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Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH / Yucra Sullca, Carolina

Público Ubicación : PG665.3/YUC Autores: Yucra Sullca, Carolina, Autor Título : Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 184 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ACEITES  VEGETALES  -  ELABORACION,  ACEITES  VEGETALES  –  ALBAHACA,  ACEITES  VEGETALES  -  ANALISIS Resumen : El presente proyecto de grado, se propone el diseño de una nueva línea de producción del Laboratorio RIMH, para la elaboración de aceite esencial en base a hojas de albahaca que se encuentra la ciudad de Tarija. Con la finalidad de incrementar las utilidades de la empresa y aprovechar toda la infraestructura productiva disponible de los meses de noviembre hasta abril, debido a que la producción es estacional. Para fundamentar esta propuesta, se llevó a cabo un análisis situacional actual, que reveló la disponibilidad de recursos productivos para iniciar con la nueva línea de producción estacional en la ciudad de Tarija. Este análisis aborda los aspectos más relevantes de la empresa; así como la ejecución de la prueba preliminar de producción del aceite esencial de albahaca para lo cual se realizó un diagrama de flujo, balance de masa y cursograma analítico. Se realiza un análisis de mercado para definir la población objetivo; la cual está conformada por personas mayores de 30 a 60 años, donde se realizó una aplicación de encuestas para determinar la demanda del producto y preferencias del consumidor. También, se analizaron a los principales competidores en el mercado de la empresa, calculando la demanda real del proyecto y realizando un análisis de precios. Además, se establecieron los canales de distribución apropiados y se diseñaron las estrategias de promoción y publicidad adaptadas para el producto. En el ámbito de ingeniería del proyecto, se detallaron características del producto, el proceso de producción y la selección de maquinaria, considerando la capacidad productiva. Es importante destacar la implementación de una nueva distribución en planta del área productiva específica para la línea de producción propuesta. Después de una evaluación financiera se demostró la viabilidad del proyecto, con un Valor Actual Neto (VAN) de 75.563,38 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 31,00% superior a la tasa de descuento. El análisis de Beneficio-Costo reveló que por cada boliviano invertido se genera una ganancia de 1,68 Bs, con una recuperación de la inversión en un periodo de 5 años. ...leer masleer menos

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062955	PG665.3/YUC	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12474^bBCEN

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Elaboración de una cerveza artesanal en tres diferentes concentraciones de albahaca (Ocimum basilicum L. var. Genovesa) y lupulo (Humulus lupulus L. var. Cascade) / Flores Altamirano, Lizeth Ines

Público Ubicación : PG663.42/FLO Autores: Flores Altamirano, Lizeth Ines, Autor Título : Elaboración de una cerveza artesanal en tres diferentes concentraciones de albahaca (Ocimum basilicum L. var. Genovesa) y lupulo (Humulus lupulus L. var. Cascade) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 91 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BEBIDAS  ALCOHOLICAS-CERVEZA,  CERVEZA-ELABORACION-INVESTIGACIONES,  CERVEZA-ANALISIS,  CERVEZA-CEBADA-ALBAHACA,  CERVEZA-CEBADA-LUPULO,  CERVEZA  ARTESANAL Resumen : La cerveza artesanal es elaborada a partir de ingredientes totalmente naturales, no lleva aditivos artificiales, conservantes, simplemente agua, lúpulo, maltas y levadura. El tipo de cerveza que se propone es una cerveza artesanal con diferentes concentraciones de albahaca y lúpulo, por lo que el producto tiene un valor único y distinto. El presente trabajo fue llevado a cabo en la provincia Cercado del departamento de Tarija – Bolivia, en la Cervecería artesanal Valkyria ya que cuenta con los equipos necesarios para la elaboración y el análisis de estos productos. Se empleó la metodología de análisis sensorial para evaluar los diferentes tratamientos con proporciones diferentes de albahaca y lúpulo para poder determinar cuál de los tratamientos en la investigación es el más aceptado para el consumo. En el resultado final de la cerveza artesanal en tres diferentes concentraciones de albahaca y lúpulo de los nueve tratamientos que se realizó, el de mayor aceptación es el tratamiento T7 (A3B1) es decir con la mezcla de 0,5 gramos/litros de lúpulo y 20 gramos/ litros de albahaca. Realizando un breve análisis económico de materias primas e insumos, se llegó a establecer el costo de la cerveza artesanal de cebada y albahaca que fue de: 8.90 bs para una presentación de un botellín de 330 ml. De la misma manera para una presentación final en el mercado el costo sería de 12bs con un porcentaje de ganancia de 26% por botella en presentación de 330ml....leer masleer menos

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063173	PG663.42/FLO	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12171^bBCEN

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Evaluación agronómica de tres variedades de albahaca con tres densidades de siembra usando microtúneles en el Centro Experimental de Chocloca-C.E.CH. / Subelza Cabezas, Nieves Ramiro

Público Ubicación : T635.7/SUB Autores: Subelza Cabezas, Nieves Ramiro, Autor Título : Evaluación agronómica de tres variedades de albahaca con tres densidades de siembra usando microtúneles en el Centro Experimental de Chocloca-C.E.CH. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2017, 80 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS  HORTICOLAS,  HIERBAS  AROMATICAS,  CULTIVO  DE  ALBAHACA,  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  DENSIDAD  DE  SIEMBRA,  CENTRO  EXPERIMENTAL  CHOCLOCA  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de expandir por la región el cultivo de la especie de la Albahaca (Ocimum Basilicum L), el presente trabajo de investigación se desarrolló en el Centro Experimental de Chocloca C.E.CH. Que tubw3sso una duración de 73 días, se planteó como objetivo “Evaluar el comportamiento agronómico de tres variedades de albahaca en un ambiente protegido en el Centro Experimental de Chocloca para poder recomendar la mejor variedad que se comporta en la zona” el diseño que se uso fue bloques al azar con arreglo factorial 3 variedades V1-(Zainc), V2 (Mediterránea) y V3 (Genovesa), 3 densidades (D1-10*15), (D2-10*10) y (D3-7*5), con 9 tratamientos y 3 repeticiones. Los resultado obtenidos al acabo del ciclo del cultivo fueron: En el porcentaje de germinación que realizo en laboratorio, fue uniforme la variedad Zainc con 82% semillas germinadas, seguido la variedad Mediterránea con 81% y la Genovesa 79%. En el porcentaje de prendiendo a los 8 días de trasplante el T2 (V1D2) con 96,33%, seguido el T1 (V1D1) con 94,00% y por último el T6 (V2D3) con . En la altura final a los 45 días después del prendimiento el T8 (V3D2), presento una altura mayor de 25,23cm, seguido del el T7 (V3D1) con 24,53cm y el de menor crecimiento el T4 (V1D1) con 17,57cm. En el análisis del área foliar a los 45 días el T6 (V2D3) presento un área foliar de 46cm², seguido del T3 (V1D3) con un área de 44,2cm² y el menor área foliar el T4 (V2D1) con 10,09cm². En el rendimiento el tratamiento que obtuvo un mejor rendimiento fue el T3 (V1D3) con 10,7Tn/ha seguido del T9 (V3D3) con 8,3Tn/ha, y el que presento menor rendimiento fue el T4 (V2D1) con un bajo rendimiento de 1,9 Tn/ha. Dentro el análisis económico se obtuvo: En los T3, T6 y T9 se tiene mayor inversión de 22645 Bs/ha y los T1, T4 Y T6 una menor inversión de 11865 Bs/ha y el de mayor utilidad fue el T1 (V1D1) con 43135 Bs/ha se gana 4,6 por cada 1 invertido. Se realizó la tabulación de datos obtenidos en campo, los mismos fueron sometidos al análisis estadístico ANVA con el fin de diferenciar si hay diferencias significativas....leer masleer menos

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Extracción de aceite esencial de hojas de albahaca / Castillo Avila, Sara Paola

Público Ubicación : IA665.3/CAS Autores: Castillo Avila, Sara Paola, Autor Título : Extracción de aceite esencial de hojas de albahaca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2016, 115 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ACEITES  VEGETALES  –  ELABORACION,  ACEITES  VEGETALES  –  ALBAHACA,  ACEITES  VEGETALES  -  LABORATORIOS  QUIMICOS  –  PROCESOS  QUIMICOS,  ACEITES  VEGETALES  –  ANALISIS Resumen : En la presente investigación se realiza la extracción de aceite esencial de albahaca, por el método de destilación agua-vapor; la materia prima a emplear es cultivada en la comunidad de Coimata perteneciente a la Ciudad de Tarija. El mercado de aceites esenciales en el mundo está en continuo crecimiento debido a sus diferentes beneficios, que en el caso del aceite esencial de albahaca abarcan diferentes campos como: medicina, aromaterapia, industria alimenticia, industria farmacéutica, industria de cosméticos y es también empleado como insecticida natural. La extracción se realiza empleando un diseño factorial, como herramienta para determinar la mejor manera de obtener aceite esencial de albahaca, dicho diseño es de 32, lo cual quiere decir que consta de tres niveles y dos variables: masa en el lecho (250, 300, 350 gr) y tamaño de partícula (3,78; 0,2; 0,1 cm); dichos factores influyen en la variable respuesta el rendimiento de aceite esencial de albahaca. En el presente trabajo se realizaron pruebas preliminares con las que se determina que secando la materia prima, en condiciones ambientales, se obtiene un mejor rendimiento de aceite esencial de albahaca. El experimento en el que se obtiene mayor rendimiento de aceite esencial es en el que se emplea una masa en el lecho de 350 gramos y hojas enteras de albahaca seca de un tamaño promedio de 3,78 cm. Se determina que el rendimiento de aceite esencial de albahaca es de 0,416 / 100 gramos de materia prima. El aceite esencial obtenido presenta las siguientes características fisicoquímicas: densidad 0,809 gr/ml e índice de refracción 1,498....leer masleer menos

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055738	IA665.3/CAS	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9038^bBC

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