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1386 búsqueda de la palabra clave 'VINOS,PRODUCCION'
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Título : El vino; de la cepa a la copa Tipo de documento: texto impreso Autores: Mijares y García-Pelayo, Ma. Isabel, Autor ; Sáez Illobre, José Antonio, Autor Mención de edición: 3.ed Editorial: Madrid [Barcelona] : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 206p Il.: 22cm Precio: 206.02 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.55 Ciencias ambientales e ingenier:Ciencias ambientales:Ecolog Palabras clave: VINOS,PRODUCCION Ubicación : 663.2/M614v Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032642 663.2/M614v Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4720^bBAYF Aplicación del estudio de métodos y tiempos en el proceso de embotellado de vino Tannat reserva de la Bodega Cañón Escondido / Martínez Jurado, Pedro
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Título : Aplicación del estudio de métodos y tiempos en el proceso de embotellado de vino Tannat reserva de la Bodega Cañón Escondido Tipo de documento: texto impreso Autores: Martínez Jurado, Pedro, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jul. 2023 Número de páginas: 145 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: VINOS-ENVASADO, VINIFICACION-EFICIENCIA INDUSTRIAL, VINIFICACION-CONTROL DE CALIDAD, GESTION LA PRODUCCION Resumen: La presente investigación tiene como objetivo de mejorar el rendimiento productivo en el proceso de embotellado de vino Tannat Reserva en la bodega Cañón Escondido mediante un estudio de Métodos y Tiempos. Para lo cual se realizó un análisis exhaustivo del estado actual y así conocer las actividades realizadas dentro del proceso.
Al realizar dicho trabajo se utilizaron técnicas y diagramas entre los utilizados fueron Cursograma analítico, diagrama de flujo y recorrido, y el estudio de tiempo observando así el proceso de embotellado más detallado, mismos que fueron recolectados mediante observación directa en la empresa y entrevistas a los operarios y encargado de producción, así mismo se pudo evidenciar diversos problemas existentes en dicha área, como es el manejo de las maquinarias, y su mal funcionamiento debido a la falta de mantenimiento y a falta de capacitaciones, provocando su pérdida del producto.
Para calcular el tamaño de la muestra para el estudio de tiempos se empleó la investigación cuantitativa, empleando en método de muestreo aleatorio simple de población finita.
De acuerdo al análisis de alternativas realizadas se pudo identificar la alternativa B como la más adecuada para la bodega. Esta propuesta está Centrada en la adquisición de ciertas maquinarias, como un tanque pulmón de acero inoxidable, etiquetadora manual, carro con estante y equipos de protección personal, al ser una bodega Boutique enfocada a volúmenes controlados y buscando siempre la calidad en sus productos.
Con el estudio de Tiempos se pudo identificar y analizar el proceso actual de Embotellado obteniendo una productividad Total de 0,72 botellas/ minuto, en comparación al proceso propuesto una productividad de 0,83botellas/ minuto, llegando a obtener un incremento de 15,3% en la productividad de trabajo, disminuyéndose los tiempos improductivos, actividades y esfuerzo por parte de los operariosUbicación : PG663.2/MAR Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062948 PG663.2/MAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12224^bBCEN Documentos electrónicos
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Título : Defectos del vino: reconocimiento, prevención, corrección Tipo de documento: texto impreso Autores: Eder, Reinhard, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: ix, 229 p. Il.: ilus., 24 cm. Dimensiones: Impreso Precio: 600 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCCION DE VINO, DEFECTOS DEL CONTROL CALIDAD, VINOS Ubicación : 663.2/E231d Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 039950 663.2/E231d Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0500
Título : Demanda de vinos Campos de Solana en la ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Areco Lascano, Nemia Eldy, Autor ; Nava Ibarra, Roger Alberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jul. 2006 Número de páginas: 76p Il.: tab., ilu., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCCION DE VINOS - CONSUMO,DEMANDA Resumen: Tarija un Departamento, que geograficamente se encuentra ubicado al sud de Bolivia, que por su agradable clima su economia se basa en la agricultura, de la cual la actividad principal viene a constituirse la vitivinicultura, convirtiendose en la base economica del Valle Central de Tarija. Entonces por la suficiencia de materia prima, Tarija se convirtio como principal productor de vinos no solo local sino de pais. Es asi que Viñedos y Bodegas Campos de Solana como empresa productora regional de una gran variedad de vinos, de consolida como un productor potencial, por que presenta sus productos de muy buena calidad y aceptabilidad, dentro del mercado de vinos. Es asi, que nos permitio la necesidad de investigar un tema especifico, que titula, DEMANDA DE VINOS CAMPOS DE SOLANA EN LA CIUDAD DE TARIJA., tal que se desarrollo en el siguiente orden. Capitulo I, es la parte introductoria, donde se definio el problema del estudio, se planteo una justificacion, objetivos e hipotesis. Capitulo II, En esta parte se hizo la revision bibliografica pertinente, que es la cual compone principalmente los conceptos basicos acerca del comportamiento del consumidor, demanda y sus cambios. Capitulo III, por su importancia en el tema, en este apartado comprende principalmente la metodologia y tipo de datos de la investigacion, en la que cuenta con definiciones del metodo cientifico y el diseño del campo de la investigacion. Capitulo IV, este es el punto central del tema de investigacion, que compone netamente los resultados, de manera que el analisis realizado se centra principalmente en el consumo de vinos Campos de Solana frente a los factores que inciden en su demanda y frente a los de otras marcas de vinos; considerando la estrategia comercial planteada para la marca de vinos antes mencionada. Capitulo V, aquí se encuentran las conclusiones y recomendaciones planteadas a la empresa Viñedos y Bodegas Campos de Solana.
Ubicación : TD339.47/ARE Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047119 TD339.47/ARE Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4765^bBCEF
Título : Denominación de origen vinos y singanis de altura Tipo de documento: texto impreso Autores: Castillo, Patricia, Autor ; Wayer, Irma, Autor ; Campero, Manuel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2003 Número de páginas: 83p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Diplomado
Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS,PRODUCCION VINOS Resumen: El presente trabajo de investigación que está dirigido al estudio de los parámetros físico químicos de los vinos y singanis de altura para lograr la denominación de origen de estos productos de altura. Para este propósito en la primera etapa del desarrollo del trabajo se realizó una recopilación bibliográfica de diferentes países, en los que ya se tiene la denominación de origen de vinos como: Bolivia, Chile, Argentina y la IOV. Además se desarrolló una investigación completa acerca de los parámetros climatológicos, altura de los viñedos, ubicación de los viñedos, aptitud de los suelos para la producción de vid, fuentes de agua, etc., que hacen de Tarija y principalmente del Valle Central, una región de excelentes condiciones para el cultivo de la vid y el desarrollo de la industria vitivinícola en gran escala, contribuyendo de este modo en el desarrollo del Departamento de Tarija. En la segunda etapa, se realizó la investigación bibliográfica completa de la materia prima y de los procesos de producción de vinos y singanis, haciendo incapié en los principios básicos de la fermentación que es la base para obtener un producto de buena calidad, tanto en vinos como en singanis. Finalmente a objeto de caracterizar los vinos y singanis de la región como productos de altura se propone realizar análisis de parámetros específicos como antocianos, índice de color, taninos y polifenoles para el vino, que tiene una importancia fundamental en la calidad del vino, pues son aportados por la materia debido a la madurez ferídica que le confiere aroma, color y sabores agradables a los vinos durante la vinificación. Para los singanis se propone analizar los alcoholes superiores y terpenos, responsables del aroma característico de estos productos.
Ubicación : DIP663.2/CAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046733 DIP663.2/CAS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0005^bBC Desarrollo de la estrategia de posicionamiento competitivo para la línea de vinos comunes Aranjuez en el mercado de la ciudad de Tarija / Sánchez Rodriguez, René Eduardo
PermalinkElaboración experimental de vino a partir de la uva Moscatel de Alejandría mediante el descubado en diferentes etapas del proceso / Figueroa Miranda, Pedro Ireneo
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PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkOptimización del sistema de tratamiento de estabilización tartárica para la bodega del Cevita / López Trujillo, Marcelo
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PermalinkPlan de negocio para la producción y comercialización de vinos orgánicos artesanales / Arenas Rodas, Araceli Rosmery
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PermalinkPlan de negocios para la creación de una Bodega Vinícola para producción de vino y brandy en el Departamento de Tarija / Maraz Flores, Santiago
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PermalinkPrograma de apoyo al complejo uva, vinos y singanis / Fundación Educación para el Desarrollo FAUTAPO
PermalinkPermalinkPropuesta de estandarización del proceso productivo de la bebida burbushhh a partir de vino base en la Bodega Juan Diablo / Beltrán Salinas, Yaneth
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PermalinkPropuesta de un sistema de embotellado de vino en damajuanas 4.650 cc. en Bodegas La Victoria / Bonilla Cuellar, Ángela Lourdes
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PermalinkPermalinkPermalink19. Políticas agrarias del gobierno del MAS o la agenda del poder empresarial-hacendal / Ormachea Saavedra, Enrique
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