135 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'VINICULTURA-MICROBIOLOGIA'

Apuntes de microbiología enológica para la escuela sindical de la vid / Feduchy Mariño, Enrique

Público Ubicación : 663.2/F316a Autores: Feduchy Mariño, Enrique, Autor ; Iñigo Leal, Baldomero, Autor Título : Apuntes de microbiología enológica para la escuela sindical de la vid Fuente : s.l : s.n, s.d, 108p Temas : VINICULTURA-MICROBIOLOGIA

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009865	663.2/F316a	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0179^bBTEA

Atlas de color de periodontología / Wolf, Herbert F.

Público Ubicación : 617.632/W771a Autores: Wolf, Herbert F., Autor ; Hassell, Thomas M., Autor Título : Atlas de color de periodontología Fuente : Caracas [VE] : Amolca, 2009, xi; 339 p. Notas : Incluye bibliografía Temas : PERIODONTOLOGIA,  MICROBIOLOGIA,  PATOGENESIS,  ENFERMEDADES  PERIODONTALES,  PERIODONTITIS Resumen : Sumario : Fundamentales. Entidades Infecciosas y diagnóstico. Terapia.

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051874	617.632/W771a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD ODONTOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	1660^bBODT

Bailey & Scott: diagnóstico microbiológico / Forbes, Betty A

Público Ubicación : 616.01/F678B Autores: Forbes, Betty A, Autor ; Sahm Daniel F, Autor ; Weissfeld, Alice S, Autor Título : Bailey & Scott: diagnóstico microbiológico Fuente : 12a. ed. Buenos Aires [AR] : Médica Panamericana, 2009, xviii, 1026 p. Temas : MICROBIOLOGIA

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039774	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0824
039773	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0825
039772	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0826
039771	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0827
039770	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0828
039769	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0829
039768	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0830
039767	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0831
039766	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0832
039765	616.01/F678B	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0833

Bioquimica y microbiologia de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 576.163/P414b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquimica y microbiologia de la leche Fuente : Mexico [MX] : Limusa, 1995, 202p Notas : Incluye bibliografia Temas : LECHE,MICROBIOLOGIA

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037502	576.163/P414b	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0336^bBBYF

Bioquímica y microbiología de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 637/P398b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquímica y microbiología de la leche Fuente : México [MX] : Limusa, 1995, 202p Temas : LECHE-MICROBIOLOGIA,BIOQUIMICA  (LECHE)

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009808	637/P398b	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0080^bBTEA

Bioquímica y microbiología de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 576.163/P414b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquímica y microbiología de la leche Fuente : México [MX] : Limusa, s.d, 202p Temas : MICROBIOLOGIA-ALIMENTOS  (LECHE)

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009779	576.163/P414b	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0303^bBTEA

Calibración de los modelos computacionales QUAL2EU, para simulación de la calidad microbiológica del río Guadalquivir / Mamani Chanez, Rosse Mary

Público Ubicación : T363.7394/MAM Autores: Mamani Chanez, Rosse Mary, Autor Título : Calibración de los modelos computacionales QUAL2EU, para simulación de la calidad microbiológica del río Guadalquivir Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2002, 93p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : CONTAMINACION  DEL  AGUA,RIOS,BACTERIAS,PARASITOS,MICROBIOLOGIA,PROGRAMAS,GUADALQUIVIR Resumen : El río Guadalquivir, es el cuerpo receptor de un caudal considerable de aguas residuales domésticas, generadas en la ciudad de Tarija, lo que expone a epidemias y enfermedades infectocontagiosas a los pobladores que habitan aguas debajo de la ciudad y en forma indirecta a toda la población que consume verduras lavadas en el río. El siguiente trabajo basado con un programa de muestreo de campo realiza la calibración de los modelos computacionales, "The Enhaced Stream Water Quality Models QUAL2EU" y su aplicación en la simulación de calidad de aguas del río Guadalquivir, en términos de indicadores microbiológicos seleccionados, bajo condiciones criticas del caudal mínimo desde la población de Tomatitas hasta el puente de Concepción. Se muestra también la predicción para 10 y 30 años en las mismas condiciones. Representándose en gráficas y tablas en el presente trabajo. Para todas las simulaciones mencionadas se realiza una clasificación de la calidad del río Guadalquivir por tramos según su aptitud de uso estipulado por el reglamento en contaminación hídrica. Los resultados indican que el río Guadalquivir posee altos valores de contaminación bacteriológica en 7 kilómetros aguas debajo de la ciudad sobrepasando las 1000 U.F.C. de Escherichia coli/100ml, límite máximo recomendado para riego y piscicultura por las Directrices Sanitarias de la O.M.S. y todas las estaciones de muestreo superan el límite permisible de parásitos por el reglamento en contaminación hídrica, ley 1333. Siendo las quebradas que cruzan la ciudad las principales fuentes de contaminación y focos de degradación de la salud ambiental, dentro del área urbana. Se presenta una propuesta a consideración de las instituciones que tiene a su cargo la calidad del río Gualdalquivir ...leer masleer menos

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045651	T363.7394/MAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2952^bBQMC

Cérvicovaginitis causada por infecciones bacterianas y parasitarias en embarazadas que acuden al control prenatal. Centro de Salud Lacma cuarto trimestre 2006 / Gonzales Flores, José Luis

Público Ubicación : M618.15/GON Autores: Gonzales Flores, José Luis, Autor Título : Cérvicovaginitis causada por infecciones bacterianas y parasitarias en embarazadas que acuden al control prenatal. Centro de Salud Lacma cuarto trimestre 2006 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2007, 53 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos No Incluye CD-ROM Maestría en Bioquímica Mención Microbiología Temas : OBSTETRICIA,  MICROBIOLOGIA  MEDICA,  CUIDADO  PRENATAL,  VAGINA  -  ENFERMEDADES,  VAGINA  -  INFECCIONES Resumen : Las infecciones cérvicovaginales se presentan con una incidencia de 7 - 20% de las mujeres, por año. Su significado e importancia clínica tienen que ver con implicaciones de orden social, riesgo de contagio al compañero sexual y, en el caso de la embarazada, riesgos para el feto y el recién nacido. Las infecciones cérvicovaginales son un trastorno frecuente durante el embarazo a menudo difícil de erradicar y las recurrencias son frecuentes, esto afecta directamente la gestación, incrementando el número de abortos espontáneos, rotura prematura de membranas, trabajo de parto prematuro, bajo peso al nacer y fiebre post parto. En nuestro medio, el bajo nivel cultural, la depresión socio-económica, la frecuente promiscuidad sexual y la poca instrucción acerca de una higiene adecuada hacen de nuestras mujeres embarazadas un blanco frecuente de infecciones cérvicovaginales causada por microorganismos (bacterias, hongos y parásitos). Por lo tanto la atención cuidadosa de estos trastornos debe ser parte integral del manejo obstétrico, desde el control pre natal, de forma que podamos prevenir el alto índice de complicaciones e infección materna fetal y por ende mortalidad materna y neonatal. En el siguiente trabajo de investigación se realizó la identificación de los agentes biológicos (bacterias y protozoarios), causantes de infecciones cérvicovaginales mediante estudio directo y tinción de Gram. El tipo de estudio que se realizó fue: de tipo No experimental, Descriptivo y Transversal. En él fueron incluidas todas las mujeres embarazadas que acuden al control prenatal del Centro de Salud "LACMA" durante el cuarto trimestre de la gestión 2006, de acuerdo a criterios de inclusión y exclusión. Así mismo se solicitó los permisos correspondientes para la realización de esta tesis. Del total de 140 pacientes que fuerón parte de nuestro estudio se encontró 9,29 % de Gardnerella vaginalis, 1 O % de Mobiluncus, como agente etiológico de Vaginosis bacteriana, por otra parte identificamos Trichomona vaginalis en un 4,29 % y 11,43 % de esporas e hifas de hongos, causantes de Tricomoniasis, Candidiasis spp., lo que indica que en relación de la flora normal representado por Bacilos Gram positivos (Lactobacillus) 35, 71 %; la frecuencia de agentes patógenos causantes de enfermedades cervicovaginales fue de 35 %, al cual se puede incluir a otras bacterias con 29,29 %, indice importante que será motivo de otro estudio debido a que la Tinción de Gram es una prueba insuficiente para determinar otros agentes etiológicos de las infecciones cervicovaginales....leer masleer menos

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063650	M618.15/GON	Maestria	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1399^cej.1^bBCEN
063655	M618.15/GON	Maestria	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1404^cej.2^bBCEN

Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica / Jeantet, Romain /et. al./

Público Ubicación : 664/J291c Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Título : Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 2010, xviii, 391 p., Vol. 1 Temas : ALIMENTOS,  MICROBIOLOGIA,  ESTABILIZACION  BIOLOGICA,  FISICOQUIMICA

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039882	664/J291c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0467
039881	664/J291c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0466

Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios / Jeantet, Romain /et. al./

Público Ubicación : 664/J291c Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Título : Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 2010, xx, 475 p., Vol. 2 Temas : ALIMENTOS,  MICROBIOLOGIA,  TECNOLOGIA

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039880	664/J291c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0469
039879	664/J291c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0468

Clasificación de aguas superficiales en el Río Guadalquivir y sus principales afluentes en el Municipio de San Lorenzo / Gutiérrez Cardozo, Lenny Ruth

Público Ubicación : PG363.7/GUT Autores: Gutiérrez Cardozo, Lenny Ruth, Autor Título : Clasificación de aguas superficiales en el Río Guadalquivir y sus principales afluentes en el Municipio de San Lorenzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2019, 215 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AGUA  –  CONTAMINACION,  AGUA  –  EVALUACION  BIOLOGICA  DE  LA  CALIDAD,  MICROBIOLOGIA  ACUATICA,  GESTION  DEL  AGUA,  RIO  GUALDALQUIVIR,  MUNICIPIO  DE  SAN  LORENZO  (Tarija) Resumen : Las aguas del río Guadalquivir y sus afluentes en el municipio de San Lorenzo, están y ejercen influencia sobre las actividades económicas, sociales, culturales, religiosas e industriales de todas las poblaciones establecidas a lo largo de su paso por el Municipio de San Lorenzo. Sin embargo, durante los últimos años, la cuenca del río Guadalquivir ha sufrido degradación en la calidad hídrica de sus aguas, la presencia de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos provenientes de las actividades industriales, de aguas residuales municipales por el crecimiento poblacional y otras actividades que son desarrolladas por la población, tienen una influencia significativa respecto a la calidad de las aguas, sean estas superficiales o subterráneas. Al margen de esta situación, la Contraloría General del Estado (CGE) Plurinacional de Bolivia, efectuó una Auditoría sobre los resultados de la Gestión Ambiental en la cuenca del Río Guadalquivir (Informe de Auditoría Ambiental K2/AP11/S15-EI), de la gestión 2008 y 2015, el Informe de Auditoría concluye en base a los resultados de la variación del estado ambiental del Río Guadalquivir en términos de parámetros fisicoquímicos y biológicos medibles, que hubo una degradación en la calidad Hídrica de buena a media y de media a baja en algunos tramos, con notable incremento de la contaminación orgánica; a partir de ello, se realizaron las recomendaciones para las instituciones involucradas en la gestión de la calidad hídrica, a efectuar la clasificación y proponer un Plan de Acción para recuperar la aptitud de uso y el restablecimiento del ecosistema. En ese sentido se trabajó en equipo, con Técnicos del municipio de San Lorenzo, Técnicos representantes del VRHR, la Secretaría Departamental de Medio Ambiente y la OTN-PB, para realizar la clasificación del río, sin perder de vista la importancia en las actividades recreativas y de expansión, tomando en cuenta la aptitud de uso actual, los resultados de las dos monitoreos, las expectativas que se espera para recuperar la calidad del agua y su entorno, se establece la siguiente clasificación en cumplimiento a la Normativa ambiental vigente en nuestro país: Se establece “Clase B”, en la cabecera de la cuenca del río Guadalquivir que corresponde a la comunidad de Trancas (X: 308692; Y: 7642944), hasta la planta de tratamiento de aguas residuales en la comunidad de Canasmoro (X:-21.361014; Y:-64.749167) y desde la comunidad de Canasmoro (X: 321471; Y: 7617442;) hasta la comunidad de Tomatitas (X: 317378; Y: 7621822), “Clase C”. Luego de implementar y cumplir con las medidas de mitigación planteadas se espera dar una pausa de acondicionamiento y ajuste a las actividades antrópicas en los PRÓXIMOS CINCO AÑOS, para luego de pasar este período de adecuación, todos los cursos de agua del río Guadalquivir y sus afluentes en San Lorenzo pasen a “Clase B”....leer masleer menos

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055791	PG363.7/GUT	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10194^bBC

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37596_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37596_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37596_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37596_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37596_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Clasificación de las aguas superficiales de los ríos Camacho y Guadalquivir, dentro de los Municipios de Uriondo y Padcaya / Vaca Vidaurre, Carolina

Público Ubicación : PG333.714/VAC Autores: Vaca Vidaurre, Carolina, Autor Título : Clasificación de las aguas superficiales de los ríos Camacho y Guadalquivir, dentro de los Municipios de Uriondo y Padcaya Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2019, 220 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AGUA  –  CONTAMINACION,  AGUA  –  EVALUACION  BIOLOGICA  DE  LA  CALIDAD,  MICROBIOLOGIA  ACUATICA,  GESTION  DEL  AGUA,  RIO  GUALDALQUIVIR  -  RIO  CAMACHO  (Tarija) Resumen : En 2016, la Contraloría General del Estado de Bolivia presentó la “Auditoría sobre la Contaminación Ambiental en la Cuenca del Río Guadalquivir”, con lo cual se evaluaba los resultados de la gestión ambiental realizada por las entidades encargadas de la mitigación de los impactos ambientales negativos generados en la Cuenca del Rio Guadalquivir. A partir de esto se conoce que la Cuenca del Río Guadalquivir no se encuentra según la normativa ambiental vigente, la Ley 1333 de Medio Ambiente y el Reglamento en Materia de Contaminación Hídrica. Mediante este Proyecto de Grado, se busca clasificar los Ríos Camacho y Guadalquivir que atraviesan los Municipios de Uriondo y Padcaya, aplicando la normativa ambiental vigente, expuesta en el Reglamento en Materia de Contaminación Hídrica. Por lo cual durante la investigación se cumplieron con los siguientes puntos: 1) Análisis de la calidad hídrica durante dos monitoreos en 7 puntos. 2) Investigación del uso actual de los ríos. 3) Investigación sobre la contaminación natural y antrópica. 4) Análisis de las condiciones biológicas. 5) Estudio de las fuentes contaminantes y su probable evolución en el futuro. A partir de esos resultados, se logra clasificar según su aptitud de uso, al Río Guadalquivir durante los dos monitoreos en Clase “D” con los cual se determina que son: Aguas de calidad mínima, que para consumo humano, en los casos extremos de necesidad pública, requieren un proceso inicial de presedimentación, pues pueden tener una elevada turbiedad por elevado contenido de sólidos en suspensión, y luego tratamiento físico químico completo y desinfección bacteriológica especial contra huevos y parásitos intestinales. Mientras que la clasificación según aptitud de uso, para el Río Camacho es Clase “C” durante el primer monitoreo por lo cual se determina que son: Aguas de utilidad general, que para ser habilitadas para consumo humano requieren tratamiento físico-químico completo y desinfección bacteriológica. En cambio, para el segundo monitoreo el Río Camacho se clasifica como “D” según su aptitud de uso, con lo cual se determina que son: Aguas de calidad mínima, que para consumo humano, en los casos extremos de necesidad pública, requieren un proceso inicial de presedimentación, pues pueden tener una elevada turbiedad por elevado contenido de sólidos en suspensión, y luego tratamiento físico químico completo y desinfección bacteriológica especial contra huevos y parásitos intestinales....leer masleer menos

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057727	PG333.714/VAC	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10261^bBCEN

Documentos electrónicos

39379_Preliminares Adobe Acrobat PDF	39379_Resumen Adobe Acrobat PDF	39379_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
39379_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Compendio de enología / Soroa y Pineda, José María

Público Ubicación : 663.2/S846c Autores: Soroa y Pineda, José María, Autor Título : Compendio de enología Fuente : 2a. ed Madrid [ES] : Dossat, 1969, 334p Temas : VINICULTURA

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032649	663.2/S846c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1950^bBAYF

Conservación de la manzana por factores combinados / Ramirez Ruiz, Erick

Público Ubicación : T664.80411/RAM Autores: Ramirez Ruiz, Erick, Autor Título : Conservación de la manzana por factores combinados Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1999, 188 p. Notas : Incluye Bibliografía Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  MANZANAS  -  CONSERVACION,  INGENIERIA  DE  ALIMENTOS,  TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  MICROBIOLOGIA  DE  ALIMENTOS Resumen : El siguiente trabajo nace de la necesidad, que tiene nuestro medio de buscar nuevas alternativas de industrialización de frutas y hortalizas; utilizando una técnica simple, que no demanda altos costos de operación. Constituyéndose de esta manera un proceso alternativo de conservación; utilizando una combinación de factores de stress microbiano, que permiten obtener un producto organolépticamente de buena calidad. Durante la investigación se determinaron las condiciones optimas de trabajo, utilizando materia prima (manzana de las variedades Anna y Gala) provenientes del PRODIZAVAT. Utilizando una solución deshidratante de azúcar de 50ºBrix; compuesta por (1000 ppm) de sorbato de potasio, que actúa como como antimicrobiano y meta bisulfito de sodio (0, 100 y 150 ppm), que actúa como conservador del pardeamiento no enzimático, 03%de C1 Ca.2H O ajustado el pH=4 con ácido cítrico. El tiempo de procesamiento óptimo es de 8 horas, la temperatura óptima del proceso fue de 25ºC. La utilización de rodajas de 1.5 cm da una mejor ganancia de soluto y mayor pérdida de agua; y manteniendo una agitación constante del proceso de 150 rpm. Para la conservación del producto se utilizó una solución estabilizante de 49ºBrix (variedad Anna) y 52ºBrix (Variedad Gala), (1000 ppm) de sorbato de potasio, (100ppm) de metabisulfito de sodio y ajustada a un pH=4 con Acido cítrico. Envasado el producto en frascos de vidrio y bolsas de polietileno utilizando una relación de 2:1 (fruta: jarabe). El producto obtenido fue almacenado a temperatura ambiente; se le hizo un control de la variación del color (pardeamiento no enzimático), actividad del agua, pruebas de reto microbiano y residuo de SO2, durante el 1º, 2º y 3º mes de almacenaje. ...leer masleer menos

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050245	T664.80411/RAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8416

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación / Kunz, Benno

Público Ubicación : 576.163/K941c Autores: Kunz, Benno, Autor Título : Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1986, 125p Notas : Título original: Mikroorganismenkulturen in der lebensmittelproduktion Temas : ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA

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009777	576.163/K941c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0161^bBTEA

Determinacion del rango de salmonella y escherichia coli frentes en chorizos caseros en mercados: la loma, central y campesino, Tarija, de octubre a noviembre, 2008 / Subirana Armella, Katherine Ingrid

Público Ubicación : TI664.001579/SUB Autores: Subirana Armella, Katherine Ingrid, Autor Título : Determinacion del rango de salmonella y escherichia coli frentes en chorizos caseros en mercados: la loma, central y campesino, Tarija, de octubre a noviembre, 2008 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2008, 80p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo de Investigación Temas : MICROBIOLOGIA  DE  ALIMENTOS  -  SALMONELLA Resumen : Desde la existencia de la raza humana, los alimentos han sido producidos para satisfacer las necesidades biologicas de la humanidad. Los chorizos son alimentos que generalmente se trata de una pieza de carne picada y condimentada con hierbas aromaticas y diferentes especias y pueden presentar tres tipos de peligros: peligros biologicos (los cuales estan asociados con las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos contaminados), quimicos y fisicos. Cuando los alimentos son contaminados en niveles inadmisibles de agentes patogenos, contaminantes quimicos u otros, aumentan los riesgos para la salud de los consumidores. El objetivo del trabajo de investigacion fue determinar el rango de bacterias: Salmonella, Escherichia coli que se encuentran presentes en los chorizos de origen casero que se expenden en los mercados "La Loma", "Central" y "Campesino" de la Ciudad de Tarija en el periodo de octubre a Noviembre del 2008 y el tipo de investigacion empleado es descriptivo y transversal. De los 50 embutidos empleados como muestra se encontro que el 100 por ciento de ellos estan contaminados con Escherichia coli ya que dieron con rangos mayores a los establecidos por Norma Boliviana-243-78, mientras que el 0 por ciento de las muestras dio Salmonella positiva por lo que si cumple con el rango aceptable por la Norma Boliviana-243-78. El analisis microbiologico realizado en los embutidos el control de calidad que se hace a todo comestible para garantizar el consumo de los mismos utilizando los medios de cultivos necesarios para obtener un resultado fidedigno que sirvan como un parametro para posteriores investigaciones. ...leer masleer menos

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048107	TI664.001579/SUB	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5257^bBBYF

Determinación de microorganismos más frecuentes en pacientes intubados de la Unidad de Terapia Intensiva Hospital Universitario San Juan de Dios, febrero 2004-febrero 2005, Tarija / Burvega Miranda, Martha Claudia

Público Ubicación : M616.9041/BUR Autores: Burvega Miranda, Martha Claudia, Autor Título : Determinación de microorganismos más frecuentes en pacientes intubados de la Unidad de Terapia Intensiva Hospital Universitario San Juan de Dios, febrero 2004-febrero 2005, Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2005, 71 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos No Incluye CD-ROM Maestría en Bioquímica Clínica Mención Microbiología Temas : MICROBIOLOGIA  -  HOSPITALES,  INFECCIONES  NOSOCOMIALES,  UNIDADES  DE  CUIDADOS  INTENSIVOS Resumen : La Unidad de Terapia Intensiva se caracteriza por tener pacientes hospitalizados con patologías de alta complejidad, una de las complicaciones más frecuentes en pacientes intubados es la presencia de microorganismos causantes de sobre infección que comprometen la vida de los pacientes. El objetivo del presente estudio es el de contribuir a un mejor estudio de la infección intrahospitalaria en el Hospital Universitario San Juan de Dios de la ciudad de Tarija de febrero de 2004 a febrero de 2005, es un estudio prospectivo, descriptivo de la frecuencia de microorganismos causantes de infección en pacientes intubados en la Unidad de Terapia Intensiva. Se contó con 104 pacientes mayores de 14 años, donde se determinaron la incidencia de edad, sexo, aislamiento bacteriano, microorganismo aislado y sensibilidad antimicrobiana, Predominaron pacientes mayores de 58 años y el sexo masculino fue el de mayor incidencia. Del total de muestras se obtuvo desarrollo bacteriano en el 88,46% de los cuales hubo predominio de microorganismos Gram negativos con el 65,22% fundamentalmente Enterobacter ssp (30,43%) y Serratia spp (17 ,40%). Dentro de los cocos Gram positivos el Streptococcus viridans y Staphylococcus aureus fueron los más aislados con un 17 ,39% y 16,30% respectivamente. La sensibilidad a las drogas antimicrobianas fue variable según el microorganismo aislado, así se obtuvo una sensibilidad para cocos Gram positivos del 100% a la vancomícina, 62,5% para la gentamicina, 56,25% a la clindamicina y erítromicina y el 43,75% a la cefotaxima. La sensibilidad antimicrobiana para bacilos Gram negativos fue del 80% a la ciprofloxacina, 53,33% a la gentamicina, el 46,67% y 30% para el cloranfenicol y cefotaxima respectivamente. Se concluye que los resultados de este trabajo confirman que las infecciones son comunes en la Unidad de Terapia Intensiva donde habitualmente se presentan en pacientes intubados además nos permite mostrar la intervención adecuada del laboratorio de Microbiología que hace posible diagnosticar los microorganismos causantes de infección en dichos pacientes evitando en lo posible desenlaces fatales. La identificación de los microorganismos causantes de infección en pacientes intubados permitirá tomar medidas preventivas con el uso de guantes, batas protectoras, desinfección correcta de los equipos respiratorios, por considerarse el factor más importante en la difusión de numerosos patógenos nosocomiales que además tiene la característica de presentar resistencia a varios antimicrobianos que se relaciona con el uso desmesurado de antibióticos en este centro hospitalario....leer masleer menos

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Diagnóstico micro-biológico / Koneman, Elmer W

Público Ubicación : 616.075/K751d Autores: Koneman, Elmer W, Autor Título : Diagnóstico micro-biológico Fuente : 3a. ed Buenos Aires [AR] : Médica Panamericana, 1997, 909p Temas : MICROBIOLOGIA,ATLAS

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037757	616.075/K751d	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0524^cej. 2^bBBYF
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037761	616.075/K751d	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0523^cej. 1^bBBYF

Diagnostico micro-biologico: texto y atlas color / Koneman, Elmer W

Público Ubicación : 616.075/K751d Autores: Koneman, Elmer W, Autor ; Meeroff, Nora G, Traductor Título : Diagnostico micro-biologico: texto y atlas color Fuente : 3a. ed Buenos Aires [AR] : Médica Panamericana, 1992, 909p Notas : Titulo original: Color Atlas and textbook of diagnostic microbiology Temas : MICROBIOLOGIA

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Diagnostico microbiologico / Finegold, Sidney M

Público Ubicación : 616.075/F488d Autores: Finegold, Sidney M, Autor ; Baron, Ellen Jo, Autor Título : Diagnostico microbiologico Fuente : 7a. ed Buenos Aires [AR] : Médica Panamericana, 1989, 879p Notas : Titulo original: Diagnostic microbiology Temas : MICROBIOLOGIA  -DIAGNOSTICO

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