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Aclimatación de vitroplantas de arándano (Vaccinium corymbosum L. Cv. Misty y Biloxy) en dos sustratos (Jiffy Mix y Growing Mix) en Coimata, Provincia Méndez / Flores Tejerina, Daniela

Público Ubicación : TG634.737/FLO Autores: Flores Tejerina, Daniela, Autor Título : Aclimatación de vitroplantas de arándano (Vaccinium corymbosum L. Cv. Misty y Biloxy) en dos sustratos (Jiffy Mix y Growing Mix) en Coimata, Provincia Méndez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 64 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARANDANO  -  CULTIVOS,  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  ARANDANO  -  ADAPTACION,  ARANDANO  -  PRODUCCION  IN  VITRO,  INVERNADEROS  -  SEDAG,  COIMATA  (Tarija) Resumen : El presente trabajo se realizó en inmediaciones del SEDAG (Servicio Departamental Agropecuario, específicamente en los predios de la Estación experimental de Coimata, las vitroplantas de arándano fueron obtenidas del laboratorio de biotecnología del SEDAG llamado “Centro Productivo de Semillas Agámicas (CEPROSA)”. El objetivo fue optimizar el proceso de aclimatación de vitroplantas de arándano (Cv. Misty y Biloxy) en dos tipos de sustratos (Jiffy mix y Growing mix) en la comunidad de Coimata. Se evaluó el efecto de dos sustratos en dos variedades de vitroplantas de arándano, para el cual se empleó un diseño completamente al azar, con un arreglo bifactorial (2x2), del cual se obtuvo 4 tratamientos y 3 repeticiones obteniendo 12 unidades experimentales, cada unidad experimental estuvo conformada por 10 vitroplantas. En ese sentido se tomaron en cuenta ciertas variables a estudiar las cuales fueron: Porcentaje de prendimiento, altura de planta en cm, número de hojas, sistema radicular en materia verde (MV) y materia seca (MS) en gr/ tratamientos. La investigación constó de 600 vitroplantas de las cuales 300 pertenecían al cultivar Misty y 300 al cultivar Biloxy. Para la evaluación en 2 sustratos se repartieron los tratamientos de la siguiente manera: Tratamiento 1 conformado por 150 vitroplantas del cultivar Misty, sustrato Jiffy mix; tratamiento 2 formado por 150 vitroplantas del cultivar Biloxy, sustrato Growing mix; tratamiento 3 constituido por 150 vitroplantas del cultivar Misty, sustrato Growing mix y tratamiento 4 formado por 150 vitroplantas del cultivar Biloxy, sustrato Jiffy mix. Se obtuvo un alto porcentaje de prendimiento en el tratamiento 1 con un 96%, por otro lado, se pudo observar que el tratamiento 2 (Cv. Biloxy, sustrato Growing mix) tuvo un mejor desarrollo en la altura con un promedio de 6,0 cm, tomando en cuenta otra variable de estudio en el número de hojas en el tratamiento 2 se obtuvo un mayor número de hojas con un promedio de 13,2 de hojas por planta. Se determinó que el tratamiento 2 obtuvo un mayor peso radicular en materia verde con un peso de 0,115 g/planta y en peso de mater seca el tratamiento 1 obtuvo un mayor resultado de 0,036 g/planta. Se concluyó que el tratamiento 2 (Cv. Biloxy, sustrato Growing mix) obtuvo un mayor desarrollo en la variable altura, número de hojas y peso del sistema radicular de materia vede por tratamiento, por otro lado, el tratamiento 1 fue el que obtuvo un mayor porcentaje de supervivencia y un mayor peso del sistema radicular en materia seca por tratamiento....leer masleer menos

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063147	TG634.737/FLO	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12076^bBCEN

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Características de la demanda de arándano en la ciudad de Tarija gestión 2016 - 2017 / Soruco Moreno, Mauricio

Público Ubicación : T338.19/SOR Autores: Soruco Moreno, Mauricio, Autor Título : Características de la demanda de arándano en la ciudad de Tarija gestión 2016 - 2017 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 72 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,  ARANDANO  -  DEMANDA,  ARANDANO  -  CONSUMO,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente trabajo describe las Características de la demanda de Arándano en la ciudad de Tarija, para contribuir con información base para futuras investigaciones en beneficio de inversionistas que se dedican o se van a dedicar a la producción y comercialización de arándano y también a los consumidores de esta fruta. Se planteo como objetivo general Determinar las variables más importantes que explican la demanda de arándano en la ciudad de Tarija. Para llevar acabo el propósito de la investigación se aplicó el enfoque metodológico descriptivo y explicativo. En el procedimiento estadístico se efectuó un muestreo aleatorio simple por proporciones. Y la información se obtuvo mediante fuente primaria, utilizando el método de la encuesta, a personas que residen en el área urbana de la Ciudad de Tarija comprendida entre las edades de 18 y 69 años. La información y estimaciones obtenidas se presentan por medio de tablas y gráficos. Entre los principales resultados obtenidos, se enuncian a continuación: -El Precio y el Ingreso de las personas si son los factores más determinantes que explican la demanda de arándanos en la ciudad de Tarija. -E 68,66% de los encuestados no consume arándano y el 31,34% de la población en estudio si consume el producto en cuestión. -En lo referido a los gustos y preferencias los resultados arrojaron que más de la mitad de los que consumen arándano lo hacen por los grandes beneficios a la salud que tiene esta baya. Finalmente se hicieron las correspondientes recomendaciones donde se tomó en cuenta la importancia del arándano en la Ciudad de Tarija a partir del Precio e Ingreso económico de las personas. ...leer masleer menos

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Efecto de dos sustratos y dos fitohormonas en la aclimatación de vitroplantas de arándano (vaccinium corymbosum L) variedad Gulf Coast en los invernaderos del SEDAG - Coimata / Gaite Duran, Nely

Público Ubicación : T634.737/GAI Autores: Gaite Duran, Nely, Autor Título : Efecto de dos sustratos y dos fitohormonas en la aclimatación de vitroplantas de arándano (vaccinium corymbosum L) variedad Gulf Coast en los invernaderos del SEDAG - Coimata Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARANDANO  -  CULTIVOS,  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  ARANDANO  -  PRODUCCION  IN  VITRO,  INVERNADERO  -  SEDAG,  COIMATA  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el Servicio Departamental Agropecuario - SEDAG, dependiente de la Gobernación Autónoma Departamental de Tarija; específicamente en los predios de la Estación Experimental de “Coimata”, perteneciente a la provincia Méndez, del departamento de Tarija. El proyecto: Construcción y Equipamiento del Centro Productivo de semillas agámicas – CEPROSA, consiste en la producción de vitroplantas de arándano (vaccinium corymbosum L.) obtenidas en el laboratorio de biotecnología del SEDAG. El objetivo fue evaluar la aclimatación de vitroplantas de arándano de la variedad Gulf Coast, con dos sustratos y dos fitohormonas en los invernaderos del SEDAG – Coimata. En ese sentido, las respuestas de las variables fueron: porcentaje de sobrevivencia, altura de la planta y longitud de crecimiento de raíz. Se evaluó el efecto de dos fitohormonas en dos sustratos y dos dosificaciones. Para la evaluación estadística se utilizó un diseño de bloques al azar con un arreglo tri factorial 2x2x2, y se obtuvo 8 tratamientos y 3 réplicas, resultando en 24 unidades experimentales. La investigación inició con 384 vitroplantas de arándano, obteniendo un resultado final de sobrevivencia de 187 plantas que representan un 48,70% de plantas enraizadas y un 51,30% de mortandad. Por otro lado, se evidenció que la Fitohormona AIB logró el mejor desarrollo, con el tratamiento T4: F1S2D2, constituido por la fitohormona ácido indol butírico, sustrato turba con perlita y dosis 2000 ppm, el cual alcanzó una media de 7,23 cm de raíz, en comparación a los demás tratamientos evaluados. Finalmente, el sustrato que mejores condiciones le proporcionó al desarrollo y sobrevivencia de vitroplantas es el sustrato S2 (Turba con Perlita) con 81,25 % de sobrevivencia, el mismo que presenta una media de 6,75 cm de altura de planta, en comparación al otro sustrato estudiado....leer masleer menos

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Elaboración de paletas de helado de crema vegetal con pulpa de arándano / Terán Michel, Romina Nicole

Público Ubicación : TG641.862/TER Autores: Terán Michel, Romina Nicole, Autor Título : Elaboración de paletas de helado de crema vegetal con pulpa de arándano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2022, 121 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HELADOS-ELABORACION,  LECHE-PROCESAMIENTO,  ARANDANO-PULPA  VEGETAL Resumen : El presente trabajo de investigación fue desarrollado en el Laboratorio de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LCIA), perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, para la elaboración del producto se utilizó como materia prima leche light de la planta procesadora de lácteos (PIL Tarija), arándano de la comunidad de Guerra Huayco y crema vegetal (masscream); los insumos utilizados fueron: ácido cítrico, glucosa en polvo, Lactulosa, goma xantan, saborizante sabor leche condensada, saborizante de frutos rojos, leche en polvo, azúcar de caña. Se determinaron las propiedades fisicoquímicas, micronutrientes y análisis microbiológico de la leche light en el laboratorio (CEANID), dando como resultado: acidez 0,12%, ceniza 0,80%, materia grasa 0,40%, hidratos de carbono 5,63%, humedad 90,09%, proteína total 3,08%, pH 6,84, sólidos totales 9,915% y valor energético 38,44 kcal/100g. Sobre la base del análisis de micronutrientes la leche light presenta: calcio 131 mg/100 y hierro 0,06 mg/100g. De acuerdo al análisis microbiológico la leche light presenta: bacterias aerobias mesófilas <1,0x101 UFC/ml, coliformes totales <1,0x101 UFC/ml, mohos y levaduras <1,0x101 UFC/ml. Sobre la base del análisis fisicoquímico el arándano presenta: acidez 0,56%, azucares totales 9,16%, ceniza 0,19%, fibra 0,68%, materia grasa 0,11%, hidratos de carbono 12,86%, humedad 85,55%, proteína total 0,61% y valor energético 54,87 kcal/100g. De acuerdo al análisis de micronutrientes del arándano presenta: calcio 40 mg/100 y hierro 1,3 mg/100g. Según el análisis microbiológico del arándano presenta: bacterias aerobias mesófilas 1,8x102 UFC/ml, coliformes totales <1,0x101 UFC/ml, mohos y levaduras 8,3x102 UFC/ml. De acuerdo al análisis fisicoquímico, la crema vegetal tiene: acidez 0,36%, ceniza 0,29%, materia grasa 24,91%, hidratos de carbono 34,54, humedad 39,63%, proteína total 0,63%, pH 6,64, sólidos totales 60,37% y valor energético 364,87 kcal/100g. Según la base del análisis microbiológico la crema vegetal presenta: bacterias aerobias mesófilas 1,0x101 UFC/ml, coliformes totales <1,0x101 UFC/ml, mohos y levaduras <1,0x101 UFC/ml. Se realizó evaluación sensorial a diez pruebas preliminares para obtener a dosificación adecuada de las paletas de helado de crema vegetal con pulpa de arándano, saliendo así tres muestras, se realizó evaluación sensorial de las mismas donde se evaluó los atributos: olor, color, sabor, textura, cremosidad, en la que fue elegida la muestra HP3. Se realizó el diseño factorial 23 donde los factores analizados fueron: arándano (14-16) %, leche light (51-53) %, crema vegetal (17-19) %, tomando en cuenta como variables respuesta acidez %, pH y materia grasa %, arándano (A), leche light (B), crema vegetal (C), no son estadísticamente significativas para acidez, para pH los factores arándano (A), leche light (B), crema vegetal (C), no son estadísticamente significativos, y para materia grasa el factor arándano (A) y crema vegetal (C) son estadísticamente significativos. Realizando el análisis fisicoquímico de la paleta de helado de crema vegetal con pulpa de arándano en el laboratorio (CEANID) presenta: acidez 0,25%, azúcares totales 16,14%, ceniza 0,65%, densidad 1,1119 g/ml, fibra 0,38%, materia grasa 1,80%, hidratos de carbono 28,78%, humedad 0,26%, proteína total 2,18%, pH 5,31, sólidos totales 33,79% y valor energético 140,40 kcal/100g. Sobre la base del análisis de micronutrientes la paleta de helado de crema vegetal con pulpa de arándano presenta: calcio 87,00 mg/100g y hierro total 0,26 mg/100g. Según la base del análisis microbiológico de paleta de helado de crema vegetal con pulpa de arándano presenta: bacterias aerobias mesofilas 4,0x102 UFC/ml, coliformes totales 7,5x101 UFC/ml, mohos y levaduras 5,5x101 UFC/ml....leer masleer menos

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Elaboración de vinagre de arándano del Valle Central de Tarija / Perales Castillo, Daniela Haydee

Público Ubicación : IA664.55/PER Autores: Perales Castillo, Daniela Haydee, Autor Título : Elaboración de vinagre de arándano del Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2023, 120 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINAGRE-ELABORACION,  ARANDANO-VINAGRE,  VINAGRE-ANALISIS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue obtener Vinagre de Arándano a escala de laboratorio, manteniendo el proceso de doble fermentación, Alcohólica (anaeróbica) y Acética (aeróbica) para obtener un producto saludable y de buena calidad. Para realizar la obtención del vinagre de arándano, primero se llevó a cabo la caracterización de la materia prima en el Centro de Análisis Investigación y Desarrollo CEANID, determinando los resultados de los parámetros de cenizas, fibra, grasa, hidratos de carbono, humedad, proteína y valor energético. Los parámetros de acidez total, el pH y los grados Brix del arándano fueron determinados en el Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU). Con estos datos se determinaron las condiciones iniciales con las que se realiza la investigación. La parte experimental se llevó a cabo en las inmediaciones del LOU, donde se realizó acondicionamiento de los fermentadores que para la presente investigación fueron tachos de plásticos cerrados con una tapa hermética bien sellada con un orificio en la parte media de la tapa adaptada para permitir la salida de los gases en un contenedor con agua (trampa de aire). Para los procesos de obtención de vinagre de arándano se realizó un diseño factorial de 2k teniendo 4 tratamientos con sus réplicas, tomando como variable la acidez total (4-5) y ° Brix (9-11) y teniendo como variable respuesta la Calidad Global, todo este proceso se llevó a cabo mediante doble fermentación Durante la fermentación alcohólica se controló a diario los parámetros de pH, temperatura (°C) y Brix. Finalizada la etapa de fermentación alcohólica se analizaron los parámetros fisicoquímicos en el vino de arándano que fueron Acidez volátil, Azúcares reductores y Grado alcohólico. Continuando con la fermentación acética se realizó el acondicionamiento de los fermentadores para la acetificación, utilizando tachos de plásticos cerrados con una tapa hermética bien sellada. Se inoculó los vinos con bacterias acéticas controlando diariamente la temperatura y el pH hasta concluir esta etapa. De acuerdo el análisis de varianza ANOVA los °Brix representan una variable significativa dando a entender con la ecuación matemática determinada que a mayor °Brix mayor serán la Calidad Global en el vinagre de arándano. Para determinar el mejor tratamiento se sometió al vinagre de arándano a un análisis sensorial (Parámetros de olor, color, sabor y calidad global) y análisis estadístico de comparación de medias en donde el mejor tratamiento fue la M1 con mayor grado de significancia y aceptabilidad por los jurados calificadores. Se analizaron los siguientes parámetros fisicoquímicos del vinagre de arándano obtenido: la acidez total, acidez fija, acidez volátil, pH y grado alcohólico, se determinaron para establecer la calidad del producto, cumpliendo con la Normativa vigente de vinagre NB/NA 100. Los resultados obtenidos durante el proceso de elaboración de vinagre de arándano a escala de laboratorio tuvieron un rendimiento del 84,93%. ...leer masleer menos

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063381	IA664.55/PER	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12674^bBCEN

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Establecimiento in vitro de dos variedades de arándano (Vaccinium corymbosum L) o Neal y Misty / Díaz de la Quintana, Joaquín Alejandro

Público Ubicación : T631.58/DIA Autores: Díaz de la Quintana, Joaquín Alejandro, Autor Título : Establecimiento in vitro de dos variedades de arándano (Vaccinium corymbosum L) o Neal y Misty Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARANDANO  -  PROPAGACION  DE  PLANTAS,  ARANDANO  -  CULTIVO  IN  VITRO,  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  PROVINCIA  CERCADO  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de Investigación titulada “ESTABLECIMIENTO IN VITRO DE DOS VARIEDADES DE ARÁNDANO (Vaccinium corymbosum L.) O NEAL Y MISTY”, se realizó en la Ciudad de Tarija de la provincia Cercado del departamento de Tarija, en el Laboratorio de Fitopatología y Cultivo In Vitro dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. El objetivo principal es evaluar la efectividad de la técnica del cultivo in vitro para la producción de plantines de Arándano (Vaccinnium corymbosum L.) a partir de meristemas, como alternativa para la multiplicación masiva. Se evaluó seis diferentes tipos de tratamientos con un diseño experimental completamente al azar de tres por dos, en dos variedades de Arándano O Neal y Misty. Se seleccionó los explantes de los segmentos nodales de la planta madre de cada una de las variedades, se expuso los explantes en la Fase de Establecimiento en el laboratorio dentro de la cámara de flujo laminar donde se los trató los seis tratamientos en los primeros 2 Ensayos y dos tratamientos en el tercero, siguiendo el protocolo de laboratorio. En conclusión los tratamientos con mejores resultados para el establecimiento in vitro de dos variedades de arándano son los tratamientos con el medio de cultivo concentración de Bencil Amino Purina de 6mg/L. para la variedad O Neal obteniendo en el Primer Ensayo un porcentaje de regeneración de 44,4%; en el Segundo Ensayo 22,2% y en el tercer ensayo 50%, para la variedad Misty la concentración de 6 mg/ L y el medio 12mg/L se obtuvieron en ambos tratamientos un porcentaje de regeneración del 33,3% y en el tercer ensayo la concentración de 6mg/L presento un 25% de regeneración....leer masleer menos

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057864	T631.58/DIA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9349^bBCEN

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Estudio técnico de mercado del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija / Méndez Donaire, Ronald Rodrigo

Público Ubicación : T634.737381/MEN Autores: Méndez Donaire, Ronald Rodrigo, Autor Título : Estudio técnico de mercado del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 326 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : COMERCIO,MERCADO,PRODUCTOS  AGRICOLAS,FRUTAS  -  ARANDANO,PROVINCIA  CERCADO  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación describe las características técnicas del mercado productor de arándano (Vaccinium corymbosum L.) de la provincia Cercado, donde los productores locales fueron actores claves para brindar información debido a su experiencia en el cultivo. Así mismo la presente investigación también ofrece un análisis del mercado comercializador y consumidor donde participaron las personas residentes que realizan su actividad económica en los mercados y ferias pertenecientes a los distritos 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7. La metodología empleada es de tipo exploratoria, descriptiva, explicativa y de campo, debido a que este tipo de estudios favorece la realización de la investigación, para ello se empleó un diseño cuasi-experimental; la población que participo de la investigación fueron los productores, comercializadores y consumidores del fruto existentes en la provincia Cercado, para esto se efectuó un muestreo no probabilístico el cual no fue aleatorio debido a que todavía son pocos los productores de arándano, como también el fruto es poco conocido para el sector de comercializadores y consumidores. Para la recolección de la información primaria se utilizó como instrumento la encuesta la cual fue diseñada con preguntas en particular para cada sector. Los resultados obtenidos se los presenta a través de tablas y gráficos. Las principales conclusiones del trabajo son: La provincia Cercado perteneciente al departamento de Tarija se convirtió en un importante referente del cultivo de arándano a nivel nacional, el cultivo demostró excelente adaptabilidad en esta región por esta razón cada vez más agricultores se muestran interesados en cultivar el fruto. El cultivo de Arándano en la provincia Cercado es todavía un cultivo poco aprovechado existen reducidos productores y la mayoría poseen pequeñas superficies del cultivo. El cultivo de arándano se convierte en una buena alternativa a la producción tradicional y para generar mejores ingresos en los agricultores, dado que el fruto cada vez es más consumido por sus diversas cualidades. Los comercializadores existentes en la provincia Cercado son reducidos al ser un fruto poco conocido no existen muchos comercializadores y los que participaron de la investigación son un numero de 20, los cuales generalmente venden pequeñas cantidades del fruto desde 1 kg hasta 5 kg/día esto es debido quizás al precio que tiene el fruto que es alrededor de 80 bs/kg, convirtiéndose así en una importante actividad económica para el sector. Los consumidores de la provincia Cercado a los cuales se les aplico la encuesta que suman un numero de 50, entre todos demandan 16.5 kg/semanalmente, demostraron tener un gran interés por el consumo muchas veces atribuyendo esto a los beneficios que brinda el arándano a nuestra salud, además se debe aprovechar que en Tarija tenemos mayor accesibilidad a un fruto fresco y orgánico como es el caso del arándano producido en nuestra región. ...leer masleer menos

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061437	T634.737381/MEN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11542^bBCEN

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Evaluación comparativa de las características organolepticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el Valle Central de Tarija / Torrez Jurado, Wilma Virginia

Público Ubicación : T634.737/TOR Autores: Torrez Jurado, Wilma Virginia, Autor Título : Evaluación comparativa de las características organolepticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2014, 86 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  DE  ARANDANOS,  FRUTAS  TROPICALES,  CULTIVO  DEL  ARANDANO,  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  COMERCIALIZACION,  PRODUCCION  DE  ARANDANOS  -  VALLE  CENTRAL  (Tarija) Resumen : En la presente investigación titulado “Evaluación Comparativa de las Características Organolépticas y gustativas de 4 variedades de Arándano Introducidas en el Valle Central de Tarija”. Donde el objetivo general es Evaluar y comparar las características organolépticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el valle central de Tarija para determinar su calidad de la baya con fines comerciales. El arándano o blueberry (Vaccinium corymbosum L.), es un arbusto de porte medio, originario del Hemisferio Norte, donde en su forma silvestre, crece en los sotobosques de Pinos. Se ha definido como una oportunidad el desarrollo del cultivo del Arándano, como un cultivo no tradicional para los Valles del Departamento de Tarija, considerando que presenta condiciones adecuadas para la producción de Arándanos. En la presente investigación se estudiara el comportamiento de la baya o fruto de cada variedad y no así el rendimiento, tal como está planteada la investigación. Donde se obtuvo las siguientes conclusiones: El cultivo de arándano es considerado uno de los mas antiguos que hasta nuestros días lo estamos conociendo, tiene diferentes variedades como la Misty que presenta un valor de acidez de 2.75 la cual la hace mas acida de las 4 diferentes variedades estudiadas, la variedad Bluecrips es la menos acida con un valor de 3.04, las variedades Gulf Coast tiene un valor de 2.78, y la variedad O`Neal tiene un valor de pH 2.94. Las variedades de arándano presenta diferente grados brix , la Bluecrisp es la variedad con mayor grado brix 15º por lo tanto es la mas dulce de las 4 diferentes variedades, la Misty tiene un grado de azúcar de 12º la cual es la menos dulce, las Variedades de Gulf Coast y O`Neal presentan un 14º grados brix. En cuanto a las Correlaciones parámetros evaluados entre tamaño/diámetro de la bayas con grados de azúcar y pH se concluyó que no se cambia el grado de azúcar ni el pH de las diferentes variedades por su tamaño que presentan....leer masleer menos

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052052	T634.737/TOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8065

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Multiplicación mediante esquejes de las variedades de arándano Misty y O’Neal con la aplicación de dos fitohormonas y dos sustratos en un vivero de la Ciudad de Tarija / Gareca Auza, Johel Javier

Público Ubicación : T631.535/GAR Autores: Gareca Auza, Johel Javier, Autor Título : Multiplicación mediante esquejes de las variedades de arándano Misty y O’Neal con la aplicación de dos fitohormonas y dos sustratos en un vivero de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2018, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARANDANO  -  CULTIVO,  ARANDANO  -  PROPAGACION  DE  PLANTAS,  PROPAGACION  POR  ESQUEJES,  FITOHORMONAS,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó mediante esquejes de arándano de las variedades Misty y O’Neal (Vaccinium corisybum), dotados por el Ing. Grover Sandoval dueño del vivero El Rosal, en las instalaciones de dicho vivero de la ciudad de Tarija se realizó la investigación. El objetivo es la obtención de plantas de arándano de las variedades Misty y O’Neal mediante esquejes utilizando dos sustratos, sustrato 1: arena pura granulada (25%), tierra vegetal tipo turba (50%) y cascarilla de arroz (25%) y el sustrato 2: tierra vegetal tipo turba(50%), arena pura granulada (15%), humus de lombriz (20%) y pino (15%) y dos fitohormonas : ( Nafusaku 16 y Stim Root) en el vivero El Rosal. Las variables respuestas fueron: pH (tratamiento pH inicial- pH final), evaluación de la parte aérea: (Número de brotes a los 30, 45, 60, 75 y 100 días y altura de los brotes a los 30, 45, 60, 75 y 100 días (cm)), porcentaje de prendimiento a los 100 días (%), longitud de raíces a los 100 días (cm) y finalmente número de raíces a los 100 días. Para la evaluación estática se utilizó un diseño completamente al azar, con un arreglo tri factorial, con el cual se demostró que si existen una diferencia significativa para las variables respuestas planteadas. La evaluación concluyo a los 100 días desde la plantación de los esquejes en los vasos. El porcentaje de esquejes prendidos alcanzo un 29,17%....leer masleer menos

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Obtención de extracto de antocianinas de arándano (Vaccinium corymbosum L.), cultivado en el valle central de Tarija / Cruz Humacata, Enilce Jessica

Público Ubicación : PG660.28424/CRU Autores: Cruz Humacata, Enilce Jessica, Autor Título : Obtención de extracto de antocianinas de arándano (Vaccinium corymbosum L.), cultivado en el valle central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2019, 150 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INGENIERIA  QUIMICA,  EXTRACTO  DE  ANTOCIANINAS  DE  ARANDANO Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la Obtención de Extracto de Antocianinas de Arándano, dirigido al aprovechamiento de la baya de Arándano como fuente potencial de Antocianinas naturales Antioxidantes. El proceso de Extracción de Antocianinas de Arándano se realiza mediante agitación mecánica con etanol acidulado con ácido cítrico como solvente y filtración al vacío, con papel Whatman # 42, para después realizar el concentrado al vacío del Extracto de Antocianinas en un Evaporador Rotativo. Los factores que se evalúan para analizar el rendimiento de la extracción son: pH; 3,5 y 4, estado de la materia prima; fresco y congelado, relación soluto-solvente; 1:2 y 1:3 g/ml. El análisis estadístico de los resultados se realiza mediante el programa SPSS 18,0, a través de un diseño factorial de 23. Como variable respuesta se toma el rendimiento porcentual de Antocianinas obtenidas en el proceso de extracción. El mejor rendimiento se obtiene trabajando con pH 4, con Arándano fresco y una relación soluto-solvente 1:3 g/ml, la concentración del extracto es: 103,2/100 mg de Antocianina en ml de extracto. Definido el mejor experimento se realiza el balance de materia y energía. Con los datos respectivos, se obtiene 19,96 g de extracto a partir de 50,503 g de Arándano. La caracterización de la materia prima Arándano Fresco y el producto Extracto de Antocianinas de Arándano, se realiza mediante análisis fisicoquímico. Las concentraciones de Antocianinas Monoméricas presentes se evalúan mediante Espectrofotometría UV-Vis, método de pH diferencial. Las concentraciones de Cianidina se evalúan mediante el método HPLC. Donde los resultados se muestran en la siguiente tabla: Resultados de análisis en la Materia Prima y Producto Parámetros Arándano Fresco. Extracto de Antocianinas de Arándano. Humedad (%) 83,04 75,71 Fibra No detectado No detectado Ceniza (%) 0,97 0,28 Proteína (%) 0,98 1,14 Grasa (%) 0,10 No detectado Azúcares (%) 11,84 28,58 Acidez (%) 0,006 0,28 pH 3,33 2,95 Densidad 1,0058 1,032 Antocianinas Monoméricas 97,73 mg/100 g 103mg/100 ml Cianidina 1,4 mg/100 g 7,503 mg/100ml Fuente: Elaboración propia, 2019. El color del Arándano y el Extracto de Antocianinas de Arándano se analiza con un medidor de colorimetría CR-400, mediante lectura directa de las coordenadas CIE L*a*b*, Que ubican a los colores en las siguientes coordenadas con su respectiva tonalidad: Arándano: L* =19,205; a* =-0,15; b*=-1,27, tonalidad azul. Extracto de Antocianinas: L* =21,22; a*=6,21; b*=2,11, tonalidad rojiza....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057716	PG660.28424/CRU	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10400^bBCEN

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Perspectiva de mercado del arándano en la Ciudad de Tarija, periodo 2016 – 2019 / Herrera Tárraga, Elvis

Público Ubicación : TI338.13/HER Autores: Herrera Tárraga, Elvis, Autor Título : Perspectiva de mercado del arándano en la Ciudad de Tarija, periodo 2016 – 2019 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 95 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  AGRICOLA,ASPECTOS  FINANCIEROS,MERCADO,ARANDANO Resumen : El presente trabajo partió de la idea de que esta baya o fruto no es tan conocida en nuestro departamento ya sea en producto inicial o sus derivados, como su oferta y demanda en el mercado, teniendo en cuenta que nuestro departamento es uno de los pioneros a nivel nacional en cultivar arándano. Tarija es el mayor productor de arándanos en Bolivia ya que presenta las características ideales para este cultivo por su clima y suelo que permite obtener un producto de alta calidad. El objetivo de este trabajo es dar a conocer a lectores cuál es la situación y perspectiva de mercado del arándano en la ciudad de Tarija y así poder tener más información no solo para productores sino también para las personas que tomen en cuenta al momento de adquirir una nueva forma de cuidar su salud. En este trabajo se tomó en cuenta el método de recopilación de información en base a encuestas virtuales por el programa de Google drive; para poder saber cuántas personas debían ser encuestadas se aplica el método estadístico muestreo por estratos, asimismo después se usó Excel para la tabulación de datos. El estudio se realizó en el departamento de Tarija tomando en cuenta la zona urbana y los barrios más cercanos a la zona central; los resultados obtenidos fueron satisfactorios, se cumplieron con los objetivos y será de gran ayuda para las personas al momento de comprar arándanos para las empresas para poder tomar mejores decisiones y para los emprendedores iniciales que quieran integrarse a la producción del arándano. El consumo de arándano en el mercado nacional se ha incrementado significativamente en los últimos años, a consecuencia del aumento de su consumo a escala global, donde la producción local no ha podido cubrir la demanda de esta fruta, la que en muchos casos es cubierta por productos importados y de contrabando. ...leer masleer menos

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061090	TI338.13/HER	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11020^bBCEN

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Respuestas de la propagación vegetativa aplicando diferentes concentraciones de ácido idol-3-butírico en dos variedades de arándono (Vaccinium corymbosum L.) en la localidad de Erquiz Sud / Solano Burgos, Iván Tomas

Público Ubicación : T634.76/SOL Autores: Solano Burgos, Iván Tomas, Autor Título : Respuestas de la propagación vegetativa aplicando diferentes concentraciones de ácido idol-3-butírico en dos variedades de arándono (Vaccinium corymbosum L.) en la localidad de Erquiz Sud Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2013, 108 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PRODUCCION  DE  ARANDANO,  BOTANICA,  SUELOS,  RIEGO,  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  PROPAGACION  DE  PLANTAS  -  APLICACION  IBA,  ARANDANO  (Vaccinium  corymbosum  L.),  PRODUCCION  DE  ARANDANO  -  LOCALIDAD  ERQUIZ  SUD Resumen : El arándano es un fruto de clima templado, con gran demanda mundialmente, debido a las cualidades que posee este fruto. Inicialmente se conoce de un proyecto que pretendió evaluar la respuesta de esta especie frente a las condiciones climatológicas en nuestro departamento a partir de donde es que se conoce extraoficialmente que ciertas variedades se adaptaron de manera positiva en nuestro medio. Sin embargo, entre los obstáculos a la expansión en nuestro medio es la dificultad de propagación. Tratando de ofrecer calidad y velocidad en propagación de plantas de arándanos, además de la búsqueda de un protocolo de propagación que nos permita una aproximación, el objetivo de esta investigación fue evaluar diferentes concentraciones de ácido indol-3-butírico (IBA) en el enraizamiento de esquejes de dos variedades, recogidas en enero de 2013. El experimento se llevó a cabo en inmediaciones del SEDAG en Erquiz sud, donde se construyó una estructura tipo invernadero, cada corte fue de 14-15 cm de largo, con 3,5 hojas promedio. Las estacas fueron tratadas con diferentes concentraciones de IBA (0, 500, 1000 y 1500 mg/lt) en solución donde se sumergieron por 10 minutos, colocados en macetas de plástico que contienen sustrato compuesto de viruta de pino, tierra vegetal y limo en proporciones de 40%, 40% y 20% respectivamente. El diseño experimental fue bloques al azar con tres repeticiones. Se realizó un seguimiento evaluando el número de brotes, altura de plantin, porcentaje de brotaciòn y el porcentaje de enraizamiento, siendo las primeras tres variables evaluadas a los 30, 60 y 90 días mientras que la última fue evaluada a los 90 días, la supervivencia de las estacas fue al rededor del 10% y no fue dependiente del tratamiento con auxina, algunos de los cortes fueron prestados marrón a partir de la base hacia la parte superior o viceversa y se redujo finalmente. La variedad Milennia brindo mejores resultados con la concentración 1000 mg/lt de IBA logrando un 23,33% de enraizamiento, mientras que Bluecrisp junto a las concentraciones 500 y 1000 mg/lt de IBA alcanzó el 10% de enraizamiento en ambas concentraciones. ...leer masleer menos

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051965	T634.76/SOL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7738

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