22 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'MANI'

Comportamiento y comparacion de 7 variedades de mani en relación al rendimiento / Estenssoro Cernadas, Edgar Antonio

Público Ubicación : T636.368/EST Autores: Estenssoro Cernadas, Edgar Antonio, Autor Título : Comportamiento y comparacion de 7 variedades de mani en relación al rendimiento Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 1986, 62p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : MANI,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El experimento tuvo como finalidad ver el comportamiento y comparar los rendimientos de maní en cáscara, grano y las características agronómicas de 7 variedades de maní nacionales y extranjeras. El diseño utilizado fue de bloques al azar, con 3 repeticiones, 7 tratamientos por bloque y 6 surcos por parcela para considerar los cuatro controles. El ensayo se realizo en San Luis-Tarija. El análisis del suelo demostró condiciones favorables para el cultivo. La cosecha se hizo entre los 140 a 162 días después de la siembra. Las condiciones metereologicas registradas durante el desarrollo del cultivo fueron buenas . El análisis estadístico se hizo en forma conjunta para todas las variedades. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
043115	T636.368/EST	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0414^bBAYF

Inoculacion de cepas de rhizobium en el cultivo de mani (Arachis Hypognea) / Segovia Villegas, German Hugo

Público Ubicación : T633.368/SEG Autores: Segovia Villegas, German Hugo, Autor Título : Inoculacion de cepas de rhizobium en el cultivo de mani (Arachis Hypognea) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1986, 92p Notas : Incluye Bibliografía Tesina Temas : MANI  CULTIVO,CULTIVOS  DE  GRANOS,INOCULACION  DE  CULTIVOS,PRODUCCION,CULTIVOS Resumen : El objeto del ensayo, fue el estudiar el incremento de rendimiento de la producción del maní por medio de la inoculación de cultivos con Cepas de Rhizobium: como también el de demostrar si existe ahorro de los fertilizantes químicos y abonos orgánicos por la incorporación de dichas cepas. En este estudio, se utilizaron tres tratamientos básicos: plantas inoculadas con Rhizobium, plantas no inoculadas y plantas no inoculadas pero abastecidas con fertilizante nitrogenado. A dos niveles de fertilidad del suelo referidos como sigue: 1.- Fertilidad de campo. 2.- Fertilidad máxima con el objeto de comparar el efecto de la inoculación y la no inoculación sobre el rendimiento y características agronómicas con relación al testigo sin inóculo. Mediante la inoculación, aumento el rendimiento en un 40 por ciento respecto al testigo y con relación a la parcela fertilizada con nitrógeno aumento en un 25 por ciento. Para el análisis correspondiente, se empleo el diseño de bloques completamente al azar y la prueba de Dunnet para conocer las diferencias, si las diferencias eran significativas entre los tratamientos ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042767	T633.368/SEG	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0292^bBAYF

Caracterizacion de ecotipos de mani (Arachis ssp.) en la localidad de Algarrobal / Cayo Aguilar, Omar C.

Público Ubicación : T633.368/CAY Autores: Cayo Aguilar, Omar C., Autor Título : Caracterizacion de ecotipos de mani (Arachis ssp.) en la localidad de Algarrobal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2006, 99p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Temas : PRODUCCION  DE  MANI  ,ECOTIPOS  DE  MANI,MORFOLOGIA  ,SEMILLAS Resumen : En la campaña agrícola (2003 - 2004) la fundación PROINPA) realizó colectas de ecotipo de maní de los Departamentos de Tarija, Chuquisaca y Santa Cruz; obteniendo un total de 47 accesiones. El actual trabajo de tesis consistió en caracterizar 47 accesiones de maní de acuerdo a los descriptores recomendados por el IBPGR (Consejo Internacional de Recursos Fitogenéticos). Las 47 accesiones fueron sembradas por ecotipo en un diseño experimental de bloques al azar con cuatro repeticiones por ecotipo, en la Estación Experimental Agrícola "Algarrobal". Para los descriptores con distribución normal; la altura tallo principal, ancho de la planta, longitud del foliolo, ancho de foliolo, longitud del geocarpo, ancho del geocarpo, longitud de la semilla, ancho de la semilla, peso de 100 semillas, días a emergencia, días hasta el 50 por ciento de floración, días a madurez, relación semilla geocarpo y rendimiento, el análisis se realizó mediante la prueba de Ducan al 5 por ciento. Para los descriptores de distribución binomial, los análisis fueron realizados mediante la frecuencia estadística de conglomerados (Hierarchical Clusters A.); habito de crecimiento, disposición de las ramas, número de ramas, pigmentación del tallo superficie del tallo tipo de inflorescencia, color del pétalo estandarte, color de las pintas del pétalo estandarte, pigmentación de los ginoforos, color de la hoja, forma del foliolo, superficie del foliolo, margen del foliolo, ápice el foliolo, Nº de semillas por geocarpo, punta del geocarpo, estrangulación del geocarpo, reticulación del geocarpo, color de la semilla, color primario de la semilla y color secundario de la semilla. Los resultados obtenidos nos muestran que existe poca variabilidad de caracteres morfológicos dentro el ecotipo overo, bayo y colorado; mucha variabilidad dentro el ecotipo coloradito. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047675	T633.368/CAY	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4782^bBAYF

Caracterizacion de variedades de mani (Arachis hipogaea, L.) con fines de registro varietal / Cuellar Gareca, Roger Antonio

Público Ubicación : T633.368/CUE Autores: Cuellar Gareca, Roger Antonio, Autor Título : Caracterizacion de variedades de mani (Arachis hipogaea, L.) con fines de registro varietal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2000, 96p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PLANTAS  OLEAGINOSAS,MANI Resumen : Los resultados presentados en este trabajo son producto de un proceso de seguimiento, toma de datos agronómicos, fonológicos, productivos y de laboratorio de las variedades regionales de maní propuestos en el presente ensayo basados en los descriptores. Para el efecto se registraron: altura de la palnta, Nº de geocarpos o vainas por planta, Peso de 100 semillas, días a floración y madurez fisiológica, Rendimiento, porcentaje de desgrane, Longitud de la vaina y Longitud del grano. Se aplico un diseño de bloques completos al azar y tres repeticiones, aplicado a cada zona en forma independiente. Los resultados mostraron que existe diferencias en la caracterización fenotípica y agronómica de las variedades de maní en las dos zonas, diferenciándose cuatro grupos varietales: Overos, Bayos, Colorados y El Palmar. En lo referente al habito de crecimiento, se consideraron 3 grados de decumbencia y el cuarto erecto. En la localidad de Algarrobal, las variedades que mayor rendimiento reportaron fueron: Bayo de Yacuiba y Colorado de Muyupampa en la Localidad de el pajonal la variedad Colorado de Muyupampa. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042865	T633.368/CUE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0089^bBAYF

Comportamiento de siete variedades de mani (Arachis hypogaea L.) en las condiciones ambientales de la comunidad de Chocloca / Mamani Aguilar, Vladimir Jebner

Público Ubicación : T633.368/MAM Autores: Mamani Aguilar, Vladimir Jebner, Autor Título : Comportamiento de siete variedades de mani (Arachis hypogaea L.) en las condiciones ambientales de la comunidad de Chocloca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2006, 56p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Temas : CULTIVO  DEL  MANI  -  SEMILLAS Resumen : El presente trabajo de investigación titulado "Comportamiento de siete variedades de maní (Arachis hypogaea L.) en las condiciones ambientales de la comunidad de Chocloca" fue realizado durante la campaña de verano 2004/05, en el Centro Experimental de Chocloca, dependiente de la Universidad Autónoma "Juan Misael Saracho", el centro esta situada en la provincia Avilés del Departamento de Tarija, a 36 Km. de la ciudad capital en la Comunidad de Chocloca geográficamente se encuentra entre los paralelos 21° 44' 53" de Latitud Sur y 64° 43' 46" de Longitud Oeste, con una altura de 1795 m.s.n.m., una temperatura media anual de 26° C y una precipitación promedio anual de 650.3 mm. El diseño experimental que se adoptó, fue el de bloques al azar, con 7 tratamientos que corresponden a 7 variedades de maní (tanto del tipo Virginia y Español); 6 variedades Americanas y 1 variedad tipo Español procedentes de la provincia Gran Chaco del departamento y 1 variedad local tipo Virginia utilizada como testigo. El estudio se realizó persiguiendo los siguientes objetivos: 1) Evaluar el comportamiento agronómico del maní (Arachis hypogaea L.) en las condiciones locales de la comunidad de Chocloca; 2) Observar sí los materiales introducidos presentan resistencia o tolerancia a las principales enfermedades locales y 3) Identificar los materiales que tienen el mayor potencial de rendimiento (tamaño y peso del grano). Los resultados obtenidos en la evaluación de las características agronómicas, mostraron diferencias estadísticas para los días a la emergencia se observa que las variedades Coloradito Palmar y Overo Gigante llegaron a emerger a los 6 días, las variedades Bayo P -5 y Overo Bola emergieron a los 9 días. Así mismo para los días a floración se obseva que la variedad Coloradito Palmar llegó a florecer a los 31 días, las variedades Overo Gigante, Overo Bola florecieron a los 33 días y las variedades en florecer mas tardíamente fueron Bayo P - 5, Bayo Semierecto, Bayo criollo y el testigo 36 días. Por otro lado para los días a maduración, se observo que la mas precoz fue la variedad Coloradito Palmar llegó a su madurez fisiológica a los 118 días seguido de las variedades Bayo Semierecto, Bayo Criollo y el testigo con 136 días y finalmente las variedades en madurar tardíamente fije Bayo P-5 con 140 días. Las otras características evaluadas fueron Altura de planta con un promedio de (31.72cm), número de vainas/planta con un valor promedio de 14.4 vainas/planta., longitud de vaina con un valor promedio de (1.65cm). El peso de 100 semillas o granos la variedad Overo Gigante (87.9 g) y las variedades Overo Bola (68.5 g), siendo la variedad Coloradito Palmar la que obtuvo el valor mas bajo (44.5 g), Así mismo se alcanzó un promedio general de 66.6 gramos por cada 100 semillas. En cuanto al Rendimiento de grano se refiere, los mas productivos fueron las variedades Bayo Criollo (testigo) y Overo Gigante con valores de (1654,60 y 1516.50 Kg/Ha). En el último nivel y con la producción más baja se ubicó la variedad Bayo P-5 con tan solo (613.12 Kg/Ha). El promedio de rendimiento fue de (1134.9 Kg/Ha). Los materiales introducidos no presentaron ataque de enfermedades, ya que no es un cultivo que se realiza frecuentemente, debido a este factor no se encuentra diseminado el o los agentes causales de enfermedades del cultivo. Las variedades con mayor potencial de rendimiento fueron las variedades Bayo Criollo (Testigo) y Overo Gigante, debido a que presentó uniformidad en cuanto al grano y un rendimiento aceptable. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047689	T633.368/MAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4778^bBAYF

Efecto de los biocidas en el control de las principales plagas en mani Arachis hypogaea L. / Gonzáles Cardozo, Rilver

Público Ubicación : T632.6/GON Autores: Gonzáles Cardozo, Rilver, Autor Título : Efecto de los biocidas en el control de las principales plagas en mani Arachis hypogaea L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2007, 59p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : PLAGAS  -  CULTIVO  DE  MANI,GUSANO  COGOLLERO  (Stegasta  bosquella  Ch.) Resumen : En la comunidad de Campo Grande, Provincia Gran Chaco se llevó adelante el trabajo de investigación denominado: "EFECTO DE LOS BIOCIDAS EN EL CONTROL DE LAS PRINCIPALES PLAGAS EN MANI (Arachis hypogaea L.)" con el objetivo de determinar la eficiencia de los productos biocidas sobre el gusano cogollero (Stegasta bosquella Ch.) y el pulgón negro (Aphis craccivora K.) del maní. Los resultados presentados son producto de un seguimiento, toma de datos agronómicos, fonológicos e inspecciones de las plagas en estudio antes y después de las aplicaciones de los productos biocidas. Los datos que se registraron son: porcentaje de incidencia, porcentaje de severidad, porcentaje de grado de eficacia de los productos biocidas, rendimiento, altura de planta, número de geocarpos por planta. Se aplicó un diseño bloques completos al azar y cuatro repeticiones, los tratamientos son los siguientes: testigo, tártago (Ricinus communis L), itapalla (Urera baccifera L), piñón (Jatropha sp.) y ajo (Allium sativum L). Los resultados mostraron que el mejor tratamiento fue con el ajo (Allium sativum L) que logro bajar el porcentaje de incidencia en un 11.5 por ciento, el porcentaje de severidad a 14.4 por ciento y el porcentaje de grado de eficacia a 51 por ciento en el gusano cogollero (Stegasta bosquella Ch.) y en el pulgón negro (Aphis craccivora K.) el porcentaje de incidencia a 9.7 por ciento, el porcentaje de severidad a 10.9 por ciento y el porcentaje de grado de eficacia alcanzo al 100 por ciento. El rendimiento más elevado en grano, lo obtuvo el ajo (Allium sativum L) con 2447.69 Kg/Ha seguido de la itapalla (Urera baccifera L) con 2380.58 Kg/Ha. como así también la mejor relación B/C es para estos dos tratamientos con 1.33 y 1.29 respectivamente. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047681	T632.6/GON	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4809^bBAYF

Efecto de los métodos de labranza con maquinaria en el rendimiento del maní en la localidad de Entre Ríos provincia O'Connor / Vega Vargas, Henrry

Público Ubicación : T631.51/VEG Autores: Vega Vargas, Henrry, Autor Título : Efecto de los métodos de labranza con maquinaria en el rendimiento del maní en la localidad de Entre Ríos provincia O'Connor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2005, 56p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TRABAJO  DEL  SUELO  (LABRANZA),CULTIVO  DEL  MANI Resumen : El ensayo experimental titulado "Efecto de los Métodos de Labranza con Maquinaria en el Rendimiento del Maní en la Localidad de Entre Ríos Provincia O'Connor" se realizó en el valle de Entre Ríos, Capital de la provincia O'Connor del departamento de Tarija, durante el año agrícola 2005. La variedad utilizada para el ensayo fue "Coloradito Palmar" (cartucho), la fecha de siembra fue el 3 de agosto de 2005 con una duración de su ciclo vegetativo de 120 días. El objetivo del trabajo de investigación fue la observación del comportamiento del cultivo del maní a diferentes sistemas de laboreo del suelo. El diseño experimental utilizado fue de bloques al azar con 5 tratamientos y 4 repeticiones. Los tratamientos fueron: T1 = Una pasada de arada de disco (irreversible con 5 unidades) y dos pasadas de rastra. T2 = Una pasada de arada de vertedera (reversible con 4 vertederas) y dos pasadas de rastra. T3 = Una pasada de arado de cincel (irreversible con 6 rejas) y dos pasadas de rastra. T4 = Dos pasadas de rastra (irreversible de 32 discos). T5 = Una pasada de rastra (irreversible de 32 discos). De acuerdo a los resultados obtenidos se determinó que: los días a la emergencia fueron de 6-8 días, el inicio de la floración fue de 26-32 días (primera floración. La aparición de los clavos o ginecoforos se presentó a los 45-50 días. En el ensayo de sistemas de labranza se obtuvieron como resultado los siguientes rendimientos que van desde 448 kg/ha. T5 (solo una rastra) el más bajo rendimiento. Hasta 1.571 kg/ha. T3 (arado cincel más 2 rastras) con el mas alto rendimiento. La incidencia de plagas y enfermedades no causó daño significativo, debido a un oportuno control con la aplicación de fungicidas como Dithane M45 e insecticidas como Pazthión, Metasistox y Crotos, etc. La cosecha se realizó a los 120 días después de la siembra y la misma se efectuó en forma manual. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047212	T631.51/VEG	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4207^bBAYF

Elaboración de mantequilla de maní / Campero Zenteno, Jhessie Reina

Público Ubicación : T664.7/CAM Autores: Campero Zenteno, Jhessie Reina, Autor Título : Elaboración de mantequilla de maní Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2011, 234 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MANTEQUILLA  -  PROCESADO,  MANTEQUILLA  -  MANI,  MANI  -  PROPIEDADES  FISICOQUIMICAS,  MANTEQUILLA  -  ANALISIS  -  PROYECTO  DE  INVESTIGACION Resumen : Este trabajo de investigación aplicado fue desarrollado para la elaboración de mantequilla de maní, utilizando la materia prima existente en el mercado local. Las pruebas experimentales se realizaron con el fin de determinar a nivel de laboratorio los parámetros óptimos de procesamiento de mantequilla de maní; estas pruebas se realizaron en el taller de alimentos pertenecientes a la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, determinando las características físicas, químicas y organolépticas del producto final y de la materia prima. Para este trabajo se utilizaron dos variedades de maní (Arachis Hypogaea), el “Colorado” y el “Bayo”, provenientes de la provincia Gran Chaco del departamento de Tarija. Las propiedades físicas analizadas fueron el porcentaje de porción comestible, y sus valores promedio son los siguientes: Materia grasa 49.92 %, Proteína total 26.79 % e Hidratos de carbono 16.73 % para el Colorado y al 48.68 %, 30.99 % y 13.93 % para el Bayo, respectivamente. La propiedad física de porcentaje de porción comestible promedio es del 97.10 % determinado para ambas variedades. La elaboración de la mantequilla de maní se realizó utilizando solamente el maní con cáscara interna (cutícula), el cual se inició con la selección de la materia prima, luego se procedió al tostado y posteriormente se quitó la cascarilla, se molió dos veces, utilizando un molino triturador de granos y luego la Cutter hasta llegar al grado de untuosidad deseado según muestra patrón. La mantequilla obtenida se mezcló con los insumos y se envasó en frascos de vidrio. En el caso de la variedad utilizada, la temperatura óptima de tostado fue de 150 ºC durante un tiempo de 30 a 40 minutos para la variedad Colorado, debido a que tiene mayor cantidad de aceite, y de 155 ºC de 25 a 35 minutos para la variedad Bayo generándose maní tostado de color marrón claro, de sabor agradable, como lo demuestran los exámenes organolépticos, con una fina y lisa cutícula cuya separación se facilita por la operación de tostado, con lo que se obtiene un producto exento de cáscara. La operación de molienda-mezcla, se realizó en un molino triturador de granos manual. Posteriormente, se utilizó el equipo cutter donde se agregaron los insumos, los conservantes, emulsificantes, antioxidantes, sal y azúcar conforme al patrón de la matriz del diseño experimental. Las pruebas de análisis sensorial (prueba de Duncan) condujeron a la determinación de composición final y nivel de homogenización óptimos. Paralelamente se elaboró dilución de sal en agua con dos diferentes concentraciones: 0.50 %y 1.00 % .Esta dilución se aplicó al 2 % de la cantidad de maní, en peso. Luego, se molió y mezcló la pasta hasta su homogenización total. Posteriormente, se elaboraron muestras con tres diferentes proporciones de sacarosa en polvo cada una: 1.90 %, 2.09 % y 2.28 %; con tres diferentes proporciones de sacarosa granulada cada una: 1.90 %, 2.09 % y 2.28 %; con un porcentaje de 0.095% de antioxidante TBHQ (Terbutil hidroxiquinona). Todos estos insumos previamente se mezclaron en un recipiente, y luego se los incorporó a la moledora y se procedió con el molido-mezclado. Seguidamente, se incorporó lecitina de soya Telchi en dos diferentes proporciones: 1.99 % y 2.18 %. Nuevamente se ejecutó la operación de molido-mezclado; se agregó lecitina de soya Argentina en dos niveles dos diferentes proporciones: 1.90 % y 2.09 %; se mezcló nuevamente y, finalmente, se agregó lecitina de soya brasileña en dos diferentes proporciones: 1.80 % y 1.90 % y finalmente se agregó colorante vegetal amarillo huevo en cantidades de 0.12%, 0.19% y 0.23%. El proceso de molido concluyó cuando el producto alcanzó textura untuosa. Antes del envasado la mantequilla de maní se enfrió y pasteurizó. El envasado se realizó en frascos de vidrio de 450 gr y se selló con la tapa misma del envase. El producto fue almacenado en condiciones ambientales por un tiempo de 7 meses. Los análisis sensoriales del producto terminado se realizaron con jueces no entrenados, que calificaron los atributos sensoriales de color, aroma, sabor y textura, obteniéndose un resultado en escala hedónica de: 6.90 sabor, 7.60 textura, 8.10 color y 6.90 aroma. Del producto almacenado luego de siete meses se hizo el análisis organoléptico con los jueces no entrenados dando un resultado de 8.20 sabor, 7.60 textura, 7.90 color y 8.20 aroma. También se realizaron análisis fisicoquímicos de las dos variedades de maní y del producto elaborado obteniendo los siguientes resultados para el Colorado 49.92% materia grasa 26.79%, proteína total, 13.93% hidratos de carbono, 2.50% fibra y 2.47% cenizas; para el Bayo 48.68% materia grasa, 30.99% proteína total, 13.93% hidratos de carbono, 2.27% fibra y 2.70% cenizas; para el producto terminado se tiene 57.46% materia grasa, 27.54% proteína total, 7.57% hidratos de carbono, 2.12% fibra y 2.85% cenizas. También se realizaron análisis microbiológicos que determinaron la ausencia de coliformes totales y fecales. El producto final obtenido tuvo característica de calidad aceptable de acuerdo a los resultados de la evaluación sensorial....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055668	T664.7/CAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	8114 ^bBC

Documentos electrónicos

37524_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37524_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37524_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37524_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37524_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Elaboración de salsa de maní para diversos tipos de carnes / Cardozo Basco, Neyda Elena

Público Ubicación : T664.58/CAR Autores: Cardozo Basco, Neyda Elena, Autor Título : Elaboración de salsa de maní para diversos tipos de carnes Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2011, 1235 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : SALSAS  -  ELABORACION,  SALSAS  -  MANI,  MANI  -  PROPIEDADES  FISICOQUIMICAS,  SALSAS  -  ANALISIS  -  PROYECTO  DE  INVESTIGACION Resumen : El presente trabajo de Investigación “Elaboración salsa de maní para diversos tipos de carnes”; fue desarrolla en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependiente de la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho”. Para el desarrollo del trabajo de Investigación, se utilizó como materia prima el maní, adquirida en el mercado Campesino de la Ciudad de Tarija. Entre sus características físicas, se determinó la porción comestible 93.206% y porción no comestible 3.089%. Entre las propiedades fisicoquímicas se destaca el contenido de materia grasa 36.07%, humedad 6.09% y proteínas 1.35%. Se realizó inicialmente el proceso de tostado de la materia prima, teniendo en cuenta que este proceso tiene que ser homogéneo, el color que debe adquirir tiene que ser un tostado brillante, porque sí sobre para el tiempo y temperatura adecuada el color y sabor puede afectar en el producto final. Después se realiza el proceso de molienda de la materia prima donde el tiempo y temperatura juegan un papel importante para llegar a la granulometría ideal. Para la caracterización de las variables del proceso de concentración, se estableció un diseño factorial 23 con dos niveles de tiempo (6-7) min., dos niveles de volumen de agua a ser agreda (300-330) ml y dos niveles de masa de ají amarillo (18-20) gr. Posteriormente se realiza el envasado del producto para la operación final, la pasteurización, aplicando este método de conservación se logrará eliminar los microorganismos patógenos y así garantizar la conservación del producto. Al producto obtenido se analizó las propiedades físicas donde se tomó en cuenta el peso, volumen y densidad. Se realizó análisis fisicoquímicos y microbiológicos, dando como resultado contenido de humedad 67.05%, materia seca 32.95%, ceniza 5.00%, acidez 1.47%, proteínas 31.50%, materia grasa 43.18%, fibra 2.76% y carbohidratos 17.55%. El contenido de coliformes totales, fecales 0; mohos 0; levaduras 7.00E+04 ufc/gr....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055667	T664.58/CAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6777 ^bBC

Documentos electrónicos

37523_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37523_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37523_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37523_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37523_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Estimacion de los indicadores de produccion, rendimiento y comercializacion del mani en la provincia Aniceto Arce gestion 2009 / Maluenda Balanza, Mauricio

Público Ubicación : TP338.1/MAL Autores: Maluenda Balanza, Mauricio, Autor ; Torres Gorena, Rafael, Autor Título : Estimacion de los indicadores de produccion, rendimiento y comercializacion del mani en la provincia Aniceto Arce gestion 2009 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2010, 86p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Informe de Pasantía Temas : PRODUCCION  DE  MANI  -  INDICADORES  DE  PRODUCCION  ,COMERCIALIZACION  DE  MANI Resumen : El enfoque de los autores del presente trabajo pretenden alcanzar, estan marcando en la necesidad de precisar los estimadores de produccion y comercializacion del mani en la provincia Arce del departamento de Tarija. Estimadores que pueden ser resumidos de forma global, en el numero de productores, las cantidades de produccion y el rendimiento por hectarea que posee la produccion del mani, de esa forma se tratara de describir la situacion de la produccion de mencionada legumbre dentro de un contexto estadistico que pueda ser empleado en futuras decisiones entre los sectores relacionados con la produccion de mani. El numero total de productores de mani en la provincia Arce alcanza los 429 agricultores, cifra que se encuentra muy distante de los parametros con los que se inicio esta investigacion, factor fundamental que sirvio de gran estimulo en la presentacion de este trabajo. A su vez se detalla que la produccion de mani en la provincia Arce del departamento de Tarija representa solo el 2,33 por ciento de la produccion del mani, se ha convertido significativa en el contexto nacional. Los rendimientos de sus cultivos y el empleo de tecnologias en el proceso de produccion, estan marcados por la necesidad del apoyo tecnico de las diversas instituciones que se desenvuelven en los campos de apoyo a la produccion agricola, se alude esta necesidad en base al pequeño uso de mecanizacion e insumos que mejoran los rendimientos del mani. Con ala citacion de estos resultados alcanzados, se busca adentrar al sector en la realidad misma de la produccion del mani, como actividad de los agricultores de la provincia Arce del departamento de Tarija. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048413	TP338.1/MAL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5270^bBCEF

Estudio de comercialización del maní en el municipio de Entre Ríos / Miranda Cortez, Marco Antonio

Público Ubicación : T658.8/MIR Autores: Miranda Cortez, Marco Antonio, Autor Título : Estudio de comercialización del maní en el municipio de Entre Ríos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2005, 77p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : COMERCIALIZACION  DEL  MANI-PRODUCCION Resumen : El presente trabajo dirigido fue realizado en CARE Bolivia, el mismo que se encarga de reducir la pobreza, para ello ejecuta un programa de desarrollo rural el mismo se desenvuelve en el proyecto "Generación de Ingreso Rural" en el departamento de Tarija. En el presente trabajo, se reectructuró la cadena de comercialización del maní, identificando los eslabones y factores que impiden un mayor benéfico a los agricultores. El estudio se realizó en la época de cosecha, poscosecha y comercialización. Para los fines que persigue el trabajo, se consideró a la Asociación APCOMO (Asociación de Productores Comercializadores de Maní de O'Connor), la misma que se encuentra establecida en la provincia O'Connor en la comunidad de Saladito, que cuentan con el permanente apoyo técnico y económico de CARE Bolivia. La metodología utilizada está bajo el enfoque de la cadena de valor que analiza la competitivad del negocio que tiene tres etapas (Concertación, Diagnóstico y Agenda responsable) y que se basa en el marco conceptual en analizar: La visión sistemática, se determinó las condiciones de la cadena de valor que corresponde al municipio de Entre Ríos. El cultivo del maní está difundido en toda la zona. Si bien el municipio aporta con 770 has de superficie que en términos de volumen es 1058 Tm, llegando a representar el 26 por ciento del volumen departamental. Si bien el equilibrio entre oferta y demanda de maní, no existe en ningún de los escenarios micro y macro regional. Esta relación a los niveles de consumo per-cápita que se estima alrededor 1.3 Kg. por año habitante. Siguiendo el proceso de cadena de comercialización del maní, se ha encontrado falencias en el trabajo del productor, que si bien pueden ser corregidas, actualmente influyen en la calidad de producto que son las siguientes: - no existe uniformación de las actividades que se siembran - no se están aplicando técnicas apropiadas de cosecha - no se llevan un registro de costos de producción y comercialización. Estas falencias se agudizan aún mas por falta de organización de los productores. Con respecto a la transformación artesanal, esta es elaborada por los pobladores del municipios, que tiene como destino el autoconsumo y ocasionalmente se llega a comercializar reducidos volúmenes. La visión segmentada se diferenció a los actores económicos relacionados con cada eslabón y así evaluar las necesidades de los actores, para sus posteriores alternativas de solución a los problemas que afectan a la cadena valor. Durante la segmentación se detectó que la oferta de maní en grano de los productores es apropiada a las necesidades del consumidor. También existe una brecha entre ambos extremos (productor-consumidor) y en medio de la cual los intermediarios no cumplen correctamente su función de nexo, provocando problemas de disponibilidad y deficiencias en la calidad de producto como una estacionalidad de precios y falta identificación del producto parte del consumidor y de los intermediarios. La visión prospectiva, una vez identificados los puntos críticos que conciernen a cada eslabón, se presentó alternativas de solución que implica la participación de agentes privados y públicos. Los factores críticos que determinan un eficiente desempeño de los eslabones de la cadena pueden ser afectados positivamente por la presencia activa de una organización que agrupe a los productores del municipio. La presencia activa de una organización podría alcanzar de gran manera la ejecución de alternativas al mejoramiento de la cadena y a la sostenibilidad del producto. Con los datos obtnenidos se actualizó la cadena de comercialización del maní, para las entradas y salidas de los eslabones. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047202	T658.8/MIR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4197^bBAYF

Estudio de producción y sistema de comercialización del maní (Arachis hypogaea L.) en las Comunidades de Campo Grande y Naranjitos del Municipio de Bermejo / Fernández Gutiérrez, Juan German

Público Ubicación : T633.368/FER Autores: Fernández Gutiérrez, Juan German, Autor Título : Estudio de producción y sistema de comercialización del maní (Arachis hypogaea L.) en las Comunidades de Campo Grande y Naranjitos del Municipio de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2015, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PRODUCCION  DE  MANI,  SISTEMAS  DE  COMERCIALIZACION,  PRODUCTORES  DE  MANI,  PRODUCCION  DE  MANI  -  TECNOLOGIA,  COMERCIALIZACION,  MERCADO,  COMUNIDADES  CAMPO  GRANDE  Y  NARANJITOS  -  BERMEJO  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación titulado ¨ESTUDIO DE PRODUCCIÓN Y SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL MANÍ (Arachis hypogaea L.) EN LAS COMUNIDADES DE CAMPO GRANDE Y NARANJITOS DEL MUNICIPIO DE BERMEJO¨, procede a establecer aspectos que involucran la producción del maní, como también al sistema de comercialización del maní. La metodología aplicada en el estudio para la recolección y levantamiento de datos fue la encuesta. Para este trabajo se encuesto 50 productores dedicados a la comercialización del maní y que nos permitió identificar los diferentes aspectos. De las 50 encuestados muestra los siguientes resultados: los productores no recibe el apoyo de ninguna institución, con un total de superficie de 66.5 ha, preparan el terreno mediante maquinaria agrícola, mayormente utiliza su propia. Las variedades que más utiliza es el bayo, realiza la siembra en las primera lluvias manualmente también utiliza tractor para el surcado, a una densidad de 1 m de surco a surco. De planta a planta de 0.8-1 m, lo cual no se aplica el riego ni tampoco la fertilización ni control de enfermedades, el control de plagas hacen mediante productos químicos, mayormente acciona el control de malezas utilizando productos químicos, la cosecha se efectúa en el mes de Mayo y Junio, arranca y recolecta manualmente como también utiliza maquinas un número reducido de productores, tiene un rendimiento de 25 quintales de promedio por Ha. Los principales problema en la producción y comercialización es: la cosecha y el contrabando. Los canales de comercialización son: Productor-detallista y productor-mayorista. La inversión para la producción de 1 hectárea de maní es de Bs. 4200, y una utilidad neta de Bs. 5800 con una relación beneficio-costo de 1.6....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
052124	T633.368/FER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8921

Documentos electrónicos

35482_Preliminares Adobe Acrobat PDF	35482_Resumen Adobe Acrobat PDF	35482_Marco Teórico Adobe Acrobat PDF
35482_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Evaluación de la calidad de semilla de maní (Arachis Hypogaea L.) en dos Comunidades diferentes de la Provincia O'Connor / León Yurquina, Luis Carlos

Público Ubicación : T631.521/LEO Autores: León Yurquina, Luis Carlos, Autor Título : Evaluación de la calidad de semilla de maní (Arachis Hypogaea L.) en dos Comunidades diferentes de la Provincia O'Connor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2015, 82 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : SEMILLAS,  PRODUCCION  DE  SEMILLAS,  CULTIVO  DE  MANI,  SIEMBRA,  SEMILLA  DE  MANI,  MANI  (Arachis  Hypogaea  L.),  PROVINCIA  O'CONNOR  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de tesis que lleva como título “EVALUACÍON DE LA CALIDAD DE SEMILLA DE MANÍ (Arachis Hypogaea L.) EN DOS COMUNIDADES DIFERENTES DE LA PROVINCIA O'CONNOR” que inicio con el muestreo de la semillas de maní en campo en las comunidades de Taquillos y Saladito que tiene como objetivo general, Determinar la calidad de semillas de maní producida en la gestión 2015 en dos comunidades diferentes Taquillo y Saladito de la provincia O'connor. Posterior mente con la recepción de la semilla ya muestreada se procedió a realizar los análisis en laboratorio en los ambientes del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y forestal (INAF). Donde se aplicó tres ensayos o prueba básicos exigidos por las normas Bolivianas de certificación para el cultivo de maní, las cuales son: Determinación del contenido en agua, análisis de pureza y ensayo de germinación, tomando en cuenta los métodos y procedimientos establecidos por The International Seed Testing Association (ISTA. Determinar la calidad de semillas de maní producida en la gestión 2015 en las comunidades de Taquillo y Saladito de la provincia O'connor. Determinar la calidad de las semilla de maní de la variedad Overo Bola a través de las pruebas de, Humedad, Pureza Física y Germinación, el peso de 1000 semillas. Identificar agentes causales de enfermedades y daños por plagas de la variedad Overo Bola. Evaluar y comparar los atributos de calidad de las semilla de maní de las 2 comunidades Taquillos y Saladito. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
052076	T631.521/LEO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8723

Documentos electrónicos

35508_Preliminares Adobe Acrobat PDF	35508_Resumen Adobe Acrobat PDF	35508_Marco Teórico Adobe Acrobat PDF
35508_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Evaluacion del rendimiento de dos variedades de mani en tres comunidades (Provincia O'Connor) / Balanza Geronimo, Gretdsel Daniela

Público Ubicación : T633.368/BAL Autores: Balanza Geronimo, Gretdsel Daniela, Autor Título : Evaluacion del rendimiento de dos variedades de mani en tres comunidades (Provincia O'Connor) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2007, 89p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : CULTIVO  DEL  MANI  -  TECNOLOGIA,SIEMBRA  -  FERTILIZACION  ,CULTIVOS  -  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES Resumen : El presente trabajo de investigacion Evaluacion del rendimiento de dos variedades de mani en tres comunidades (provincia O'Connor), realizado en el departamento de Tarija, provincia O'Connor del municipio de Entre Rios, en la region indigena del Itika Guasu, en las comunidades de Potrerillos, Saladito y Ñaurenda. Los resultados presentados son productos de un proceso de seguimiento, tanto de datos agronomicos, fenologicos y productivos de las variedades, para tal efecto se registraron: altura de planta, numero de geocampos por planta, tamaño del geocampo y el factor mas importa de registro el rendimiento en fruto. Realizando un diseño de bloques al azar, con dos variedades (bayo; V1 y overo; V2), por dos sistemas de cultivo (tradicional; S1 y mejorado; S2) en tres comunidades en forma independiente, con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Acorde al rendimiento en fruto podemos destacar que en las comunidades de: potrerillo, los tratamientos con mayores resultados son: V1S2 (var. Bayo/sistema de cultivo mejorado) consiguiendo 990.75 kg./has, posteriormente de 837.67 kg./has. Respectivamente en la comunidad de Saladito, los mejores tratamientos son: V1S2 (var. Bayo/sistema de cultivo mejorado) alcanzando los 141.32 kg./has, seguida de V1S2 (var. Overo/sistema de cultivo mejorado) con 883.54 kg/has. Finalizando con la comunidad de Ñaurenda, podemos destacar que el tratamiento V1S2 (var. Bayo/sistema de cultivo tradicional) logra un rendimiento mayor de 1169.36 kg./has, seguida de V1S2 (var. Overo/sistema de cultivo mejorado), con 1069.87 kg./has. Las demas variedades obtuvieron diferencias significativas entre variedades y tratamientos, tomando en cuenta que entre las comunidades se observo una correlacion simultanea entre factores climaticos y agro - ecologicos. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048659	T633.368/BAL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6085^bBAYF

Evaluacion de tecnicas de cosecha y mejoramiento del manipuleo en post cosecha del cultivo de mani (Arachis hypogaea L.) / Herrera Rivera, Iver Sergio

Público Ubicación : T630/HER Autores: Herrera Rivera, Iver Sergio, Autor Título : Evaluacion de tecnicas de cosecha y mejoramiento del manipuleo en post cosecha del cultivo de mani (Arachis hypogaea L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2007, 62p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : COSECHA  Y  POST  CONSECHA  -  CULTIVO  DEL  MANI Resumen : El presente trabajo dirigido se realizó en 10 comunidades del municipio de Bermejo con el apoyo de la consultora y Comercializadora Agrícola Shadai, quien ejecuta el Proyecto de Innovación Tecnológica Aplicada en el cultivo de maní, financiada por la FDTA - Chaco. En el presente trabajo se hizo la evaluación de las técnicas de cosecha del maní y mejoramiento del manipuleo en las actividades de post cosecha, al mismo tiempo se evaluó las descapotadoras manuales introducidas por el proyecto como apoyo para los pequeños productores de maní. Con el apoyo del proyecto se capacitó a los pequeños productores en los diferentes temas que comprende el cultivo de maní, especialmente en las actividades relacionadas a la determinación del momento oportuno de cosecha del maní y las diferentes etapas que comprende la postcosecha y almacenaje adecuado del maní, reduciendo de ésta manera las pérdidas causadas por diferentes factores, especialmente por roedores y otros animales. Por otro lado se introdujeron silos de malla metálica de dos tipos de materiales que fue una novedad muy interesante para los productores de maní del municipio de Bermejo, estos silos resultaron ser muy útiles para el almacenaje de maní en vaina. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047685	T630/HER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4810^bBAYF

Impacto del costo de tecnologia en la produccion de maiz, soya y mani en la primera seccion de la provincia Gran Chaco / Reinaga Padilla, Juan de la Cruz

Público Ubicación : T633.001/REI Autores: Reinaga Padilla, Juan de la Cruz, Autor Título : Impacto del costo de tecnologia en la produccion de maiz, soya y mani en la primera seccion de la provincia Gran Chaco Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 100p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : COSTO  DE  TECNOLOGIA,PRODUCCION,MAIZ,SOYA,MANI,GRAN  CHACO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : La tecnología agrícola mejorada, ya asimila en la región por los grandes productores, con las supuestas diferencias, puede contribuir a elevar el ingreso de los pequeños productores, si se aliviaría sus problemas de costos, por lo que el presente trabajo trata de indagar, el importante costo de la tecnología mejorada para su nivel actual de adopción por los pequeños agricultores. Objetivo: Analizar la posibilidad de introducción de tecnología mejorada en los pequeños agricultores de la zona, si se atiende principalmente el aspecto de costo de la misma; con lo que estos agricultores podrían sus rendimientos productivos y la mismo tiempo sus ingresos. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
043242	T633.001/REI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0615^bBCEF

Indicadores del momento optimo de cosecha en dos ecotipos de mani (Arachis hypogaea L.), para la produccion de semilla / Pucheta Galean, Freddy Esteban

Público Ubicación : T633.368/PUC Autores: Pucheta Galean, Freddy Esteban, Autor Título : Indicadores del momento optimo de cosecha en dos ecotipos de mani (Arachis hypogaea L.), para la produccion de semilla Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2007, 69p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Temas : CULTIVO  DE  MANI  -  COSECHA,PRODUCCION  DE  SEMILLAS Resumen : En la Estación Experimental Agrícola "El Algarrobal" dependiente del SEDAG; Provincia Gran Chaco, en convenio con la Fundación PROINPA, se realizó el ensayo con fines investigativos titulado "INDICADORES DEL MOMENTO ÓPTIMO DE COSECHA EN DOS ECOTIPOS DE MANÍ (Arachis hypogaea L.) PARA LA PRODUCCIÓN DE SEMILLA", el objetivo del trabajo fue establecer indicadores morfológicos relacionados al momento óptimo de cosecha en parcelas de producción de semilla en dos ecotipos de maní, Bayo P-5 y Overo Bola. Para la evaluación en ambos ecotipos se utilizó el diseño de Bloques al Azar, con nueve tratamientos y seis replicas, correspondientes a nueve diferentes momentos de cosecha. Para el análisis de medias se utilizó la Prueba de Rangos Múltiples de Duncan al 5 por ciento. Los indicadores morfológico y fisiológicos sobre los que se trabajo fueron: el color del pericarpio interno y el color del mesocarpio en frutos de maní, tamaño de geocarpo, tamaño de la semilla, germinación, vigor, contenido de humedad, número de geocarpos por planta, peso de 100 semillas, peso seco, peso volumétrico, relación semilla/vaina y rendimiento. Las categorías "a", "b" y "c" establecidas; en ambos ecotipos, de acuerdo al color del pericarpio interno en los frutos, no indicaron relación con el grado de madurez de la semilla, al no presentar diferencias significativas en el periodo a partir del cual la calidad fisiológica de la semilla decrece. De acuerdo al color del mesocarpio en los frutos, Las categorías "A", "B", "C" y "D" establecidas; en ambos ecotipos, se comportaron de manera similar. La categoría "E"; color marrón a negro en el mesocarpio de los frutos, en ambos ecotipos presentó diferencias significativas entre tratamientos al inicio del periodo de degradación de la calidad fisiológica de las semillas, lo que indica una marcada relación con el grado de madurez de las mismas. Los granos con alta calidad fisiológica en términos de germinación y vigor en el ecotipo Bayo P-5 y Overo Bola presentaron valores promedios entre 14,65 a 24,61 por ciento y 22,37 por ciento a 45,90 por ciento; respectivamente, de geocarpos con estas características. Los indicadores de calidad fisiológica en el ecotipo Bayo P-5 presentaron máximos valores desde los 140 a 155 días a cosecha, con 94,83 a 91,17 por ciento de germinación; 90,33 a 87,83 por ciento de vigor; y el ecotipo Overo Bola desde los 140 a 150 días a cosecha con 92,00 a 88,00 por ciento de germinación y 89,00 a 85,67 por ciento de vigor; ambos ecotipos no presentaron diferencias significativas entre tratamientos durante este periodo, posteriormente los indicadores decrecen señalando el inicio del deterioro de calidad de la semilla. En el momento de mayor calidad de la semilla ambos ecotipos presentaron un contenido de humedad igual o superior al 50 por ciento; no presentó diferencias significativas entre tratamientos al inicio del deterioro de la semilla, indicando que no tienen relación con el grado de madurez de las semillas. Se encontró mayor concentración de geocarpos alrededor de una longitud de 25 a 40 mm en todos los tratamientos sin presentar diferencias significativas al inicio del deterioro de la calidad fisiológica en las semillas, demostrando que no existe relación entre el tamaño de los geocarpos y el grado de madurez en las semillas. En ambos ecotipos el tamaño de las semillas según el número de granos por onza (28,35 g), pertenecen a la categoría "Muy grande", con una mayor concentración de semillas alrededor de un calibre de 10 a 12,8 mm en todos los tratamientos, sin embargo no se observó diferencias significativas en estas característicos en el momento del descenso de la calidad fisiológica en las semillas, lo que indica que la variable es indiferente a las épocas de cosecha. Los componentes del rendimiento en ambos ecotipos, en términos de número de geocarpos por planta, peso de 100 granos, peso volumétrico, peso seco y relación semilla/vaina fueron indiferentes a los tratamientos, al no presentar diferencias significativas entre el periodo comprendido de máxima calidad fisiológica de la semilla y el inicio del deterioro de la misma. El momento óptimo para el inicio de la cosecha en términos de rendimiento, calidad fisiológica y beneficio económico se encontró entre los 150 y 155 días a cosecha para el ecotipo Bayo P-5, y para el ecotipo Overo Bola a los 140 y 150 días a cosecha, en este periodo se presentaron los rendimientos y relación Beneficio/Costo más relevantes. Las menores perdidas económicas, se registraron 5 días antes y 5 después de los 155 y 150 días a cosecha para el ecotipo Bayo P-5 y Overo Bola, respectivamente. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
047699	T633.368/PUC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4817^bBAYF

Obtención experimental de carbón activado, a partir de cáscara de maní, variedad maní bayo (Arachis hypogaea L.) , cultivada en la Provincia Gran Chaco (Departamento de Tarija) / Mora Vargas, Jhonny

Público Ubicación : PG662.93/MOR Autores: Mora Vargas, Jhonny, Autor Título : Obtención experimental de carbón activado, a partir de cáscara de maní, variedad maní bayo (Arachis hypogaea L.) , cultivada en la Provincia Gran Chaco (Departamento de Tarija) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2024, 200 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CARBON  VEGETAL  -  CASCARA  DE  MANI  CARBON  -  PREPARACION,  CARBON  ACTIVADO  -  ADSORCION Resumen : El presente proyecto de investigación aplicada de obtención experimental de carbón activado, a partir de cáscara de maní, variedad maní bayo (Arachis hypogaea L.), se realizó con el fin de aprovechar los residuos orgánicos como este subproducto que es la cáscara de maní y darle un valor agregado, produciendo carbón activado. La elaboración del carbón activado se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la carrera de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. El carbón activado es una serie de carbón que posee un elevado grado de porosidad y una alta superficie específica interna, lo cual tiene una gran capacidad para adsorber ciertas sustancias las cuales se utilizan para la purificación de líquidos y gases. Para la selección del método de obtención de carbón activado se realizó por el método de factores ponderados en la que se evaluó el método de activación química y activación física con una calificación, en la que se optó por método de activación química porque obtuvo el puntaje más alto de calificación. De la misma manera se seleccionó el mejor agente activante, dando como resultado el H3PO4 como la mejor opción. Para obtener el carbón activado de la cáscara de maní se estableció un diseño factorial de 23, es decir de 2 niveles y 3 variables, por lo que el número de combinaciones fue de 8 experimentos y su réplica otros 8, en total se realizó 16 experimentos. Las variables independientes fueron: la concentración del agente activante para la etapa de impregnación (un valor mínimo de 30 % y un valor máximo de 35 %, cuya relación materia prima/ácido es de 1:3 p/v), la temperatura en la etapa activación (un valor mínimo 500 °C y un valor máximo de 600 °C) y el tiempo de activación (un valor mínimo de 2 horas y un valor máximo de 3 horas), obteniendo como variables respuesta el área superficial en función al índice de yodo y el % de remoción del azul de metileno. Una vez definida las condiciones de trabajo se separó la cáscara de maní de sus impurezas, seguidamente se secó la cáscara de maní hasta que tenga un porcentaje de humedad cerca de cero, luego se molió la cáscara con el molino de discos y el molino de martillo para poder obtener partículas más pequeñas, después de la molienda se tamizo y se recolectó la cáscara de maní de la malla 0,5 mm ya que paso por la malla de 1 mm, posteriormente se realizó la impregnación con H3PO4 por un tiempo de 22 horas, pasado este tiempo se elimina el exceso del agente activante mediante una filtración a vacío, después se procedió a realizar la carbonización y activación, para luego finalmente lavar y secar el producto obtenido que es el carbón activado. Los resultados obtenidos demuestran que el carbón activado de cáscara de maní de mejor calidad se da a una concentración de 35 % en la etapa de impregnación y con una temperatura de 600 °C por un tiempo de 2 horas en la etapa de activación. Las características del mejor carbón activado fueron: un índice de yodo de 613,2627 mg/g, 713,2627 m2/g de área superficial en función del índice de yodo, y un 99,3177 % de remoción de azul de metileno. El porcentaje de rendimiento en masa promedio de la mejor muestra de carbón activado obtenido a partir de la cáscara de maní es del 12,526 %....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
064468	PG662.93/MOR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12950^bBCEN

Documentos electrónicos

43743_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	43743_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	43743_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
43743_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	43743_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) / Ordoñez Fidel, Meribet Cibele

Público Ubicación : PG664.5/ORD Autores: Ordoñez Fidel, Meribet Cibele, Autor Título : Obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2019, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  COLORANTE  NATURAL  DE  TEGUMENTO  DE  MANI Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de maní (Arachis hypogaea) producido en el departamento de Tarija. El maní (Arachis hypogaea) es una planta fibrosa cuyos frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada, el tegumento de maní es la piel interna del futo del maní proveniente del pelado, que no tiene valor comercial a pesar de su alto contenido en fenoles que es el principal componente para obtener un colorante, por esto se realizó experimentos para encontrar las condiciones óptimas del proceso de extracción y secado. El tegumento utilizado para este estudio se obtuvo de maní de la variedad colorado cultivado en Villa Montes. El método de extracción utilizado fue Extracción Sólido-Líquido acuosa en medio alcalino. Las variables en dichos experimentos fueron la granulometría del tegumento de maní, el volumen de etanol como solvente de precipitación y la temperatura de secado del producto obtenido. Así mediante diseño factorial 2k se obtuvo una combinación de variables: tamaño de partícula 1mm del tegumento de maní, cantidad de solvente etanol 600ml y temperatura de secado del producto 40°C que representan el mejor rendimiento másico (13 %). Las variables independientes: granulometría y cantidad de solvente tuvieron un valor p <0,05, por lo cual estas variables influyen de manera significativa en el rendimiento de colorante (variable respuesta). A partir de la caracterización del colorante en polvo se obtuvo los siguientes resultados: materia grasa 2,15%, Proteínas Totales 16,72%, Humedad 2,69 %, Cenizas 18,60 % y el contenido de fenoles totales es de 41,922 ± 0,087 mg de GAE/g. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057724	PG664.5/ORD	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10408^bBCEN

Documentos electrónicos

39381_Preliminares Adobe Acrobat PDF	39381_Resumen Adobe Acrobat PDF	39381_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
39381_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Plan de negocios para la producción y comercialización de mantequilla de maní fitness / Bustillos Varas, Oscar Marcelo

Público Ubicación : TP658.1/BUS Autores: Bustillos Varas, Oscar Marcelo, Autor ; Jurado Torrez, Francisco Javier, Autor Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de mantequilla de maní fitness Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2018, 115p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ANALISIS  DE  MERCADO,  COMERCIAL,  MARKETING,  MANTEQUILLA  DE  MANI  -  PRODUCCION Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION.- La mantequilla de maní es un alimento reconocido principalmente por tener un alto valor o contenido proteínico, además de otras propiedades y beneficios nutricionales importantes para el organismo razón por la cual este producto es muy popular en países desarrollados como Estados Unidos, Australia, Reino Unido, Nueva Zelanda y los países bajos; siendo Estados Unidos el principal productor y exportador de este producto. Este producto surgió a raíz de la necesidad de proporcionar un suplemento alimenticio vegetariano y proteínico cuya producción a nivel industrial fue hecha por primera vez en Australia por Edward Halsey el 29 de mayo de 1899 y se puso a la venta por primera vez en junio del mismo año, este producto fue promocionado ampliamente en 1904 por C.H Sumer el cual es reconocido por promocionar y popularizar el barquillo de helado, el hot dog y la hamburguesa. En lo que concierne al departamento de Tarija la mantequilla de maní constituye un producto nuevo y por consiguiente poco conocido ya que no existen empresas que elaboren este producto a nivel artesanal y mucho menos industrial esto a pesar de contar con una producción agrícola de maní, sin embargo a pesar de esta situación el departamento tiene un enorme potencial para la elaboración de mantequilla de maní ya que actualmente tiene una producción agrícola aproximada de 9000 toneladas anuales, que representa el 41% de la producción nacional, misma que es destinada principalmente para el consumo interno como bocadillo e ingrediente de comidas típicas. Por tanto la producción de mantequilla de maní representa una alternativa productiva importante para el departamento ya que permitirá aprovechar la producción primaria o agrícola de maní que actualmente tiene el departamento además de ampliar los usos y las formas de consumo de maní en nuestro medio, es decir que mediante la industrialización del maní, se podrá desarrollar y fortalecer la cadena productiva de maní en su etapa agroindustrial consistente en la elaboración de productos derivados como la mantequilla, por lo cual esta iniciativa empresarial representa una oportunidad única e importante para aprovechar el potencial de mercado que puede llegar a tener la producción derivada de maní manifestada en la elaboración de la mantequilla ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
060666	TP658.1/BUS	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10307^bBCEN

Documentos electrónicos

41004_Preliminares Adobe Acrobat PDF	41004_Resumen Adobe Acrobat PDF	41004_Marco Teorico Adobe Acrobat PDF
41004_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	41004_Anexos Adobe Acrobat PDF