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Comportamiento de tres variedades de garbanzo (Cicer arietinum L.) a la fertilizacion e inoculacion con bacterias del genero rizobium / Aramayo Flores, Jorge Alfredo

Público Ubicación : T635.657/ARA Autores: Aramayo Flores, Jorge Alfredo, Autor Título : Comportamiento de tres variedades de garbanzo (Cicer arietinum L.) a la fertilizacion e inoculacion con bacterias del genero rizobium Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1999, 80p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : GARBANZO,CICER  ARIETINUM  L,FERTILIZANTES,CULTIVO  DEL  GARBANZO Resumen : El presente trabajo se realizó en la localidad de Chocloca que entre sus cultivos tradicionales de esta zona se encuentra el garbanzo. El objetivo principal fue de evaluar la variedad de garbanzo con el mayor rendimiento entre los tres que se empleo, es decir una local (criolla) y do mejoradas (Scana y lalo), procedentes de la ciudad de Cochabamba. Para este efecto se realizaron 12 tratamientos diferentes utilizando Urea, inoculantes y los testigos. El diseño empleado fue el de bloques al azar con arreglo factorial de 3x4 con 3 repeticiones. Los resultados mas sobresalientes para el factor días a floración lo presentó la variedad local con 49 días considerándose esta como la variedad más precoz, seguida por las variedades Lalo y Scana que entraron en flor a los 50 y 51 días respectivamente. En general se encontró que los rendimientos en las variedades mejoradas y donde se aplicó nitrógeno en forma combinada presentaron los resultados más considerables ...leer masleer menos

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042842	T635.657/ARA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0051^bBAYF

Epocas de siembra en nueve variedades de garbanzos en dos localidades del departamento de Tarija / Berrios Soraide, Cilio Silvio

Público Ubicación : T635.657/BER Autores: Berrios Soraide, Cilio Silvio, Autor Título : Epocas de siembra en nueve variedades de garbanzos en dos localidades del departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 1998, 88p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : GARBANZO,SIEMBRA Resumen : El objetivo principal fue el de evaluar la variedad d garbanzo con el mayor rendimiento en función a dos épocas de siembra y 9 variedades estudiadas. Como resultados más importantes, existen variedades precoces como el ICCV-2, que presentó un periodo del cultivo a la cosecha entre 109 y 112 días, por otro lado, las variedades más tardías fueron Argentina y Criolla, que oscilaron entre 144 y 157 días de cosecha. Se observo que los días a la cosecha aumentaron en la segunda época, con relación a la primera época de siembra. En cuanto al rendimiento en grano seco, se observó que la variedad con el mayor rendimiento fue ICCC-32 con 1906 a 2074 Kg/ha y la variedad con menor rendimiento fue Escana con 1134 a 1380Kg/ha. En general se encontró que los rendimientos corresponden a la primera época de siembra fueron mayores con respecto a la segunda época de siembra, registrándose mayores rendimientos en la localidad de Canasmoro que en Yesera Sud. ...leer masleer menos

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042904	T635.657/BER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0059^bBAYF

Introduccion de cinco variedades de garbanzo en el valle de Tarija / Estrada Gareca, Lorenzo

Público Ubicación : T635.657/EST Autores: Estrada Gareca, Lorenzo, Autor Título : Introduccion de cinco variedades de garbanzo en el valle de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 1992, 63p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : GARBANZO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El garbanzo es una leguminosa resistente a la sequía por su buen desarrollo y profundo sistema radicular y reducida superficie foliar que ofrece a la transpiración, por lo que se adapta a una gran variedad a una gran variedad de suelos. Por su reducido desarrollo vegetativo resulta de fácil recolección y transporte, comercialización preferente mente en estado de grano seco. El garbanzo tiene una fuente principal de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, sales minerales y sirve para el balance de dietas alimenticias y su uso como forraje. Evaluar el comportamiento de cinco variedades de garbanzo introducidas con respecto a la variedad local. Establecer el posible déficit hídrico de la zona para el cultivo del garbanzo en condiciones de secado. Determinar la relación beneficio/costo para las variedades ensayadas (ICCV-2, ICCV-37, ICCV42, ICCC-32, Testigo). ...leer masleer menos

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043047	T635.657/EST	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0202^bBAYF

Elaboración de aderezo de garbanzo / Flores Flores, Rayssa Nyriya

Público Ubicación : TG664.58/FLO Autores: Flores Flores, Rayssa Nyriya, Autor Título : Elaboración de aderezo de garbanzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  GARBANZO  -  CONDIMENTOS,  CONDIMENTOS  -  ELABORACION,  CONDIMENTOS  -  ANALISIS Resumen : El presente trabajo de investigación elaboración de aderezo de garbanzo, se desarrolló en el Laboratorio Académico de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LACIA) y el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependientes de la Carrera de Ingeniería de Alimentos, perteneciente a la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” (UAJMS). Para la elaboración del producto se utilizó como materia prima garbanzo (Cicer arietinum) variedad Andaluz proveniente de la localidad Yesera Sud del departamento de Tarija, los insumos utilizados fueron: pimienta blanca en polvo, sal yodada de mesa, aceite de oliva extra virgen, vinagre de alcohol, azúcar blanca, comino molido, jugo concentrado de limón, ajo blanco en polvo y agua mineral adquirido en el mercado campesino de la ciudad de Tarija. Se determino las propiedades físicas del grano de garbanzo seco: altura 11,68 mm, diámetro 9,09 mm y peso total 0,76 g, así como las propiedades físicas del grano de garbanzo hidratado: altura 15,03 mm, diámetro 12,16 mm, peso total 1,55 g, porción comestible (PC) 88,37 % y porción no comestible (PNC) 11,63 %. Se determino las características fisicoquímicas y microbiológicas del grano de garbanzo: ceniza 3,29 %, fibra 2,27 %, grasa 6,02 %, hidratos de carbono 59,69 %, humedad 8,08 %, manganeso 965 mg/100g, potasio 2,87 mg/100g, pH 6,64, proteína total 20,65 %, valor energético 375,54 Kcal/100g, bacterias aeróbicas mesófilas 1,7 x 102 UFC/g, coliformes totales < 1,0 x 101 (*), mohos y levaduras 3,0 x 101. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias. Para la elaboración de aderezo de garbanzo se realizaron las siguientes etapas: primer lavado, hidratado, segundo lavado, cocción, pelado, dosificado, triturado – emulsificado y envasado. A nivel experimental, se realizaron 4 ensayos, donde se hizo variar la dosificación de los insumos en cada ensayo, mediante evaluación sensorial, se obtuvieron los datos para el análisis estadístico de caja y bigote así como el análisis de Tukey, se determinó la variación de las medianas en los atributos evaluados (aroma, color, sabor y textura) para cada muestra, la evaluación de los jueces determino como muestra ideal la AG21, que presento una variación significativa para un nivel de significancia &#945; = 0,05. Para la etapa de dosificación, se aplicó un diseño factorial 23 donde se estableció la variación porcentual de cada uno de los tres factores: aceite de oliva extra virgen (12,80 – 13,90) %, vinagre de alcohol (6,60 – 7,80) % y jugo concentrado de limón (1,65 – 2,25) %, donde las variables respuesta son: pH, acidez total (% ácido acético) y viscosidad (cP). Se realizo el análisis estadístico de varianza empleando el software Statgraphics Centurion, los resultaron demostraron que el factor B (vinagre de alcohol) y factor C (jugo concentrado de limón) debido a que Fcal > Ftab influyen significativamente en el valor de pH, para la acidez total (% ácido acético) el factor A (aceite de oliva) y factor B (vinagre de alcohol) influyen, pero no llegan a ser significativos para un nivel de significancia &#945; = 0,05. Los resultados del análisis fisicoquímico y microbiológico del aderezo de garbanzo presentan: acidez (como ac. acético) 0,5 %, ceniza 1,44 %, fibra 0,40 %, fósforo 23,2 mg/100g, grasa 17,60 %, hidratos de carbono 14,79 %, humedad 59,73 %, manganeso 0,84 mg/100g, potasio 146 mg/100g, proteína total (Nx6,25) 6,44 %, pH (20ºC) 4,66, rancidez negativa, valor energético 243,32 Kcal/100g, coliformes totales 1,2 x 102 UFC/g, coliformes fecales < 1,0 x 101 UFC/g (*), salmonella ausencia P/A/25g, moho y levaduras 1,3 x 102 UFC/g. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias....leer masleer menos

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063365	TG664.58/FLO	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12658^bBCEN

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Evaluación de rendimiento del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) , con tres densidades de siembra y fertilización combinada (Orgánica e inorgánica) en la Comunidad de Chalamarca / Velásquez Laime, Arnaldo

Público Ubicación : T635.657/VEL Autores: Velásquez Laime, Arnaldo, Autor Título : Evaluación de rendimiento del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) , con tres densidades de siembra y fertilización combinada (Orgánica e inorgánica) en la Comunidad de Chalamarca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 72 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PLANTAS  CULTIVADAS  –  GARBANZO,  GARBANZO  –  SIEMBRA  –  DENSIDAD,  GARBANZO  –  CRECIMIENTO  –  ANALISIS,  SUELOS  AGRICOLAS  –  FERTILIZANTES,  GARBANZO  –  PRODUCCION  –  EVALUACION,  GARBANZO  (Cicer  arietinum  L.)  –  COMUNIDAD  CHALAMARCA  –  PROVINCIA  ARCE  (Tarija) Resumen : Este trabajo de investigación, consistió en evaluar el rendimiento del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) empleando tres densidades de siembra y fertilización combinada (orgánica e inorgánica) en la comunidad de Chalamarca. La metodología utilizada fue un diseño bifactorial de bloques completos al azar con arreglo factorial (3x4), con 12 interacciones y tres repeticiones; con 36 unidades experimentales y se puedo establecer lo siguiente: /> Los días a la germinación se dieron a los 12 y 14,65 días y no se observaron diferencias significativas; así mismo los días a la floración se dieron a los 62 y 71,67 días; existiendo diferencias en el factor A, siendo F3, F4 Y F2 en lograr mejores resultados en la floración; y no existiendo diferencias significativas en la interacción de A x B. En altura de plantas en la floración tuvimos una altura promedio de 44,90 y 64,93 cm.; encontrando mayores alturas en las interacciones 6, 9, 5, 8, 12, 7, 11 y 3, dentro de las densidades D3 y D2. En el diámetro de plantas en la etapa de floración tuvimos un diámetro promedio de 48,17 y 80,57 cm. Encontrando los mayores diámetros en las interacciones 9, 6, 12 y 8; con factor F3, F2 y a una densidad D3. Los días a la madures fisiológica del fruto se dio a los 124 y 127,33 días, y no se encontró diferencias significativas. En el rendimiento del garbanzo Tn/ha. Se ha obtenido mayor rendimiento en las interacciones 8, 9, 7, 5 y 6. Pudiendo así determinar que encontramos mayores rendimientos en los factores F3 y D2; presentando efectos aditivos por lo que los factores son independientes, y la fertilización se comporta de manera similar con las densidades de siembra. En la relación beneficio/costo la mejor respuesta tiene la interacción 2 (F1 D2) en la relación B/C de 2 bs. Seguidos por las interacciones 8, 9, 7, 5 y 6, siendo las más recomendables para obtener una mayor rentabilidad. Mediante esta investigación se determinó que si existen diferencias en las interacciones; obteniéndose mayores rendimientos, por lo cual se acepta la hipótesis planteada. ...leer masleer menos

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063186	T635.657/VEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12465^bBCEN

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Evaluación de rendimiento de garbanzo en tres densidades de siembra en Localidad de Chañaris / Flores Segovia, Mario Richard

Público Ubicación : T635.657/FLO Autores: Flores Segovia, Mario Richard, Autor Título : Evaluación de rendimiento de garbanzo en tres densidades de siembra en Localidad de Chañaris Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2013, 63 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS  HORTICOLAS,  PRODUCCION  DE  GARBANZO,  CULTIVO  DE  GARBANZO,  SIEMBRA,  CLIMATOLOGIA,  COSTOS  DE  PRODUCCION,  PRODUCCION  DE  GARBANZO  -  LOCALIDAD  DE  CHAÑARIS Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCIÓN 1. ANTECEDENTES. La agricultura es el arte la ciencia de cultivar plantas comúnmente llamadas legumbres y leguminosas. Se incluye en ella una amplia variedad de plantas comúnmente llamadas plantas herbáceas u otra con algunas partes útiles para propósitos culinarios. El garbanzo Cicer arietinum ,por sus cualidades alimenticias y su riqueza en nutrientes comparada y con mejores características que otra leguminosa como es la arveja., es por su alto valor energético, minerales como el calcio , hierro, fosforo sodio y potasio, como también vitamínicos como A, B1, B2, C, representando un excelente reconstituyente e incrementar el valor nutritivo a nivel familiar. La anatomía y fisiología de la planta indican con claridad que este cultivo se desarrolla bien en condiciones de baja humedad relativa, alta insolación y bajo suministro de agua. El inicio de la formación de la vaina, está influenciado por el fotoperiodo, aunque otros factores, tales como la nutrición mineral, temperaturas y daños severos al follaje modifican el efecto del fotoperiodo. En nuestro país existe muy poca experiencia sobre este cultivo portador de vitaminas y minerales, existe muy poca información sobre densidades y su comportamiento, que puedan servir de referencia a nuestros productores a escala comercial, para aumentar y mejorar su comportamiento. En la actualidad, la zona del valle central de Tarija, se cultiva con limitada importancia en cuanto a su superficie, a nivel nacional existe este cultivo con mayor importancia especialmente por las condiciones de cultivo y su tolerancia a las limitaciones de riego. Dentro el marco de desarrollo nacional y las políticas nacionales con respecto al desarrollo agropecuario, hasta el momento se le Asigna muy poca importancia, dando mayor fuerza a los cultivos tradicionales de leguminosas como es la haba y arveja. Es importante destacar que las condiciones climáticas del Valle central de Tarija, son favorables para el cultivo de l garbanzo, por tanto esta leguminosa representa un potencial para la diversificación de cultivos y además por ser una leguminosa representa un mejorador de suelo y para realizar rotación de cultivos. Como se dijo anteriormente esta poca información sobre este cultivo, no existiendo trabajos de densidades que favorezcan a la producción e incentivación de este cultivo....leer masleer menos

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051983	T635.657/FLO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7732

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Plan de negocios para la elaboración de sucedáneo de café a partir del garbanzo / Flores Ruiz, Juan Joel

Público Ubicación : PG658.1/FLO Autores: Flores Ruiz, Juan Joel, Autor Título : Plan de negocios para la elaboración de sucedáneo de café a partir del garbanzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  MARKETING,  CAFE  DE  GARBANZO-COMERCIO,  TARIJA-CIUDAD Resumen : En el presente plan de negocio consiste en la creación de un negocio para la elaboración y comercialización de café de garbanzo en la ciudad de Tarija, determinando su viabilidad técnica, de mercado y financiera, con el fin de satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores tarijeños. El café de garbanzo tiene una gran aceptación en la ciudad de Tarija por lo positivo para la salud y porque no contiene cafeína. El documento está estructurado por capítulos: en el capítulo I está referido al diagnóstico del macro y micro entorno, que es necesario e importante para el emprendimiento, donde se destacan las oportunidades y las amenazas que pudiera enfrentar el nuevo emprendimiento. Mediante la naturaleza del negocio se determinó una Sociedad de Responsabilidad Limitada, siendo esta una pequeña empresa de nombre “CAFÉ LO NUESTRO S.R.L”, identificando también la misión, visión y valores de la misma. En el capítulo II referido a la investigación de mercados, se realizó una encuesta con el fin de conocer la demanda, los gustos, las preferencias y las expectativas que el cliente potencial tendría al momento de adquirir el café de garbanzo. En el plan de marketing, se determina al segmento objetivo del negocio, una estrategia mix adecuada con datos recopilados con la investigación de mercados y una demanda potencial tanto en personas como en cantidad de bienes. En el capítulo IV, se refiere al plan de producción se describió todo el proceso que se sigue para la elaboración del café de garbanzo. En cuanto al capítulo V, se realizó un plan de recursos humanos donde se identifica la estructura organizacional compuesta por 6 puestos de trabajo, también se desarrolla un sistema de reclutamiento y contratación ideal, la generación de las planillas de sueldos y salarios respectivos y se identifican todos los requisitos legales para constituir la empresa. Finalmente en el capítulo VI, se realiza el plan financiero, se determinó la inversión en la que se incurrirá, la cual se financiará con fondos propios de dos socios, se realizaron los cálculos correspondientes para el flujo de caja, los mismos que se proyectaron para los cinco años y se utilizaron criterios de evaluación como el VAN, TIR Y PRI. Los cuales indican la rentabilidad del plan de negocio....leer masleer menos

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062220	PG658.1/FLO	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12265^bBCEN

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