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Investigacion de los niveles de plomo y alcohol metilico en singanis elaborados en forma artesanal en el Valle Central de Tarija / Fortunati Aleman, Claudia Alejandra

Público Ubicación : T641.21/FOR Autores: Fortunati Aleman, Claudia Alejandra, Autor Título : Investigacion de los niveles de plomo y alcohol metilico en singanis elaborados en forma artesanal en el Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 1999, 70p Notas : Incluye Bibliografía Temas : SINGANI  ARTESANAL  -  ELEMENTOS  TOXICOS,SINGANIS  -  DETERMINACION  DE  ALCOHOL  METILICO,SINGANIS  -  DETERMINACION  DE  PLOMO,BEBIDAS  ALCOHOLICAS  -  TOXICIDAD Resumen : El singani constituye una bebida tipica tradicional, elaborada en nuestro medio y cuyo consumo se ha extendido a nivel nacional e inclusive al exterior. Debido a la creciente necesidad de hacer un control en singanis que se elaboran en forma artesanal en nuestro Valle Central, es que este trabajo esta orientado hacia la busqueda de dos posibles contaminantes presentes en esta bebida, como son el alcohol metiliuco y el plomo. El alcohol metilico, se origina por hidrolisis de las pectinas presentes en el mosto de uva, las mismas que son esteres del acido poligalacturonico, cuyos grupos carboxilicos se encuentran total o parcialmente esterificados con el metanol. El alcohol metilico asi liberado, se obtiene durante el proceso de destilacion, principalmente en la primera porcion, denominada cabeza del destilado. Este alcohol, se caaracteriza por ejercer un efecto toxico lesionante selectivo sobre las celulas retinianas, provocando ceguera bilateral permanente, un acidosis metabolica grave, ademas de otros transtornos como cefalea, vomitos, dolor abdominal, etc. El alcohol metilico ha sido determinado cuantitativamente por espectrofotometria a una longitud de onda de 430nm, por medio de la reaccion de Schiff. El metanol, previa oxidacion a aldehido formico con permanganato de potasio en medio acido forma con el reactivo de Schiff, en medio fuertemente acido un complejo de color azul-violaceo, apto para las determinaciones colerimetricas. A partir de los resultados obtenidos, se ha podido establecer que del total de muestras analizadas, un 71.4 por ciento tienen mtanol en concentraciones superiores a 0.3 ml/l, que constituye el limite maximo establecido por la Norma Boliviana. En cuanto al plomo, elemento que ejerce graves efectos toxicos, p`rincipalmente a nivel del sistema nerviosos central y que se acumula en el organismo, fuen tambien determinado cuantitativamente por espectrofometria, emplenado para ello ditizona en emdio cloroformico, reactivo con el cual, el plomo forma un complejo de color rojo-rosado que se lee directamente a 510nm. Este metal, se encuentra presente en los singanis artesanales, en cantidades bastante elevadas; se ha podido establecer que el 100 por ciento de las muestras analizadas, presentan indices de plomo en un rango de 2 20 ppm. ...leer masleer menos

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048541	T641.21/FOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4902^bBBYF

Diseño de un sistema de administración de personal para la fábrica de vinos y singanis San Pedro / Zeballos Castro, Pedro

Público Ubicación : T658.3/ZEB Autores: Zeballos Castro, Pedro, Autor Título : Diseño de un sistema de administración de personal para la fábrica de vinos y singanis San Pedro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1996, 129p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : ADMINISTRACION  DE  PERSONAL,PERSONAL,FABRICA,SINGANIS  PRODUCCION,VINICULTURA Resumen : (Sin resumen) El objetivo del presente trabajo radica en el diseño de un sistema de Administración de Personal para la fabrica de vinos y singanis San pedro con la finalidad de que la función de Administración de Personal alcance una mayor eficiencia e importancia dentro de la misma a través del mejoramiento de las operaciones, técnica y cada una de sus funciones. Al mismo tiempo que dicho sistema brindara apoyo a la labor gerencial, de tal manera que se aproveche al máximo los recursos humanos con que cuenta la fabrica. ...leer masleer menos

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045219	T658.3/ZEB	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2661^bBCEF

Plan de marketing para la empresa “Vinos y Singanis Parascocha” / Murillo Dipp, Miguel José

Público Ubicación : TP658.8/MUR Autores: Murillo Dipp, Miguel José, Autor ; Serrano Romero, Dora Adriana, Autor Título : Plan de marketing para la empresa “Vinos y Singanis Parascocha” Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 296 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS  –  SINGANIS  –  MARKETING,  GESTION  DE  EMPRESAS,  DISTRIBUCION  COMERCIAL,  GESTION  DE  MARKETING Resumen : INTRODUCCION En Tarija, el cultivo de vid data de 1600 cuando se plantaron las primeras cepas en San Luis (lugar conocido hoy como Entre Ríos a 100 kilómetros de la capital) y posteriormente se trasladaron a Santa Ana donde se encuentran las plantaciones de vid más antiguas del Valle Central de Tarija. Alrededor de 1963 se da un verdadero impulso a la consolidación de una vitivinicultura moderna y tecnificada poniendo a Tarija como el principal departamento productor de vinos y singanis en Bolivia. En el departamento de Tarija, hace 14 años, el señor Samuel Gallardo Romero (actual gerente de INCERTAR SRL) incursiona en la producción de uva, alcanzado resultados satisfactorios, por lo que decide aprovechar el excedente; es así que, desde 2008, inició la transformación de la vid para producir vinos y singanis artesanales. En sus inicios la producción del vino y singani era bastante rudimentaria, pues se recurría a la tradicional “pisada de uva” y se utilizaba instrumentos poco tecnificados, que le permitían alcanzar una producción reducida destinada al consumo propio Así es como, a inicios del año 2012, nació la empresa “Vinos y Singanis Parascocha”, misma que se encuentra ubicada en la comunidad de San Isidro Alto (conocida por los comunarios como Parascocha) del municipio de Uriondo, perteneciente a la provincia José María Avilés del departamento de Tarija, ubicada a 20 Km de la ciudad. Esta zona se caracteriza por tener un microclima especial para la producción de la vid. En este sentido el presente trabajo tiene como fin la estructuración de un plan de marketing para la empresa “Vinos y Singanis Parascocha”, en base a una profunda reflexión y un exhaustivo análisis de aspectos trascendentales, incluyendo una serie de propuestas estratégicas orientadas al área de marketing, que incluirán una definición de la misión, establecimiento de objetivos, análisis situacional, FODA, selección del mercado objetivo y la selección de estrategias y tácticas relacionadas a las variables controlables del marketing. Es así que, el plan de marketing le permitirá a la empresa “Vinos y Singanis Parascocha” identificar las dimensiones de diferenciación para el posicionamiento en el mercado tarijeño, a partir de un pensamiento estratégico....leer masleer menos

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056008	TP658.8/MUR	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7379^bBC

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Plan de Marketing para las Bodegas de Vinos y Singanis “Campiñas chapacas” de la Ciudad de Tarija / Flores Flores, Melisa Belén

Público Ubicación : TP658.8/FLO Autores: Flores Flores, Melisa Belén, Autor Título : Plan de Marketing para las Bodegas de Vinos y Singanis “Campiñas chapacas” de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 106 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  EMPRESA-ORGANIZACION,  MARKETING  EN  INTERNET,  MARKETING-VINOS-SINGANIS,  MARKETING-BODEGA  CAMPIÑAS  CHAPACAS,  TARIJA-CIUDAD Resumen : La presente investigación; tiene como objetivo principal, presentar un del Plan de Marketing para las Bodegas de Vinos y Singanis “CAMPIÑAS CHAPACAS”, buscando alcanzar una aplicación práctica y funcional, que vayan a satisfacer con todas las expectativas y exigencias del propietario y las futuras gestiones empresariales. Siendo el Plan de Marketing; un instrumento específico de la planeación que facilita la toma de decisiones, se ha desarrollado el trabajo de investigación mismo que se pone a consideración de las autoridades académicas e institucionales, mismo que comprende: Capítulo I, que corresponde al Marco Teórico y Normativo, que hace énfasis en las áreas de la empresa; es decir: La Administración y Gestión de la Producción, Marketing, Finanzas y Recursos Humanos; que abarca un plan de marketing para una empresa en marcha, lo que exige fortalecer el proceso administrativo que la operatividad de cumplimiento a la visión, misión y objetivos de la empresa. En el capítulo II, el Diagnóstico; se realiza un análisis del macro entorno, micro entorno y el estudio de mercado específico de la problemática de la empresa, que se resumen en las conclusiones (FODA). Ello significa evaluar integralmente la gestión de la empresa; con el propósito de contar con un plan de marketing operativo; que llegue a responder a la Propuesta del Capítulo III. Misma que contempla el cumplimiento de los siguientes objetivos específicos: Proponer estrategias de crecimiento intensivo que responden a las funciones del proceso administrativo; como la planificación, organización, dirección, integración de personal y control de la empresa, haciendo énfasis en los procedimientos y la actualización y formación permanente del recurso humano. Operativizar a corto plazo las estrategias de penetración, desarrollo de mercado y productos de forma tal que permita mostrar el segmento de mercado, precios y recursos disponibles para el cumplimiento del plan de marketing. Desarrollar las estrategias de crecimiento integrativo, diferenciado y diversificado a través de los puntos de ventas o canales de distribución (plaza), como también trabajar en la promoción – publicidad que requiera la empresa en el marco del presupuesto aprobado para cada gestión (POA 2023)....leer masleer menos

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063310	TP658.8/FLO	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12605^bBCEN

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Plan de negocios para la reactivación y operacionalización del Museo de vinos y singanis en la Provincia Avilés de Tarija / Gudiño Cuevas, Carlos Alfredo

Público Ubicación : TP658.404/GUD Autores: Gudiño Cuevas, Carlos Alfredo, Autor ; Yapur Pizarro, Luis Fernando, Autor Título : Plan de negocios para la reactivación y operacionalización del Museo de vinos y singanis en la Provincia Avilés de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 264p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION  DE  LA  EMPRESA,  MUSEOS,  VINOS  Y  SINGANIS Resumen : El presente plan de negocios consiste en la reactivación y operacionalización del Museo de Vinos y Singanis Provincia Avilés, para contribuir y preservar objetos de la historia de la vitivinicultura, como también contar con la mayor cantidad de vinos en todas sus categorías desde artesanales, hasta vinos industrializados, producidos en la región como también así vinos nacionales, este Museo busca principalmente dar a conocer a los turistas la enorme historia vitivinícola de esta región del país. En este sentido, se define al Museo de Vinos y Singanis Provincia Avilés como una parte fundamental del departamento de turismo del Centro Vitivinícola Tarija (CEVITA), este Museo pretende seguir una filosofía empresarial de acuerdo a la misión, visión y objetivos que la enmarcan. El mercado meta o segmento al que se dirige el Museo de Vinos y Singanis son todas las personas entre las edades comprendidas de 15 a 64 años, a las cuales se enfocó la propuesta de marketing, basada principal en campañas publicitarias y promocionales en la que se utilizaran los medios de comunicación más importantes como lo son la televisión, radio y redes sociales, además de crear un dominio que permita a las personas buscar información acerca del Museo en la página web, con el objetivo de hacer conocer el mismo, generar expectativa y mostrar principalmente como se vive una experiencia vitivinícola en esta región. Además, se determinaron en el segmento de mercado estudiado, cuales son las preferencias y atributos que valoran más las personas cuando visitan museos, para que a través de estos se pueden definir de mejor manera las estrategias y políticas con las que contará la institución, para así poder tener en claro si este plan de negocios es viable y se puede consolidar como un atractivo turístico significativo en el departamento de Tarija. La institución como se menciona, busca principalmente tener un repertorio significativo de vinos y singanis de la región como también contar con los mejores vinos del país, con el fin de que los visitantes extranjeros tengan un pantallazo de los mejores vino y singanis de Bolivia , además que el Museo cuenta con cavas subterráneas que permiten que los vinos se mantengan en óptimas condiciones por muchos años, una de las características significativas que tendrá este Museo es que cada producto que este en las cavas o vitrinas de exposición, están a la venta, los precios varían según su exclusividad y los años que este tenga. Además, de contar con instalaciones de recreación como patios, tiendas de recuerdos, viñedos, cafeterías y sala de exposiciones buscado siempre que los turistas que visiten estas instalaciones se sientan cómodos y pueda disfrutar mucho de esta experiencia. Una de las características principales que tendrá este Museo, es su ubicación, este Museo de vinos y singanis se encuentra el municipio de Uriondo para ser más específico en el valle de la concepción, en instalaciones del Centro Vitivinícola Tarija (CEVITA), que es un lugar muy importante para el departamento de Tarija ya que este sitio se encuentra la gran mayoría de los viñedos del departamento y por consecuente se disfruta más de lo que es una experiencia vitivinícola. Mencionar que se cuenta con la infraestructura, por lo que hacemos hincapié en todo el equipamiento que le hace falta, para poder colmar los diferentes ambientes y de esa manera hacer que este Museo se ponga al servicio de toda persona visitante. La estructura organizacional definida para esta institución, estará dividida por áreas de acuerdo a sus funciones (departamentalización por funciones). Determinando las líneas jerárquicas que permita lograr objetivos, cumplir planes y efectuar controles internos para viabilizar el funcionamiento de la institución en un marco legal para que opere normalmente. También muestra una adecuada distribución de ambientes, para que cada uno pueda contar con exhibidores y con temáticas diferentes, con equipamiento óptimo para que éstos sean cómodos y espaciosos para una mejor exposición por parte del guía de visitas, en la arquitectura del Museo se buscó que este tenga un diseño característico de la región, como las paredes anchas y azulejos de piedra, pero no se dejó de lado la tecnología, cada ambiente cuenta con pantallas led que permite hacer las exposiciones más interactivas y así se puedan abordar muchos más temas relacionados con los vinos y singanis, además, de que no puede faltar la innovación en inmediaciones del Museo con la gastronomía de comidas típicas del Departamento, que es un motivo por lo que muchos turistas visitan la Ciudad. El plan financiero permitió definir la viabilidad económica y financiera de la institución para un periodo de 6 años que requerirá una inversión de Bs 202.824, de los cuales el 12.33% serán financiados con recursos propios mientras que el 87.67% serán financiados por recursos externos más precisamente un desembolso de la Gobernación del Departamento de Tarija conjuntamente con la SubGobernación y CEVITA, haciendo referencia a que el Museo pertenece a los inmuebles de la misma Gobernación como una unidad descentralizada. De acuerdo a las proyecciones de los ingresos se obtuvo un VAN positivo y una TIR positiva, determinando una Rentabilidad Neta del 17.47% , siendo una oportunidad para generar ya ganancias una vez realizada la inversión, el cual se recuperaría de manera moderada en un periodo de 7 años,5 meses, y 23 días, permitiendo generar utilidades netas demostrando, la viabilidad y rentabilidad de esta oportunidad....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
060691	TP658.404/GUD	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10478^bBCEN

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Programa de apoyo al complejo uva, vinos y singanis / Fundación Educación para el Desarrollo FAUTAPO

Público Ubicación : 378.01/F976p Autores: Fundación Educación para el Desarrollo FAUTAPO, Autor Título : Programa de apoyo al complejo uva, vinos y singanis Fuente : Bolivia [BO] : s.n., 2009, 38 p. Temas : FORMACION  TECNICA  -  PRODUCCION  DE  UVA,  PRODUCCION  ARTESANAL  -  CADENA  (UVA,  VINOS  Y  SINGANIS),  COMERCIALIZACION,  PROUDUCCION  VITIVINICOLA  -  VALLES  DEL  SUR  (BOLIVIA) Resumen : Sumario : Introducción. Descripción del Programa. Recolección de información. Análisis de la información. Observaciones finales.

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061573	378.01/F976p	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6606/BAYF

Programación de la producción para la sociedad industrial licorera del sur S.I.L.S. / Buais Hamide, Viviana

Público Ubicación : T658.5/BUA Autores: Buais Hamide, Viviana, Autor Título : Programación de la producción para la sociedad industrial licorera del sur S.I.L.S. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1992, 130p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION,METODOS  Y  TECNICAS,RECURSOS  HUMANOS,SOCIEDAD  INUDSTRIAL  LICORERA  DEL  SUR,SINGANIS  PRODUCCION Resumen : Sin resumen; El presente trabajo pretende establecer y determinar la programación de la producción en la sociedad industrial licorera del sur Ltda.. para este fin se consideraron en la primera parte el marco teórico, estudiando conceptos y técnicas para un aplicación útil en el diseño del modelo de la programación de la producción con este objeto se ha utilizado ampliamente definiciones y gráficos correspondientes. En la segunda parte se realizó el diagnóstico del área de producción identificando las fallas y deficiencias que existe en la misma, lo cual nos brindará los criterios y lineamientos para proponer un modelo. En la tercera parte en lo que respecta al modelo proposicional plantea un programa de producción para la empresa "S.I.L.S." Ltda.. utilizando las herramientas del marco teórico del presente trabajo, proponiendo además el uso de pronósticos para una gestión. El objetivo de la presente es: combinar los recursos con que cuenta la empresa en el área de producción de tal forma que satisfaga la demanda y presente el menor costo agregado ...leer masleer menos

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045151	T658.5/BUA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2499^bBCEF