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Valoración de cuatro especies nativas forrajeras en la Localidad de La Colmena Provincia O’Connor / Choque Mercado, Silvia Fernanda

Público Ubicación : TG633.2/CHO Autores: Choque Mercado, Silvia Fernanda, Autor Título : Valoración de cuatro especies nativas forrajeras en la Localidad de La Colmena Provincia O’Connor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2021, 64 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS  FORRAJEROS,ESPECIES  NATIVAS,CALIDAD  NUTRICIONAL,VEGETACION  SILVOPASTORIL,  COMUNIDAD  LA  COLMENA  –  PROVINCIA  O´CONNOR  (Tarija) Resumen : El presente estudio se inserta en la problemática de escasez de alimento para el ganado en los meses más críticos como ser agosto, septiembre y octubre. En este escenario adquieren relevancia recursos vegetales como los del género Setaria sp, Chusquea sp, Eugenia sp, Eugenia uniflora L, muy abundantes en las zonas húmedas de la Colmena y que no han sido muy estudiadas. Dicha investigación se realizó en el departamento de Tarija en la localidad de La Colmena provincia O’Connor, en donde primeramente se identificó las especies nativas forrajeras más consumidas por el ganado bovino las cuales son Setaria sp, Chusquea sp, Eugenia sp., Eugenia uniflora L, esta fue estudiadas para poder saber cuál especie tiene mejor porcentaje de nutrientes para la alimentación de vacunos y así poder tener una mejor producción en la ganadería bovina, Después se procedió a la recolección de las muestras para luego ser llevadas al laboratorio en donde se calculó la cantidad fibra, proteína e hidratos de carbono de las cuatro especies forrajeras nativas. Con los datos obtenidos de laboratorio se procedió a realizar un análisis en donde vimos cuál de las cuatro especies cumple con los requerimientos nutricionales del ganado para su alimentación. La especie con mayor contenido de fibra es la Chusquea sp con 18.45%, seguida de Eugenia sp con 16,42%, Setaria sp con 14,41% y por último Eugenia Uniflora sp con 9,38% de contenido de fibra, haciendo notar que las cuatro especies contienen el porcentaje adecuado para los vacunos. También se identificó que la especie Eugenia uniflora sp con un contenido de 24,43 % de hidratos de carbono es la más adecuada para el consumo del ganado ya que cumple con el porcentaje requerido por este. La especie Chusquea sp con 10,64% y Eugenia sp con 11,66% son las adecuadas para el consumo del ganado vacuno, ya que están dentro del porcentaje proteico requerido por el ganado. Esta investigación permitió identificar cuatro especies nativas con potencial forrajero, las cuales se caracterizan por su contenido de proteína, hidratos de carbono y fibra que pueden ser consideradas para la incorporación en dietas para animales. En base a los resultados obtenidos podremos incrementar y mejorar su producción, además poder proteger y conservar la flora nativa, y no tener problemas de falta de alimentación en las temporadas de escases de forraje....leer masleer menos

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061422	TG633.2/CHO	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10813^bBCEN

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Análisis de la influencia del incendio de la Cordillera de Sama en la disponibilidad de recursos hídricos superficiales aplicación práctica: Cuenca Río La Victoria / Galean Ramírez, Carlos Javier

Público Ubicación : PG551.48/GAL Autores: Galean Ramírez, Carlos Javier, Autor Título : Análisis de la influencia del incendio de la Cordillera de Sama en la disponibilidad de recursos hídricos superficiales aplicación práctica: Cuenca Río La Victoria Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 124 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : RECURSOS  HIDROLOGICOS,  HIDROGRAFIA,  GEOLOGIA,  SUELOS,  VEGETACION,  HIDROLOGIA,  INCENDIOS  -  CORDILLERA  DE  SAMA  (Tarija) Resumen : Los incendios forestales pueden generar o producir cambios en el ciclo hidrológico dentro de la cuenca hidrográfica. Por lo tanto, en este estudio se analizará el impacto del incendio forestal de agosto de 2017 sobre la oferta hídrica superficial de la cuenca del río La Victoria a través del modelo hidrológico Water Evaluation and Planning (WEAP). Inicialmente se llevó a cabo la caracterización de la cuenca y el incendio dentro de la misma, se evaluó el cambio de NDVI de cada año del mes de agosto desde el año 2015 que sería periodo inicial hasta el año 2020, se procedió a la recolección de datos climatológicos e hidrométricos que están cerca la cuenca de estudio, se analizó si tienen los parámetros necesarios para así poder trabajar con esos datos para así calibrar y validar el modelo hidrológico WEAP el método humedad de suelo. Por último, se hizo corridas de escenario sin incendio y escenario con incendio. Los resultados del balance hídrico muestran que el incremento de la escorrentía superficial ha generado pérdidas de 14,393 Hm³ de agua. Situación que aparentemente beneficia a la Toma IV y las comunidades de la cuenca, pero que incurre en una menor retención de agua para el sistema natural....leer masleer menos

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063819	PG551.48/GAL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12793^bBCEN

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La cabida del campo para el recreo / Burton B., Rosemary C. J

Público Ubicación : 790.068/B968c Autores: Burton B., Rosemary C. J, Autor ; Phil, M, Autor Título : La cabida del campo para el recreo Fuente : Madrid [ES] : Servicio de Publicaciones Agrarias Ministerio de Agricultura, s.d, 208p Notas : Incluye Bibliografía Temas : AREAS  DE  RECREACION,PROPIEDADES  RURALES,SITIOS  DE  VEGETACION,CANNOCK  CHAJE,ZONAS  DE  RECREACION

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038337	790.068/B968c	Libro	BIBLIOTECA POSGRADO	Seccion Unica	Disponible	0285^bBP

Caracteristicas de los habitats naturales de la chacatea (dodonaea viscosa) en la cuenca del rio Guadalquivir Tarija-Bolivia / Morales Arlando, Lourdes Cristina

Público Ubicación : T639.9/MOR Autores: Morales Arlando, Lourdes Cristina, Autor Título : Caracteristicas de los habitats naturales de la chacatea (dodonaea viscosa) en la cuenca del rio Guadalquivir Tarija-Bolivia Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1997, 139p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : HABITAD,VEGETACION,RECURSOS  NATURALES,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Se eligieron 5 comunidades representativas monoespecíficas y menos explotadas por el hombre, donde se efectuó estudios de la vegetación y su composición florística, basada en el método cuantitativo como ser punto en cuadrante, interpretación en línea y parcelas circulares, cualitativos basado en observaciones y perfiles estructurales de vegetación, regeneración natural y tasa de descomposición de materia orgánica, también se análisis se analizó el clima, relieve, geología, geomorfología, suelos. Se analizo por medio de parcelas circulares y analizando los anillos de crecimiento se determino la producción de la biomasa vegetal aré, madera, ramas y hojas. Para definir criterios de manejo y aprovechamiento por ser una necesidad primordial para los diferentes usos del área rural (leña, forraje, etc.). ...leer masleer menos

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042886	T639.9/MOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0126^bBAYF

Caracterizacion de la vegetacion mediante parcelas permanentes de muestreo de un bosque humedo premontano tropical del departamento de Pando / Baldiviezo Segovia, Boris Roberto

Público Ubicación : T634.956/BAL Autores: Baldiviezo Segovia, Boris Roberto, Autor Título : Caracterizacion de la vegetacion mediante parcelas permanentes de muestreo de un bosque humedo premontano tropical del departamento de Pando Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2006, 65p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : BOSQUES  TROPICALES  -  VEGETACIÓN,ESPECIES  FORESTALES, Resumen : El presente estudio fue realizado en la concesión forestal "selva negra" ubicada en la provincia Federico Román Departamento de Pando, donde se instalaron 8 parcelas cuadrada de 100 x 100 m. subdivididas en 25 subparcelas de 20 x 20 m. (400 m2) las mismas que estuvieron ubicadas dentro de las áreas de aprovechamiento anual. Como resultado de la evaluación se tiene una cantidad total de 4407 individuos en las 8 parcelas, incluyendo palmeras, se registro un total de 123 especies con diámetro mayor o igual a 10 cm. Diámetro a la altura del pecho (DAP). El número de árboles por hectárea es de 550.88 ind./ha, con un área basal de 25.48 m2/ha y un volumen de 190.56 m3/ha. El índice de valor de importancia (IVI) considerando los grupos de especies con valor comercial (actual y potencial) con el resto de las especies sin valor definido (resto), se tiene que este ultimo ocupa un mayor porcentaje con 240.67 por ciento, mientras que las que con valor actual ocupa el 30.98 por ciento y valor potencial con el 28.35 por ciento. Las especies más importantes desde el punto de vista del IVI relativo es la especie Euterpe precatoria (Asai) con un porcentaje de 14.55 por ciento, Tetragastris altissima (Isigo) con un 14.44 por ciento, Virola sp. (Sangre de toro) con un 12.06 por ciento,Brosimum sp. (Quecho) con un 11.12 por ciento, Berthellotia excelsa (Castaña) con un 10.56 por ciento, estas 5 especies llegan a tener un mayor peso ecológico. Las especies con mayor abundancia son Euterpe precatoria, Terragastris altissima, Coussarea sp, Virola sp. Y el Brosimum sp, estas 5 especies son predominantes en la ocupación del espacio. Todos los grupos de especies presenta la mayor población con forma de copa 3, destacándose claramente aquellas con valor potencial. En cuanto a la infestación de lianas por grupo comercial la mayor parte de la población de las especies de valor actual, potencial y resto, presentan individuos libres de trepadoras. ...leer masleer menos

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047714	T634.956/BAL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4796^bBAYF

Churqui y algarrobos en la estabilizacion natural de carcavas del Valle Central de Tarija / Casal Rocabado, Gloria Lilian

Público Ubicación : T634.97/CAS Autores: Casal Rocabado, Gloria Lilian, Autor Título : Churqui y algarrobos en la estabilizacion natural de carcavas del Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1992, 55p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : ARBOLES,CARCAVAS,VEGETACION Resumen : El presente trabajo busca conocer la respuesta de la vegetación natural hacia los procesos erosivos a través de un análisis a nivel de reconocimiento de las cualidades de las especies arboreas y arbustivas, principalmente churqui y las diferentes especies de prosopis, que se propagan en las cárcavas. La evaluación se realiza mediante variables analíticas sintéticas y descripciones fisonómico-estructurales. Este análisis muestra como resultados una actividad agresiva de la vegetación respecto a su establecimiento en las cárcavas cuyos suelos han sido totalmente lavados mostrando los perfiles de sedimentación. Los porcentajes de cobertura son mínimos, existe regeneración natural, especialmente en churqui; la emisión de brotes de raíz representa un eficaz medio de propagación y se aprecian varios estratos de crecimiento además de diferentes formas de erosión hídrica. El presente trabajo pretende lograr una análisis de reconocimiento del comportamiento de la vegetación en cuanto a la estabilización de cárcavas, considerando para ello esencialmente parámetros cualitativos, esto es, toma en cuenta las características radiculares de las especies presentes, su aporte de materia orgánica a través de la hojarasca y fundamentalmente su cobertura como carácter protector inherente a su desarrollo y crecimiento. ...leer masleer menos

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043087	T634.97/CAS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0386^bBAYF

Control hormonal del desarrollo de las plantas / Rojas Garciduenas, Manuel

Público Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramírez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Notas : Incluye Bibliografía Temas : HORMONAS,VEGETACION

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029275	581.19/R714c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4516^bBAYF

Determinación de índices para evaluar la vegetación arbórea en un bosque del chaco serrano / Arroyo Jaramillo, Edmundo

Público Ubicación : T634.97/ARR Autores: Arroyo Jaramillo, Edmundo, Autor Título : Determinación de índices para evaluar la vegetación arbórea en un bosque del chaco serrano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2004, 53p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ESPECIES  FORESTALES-VEGETACION  ARBOREA Resumen : La estructura arbórea se caracterizó mediante la aplicación de índices y características cuantitativas de vegetación en dos tipos de bosque del Chaco Serrano, localizada en la segunda sección de la Provincia Gran Chaco del Departamento de Tarija. La investigación tuvo el propósito de determinar la importancia ecológica de las especies arbóreas a través del índice de valor de importancia y estimar la biodiversidad aplicando índices de Simpson y Shannon Wiener, similitud de Jaccard y Sorensen e índice de complejidad de Holdridge, de manera que sirvan como pautas para el manejo sostenible de estos bosques. Las parcelas de muestreo se distribuyeron sistemáticamente, debido a que la vegetación se distribuye en el terreno siguiendo patrones ecológicos, revelados en su estructura y fisonomía. Por esta razón, se muestreó 8800 m2, registrándose 233 árboles con dap >10 cm, agrupados en 25 familias botánicas, siendo el quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco) el de mayor peso ecológico en los bosques secos de llanura y la tipa blanca (Tipuana tipu Kuntze) en el bosque húmedo de la serranía, según señala el índice de valor de importancia. No obstante, ambos hábitat están constituidos por especies de poco valor comercial cuya posición fitosociológica los ubica en los estratos inferiores que conforman un sotobosque a veces inpenetrable en la llanura. Los resultados de diversidad florística evidencian una alta complejidad en la composición de estos bosques con particularidades ecológicas propias y una similaridad aproximada de 10 por ciento (Coeficiente de Sorensen) manifestando que la vegetación varía como consecuencia de los cambios climáticos y altitudinales que al mismo tiempo revelan los pisos ecológicos. El índice de complejidad de Holdridge, denota que estos bosques son secundarios conformados mayoritariamente por latizales y fustales jóvenes, con pocas probabilidades de sostenerse en el tiempo si no se buscan alternativas que aseguren la regeneración natural en este ecosistema. ...leer masleer menos

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047155	T634.97/ARR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4094^bBAYF

Determinar la aptitud ganadera en bosque natural de la región del Itika Guasu / Lozano Rocha, Angelo Martín

Público Ubicación : T634.98/LOZ Autores: Lozano Rocha, Angelo Martín, Autor Título : Determinar la aptitud ganadera en bosque natural de la región del Itika Guasu Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2002, 95p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Memoria Profesional Temas : BOSQUE  NATURAL,VEGETACION,RECURSOS  NATURALES,INVENTARIOS  FORESTALES Resumen : La evaluación de la aptitud de la tierra para diferentes usos es determinar la capacidad de producción de la determinada unidad de tierra para un tipo de utilización (TUT) definido como agrícola, pecuario o forestal. La determinación de la aptitud ganadera en bosque natural en la región del Itika Guazu nos permitió conocer las cualidades de la tierra, sus características limitantes y potencialidades y a través de las mismas, determinar su aptitud para el tipo de utilización requerido. Ganadería extensiva en bosques naturales. Las cualidades determinadas de la tierra son: Tipo de cobertura vegetal dominante en la unidad de tierra, si es una pradera graminosa, matorral o bosque caducifolio o Xxerofitico, y conocer en que paisaje fisiográfico se encuentra este tipo de vegetación, si es una serranía, colina alta, media o baja, pie de monte o una terraza aluvial, determinando el grado de accesibilidad del animal hacia el forraje, cualidad determinada con el mapa de pendientes. ...leer masleer menos

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045349	T634.98/LOZ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2745^bBAYF

Disponibilidad de recursos hidricos de la alta cuenca del río Guadalquivir-sector Canasmoro / Romero Escalante, Roberto

Público Ubicación : T333.91/ROM Autores: Romero Escalante, Roberto, Autor Título : Disponibilidad de recursos hidricos de la alta cuenca del río Guadalquivir-sector Canasmoro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2000, 165p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : RECURSOS  HIDRICOS,HIDROGRAFIA,GEOLOGIA,SUELOS,VEGETACION,HIDROLOGIA Resumen : Este estudio, tiene el propósito de servir como base a proyectos relacionados con el aprovechamiento de los recursos hídricos inscritos en el área estudiadas, es así que se ha tratado de ampliar la mayor información hidrológica posible en base a datos disponibles. En la actualidad existe la necesidades de almacenamiento y disponibilidad de agua para riego, que permitirá intensificar el uso de la tierra y mejorar la calidad socio-económica de la región. Se cuantificará la disponibilidad para mejorar la conservación, el manejo y aprovechamiento racional de este recurso. Se evaluará el recurso agua subterránea con fines de lograr un administración del recurso total del mismo, preservando su calidad. La preparación de los planes generales de ordenamiento de los países en desarrollo, implicaran un estudio hidrológico suficiente avanzado para la realización del inventario del recuso del agua. ...leer masleer menos

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043703	T333.91/ROM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1257^bBC
054856	T333.91/ROM	Tesis	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	TESIS MENCION HIDRAULICA	Disponible	0794

Elaboración de barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate / Jerez Vilte, Adriana Alejandra

Público Ubicación : TG664.7/JER Autores: Jerez Vilte, Adriana Alejandra, Autor Título : Elaboración de barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  AMARANTO  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  FIBRA  EN  NUTRICION,  BARRAS  ENERGETICAS  –  PROPIEDADES  FISICOQUIMICAS,  ALIMENTOS  –  CHOCOLATE  –  CONTENIDO  CALORICO Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate”, que fue desarrollado en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para tal efecto, se utilizó como materia prima el amaranto (insuflado); adquirido del mercado local de la ciudad de Tarija. Se determinó las características fisicoquímicas del amaranto (insuflado) que tiene un contenido de humedad del 2,40 %; hidratos de carbono 66,92 %; materia grasa 7,58 %; proteína total 14,39 %; fibra 6,20 %; cenizas 2,51 % y valor energético de 393,46 Kcal en 100 gramos de muestra. En el caso de análisis microbiológico para Coliformes totales y fecales no presenta desarrollo de colonias <10ufc/g. El proceso de obtención de la barra energética comprende: Recepción y control de la materia prima, acondicionamiento, pesado, mezclado de ingredientes líquidos, mezclado de ingredientes sólidos, preparación de la masa, moldeado, horneado, recubrimiento, envasado y etiquetado. Para la obtención de las barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate, se realizaron cuatro evaluaciones sensoriales: una inicial para determinar las propiedades organolépticas (ocho muestras), intermedia para determinar la dosificación (dos muestra), también se realizó una evaluación para determinar la presentación ( dos muestras), y por ultimo una final para determinar las propiedades organolépticas del producto terminado (una muestra). En la etapa de horneado se realizó un diseño 22, donde se observa que el factor temperatura (150-170°C) y el factor tiempo (10-15min), no existe influencia estadística de variación de los factores en la etapa de horneado para p>0,05. En tal sentido, se puede decir que la variación de los factores de temperatura y tiempo, no tienen influencias en la etapa de horneado en función del contenido de humedad. Las propiedades fisicoquímicas del producto terminado, indican que tiene un contenido de humedad del 3,38 %; hidratos de carbono 55,63 %; materia grasa 29,77 %; proteína total 8,49 %; fibra 1,38 %; cenizas 1,35 % y valor energético de 524,41 Kcal en 100 gramos de muestra. En cuanto a los resultados obtenidos del análisis microbiológico del producto terminado, contiene <10 ufc/g Coliformes totales y fecales, <10 ufc/g Mohos y levaduras y 1,8 x 102 ufc/g Aerobios mesófilos. En la evaluación sensorial final se obtuvieron resultados para los atributos aspecto con 7,93; sabor 7,80; y textura 7,73 tienen la mayor aceptabilidad por los jueces; seguido del color 7,53 y olor 7,40 que son menores en la escala hedónica....leer masleer menos

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055712	TG664.7/JER	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9046^bBC

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Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz / García López, Gemima

Público Ubicación : T664.7/GAR Autores: García López, Gemima, Autor Título : Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2011, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  BARRAS  ENERGETICAS  -OKARA  -  AVENA  -  ARROZ,  FIBRA  EN  NUTRICION,  PRODUCCION  ALIMENTARIA Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz”, se llevó a cabo en instalaciones del Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependiente de la UAJMS. La materia prima fue okara, adquirida de la empresa lechera El Rancho del departamento de Tarija; avena (Quaker) y arroz (inflado): que fue adquirido del mercado local de Tarija. Se determinaron las propiedades fisicoqu&iacute;micas de la okara que presentó 6,85% de fibra, hidratos de carbono 11,32%, proteína 13,52%, humedad 68,26% y valor energético 151,47 Kcal/100g. En el caso del análisis microbiológico presenta ausencia de coliformes totales 0,00 ufc/g. El proceso de dosificación para poder determinar el porcentaje de okara, avena y azúcar; consistió en realizar tres evaluaciones sensoriales; una inicial (ocho muestras), una intermedia (cuatro muestras) más aceptadas en la evaluación sensorial inicial y por ultimo una evaluación sensorial final (dos muestras) más representativas en la evaluación sensorial intermedia. De los resultados obtenidos se seleccionó la muestra que tenía un porcentaje de okara 21,8%, avena 27,3% y azúcar 14,5%. En la etapa de horneado, se realizó un diseño factorial de 22, donde se estableció que la variación de los factores de temperatura (160-180)ºC y tiempo (10-15)minutos, no tienen influencia estadística para p<0,05; en cuanto se refiere al contenido de humedad. Así mismo, se realizaron dos evaluaciones sensoriales, una evaluación sensorial inicial de cuatro muestras y una evaluación sensorial final de dos muestras más aceptadas por los jueces de la primera evaluación inicial; con el fin de determinar las condiciones de horneado. Dando como resultado la mejor combinación de una temperatura de 160ºC y un tiempo de 15 min. Las propiedades fisicoquímicas indica que el producto tiene fibra 2,88%, hidratos de carbono 60,48%, proteína 9,84%, humedad 8,46% y valor energético 431,49 Kcal/100g. En relación al análisis microbiológico indica que tiene ausencia de coliformes totales 0,00ufc/g y mohos y levaduras 1,3x102 ufc/g. Se realizó una evaluación sensorial al producto terminado para determinar la aceptación en cuanto se refiere a los atributos sabor, textura y color. De los resultados obtenidos el atributo sabor es el que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 7,5, el atributo color 7,1 y atributo textura con 6,9. Estadísticamente, se observó que Fcal<Ftab (0,44<3,55); lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre atributos. Por lo tanto, se rechaza la hipótesis planteada para p<0,05 y por ende cualquiera de los atributos analizados son indistintamente valorados. Finalmente se hizo una evaluación sensorial a dos muestras almacenadas en las mismas condiciones ambientales, MN (cuatro semanas) es la que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 8,6 y MM (seis semanas) con 7,7. Estadísticamente, se observo que Fcal<Ftab (5,00<5,12), lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre las muestras para p<0,05. Sin embargo, se tomó en cuenta la preferencia de los jueces por la muestra MN (cuatro semanas). ...leer masleer menos

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055670	T664.7/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6532^bBC

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Elaboración de barras energéticas incorporando bagazo cervecero e insuflado de quinua y amaranto / Romero Cortez, Elizabeth

Público Ubicación : TG664.7/ROM Autores: Romero Cortez, Elizabeth, Autor Título : Elaboración de barras energéticas incorporando bagazo cervecero e insuflado de quinua y amaranto Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 123 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  FIBRA  EN  NUTRICION,  PRODUCCION  ALIMENTARIA,  MICROBIOLOGIA  ALIMENTARIA,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente trabajo de investigación (elaboración de barras energéticas incorporando bagazo cervecero e insuflado de quinua y amaranto) fue desarrollado en el Laboratorio Académico de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LACIA) y el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) de la Carrera Ingeniería de Alimentos; dependiente de la Facultad de Ciencias y Tecnología perteneciente a la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” (UAJMS). Para la elaboración del producto se utiliza como materia prima bagazo de cerveza de la empresa Macabra, miel de abeja de la empresa COOPSOL Tarija, leche instantánea en polvo de la planta procesadora de lácteos (PIL Tarija S.A) y hojuela de avena instantánea de la empresa Montecristo Bolivia S.R.L. Los insumos empleados fueron: glucosa líquida, aceite vegetal, lecitina de soya, aroma líquido a leche condensada, cobertura de chocolate amargo, insuflado de quinua y amaranto, nuez y almendra. Las propiedades fisicoquímicas, micronutrientes y análisis microbiológico del bagazo de cerveza son analizadas en el laboratorio (CEANID) dando como resultado cenizas 2,58%; fibra 10,95%; grasa 5,13%; hidratos de carbono 54,97%; humedad 9,87%; proteína total 16,50% y valor energético 332,05 Kcal/100g; en cuanto al análisis de minerales presentó: fósforo 382,4 mg/100 g y potasio 3,29 mg/100 g. Y el resultado del análisis microbiológico indicó: bacterias aerobias mesófilas 1,7x103 UFC/g, Escherichia coli <1,0 x101 (*) UFC/g, mohos y levaduras <1,0 x101 (*) UFC/g y ausencia de Salmonella. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias. El análisis fisicoquímico de la miel presentó acidez libre 25,59 meq/kg, azúcares reductores 67,78%, cenizas 0,21%, hidratos de carbono 80,96%, humedad 18,20%, proteína total 0,63% y valor energético 326,36 Kcal/100g. El resultado del análisis microbiológico indicó: bacterias aerobias mesófilas <1,0 x101 (*) UFC/g, coliformes totales <1,0 x101 (*) UFC/g y mohos y levaduras 3,0 x101 UFC/g. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias. El análisis microbiológico de la leche instantánea en polvo, da como resultado: bacterias aerobias mesófilas 4,8x102 UFC/g y para la hojuela de avena instantánea los resultados corresponden a: bacterias aerobias mesófilas 2,0x102 UFC/g, Escherichia coli <1,0 x101 (*) UFC/g, mohos y levaduras <1,0 x101 (*) UFC/g y ausencia de Salmonella. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias. La obtención de barras energéticas comprende las siguientes operaciones: molienda, dosificación, concentración de jarabe de cobertura, mezclado, moldeado, horneado, enfriamiento y cortado, cobertura de chocolate, envasado y almacenamiento. Experimentalmente, se parte de ocho pruebas iniciales (B1 – B8) variando la composición porcentual de materia prima e insumos; para obtener cuatro pruebas preliminares; con el fin de seleccionar la muestra ideal, que de acuerdo a la elección de los jueces y en función de las medianas, la muestra ideal fue C05. Para la etapa de dosificación, se aplicó un diseño factorial de 3 factores AxBxC, donde se establece las variables independientes: (A) bagazo de cerveza (4,0 – 9,0 – 14,0) %, (B) glucosa (15 – 25) % y (C) leche reconstituida (20 – 30) %. Considerando como variables respuesta el contenido de azúcares reductores y contenido de fosforo. De acuerdo al análisis estadístico de Pareto se establece que si existe significancia para los factores (A y C) en el contenido de azúcares reductores mientras que, para el contenido de fósforo, ninguno de los factores es estadísticamente significativo para un nivel de significancia &#945;=0,05. Para la etapa de horneado se aplicó un diseño factorial 22 donde se establece las variables independientes: (A) tiempo (10-15) % y (B) temperatura (160 – 180) ºC. Considerando como variable respuesta el contenido de humedad. De acuerdo al análisis estadístico de Pareto se estableció que si existe significancia para el factor (A) en el contenido de humedad para un nivel de significancia &#945;=0,05. El resultado del análisis fisicoquímico de barras energéticas incorporando bagazo cervecero e insuflado de quinua y amaranto indicó los siguientes resultados: cenizas 1,06%; fibra 2,57%; grasa 5,10%; hidratos de carbono 78,72%; humedad 5,84% y proteína total 5,90%; en cuanto al análisis de minerales presentó: fósforo 113 mg/100g. Y el resultado del análisis microbiológico indicó: bacterias aerobias mesófilas <1,0x101 (*) UFC/g, Escherichia coli <1,0 x101 (*) UFC/g, mohos y levaduras <1,0 x101 (*) UFC/g y ausencia de Salmonella. Donde (*) = no se observa desarrollo de colonias. Según el balance de materia se obtuvo 246,70 g con un rendimiento de 65,43%, sobre el balance de energía en la etapa de horneado, la cantidad de calor necesaria fue 179,79 kcal, mientras que para el resto de procesos se requirió 764,74 kwh de energía....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062617	TG664.7/ROM	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12416^bBCEN

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Elaboracion de una guia para determinar la densidad del Euculiptus Camaldulensis en la zona de Obrajes / Beltran Rivera, Jose Rolando

Público Ubicación : T583.42/BEL Autores: Beltran Rivera, Jose Rolando, Autor Título : Elaboracion de una guia para determinar la densidad del Euculiptus Camaldulensis en la zona de Obrajes Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2000, 59p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : EUCALIPTUS,BOTANICA,SUELOS,VEGETACION,SILVICULTURA Resumen : La elaboración de una guía de densidad apropiada para la especie en estudio, se espera que sea lo suficientemente flexible para ser aplicados en rodales que presenten individuos de diferentes diámetros , así mismo pudiendo servir como herramienta de campo a los técnicos encargados del aprovechamiento forestal en plantación de la región. La facilidad de uso de la guía de densidad puede, en cierto grado reproducir incluso esencialmente en la comprensión más rápida de las técnicas silvícolas aplicadas, por parte de los dueños y poseedores del recurso, a quienes se ha tratado de concienciar, desde hace aproximadamente dos décadas, el manejo y aprovechamiento de sus recursos por ellos mismos. El objetivo específico es: Elaborar el índice de densidad de Rodales de Reineke (IDRR) y el factor de Competencia de Copas (FCC), que son indicadores de la densidad por unidad de superficie a través de usos de modelos y técnicas de regresión. ...leer masleer menos

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043159	T583.42/BEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0458^bBAYF

Estudio ecologico de seis especies en el ecotono Chaqueño, a través de caracteristicas / Llanos Wayer, Hector Omar

Público Ubicación : T634.995/LLA Autores: Llanos Wayer, Hector Omar, Autor Título : Estudio ecologico de seis especies en el ecotono Chaqueño, a través de caracteristicas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2001, 78p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : FORESTACION,RECURSOS  NATURALES,BOSQUES,CONSERVACION,VEGETACION Resumen : Para el muestreo de la vegetación, se levantaron 70 parcelas rectangulares de 20 m de ancho y 110 m de largo, sobre la base del diseño del muestreo sistemático para inventarios forestales y para la evaluación de la vegetación, se tomaron variables dasometricas, diámetro a la altura del pecho, altura total, esta última se la considero solo en el muestreo, pero no así en el análisis. Objetivos: - Estudiar el comportamiento ecológico de seis especies más representativas, a través de características cuantitativas de la vegetación en el Ecotono Chaqueño del departamento de Tarija. - Determinar la importancia ecológica de seis especies de valor comercial en la zona de estudio. - Proponer medidas silviculturales de acuerdo a la información obtenida. - Proporcionar una base de datos que permitan la realización de futuros trabajo forestales, referente al manejo de bosques ...leer masleer menos

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043103	T634.995/LLA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0474^bBAYF

Evaluación de la calidad nutricional del ensilaje de sorgo forrajero (Sorghum sp.) cultivar AGRI-002E, producido en dos tipos de silo (Aéreo montón y silo cincho) con y sin aplicación de inoculantes lactoacidófilos (Lactobacillus buchneri, Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum) / Lema Estivarez, Elías Gabriel

Público Ubicación : TG633.62/LEM Autores: Lema Estivarez, Elías Gabriel, Autor Título : Evaluación de la calidad nutricional del ensilaje de sorgo forrajero (Sorghum sp.) cultivar AGRI-002E, producido en dos tipos de silo (Aéreo montón y silo cincho) con y sin aplicación de inoculantes lactoacidófilos (Lactobacillus buchneri, Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 114 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,PRODUCCION  DE  SORGO,SORGO  FORRAJERO,BOTANICA,SIEMBRA,SORGO  –  ENSILAJE  –  CALIDAD  NUTRICIONAL,RENDIMIENTO,MUNICIPIO  DE  PADCAYA  –  TARIJA Resumen : El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad nutricional del ensilaje a base de sorgo forrajero cultivar AGRI-002E, producido en dos tipos de silo (aéreo montón y cincho) con y sin aplicación de inoculantes lactoacidófilos para poder determinar el mejor sistema de almacenaje, mejor calidad de ensilaje y menor pérdida por contaminación fúngica y bacteriana. La investigación se realizó in situ por el lapso de 6 semanas con la finalidad de evaluar las condiciones de conservación reflejadas en las características nutricionales y organolépticas del ensilaje. Se utilizó un Diseño de Bloques al Azar (DBA), con 4 tratamientos y 3 repeticiones, para un total de 12 unidades experimentales (6 silos tipo montón y 6 silos tipo cincho). En el análisis estadístico de bloques al azar se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos (Fc>Ft0,05), el tratamiento T3 (Silo Cincho con Inoculantes), fue el que mostró mejor comportamiento en las características nutricionales (HC=19.81%, MS=38.17% y VE=94.94 Kcal/100gr.) así como en las cualidades organolépticas (olor=95%, color=98%, textura=96% y palatabilidad=96%); el tratamiento T3 (Silo Cincho con Inoculante), presentó mejor comportamiento de conservación, en relación a pH con 4.2, temperatura de 23.22ºC, y un porcentaje de pérdidas de 2.6%; en lo referente a los costos de producción el tratamiento T4 (Silo Cincho sin Inoculantes), es el tratamiento que presentó menor costo con 0.079 Bs/Kg de ensilaje producido, seguido por el tratamiento T3 (Silo Cincho con Inoculantes) con 0.085 Bs/Kg de ensilaje producido. Siendo este el mejor sistema de almacenaje con respecto al silo montón....leer masleer menos

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061428	TG633.62/LEM	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11415^bBCEN

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Evaluación comparativa de las características organolépticas y gustativas del jugo natural de piña / Chavarría Acosta, María Cecilia

Público Ubicación : T641.2/CHA Autores: Chavarría Acosta, María Cecilia, Autor Título : Evaluación comparativa de las características organolépticas y gustativas del jugo natural de piña Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2015, 107 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ELABORACION  DE  JUGOS,  JUGO  NATURAL  DE  PIÑA,  CONSERVAS  DE  JUGO,  HOMOGENIZACION,  PIÑA  -  VALOR  NUTRICIONAL Resumen : El presente trabajo fue realizado en el laboratorio de fruticultura de la facultad de ciencias agrícolas y forestales de la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho” Este trabajo se realizó con el objeto de obtener parámetros para la elaboración de jugos natural de piña y para poder dar un valor agregado al jugo de piña y prolongar su vida útil de manera natural sin adición de conservantes de forma que conserve sus características organolépticas. Para tal efecto se realizó la elaboración del jugo de piña con tres concentraciones diferentes de fruta, tres diferentes concentraciones de azúcar y con dos tiempos de pasteurización, de los cuales se obtuvieron nueve muestras las mismas que fueron evaluados por un grupo de diez panelistas no entrenados. La variedad con la que se trabajó fue la piña cayena lisa que comúnmente se produce en el trópico cochabambino. El producto terminado fue sometido a pruebas de degustación con un panel de jueces no entrenados, los cuales determinaron el producto de su preferencia en cuanto a la aceptación en general, color, presentación, sabor, turbidez y azúcar. Luego se procedió a la parte experimental donde se tabularon datos para finalmente obtener resultados y determinar el tratamiento adecuado para la elaboración del jugo de piña....leer masleer menos

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052128	T641.2/CHA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8805

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Evaluación del comportamiento agronómico y calidad nutricional del sorgo forrajero (sorghum vulgare), para la alimentación de bovinos en la Comunidad de La Colmena de la Provincia O´Connor / Martínez Barranco, Fanny Selena

Público Ubicación : TG633.62/MAR Autores: Martínez Barranco, Fanny Selena, Autor Título : Evaluación del comportamiento agronómico y calidad nutricional del sorgo forrajero (sorghum vulgare), para la alimentación de bovinos en la Comunidad de La Colmena de la Provincia O´Connor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 57 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,PRODUCCION  DE  SORGO,SORGO  FORRAJERO,BOTANICA,SIEMBRA,  SORGO  –  BIOMASA  –  CALIDAD  NUTRICIONAL,RENDIMIENTO,COMUNIDAD  DE  LA  COLMENA  –  PROVINCIA  O´CONNOR  -  TARIJA Resumen : La presente investigación titulada: “EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Y CALIDAD NUTRICIONAL DEL SORGO FORRAJERO (Sorghum vulgare), PARA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN LA COMUNIDAD DE LA COLMENA DE LA PROVINCIA O`CONNOR”, Tarija – Bolivia, se desarrolló con la finalidad de evaluar el comportamiento agronómico y calidad nutricional del Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) para alimentación de bovinos como alternativa forrajera para la zona de la Colmena y áreas de influencia. El ensayo se implantó en fecha 20 de noviembre de 2018 y la cosecha se realizó en fecha 25 de febrero 2019. Se utilizó el diseño de bloques al azar con dos tratamientos. T1 (siembra de Sorgum vulgare en chorro continuo) T2 (siembra de Sorgum vulgare por golpe), tres repeticiones y seis unidades experimentales, el área total experimental fue de 147 m². Se evaluaron las variables: Altura de la planta en cm, porcentaje proteínas y fibra a su vez cantidad de biomasa, rendimiento en tn /ha de materia verde (MV) y materia seca (MS).Todas las variables fueron sometidas a análisis de varianza y para determinar la diferencia estadística entre las medias de los tratamientos, se manejó la prueba de Duncan al 1% y 5% de significancia. Los resultados obtenidos en los rendimientos de materia seca nos indican valores cercanos entre si los rangos van desde los 10,5 tn/ha a 15 tn/ha. Como conclusión observamos valores cercanos entre sí ya que el tratamiento Nº 2 obtuvo un promedio de 13,17 tn/ha de materia seca mientras que el tratamiento Nº 1 obtuvo un rendimiento de 12 tn/ha de materia seca y en el análisis de varianza podemos observar que no existen diferencias significativas entre estos tratamientos...leer masleer menos

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061379	TG633.62/MAR	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11200^bBCEN

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Evaluación de tierras con fines ganaderos en la subcuenca del río La Sal / Adautt Fernández, Samuel

Público Ubicación : T333.335/ADA Autores: Adautt Fernández, Samuel, Autor Título : Evaluación de tierras con fines ganaderos en la subcuenca del río La Sal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2002, 72p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TIERRAS  AGRICOLAS,PRODUCCION,SOSTENIBILIDAD,VEGETACION,PRODUCCION  DE  GANADO,USO  AGRICOLA Resumen : Con el objetivo de evaluar la aptitud de la tierra con fines de ganaderos en la subcuenca del Río La Sal, partir de variables biofísicas como: suelos, vegetación y uso, se ha elaborado mapas temáticos para cada variable. La metodología empleada comprende: fase inicial de gabinete: recopilación de información, secundaria, interpretación de fotografíasaéreas, imagen satelital Landsat TM y elaboración de mapas bases; fase de campo: validación de la interpretación recolección de datos de campo mediante perfiles basado en la metodología de la FAO, y por último relevamiento de vegetación de acuerdo a la leyenda de la FAO - UNESCO 1973, adaptada por ZONISIG: la fase de gabinete final: Depuración de la información de campo, análisis e interpretación final. Para la evaluación de tierras se empleó el sistema Automatizado de Evaluación de Tierras. Los resultados más importantes obtenidos de las evaluaciones que se efectuaron son: para ganadería extensiva resultaron: regularmente aptas las unidades 7 y 8 para bovinos y la unidad 7 para caprinos y la unidad 8 para ovinos, las unidades de tierra 2, 4, 5 y 6 para bovinos; 6, y 8 para caprinos fueron clasificadas como marginales, el resto de las unidades de tierra no son aptas para estos tipos de uso; para ganadería intensiva resulto: regularmente apta para caprinos la unidad 7; marginalmente aptas las unidades 6 y 8 para caprinos; 2 y 8 para bovinos y la unidad 8 para pastos sembrados las demás unidades no son aptas. Las evaluaciones para agricultura anual extensiva e intensiva resultaron, aptas marginalmente apta para maíz y cítricos las restantes unidades de terreno no son aptas; por último los resultados de a evaluación para el uso del bosque natural fue: regularmente aptas la unidad 2 apta forestal maderable y la unidad 8 para reforestación, marginalmente aptas las unidades 3 y 5 para forestal maderable el resto de las unidades son no aptas para estos tipos de uso ...leer masleer menos

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045426	T333.335/ADA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2852^bBAYF

Los vinalares de Formosa / Morello, Jorge H

Público Ubicación : 582.15/M854v Autores: Morello, Jorge H, Autor ; Crudeli, Nedo E, Autor ; Saraceno, Miguel, Autor Título : Los vinalares de Formosa Fuente : Buenos Aires [AR] : Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 1971, 111p Notas : Incluye bibliografía Temas : VEGETACION

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029501	582.15/M854v	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1346^bBAYF