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Evaluación toxicológica de ciertos aditivos alimentarios / FAO
Ubicación : 664.06/F198n Autores: FAO, Autor Título : Evaluación toxicológica de ciertos aditivos alimentarios Fuente : Roma [IT] : Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion, 1976, 111p Notas : Incluye bibliografía Temas : COLORANTES EN LOS ALIMENTOS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032655 664.06/F198n Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2039^cej. 2^bBAYF 032657 664.06/F198n Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2038^cej. 1^bBAYF Obtención experimental de bixina de las semillas de achiote en el municipio de Bermejo / Medina Colque, Yaneth Alejandra
Ubicación : IA547.86/MED Autores: Medina Colque, Yaneth Alejandra, Autor Título : Obtención experimental de bixina de las semillas de achiote en el municipio de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2018, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : COLORANTES - BIXINA, INGENIERIA QUIMICA Resumen : El presente trabajo de investigación está orientado a la obtención de Bixina de las semillas de achiote del Municipio de Bermejo del departamento de Tarija.
La Bixina es el principal compuesto en los extractos colorantes a partir de las semillas de achiote, se usa en diversas industrias como la alimenticia, cosmética, textil, etc.
Para la extracción de Bixina se usó el método con solvente alcalino en este caso NaOH al 5 % y para su posterior precipitación se usó H2SO4 al 20 %.
En una primera etapa se aborda la caracterización de la materia prima; se planteó un diseño factorial de 23 es decir 3 variables que pueden influir en el proceso de extracción de colorante y dos niveles; los mejores resultados se obtuvieron a una Temperatura de 60º C, un tiempo de 30 min de extracción y una relación en peso (semilla/solvente) de 1:4 realizando dos etapas de lavado para obtener una máxima extracción.
Para evaluar el rendimiento se determinó la cantidad de Bixina total obtenida en ambos lavados; la sumatoria nos dio la cantidad de Colorante Natural en gramos.
Podemos mencionar que de 10 gramos de semillas de Achiote se obtuvo 1,87 gramos de colorante, por lo tanto, el rendimiento es de 18,7 %....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055785 IA547.86/MED Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9888 Documentos electrónicos
37587_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
37587_ResumenAdobe Acrobat PDF
37587_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37587_BibliografíaAdobe Acrobat PDF FAO : Alimentación y Nutrición. Normas de identidad y pureza de algunos aditivos alimentarios / FAO
Ubicación : 664.06/F198n Autores: FAO, Autor Título : Normas de identidad y pureza de algunos aditivos alimentarios Fuente : Roma [IT] : Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion, 1977, v,105p Notas : Incluye bibliografía Temas : COLORANTES EN LOS ALIMENTOS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032656 664.06/F198n Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2037^bBAYF La ciencia de las golosinas / Edwards, W. P
Ubicación : 664.153/E261c Autores: Edwards, W. P, Autor Título : La ciencia de las golosinas Fuente : España [ES] : Acribia, 2000, 158 p. Temas : FABRICACION DE DULCES, MELAZAS, AZUCARES, COLORANTES, CARAMELOS, GOMAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 039486 664.153/E261c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0428 039487 664.153/E261c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0429 039488 664.153/E261c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0427
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