7 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'CONFITERIA'

La ciencia del chocolate / Beckett, Stephen T

Público Ubicación : 664.153/B416c Autores: Beckett, Stephen T, Autor Título : La ciencia del chocolate Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 2002, 201p Temas : CONFITERIA,CHOCOLATES

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009909	664.153/B416c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0406^bBTEA
039489	664.153/B416c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0430
039490	664.153/B416c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0432
039491	664.153/B416c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0431

Dulces elaborados con azúcar y chocolate / Cakebread, Sindey

Público Ubicación : 664.153/C148d Autores: Cakebread, Sindey, Autor ; Aragón, Ma. Pilar, Traductor Título : Dulces elaborados con azúcar y chocolate Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1981, 85p Notas : Título original : Sugar and chocolate confectinery Incluye bibliografía Temas : CONFITERIA

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018820	664.153/C148d	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1379^bBTEC

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confiteria / Gianola, Carlos

Público Ubicación : 664.153/G458i Autores: Gianola, Carlos, Autor Título : La industria del chocolate, bombones, caramelos y confiteria Fuente : Madrid [ES] : Paraninfo, 1977, 278p Temas : CONFITERIA

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018822	664.153/G458i	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1378^bBTEC

Confitería y pastelería: manual de formación / Madrid, Antonio

Público Ubicación : 664.153/M156c Autores: Madrid, Antonio, Autor Título : Confitería y pastelería: manual de formación Fuente : Madrid [ES] : Mundi Prensa, 1999, 499 p. Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  CONFITERIA  Y  PASTELERIA

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039909	664.153/M156c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0488
039908	664.153/M156c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0487

Implementación de un plan de negocios para la producción y comercialización de gomitas hechas a base de jugo de sábila en la Ciudad de Tarija, Provincia Cercado / Aguilera Villa, Glenda Susana

Público Ubicación : TP658.503/AGU Autores: Aguilera Villa, Glenda Susana, Autor Título : Implementación de un plan de negocios para la producción y comercialización de gomitas hechas a base de jugo de sábila en la Ciudad de Tarija, Provincia Cercado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 177p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ADMINISTRACION  DE  EMPRESAS,  EMPRESAS  –  PLANIFICACION,  PRESUPUESTO  (Empresas  privadas),  MERCADEO  –  INVESTIGACIONES,  INDUSTRIA  -  CONFITERIA  (Tarija) Resumen : El presente trabajo consiste en el desarrollo de un plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de gomitas hechas a base de Jugo de sábila considerando que será un producto innovador además de ser muy nutritivo, es una oportunidad de emprender un negocio en el cual se explican los procedimientos y estrategias que se utilizarán para la apertura de esta nueva empresa. En el perfil del proyecto se da a conocer los aspectos fundamentales del emprendimiento, que nos permite tener una visión clara de la actividad comercial que se pretende realizar. En el ámbito del negocio mediato e inmediato, es donde se analizan diferentes factores que permiten identificar oportunidades o posibles amenazas que pueden afectar al desarrollo del plan de negocios, se realiza un análisis interno donde se determina la misión, la visión, los objetivos y los valores que la empresa debe tener. Y por último se realiza la investigación de mercado para conocer las características que los consumidores toman en cuenta para este nuevo producto. Se desarrolla un plan de marketing, producción, organización, recursos humanos, aspectos legales y financieros, para demostrar la viabilidad del negocio. El plan de marketing y ventas otorga la información de mercado necesaria para incorporar el producto dentro del mercado. Uno de los aspectos importantes dentro del desarrollo del plan de negocios radica en la obtención de información del mercado. Para finalizar se concentra el trabajo en una evaluación del proyecto que permita generar un plan de finanzas y concretar los riesgos tangibles del emprendimiento. La inversión total del proyecto es de Bs. 127040.- con un VAN de Bs. 122 215.- y con una TIR de 28.99%. Luego vienen las conclusiones y recomendaciones para el emprendimiento además de contar con la bibliografía y anexos que respaldan la realización de este trabajo....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
060655	TP658.503/AGU	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10620^bBCEN

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40993_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	40993_Anexos Adobe Acrobat PDF

Mejoramiento de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC / Romero Chuquimia, Junior Alberto

Público Ubicación : PG005/ROM Autores: Romero Chuquimia, Junior Alberto, Autor Título : Mejoramiento de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 298 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PROGRAMAS  PARA  COMPUTADOR,  SISTEMAS  DE  ALMACENAMIENTO  Y  RECUPERACION  DE  INFORMACION,  PROCESAMIENTO  ELECTRONICO  DE  DATOS,  ADMINISTRACION  DE  BASE  DE  DATOS  -  MICROEMPRESAS  -  CONFITERIA,  ADMINISTRACION  DE  VENTAS Resumen : El presente proyecto titula “mejorado de gestión de la información de los procesos de venta de la empresa Krus-Mary a través de las TIC”, se enfoca en el análisis, diseño y desarrollo del sistema web. El sistema web que agilice el proceso de ventas de los productos de la repostería “Krus-Mary”, cuyo procedimiento se lleva a cabo de manera manual la cual no llega a ser suficiente y se realiza mal el registro de ventas. En la parte del sistema correspondiente al componente se explicará todas las tecnologías y conceptos usados para el desarrollo del proyecto, así como la metodología utilizada que fue RUP para el desarrollo del sistema, para determinar las funcionalidades y características que deberían tener el sistema. La ejecución del proyecto tiene como objetivo primordial automatizar y sistematiza, mediante un sistema web todo el registro de ventas de la empresa krus-Mary. El sistema ayudará a mejorar la imagen del servicio de la empresa mediante un sistema que facilite la información de la venta de los productos que elabora el negocio lo cual ayudaría a tener una atención eficiente para los clientes, por el sistema Web estará complementado con una serie de funcionalidades para el manejo y control de información relacionada a la empresa....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
063480	PG005/ROM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12098^bBCEN

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43357_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	43357_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	43357_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
43357_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	43357_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Plan de negocios para la producción y comercialización de snacks saludables en la Ciudad de Tarija / Duran Cayo, Mayelin

Público Ubicación : PG658.503/DUR Autores: Duran Cayo, Mayelin, Autor ; Sardinas Mamani, Rocío Flora, Autor Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de snacks saludables en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 169 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ADMINISTRACION  DE  EMPRESAS,  EMPRESAS  –  PLANIFICACION,  PRESUPUESTO  (Empresas  privadas),  MERCADEO  –  INVESTIGACIONES,  INDUSTRIA  -  CONFITERIA  (Tarija) Resumen : El presente plan de negocios tiene como objetivo presentar la propuesta de un emprendimiento dedicado a la producción y comercialización de snacks saludables en la ciudad de Tarija provincia Cercado. La idea surge de contribuir a mejorar los hábitos alimenticios y tener un mejor estilo de vida saludable, aprovechando los beneficios alimenticios que aporta la materia prima con la cual están preparados los snacks saludables por lo tanto se busca ofrecer alternativas saludables a los jóvenes y adolescentes. Este plan de negocios se basa en la estructura proporcionada por Prieto Sierra(2017), en su libro “Emprendimiento Conceptos y Plan de Negocios”. También se está tomando de referencia otros trabajos refrentes a planes de negocios pertecientes a la UAJMS. El plan de negocios está distribuido de la siguiente manera: Primeramente, realizamos el análisis del macroentorno y microentorno donde identificamos las oportunidades y las posibles dificultades por las que puede pasar el emprendimiento, así mismo las leyes que respaldan este tipo de emprendimiento, análisis de los proveedores de nuestra materia prima entre otros factores más. En la siguiente fase realizamos una investigación de mercado, identificando al mercado al cual nos dirigimos, utilizando herramientas específicas que nos permitan comprender los gustos y preferencias de los consumidores en relación a los snacks. Los resultados de este estudio fueron favorables debido a que se reveló que hay un buen porcentaje de aceptación e intensión de compra de ambos productos por parte de los encuestados, siendo esto el inicio para la creación de estrategias para ofertar los productos. En el capítulo III se desarrolló el marketing mix aplicando las 4 P´s, donde comenzamos describiendo los dos productos con todas sus características y diseño de empaque que cuenta cada producto, definimos un precio estimado para cada producto en relación a los costos que se tiene, y se van desarrollando diversas estrategias para ofertar los productos como las redes sociales y páginas web entre otras más. En el capítulo IV desarrollamos el plan de producción describiendo el proceso de producción de cada producto en diagramas de flujo, además se determinó cuánto puede producir la empresa, se detallan las maquinarias y equipo que serán utilizados, así como también la ubicación donde desarrollará sus operaciones la empresa El capítulo V se presenta el plan organizacional donde se conoce el propósito de la empresa, dando a conocer la identidad de la empresa, mediante un organigrama que refleja las funciones, requisitos esenciales de cada puesto de trabajo, así como sus remuneraciones y los procesos de contratación del personal, finalizando resaltando los requisitos que se deben seguir para la constitución legal de la misma. Por último, en el capítulo VI se detalla el plan financiero donde se realizó un análisis financiero con el fin de poder evaluar la viabilidad económica del emprendimiento, considerando todos los costos necesarios para su creación y analizando cada indicador financiero, donde se obtienen resultados favorables para el presente emprendimiento, como el VAN que nos proporciona la cifra de 61,954 Bs. confirmando la rentabilidad y por ende la viabilidad del proyecto a futuro. La TIR es de 47.63%, que es superior a la tasa de descuento que es del 15.76%, siendo superior a las tasas de interés ofrecidas por las cajas de ahorro de los diferentes bancos que operan en Bolivia, lo que es conveniente invertir en este proyecto. Finalmente, el plan de negocios para la producción y comercialización de snacks saludables en la ciudad de Tarija representa una oportunidad para ofrecer una alternativa saludable en el mercado....leer masleer menos

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065009	PG658.503/DUR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	13154^bBCEN

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