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Título : Atlas de color de periodontología Tipo de documento: texto impreso Autores: Wolf, Herbert F., Autor ; Hassell, Thomas M., Autor Editorial: Caracas [VE] : Amolca Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xi; 339 p. Il.: ilus.; 32 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-958-8328-52-2 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: PERIODONTOLOGIA, MICROBIOLOGIA, PATOGENESIS, ENFERMEDADES PERIODONTALES, PERIODONTITIS Resumen: Sumario : Fundamentales. Entidades Infecciosas y diagnóstico. Terapia. Ubicación : 617.632/W771a Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051874 617.632/W771a Libro BIBLIOTECA FACULTAD ODONTOLOGIA Seccion Unica Disponible 1660^bBODT Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica / Jeantet, Romain /et. al./
Título : Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xviii, 391 p., Vol. 1 Il.: 24 cm. Dimensiones: Impreso Precio: 707 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA, ESTABILIZACION BIOLOGICA, FISICOQUIMICA Ubicación : 664/J291c Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 039882 664/J291c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0467 039881 664/J291c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0466
Título : Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xx, 475 p., Vol. 2 Il.: 24cm. Dimensiones: Impreso Precio: 742 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA, TECNOLOGIA Ubicación : 664/J291c Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 039880 664/J291c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0469 039879 664/J291c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0468 
Título : Clasificación de aguas superficiales en el río Guadalquivir y su principal afluente en el Municipio de Cercado Tipo de documento: texto impreso Autores: Ovando Aparicio, Patricia Marcela, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2024 Número de páginas: 123 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: AGUA, CONTAMINACION - PRUEBAS, RIOS (Guadalquivir), BACTERIAS, PARASITOS, MICROBIOLOGIA, PROGRAMAS Resumen: Durante los últimos años, las aguas del río Guadalquivir y su principal afluente el rio Santa Ana, han sufrido degradación en la calidad hídrica de sus aguas, la presencia de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos provenientes de las actividades industriales, de aguas residuales domiciliarias por el crecimiento poblacional y otras actividades que son desarrolladas por la población.
Al margen de esta situación, la Contraloría General del Estado (CGE) Plurinacional de Bolivia, efectuó una Auditoría sobre los resultados de la Gestión Ambiental en la cuenca del Río Guadalquivir (Informe de Auditoría Ambiental K2/AP11/S15-EI), de la gestión 2008 y 2015, el Informe de Auditoría concluye en base a los resultados de la variación del estado ambiental del Río Guadalquivir en términos de parámetros fisicoquímicos y biológicos medibles, que hubo una degradación en la calidad Hídrica de buena a media y de media a baja en algunos tramos, con notable incremento de la contaminación orgánica.
En ese sentido se trabajó en equipo, con Técnicos del municipio de Cercado, Técnicos representantes del VRHR, la Secretaría Departamental de Medio Ambiente y la OTN-PB, para realizar la clasificación del río, sin perder de vista la importancia en las actividades recreativas y de expansión, tomando en cuenta la aptitud de uso actual, se establece la siguiente clasificación en cumplimiento a la Normativa ambiental vigente en nuestro país: “Se establece clase C para el tramo desde el punto en GUA 04 en la comunidad de Tipas, hasta la comunidad de Santa Ana”. De acuerdo a la aptitud de uso, estas aguas pueden ser de uso general, para consumo humano requieren tratamiento físico-químico completo y desinfección bacteriológica, pueden ser habilitadas para recreación de contacto primario como natación e inmersión, para abastecimiento industrial, para la cría natural y/o intensa (acuicultura) de especies destinadas a la alimentación humana y para abrevadero de animales. Durante los PRÓXIMOS CINCO AÑOS, pasados los cuales y luego que se implementen las medidas de Mitigación planteadas en toda la cuenca el curso del Agua de los Ríos Guadalquivir pase a “Clase B”.Ubicación : PG363.7394/OVA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 066582 PG363.7394/OVA Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13638^bBC Documentos electrónicos
45518_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
45518_RESUMENAdobe Acrobat PDF
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Título : Determinación del calor específico en papa (Cardinal y Runa Cron) mediante calorimetría de mezclas Tipo de documento: texto impreso Autores: Segovia Gareca, Danilo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2024 Número de páginas: 67 p. Il.: cuad., graf. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PAPAS (Tubérculo), MATERIA – PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, MICROBIOLOGIA, INVESTIGACION, PROCESOS Resumen: El presente trabajo de investigación fue desarrollado en el Laboratorio Académico de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LACIA) perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, se utilizó como materia en estudio la papa variedad Cardinal y Runa Cron. Se determinaron las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de las dos variedades de papa en el laboratorio (CEANID), dando como resultado para la variedad Cardinal: grasa 0,02 %, fibra 0,04 %, cenizas 0,28 %, proteína total (Nx6,25) 2,89 %, hidratos de carbono 22,23 %, humedad 74,28 % y valor energético 100,66 Kcal/100g. En tanto para la variedad Runa Cron contiene: grasa 0,05 %, fibra 0,07 %, cenizas 0,50 %, proteína total (Nx6,25) 2,79 %, hidratos de carbono 22,94 %, humedad 73,72 % y valor energético 103,37 Kcal/100g. De acuerdo al análisis microbiológico; la variedad Cardinal presenta: Mohos y levaduras 4,0×103 UFC/g y bacterias aerobias mesófilas 1,3×102 UFC/g. En tanto la variedad Runa Cron presenta: Mohos y levaduras 6,3×103 UFC/g y bacterias aerobias mesófilas 5,1×103 UFC/g.
Se utilizaron dos calorímetros de mezclas construidos para esta investigación, a los cuales se le realizaron pruebas de calibración controlando la variación de temperatura en función del tiempo; estableciendo que el mejor tiempo corresponde a 1 minuto, siendo este en el que se presenta menor variación de la temperatura dentro de los calorímetros en función del tiempo.
Se determinó la constante de los calorímetros tomando en cuenta la variación de la temperatura en función del tiempo (1 minuto), obteniendo para el calorímetro BC un valor promedio (KP=61,82 J/ºC) y para el calorímetro CC un valor (LP=60,41 J/ºC).
En la determinación del calor específico en la papa (Cardinal y Runa Cron) en función de la procedencia de las muestras, se tomaron en cuenta el porcentaje de almidón en la evaluación de los resultados; en donde se obtuvo que para la variedad "Cardinal", la muestra de Yesera tiene un (15,19) % de almidón, mientras que la muestra del Valle tiene un 8,98%. Para la variedad "Runa Cron", la muestra de Tucumillas presenta un 15,52% de almidón, mientras que la muestra de Huancata contiene un 23,24%.
Realizada la determinación del calor especifico en la papa (Cardinal y Runa Cron) con ambos calorímetros se obtuvo que para el calorímetro BC un valor del coeficiente de correlación (R=0,9982) y para el calorímetro CC un valor (R=0,9842).
Aplicado el modelo de Siebel para el calor especifico en las muestras de papa (Cardinal y Runa Cron), se obtuvo un coeficiente de correlación (R=0,9987). En tanto para el modelo teórico de Lamb, se obtuvo un coeficiente de correlación (R=1).
Para evaluar la cercanía de los datos experimentales de calor específico frente a los calculados con los modelos teóricos se realizó un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) donde el calor específico experimental a diferentes porcentajes de almidón así como las de Siebel y Lamb fueron considerados como tratamientos (factor A) y se bloqueó por contenido de almidón (factor B), determinando así que los cuatro tratamientos si existe una diferencia significativa para (α=0,05); por lo cual se aplicó la prueba de Tukey al 5% en el cual se estableció que los valores de calor especifico experimental no tenían diferencia significativa frente a los valores de Lamb, pero si con los valores de Siebel.Ubicación : TG641.3521/SEG Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 064533 TG641.3521/SEG Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13002^bBC Documentos electrónicos
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