| Título : |
Obtención de jabón líquido a partir de la extracción de aceite de la borra de café (Variedad arábica) a escala laboratorio en el Departamento de Tarija |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Quispe Gonzales, Vanesa Alejandra, Autor |
| Editorial: |
Tarija [BO] : UAJMS |
| Fecha de publicación: |
ago. 2022 |
| Número de páginas: |
137 p. |
| Il.: |
il., cuad., graf., fots.; 28 cm. |
| Dimensiones: |
impreso |
| Nota general: |
Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
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| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
JABON-PROCESOS QUIMICOS, JABON-DESTILACION, JABON-ACEITE, JABON-BORRA DE CAFE, LABORATORIOS QUIMICOS |
| Resumen: |
El presente trabajo de investigación, obtención de jabón líquido a partir de la extracción de aceite de la borra de café (variedad arábica) a escala laboratorio fue desarrollado en las instalaciones del Laboratorio de Operaciones Unitarias del Departamento de Procesos Industriales Biotecnológicos y Ambientales, perteneciente a la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para este proyecto, se utilizó como materia prima: borra de café ideal (variedad arábica) que fue adquirido en las diferentes cafeterías Alder de la ciudad de Tarija.
En base al análisis fisicoquímico de la borra de café tiene: grasas 5,58%; cenizas 0,58%; fibra 5,43%; densidad 1,05 g/ml; hidratos de carbono 31,28%; humedad 57,13%.
Las operaciones involucradas en la obtención de jabón líquido de aceite de borra de café: secado, molienda, extracción por Soxhlet, destilación, descarte del solvente en el aceite, saponificación y disolución.
Se aplicó un diseño factorial 22 en el proceso de extracción de aceite, donde los factores independientes fueron: relación soluto-solvente (340/2000 – 380/2000) g/l, y tiempo (4-6) horas; en donde la variable respuesta fue el porcentaje de aceite obtenido. Estadísticamente, aplicando el software IBM SPPS, se estableció que la variable respuesta (rendimiento del aceite) no presenta significancia para el factor de interacción relación soluto/solvente - tiempo, nivel de significancia mayor a 0,05.
Realizado una comparación entre las muestras experimentales del aceite a mayor cantidad de borra y tiempo mayor rendimiento.
En el presente trabajo de investigación, también se aplicó un diseño factorial 22 en la etapa de saponificación, donde los factores fueron: el % de exceso de hidróxido de potasio, nivel de agitación (rpm), manteniendo a una temperatura de 80°C como variable respuesta fue la pasta jabonosa obtenida. Estadísticamente, aplicando el software IBM SPPS, se estableció que la variable respuesta (pasta jabonosa obtenida) presenta significancia para los dos factores (nivel de significancia menor a 0,05).
Se determinó que la muestra aceptada para el diseño factorial aplicado en la saponificación, fue la muestra M2 obteniendo mejores resultados en las siguientes condiciones: pH igual a 10,04, alcalinidad libre (como NaOH) 0,23% y materia insoluble en H2O igual a 1,08%, obteniendo una cantidad de pasta jabonosa de 46,19 g. |
| Ubicación : |
PG668.124/QUI |
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