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Consulta a fuentes externasDiseño arquitectónico de bodega experimental para el Instituto Tecnológico Uriondo / Tarifa López, Mario Ramón
Título : Diseño arquitectónico de bodega experimental para el Instituto Tecnológico Uriondo Tipo de documento: texto impreso Autores: Tarifa López, Mario Ramón, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 108p. Il.: il., cuad.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: ARQUITECTURA - DISEÑOS Y PLANOS, DECORACION ORNAMENTACION ARQUITECTONICA, DISEÑO ESTRUCTURAL CENTROS DE CAPACITACION, BODEGA EXPERIMENTAL INSTITUTO TECNOLOGICO URIONDO (Tarija) Resumen: De acuerdo al análisis realizado sobre la situación actual en la que se encuentra el Instituto Tecnológico Uriondo y poder observar la falta de un equipamiento de carácter complementario especializado en el área de tecnología educativo técnico, mas propiamente ligado a la rama de la enología.
Tomando como referencias y parámetros que en el valle se encuentran ubicados el mayor porcentaje de producción de vid del departamento, y del Pais.
También otro punto importante que impulso para la realización de este proyecto es que este Municipio cuenta con un gran potencial humano que no se le da la oportunidad de capacitarse y superarse.
Es por todos estos motivos que me lleva a realizar este proyecto con una perspectiva de potenciar la formación, capacitación para generar hombres y mujeres del mañana con nuevas ideas y nuevos pensamientos, que coadyuven al mejor desarrollo del municipio de Uriondo.
El proyecto arquitectónico se emplazará en un lugar terreno propios del instituto con el objetivo de ser un equipamiento que pueda reforzar las actividades realizadas por este centro educativo, pero tomando en cuenta la repercusión que tendrá este equipamiento con su contexto exterior inmediato.
Esta infraestructura contará con tres niveles diferentes, constituyendo en su parte externa estacionamientos, áreas de circulación, recreación, un patio central que será el centro de toda la infraestructura que estará concentrada a los extremos de dicha área central y integrarse la infraestructura existente. Que es mínima
Donde alberga ambientes de carácter administrativo, y laboratorio instrumental en la parte ubicada al extremo estará el área de practicas la bodega experimental, vivero
invernadero, y campos de practica “viñedos”), con la finalidad de poder prestar un mejor servicio de practicas a los usuarios bajo el concepto de “aprender haciendo”
“Un buen vino tiene una Arquitectura Sustentable”Ubicación : PG727.4/TAR Reserva
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Título : Estudio histórico cultural de la Bodega Antigua en El Valle de Cinti y propuesta de reconstrucción original de la Bodega Papachacra Tipo de documento: texto impreso Autores: Sossa Romero, Daniela, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jul. 2019 Número de páginas: 110p. Il.: il., cuad.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye PlanosIdioma : Español (spa) Palabras clave: ARQUITECTURA - CONSERVACION, RESTAURACION, CONSERVACION DE EDIFICIOS, DISEÑOS Y PLANOS, BODEGA PAPACHACRA (Chuquisaca) Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - El paisaje cultural, es la interacción entre el hombre y la naturaleza a través del tiempo, el hombre va tomando de la naturaleza lo que necesita, abrigo, comida y la va transformando, al mismo tiempo que ve sus bondades y limitantes, el hombre va creando recuerdos y experiencias que las transmite a sus descendientes, se van creando los valores que pasan de generación en generación, así se va creando la cultura e identidad propios de un lugar.
Por lo tanto, el paisaje cultural está sometido a constantes cambios ya sean de origen natural o artificial, por ejemplo, transformaciones territoriales, avances tecnológicos, incremento demográfico, presión urbanizadora, cambios políticos, cambios socioeconómicos, deterioro ambiental, deterioro paisajístico… Pero los cambios que se producen no son siempre positivos, muchas veces van influyendo en la pérdida de esos valores y conocimientos que los pobladores tienen de un lugar, despojándolo de identidad.
Es bueno aceptar los cambios, pues son resultado de la interacción entre el hombre y la naturaleza, pero de manera consciente hay que cuidar aquellos rasgos que hacen a la identidad de un lugar, aquellos rasgos que lo hacen único. La identificación del paisaje cultural es una herramienta para un desarrollo con buenas prácticas, manteniendo el sentido colectivo e identidad de una población, cuidando la naturaleza y paisaje, promoviendo la economía y manteniendo esos valores que hacen a un lugar único.
El estudio del paisaje cultural, necesario como punto inicial para desatar y promover el desarrollo adecuado de una población, ha empezado a volverse evidente en los últimos años, el Valle de Cinti se encuentra en un punto en el que se hace decisivo definir cuál será el marco de su desarrollo, el proyecto; ¨Identificación de los Paisajes Vitivinícolas de Interés Cultural en el Valle De Cinti¨, es dentro de su contexto un paso más en esta dirección.
Lo que se busca es a través de lo dicho anteriormente fortalecer la identidad cultural y valores de esta región ligada a la producción vitivinícola, para el fomento de un turismo productivo y sostenible, aportando a recuperar el paisaje cultural de estas comunidades dejando de lado las imposiciones traídas desde el exterior.
El paso del tiempo ha sido testigo de la evolución del qué hacer del hombre en su medio natural; el constante cambio interactivo que, desde épocas prehispánicas, la colonia y épocas de la república ha ido transformando al paisaje, hoy vemos los vestigios de esa continua evolución y su lucha por perdurar.
Es así que se identifica a las bodegas productoras de vino y singani como parte importante en el proceso de transformación del paisaje cultural de esta región a lo largo de su historia, y se las toma como ejemplo de un desarrollo con buenas prácticas, que acepta innovaciones positivas como parte de una continua evolución. Se toma conciencia de la herencia de valores transmitidos de generación en generación para la elaboración de una bebida que en cierto momento fue la principal fuente económica de la región y que la puso en un alto lugar de importancia.
El apremiante riesgo de perder estos valores, tradición y cultura ante los continuos cambios y dejadez a falta de una correcta valorización de estos, hace que se vea necesario maquinar acciones para su recuperación y mantenimiento, teniendo como fin principal el aporte a la comunidad en cuanto a revalorización y preservación de su identidad, como potencial hacia un desarrollo sostenible con buenas prácticas y fomentación de un turismo sustentable.Ubicación : PG720.9/SOS Reserva
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Título : Mejoramiento del proceso de recuperación de vino de borras en la Bodega Aranjuez del Departamento de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Mendoza Cadena, María Alejandra, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic. 2018 Número de páginas: 76 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: VINO-LABORATORIOS QUIMICOS, VINIFICACION, BODEGA ARANJUEZ, TARIJA-DEPARTAMENTO Resumen: La industria vinífera en nuestro país está creciendo cada día más, el aprovechamiento de los subproductos provenientes de esta rama es un tema de estudio a nivel mundial. Los beneficios que se obtienen de estos subproductos están enmarcados en dos aspectos principales que son: recuperación de vino a bajo coste y protección del medio ambiente.
La obtención de vino mediante filtración de vacío es una técnica utilizada por bodegas que manejan grandes volúmenes de vino. Esta técnica permite obtener más o menos un 6 % de vino recuperado del total de las borras obtenidas de clarificaciones y trasiegos de vino blanco.
La borra es la parte orgánica del vino que se decanta por precipitación. Está compuesta por levaduras, bacterias, desechos de células de vino, coloides, etc. Generalmente en Bolivia las bodegas desechan estas borras que se obtienen de las clarificaciones y trasiegos de vino blanco porque no cuentan con un filtro que les permita realizar un proceso para recuperar vino. Bodegas Aranjuez es una industria tarijeña ubicada en la zona norte de la ciudad, siendo una de las industrias viníferas más importantes del país, debido al movimiento económico que genera, la comercialización de sus productos.
La realización de este proyecto tiene por objeto mejorar el proceso de filtración para poder recuperar vino de calidad superior a la cual se está obteniendo actualmente. El vino que se recupera actualmente de estas borras es de menor calidad. El ajuste de las variables del filtro permitirá recuperar un vino de parámetros similares al de un vino de mesa.
Este trabajo permite a la bodega obtener un vino de similar calidad al vino que sale a la venta y así poder obtener más ingresos económicos.
El proyecto está dividido en cinco capítulos. En el primer capítulo se hará una breve introducción de los orígenes del vino, de la uva a nivel mundial y nacional, así como de la descripción de la materia prima para la obtención del vino recuperado, el segundo capítulo hará referencia a la caracterización de las borras es decir de la materia prima y del proceso de recuperación; el tercer capítulo describirá la concepción y definición del problema, el capítulo cuatro describe la especificación y diseño del equipo y el capítulo cinco muestra el análisis económico.Ubicación : PG663.2068/MEN Reserva
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Título : Modelo de evaluación del desempeño ambiental para la Bodega de Aranjuez Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Guerrero Baldiviezo, Jhoselin Bettina, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 170 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIA - ASPECTOS AMBIENTALES, GESTION AMBIENTAL ANALISIS, BODEGA ARANJUEZ (Tarija) Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION. - Bodegas MILCAST CORP. S.R.L., fue fundada en marzo de 1976 por don Milton Castellanos E. y Doña Ana Hebe Cortes V.G., como una sociedad familiar dedicada a la actividad agroindustrial.
Inició vinos Aranjuez en su propia casa, las primeras botellas fueron etiquetadas en la cocina e intervino la mano de toda la familia. El primer producto fue el vino de mesa blanco y tinto. Por muchos años dirigió los cultivos y en bodega se encargó desde la construcción, el diseño, el trabajo manual y de todo el proceso de elaboración.
Sus productos estrellas son aquellos con los que empezó pero que ahora denomina “Aranjuez Gran Vino Blanco y Aranjuez Gran Vino Tinto, vinos de altura”.
En Bolivia, el Sistema de Gestión ambiental fue adoptado por el IBNORCA como especificación con orientación para su uso en las empresas e industrias.
Esta norma es idéntica a la norma ISO 14001:1996, el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad IBNORCA en el año 2001, aprueba la NB ISO 14001, que trata de la gestión medio ambiental, pretende a través de ella entregar elementos de un sistema de gestión medio ambiental eficiente, que pueda integrarse a otros requisitos de gestión, con el único objetivo de ayudar al cumplimiento de metas ambientales y económicas, no para crear barreras comerciales o aumentar o cambiar las obligaciones legales de una organización empresarial o productiva.
El objeto de este trabajo es de diseñar un modelo de Evaluación de Desempeño Ambiental (EDA) en la bodega de vinos Aranjuez de acuerdo a la norma ISO 14031.
•Elaborar un diagnóstico ambiental de la Bodega de Aranjuez como instrumento para conocer el estado y la situación pasada y actual de la empresa.
•Identificar los puntos críticos de descarga de residuos sólidos y líquidos.
•Cuantificar la calidad y cantidad de las descargas líquidas en los puntos críticos identificados.
•Cuantificar cantidad de las descargas sólidas en los puntos críticos identificados
El presente trabajo encara la Evaluación del Desempeño Ambiental como un aporte a Bodegas Aranjuez, para que a través de su implementación, se pueda generar la información gerencial básica y necesaria, para que en base a ellas se puedan tomar las medidas necesarias, en lo que toca al diagnóstico ambiental de la industria, su desempeño y el cumplimiento de la normativa ambiental a través de la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental SGA.Ubicación : PG628.1683/GUE Reserva
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Título : Propuesta de un sistema de tratamiento de aguas residuales para la Bodega Cepas del Valle Tipo de documento: texto impreso Autores: Ibarra Huanca, Ronaldo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic. 2022 Número de páginas: 126 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: AGUAS RESIDUALES - TRATAMIENTO, PLANTAS DEPURADORAS DE AGUA DISEÑO, BODEGA CEPAS DEL VALLE Resumen: El presente proyecto de grado tiene como objetivo general proponer un sistema de tratamiento para la Bodegas “Cepas del Valle”, debido a que los resultados obtenidos de dos análisis, uno en vendimia y otro fuera de vendimia, muestra que sus parámetros se encuentran fuera de rango, por lo cual la bodega debe adecuar sus aguas residuales y cumplir con la normativa N° 1333, RASIM y por ende el convenio que tiene con COSAALT R.L., mismo que vence a mediados del año 2023.
Para la elección de un sistema de tratamiento de aguas residuales óptimo, se determinó el caudal actual, en vendimia y uno proyectado hacia 10 años, para el dimensionamiento de los componentes del sistema.
El sistema propuesto comienza el paso de las aguas residuales por un canal con dos rejillas, una para sólidos gruesos y otra para finos, una vez pasado por las rejillas estas aguas van a un pozo eyector, el cual almacena el agua residual para facilitar el bombo al tanque pulmón, donde se realizará una sedimentación y también se realizará una neutralización con hidróxido de calcio. Una vez realizada este proceso las aguas serán bombeadas al tanque Imhoff, donde se realizará un proceso anaeróbico, donde las aguas pasaran por la zona de sedimentación hasta llegar a la zona de digestión.
El sistema propuesto cuenta con un manual de funcionamiento y un manual de procedimientos, que ayudaran en la operación del mismo.
Se presenta un análisis económico de la propuesta, donde se tiene la inversión, la puesta en marcha y los costos de operación para la implementación del sistema de tratamiento propuesto.Ubicación : PG628.3/IBA Reserva
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