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Plan de negocios para la producción y comercialización de papa semiprocesada para papa frita en la Ciudad de Tarija / Gonzales Pantoja, Yosselin Alina

Público Ubicación : TP658.1/GON Autores: Gonzales Pantoja, Yosselin Alina, Autor ; Macías Vargas, Victoria, Autor Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de papa semiprocesada para papa frita en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 177p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  MARKETING,  PAPA  -  PROCESAMIENTO Resumen : En los últimos años, la ciudad de Tarija ha venido creciendo poblacional y económicamente a pasos agigantados, debido a las oportunidades de desarrollo económico y profesional que se presentan. Ello ha originado que el estilo de vida y alimentación que se tenía años atrás se modifique, promoviendo en las personas el consumo de comida rápida y en restaurantes. Teniendo en cuenta estos factores, la producción y el abastecimiento de papas cortadas en forma de bastón a la ciudadanía, se convierte en una excelente oportunidad para desarrollar la producción industrializada de papas semiprocesadas y cortadas cerradas al vacío. Para el desarrollo de este proyecto será necesario realizar un extenso estudio de mercado, para saber la aceptación que el producto tendría en el mercado. De la misma forma, se realizó un estudio técnico a fin de determinar los procesos de producción, los productos que se van a elaborar y el tamaño de la papa. También se desarrolló un estudio en la normativa legal para poder desarrollar el proyecto dentro de los parámetros establecidos por las entidades que regulan dichas normas. Además, se ejecutó un análisis financiero que ha permitido determinar la viabilidad del proyecto. Palabras Clave: Papa, subproducto de papa, proyecto, papa pre cocidas, Solanum tuberosum....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
060807	TP658.1/GON	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11357^bBCEN

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