9 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'GRASAS'

Aceites y grasas industriales / Bailey, Alton E

Público Ubicación : 665/B374a Autores: Bailey, Alton E, Autor Título : Aceites y grasas industriales Fuente : Barcelona [ES] : Reverté, 1979, 741p Notas : Título original : Industrial oil and fat products Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  GRASAS,INDUSTRIA

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018853	665/B374a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1373^bBTEC

Aceites y grasas industriales / Bailey, Alton E

Público Ubicación : 665.3/B144a Autores: Bailey, Alton E, Autor Título : Aceites y grasas industriales Fuente : 2a. ed Barcelona [ES] : Reverté, 1951, 395p, vol. 1, 1 Notas : Título original : industrial oil and fat products Temas : ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009937	665.3/B144a	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0268^vvol. 1^bBTEA

Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado / Pérez Pérez, María Fernanda

Público Ubicación : PG664.66/PER Autores: Pérez Pérez, María Fernanda, Autor Título : Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2017, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : JABONES  CALCICOS  -  ELABORACION,  ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES,  JABONES  CALCICOS  -  LABORATORIOS  QUIMICOS  -  PROYECTOS  DE  INVESTIGACION,  ALIMENTOS  PARA  ANIMALES Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la provincia Cercado del departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado. El jabón cálcico es una sal, la cual es inerte en el estómago de los animales monogástricos y es un aditivo de alimento balanceado muy ventajoso porque posee un alto contenido de ácidos grasos, y a la vez incorpora una porción de calcio en el mismo. El proceso de saponificación del sebo de res se realizó en el equipo autoclave y se evaluó el rendimiento a cada una de las condiciones estudiadas. Los factores fueron; temperatura (115, 121 y 133ºC) y tiempo (20,30 y 40 minutos). El análisis estadístico se realizó mediante el programa SPSS 18.0 el cual mostró que ambas variables son significativas. Para la elaboración de jabón cálcico con altos rendimientos se utilizó un proceso previo de fusión del sebo en un digestor CB 3500, separando así todas las impurezas y el chicharrón del aceite de sebo de res, sumando un porcentaje del 10 %. Para elegir las condiciones óptimas de operación, se evaluó el índice de saponificación del jabón cálcico obtenido de cada muestra y el rendimiento calculado. Las condiciones óptimas de operación en el proceso de saponificación son: 121 ºC de temperatura, 2,1 bares de presión y 40 minutos de tiempo para el cual el rendimiento promedio fue de 72,72%....leer masleer menos

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055769	PG664.66/PER	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9355^bBC

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Obtención de cera refinada de caña de azúcar (saccharum officinarum) a partir de cachaza generada en el Ingenio Azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) Tarija (Bolivia) / Aramayo Lucana, Jakeline Rosario

Público Ubicación : PG665.1/ARA Autores: Aramayo Lucana, Jakeline Rosario, Autor Título : Obtención de cera refinada de caña de azúcar (saccharum officinarum) a partir de cachaza generada en el Ingenio Azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) Tarija (Bolivia) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2019, 189 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  ACEITES,  GRASAS,  CERAS,  OBTENCION  DE  CERA  REFINADA Resumen : La mayoría de la cera (compuestos cerosos) que se forman en los tallos de la caña de azúcar es acumulada dentro de un subproducto (cachaza) proveniente de la clarificación del jugo en las fábricas de azúcar, poder extraerlos representa una nueva oportunidad de producir nuevos productos a partir del caña de azúcar. Por lo tanto con el fin de obtener cera refinada de caña de azúcar a partir de cachaza generada del ingenio azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) en este proyecto de investigación se propone una metodología para la obtención de cera refinada usando como solvente de extracción un compuesto no tóxico ni restringido para la compra. La cachaza generada en el ingenio azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) muestra que sus características físico - químicas son: humedad 75,18 % dato proporcionado por I.A.B.S.A.; Fibra 10,65 %, Cenizas 24,25 % y porcentaje de materia grasa o contenido de cera cruda 7,29 % (porcentajes expresados en base seca) según análisis realizados en el CEANID. El proceso de extracción se divide en tres partes: primero es la extracción de la cera cruda que consta de: secado de la cachaza, molienda, extracción y evaporación del solvente de la cera cruda. La segunda es la primer etapa de refinación que busca separar el aceite de la mezcla cera - resina. Finalmente la última es una segunda refinación que separa la cera de las resinas. La cera cruda se extrae de la cachaza con etanol (con una pureza de 96 °GL) mediante un proceso de extracción sólido – líquido o lixiviación empleando una relación de cachaza seca / etanol de 0,1 kg / l. Los parámetros de operación definidos son: temperatura de extracción de 65 °C, a presión atmosférica, en un tiempo de 2 h. Posterior al proceso de extracción se realizó dos etapas de refinación en las que se aprovechan las propiedades físicas de los componentes de la cera cruda. Logrando bajo estas condiciones un rendimiento de 4,932 % en base a 100 g de cachaza y un porcentaje de extracción de 67,47 %. Posterior a la obtención la cera refinada de caña de azúcar se caracterizó el producto obtenido con los parámetros de calidad para ceras vegetales de los cuales se obtuvo: índice de acidez 4,8 %, índice de saponificación 26,9 %, índice de yodo 19,5 % y punto de fusión de 69,3 °C. Finalmente las pruebas hedónicas realizadas en este proyecto de investigación muestran una aceptación favorable como nuevo producto; ya que la cera refinada obtuvo calificaciones altas en función a los atributos evaluados en dichas pruebas como el color, olor, la presentación y la textura. La cera refinada de caña de azúcar obtenida en el presente proyecto de investigación presenta las características necesarias para poder competir en el mercado de ceras vegetales, puesto que es un excelente sustituto a la cera de candelilla, misma que es importada desde México. En el último capítulo se concluye que la cera refinada obtenida tiene aplicación en nuestro medio, por ello la obtención de cera refinada de caña de azúcar a partir de la cachaza que se genera en el ingenio azucarero de Bermejo es muestra de que se puede seguir buscando alternativas de uso a subproductos de la industria azucarera....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057711	PG665.1/ARA	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10407^bBCEN

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39384_Preliminares Adobe Acrobat PDF	39384_Resumen Adobe Acrobat PDF	39384_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
39384_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles / Madrid Vicente, A

Público Ubicación : 665.2/M156p Autores: Madrid Vicente, A, Adaptador Título : Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles Fuente : Madrid [ES] : A.M.V, 1988, 322p Notas : Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009917	665.2/M156p	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0078^bBTEA

Tecnología de aceites y grasas / Bernardini, E

Público Ubicación : 665.3/B546t Autores: Bernardini, E, Autor Título : Tecnología de aceites y grasas Fuente : s.l [ES] : Alhambra, 1981, ix,499p Notas : Título original : The new oil and fat technology Temas : ACEITES  Y  GRASAS,VEGETALES

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018861	665.3/B546t	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1381^bBTEC

Tecnología de grasas y aceites / Bernardini, E

Público Ubicación : 665.3/B546t Autores: Bernardini, E, Autor Título : Tecnología de grasas y aceites Fuente : Madrid [ES] : Alhambra, 1981, 495p Notas : Título original: The new oil and fat technology Temas : ACEITE  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009939	665.3/B546t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0157^bBTEA

Tecnología de grasas y aceites / Bernardini, E

Público Ubicación : 665.3/B546t Autores: Bernardini, E, Autor Título : Tecnología de grasas y aceites Fuente : Madrid [ES] : Alhambra, 1981, 495p Notas : Título original: The new oil and fat technology Temas : ACEITES  Y  GRASAS

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009926	665.3/B546t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0332^cej. 1^bBTEA
009957	665.3/B546t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0333^cej. 2^bBTEA

Enciclopedia de la Química Industrial. Análisis de grasas y aceites / Mehlenbacher, V. C

Público Ubicación : 664.3/M674a Autores: Mehlenbacher, V. C, Autor ; Lasa, José Ramón, Traductor Título : Análisis de grasas y aceites Fuente : s.l [ES] : Urmo, 1970, 637p Notas : Título original : The analysis of fats and oils Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  GRASAS,ANALISIS

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018817	664.3/M674a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1684^bBTEC