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88 búsqueda de la palabra clave 'BAR'
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Título : Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería Tipo de documento: texto impreso Autores: García Ortiz, Francisco, Autor ; García Ortiz, Pedro Pablo, Autor ; Gil Muela, Mario, Autor Editorial: España [ES] : Paraninfo Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xi, 253 p. Il.: ilus., 24 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-691-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: BARES Y CAFETERIAS, SERVICIOS DE BAR - ATENCION Resumen: Sumario : 1. El bar. 2. Recepción y almacenamiento de materias primas. 3. Preparación de equipos útiles y materiales. 4. Servicio de bar. 5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate. 6. Batidos, zumos, aguas y refrescos. 7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos. 8. Aguardientes y licores. Cócteles y combinados Ubicación : 647.95/G248o Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 050910 647.95/G248o Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2224^bBPSI 050911 647.95/G248o Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2223^cej. 2^ bBPSI 058391 647.95/G248o Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2728^cej. 3^ bBPSI
Título : Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales Tipo de documento: texto impreso Autores: García Ortiz, Francisco, Autor ; García Ortiz, Pedro Pablo, Autor ; Gil Muela, Mario, Autor Editorial: España [ES] : Paraninfo Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xv; 324 p. Il.: ilus.; 24 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-814-2 Idioma : Español (spa) Palabras clave: RESTAURANTES - ADMINISTRACION, SERVICIOS DE BAR ATENCION, ATENCION AL CLIENTE Resumen: Sumario : 1. La restauración. 2. Seguridad y prevención en el área de servicio de alimentos y bebidas (APPCC). 3. Preparación de materila, equipos y mobiliario. Realización del montaje de mesas. 4. Atención al cliente. 5. Ejecución de operaciones en el servicio de alimentos y bebidas en sala. 6. Servicio de elaboraciones culinarias y eventos especiales. 7. Elaboración de platos a la vista del cliente. Realización de trinchados, racionados y desespinados. Ubicación : 647.95/G248o Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051252 647.95/G248o Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2661^bBPSI
Título : Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Guerrero Luján, Rogelio, Autor Editorial: Madrid [ES] : Paraninfo Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 182 p. Il.: 24 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-870-8 Precio: 541 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: RESTAURANTES - SERVICIO DE BAR, COMIDAS RAPIDAS, CAFETERÍAS Resumen: Sumario : 1. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. 2. Distribución de gñeneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería. 3. Preparació y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas. 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
Ubicación : 647.95/G892p Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 050940 647.95/G892p Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2279^bBPSI 050939 647.95/G892p Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2278^bBPSI Emprendimiento de un café bar con temática musical de la década 80 en la ciudad de Tarija / Flores Quispe, David Isaí
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Título : Emprendimiento de un café bar con temática musical de la década 80 en la ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Flores Quispe, David Isaí, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: may. 2022 Número de páginas: 222p. Il.: il., cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: GESTION DE EMPRESAS, PROYECTO EMPRESA, ORGANIZACION, MARKETING, BARES Resumen: El presente plan de negocios consiste en el emprendimiento de un Café-Bar con temática de la década 80 en la ciudad de Tarija, identificando la viabilidad técnica, de mercado y financiera del mismo en el mercado actual, con el afán de satisfacer las distintas necesidades y deseos de los consumidores tarijeños con respecto a negocios con dichas características.
Al realizar un análisis del contexto y una investigación de mercados se demostró que existe una oportunidad de mercado y una aceptación positiva del público meta, identificando las características que más valora la población tarijeña sobre un Café-bar.
Mediante la naturaleza del negocio se determinó una Sociedad de Responsabilidad Limitada, siendo una pequeña empresa de nombre “CLUB 80”, identificando también la misión, visión y valores de la misma.
Para un mayor desarrollo de la idea se realizó un plan de marketing donde se determina al segmento objetivo del negocio, una estrategia mix adecuada con datos recopilados con la investigación de mercados y una demanda potencial tanto en personas como en cantidad de bienes. Un plan de operaciones donde se especifica el proceso de servicio que se brindará dentro de las instalaciones y el funcionamiento del sistema de servicio online de la empresa por medio de diagramas de flujo además de identificar toda la materia prima y maquinaria necesaria para el funcionamiento óptimo del negocio. Un plan de recursos humanos donde se identifica la estructura organizacional compuesta por 8 puestos de trabajo, también se desarrolla un sistema de reclutamiento y contratación ideal, la generación de las planillas de sueldos y salarios respectivos y se identifican todos los requisitos legales para constituir la empresa. Finalmente, mediante un plan financiero se pudo determinar la rentabilidad del negocio a través de los indicadores financieros como ser el VAN, TIR, PRI y la B/C, donde cada una de estas presentan datos positivos, por lo tanto, al analizar todos los indicadores se acepta la idea de negocio, por lo tanto, el negocio es rentableUbicación : TP658.1/FLO Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061074 TP658.1/FLO Trabajo de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11505^bBC Documentos electrónicos
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Título : Plan de negocios de un Pub diurno en la Ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Escalante Lazcano, Cecilia, Autor ; Gonzales Arroyo, Carla, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: mar., 2011 Número de páginas: 177 p. Il.: ilus., graf., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: BARES – PROYECTO DE EMPRESA, NUEVAS EMPRESAS ORGANIZACION, MARKETING PLANIFICACION, ANALISIS MERCADO, GESTION Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - El presente plan de negocios “De javu Pub” se realizó con el objetivo de presentar una nueva oportunidad de negocio en el sector del esparcimiento y diversión, ya que en la ciudad de Tarija el mercado del área de diversión se ha convertido en uno de los principales movimientos de negocio.
Se debe considerar que es muy importante realizar un plan de negocios para un nuevo emprendimiento el cual no se debe ejecutar intuitivamente puesto que es un paso esencial que debe tomar cualquier empresario prudente. De aquí puede surgir un emprendimiento para aquellos emprendedores que deseen invertir en un pub por la tarde en la ciudad de Tarija ya que un plan de esta índole no existe.
En este plan de negocios se determinó las variantes que afectan en la oferta y la demanda en el mercado de la diversión y fiestas, que es donde nos pretendemos enfocar a lo largo del desarrollo del proyecto. A través del mismo buscamos los procedimientos necesarios para llegar a identificar los factores positivos y negativos que se presenten en la ejecución de la investigación.
La idea del proyecto surgió debido a la inexistencia de locales que presten servicios de entretenimiento y diversión en horas de la tarde, en la modalidad de pub, tanto para personas que residen en el lugar como también para aquellas que visitan la región, que busquen un lugar donde compartir con los amigos, tragos, picadas, juegos de mesa, buena atención, rapidez, higiene y un escenario con música en vivo, donde las bandas puedan demostrar sus talentos al estilo de música Rock, siempre y cuando exista la restricción de ingreso a menores de edad, para que exista un ambiente confortable, ameno y agradable para aquellas personas que tienen una larga semana laboral y esperan el fin de semana para desestresarse y por ende pasarla bien con amigos o compañeros de trabajo.Ubicación : TP658/ESC Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055962 TP658/ESC Trabajo de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 6909^bBC Documentos electrónicos
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37702_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF![]()
37702_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF![]()
37702_ANEXOSAdobe Acrobat PDF PermalinkSobre-dentaduras : barra telescópica sobre raíces como medio de retención, soporte y estabilidad en la prostodoncia total / Valenzuela, María Isabel
PermalinkAnálisis de tanque elevado tronco cónico de hormigón pretensado barrio El Constructor / Mezza Atahuichi, Donald Ezequiel
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PermalinkPermalinkCaracterísticas psicológicas de las mujeres amas de casa en comparación con las mujeres profesionales, del Barrio Morros Blancos, de la Ciudad de Tarija / Gutiérrez Huarachi, Inés
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PermalinkPermalinkComparación de asentamientos diferenciales de los suelos finos – consolidómetro digital vs consolidómetro mecánico / Miranda López, Paul Federico
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PermalinkDeterminación del grado de confiabilidad del N60 obtenido del equipo SPT Tripode 107 / Condori, Paola Johanna
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PermalinkDiseño estructural Albergue Municipal Barrio Azucarero (Ciudad de Bermejo) / Romero Nieves, Javier Ángel
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PermalinkPermalinkDiseño estructural de un puente vehicular - peatonal entre los barrios San Antonio - Aranjuez / Orellano Narvaez, Pablo Mauricio
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PermalinkPermalinkDiseño hidráulico del sistema de agua potable para el barrio El Trigal / Ali Fuertes, Víctor Vicente
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PermalinkDiseño hidráulico de un sistema de abastecimiento de agua potable para el barrio de Torrecillas / Tejerina Hoyos, Franz Mauricio
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