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TÃtulo : Control de información para mejorar la gestión administrativa del snack GLU GLU Tipo de documento: texto impreso Autores: Angola, Abigail, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic., 2011 Número de páginas: 195 p. Il.: ilus,, graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: SISTEMA INFORMATICO, DISEÑO DE SOFTWARE, LENGUAJE PROGRAMACION, VENTAS - AUTOMATIZADO, ADMINISTRACION VENTAS, GESTION ADMINISTRATIVA SNACK GLU GLU, MANUAL USUARIO, INSTALACION Resumen: El trabajo está centrado en el desarrollo de la Gestión de Automatizada del Snack Glu Glu y los Pedidos on-line, con el objeto de apoyar el trabajo de implementación y administración de la misma.
El proyecto a desarrollar nace de la idea de mejorar y agilizar la atención al cliente en el Snack Glu Glu y ser más competitivos y llegar a ser de gran referencia en la región, poder contar con un sistema informático eficiente, diseñado a la medida de sus procesos comerciales, puede ayudar a enfrentar los desafÃos del cambiante mercado global de hoy.
El Snack Glu Glu al finalizar el desarrollo del proyecto se pretende aumentar la capacidad competitiva dando un mejor servicio a sus clientes, mejorar la administración y control de la información en cuanto a la administración del personal, realizar pedidos on-line, realizar la facturación de los pedidos reduciendo el tiempo de tardanza del flujo de la información en la atención al cliente.
El sistema centra su atención en las tareas de Gestión y Control del Snack, que comprenden los aspectos de Pedidos, Productos, Planillas de Sueldo, Anticipos y Descuentos, etc.
Además el sistema cuenta con un módulo de Realizar pedidos on-line donde solo los clientes pueden ingresar con su login y password para poder realizar los pedidos; un aspecto importante es la administración del personal para la cancelación de los sueldos ya que el Snack da descuentos y anticipos por mes, y asà mismo la propia información perteneciente a la institución.
Adicionalmente se cuenta con un módulo que permite el registro del personal del área de informática que tendrá acceso al Sistema del Snack Glu Glu.
El trabajo fue desarrollado bajo las técnicas de cuestionarios, entrevistas, etc. para la determinación de requerimientos. Las etapas de Análisis y Diseño del Sistema fueron desarrolladas haciendo uso de la metodologÃa RUP.
La implementación del sistema se realizó a través de la programación procedimental conducida por eventos en el lenguaje de programación PHP (PHP: Hypertext Preprocessor).Ubicación : TG005/ANG Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051623 TG005/ANG Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 6789 051624 TG005/ANG/A.1 Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 6790 Documentos electrónicos
35059_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35059_ResumenAdobe Acrobat PDF
35059_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35059_BibliografíaAdobe Acrobat PDFEl valor del glucómetro (elite) como test diagnóstico alternativo al método enzimático en pacientes del centro de salud Intervida, periodo mes de mayo el 2007 / Padilla Gerl, Luz Mirtha
TÃtulo : El valor del glucómetro (elite) como test diagnóstico alternativo al método enzimático en pacientes del centro de salud Intervida, periodo mes de mayo el 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: Padilla Gerl, Luz Mirtha, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 49 p. Il.: tabl., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
No Incluye CD-ROM
Maestría en Salud Pública Mención en EpidemiologíaIdioma : Español (spa) Palabras clave: AZUCAR EN EL ORGANISMO, GLUCOSA, SANGRE – ANALISIS (Glucómetro), DIABETES MELLITUS, DIAGNOSTICO, LABORATORIO Resumen: La determinación de la glucosa es muy importante para detectar pacientes que puedan estar cursando diabetes mellitus, al conocer los resultados laboratoriales en el menor tiempo, ayuda a tomar medidas oportunas en el tratamiento.
Se realizó la determinación de glucosa por medio del glucómetro, los resultados, obtenidos se. correlacionaron con los resultados emanados por el método enzimático (Gold Standar), para conocer la sensibilidad y especificidad, que tuvo este método de determinación de glucosa
Se realizó un estudio de tipo descriptivo transversal, en 100 pacientes, que acuden a la consulta del Centro de Salud lntervida, en el periodo del mes de mayo del 2007, empleando ciertos criterios de inclusión y exclusión.
La obtención de resultados del glucómetro, nos indica que tiene una, alta sensibilidad y especificidad frente al método enzimático.
Se evaluaron los cuatro parámetros, para caracterizar un test (o un umbral) como son: la sensibilidad, especificidad, al igual que los valores predictivos positivo y negativo.
El glucómetro es un aparato portátil de fácil manejo, para la obtención satisfactoria de resultados; se deben seguir cuidadosamente cada uno de los pasos que describe el manual. Este aparato es de mucha utilidad para monitorizar concentración de glucosa en sangre, en pacientes diabéticos, mujeres gestantes sobre todo en laboratorios que no cuentan con el equipamiento para realizar quÃmica sanguÃnea.Ubicación : M616.07561/PAD Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065676 M616.07561/PAD Maestria BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0513^bBC 090082 M616.07561/PAD Maestria BIBLIOTECA POSGRADO Seccion Unica Disponible 2869^bBP
TÃtulo : Lo esencial en metabolismo y nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Roach, Jason O'Neale, Autor ; Benyon, Sarah, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Madrid [ES] : Elsevier Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: ix, 263 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8174-735-5 Nota general: Título original : Metabolism and nutrition
Incluye Indice Alfabético
Idioma : Español (spa) Palabras clave: METABOLISMO, METABOLISMO ENERGETICO, DE LOS HIDRATOS CARBONO, LIPIDOS, HOMEOSTASIS - GLUCOSA, NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETA DIGESTION, DESNUTRICION OBESIDAD, DESORDENES DEL AVITAMINOSIS ANAMNESIS EXAMEN FISICO (Medicina) Resumen: Sumario : Parte I: procesos del metabolismo y nutrición. 1. Visión del conjunto del metabolismo. 2. Metabolismo energético de los hidratos de carbono. 3. Producción de NADPH. 4. Metabolismo y transporte de lÃpidos. 5. Metabolismo de las proteÃnas. 6. Purinas, pirimidinas y hemo. 7. Homeostasis de la glucosa. 8. Nutrición. Parte II: Valoración clÃnica de las enfermedades metabólicas. 9. Presentación frecuente de los trastornos metabólicos. 10. Anamnesis y exploración. 1. Pruebas complementarias. Parte III: Autoevaluación. Preguntas de elección múltiple (PEM). Preguntas cortas (PC). Temas a desarrollar. Respuestas a las PEM. Respuestas a las PC. Ubicación : 612.39/R636e Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 064731 612.39/R636e Libro BIBLIOTECA ENFERMERIA Seccion Unica Disponible 1765^bBENF
TÃtulo : Obtención de glucosa lÃquida por hidrolisis enzimática a partir del almidón de yuca Tipo de documento: texto impreso Autores: Mercado Rojas, José Johnny, Autor ; Sossa Marquez, Beatriz Margot, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jul. 2003 Número de páginas: s. p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Diplomado
Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS,GLUCOSA DEL ALMIDON Resumen: (Sin resumen); INTRODUCCION.- En Bolivia existen zonas productoras de yuca (Manihot Esculenta Crantz), ubicadas principalmente en las zonas tropicales de los departamentos de Santa Cruz, La Paz, Cochabamba y Tarija, donde esta raÃz, está ligada significativamente a la alimentación humana y animal, como una fuente importante de calorÃas. La importancia del cultivo de yuca radica en sus raices, las que son ricas en almidón, superando en gran manera a otros productos agrÃcolas que también lo contienen, por su alto potencial de producción de cabohidratos por unidad de tierra o mano de obra, constituyéndose de esta manera como una de las principales proveedoras de productos amiláceos. Su adaptación a las condiciones agrÃcolas más marginales, se combinan con su versatilidad excepcional para mercados alternativos: la yuca se puede consumir como hortaliza fresca; puede ser procesada en una variedad de formas para el consumo humano; puede ser utilizada como alimento para animales o en la elaboración de concentrados; puede servir para la producción de alcohol como combustible sustituto de la gasolina; y, en forma de almidón , tiene numerosos usos industriales. El producto derivado más importante que se obtiene de la yuca es el almidón, teniendo este una diversidad de usos, muchos de los cuales son comunes al de almidones derivados de productos como la papa, el maÃz y el trigo. El almidón y los productos amiláceos se usan en muchas industrias alimentarias y no alimentarias, asà como en calidad de materias quÃmicas primas para otras aplicaciones.
Ubicación : DIP547.7813/MER Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046734 DIP547.7813/MER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 003^bBC 
TÃtulo : Obtención de jarabe de glucosa a partir de almidón de ajipa (Pachyrhizus ahipa (Wedd.)) producido en el Departamento de Tarija a escala laboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: Aguilar Esposo, Mariana Ayelén, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic. 2021 Número de páginas: 120 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: AJIPA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, AJIPA-LABORATORIOS QUIMICOS, AJIPA-GLUCOSA, AJIPA-ALMIDON Resumen: A lo largo de los años, la demanda de productos alimenticios como ser jarabes o edulcorantes fueron abriéndose puertas en el mercado industrial boliviano, donde son requeridos para diferentes aplicaciones aportando potencialidad y mayor durabilidad del producto terminado en diferentes rubros y áreas como ser: ReposterÃas, cosméticos, bebidas, y demás, con la finalidad de dar una mejor calidad al mismo en beneficio a la salud del consumidor durante su consumo ya que estos jarabes vienen a ser elaborados con materias primas de origen natural como el de caña, maÃz, miel de abeja, entre otros. (Huanca S., 2017). [1]
Por ello, el estudio planteado fue desarrollado con el objetivo de obtener un producto perteneciente al rubro alimenticio, donde pueda ser utilizado en pastelerÃas o heladerÃas aprovechándolo como un aditivo que aporte un nivel adecuado de carbohidratos y calorÃas al consumidor previniendo el elevado consumo de azúcar.
El trabajo investigativo abarca desde la caracterización de la materia prima (ajipa Pachyrhizus ahipa (Wedd.)) hasta la obtención del producto final (jarabe de glucosa), caracterizándolos en base a análisis fisicoquÃmicos, microbiológicos y organolépticos realizados en laboratorios certificados a nivel nacional, los cuales ayudan a clasificar el punto de partida de la materia prima y la calidad del producto terminado comparado en base a normativas establecidas para jarabes alimenticios aptos para consumo humano.
La ejecución de la parte experimental de este trabajo investigativo se realiza en el L.O.U., donde se considera el ambiente con las condiciones óptimas para desarrollar el trabajo.
Inicialmente se empieza con la etapa de extracción de almidón, que consiste en un lavado, pelado y triturado de materia prima (ajipa), para después pasar dicho triturado a filtración y secado por un periodo de hasta 10 horas en estufa, pasando a ser molido y tamizado obteniendo asà el almidón de ajipa en polvo.
Posteriormente se lleva a cabo la etapa de hidrolisis enzimática donde se aplica la metodologÃa para la obtención de jarabe de glucosa, el mismo consiste en disolver en agua el almidón en polvo obtenido de la extracción, formándose un sustrato, para este caso la formación del sustrato se realiza primeramente en un vaso precipitado con 400 ml de agua, luego pasa a calentado en Baño MarÃa a 60 °C durante 30 min, cuyas condiciones son favorables para gelatinizar dicho sustrato; después, con la ayuda de una primera enzima alfa-amilasa en cantidad de 1,25 g siguiendo las condiciones de ficha técnica se procede a un licuefactado a 75 °C durante 90 min.
Una vez terminada la licuefacción del sustrato se procede a una sacarificación en rota vapor con una segunda enzima glucoamilasa, donde se establece las condiciones óptimas para su desarrollo, para ello se aplica un diseño factorial 2^k para las pruebas experimentales tomando tres variables a dos niveles, las cuales son: cantidad de enzima entre 0,60 a 0,75 g, la temperatura de sacarificación con 60 y 75 °C, y el tiempo de sacarificación de 2 y 3 horas. Dicho diseño experimental se considera en esta etapa del proceso ya que la sacarificación es la etapa final donde los factores influyen más, llegando a afectar o no al jarabe.
Finalmente, bajo las condiciones establecidas en el proceso, se logra obtener un producto final que es el jarabe concentrado, analizado fisicoquÃmicamente por el CEANID, ubicado dentro del establecimiento académico U.A.J.M.S. de la ciudad de Tarija, donde se determinó la presencia de sólidos solubles en un porcentaje de 54 ° Brix y un valor energético de 162 Kcal por cada 100 g, en condiciones de 0,75 g. de enzima glucoamilasa a 75 °C y 3 horas de sacarificado. También se determinó el rendimiento del jarabe con un porcentaje de hasta 28 % de concentrado y presenciando un pH ácido de 4,3 del producto final.
Además, se llevó a cabo la evaluación estadÃstica de pruebas sensoriales del producto terminado con la ayuda de panelistas, caracterizándolo organolépticamente en cuanto a color, olor, sabor y apariencia dando como resultado un análisis de aceptabilidad del 70 % en cuanto a olor y sabor.Ubicación : IA547.7813/AGU Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062256 IA547.7813/AGU Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11410^bBCEN Documentos electrónicos
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