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Consulta a fuentes externasDeterminación de índices fisiológicos del crecimiento del cultivo de la espinaca (Spinacia oleracea L.) en condiciones normales de producción en la comunidad de erquís Norte - Tarija / Ríos Arroyo, Marcia Karina
Título : Determinación de índices fisiológicos del crecimiento del cultivo de la espinaca (Spinacia oleracea L.) en condiciones normales de producción en la comunidad de erquís Norte - Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Ríos Arroyo, Marcia Karina, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr., 2013 Número de páginas: 59 p. Il.: ilus,. graf., diag., cuad., maps., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CULTIVOS - ESPINACA, PLANTAS FISIOLOGIA, PLAGAS Y ENFERMEDADES, PRODUCCION, ESPINACA (Spinacia oleracea L.), COMUNIDAD ERQUIS NORTE PRODUCCION DE Resumen: La comunidad de Erquís Norte, pertenece al Municipio de San Lorenzo primera sección de la Provincia Méndez del departamento de Tarija. Se realizó a partir de Septiembre a Diciembre del 2012 el estudio de crecimiento de Spinacia oleracea var espinosa, bajo condiciones de campo. Se determinaron índices fisiológicos de crecimiento como: el área foliar, índice de área foliar (IAF), área foliar específica (AFE), se graficó el crecimiento y se determinaron ecuaciones alométricas para estimar variables de difícil medición. En una parcela de 10 por 8 metros, se plantaron las plantas a distancia de 60 cm entre surcos y por 40 cm entre plantas. Cada 20 días se muestrearon al azar 8 plantas para determinar las variables de referencia.
A los 40 días del trasplante las plantas presentaron una altura promedio de 37,72 cm; un área foliar promedio de 1095,4 cm2; 141,52 dm2/m2; el área foliar específica fue de 0,0077 m2/gr. En las dos primeras mediciones los mejores modelos alométricos fueron los lineales pero en la tercera medición (40 días) el modelo polinomial de tercer orden es el que mejor se ajusta, para encontrar el área foliar en función de la atura tenemos:
Área Foliar = - 84524.9 + 6713.07*Alt. + 176.95*Alt.2 – 1.53*Alt.3.
Y en el caso estimación del peso verde de hojas en función a la altura encontramos:
Peso verde Hojas = - 7248.50 – 575.09*Alt. + 15.11*Alt.2 - 0.13*Alt.3
El crecimiento fue ajustado relacionando altura de plantas en función del tiempo, el modelo cuadrático resulto de mejor ajuste:
Altura = - 5.49 + 1.38 * Tiempo – 0.0075 * Tiempo2Ubicación : T635.41/RIO Reserva
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Título : Evaluación de la producción de la espinaca (Spinacea oleracea) bajo el sistema de camellon - surco con el sistema tradicional de surco Tipo de documento: texto impreso Autores: Tejerina Caro, Nelson Federico, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: mar., 2012 Número de páginas: 92 p. Il.: ilus,, graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CULTIVOS HORTICOLAS, PRODUCCION DE VERDURAS, ESPINACA, SIEMBRA, RIEGO, COSECHA Y ALMACENAMIENTO, CONTROL FITOSANITARIO, ESPINACA (Spinacea oleracea), METODOS CULTIVO - SISTEMA CAMELLON SURCO Resumen: En el presente trabajo de investigación, se realizo en la comunidad del “Rincón de la Victoria” Provincia Méndez del Departamento de Tarija, evaluándose sistemas de siembras (camellón-surco y surco tradicional), de dos variedades de espinaca, bajo el diseño experimental de Bloques al Azar con arreglo bifactorial (2x2), con 4 repeticiones y 4 tratamientos, haciéndose un total de 16 unidades experimentales, haciendo variar dos factores principales como ser: variedades (Viroflay y Bolero) y sistemas de siembras (camellón-surco y surco tradicional).
Las labores culturales realizadas fueron: riegos, deshierbes y tratamientos fitosanitarios. El inicio de la cosecha se realizo aproximadamente 10 semanas después de la siembra, de forma manual.
Durante el desarrollo del ciclo del cultivo, se tomaron los siguiente datos agronómicos: días a la emergencia, largo de hoja, ancho de hoja, altura de planta, numero de hojas por planta, numero de hojas descartadas por planta, peso de hojas descartadas por planta y rendimiento de materia verde.
Estadísticamente, se presentaron diferencias altamente significativas (P < 0.01), en el rendimiento de materia verde para los factores: tratamientos y sistemas de siembra. Sobresaliendo en el comportamiento la variedad Viroflay con 22.11t/ha. y el sistema de siembra en camellón-surco con 24.23 t/ha. de materia verde.Ubicación : T635.41/TEJ Reserva
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Título : Comparación del cultivo de la espinaca (spinacea oleracea L.) en el sistema hidropónico NFT y el sistema hidropónico de raíz flotante Tipo de documento: texto impreso Autores: Santos Navarro, Carlos Mateo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 82 p. Il.: il., cuad., graf.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: ESPINACA, CULTIVO – SISTEMA HIDROPONICO, PLANTAS-FISIOLOGIA, NUTRICION, PLAGAS Y ENFERMEDADES, COSECHAS-RENDIMIENTO, INVESTIGACION Resumen: El crecimiento de la población en áreas urbanas y rurales trae como consecuencia una demanda de hortalizas y verduras que llenen estándares de calidad, esta demanda puede ser solucionada en parte produciendo el cultivo de espinaca (Spinacea oleracea L.) en forma intensiva y en espacios reducidos haciendo uso de técnicas hidropónicas como Técnica de Solución Nutritiva Recirculante (NFT) o de Raíz Flótate entre otras, con la que se hace posible obtener productos finales de alta calidad.
Este trabajo de investigación se realizó en el Barrio 26 de Agosto de la ciudad de Tarija perteneciente a la provincia Cercado, que se encuentra situada en el valle central del departamento de Tarija y limita al norte y oeste con la provincia Méndez, al este limita con la provincia O’Connor y al sur con las provincias Aviles y Arce. Situada Geográficamente entre las coordenadas Latitud S.: 21° 32' 48'', Longitud W.: 64° 42' 39'' con una Altura 1.849 m.s.n.m.
El objetivo de la presente investigación fue Evaluar el efecto del sistema hidropónico NFT con el sistema hidropónico de raíz flotante en el cultivo de la espinaca (Spinacea oleracea L.).
Para alcanzar el objetivo planteado se utilizó la prueba de hipótesis, que consta de 2 tratamientos y 50 réplicas, como también se planteó 6 variables de respuesta.
Los resultados indicaron que el sistema hidropónico de raíz flotante tuvo un rendimiento de 83,86 g/planta (2,10 kg/m2), este rendimiento fue superior por el sistema hidropónico NFT que obtuvo un rendimiento de 77,64 g/planta (1,94 kg/m2).
La cosecha fue realizada a los 62 días, de los cuales estuvo 7 días en bandejas de germinación, 20 días en una cama flotante y 34 días en los sistemas hidropónicos NFT y de raíz flotante. Mediante ciclo de producción se puede obtener 6 campañas por año de espinaca hidropónica.
Para la relación beneficio/costo el sistema hidropónico de raíz flotante fue el que presento mayor ganancia, con una relación de beneficio costo de 1,84 Bs a diferencia del sistema hidropónico NFT que obtuvo de 1,31 Bs.Ubicación : TG635.41/SAN Reserva
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Título : Elaboración de nuggets de pollo con espinaca Tipo de documento: texto impreso Autores: Vaca Castellanos, María Andrea, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: may., 2018 Número de páginas: 278 p. Il.: graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, INDUSTRIA CARNICA – CARNE AVE, POLLO PROCESADO, NUGGETS ESPINACA ANALISIS, ALIMENTOS CONSERVACION Resumen: El presente trabajo experimental fue desarrollado en el Laboratorio Taller de alimentos (LTA) de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Se utilizó como materias primas; pechuga de pollo y espinaca que fueron adquiridas del mercado local.
Se determinó las propiedades físicas de la materia prima, carne de pollo contiene un peso total 1,026 Kg, peso de la parte no comestible 0,486 Kg, porcentaje de porción comestible 53%.
Se determinó las propiedades físicas de la materia prima, la espinaca contiene un peso total de 250,96 g, porción comestible del amarro 69%, porción no comestible 31%.
Se realizó el análisis de las características fisicoquímicas del pollo en el CEANID, 1,12% ceniza, n.d % de fibra, 6,96% grasa total, 3,97% hidratos de carbono, 68,77% humedad, 19,18% proteína total y 155,24 Kcal/100g valor energético.
El análisis de las características fisicoquímicas de la espinaca: 2,50% ceniza, 0,91% fibra, 0,11% grasa total, 4,70% hidratos de carbono, 4,20 mg/100 g hierro total, 88,87% humedad, 812 mg/100 g potasio total y 2,91% proteína total.
El proceso de elaboración de Nuggets de pollo con espinaca, comprende las etapas de acondicionamiento de la materia prima, mezclado, refrigerado, formado, apanado, congelamiento, envasado, almacenado, fritado y escurrido.
En la etapa de determinar una muestra patrón de Nuggets de pollo con espinaca, se tomó en cuenta tres muestras sin espinaca, ya que en el mercado local no existen Nuggets con verduras. Las muestras elegidas fueron: NPSP (Sofía forma piernita), NPSD (Sofía forma dinosaurio) y NPFM (Fridosa forma muslitos). Para tal efecto, se tomó en cuenta el análisis sensorial de cinco atributos como: olor, color, sabor, textura y presentación. Utilizando veintitrés jueces no entrenados, dando como patrón elegida a NPSP.
A continuación, se realizó una evaluación sensorial para establecer el tipo de apanado a ser utilizado a partir de tres muestras: NPE-A (formulación básica con pan rallado marca Riera), NPE-B (formulación básica, apanado con pan rallado marca Viena) y NPE-C (formulación básica, apanado con copos de maíz marca San Remo). Evaluándose los atributos de olor, color, sabor textura y presentación; quedando elegida la NPE-A. Asimismo, se realizó una evaluación sensorial con ají sin picante, utilizado como colorante para dar otro aspecto a la masa, siendo ganadora la muestra que no contenía ají sin picante, como muestra con mayor puntaje en escala hedónica y realizándose la prueba de Duncan para p<0,05.
En la variación de los factores en la dosificación del proceso, se realizó una evaluación sensorial con ocho muestras con diferentes cantidades porcentuales de harina/maicena, espinaca y hielo. Resultando como muestra elegida N 06 (73% pechuga de pollo, 13% espinaca, 11% hielo, 1% maicena, el resto insumos). Tomando en cuenta veintitrés jueces no entrenados se evaluó los atributos de olor, color, sabor y textura.
De acuerdo a los análisis fisicoquímicos de los Nuggets de pollo con espinaca se obtuvo que el producto frito tiene mayor cantidad (379 mg/100g) de potasio que el producto crudo (309 mg/100g). Mientras que el producto sin espinaca contiene (145 mg/100g) de potasio.Ubicación : TG664.93/VAC Reserva
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Título : Estudio del comportamiento de la espinaca en tres epocas de sistema en zonas diferentes del valle central de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Soruco Lizarraga, Julio Enrique, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 1991 Número de páginas: 119p Il.: ilus., graf., tab., 28cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye Bibliografía
Tesis
Idioma : Español (spa) Palabras clave: ESPINACA,SIEMBRA,HORTICULTURA,VALLES PRODUCCION AGRICOLA,BOLIVIA Resumen: este trabajo surge de la importancia que puede adquirir el cultivo de la espinaca, por sus características nutricionales y de índole dietético, debido a la falta de ensayos para este cultivo, se vio la necesidad de conocer y estudiar tópicos importantes acerca de su desarrollo y adaptación al sistema ecológico del valle central de Tarija. El ensayo estudio el comportamiento de 5 variedades de espinaca, en tres épocas de siembra diferente para la nacionalización de su cultivo. Se trato de realizar el ensayo de una forma en que todos los trabajos agrícolas sean semejantes, a la forma de cultivar de los agricultores locales. En cuanto a la fertilidad, luego del análisis de suelos que nos indica que satisface los requerimientos nutricionales d la espinaca, se opto por aplicar estiércol para mejorar la estructura del suelo, es una labor común en los cultivos hortícola. El diseño empleado para la distribución de campo, y para el análisis de resultados fue el de bloques al azar con arreglo de parcelas divididas. El análisis estadístico empleado dio como resultado que existen diferencias estadísticas altamente significativas, siendo la segunda época la que se comporto mejor en los resultados globales, por lo que se concluye que la mejor época de siembra para la espinaca en las condiciones ecológicas del valle central de Tarija son desde los últimos días de mayo hasta fines de Junio.
Ubicación : T635.41/SOR Reserva
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