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Consulta a fuentes externasCalidad de servicio del comedor de estudiantes de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho de la gestión 2022 / Castro RÃos, Yolanda Gisela
TÃtulo : Calidad de servicio del comedor de estudiantes de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho de la gestión 2022 Tipo de documento: texto impreso Autores: Castro RÃos, Yolanda Gisela, Autor ; Jiménez Murillo, RocÃo Maricel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 106 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: SERVICIO AL CLIENTE-CALIDAD, CONSUMIDORES-SATISFACCION DEL CLIENTE, MARKETING, COMEDORES UNIVERSITARIOS Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - En el presente trabajo se realizara una investigación de mercado para analizar la satisfacción de los estudiantes sobre el servicio que ofrece la UAJMS sobre la beca comedor ubicado en la ciudad de Tarija de la gestión 2022, es una unidad que presta el servicio de alimentación a los estudiantes que cursan las diferentes carreras, dentro de esta casa superior de estudios, para dicho servicio el comedor universitario cuenta con una infraestructura, un área de administración, maneje de cocina correspondiente, tanto para la preparación de los alimentos como para la atención a los comensales, se ve la necesidad de analizar cuan satisfechos se encuentran los estudiantes con el servicio que se brinda, a través de la aplicación del Modelo SERVQUAL.
El Modelo SERVQUAL, mide la calidad del servicio, mediante las expectativas y percepciones de los estudiantes, en base a cinco dimensiones, que son; dimensión de fiabilidad, sensibilidad, seguridad, empatÃa, y elementos tangibles. Mediante la investigación se pretende analizar el problema principal que es el desconocimiento del nivel de calidad del servicio del Comedor Universitario, y cumplir con los objetivos establecidos (Ortiz, 2022) El objetivo principal del presente estudio consiste en: establecer entre la calidad de servicio y la satisfacción de los estudiantes para asà obtener un bienestar estudiantil y de realizar mejoras de la calidad del servicio por medio de las expectativas y percepciones que tienen los estudiantes, los cuales perciben mejor cuales son los puntos favorables y crÃticos del comedor y de esta manera incrementar la calidad de servicio como mejora continua, la eficiencia y eficacia de atención y servicio en favor de los usuarios, alcanzando mejores condiciones al momento de recibir el servicio y mejorar la atención en el comedor, saciando sus necesidades de los estudiantes.Ubicación : TP658.812/CAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062975 TP658.812/CAS Trabajo de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12461^bBCEN Documentos electrónicos
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TÃtulo : Plan de prevención de higiene y seguridad ocupacional para el Comedor Universitario UAJMS Tipo de documento: texto impreso Autores: Aranda Machaca, Carlos Fernando, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: feb., 2019 Número de páginas: 125 p. Il.: ilus., graf., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: COMEDORES UNIVERSITARIOS, SEGURIDAD INDUSTRIAL – EVALUACION, GESTION, HIGIENE OCUPACIONAL Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - El presente trabajo se enfoca en el análisis del comedor universitario de la universidad autónoma Juan Misael Saracho de la ciudad de Tarija, que es una unidad que presta el servicio de alimentación a los estudiantes que cursan las diferentes carreras, dentro de esta casa superior de estudios, para dicho servicio el comedor universitario cuenta con una infraestructura y menaje de cocina correspondiente, tanto para la preparación de los alimentos como para la atención a los comensales, y éstos se encuentran susceptibles a ciertos riegos de enfermedades y accidentes laborales que puedan sufrir los trabajadores.
El comedor universitario presenta deficiencias en cuanto a higiene y seguridad ocupacional, tanto para el servicio como para el bienestar del trabajador, los cuales están normados por la ley nº 16998 que es la ley general de higiene y seguridad ocupacional y bienestar, el cual es de estricto cumplimiento para todas las empresas públicas o privadas, dicha ley sirve a toda institución para prevenir los diferentes riesgos ocupacionales como de higiene.
En tanto el presente trabajo será realizado para subsanar la problemática de higiene y seguridad ocupacional que atraviesa el comedor universitario donde se detectó que al respecto del comedor universitario no existe ningún plan de prevención contra accidentes y uso adecuado de suministros de limpieza y cuidado higiénico, que son necesarios plasmarlos en un plan para su rápida ejecución dentro de esta unidad.
Por otro lado, también mejorar la satisfacción de recibir un servicio higiénico por parte del beneficiario, el cual disuelva especulaciones de mala salubridad en el servicio que recibe al momento de adquirir la alimentación por parte del comedor universitario, y otorgar mayor confianza en su buena alimentación que reciben.Ubicación : TP658.382/ARA Reserva
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TÃtulo : Propuesta de un plan de manejo integral de residuos sólidos orgánicos e inorgánicos en el sector de Quioscos y Comedor Universitario de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, Sede Tarija-Cercado Tipo de documento: texto impreso Autores: Arce RamÃrez, Danny Leonel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 88 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: RESIDUOS SOLIDOS, CONTAMINANTES ORGANICOS - INORGANICOS, GESTION DE RESIDUOS, COMEDORES UNIVERSITARIOS Resumen: La Universidad Autónoma Juan Misael Saracho enfrenta problemas en la gestión de residuos sólidos en los quioscos y el comedor universitario debido a la falta de concienciación y conocimientos sobre su manejo adecuado. Actualmente, los residuos se eliminan sin separación, lo que contribuye a la contaminación ambiental.
El objetivo general del estudio es desarrollar un plan de manejo integral para optimizar la gestión de los residuos orgánicos e inorgánicos, reducir su impacto ambiental y mejorar la cultura del reciclaje en la comunidad universitaria. Los objetivos especÃficos incluyen diagnosticar el nivel de conocimiento sobre manejo de residuos mediante encuestas, clasificar y cuantificar los residuos generados, formular un plan de manejo y realizar capacitaciones para mejorar su tratamiento.
Se aplicaron los métodos cualitativos y cuantitativos. A través de encuestas y el método del peso in situ, se evaluó la generación y clasificación de residuos en los puntos de estudio. La población de análisis incluyó a 20 quioscos y 10 personas del comedor universitario.
El diagnóstico evidenció que el personal de los quioscos y el comedor universitario tienen conocimientos limitados sobre el manejo de residuos. Aunque el 73% identifica residuos orgánicos e inorgánicos, el 90% no los separa ni aplica las 3R, y el 70% nunca recibió capacitación.
Se generan 139,3 kg de residuos orgánicos y 87 kg de inorgánicos por dÃa. Los residuos orgánicos provienen mayormente de restos alimenticios.
El plan de manejo propone compostaje y reciclaje, con una utilidad neta de 69.460,20 Bs por venta de compost y 28.449,00 Bs por reciclaje. Se plantea infraestructura adecuada y estrategias de comercialización.
El programa de educación ambiental fomentará la clasificación y el reciclaje mediante talleres y materiales didácticos, asegurando prácticas sostenibles y una cultura ambiental responsable en la universidad.Ubicación : TG363.7285/ARC Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 066363 TG363.7285/ARC Tesis de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13471^bBC Documentos electrónicos
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TÃtulo : Comedor Universitario Tipo de documento: texto impreso Autores: Iturry Bravo, Ana MarÃa, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr. 2005 Número de páginas: pag. var Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Proyecto de Grado
Incluye CD-R
Idioma : Español (spa) Palabras clave: INSTALACIONES PARA REFRIGERIOS,COMEDORES Resumen: Una de las necesidades básicas para la vida plena de una persona es comer, mediante las comidas una persona puede comparar energÃas gastadas en el dÃa a dÃa. Los estudios superiores y todas las actividades que estos representan e involucran se convierten en una factor importante para la vida de los universitarios, muchos de ellos carecen de recursos o simplemente no son de la ciudad y encuentran un problema en la manera de como alimentarse. Pero en la actualidad existe una respuesta que ha dado la universidad desde hace XXX años. El Comedor Universitario ha sido un pilar importante en apoyo a los estudiantes y se ha convertido en un punto de importancia para la universidad. Pero es fácil nombrar todos los problemas con los cuales cuenta como no contar con infraestructura adecuada, y por ende todas las actividades en su interior se ven afectadas, su funcionamiento se ve alterado por la carencia de espacios adecuados para albergar a la cantidad de universitarios reunidos en horas pico, y sus ambientes de servicio se encuentran en condiciones de precariedad elevada. DIAGNOSTICO.- Carencia de infraestructura-Carencia de oferta y calidad de equipamiento de servicio-Demanda mayor con relación al servicio que presta-Condiciones precarias actuales de funcionamiento-Falta de preocupación por mejorar los ambientes de servicio-Gran número de comensales para el espacio con el que se cuenta-Las relaciones funcionales tienen cruces de flujos, mezclando los diferentes tipos de actividades-Se cuenta con 20 personas para el área de servicio y atención al comensal, número insuficiente de personal de apoyo lo que ocasiona que los comensales deban esperar mucho tiempo en una fila-Por reglamento universitario se deberÃa atender a los 10 por ciento de los universitarios inscritos a las diferentes facultades de la universidad, pero por razones económicas se ve con la necesidad de seleccionar a aquellos universitarios que más lo necesitan. CONCLUSIONES.- Se concluye que para un equipamiento pilar de la universidad , no se le da la importancia que esta amerita.- Se tiene muchas deficiencias pues se carece de adecuada infraestructura, espacios diseñados y ambientes propicios para el correcto funcionamiento del edificio.- Si no se responde con rapidez a la falta de infraestructura del comedor, se corre el riesgo de incrementar los problemas de saturación de actividades, a un grado en el cual serÃa casi imposible controlar y manejar el buen funcionamiento de este.- Desde un punto de estrategia visionario se concluye que es imperiosa la necesidad de contar con un equipamiento de servicio como el comedor universitario, que se encuentre en el lugar mas indicado para su emplazamiento permitiendo conformar una red de servicios al servicios al servicio de los universitarios.-Al conformarse el área de servicios en la ciudad universitaria, esta se considera como punto de fuerza para emplazar el nuevo equipamiento, permitiendo que todas las actividades de la universidad se unifiquen como lo expresa la visión de Juan Misael Saracho.
Ubicación : T725.7/ITU Reserva
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