22 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'TOMATES,CONSERVAS'

Conservas del tomate / Sarli, Roberto J

Público Ubicación : 635.642/S456c Autores: Sarli, Roberto J, Autor Título : Conservas del tomate Fuente : Buenos Aires [AR] : Atlántida, 1953, 178p Notas : Incluye bibliografía Temas : TOMATES,CONSERVAS

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032041	635.642/S456c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1896^bBAYF

Conservas alimenticias de todas clases / Doylan, A

Público Ubicación : 641.4/D918c Autores: Doylan, A, Autor Título : Conservas alimenticias de todas clases Fuente : 2a. ed Barcelona [ES] : Sintes, 1971, 233p Temas : CONSERVAS  ALIMENTICIAS,ALIMENTOS,CONSERVAS

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019491	641.4/D918c	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1238^bBTEC

Cultivo moderno del tomate / Rodríguez Rodríguez, Rafael

Público Ubicación : 635.642/R674c Autores: Rodríguez Rodríguez, Rafael, Autor ; Tabares Rodrígez, José María, Autor ; Medina San Juan, José antonio, Autor Título : Cultivo moderno del tomate Fuente : 2a. ed. Madrid [ES] : Mundi-Prensa, 2001, 255p Notas : Incluye bibliografía Temas : CULTIVOS,  TOMATES,  CULTIVO  DEL  TOMATE

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032039	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4758^bBAYF
040594	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5106
040595	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5107
040596	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5108
040597	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5109
040598	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5110

Cultivo moderno del tomate / Rodríguez Rodríguez, Rafael

Público Ubicación : 635.642/R674c Autores: Rodríguez Rodríguez, Rafael, Autor ; Tabares Rodríguez, José María, Autor Título : Cultivo moderno del tomate Fuente : 2a. ed Madrid [ES] : Mundi-Prensa, 1997, 255p Notas : Incluye bibliografía Temas : TOMATES,CULTIVO

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032040	635.642/R674c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4797^bBAYF

Diagnostico agricola de la produccion del cultivo del tomate en el municipio de Uriondo (Distrito Colón) / Poma Mallcu, Raul

Público Ubicación : T635.642/POM Autores: Poma Mallcu, Raul, Autor Título : Diagnostico agricola de la produccion del cultivo del tomate en el municipio de Uriondo (Distrito Colón) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2007, 77p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Bibliografía Temas : TOMATES  -  CULTIVO,PRODUCCION  DE  TOMATE Resumen : El presente trabajo de "Diagnóstico Agrícola de la Producción del Cultivo del Tomate en el Municipio de Uriondo (Distrito Colón)", responde a los parámetros establecidos dentro la estrategia DEL (Desarrollo Económico Local) orientado a mejorar gradualmente las actuales condiciones de vida de los pobladores en un marco de equidad y sostenibilidad. El área de trabajo se ubica en el Distrito Colón perteneciente al Gobierno Municipal de Uriondo Primera Sección de la Provincia Avilés del departamento de Tarija, fue realizado en los meses de agosto de 2004 a junio de 2005 y abarcó 6 comunidades involucradas en esta actividad. La tecnología aplicada es tradicional, por la mayoría de las unidades productivas familiares (hombres, mujeres, ancianos y niños), hasta la fecha se viene desarrollando, con poco o ningún asesoramiento técnico que les permite a los productores mejorar la productividad y rentabilidad de su principal fuente de sustento. Los datos estadísticos a nivel nacional de tomate en Bolivia, nos indica que el cultivo del tomate se encuentra muy difundido a lo largo y ancho de nuestro país, donde las condiciones ecológicas posibilitan su desarrollo. De esta manera el departamento de Tarija con un rendimiento promedio de 7157Kg/Ha. en comparación al rendimiento con otros departamentos, ocupa el quinto lugar a nivel nacional. En este sentido de acuerdo al trabajo de investigación realizado es necesario la optimización de las prácticas culturales en el proceso productivo del tomate, traducida en la utilización de insumos y economía, conservando los aspectos medio ambientales de la zona. Para que el cultivo de tomate sea productiva y económicamente rentable es necesario tener conocimiento mediante cursos de capacitación y asistencia técnica, sobre el manejo del cultivo, siendo los mismos participativos, incluyendo el género y sostenibilidad a un mediano plazo. En lo económico, que incide en las formas de comercialización en las comunidades productoras de tomate, en el aspecto productivo afecta los Factores climáticos adversos con la incidencia de plagas y enfermedades que se presentan en el desarrollo del cultivo, la pérdida de fertilidad del suelo y la falta de apoyo técnico que contribuya a minimizar las pérdidas económicas que conllevan al manejo de los diferentes cultivos. También cabe resaltar frente a estos problemas que atraviesan los agricultores del distrito Colón, el 10 de septiembre de 2001 años, con la participación de productores de diversas comunidades se funda la Asociación de Productores de Tomate de Colón. APROT - COL con la visión de velar y respetar a los pequeños productores en pro del desarrollo productivo de la zona; donde entre sus objetivos se mencionan gestionar cooperación técnica, material y financiera en función a la necesidad. En la actualidad, los productores se encuentran librados a su suerte ya que no existe institución alguna que se ocupe de prestar capacitación y asistencia técnica a los productores. Por lo que, la producción agrícola en la zona se está desarrollando en base a las iniciativas y conocimientos empíricos propios de los productores. ...leer masleer menos

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047697	T635.642/POM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4812^bBAYF

Diagnóstico de la industria de conservas / Ministerio de Industria Comercio y Turismo

Público Ubicación : 664/M644d Autores: Ministerio de Industria Comercio y Turismo, Autor Título : Diagnóstico de la industria de conservas Fuente : s.l [s.l] : Ministerio de Industria Comercio y Turismo, 1978, vi,151p Notas : Incluye Bibliografía Temas : CONSERVAS  ALIMENTICIAS,INDUSTRIA

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032677	664/M644d	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3327^bBAYF

Efecto comparativo de dos tipos de deshidratadores solares de la manzana (Malus silvestris Mill.) y la piña (Ananas comosus (L.) Merrill) / Torrez Tapia, Yanina Ailen

Público Ubicación : T641.44/TOR Autores: Torrez Tapia, Yanina Ailen, Autor Título : Efecto comparativo de dos tipos de deshidratadores solares de la manzana (Malus silvestris Mill.) y la piña (Ananas comosus (L.) Merrill) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 106 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  ALIMENTOS  -  DESHIDRATACION,  MANZANA  –  PIÑA  -  DESHIDRATACION,  LABORATORIO  DE  PROCESAMIENTO  Y  CONSERVAS  DE  PRODUCTOS  AGROPECUARIOS,  FACULTAD  DE  CIENCIAS  AGRICOLAS  Y  FORESTALES,  UAJMS  –  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación desarrollado, titulado “Efecto comparativo de dos tipos de deshidratadores solares de la manzana (Malus silvestris Mill.) y la piña (Ananas comosus (L.) Merrill)”, fue realizado en la ciudad de Tarija de la provincia Cercado del departamento de Tarija, en el campus universitario y en el laboratorio de “Procesamiento y conservas de productos agropecuarios” dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho ubicado en la zona del Tejar. Se realizó la construcción de dos deshidratadores solares seleccionados tipo carpa y tipo armario, para así comparar la deshidratación de las dos frutas a utilizar (manzana y piña). Se llevaron a cabo cuatro pruebas, con dos productos por separado para determinar el efecto comparativo de los dos tipos de deshidratadores. Las mediciones que se realizaron en estas pruebas fueron, peso del producto al inicio y al final después de haber aprovechado la luz solar para el control de eliminación de agua en el secador. Los resultados nos presentan, que la pérdida de humedad de la manzana hasta peso optimo, se la obtiene con el deshidratador tipo carpa a las 5 horas de exposición a la luz solar, y con el deshidratador tipo armario el peso óptimo se obtiene a las 7 horas y 12 minutos. En la piña el peso óptimo, se la obtiene con el deshidratador tipo carpa a las 9 horas y 30 minutos de exposición a la luz solar, y con el deshidratador tipo armario en 10 horas y 30 minutos. Se recomienda el uso del deshidratador tipo carpa por que obtiene el peso óptimo más rápido que el tipo armario y de menor costo para su construcción....leer masleer menos

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057979	T641.44/TOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10010^bBCEN

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El tomate rojo: sistema hidropónico / Rodríguez Fuentes, Humberto

Público Ubicación : 635.6428/R674t Autores: Rodríguez Fuentes, Humberto, Autor ; Muñoz López, Sergio, Autor ; Alcorta García, Efraín, Autor Título : El tomate rojo: sistema hidropónico Fuente : 3a ed. México [MX] : Trillas, 2016, 96p. Notas : Incluye bibliografía Incluye índice analítico Temas : TOMATES,  PLANTAS,  CULTIVO  SIN  TIERRA Resumen : Contenidos parciales: Introducción. 1 Nutrición vegetal e hidroponía. 2 Sistemas de cultivo hidropónico. 3 Cultivo del tomate rojo (Licopersicum esculentum) 4 Plagas y enfermedades más comunes. 5 Calidad nutrimental mineral en frutos de tomate cultivado en hidroponía. 6 Principios de automatización. Apéndice. Funciones y necesidades de nutrimentos esenciales de las plantas.

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059512	635.6428/R674t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6493^cej.1^bBAYF
059513	635.6428/R674t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6494^cej.2^bBAYF

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas / Donath, Erhard

Público Ubicación : 641.4/D854e Autores: Donath, Erhard, Autor Título : Elaboración artesanal de frutas y hortalizas Fuente : España [ES] : Acribia, 1992, 135 p. Temas : CONSERVACION  ARTESANAL,  CONSERVAS  DE  FRUTAS,  CONSERVAS  DE  HORTALIZAS

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040528	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5016
040527	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5017
040526	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5018
040525	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5019
040524	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5020
039475	641.4/D854e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0416

Elaboración y evaluación sensorial de mermelada mixta piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y papaya (Carica papaya L.) con dos diferentes edulcorantes (azúcar y miel de abeja) / Sánchez Castillo, Heidy Janeth

Público Ubicación : T664.152/SAN Autores: Sánchez Castillo, Heidy Janeth, Autor Título : Elaboración y evaluación sensorial de mermelada mixta piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y papaya (Carica papaya L.) con dos diferentes edulcorantes (azúcar y miel de abeja) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 94 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ALIMENTOS  -  CONSERVACION,  MERMELADAS  -  PRODUCCION,  EDULCORANTES  -  AZUCAR  Y  MIEL,  MERMELADA  DE  PIÑA  PAPAYA,  LABORATORIO  DE  PROCESAMIENTO  Y  CONSERVAS  DE  PRODUCTOS  AGROPECUARIOS,  FACULTAD  DE  CIENCIAS  AGRICOLAS  Y  FORESTALES,  UAJMS  –  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación desarrollado y titulado “Elaboración y Evaluación sensorial de mermelada mixta de piña (Ananas Comosus (L) Merrrill) y papaya (Carica papaya L) con dos edulcorantes azúcar y miel de abeja fue realizado en la ciudad de Tarija de la provincia Cercado del departamento de Tarija, en el laboratorio de “Procesamiento y conservas de productos agropecuarios” dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho ubicado en la zona del Tejar. El propósito de esta investigación fue elaborar y evaluar las características sensoriales de la mermelada mixta piña y papaya aplicando tres concentraciones y dos edulcorantes azúcar y miel de abeja con dos dosis al 40% y 50%. Para determinar el grado de aceptabilidad de las mismas, para ello se sometió a 15 cateadores no experimentados a una prueba sensorial, un mes después de la elaboración de los tratamientos. Además de evaluar la aceptabilidad se midió el °Brix con ayuda de un refractómetro y el pH con el pH-metro para el cual se hizo uso del diseño completamente bloques al azar con un arreglo trifactorial 3x2x2 con doce tratamientos y tres repeticiones haciendo un total de 36 unidades experimentales. Una vez concluida la investigación se llegó a los siguientes resultados. La mermelada mixta 50% de piña y 50% de papaya con miel de abeja fue la que tuvo más aceptación en las pruebas sensoriales de gustativas con un costo más alto en comparación a la mermelada de azúcar. ...leer masleer menos

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057972	T664.152/SAN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10202^bBCEN

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39443_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	39443_Anexos Adobe Acrobat PDF

Enfermedades del tomate / Gabor, Brad

Público Ubicación : 632.3/G122e Autores: Gabor, Brad, Autor ; Wiebe, Wayne, Autor Título : Enfermedades del tomate Fuente : California [US] : Petoseed, 1997, 61p Notas : Incluye Bibliografía Temas : TOMATES,PLAGAS,ENFERMEDADES

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030949	632.3/G122e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4520^bBAYF

Evaluación agronómica de la técnica del injerto en la producción de tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) en la Comunidad de Guerrahuayco – Tarija / Vides Altamirano, Patti Limbania

Público Ubicación : TG635.642/VID Autores: Vides Altamirano, Patti Limbania, Autor Título : Evaluación agronómica de la técnica del injerto en la producción de tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) en la Comunidad de Guerrahuayco – Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 81 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TOMATES  -  PRODUCCION,  TOMATES  -  PROPAGACION  DE  PLANTAS,  TOMATES  -  INJERTOS  -  ANALISIS,  TOMATE  (Lycopersicum  esculentum  L.)  COMUNIDAD  GUERRAHUAYCO  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Guerrahuayco, ubicada en el cantón Lazareto, provincia Cercado del departamento de Tarija. Se realizó con el objetivo de mejorar la producción del cultivo de tomate con la implementación de la técnica del injerto, utilizando dos variedades las cuales se injertaron sobre una especie de tomate silvestre (Solanum sisymbrifolium Lam.) comúnmente conocida en nuestro entorno como vila vila o tomatillo. El ensayo de campo se llevó a cabo entre los meses de agosto de la gestión 2022 a marzo del 2023, bajo un diseño experimental de bloques al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones, los tratamientos fueron T1 (Variedad Nativo sin injertar), T2 (Variedad Nativo injertado), T3 (Variedad Santa paula no injertado), T4 (Variedad Santa paula injertado). Las variables a evaluar fueron los días a floración, la altura de planta, peso de frutos, número de frutos por planta, rendimiento y análisis económico. Luego de haber concluido el trabajo de campo se pasó a tabular los datos donde los resultados indican que con respecto a la altura de planta el mejor tratamiento resultó ser el T4 (Santa paula injertado) alcanzando la mayor altura con un promedio de 180 cm, en cuanto a los días a floración el tratamiento más precoz resultó ser el T1 (Variedad Nativo no injertado) ya que emitió floración en menor número de días que lo demás tratamientos con un promedio de 27 días, el mejor tratamiento para la variable peso de fruto resulto ser el T2 (Nativo injertado) alcanzado un peso promedio de 142 gr, respecto a la variable número de frutos por planta el mejor tratamiento resultó ser el T4 con un promedio de 100 frutos por planta, el mejor tratamiento en cuanto al rendimiento fue el T4 (Santa paula injertado) alcanzando un promedio de 131 tn/ha y por último para la variable de análisis económico los tratamientos que obtuvieron un mayor índice de beneficio/costo fueron el T2 (Nativo injertado) y T4 (Santa paula injertado) alcanzando ambos un índice de B/C de 3,3 lo que quiere decir que por cada Bs invertido hay una ganancia de 3,3 Bs....leer masleer menos

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062985	TG635.642/VID	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12428^bBCEN

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Evaluación comparativa de las características organolépticas y gustativas del jugo natural de piña / Chavarría Acosta, María Cecilia

Público Ubicación : T641.2/CHA Autores: Chavarría Acosta, María Cecilia, Autor Título : Evaluación comparativa de las características organolépticas y gustativas del jugo natural de piña Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2015, 107 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ELABORACION  DE  JUGOS,  JUGO  NATURAL  DE  PIÑA,  CONSERVAS  DE  JUGO,  HOMOGENIZACION,  PIÑA  -  VALOR  NUTRICIONAL Resumen : El presente trabajo fue realizado en el laboratorio de fruticultura de la facultad de ciencias agrícolas y forestales de la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho” Este trabajo se realizó con el objeto de obtener parámetros para la elaboración de jugos natural de piña y para poder dar un valor agregado al jugo de piña y prolongar su vida útil de manera natural sin adición de conservantes de forma que conserve sus características organolépticas. Para tal efecto se realizó la elaboración del jugo de piña con tres concentraciones diferentes de fruta, tres diferentes concentraciones de azúcar y con dos tiempos de pasteurización, de los cuales se obtuvieron nueve muestras las mismas que fueron evaluados por un grupo de diez panelistas no entrenados. La variedad con la que se trabajó fue la piña cayena lisa que comúnmente se produce en el trópico cochabambino. El producto terminado fue sometido a pruebas de degustación con un panel de jueces no entrenados, los cuales determinaron el producto de su preferencia en cuanto a la aceptación en general, color, presentación, sabor, turbidez y azúcar. Luego se procedió a la parte experimental donde se tabularon datos para finalmente obtener resultados y determinar el tratamiento adecuado para la elaboración del jugo de piña....leer masleer menos

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052128	T641.2/CHA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8805

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Industrialización casera de frutas y hortalizas / Lacerca, Alberto Mario

Público Ubicación : 664.152/L128i Autores: Lacerca, Alberto Mario, Autor Título : Industrialización casera de frutas y hortalizas Fuente : Buenos Aires [AR] : Albatros, 1982, 223p Notas : Incluye bibliografía Temas : CONSERVAS  DE  FRUTAS,COMPOTAS

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
019493	664.152/L128i	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1239^bBTEC

Industrialización casera de frutas y hortalizas / Lacerca, Alberto Mario

Público Ubicación : 664.152/L128i Autores: Lacerca, Alberto Mario, Autor Título : Industrialización casera de frutas y hortalizas Fuente : Buenos Aires [AR] : Albatros, 1984, 223p Notas : Incluye bibliografía Temas : CONSERVAS  DE  FRUTAS,ALIMENTOS,ANALISIS,COMPOTAS

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018825	664.152/L128i	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1240^bBTEC

Manejo integrado de enfermedades en el cultivo del tomate (Lycopersicum sculentum Mill) en el centro experimental Chocloca / Jiron Rueda, Edsson Williams

Público Ubicación : T635.642/JIR Autores: Jiron Rueda, Edsson Williams, Autor Título : Manejo integrado de enfermedades en el cultivo del tomate (Lycopersicum sculentum Mill) en el centro experimental Chocloca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2007, 142p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TOMATES  -  CULTIVO,PRODUCCION  DE  TOMATE  -  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES Resumen : El tomate llamado tecnicamente Lycopersicum sculentum Mill, es una planta perenne, pero se cultiva como anual, perteneciente a la familia de las solanaceas, genero lycopersicum. Originario de las regiones tropicales y sub tropicales de America del Sur. En el departamento las zonas que se presentan para la producción de tomate son: Las provincias Cercado, Mendez y Aviles en verano y las provincias Arce, O'Connor y Gran Chaco en invierno. Se pretende reducir sensiblemente el impacto negativo de la intensificacion de la actividad agricola sobre la salud de los trabajadores rurales y consumidores, asegurar la sostenibilidad de la produccion y proteger el medio ambiente. Mejorar, la competitividad de los productores, capacitandoles su poder de gestion, aumentando su poder de venta. Conservar y promover el funcionamiento de los mecanismos naturales de control. Realizar un control adecuado de las enfermedades que se presentan dentro del trabajo de investigación. Durante el trabajo de campo se presentaron las siguientes enfermedades: Tizon Temprano (Alternaria solani Sorauer). Y Tizon tardio (Phyphthora infestans Mont). Para este trabajo, se utilizo un diseño experimental de bloques al azar con 5 tratamientos, 3 repeticiones y 15 unidades experimentales. Los resultados que se obtuvieron mediante un analisis general, se llego a una conclusion que los mejores tratamientos son T5 (Ridomil) con un promedio de 58.3 por ciento de eficiencia con respecto al Tizon temprano, y 70.5 por ciento de eficiencia con respecto al Tizon tardio. ...leer masleer menos

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048676	T635.642/JIR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6059^bBAYF

Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa tomate para personas diabéticas en la Ciudad de Tarija / Choque Rueda, Juan Ricardo

Público Ubicación : TP338.642/CHO Autores: Choque Rueda, Juan Ricardo, Autor ; Gareca, Liliana Catalina, Autor Título : Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa tomate para personas diabéticas en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2019, 145p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  ANALISIS  DE  MERCADO,  MARKETING,  TOMATES  -  SALSAS  -  DIABETES,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : En el mercado hay muchas empresas industriales que producen y comercializan salsas de tomate, pero ninguna de ellas está dirigida a este segmento de personas diabéticas, es decir los productos que ofrecen tiene un alto porcentaje de grasas, azucares, carbohidratos y otros, que dañan y empeoran la salud de las personas que padecen de esta enfermedad. Ante esta situación nuestro negocio consiste en la creación de una empresa dedicada a la elaboració;n de salsa de tomate, con el nombre comercial de “Exquisita Sauce”, la cual está dirigida a personas que sufren de esta enfermedad en especial a los que padecen diabetes tipo 2. Se pretende satisfacer la necesidad de que estas personas que puedan degustar de una salsa sin tener la preocupación de que es dañina a la salud, un producto no solo de buen gusto al paladar, sino que también posee propiedades que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. El segmento de mercado en el cual se lleva a cabo el proyecto son personas que padecen diabetes en especial las de tipo 2, dirigido a personas de clase media alta. Nuestra fuente de ingresos es la venta de nuestro producto a un precio unitario facturado de Bs 19, el cual será comercializado a través de intermediarios, en este caso los establecimientos donde venden “Todo Natural”, ya que este lugar es donde las personas mayormente recurren cuando desean comprar productos saludables. Para la puesta en marcha de este emprendimiento se necesita una inversión de Bs 56.584,63, de los cuales los emprendedores aportaran un 71% del capital, es decir el 71% es financiamiento interno y el 29% financiamiento externo. Realizando una evaluación economía y financiera se determinó que lo más conveniente para el emprendedor es realizar una inversión mediante financiamiento externo, lo cual nos arroja un VAN financiero de Bs 99.579,03 y una TIR de 61,36% y además que el periodo de recuperación descontado será de 1 año,11 meses y 15 días. De esta manera se demuestra la viabilidad técnica, comercial, económica y financiera para la creación y puesta en marcha de la empresa EXQUISITA SAUCE S.R.L....leer masleer menos

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060676	TP338.642/CHO	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10384^bBCEN

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Tecnología de la fabricación de conservas / Sielaff, Heinz

Público Ubicación : 664.028/S692t Autores: Sielaff, Heinz, Autor Título : Tecnología de la fabricación de conservas Fuente : España [ES] : Acribia, 2009, 287 p. Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  METODOS  DE  CONSERVACION,  MICROORGANISMOS,  ENVASADO,  FABRICACION  DE  CONSERVAS

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039496	664.028/S692t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0436
039497	664.028/S692t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0437

Tomates, pimientos, berenjenas: cultivo y comercialización / Ibar Albiñana, Leandro

Público Ubicación : 635.642/I151t Autores: Ibar Albiñana, Leandro, Autor ; Juscafresa Serrat, Baudilio, Autor Título : Tomates, pimientos, berenjenas: cultivo y comercialización Fuente : Barcelona [ES] : AEDOS, 1987, 153p Temas : TOMATES,CULTIVO,COMERCIALIZACION

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032035	635.642/I151t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4718^bBAYF

Guías de Agricultura y Ganadería. El cultivo del tomate / Anderlini, Roberto

Público Ubicación : 635.642/A566c Autores: Anderlini, Roberto, Autor Título : El cultivo del tomate Fuente : Espa?a [ES] : CEAC, 1983, 108p Notas : Incluye Bibliografía Temas : TOMATES,CULTIVOS

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
032034	635.642/A566c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3901^bBAYF