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Título : La ciencia del chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Beckett, Stephen T, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 201p Il.: 24cm Precio: 8.08 Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONFITERIA,CHOCOLATES Ubicación : 664.153/B416c Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009909 664.153/B416c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0406^bBTEA 039489 664.153/B416c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0430 039490 664.153/B416c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0432 039491 664.153/B416c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0431 Mejoramiento de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC / Romero Chuquimia, Junior Alberto
Título : Mejoramiento de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC Tipo de documento: texto impreso Autores: Romero Chuquimia, Junior Alberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 298 p. Il.: il., cuad., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PROGRAMAS PARA COMPUTADOR, SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y RECUPERACION INFORMACION, PROCESAMIENTO ELECTRONICO DATOS, ADMINISTRACION BASE DATOS - MICROEMPRESAS CONFITERIA, VENTAS Resumen: El presente proyecto titula “mejorado de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC”, se enfoca en el análisis, diseño y desarrollo del sistema web. El sistema web que agilice el proceso de ventas de los productos de la repostería “Krus-Mary”, cuyo procedimiento se lleva a cabo de manera manual la cual no llega a ser suficiente y se realiza mal el registro de ventas.
En la parte del sistema correspondiente al componente se explicará todas las tecnologías y conceptos usados para el desarrollo del proyecto, así como la metodología utilizada que fue RUP para el desarrollo del sistema, para determinar las funcionalidades y características que deberían tener el sistema.
La ejecución del proyecto tiene como objetivo primordial automatizar y sistematiza, mediante un sistema web todo el registro de ventas de la empresa krus-Mary.
El sistema ayudará a mejorar la imagen del servicio de la empresa mediante un sistema que facilite la información de la venta de los productos que elabora el negocio lo cual ayudaría a tener una atención eficiente para los clientes, por el sistema Web estará complementado con una serie de funcionalidades para el manejo y control de información relacionada a la empresa.Ubicación : PG005/ROM Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 063480 PG005/ROM Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12098^bBCEN Documentos electrónicos
43357_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
43357_RESUMENAdobe Acrobat PDF
43357_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
43357_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
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Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de snacks saludables en la Ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Duran Cayo, Mayelin, Autor ; Sardinas Mamani, Rocío Flora, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 169 p. Il.: il., cuad., tabl., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIA - CONFITERIA, ADMINISTRACION DE EMPRESAS, EMPRESAS – PLANIFICACION, PRESUPUESTO (Empresas privadas), MERCADEO INVESTIGACIONES (Tarija) Resumen: El presente plan de negocios tiene como objetivo presentar la propuesta de un emprendimiento dedicado a la producción y comercialización de snacks saludables en la ciudad de Tarija provincia Cercado.
La idea surge de contribuir a mejorar los hábitos alimenticios y tener un mejor estilo de vida saludable, aprovechando los beneficios alimenticios que aporta la materia prima con la cual están preparados los snacks saludables por lo tanto se busca ofrecer alternativas saludables a los jóvenes y adolescentes.
Este plan de negocios se basa en la estructura proporcionada por Prieto Sierra(2017), en su libro “Emprendimiento Conceptos y Plan de Negocios”. También se está tomando de referencia otros trabajos refrentes a planes de negocios pertecientes a la UAJMS.
El plan de negocios está distribuido de la siguiente manera:
Primeramente, realizamos el análisis del macroentorno y microentorno donde identificamos las oportunidades y las posibles dificultades por las que puede pasar el emprendimiento, así mismo las leyes que respaldan este tipo de emprendimiento, análisis de los proveedores de nuestra materia prima entre otros factores más.
En la siguiente fase realizamos una investigación de mercado, identificando al mercado al cual nos dirigimos, utilizando herramientas específicas que nos permitan comprender los gustos y preferencias de los consumidores en relación a los snacks. Los resultados de este estudio fueron favorables debido a que se reveló que hay un buen porcentaje de aceptación e intensión de compra de ambos productos por parte de los encuestados, siendo esto el inicio para la creación de estrategias para ofertar los productos.
En el capítulo III se desarrolló el marketing mix aplicando las 4 P´s, donde comenzamos describiendo los dos productos con todas sus características y diseño de empaque que cuenta cada producto, definimos un precio estimado para cada producto en relación a los costos que se tiene, y se van desarrollando diversas estrategias para ofertar los productos como las redes sociales y páginas web entre otras más.
En el capítulo IV desarrollamos el plan de producción describiendo el proceso de producción de cada producto en diagramas de flujo, además se determinó cuánto puede producir la empresa, se detallan las maquinarias y equipo que serán utilizados, así como también la ubicación donde desarrollará sus operaciones la empresa
El capítulo V se presenta el plan organizacional donde se conoce el propósito de la empresa, dando a conocer la identidad de la empresa, mediante un organigrama que refleja las funciones, requisitos esenciales de cada puesto de trabajo, así como sus remuneraciones y los procesos de contratación del personal, finalizando resaltando los requisitos que se deben seguir para la constitución legal de la misma.
Por último, en el capítulo VI se detalla el plan financiero donde se realizó un análisis financiero con el fin de poder evaluar la viabilidad económica del emprendimiento, considerando todos los costos necesarios para su creación y analizando cada indicador financiero, donde se obtienen resultados favorables para el presente emprendimiento, como el VAN que nos proporciona la cifra de 61,954 Bs. confirmando la rentabilidad y por ende la viabilidad del proyecto a futuro. La TIR es de 47.63%, que es superior a la tasa de descuento que es del 15.76%, siendo superior a las tasas de interés ofrecidas por las cajas de ahorro de los diferentes bancos que operan en Bolivia, lo que es conveniente invertir en este proyecto.
Finalmente, el plan de negocios para la producción y comercialización de snacks saludables en la ciudad de Tarija representa una oportunidad para ofrecer una alternativa saludable en el mercado.Ubicación : PG658.503/DUR Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065009 PG658.503/DUR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13154^bBC Documentos electrónicos
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44350_RESUMENAdobe Acrobat PDF
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Título : Confitería y pastelería: manual de formación Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid, Antonio, Autor Editorial: Madrid [ES] : Mundi Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 499 p. Il.: 23 cm. Dimensiones: Impreso Precio: 440 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONFITERIA Y PASTELERIA Ubicación : 664.153/M156c Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 039909 664.153/M156c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0488 039908 664.153/M156c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0487
Título : Dulces elaborados con azúcar y chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Cakebread, Sindey, Autor ; Aragón, Ma. Pilar, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 85p Il.: 21cm Precio: 1.0 Nota general: Título original : Sugar and chocolate confectinery
Incluye bibliografíaIdioma : Español (spa) Palabras clave: CONFITERIA Ubicación : 664.153/C148d Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018820 664.153/C148d Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1379^bBTEC
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