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Refinar búsqueda Consulta a fuentes externasPlan de negocios para la producción y comercialización del ajo negro al mercado tarijeño / Cuevas Choque, Carla Daniela
Título : Plan de negocios para la producción y comercialización del ajo negro al mercado tarijeño Tipo de documento: texto impreso Autores: Cuevas Choque, Carla Daniela, Autor ; Olarte Trigo, Miguel Ángel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 140 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: AJO, PRODUCCION, NEGOCIOS, EMPRESAS, INICIACION-ORGANIZACION, MARKETING Resumen: El presente Plan de Negocios evalúa la viabilidad para la creación de Ajomoré S.R.L., Empresa dedicada a la producción y comercialización de ajo negro en Tarija. El proyecto responde a la tendencia creciente hacia el consumo de alimentos saludables y a la limitada oferta existente, donde la producción es mínima y concentrada en un solo productor. Tarija posée condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo de ajo blanco, pero este se comercializa casi exclusivamente en fresco, lo que reduce la rentabilidad del sector. La transformación del ajo mediante fermentación controlada permite obtener un producto con mayor valor agregado, sabor dulce, textura suave y beneficios antioxidantes e inmunológicos.
El análisis del microentorno, basado en las Cinco Fuerzas de Porter, indica una baja rivalidad competitiva y una amenaza alta por productos sustitutos, mientras que el poder de clientes y proveedores se mantiene en un nivel medio. Por otro lado, el análisis PESTEL evidencia un contexto favorable para el emprendimiento, destacando el apoyo institucional a la agroindustria, la creciente preferencia por alimentos funcionales, el acceso a tecnologías de bajo costo y la disponibilidad de materia prima local.
La investigación de mercados, desarrollada bajo un enfoque mixto, reveló que el nivel de conocimiento sobre el ajo negro es limitado, aunque existe una alta disposición a probarlo y una intención de compra concentrada en precios entre 30 y 50 Bs. Las pruebas de Chi-Cuadrado y V de Cramer confirmaron relaciones relevantes entre las percepciones del producto, la edad, los ingresos y la disposición de compra, permitiendo orientar estrategias de marketing hacia segmentos receptivos, especialmente consumidores interesados en productos naturales y saludables.
El plan de producción establece un proceso estandarizado y eficiente, garantizando calidad mediante el control de temperatura, humedad y tiempos de fermentación. La planta se ubicará en Iscayachi, seleccionada por su cercanía a los proveedores de ajo blanco y sus bajos costos operativos. En el ámbito organizacional, Ajomoré se estructura como microempresa, con funciones claramente definidas, procesos administrativos formales y cumplimiento de normativas sanitarias y legales.
El análisis financiero demuestra que el proyecto es viable y rentable, con una inversión inicial moderada y un flujo de caja favorable, alcanzando su punto de equilibrio en el corto plazo. La proyección de ventas, junto con la baja competencia directa y la alta aceptación potencial, confirma que Ajomoré puede consolidarse como referente local en la producción de ajo negro.
En síntesis, Ajomoré representa una oportunidad estratégica para innovar en la agroindustria tarijeña, fortalecer la economía regional y ofrecer un producto funcional, saludable y diferenciado, capaz de posicionarse con éxito en el mercado local y, a futuro, nacional.Ubicación : TP658.1/CUE Reserva
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Título : Diseño de un plan contra incendios en la Fábrica de Alimentos RUBAL S.R.L. de acuerdo al reglamento SIPPCI D.S. 2995/2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Aban Torrez, Diana Estefany, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 93 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: SEGURIDAD INDUSTRIAL, FABRICAS – PROTECCION CONTRA INCENDIOS, APARATOS DE SEGURIDAD, PREVENCION ACCIDENTES Resumen: El presente proyecto diseña un Plan de Protección Contra Incendios para la empresa de alimentos RUBAL S.R.L., en cumplimiento del Reglamento SIPPCI (DS-2995/2016) y normas complementarias. Parte de un diagnóstico de las instalaciones, identificando áreas críticas por alta carga de fuego: sectores de producción, almacenamiento de materias primas, zonas con polvo combustible y espacios con fuentes térmicas directas. La evaluación de riesgos mediante IPER, clasificación SIPPCI y criterios NB-58005 evidencia que los escenarios más severos se vinculan a hornos, fallas eléctricas, acumulación de polvo y fugas de gas natural, varios clasificados como riesgo alto o crítico.
Como respuesta, se propone un sistema compuesto por rociadores automáticos CMDA, red hidráulica de tubería húmeda, bomba eléctrica, válvulas certificadas, grupo electrógeno de respaldo, detectores de humo fotoeléctricos, señalización de emergencia y extintores ABC y CO₂ distribuidos según cálculo normativo. Se incorporan además los requisitos de certificación SIPPCI, capacitación del personal y un programa de mantenimiento periódico.
La inversión asciende a 76.440 Bs, con predominio del sistema fijo. El análisis financiero muestra alta rentabilidad: Relación Beneficio/Costo, VAN y ROI positivos, confirmando que la implementación es técnica y económicamente prioritaria. No ejecutar el proyecto implicaría costos de 155.000 Bs anuales por multas, siniestros y pérdidas operativas.
Finalmente, el plan propuesto no solo mitiga los riesgos presentes en la planta, sino que incorpora holguras técnicas, criterios de ingeniería industrial y prácticas modernas de seguridad, que con la futura implementación, posicionaría a RUBAL S.R.L. como una empresa con estándares superiores a los mínimos normativos y con una infraestructura preparada para responder de manera efectiva ante emergencias por incendio.Ubicación : PG363.107/ABA Reserva
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Título : Propuesta de un sistema de planificación de la producción para la Empresa Colchones Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Lazcano Valdez, María Fernanda, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 190 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: COLCHONES - PRODUCCION, ORGANIZACION INDUSTRIAL, EFICIENCIA EN LA PRODUCCION Resumen: El presente trabajo tiene como objetivo principal el diseño de un sistema de planificación de la producción para la empresa Colchones Tarija, con el propósito de optimizar la utilización y disponibilidad de los recursos necesarios en la fabricación de sus productos de mayor demanda. A lo largo de la investigación, se identifica que la empresa enfrenta varios inconvenientes en la organización de su proceso productivo, tales como la falta de una planificación adecuada, lo cual afecta la eficiencia operativa y la capacidad de respuesta frente a la demanda.
A fin de dar respuesta y resolver las cuestiones planteadas, se propone el Plan Maestro de Producción (PMP), el Plan de Requerimientos de Materiales (MRP), y el pronóstico de la demanda. Estas herramientas permitirán una programación más eficiente de la producción, el control adecuado de inventarios y la asignación óptima de los recursos humanos y técnicos. Este sistema de planificación tiene como objetivo anticipar la demanda y coordinar los recursos de manera estructurada, con el fin de evitar desabastecimientos y minimizar los costos operativos, mejorando la competitividad de la empresa en el mercado local.
El diseño del sistema integral de planificación también incluye una propuesta para la reorganización del lay out de la planta, con el fin de mejorar el flujo de trabajo y optimizar los tiempos de producción. Además, se analizan las capacidades instaladas de maquinaria y mano de obra, proponiendo un ajuste en la asignación de recursos para maximizar la eficiencia.
El diseño e implementación del sistema integral de planificación propuesto no solo mejorará la eficiencia operativa de Colchones Tarija, sino que optimizará el uso de los recursos disponibles, garantizando una mejor capacidad de respuesta a las fluctuaciones del mercado, el proyecto requerirá una inversión estimada de 116,119.26 Bs, con un retorno de inversión (ROI) del 81.29%, lo que fortalecerá la competitividad de la empresa y su crecimiento sostenible.Ubicación : PG684.15/LAZ Reserva
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Título : Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de jabones artesanales de aceite de cocina utilizado Tipo de documento: texto impreso Autores: Delgado Vaca, Alejandra Abigail, Autor ; Iriarte, Jorge Armando, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 115 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: JABONES - FABRICACION, NEGOCIOS, EMPRESAS, INICIACION-ORGANIZACION, PRODUCCION, MARKETING Resumen: En respuesta a la creciente problemática ambiental causada por el desecho indiscriminado de aceite vegetal usado en Tarija, este proyecto propone una solución concreta, sostenible y económicamente viable: la producción y comercialización de jabones ecológicos elaborados artesanalmente a partir de aceite reciclado. Bajo el nombre “Limpia Conciencia”, se plantea un modelo de negocio que combina innovación técnica, impacto ambiental positivo y participación comunitaria, alineado con los principios de economía circular y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
La propuesta se sustenta en un proceso de saponificación artesanal, con insumos accesibles y control de calidad trazable, capaz de producir hasta 5.760 unidades mensuales. La investigación de mercado realizada a 167 personas en Tarija revela una alta receptividad: el 76% estaría dispuesto a adquirir el producto, valorando atributos como aroma, eficiencia y precio justo. Esto valida la estrategia comercial proyectada, que prioriza canales digitales, ferias ecológicas y redes comunitarias.
Desde el punto de vista organizativo, se plantea la constitución de una Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.), con estructura jerárquica clara, manuales de funciones definidos y políticas salariales equitativas. La inversión inicial requerida asciende a Bs 24.080, con una combinación de capital propio y financiamiento externo. Los indicadores financieros proyectados son sólidos: un Valor Actual Neto (VAN) positivo de Bs 18.421,82 una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 15%, un Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) de 3 años, 2 meses y 12 días y una relación Beneficio/Costo (B/C) de 2,38 lo que confirma la rentabilidad y sostenibilidad del modelo.
Más allá de los resultados económicos, el proyecto genera beneficios ambientales directos al evitar la contaminación de fuentes hídricas, promueve la educación ambiental en barrios y escuelas, y fortalece el tejido social mediante la inclusión de recolectores, emprendedores y consumidores conscientes. “Limpia Conciencia” no solo transforma un residuo en un producto útil, sino que convierte una problemática urbana en una oportunidad de desarrollo local, replicable y defendible ante cualquier instancia institucional.Ubicación : TP658.1/DEL Reserva
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Título : Auditoría de cumplimiento al programa de alimentación complementaria escolar del Gobierno Autónomo Municipal de Uriondo por el periodo comprendido entre el 1° de enero al 31 de diciembre de 2023 Tipo de documento: texto impreso Autores: Cachambi Urzagaste, Lisbeth, Autor ; Vega Vega, Margaret Yoselin, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: pag. var. Il.: cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Anexos
Incluye Papeles de Trabajo
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: AUDITORIA INTERNA, MUNICIPIOS Resumen: Contenido: Legajo resumen. Legajo corriente. Legajo de programación. Legajo permanente. Ubicación : TP657.45/CAC Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 064849 TP657.45/CAC Taller de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13066^bBC Documentos electrónicos
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