Resultado de la búsqueda
3 búsqueda de la palabra clave 'TALLA'
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche
Consulta a fuentes externasEstudio sobre la actitud del grupo de pares frente a la inclusión educativa de niños con talla baja en escuelas inclusivas y no inclusivas de la Ciudad de Tarija / Bautista Mora, Yamileth Concepción
Título : Estudio sobre la actitud del grupo de pares frente a la inclusión educativa de niños con talla baja en escuelas inclusivas y no inclusivas de la Ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Bautista Mora, Yamileth Concepción, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 104 p. Il.: cuad.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PSICOLOGIA SOCIAL, ESTUDIANTES DE PRIMARIA, INCLUSION - NIÑOS CON TALLA BAJA, ACTITUDES, EMOCIONES Y SENTIMIENTOS, CONDUCTISMO, ACEPTACION Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - En general, cuando se habla de discapacidad se hace referencia a una condición que altera el desarrollo esperado de una persona, la que puede derivar básicamente de una enfermedad, un accidente o una alteración genética. Las definiciones, en ocasiones, se hacen más complejas y técnicas cuando su origen es muy especializado (Instituto de Migraciones y Servicios Sociales, 2006).
La acondroplasia es la causa más frecuente de enanismo (González Álvarez, 2007). El término Acondroplasia lo propuso Parrot en 1878, palabra que proviene del griego (chondros = cartílago y plasis = formación), por el escaso crecimiento cartilaginoso que se produce en esta displasia (Parrot, 1878; 1:296).
La expectativa de vida y el coeficiente intelectual de las personas con acondroplasia son los mismos que los de las personas de talla normal (Martínez, 2009).
Según van pasando los años, la frecuencia del Síndrome de Turner es más alta, no porque vaya aumentando, sino porque se va diagnosticando mejor y más temprano. Actualmente se cree que nace una niña con Turner por cada 2.500 niñas que nacen. Para ser más concretos y tener una idea más clara, de unas 150.000 niñas que nacen cada año en España, unas 60, tendrán Turner y considerando un índice de natalidad estable, tendremos unas 300 niñas a los 5 años y unas 600 a los 10 años, que es cuando las niñas suelen iniciar la pubertad. Para que tengáis una idea y en relación con otras enfermedades, el Turner es la mitad de frecuente que la diabetes en la infancia, de frecuencia parecida al hipotiroidismo congénito (que se diagnostica con la prueba del talón) y 4 veces menos frecuente que el Síndrome de Down. (López, J. 2005).
El síndrome de Seckel presenta un fenotipo caracterizado por retraso de crecimiento pre y post natal, retraso madurativo, microcefalia, nariz prominente, y mal oclusión dentaria con alteración del esmalte, micrognatia y RM. Este síndrome también se identifica con la denominación de enanismo osteodisplástico esencial, del que se reconocen tres variantes distintas, con heterogeneidad genética.
El enanismo continúa siendo en nuestros días una causa para la estigmatización, la actitud de la sociedad hacia las personas que tienen esta condición física es muchas veces de rechazo, burla, indignación y discriminación. Son el centro de atención negativa, es inevitable voltear a ver a una persona de talla baja con un sentido de superioridad sólo por su condición física. No es una regla general para todas las personas actuar de esta manera, hay quienes respetan y valoran a este sector de la población, menor en relación a los demás, pero marcan la diferencia.
Actualmente el sistema educativo nacional está incorporando a las aulas escolares niños que hasta hace algún tiempo atrás, únicamente podían asistir a escuelas especiales, de acuerdo a sus características particulares la Ley de Educación nº 070 “Avelino Siñani - Elizardo Pérez”, en el Artículo 3, inciso 7, los considera como estudiantes con necesidades educativas especiales pero que tienen el mismo derecho que los demás a la educación y trato digno.
Dentro del fenómeno de la educación inclusiva que se está viviendo existen dos actores: los maestros que imparten enseñanzas y los estudiantes que determinan en gran manera la inclusión o exclusión de niños con talla baja con las actitudes que toman frente a ellos.
En el primer capítulo se presenta el planteamiento del problema, haciendo referencia a la situación actual de esta temática a nivel internacional, nacional y local. Así mismo se justifica la importancia que tiene la investigación y los principales aportes que dejará los resultados obtenidos en todo el proceso.
El segundo capítulo corresponde al diseño teórico se plantea el problema de investigación, los objetivos, hipótesis y variables de estudio.
El tercer capítulo contiene toda la revisión bibliográfica referente al tema de estudio, marco teórico que sirvió de base para toda la investigación.
En el cuarto capítulo se indica el tipo de investigación, se especifica la población y muestra con la que se trabajó. De la misma forma se expone los métodos, técnicas e instrumentos utilizados, una escala de Likert y una entrevista semi estructurada, las mismas permitieron medir y conocer la actitud de los implicados, además de ser elaborados por la investigadora.
En el quinto capítulo se presenta la interpretación y el análisis de los resultados obtenidos en la investigación.
En el sexto capítulo se manifiesta las conclusiones obtenidas en el proceso de investigación y las recomendaciones.
Finalmente se indica las referencias bibliográficas que forman parte de todo el proceso de elaboración del trabajo de investigación.Ubicación : T152.4/BAU Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061135 T152.4/BAU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11091^bBC Documentos electrónicos
41477_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
41477_ResumenAdobe Acrobat PDF
41477_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
41477_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
41477_AnexosAdobe Acrobat PDF
Título : Elaboración de pasta tipo tallarín enriquecida con harina de lenteja y moringa Tipo de documento: texto impreso Autores: Montoya Cardozo, Fabiola, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sep., 2019 Número de páginas: 173 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PASTAS ALIMENTICIAS – ELABORACION, TALLARIN HARINA LENTEJA MORINGA, ANALISIS, LABORATORIOS UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio Taller de Alimentos, dependiente del Departamento de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para la elaboración del producto se utilizaron harina de trigo, lenteja y moringa, como materia prima y los insumos utilizados sal, colorante verde, carboximetilcelulosa (CMC) y huevo. El proceso para la elaboración de pasta tipo tallarín consta de pre-mezclado de ingredientes sólidos y líquidos, mezclado, amasado, reposo de la masa, laminado, cortado, secado, enfriamiento y envasado.
El análisis fisicoquímico de harina de trigo tiene: ceniza 0,75%; fibra n.d.; grasa 1,31%; hidratos de carbono 74,46%; humedad 11,88%; proteína total 11,60% y valor energético 356,03 Kcal/100g. Harina de lenteja: ceniza 5,11%; fibra 3,37%; grasa 1,22%; hidratos de carbono 59,93%; humedad 11,56%; proteína total 18,81% y valor energético 289,94 Kcal/100g. Harina de moringa posee calcio 1582 mg/100g y magnesio 194,0 mg/100g. El análisis microbiológico del huevo tiene Coliformes fecales <1,0x101 (*) UFC/g y ausencia de salmonella.
La selección de la muestra ideal resultó de la elaboración de 12 pruebas preliminares, dividiéndolas en 4 grupos: Muestra en blanco (1 muestra), variación de colorante verde (5 muestras), variación de espinaca (4 muestras) y variación de espinaca con colorante verde (2 muestras). Mediante una evaluación sensorial para los atributos color, sabor, aroma, textura y apelmazamiento, los resultados demostrados mediante caja y bigote indicando que la muestra PT5 (colorante verde), estadísticamente no tiene diferencia significativa p<0,05. Para los atributos color y sabor existe diferencia estadística. La selección de la muestra de referencia se realizó la cooperación mediante la prueba de t-student, entre las muestras PTB (pasta con albahaca) y PT5 (pasta enriquecida con harina de lenteja y moringa) en el atributo sabor y color, no existiendo diferencia significativa p<0,01.
Se planteó un diseño factorial 23 en la etapa de secado, los niveles de cada variable, temperatura (40 – 50) °C, espesor (2 - 3) mm y carboximetilcelulosa (2,45 - 3,62) %; y la variable respuesta fue el porcentaje de humedad (gagua/gsólidoseco), los resultados estadísticamente no fueron significantes p<0,05.
Para el producto terminado el análisis fisicoquímico se obtuvo como resultado: ceniza 2,73%; fibra n.d.; grasa 3,85%; hidratos de carbono 66,16%; humedad 10,52%; proteína total 16,64% y valor energético 356,03 Kcal/100g, calcio 101 mg/100g, magnesio 49 mg/100g, hierro 5,2 mg/100g y actividad de agua 0,48. En el análisis microbiológico se obtuvo bacterias aerobias mesófilos 5,0x102 UFC/g y Escherichia coli <1,0x101 (*) UFC/g.Ubicación : PG664.755/MON Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057707 PG664.755/MON Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10418^bBCEN Documentos electrónicos
39364_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39364_ResumenAdobe Acrobat PDF
39364_Marco teoricoAdobe Acrobat PDF
39364_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39364_AnexosAdobe Acrobat PDF
Título : Obtención de fideo tallarín con harina de quinua y zanahoria Tipo de documento: texto impreso Autores: Marquez Cisneros, Daycy Lourdes, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: oct., 2013 Número de páginas: 135 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PASTAS ALIMENTICIAS - ELABORACION, TALLARIN HARINA QUINUA ZANAHORIA, PROCESADO, ANALISIS, ENVASADO Resumen: El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de "fideo tallarín con harina de quinua y zanahoria", fue desarrollado en el laboratorio de Secado de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para lo cual, se ha utilizado como materia prima quinua (Chenopodium quinoa) de la variedad real y harina de trigo (Tricticumdurum); adquiridas del merado local Campesino de la ciudad de Tarija.
El proceso de elaboración comprende las etapas de amasado, boleado, laminado, cortado, secado y envasado, y un control de calidad del producto. Entre las características fisicoquímicas de la harina de quinua, se determinó la cantidad de proteína total del 10,70%, humedad 11,80%, fibra 3,20%, y no se detecta (n. d) gluten húmedo y gluten seco. En el proceso de dosificación, para determinar la cantidad de harina de quinua, consistió en realizar una evaluación sensorial con tres muestras (M1 7,5%), (M2 10%) y (M3 15%), en la cual se calificaron los atributos apariencia, textura, aroma y color; de los resultados obtenidos se seleccionó, la muestra que tiene un porcentaje de harina de quinua 7,5%. En la selección del fideo tallarín, consistió en realizar una evaluación sensorial con cuatro muestras (N1, 25% huevo, (82:18) relación de harinas), (N2, 15% huevo, (82:18) relación de harinas), (N3, 25% huevo, (80:20) relación de harinas) y (N4, 15% huevo, (80:20) relación de harinas); de los resultados obtenidos se seleccionó la muestra que tiene 15% huevo, (80:20) relación de harinas, para la elaboración del fideo tallarín con harina de quinua y zanahoria.
El proceso de secado, se realizó a una temperatura de 45ºC, velocidad de 3m/s y tiempo de 12 horas, con un tamaño de fideo de 30cm de largo, ancho de 6mm y 1½mm de grosor, para obtener un producto con un contenido de humedad final en base seca (0,0006)g agua/g sólido seco. Para el envasado del producto terminado, se seleccionó dos envases el celofán (45 micrones) y el polietileno de baja densidad (60 micrones) que sometidos a un tiempo de almacenamiento de 38 días con el producto a temperatura ambiente, se determinó que el polietileno de baja densidad, es el más adecuado para envasar el fideo tallarín con harina de quinua y zanahoria.
Para la selección del fideo tallarín, se realizó una evaluación sensorial del producto terminado (muestra N4), para determinar la aceptación en cuanto se refiere a los atributos sensoriales (apariencia 7,71, textura 7,57, aroma 6,93 y color 7,57). Así mismo, se determinó el análisis fisicoquímico del fideo tallarín con harina de quinua y zanahoria; obteniendo como resultado un total de proteína del 13,32%, humedad 7,85% y grasa 12,17%.Ubicación : TG664.755/MAR Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055687 TG664.755/MAR Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 7576^bBC Documentos electrónicos
37534_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
37534_RESUMENAdobe Acrobat PDF
37534_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
37534_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
37534_ANEXOSAdobe Acrobat PDF
