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Consulta a fuentes externasEvaluación del efecto de tres tratamientos pre-germinativos en el proceso de germinación de dos variedades de palta (Persea americana Mill) / Mamani Arias, David
Título : Evaluación del efecto de tres tratamientos pre-germinativos en el proceso de germinación de dos variedades de palta (Persea americana Mill) Tipo de documento: texto impreso Autores: Mamani Arias, David, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 72 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: PALTA - PROPAGACION DE PLANTAS, PALTA - GERMINACION DE PLANTAS, PALTA - VARIEDAD PERSEA AMERICANA MILL, VIVERO - UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO Resumen: EL Presente trabajo de “Evaluación del efecto de tres tratamientos pre-germinativos en el proceso de germinación de dos variedades de palta (Persea americana Mill)” fue realizado en los meses de Junio a Noviembre del 2018, en el vivero de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales.
El trabajo consistió en probar tres técnicas de pre-germinación, (T1) estratificación, (T2) semillas sin cobertura seminal y corte apical, y (T3) remojado de las semillas, utilizando dos variedades de semillas de palta de la variedad tipo (V1) Lorena ovalado y la variedad tipo (V2) Reed redondo, el diseño que se uso fue completamente al azar con arreglo bifactorial (2x3)=6 tratamientos y tres repeticiones haciendo un total de 18 unidades experimentales. Donde se procedió a evaluar de la siguiente manera: El porcentaje de germinación, La velocidad de germinación en días, y Altura en cm. a los 15, 30, y 45 días.
De acuerdo a los resultados obtenidos en la investigación, en el porcentaje de germinación de las dos variedades se observa que el tratamiento T2 y T3 fue el más representativo con un porcentaje del 93 % seguido del T3 con 73 % y por último el T1 y T4 con 53%.
Los resultados obtenidos de la velocidad de germinación de las semillas después de la siembra se observa que los tratamientos T2 y T5 obtuvieron una velocidad media de 26 días de germinación, seguidos por los tratamientos T3, T6, T4 y T1 con 37 a 40 días de velocidad de germinación.
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede observar el tratamiento que presento un mejor desarrollo con respecto a la altura fue el T2 corte apical con una altura media de 49,33 cm, seguido del T5 con una altura media de 47 cm y el tratamiento que presento menor altura fue el T1 con 28,67 cm. en esta última etapa de la investigación.Ubicación : T631.532/MAM Reserva
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Título : Obtención de rebanadas osmodeshidratadas de palta (Variedad Hass) producida en el Departamento de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: López Ríos, Zulma, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sep., 2018 Número de páginas: 180 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: PALTA – DESHIDRATACION, PALTA – PROCESOS FISICOQUIMICOS, INVESTIGACION INDUSTRIAL, ALIMENTOS – CONSERVACION, ALIMENTOS – ANALISIS, PALTA – PORCIONES OSMODESHIDRATADAS Resumen: El presente trabajo se enfocó en el estudio y análisis de las variables que afectan el secado de un producto frutícola como es la palta. El procesamiento de la palta presenta algunos problemas como pardeamiento enzimático, y generación de olores y sabores extraños como resultado de la aplicación de tratamiento térmico, factores que limitan la conservación de la palta mediante la aplicación de métodos tradicionales.
Con base en esto, en primer lugar se someten rebanadas de palta a una deshidratación osmótica seguida de un secado a vacío. El proceso de deshidratación se realizó con rebanadas de 3mm de espesor, de palta variedad Hass, con un grado de madurez B y se utilizaron dos concentraciones osmóticas (sacarosa-glucosa): 60 y 70ºBrix; las rebanadas se sumergieron en la solución de sacarosa-glucosa a dos temperaturas diferentes (40 y 50ºC), dos tiempos diferentes (2:30 y 3:30 hrs), y se obtuvieron las curvas de secado, pérdida de agua, pérdida de peso, ganancia de sólidos.
Para obtener rebanadas osmodeshidratadas de pulpa de palta se seleccionó el diseño factorial (23), es decir, que es un diseño experimental en el cual hay tres factores o variables, cada uno con dos niveles, por lo que el número de combinaciones de tratamientos entre las variables o número de pruebas será igual a 8; las variables establecidas son las siguientes:
Concentración C (-1) = 60ºBrix
C (+1) = 70ºBrix
Temperatura T (-1) = 40ºC
T (+1) = 50ºC
Tiempo t (-1) = 2:30hrs
t (+1) = 3:30hrs
Luego de realizar los ensayos respectivos, las rebanadas se secaron en una segunda etapa al vacío a 40 ºC. De los datos obtenidos se observa que en la deshidratación osmótica se presenta mayor deshidratación a las concentraciones, temperaturas y tiempos mayores y que en la mayoría de los casos la pérdida de peso fue ligeramente mayor a la pérdida de agua, lo que implica que se pierden más sólidos durante el manejo de las muestras (lavado y secado), que la que gana durante el proceso de secado.
El análisis del color de las rebanadas deshidratadas por el método OSMO-VACÍO, mantiene las características similares a las originales (palta fresca, tendiendo un poco de pérdida de luminosidad), que depende prácticamente de las dos temperaturas de proceso (osmótico y vacío) y tipo de soluto utilizado. El producto seco conserva su estructura, su forma, color y sabor.
Los análisis fisicoquímicos del producto obtenido fueron realizados en el Centro de Análisis, Investigación y Desarrollo (CEANID), dependiente de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho donde se determinó: Proteína total (3.46%) que presentó un bajo índice de proteína comparado con lo que se señala (Cornejo,V. 2010), materia grasa (12,55%), fibra (12,52%), cenizas (1,40%), hidratos de carbono (75,42%) y humedad (7,20%) cuyos valores muestran que el producto se encuentra dentro de los parámetros establecidos para el consumo de rebanadas osmodeshidratadas de pulpa de palta por lo cual el producto se pude consumir inmediatamente en forma de cereal, enriquecedor de otros alimentos, etc.Ubicación : PG664.0284/LOP Reserva
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Título : Determinación del tiempo optimo del secado al aire libre mediante el método triangulo horizontal, de la especie palta (Persea americana Mill), proveniente de la Comunidad de Emborozú Tipo de documento: texto impreso Autores: Hidalgo Mullicundo, Gloria Roxana, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 75 p. Il.: il,. graf., diag., cuad., maps., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: MADERA - PRODUCCION, MADERA - CONSERVACION, MADERA - SECADO AL AIRE, MADERA - ESPECIE PALTA, EMBOROZU - COMUNIDAD, TARIJA Resumen: La presente investigación se realizó en el Laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho del Departamento de Tarija, con el objetivo de determinar el tiempo óptimo de secado de la madera al aire libre, mediante el método del triángulo horizontal de la especie Palta (Persea americana Mill), proveniente de la comunidad de Emborozú.
La especie fue traída de la comunidad de Emborozú, localizada perteneciente al Distrito 9 El Badén, del municipio de Padcaya, primera Sección de la provincia Arce, departamento de Tarija. El secado de la madera se realizó aplicando el método de triángulo horizontal o conocido también como triángulo hueco.
Las probetas para el ensayo de secado al aire libre de la especie Palta, han tenido un contenido de humedad inicial de 71,00%, una temperatura ambiente de 20 °C y la humedad relativa de 56%. El registro de control de peso de las probetas se realizó con un intervalo de 7 días durante 70 días de secado continuo, momento en cual se estableció el contenido de humedad de equilibrio higroscópico.
Al finalizar el secado, las probetas han alcanzado un contenido de humedad promedio de 14,81%, una varianza de 0,67, una desviación estándar de 0,82 y un coeficiente de variación de 5,54. Al respecto, el rango de control del contenido de humedad en estado seco al aire es de 18 a 13%, por tanto, el contenido de humedad de la madera en estudio se encuentra dentro el rango establecido.
Ubicación : T674.382/HID Reserva
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Título : Determinación de las propiedades físicas de la especie palta Persea americana Mill procedente de la Comunidad Pampa Grande, Municipio de San Lorenzo - Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Castrillo Zenteno, Luis Miguel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 84 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: MADERA - PROPIEDADES FISICAS, MADERA DE PALTA, COMUNIDAD PAMPA GRANDE, SAN LORENZO - MUNICIPIO, TARIJA Resumen: En la presente investigación se determinó las propiedades físicas de la madera de Palta Persea americana Mill. Proveniente de la comunidad de Pampa Grande, distrito 8 del municipio de San Lorenzo, primera sección municipal de la provincia Méndez del departamento de Tarija.
El principal motivo de este estudio fue la escasa información de la especie en nuestro departamento y poder contar con datos tecnológicos basados en las normas COPANT Maderas 458, 459, 460, 461, 462 y 30:1-012 para su análisis estadístico que conlleven a una mejor y correcta utilización de su madera.
Obteniendo los resultados de la madera referidos a: densidad básica de 0.52 gr/cm3, peso específico ajustado al 12% de contenido de humedad de 0.61 gr/cm3, contracción volumétrica anhidro de 8.23%, tasa de estabilidad anhidro de 1.38 y una porosidad de 61.42%, siendo clasificada respectivamente como una madera con porosidad medianamente alta, de peso medio, muy estable al proceso de secado siendo recomendada para la carpintería general, muebles, revestimiento y chapas de corte rotatorio y corte plano.
Los diferentes ensayos se efectuaron en el Laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.Ubicación : T674/CAS Reserva
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Título : Determinación de las propiedades mecánicas de la especie Persea americana Mill procedente de la Comunidad Pampa Grande, Municipio de San Lorenzo, Provincia Méndez, Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Gareca Espindola, Nelvin Javier, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr., 2018 Número de páginas: 133 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: MADERA - PROPIEDADES MECANICAS, MADERA DE PALTA, PAMPA GRANDE - COMUNIDAD, PROVINCIA MENDEZ - TARIJA Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo la determinación de las propiedades mecánicas de la Palta Persea americana Mill; Proveniente de la comunidad de Pampa Grande, distrito 8 del municipio de San Lorenzo, Primera Sección de la Provincia Méndez del departamento de Tarija.
Una de las fundamentales causas para realizar este estudio fue la escasa información de la madera de esta especie en nuestro departamento, además para poder poseer información y contar con registros de datos tecnológicos realizados en laboratorio que conlleven y ayuden a la utilización correcta de su madera.
Para el estudio de la determinación de las propiedades mecánicas de la Palta, se basó en los protocolos existentes de las normas COPANT MADERAS.
Se realizaron los estudios referidos a flexión estática, compresión paralela al grano, compresión perpendicular al grano, dureza, extracción de clavos, cizallamiento y contenido de humedad en sus diferentes estados.
Obteniendo los resultados de la madera referidos a: resistencia a la flexión estática de ELP 519,65 kg/cm2, MOR 677,26 kg/cm2 y MOE 52801,11 kg/cm2, compresión paralela al grano ELP 240,65 kg/cm2, MOR 325,22 kg/cm2 y MOE 15317,47 kg/cm2, compresión perpendicular al grano ELP 53,16 kg/cm2, dureza ELP 576,14 kg/cm2 y MOR 621,18 kg/cm2, extracción de clavos Radial 143,61 kg, Tangencial 132,56 kg, Axial 121,86 kg, cizallamiento radial 83,41 kg/cm2 y Tangencial 83,01 kg/cm2. Clasificando la madera de la especie Palta como una madera liviana a la resistencia mecánica.
Los diferentes ensayos se realizaron en el Laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.Ubicación : T674/GAR Reserva
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