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Título : Destilería: agrícola e industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Boullanger, Eugenio, Autor Mención de edición: 3a. ed Editorial: Barcelona [ES] : Salvat Fecha de publicación: 1929 Número de páginas: 386p, Vol. 1, 2 Il.: ilus., 18cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: DESTILACION,DESTILACIONDE ALCOHOL Ubicación : 660.28425/B854d Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032619 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2015^vvol. 1^cej. 2^bBAYF 032620 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2012^vvol. 1^cej. 1^bBAYF
Título : Destilería: agrícola e industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Boullanger, Eugenio, Autor Mención de edición: 3a. ed Editorial: Barcelona [ES] : Salvat Fecha de publicación: 1929 Número de páginas: 368p, Vol. 2, 2 Il.: ilus., 18cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: DESTILACION,DESTILACIONDE ALCOHOL Ubicación : 660.28425/B854d Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032617 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1979^vvol. 2^cej. 2^bBAYF 032618 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2013^vvol. 2^cej. 1^bBAYF Elaboración de jabón potásico ecológico a partir de sebo de res para el control de plagas agrícolas / Antelo Gallardo, Sergio Gabriel
Título : Elaboración de jabón potásico ecológico a partir de sebo de res para el control de plagas agrícolas Tipo de documento: texto impreso Autores: Antelo Gallardo, Sergio Gabriel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sep. 2022 Número de páginas: 115 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: JABON-LABORATORIOS QUIMICOS, JABON-PROCESOS DESTILACION, JABON POTASICO-SEBO DE RES Resumen: El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la obtención de jabón potásico en solución a partir de sebo de res, desecho que se adquiere en las instalaciones del mercado campesino y puede ser aprovechado para darle un valor agregado. El sebo de res al no contar con alternativas para su uso o disposición final, es vertido en zonas donde puede generar focos de contaminación.
El proceso de obtención de jabón potásico, se da mediante una agitación mecánica y una entrega de calor al sistema “sebo de res- hidróxido de potasio en solución”.
En la obtención de jabón, se puede observar 3 etapas principales:
La primera etapa es la fusión del sebo a una temperatura de 110 °C que elimina todas las impurezas que pueda tener la misma. La segunda etapa es la saponificación, que consiste en la reacción de los ácidos grasos con hidróxido de potasio mediante el método de reacción en semiebullición y la tercera etapa es de disolución, consiste en disolver el jabón en agua desionizada después de 72 horas de haberse obtenido, con el fin de mejorar su manipulación y dosificación.
Los factores que se evalúan para analizar el rendimiento de la obtención son: Temperatura 60 y 70°C, un tiempo de 60 y 90 minutos y una concentración de KOH de 25 y 30 % m/m.
El análisis estadístico de los resultados se realiza mediante el programa SPSS 18.0, a través de un diseño factorial de 23. Como variable respuesta se toma el índice de saponificación en la obtención de jabón potásico.
El rendimiento óptimo se obtiene trabajando con una temperatura de 70°C, un tiempo de 90 minutos y una concentración de 25% m/m de hidróxido de potasio.
Según el balance de materia y energía, el costo aproximado es de 115,97 Bs para la producción de un volumen de 0,73 litros de jabón potásico en solución al 30% m/m, partiendo de 200 gramos de sebo refinado de res.
De las experiencias obtenidas en el laboratorio se tiene los siguientes datos del producto final, jabón potásico en solución al 30 % m/m:
Resultados de análisis del producto final:
Parámetros Jabón Beltrán Jabón obtenido
PH 11,5 10,11
Densidad (kg/m3) 1060 1042,3
Concentración jabón potásico (%) 30 30
Color Miel oscura Crema
Olor Característico Característico
Fuente: (Elaboración propia,2020)
En la comparación y análisis de la materia prima y del jabón potásico, se pudo obtener un producto de calidad que pueda ser apto para uso agrícola y ser comercializado en el departamento de Tarija.Ubicación : PG668.12/ANT Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062304 PG668.12/ANT Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11786^bBCEN Documentos electrónicos
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Título : Elaboración de singani a partir de uva Moscatel de Alejandría Tipo de documento: texto impreso Autores: Reyes Gudiño, Lorena Caren, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: may., 2018 Número de páginas: 180 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: VITICULTURA – SINGANI, SINGANI ELABORACION, FERMENTADO, DESTILACION, ENVASADO, UVA MOSCATEL DE ALEJANDRIA PROYECTO INVESTIGACION Resumen: El presente trabajo de investigación titulado elaboración de singani a partir de uva moscatel de Alejandría, fue desarrollado en el Centro Vitivinícola Tarija “CEVITA” Para tal efecto, se utilizó uva de variedad moscatel de Alejandría que procede de los viñedos del portillo de la ciudad de Tarija. En primera parte se hizo el seguimiento de la maduración hasta llegar al grado óptimo de la vendimia para ello se realizó el muestreo cada 7 días donde se determinó los ºBrix (sólidos soluble), ºBaume (azúcares), Acidez total (Tartárico), pH y densidad (g/ml). Las características fisicoquímicas de la uva a ser procesada son: 18,70 ºBrix, 5,40 mg/l de acidez total, 11 ºBaume, 1082 g/ml, pH 3,44.
El proceso de elaboración de singani pretende observar la influencia que tiene el contacto del orujo con mosto para tal efecto se realizó una fermentación con orujo y otra sin orujo, lo cual comprende las etapas de vendimia, selección, pesado, molienda, encubado, fermentación, descubado, trasiego, destilado, rebaje y embotellado.
En la etapa de fermentación se determinó el tiempo de fermentación según los ºBaume para lo cual se hizo cuatro muestras que se fermentaron en diferentes tachos con su respectivo código, se realizó la fermentación con y sin orujo las cuales son: la primera fermentación sin orujo donde se separó los orujos antes de iniciar la fermentación a los 11ºBaume, la segunda fermentación fue con orujo llegando hasta los 8º Baume de azúcar momento en el cual se realiza su descube pero continua con su fermentación hasta llegar a 0ºBaume, la tercera fermentación con orujo llegando hasta los 4ºBaume momento en el cual se retiran los orujos es decir su descube, continuando con su fermentación hasta convertirse en alcohol, la cuarta fermentación con orujo tuvo contacto con el orujo desde el inicio hasta el final de la fermentación llegando a 0ºBaume momento en el cual se realiza su descube.
Para la evaluación sensorial del producto terminado “Singani” que se realizó mediante la planilla de cata; perfilada para la preferencia de los atributos sensoriales. La evaluación de la cata para los atributos sensoriales se desarrolló mediante la prueba de aceptabilidad según la escala porcentual 1 a 100. Se desarrolló con un grupo de 5 jueces entrenados en el Centro Enológico “CEVITA”.
Se realizó el diseño experimental en el proceso de fermentación utilizando el diseño factorial por bloques completamente aleatorios donde se tomó en cuenta los factores de tiempo y tachos de fermentación; tomando como variable respuesta los ºBaume. Estadísticamente se pudo observar Fcal ≥ Ftab para todos los factores existiendo suficiente evidencia estadística que el tiempo de fermentación no son igualmente efectiva durante el proceso p<0,01.
El diseño experimental utilizado en el proceso de destilación es el DCA “Diseño Completamente a azar” donde se tomó en cuenta los tachos de fermentación en función del tiempo; tomando como variable respuesta el grado alcohólico. Estadísticamente se pudo observar FcalUbicación : TG663.5/REY Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055725 TG663.5/REY Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9895 ^bBC Documentos electrónicos
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Título : Extracción de aceite esencial de la hoja de eucalipto (Eucalyptus Globulus) en la Ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernández Camacho, Liliana, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: feb. 2025 Número de páginas: 113 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: ACEITES Y GRASAS – PRODUCTOS VEGETALES, QUIMICA INDUSTRIAL, DESTILACION, DISEÑO EXPERIMENTAL, ACEITE- ANALISIS, EUCALIPTO (Eucalyptus Globulus) Resumen: Las hojas de eucalipto generadas por la actividad forestal, representan un recurso biomásico residual adecuado para la extracción de aceite esencial (Garcia, y otros, 2013). En Tarija no se emplea este recurso para tal fin.
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad realizar la extracción del aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus Globulus) en la ciudad de Tarija, con el objeto de determinar las condiciones de operación que impulsen el desarrollo de esta actividad y promover la elaboración de sub productos a partir del aceite esencial de eucalipto, aprovechando sus beneficios principalmente medicinales.
En el presente trabajo, se utilizan las hojas de eucalipto del tipo Globulus recolectadas en época de invierno de la Comunidad de Juntas de la ciudad de Tarija, con las características de tamaño de entre 10 a 12 cm. Se realiza un pretratamiento a la materia prima, eliminando impurezas y hojas en mal estado, para posteriormente someterlas a un proceso de secado natural (aire) en un espacio adaptado para tal fin, pesando diariamente por el lapso de 10 días con el fin de acondicionar la materia prima para las extracciones del aceite.
El contenido de humedad de la materia prima posterior al secado natural medida en el secador infrarrojo SARTORIUS MA100 a 105°C fue de 7,75%.
El método elegido para realizar la extracción del aceite esencial es el arrastre con vapor de agua.
El proceso de extracción del aceite esencial de eucalipto se realizó en el equipo de destilación por arrastre con vapor perteneciente al Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Carrera de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.
Las variables estudiadas durante el proceso de extracción son la masa, el tiempo de extracción y el tamaño de la partícula con dos niveles y una réplica, realizando un total de 16 experimentaciones.
El mayor rendimiento de aceite esencial de eucalipto que se obtiene es de 1% empleando una masa de hoja de 450g, el tamaño de hoja de 1,3 cm2, en un tiempo de 80 min de extracción.
El aceite obtenido muestra coloración amarilla y un intenso olor característico.
Los análisis químicos del aceite esencial de eucalipto muestran la presencia mayoritaria de la sustancia 1,8-cineol (eucaliptol) con una abundancia del 79%, una densidad relativa de 0,92g/ml, un índice de refracción de 1,4739 y una acidez (como hidróxido de potasio) de 0,33mgKOH/g.Ubicación : IA665.3/FER Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065169 IA665.3/FER Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13174^bBC Documentos electrónicos
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