3 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'TINTES'

Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado / Campero Verdun, Fabricio

Público Ubicación : T667.26/CAM Autores: Campero Verdun, Fabricio, Autor Título : Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2005, 91p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : OBTENCION  DE  CARMIN  -  TINTES  NATURALES  ,PRODUCCION  DE  COCHINILLA  -  PROPIEDADES  QUIMICAS Resumen : El presente trabajo es una investigacion del metodo Carre Modificado para la produccion de carmin a partir de cochinilla seca. La aplicacion de este metodo da como resultado un producto con caracteristicas aptas para uso alimentario, buenos rendimientos y facilidad en la aplicacion de cada una de las etapas de las que consta el metodo. El trabajo esta compuesto por 6 capitulos. En el capitulo I se describen los antecedentes, la justificacion y los objetivos en los que se basa el desarrollo de la investigacion. La descripcion de las consideraciones a cerca de la materia prima y sus derivados se encuentran enmarcadas en el capitulo II. El capitulo III describe el marco teorico, en el mismo, que se encuentran los fundamentos teoricos y metodologicos aplicados en la investigacion. El capitulo IV muestra el desarrollo experimental, que abarca desde los materiales empleados en la investigacion, materias primas, la aplicacion del metodo seleccionado y un resumen de los diferentes costos (de materia prima, reactivos y solventes, materiales, servicios comprados, material de escritorio, etc.) en lo que incurrio durante la elaboracion del trabajo. Finalmente, en el capitulo VI se presentan las conclusiones a las que se llego y las recomendaciones basadas particularmente en el desarrollo experimental del trabajo. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048340	T667.26/CAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4870^bBQMC

Obtención de colorante natural a partir de la cebolla morada (Allium cepa) producida en el Departamento de Tarija / Vilte Arce, Janeth Lola

Público Ubicación : IA667.26/VIL Autores: Vilte Arce, Janeth Lola, Autor Título : Obtención de colorante natural a partir de la cebolla morada (Allium cepa) producida en el Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 150 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CEBOLLAS  -  PROCESOS  QUIMICOS,  CEBOLLAS  -  PIGMENTOS  -  ELABORACION,  PIGMENTOS  –  QUIMICA  DE  TINTES,  TINTES  NATURALES  –  ANALISIS,  CEBOLLA  MORADA  (Allium  cepa) Resumen : La cebolla morada (Allium cepa L.) es una hortaliza bulbosa perteneciente a la familia de las Alliceae. Originaria de Asia Central, su cultivo se ha extendido a prácticamente todo el mundo, convirtiéndola en uno de los ingredientes más versátiles y consumidos en la gastronomía global. La cáscara de la cebolla morada es una fuente rica de pigmentos naturales que pueden utilizarse para teñir diversos materiales, como telas, papel y alimentos. Estos pigmentos, principalmente flavonoides, ofrecen una amplia gama de colores que van desde el amarillo dorado hasta el morado intenso, dependiendo de la variedad de cebolla. Con el presente proyecto de investigación, se abre las perspectivas de aprovechamiento de los residuos de la cebolla morada, para beneficiar a los productores, al aprovechar un recurso natural bastante abundante y de bajo costo, se pueden desarrollar productos innovadores y sostenibles, contribuyendo a un futuro más saludable y sostenible. En la Introducción, se realizó un estudio de antecedentes estadísticos de la cebolla morada, se desarrolló la problemática de buscar la necesidad de alternativas a los colorantes sintéticos, la cual se plantea el uso de la cáscara de cebolla morada como fuente de colorante natural. También se planteó el objetivo general, objetivos específicos y la justificación del proyecto. En el Capítulo I, se desarrolló la descripción de la cebolla morada, su origen, los antecedentes históricos, valor nutricional, clasificación taxonómica. También se mencionó las principales propiedades de la cebolla morada y aspectos relevantes de los colorantes naturales: el proceso de extracción respecto al solvente. Se seleccionó el solvente y la técnica, siendo etanol el solvente utilizado y el equipo de maceración con reflujo por su alta selectividad y rendimiento. Mención de análisis espectrofotométrico UV para la cuantificación de flavonoides, técnicas de identificación como pruebas de; Shinoda, Zn/HCl e Hidróxido de Sodio. En el Capítulo II, se elaboró el diseño factorial para el proceso de extracción del colorante natural, se realizó la parte experimental, el cual se lleva a cabo desde la selección y limpieza de la materia prima, se procede a pasar a la etapa de secado hasta llegar a la humedad óptima para el uso del molino, la materia prima seca para a la etapa de molienda en un molino de martillo, para luego pasar al proceso de extracción por maceración dinámica con reflujo, utilizando el Etanol como solvente, luego se debe pasar a la etapa de filtrado y por último a la etapa de concentración para obtener el extracto concentrado de la cáscara de la cebolla morada. También se realizó las pruebas cuantitativas y cualitativas del extracto obtenido. En el Capítulo III, se realizó la caracterización fisicoquímica de la materia prima (cáscara de la cebolla morada), también se realizó el análisis de resultados obtenidos experimentalmente, verificando los mejores parámetros de trabajo para un alto rendimiento del colorante natural. Se muestran las tablas con los valores obtenidos para cada experimento en la cuantificación de flavonoides de las muestras en el espectrofotómetro UV – Vis. Así también los resultados de la caracterización de color utilizando la tabla de Munsell, así también se muestran los resultados de las pruebas cualitativas y cuantitativas del extracto concentrado de la cáscara de la cebolla morada. Se desarrolló el balance de materia y balance de energía del proceso de extracción. En el Capítulo IV, se describe todos los costos del proyecto, en el cual se parte desde los costos de reactivos y materia prima, costos de análisis fisicoquímicos realizados para la caracterización de la materia prima y del producto obtenido, costos de materiales adquiridos en la parte experimental, costos de material de apoyo, costos de energía en los equipos utilizados, el costo total del estudio del proyecto y por último, el costo total de producción para la obtención del colorante natural a partir de la cáscara de la cebolla morada. En el Capítulo V, se insertan las conclusiones y recomendaciones del proyecto de investigación desarrollado. Referencias Bibliográficas del proyecto Anexo: Resultados de los análisis fisicoquímicos de la materia prima y el producto obtenidos, informes de resultados de la cuantificación de flavonoides en el espectrofotómetro UV – Vis, características técnicas de los equipos, instrumentos y recursos fotográficos de la parte experimental del proyecto....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
064852	IA667.26/VIL	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	13089^bBC

Documentos electrónicos

44231_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	44231_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	44231_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
44231_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	44231_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) / Ordoñez Fidel, Meribet Cibele

Público Ubicación : PG664.5/ORD Autores: Ordoñez Fidel, Meribet Cibele, Autor Título : Obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2019, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PIGMENTOS  -  MANI,  QUIMICA  DE  TINTES  –  PRODUCCION,  LABORATORIOS  QUIMICOS,  INDUSTRIA  –  INVESTIGACIONES Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) producido en el departamento de Tarija. El maní (Arachis hypogaea) es una planta fibrosa cuyos frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada, el tegumento de maní es la piel interna del futo del maní proveniente del pelado, que no tiene valor comercial a pesar de su alto contenido en fenoles que es el principal componente para obtener un colorante, por esto se realizó experimentos para encontrar las condiciones óptimas del proceso de extracción y secado. El tegumento utilizado para este estudio se obtuvo de maní de la variedad colorado cultivado en Villa Montes. El método de extracción utilizado fue Extracción Sólido-Líquido acuosa en medio alcalino. Las variables en dichos experimentos fueron la granulometría del tegumento de maní, el volumen de etanol como solvente de precipitación y la temperatura de secado del producto obtenido. Así mediante diseño factorial 2k se obtuvo una combinación de variables: tamaño de partícula 1mm del tegumento de maní, cantidad de solvente etanol 600ml y temperatura de secado del producto 40°C que representan el mejor rendimiento másico (13 %). Las variables independientes: granulometría y cantidad de solvente tuvieron un valor p <0,05, por lo cual estas variables influyen de manera significativa en el rendimiento de colorante (variable respuesta). A partir de la caracterización del colorante en polvo se obtuvo los siguientes resultados: materia grasa 2,15%, Proteínas Totales 16,72%, Humedad 2,69 %, Cenizas 18,60 % y el contenido de fenoles totales es de 41,922 ± 0,087 mg de GAE/g. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057724	PG667.2/ORD	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10408^bBC

Documentos electrónicos

39381_Preliminares Adobe Acrobat PDF	39381_Resumen Adobe Acrobat PDF	39381_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
39381_Bibliografía Adobe Acrobat PDF