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Comparación de la extracción de aceite esencial de la planta de manzanilla (Matricaria Chamomilla L.) por distintos métodos / Ramírez Aban, Flavio

Público Ubicación : T665.3/RAM Autores: Ramírez Aban, Flavio, Autor Título : Comparación de la extracción de aceite esencial de la planta de manzanilla (Matricaria Chamomilla L.) por distintos métodos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 59 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MANZANILLA  -  ACEITES  VEGETALES,  ACEITES  VEGETALES  -  PROCESADO,  ACEITES  VEGETALES  -  LABORATORIOS,  ACEITES  VEGETALES  -  ANALISIS Resumen : El trabajo, se realizó en la provincia Méndez del departamento de Tarija, en la Comunidad de Erquis Oropeza, con el propósito de aportar información sobre la extracción de aceites esenciales de la planta de Manzanilla (Matricaria Chamomilla L.) con el fin de aportar datos útiles para la sociedad y productores que se dedican a este cultivo. El objetivo principal es de extraer el aceite esencial de la planta de manzanilla, cultivada en la comunidad de Erquis Oropeza de la provincia Méndez, comparando varios métodos de extracción identificando las mejores características del producto obtenido. Para el presente trabajo de investigación se utilizó dos métodos de extracción de aceite esencial de la planta de manzanilla, con dos tratamientos y 3 repeticiones, haciendo un total de 6 unidades en estudio, de los cuales se evaluó variables cualitativas y cuantitativas, entre las variables cualitativas olor, aroma, sabor, y otros; entre las variables cuantitativas principalmente el rendimiento. Concluido el trabajo de investigación se obtuvo lo siguiente: un comportamiento más favorable al tratamiento por vapor de agua donde se obtuvo poco más de 0,32 ml/kg de aceite esencial, a diferencia del tratamiento de extracción por medio del método con alcohol se pudo obtener un rendimiento de 0,27 ml/kg. Por otro lado, entre las características cualitativas como sabor, aroma, olor, el aceite esencial extraído con el método por vapor de agua, fue el que mejor aceptado, debido a las características que presentaba, mientras que el método con alcohol no presentó muchas cualidades destacables, debido a ello concluimos que el tratamiento más recomendable para realizar este trabajo es el tratamiento por vapor de agua, sin embargo el método por alcohol también es una alternativa considerando el factor económico. ...leer masleer menos

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063135	T665.3/RAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11810^bBCEN

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Diseño de un proceso de secado de manzanilla dirigido a la Asociación de Productores Agrícolas de la Comunidad de Erquiz del Departamento de Tarija / Guzmán, Mariana

Público Ubicación : PG664.0284/GUZ Autores: Guzmán, Mariana, Autor Título : Diseño de un proceso de secado de manzanilla dirigido a la Asociación de Productores Agrícolas de la Comunidad de Erquiz del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2022, 190p Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MANZANILLA  -  SECADO,  PLANTAS  MEDICINALES,  PROPIEDADES  -  MANZANILLA,  AGRICULTURA,  MANZANILLA  -  PROCESAMIENTO,  COMUNIDAD  ERQUIZ  -  TARIJA Resumen : El presente proyecto de grado busca optimizar el proceso de secado de manzanilla (Matricaria Chamomilla) que realiza la Asociación de Productores agrícolas de Erquiz, mediante el diseño de un nuevo proceso de secado. Para esto se determinaron las curvas de secado a escala laboratorio con diferentes temperaturas. Se concluyó que el proceso se optimiza si se trabaja a una temperatura de 50°C; en la cual se gasta menos energía y tiempo en llegar a un porcentaje de humedad cercano al 5%. En el análisis microbiológico que se realizó, se logró determinar que la calidad del producto aumenta, ya que la cantidad de mohos y levaduras, así como bacterias aerobias mesófilas disminuyen al tratarse de un proceso de secado donde los parámetros; tiempo, temperatura y velocidad de aire son controlados. Así mismo las pruebas organolépticas realizadas para los tres tipos de secado determinaron que el secado tradicional al sol es el menos aconsejable, ya que se pierden propiedades importantes como el aroma y el color de la manzanilla, el secado tradicional en sombra logra mantener un poco el color y aroma, mientras que el secado artificial fortalece las propiedades organolépticas antes mencionadas. Para lograr cumplir con los objetivos planteados se determina diseñar una planta de secado de manzanilla, esta sala funcionará como un secador directo o adiabático, ya que la manzanilla se encontrará directamente expuesta al aire caliente que será generado por calefactores industriales y al mismo tiempo impulsado por los ventiladores de techo, de acuerdo con el diseño del proceso, la transferencia de calor que se emplea es la convectiva. En cuanto a los resultados del estudio financiero, se obtiene un retorno de la inversión (ROI) del 68,23% lo que significa que por cada Bs 100 invertido, la asociación obtendrá un retorno de la inversión de Bs 168,23....leer masleer menos

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061468	PG664.0284/GUZ	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11731^bBCEN

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Evaluación de la eficiencia de fungicidas: orgánicos y químico, en el control del oidio en la manzanilla (Matricaria chamomilla L.) en la Comunidad de Erquis Norte. Provincia Méndez. Dpto. de Tarija / Sánchez Humacata, Shirley

Público Ubicación : T632.952/SAN Autores: Sánchez Humacata, Shirley, Autor Título : Evaluación de la eficiencia de fungicidas: orgánicos y químico, en el control del oidio en la manzanilla (Matricaria chamomilla L.) en la Comunidad de Erquis Norte. Provincia Méndez. Dpto. de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 60 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PLAGAS  DEL  CAMPO  –  CONTROL,  FUNGICIDAS  -  EVALUACION,  CULTIVOS  -  CONTROL  FITOSANITARIO,  MANZANILLA  –  PLANTAS  CULTIVADAS,  OIDIO  (Erysyphe  polygoni  DC)  CONTROL  FITOSANITARIO,  COMUNIDAD  DE  ERQUIS  NORTE  -  TARIJA Resumen : La manzanilla conocida científicamente como Matricaria chamomilla L. esta pequeña hierba desarrolla unas flores aromáticas, de color amarillo una vez secas, esta especie se ha usado desde la antigüedad, en numerosas regiones europeas debido a sus propiedades medicinales y beneficiosas para la salud. El trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Erquis Norte, Provincia Méndez en el departamento de Tarija, En la comunidad de Erquis Norte, donde se probó la eficiencia de 3 productos con actividad fungicida (Tilt, Caldo Ceniza y Cobrestable) y un testigo, para el control del Oidio, para lo cual se empleó un diseño experimental monofactorial con 4 tratamientos y 3 bloques, con un total de 12 unidades experimentales, distribuidas en bloques al azar. Para la evaluación fitosanitaria, se recolecto datos del porcentaje de Incidencia y Severidad en meses durante el ciclo de cultivo. Se logró identificar al agente causal del Oidio (Oidium sp.) del cual se observó las estructuras vegetativas, hifas y micelio, además de sus características estructuras de reproducción asexual, conidióforos y conidios en cadena. De los resultados del ensayo se tiene que el tratamiento Tilt fue el producto con el que se logró controlar el hongo bajando su incidencia hasta un 13.88% y la severidad a 1.61% por lo que se considera más adecuado para el control del Oidio sp. Asimismo el tratamiento Tilt fue el producto con el que se tuvo mejor rendimiento en inflorescencia seca por hectárea 922.20 kg/ha en 2 cosechas, como también el Tilt es el tratamiento que genera más utilidad con 1bs invertido se gana 3.55b ...leer masleer menos

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063176	T632.952/SAN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12174^bBCEN

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Evaluacion y descripcion morfologica externa de dos ecotipos de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) en la comunidad del Campanario municipio de El Puente / Ajata Massy, Caleb Benjamin

Público Ubicación : TD633.88/AJA Autores: Ajata Massy, Caleb Benjamin, Autor Título : Evaluacion y descripcion morfologica externa de dos ecotipos de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) en la comunidad del Campanario municipio de El Puente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2008, 71p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : MANZANILLA  -  PLANTAS  MEDICINALES,PRODUCCION  DE  MANZANILLA  -  FERTILIZACION  ,ECOTIPOS  DE  MANZANILLA  -  MORFOLOGICA Resumen : La manzanilla (Matricaria Chamomilla L.) es considerada un cultivo nuevo en l departamento de Tarija; por no existir informacion sobre su cultivo y el desconocimiento de la mayoria de los agricultores, del nivel medicinal e industrial y los beneficios economicos que puede brindar a la economia familiar. Por esta razon se ha planteado el trabajo de investigacion denominado Evaluacion y descripcion morfologica externa de dos ecotipos de manzanilla (Matricaria Chamomilla L.) En la comunidad del Campanario municipio de El Puente realizado en el municipio de El Puente en la comunidad de Campanario Provincia Mendez, departamento de Tarija. De acuerdo a los objetivos planteados se ha utilizado el diseño de Muestreo al Azar Simple tomando 100 muestras por ecotipo, donde se han evaluado para ambos ecotipos, los siguientes parametros. Cantidad de flores por planta de los ecotipos uno y dos, cantidad de macollo por planta de los ecotipos uno y dos, tiempo de secado de los ecotipos uno y dos, altura de planta de cada ecotipo, rendimiento en fresco en el segundo corte de los ecotipos uno y dos, rendimiento en seco de los ecotipos uno y dos. Las caracteristicas morfologicas externas determinada para el ecotipo uno - tallo morado fue la siguiente: El tallo es de color morado, de forma conica, su flor es grande con un diámetro de 2,5 centimetros, con petalos blancos e inflorescencias amarillas, pedúnculo de 8 cm, con 21 petalos y 52 rmificaciones y sepalos verdes; diametro de la planta 60 cm. Y su altura alcanza los 52 cm., en comparacion del otro ecotipo. La cantidad de flores nos dio una media de 194 flores por planta. En la cantidad de macollos por planta nos dio una medida de 52 macollos o ramificaciones. El porcentaje de humedad en flor seca fue del 39.3 por ciento. El rendimiento para el primer corte de flores en frescos fue de 2,80 kilogramos y en seco en el mismo corte fue de 1,1 kg. En el segundo corte de flores frescas fue de 3 Kg. Y el rendimiento en seco fue de 1,2 kg. Para el ecotipo dos - tallo amarillo, su morfologia externa es la siguiente: Tallo de color amarillo, de forma conica, su flor es mas pequeña con una diametro de 6 cm, con 21 pétalos y 66 ramificaciones y sepalos verdes, diámetros de la planta 60 cm., su altura alcanza a 56 cm. La cantidad de flores por planta nos dio una medida de 218 flores y la cantidad de macollos por planta nos dio una media de 66 macollos. El porcentaje de humedad en flor seca fue del 22,2 por ciento. El rendimiento para el primer corte de flores en fresco fue de 3,6 kg., y el rendimiento en seco fue de 0,8 kg. En el segundo corte el rendimiento en fresco de flores en kilogramos fue de 3,9 kg. Y el rendimiento en seco fue de 0,9 kg. La suma de rendimiento de los dos cortes es: La suma de rendimiento en fresco del ecotipo uno (tallo morado) es 5,8 kilogramos, La suma de rendimiento en fresco del ecotipo uno (tallo amarillo) es 7,5 kilogramos, La suma de rendimiento en fresco del ecotipo uno (tallo morado) es 2,3 kilogramos, La suma de rendimiento en fresco del ecotipo dos (tallo amarillo) es 1,7 kilogramos. El tiempo de secado de los ecotipos uno (tallo morado) y dos (tallo amarillo) fueron el mismo secando los dos en 6 dias a una temperatura aproximada de 15 Celsius con la misma cantidad de plantas en estudio. Se pudo observar en toda la investigacion que existian diferencias demarcadas tanto en las variables en estudio como en los parámetros ya evaluados. ...leer masleer menos

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Factores que determinan la producción de la manzanilla con fines de industrialización en la Comunidad de Erquis del Municipio de San Lorenzo periodo 2021 / Barrios Calizaya, Favio

Público Ubicación : TP338.14/BAR Autores: Barrios Calizaya, Favio, Autor Título : Factores que determinan la producción de la manzanilla con fines de industrialización en la Comunidad de Erquis del Municipio de San Lorenzo periodo 2021 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 91 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,  AGRICULTURA-PRODUCTIVIDAD,  AGRICULTURA-MANZANILLA,  ERQUIS-  COMUNIDAD,  TARIJA Resumen : SIN RESUMEN.- INTRODUCCIÓN.- Tarija es un lugar con diferentes pisos ecológicos y climas variados aptos para todo tipo de cultivo, los cuales permiten el cultivo de hierbas medicinales, como la manzanilla. Sin embargo, actualmente en la región tarijeña, es utilizada de forma natural, sin ninguna forma de proceso industrial, sin contar los productos que se laboran industrialmente en el interior del país y en el extranjero. La manzanilla es una hierba aromática agradable y además conocida por sus propiedades curativas como ser antiinflamatorias, antialérgicas, antibacterianas, y sedantes, benéficas para la digestión, infecciones respiratorias, así también previene el asma, resfrío y bronquitis. En Tarija, el cultivo de manzanilla comenzó en el año 1987 aproximadamente, esto representa una oportunidad para transformar este producto e industrializarlo en la propia región tarijeña. Actualmente, cerca de un centenar de familias se dedican al cultivo de dicha hierba medicinal, localizadas por la zona de La Victoria, Erquis Norte, Municipio de San Lorenzo y en algunas comunidades de zona alta de los Municipios de El Puente y Yunchará e incluso la provincia Cercado. Existe una cantidad considerable de producción de manzanilla: en la zona de Erquis, 30 toneladas, Iscayachi, 15.446 toneladas y Yunchará, 5 toneladas, sumando un total de 15.481 toneladas anuales producidas en la región, mismas que no son industrializadas en el propio departamento de Tarija, sino que la materia prima se la destina a otros departamentos del interior. La comunidad de Erquis, ubicada al pie de la serranía de sama se forman un cañón que posee rica vegetación y se construye en una de las zonas más cálidas y llamativas del valle Tarijeño. Esto lo convierte en un referente importante para el turismo. En este lugar a 15 km., de la ciudad 26 familias se dedican a la elaboración, producción y comercialización de la planta de la manzanilla, actividad que se ha convertido en una principal fuente de ingreso económico de la zona junto a hortalizas y frutales. Esta información fue confirmada por el excorregidor de dicha comunidad Sr. Edgar Gutiérrez, quién destaca la importancia de la actividad a la que están dedicadas más de un centenar de personas. Para el presidente de la Asociación de Productores Agrícolas de la comunidad de Erquis, Sr. Edwin Humacata, las 26 familias que trabajan por 27 años consecutivos, utilizan más de 60 hectáreas de tierra fecunda para producir manzanilla, constituyéndose así en el principal productor de esa materia prima para la fabricación de mates Windsor. Los productores de Erquis, tienen en la envasadora Windsor de la ciudad de La Paz, un mercado asegurado que les permite constituirse en uno de los principales abastecedores de la materia prima, que en el caso de la manzanilla supera las 60 toneladas al año. Inicialmente, el dirigente recuerda que durante el tiempo de abastecimiento a esa empresa y luego de los análisis se determinó que un 90 % de la producción tarijeña es orgánica, lo que permitió ampliar en los últimos años el mercado de la manzanilla. Así también Tarija se constituyó en líder de la producción nacional. Windsor es considerada una de las envasadoras de tés, mates e infusiones más importantes de Bolivia, pues sus 35 años de existencia y la diversidad de su materia prima, la han posicionado de esta manera. Según refirieron los productores, se trata de la única empresa boliviana en este rubro que compite en mercados internacionales. Detallaron además que la empresa exige para el cultivo la altura, la humedad y componentes naturales de la tierra que garantizan un manejo orgánico del cultivo. Las tres líneas de productos que fábrica Windsor son: té puro y con sabores a canela y clavo de olor; mates de anís, coca, manzanilla, trimate y finalmente la línea de infusiones de frutas como piña, manzana y durazno....leer masleer menos

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062574	TP338.14/BAR	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11801^bBCEN

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Industrialización del té de zanahoria, apio y manzanilla / Amador Rios, Roxana

Público Ubicación : TP658.8/AMA Autores: Amador Rios, Roxana, Autor ; Rodríguez Flores, Jheny J., Autor Título : Industrialización del té de zanahoria, apio y manzanilla Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2011, 110 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MERCADO,  ESTUDIO  DE  MERCADO,  PRODUCCION  DE  TÉ,  ZANAHORIA,  APIO,  MANZANILLA,  COMERCIALIZACION Resumen : RESUMEN EJECUTIVO La idea surgió de la oportunidad que se encontró en el mercado debido a que no existe una empresa dedicada a este rubro por esta razón RIOFLOR Sociedad de Responsabilidad Limitada es una empresa mediana que se dedicara a la industrialización de la zanahoria, apio y manzanilla para convertirlos en matecitos, aprovechando que la materia prima para la producción de dichos productos se obtendrá de las comunidades del departamento de Tarija. El mercado meta al que nos dirigimos son las familias de la ciudad de Tarija, la empresa pretende abarcar el 38% de este mercado en el primer año, a partir de ello se incrementara el 3% y 5% año a año. Así mismo la investigación de mercados proporciono información acerca de la aceptación del producto e inquietud de la población de querer consumir el Matecito Zam que a diferencia de la competencia tendrá un precio menor en el mercado para llegar a ser atractivo a nuestros consumidores. La empresa dentro de sus valores toma en cuenta la conciencia social hacia el medio ambiente, una relación y comunicación que debe existir en la empresa entre todos los que la integran. En el área financiero la empresa cuenta con un financiamiento bancario y aporte por cada socia, de acuerdo a los resultados obtenidos se logra cumplir con los objetivos propuestos por la empresa demostrando que la empresa es rentable logrando recuperar la inversión en el primer año once meses y diecinueve días....leer masleer menos

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050253	TP658.8/AMA	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	6889

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Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de mate de manzanilla en la Ciudad de Tarija / Mur Velásquez, Charito Nicolaza

Público Ubicación : TP658.1/MUR Autores: Mur Velásquez, Charito Nicolaza, Autor ; Valdez Barca, Amanda Rosely, Autor Título : Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de mate de manzanilla en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2019, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INDUSTRIA  DE  LAS  BEBIDAS  –  MATE  DE  MANZANILLA,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  NUEVAS  EMPRESAS,  GESTION  DE  EMPRESAS  –  ORGANIZACION  Y  METODOS,  ANALISIS  DE  MERCADO,  MARKETING Resumen : En la actualidad, existe una tendencia hacia el consumo de alimentos y mates saludables, lo cual representa una oportunidad de negocio para nuevos emprendimientos. La propuesta del presente trabajo de Plan de Negocios tiene como finalidad crear una empresa productora y comercializadora de mate a base de manzanilla en la ciudad de Tarija. El análisis del entorno mediato determina que existen políticas favorables para la producción no tradicional por parte del gobierno central y del gobierno departamental. Este Plan de Negocio, también se ve favorecido por una economía nacional estable, como lo demuestran los indicadores económicos del Producto Interno Bruto en Bolivia, la canasta familiar, aumento del poder adquisitivo y otros. El análisis del entorno inmediato del Plan de Negocios, resalta las ventajas para su ejecución; la provisión de materia prima que se obtiene dentro de la región adyacente a la ciudad de Tarija, a escasos kilómetros de la localización de la planta, y los recursos humanos con los que se cuenta para el proceso de producción, hacen atractivo a este proyecto; por otra parte, las barreras de entrada al mercado de la industria de mates en saquitos, no representan una amenaza, por no existir empresas competidoras que produzcan dentro del departamento de Tarija, lo que aventaja a la empresa en costos de transporte. Durante la investigación de mercados se pudo identificar que el producto de mate de manzanilla, es aceptado por el consumidor potencial, lo que fija una demanda en crecimiento, es decir, crece cuanto más se conocen los beneficios y propiedades de la manzanilla como hierba medicinal, mejor aun cuando este producto natural con características curativas, se encuentra arraigado a la tradición cultural tarijeña. El plan de negocios requiere de una inversión de Bs.126.868,24. los resultados del VAN es de Bs. 81.535,78 y del TIR es de 25% donde su periodo de recuperación es de 2 años y cuatro meses, según escenarios analizados en el plan financiero de este plan de negocios fueron positivos por lo que el proyecto es rentable y viable....leer masleer menos

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056122	TP658.1/MUR	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10125^bBC

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