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Título : Centro Integral Turístico como núcleo para la zona alta de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Vedia Ruiloba, Jessica Mishel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 79 p. Il.: il., cuad., graf., maps., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye PlanosIdioma : Español (spa) Palabras clave: ARQUITECTURA - CONSTRUCCIONES RURALES, RESTAURANTES, CAFETERIAS, HOTELES, BAÑOS DE VAPOR, PISCINAS, DISEÑOS Y PLANOS, DECORACION-ORNAMENTACION ARQUITECTONICA, DISEÑO ESTRUCTURAL Resumen: El turismo se ha transformado en un pilar importante en los fenómenos económicos y sociales es así que cada vez más países apuestan por el turismo, como generador de oportunidad de desarrollo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) la actividad del turismo es la de mayor crecimiento económico. El turismo en Bolivia aporta un 3.1% del PIB y genero 266 mil empleos, pues según las estadísticas los lugares más visitados en Bolivia son el Salar de Uyuni y El Lago Titicaca por tener varios atractivos turísticos.
El Viceministerio de Turismo plantea generar políticas y estrategias que incentiven el turismo comunitario, motivando la alianza del sector privado con las comunidades con la promulgación de la nueva Ley General del Turismo Nº 292, donde las comunidades urbanas y rurales, pueblos indígena originario campesino, participen en la planificación, organización y gestión de la oferta turística.
Según la OIT los pueblos han realizado contribuciones significativas para el mantenimiento de muchos ecosistemas más frágiles del planeta a través de las prácticas tradicionales de uso sustentables de los recursos basado en su cultura, el turismo comunitario en Bolivia tiene muchas oportunidades puesto que dentro del Estado plurinacional de Bolivia se encuentran 36 etnias, las mismas que son potenciales para realizar nuevos emprendimientos turísticos comunitarios.
El turismo en el departamento de Tarija tiene un auge actual notorio que le hace ser una referencia turística dentro de Bolivia, Tarija tiene más atractivos en los alrededores de la ciudad que en la misma, en el año 2010 las autoridades y el pueblo tarijeño eligieron sus 7 maravillas naturales de Tarija que pusieron el potencial turístico departamental.
- Altiplano Tarijeño
- Balnearios naturales de Sama
- Cañón de la Angostura
- El valle de los Cóndores
- Selva Boliviano Tucumano
- El Chaco Tarijeño
- AguaragueUbicación : PG725.7/VED Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065458 PG725.7/VED Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13300^bBC Documentos electrónicos
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44270_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
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44270_PLANOSAdobe Acrobat PDFDiseño arquitectónico de un Ecolodge turístico recreacional en Toroyoj, Municipio de Tupiza Dpto. de Potosí-Bolivia / Mamani Coria, Nélida Afrodisia
Título : Diseño arquitectónico de un Ecolodge turístico recreacional en Toroyoj, Municipio de Tupiza Dpto. de Potosí-Bolivia Tipo de documento: texto impreso Autores: Mamani Coria, Nélida Afrodisia, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic. 2024 Número de páginas: 98 p. Il.: il., cuad., graf., maps., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye PlanosIdioma : Español (spa) Palabras clave: ARQUITECTURA – HOTELES, RESTAURANTES, AREAS DE RECREACION CAMPESTRE, TURISMO, DISEÑOS Y PLANOS, DECORACION-ORNAMENTACION ARQUITECTONICA, CONSTRUCCION, PRESUPUESTOS Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION . - En las últimas décadas, el turismo ha experimentado un crecimiento exponencial a nivel global, contribuyendo significativamente a la economía mundial pero también generando impactos negativos sobre el medio ambiente y las comunidades locales. Así es como nace la idea de los ecolodges, un tipo de hospedaje que se enfoca en la conexión entre la naturaleza y el visitante. Su objetivo principal es promover el respeto por el entorno natural y la conservación del medio ambiente, buscando crear conciencia ecológica entre sus huéspedes y fomentar el intercambio cultural, destacando la importancia de la convivencia entre los habitantes locales y los turistas.
El presente proyecto se ubica en el Municipio de Tupiza, Provincia Sud Chichas, del departamento de Potosí, en el atractivo Turístico Toroyoj, que posee un gran potencial turístico con su riqueza geológica, flora y fauna únicas, ofrecen un escenario incomparable.
Sin embargo, el problema radica en la falta de una infraestructura adecuada para hacer frente a la carga turística, lo que resulta en una demanda considerable.
Por lo tanto, se plantea un proyecto de diseño arquitectónico, que se integra armoniosamente con el paisaje circundante de manera respetuosa, concebido desde con la utilización de tecnologías sostenibles de construcción, (tecnología tradicional del sitio, utilización de materiales locales, etc.), hasta las actividades recreativas guiadas por expertos locales, la cual está diseñado para los visitantes, experimentar la esencia misma de Toroyoj y sus alrededores, en el cual pueden sumergirse en la serenidad, la belleza del entorno natural, participar en emocionantes actividades al aire libre (paseo en caballo, senderismo, trecking, etc.) y de esta manera contribuir a la economía local y conservación de este tesoro natural.
Se busca descubrir cómo la combinación de arquitectura eco-amigable, actividades de turismo responsable y compromiso con la comunidad local hacen única significativa para los usuarios conscientes del medio ambiente promoviendo la conexión con la naturaleza, convirtiéndose en el punto de partida ideal para descubrir la riqueza de los tesoros naturales y culturales de esta región.Ubicación : PG728.7/MAM Reserva
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Título : Diseño de estrategias de mercadotecnia para el restaurante vegetariano el Molino Tipo de documento: texto impreso Autores: Montàn Castillo, Tatiana, Autor ; Rodríguez Gareca, Carlos Alberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic., 2012 Número de páginas: 143 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: RESTAURANTES VEGETARIANOS, OFERTA GASTRONOMICA, MARKETING-PLANIFICACION, ENCUESTAS, ANALISIS DE MERCADO (Tarija) Resumen: El presente trabajo de tesis se desarrolla en consecuencia a la falta de estrategias de mercadotecnia en el restaurante vegetariano “EL MOLINO” que lleva una vida comercial de 12 años, tal motivo fue obstáculo para lograr un buen posicionamiento en el mercado local de comida vegetariana, lo que trajo consigo el desconocimiento de la empresa, sus productos, los atributos de los mismos y la disminución de las ventas hace tres gestiones atrás.
Por medio de un análisis interno, del macro-entorno, micro-entorno y diagnostico interno de la organización es posible identificar las principales fortalezas y debilidades del restaurante, como así también las oportunidades y amenazas que se encuentran en su contexto, por medio de la matriz FODA.
A través de la investigación de mercados, se identifican los principales atributos valorados por la población, como el contenido nutricional, salud y conservación del mismo; factores que son de utilidad para la organización, ya que los productos ofertados cuentan con dichos beneficios y atributos para la salud y estética corporal. También se noto un desconocimiento que presenta la población acerca del funcionamiento del restaurante debido a la ausencia de estrategias de mercadotecnia.
El presente análisis nos permitió identificar las estrategias más adecuadas que se amoldan al restaurante vegetariano “EL MOLINO”. Que están orientadas a los Beneficios del consumo del producto. También se desarrollan estrategias de marca y etiqueta que ayudaran a diferenciar de la competencia y a posicionarnos en la mente del consumidor.
Así mismo, se proponen estrategias de mercadotecnia, que involucran una combinación de la mezcla de las 4 p`s , es decir estrategias de producto, precio, plaza, promoción, mix comunicacional con estrategias de publicidad, promoción de ventas, materiales colaterales y relaciones públicas que permitirán al restaurante presentarse y transmitir los atributos de sus productos a los consumidores reales y potenciales, a través de los medios de comunicación.
El presupuesto requerido para la aplicación de las estrategias propuestas de producto es de 2132 Bs.- por seis meses; para recibir los pedidos se utilizaran talonarios de 100 unid. El cual tendrá un costo 50 Bs.- por talonario, el mismo se renovara tomando en cuenta las cantidades de pedidos; la promoción tendrá un costo total de 3480 Bs.- por mes, la cual se utilizara para ayudar al posicionamiento del restaurante durante seis meses comprendidos entre agosto, septiembre, octubre, noviembre, febrero y marzo.Ubicación : PID658.8/MON Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055981 PID658.8/MON Práctica Institucional Dirigida BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 7391^bBC Documentos electrónicos
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Título : Diseño de un programa de gestión de seguridad y salud en el trabajo para el Restaurante la Casa Vieja en el Municipio de Uriondo Tipo de documento: texto impreso Autores: Oliver Choque, Lizbeth Gabriela, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 112 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: SEGURIDAD INDUSTRIAL - LEGISLACION, RIESGOS LABORALES, RESTAURANTES, PREVENCION DE RIESGOS, NORMAS Resumen: El presente proyecto de grado tiene como propósito desarrollar una Propuesta de un Programa de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (PGSST) para el restaurante La Casa Vieja, en cumplimiento de los lineamientos establecidos en la normativa técnica de seguridad NTS-009/23. Su finalidad es identificar, evaluar y controlar los riesgos laborales presentes en las diferentes áreas del establecimiento gastronómico, promoviendo entornos laborales seguros y fomentando la mejora continua en las condiciones de trabajo y en los procesos operativos.
Para la elaboración de la propuesta, se llevó a cabo un estudio de campo en las instalaciones del restaurante, a fin de obtener información precisa sobre la situación actual en materia de seguridad y salud ocupacional. Como principales herramientas de diagnóstico, se aplicó una encuesta al personal de todas las áreas operativas y administrativas, complementada con un check list de verificación de cumplimiento normativo. Este procedimiento permitió identificar las principales debilidades, fortalezas y oportunidades de mejora dentro del restaurante.
Con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los requisitos técnicos establecidos en la NTS-009/23, se realizó la identificación de peligros y evaluación de riesgos laborales en las diferentes zonas del restaurante, incluyendo cocina, almacén, área de atención al cliente y oficinas administrativas. Para ello, se aplicó la metodología de la Guía Técnica Colombiana GTC 45, la cual facilitó la clasificación y valoración de los factores de riesgo físicos, biológicos, ergonómicos y psicosociales. A partir de los resultados obtenidos, se determinaron los niveles de riesgo por área y se formularon medidas preventivas y correctivas destinadas a controlar y reducir los riesgos detectados.
El desarrollo del Programa de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo se estructuró conforme a los trece documentos técnicos establecidos en el artículo 10 de la NTS- 009/23, elaborados con base en el diagnóstico inicial y las necesidades específicas del restaurante. En este proceso se incorporaron acciones orientadas a optimizar las condiciones de trabajo, fortalecer la cultura preventiva y asegurar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad y salud ocupacional.
Finalmente, se efectuó na evaluación económica del Programa propuesto mediante un análisis de los costos ociados a su implementación y mantenimiento. Este análisis permitió identificar los beneficios esperados, tanto en términos de reducción de incidentes laborales y ausentismo, como en el mejoramiento del bienestar del personal y la productividad general del restaurante. La propuesta busca así consolidar un entorno laboral seguro, saludable y sostenible, alineado con los objetivos estratégicos de la casa vieja.Ubicación : PG363.107/OLI Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 066502 PG658.38/OLI Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13732^bBC Documentos electrónicos
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Título : Diseño de restaurantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Asensio Cerver, Francisco, Autor Editorial: México [MX] : Atrium International Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 158 p Il.: il., fots.; 27 cm. Dimensiones: impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-8185-300-1 Idioma : Español (spa) Palabras clave: ARQUITECTURA - DISEÑOS Y PLANOS, RESTAURANTES, CAFETERIAS, DETALLES ARQUITECTONICOS Resumen: Sumario : Introducción, Oxo Tower, L´arca, Rio Florida, restaurante del Ministerio de Asuntos Exteriores, Kookai, Euronet, plaza, 101 CityFood Café, One Happy Cloud, Bank, Le Mex, Brew Works, China Grill Miami, Grille 5115, 220 Post, Wagamama, Stir Crazy, Café Spiaggia, Café Teatro, Cantaloup, Soho Spice, Brew Moon, Lombardo, Blues, Rouge, The Collection. Ubicación : 725.71/C426d Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065132 725.71/C426d Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 3754^bBARQ Permalink
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