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Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Rodríguez Vera, Ricardo

Público Ubicación : 657.8374/R674c Autores: Rodríguez Vera, Ricardo, Autor Título : Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Fuente : 5a ed. Bogotá [CO] : Ecoe Ediciones, 2023, xvi, 211 p. Temas : HOTELES-ADMINISTRACION,  RESTAURANTES-ADMINISTRACION Resumen : Sumario : Introducción a los costos; 1. Costos generales. 2. Presupuestos. 3. Punto de equilibrio. 4. Elementos del costo. 5. Clasificación de los costos. 6. Sistemas de costeo. 7. Distribución de los costos hoteleros. 8. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. 9. Contabilización de los costos. 10. Taller de costos hoteleros. 11. Recetas estándar. 12. Inventarios. 13. Informe de costos y análisis. Apéndice.

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062564	657.8374/R674c	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	8918^bBCEF

Administración hotelera: un enfoque general, contable / Matias, Mazer Horacio

Público Ubicación : 647.94068/M396a Autores: Matias, Mazer Horacio, Autor Título : Administración hotelera: un enfoque general, contable Fuente : Buenos Aires [AR] : Macchi, 1976, 160p Notas : Incluye bibliografía Temas : HOTELES,ADMINISTRACION

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006620	647.94068/M396a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	3819^bBCEF

Administración hotelera: segundo curso, alimentos y bebidas / Torre, Francisco de la

Público Ubicación : 647.94068/T682a Autores: Torre, Francisco de la, Autor Título : Administración hotelera: segundo curso, alimentos y bebidas Fuente : 2a. ed México [MX] : Trillas, 1983, 243p Notas : Reimpreso en 1992 Incluye bibliografía Temas : HOTELES,ADMINISTRACION

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006621	647.94068/T682a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	3786^bBCEF
006622	647.94068/T682a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	5309^bBCEF

Diseño de un modelo organizacional para el Hotel los Parrales / Alvarado Arroyo, María Yanet

Público Ubicación : T658.9/ALV Autores: Alvarado Arroyo, María Yanet, Autor ; Quispe Hilarión, Irma Herminia, Autor ; Segovia Garzón, Yudex, Autor Título : Diseño de un modelo organizacional para el Hotel los Parrales Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2001, 137p Notas : Incluye Bibliografía Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Anexos Temas : ORGANIZACION  Y  ADMINISTRACION  -  HOTELES,TURISMO,RECURSOS  HUMANOS Resumen : (Sin resumen) A pesar de que hay muchas fuentes complejas de rentabilidad y productividad, la importancia de la estructura de la organización no puede ser desatendida porque-organización-es el instrumento mediante el cual es posible lograr los objetivos determinados. Toda organización hoy en día, para poder hacer frente a la complejidad y los cambio dinámicos que presenta el medio ambiente, tienen que tener una estructura organizacional bien definida ya que esta es el elemento vital de toda empresa. Por esta razón hemos considerado como tema de estudio el Hotel Los Parrales de la ciudad de Tarija. Observando que su estructura organizacional no esta acorde a sus exigencias actuales, debido a que no se ha realizado evaluaciones periódicas sobre el tema de organización, provocando deficiencias como ser la falta de manuales organizativos, y las dificultades que tiene el trabajador al no conocer sus relaciones y funciones claramente, porque estas no están establecidas formalmente, es por eso que hemos visto conveniente diseñar un modelo organizacional para el Hotel Los Parrales, para poder superar todas estas deficiencias. ...leer masleer menos

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045120	T658.9/ALV	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2509^bBCEF

Diseño de un sistema organizacional aplicado al hotel Londres de la ciudad de Tarija / Orellano Pilinco, Manuel Melitón

Público Ubicación : T658.15937/ORE Autores: Orellano Pilinco, Manuel Melitón, Autor Título : Diseño de un sistema organizacional aplicado al hotel Londres de la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 2001, 140p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : HOTELES,ADMINISTRACION,MARKETING,ORGANIZACIONY  ESTRATEGIAS Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por finalidad conocer la problemática en el área de organización. El trabajo esta dirigido a proponer un Diseño de un Sistema Organizacional para el Hotel Londres de la ciudad de Tarija. En la primera parte contiene la fundamentación y conceptualización teórica referente a la ciencia de la administración y sus aplicación al ámbito hotelero, como de servicios. La segunda parte del estudio, considera un diagnostico del mencionado establecimiento de hospedaje para determinar las circunstancias y naturaleza de su situación que permita implantar un modelo de Sistema Organizacional con Perfil Gerencial. Esto a los fines de prestar un servicio de mejor calidad y rendimiento empresarial. En la tercera parte contiene el modelo planteado que consiste en un plan estratégico y el la parte organización sus respectivos organigramas y acompañado de un manual de funciones y su reglamento interno. ...leer masleer menos

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045208	T658.15937/ORE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2631^bBCEF

Diseño de una estrategia para el manejo del capital neto de trabajo en la empresa de servicios Victoria Plaza Hotel / Virreira Lenz, Marcia Victoria

Público Ubicación : T658.152/VIR Autores: Virreira Lenz, Marcia Victoria, Autor ; Virreira Lenz, Silvana Lorena, Autor ; Yapur Ferrufino, Mabel, Autor Título : Diseño de una estrategia para el manejo del capital neto de trabajo en la empresa de servicios Victoria Plaza Hotel Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 95p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : HOTELES,ADMINISTRACION,CAPITAL,PLANIFICACION  FINANCIERA,VICTORIA  PLAZA  HOTEL,ESTRUCTURA  ORGANIZACIONAL Resumen : El presente trabajo de investigación, fue elaborado con la finalidad de contribuir a la optimización en el uso de sus recursos económicos, humanos y tecnológicos de la empresa con instrumentos que posibiliten el desarrollo de sus actividades en busca de alcanzar sus objetivos organizacionales. El presente trabajo se ha dividido en tres partes: primera parte: marco teórico, esta constituido por la recopilación de conceptos que hacen referencia al área financiera, administración financiera, el análisis de los índices financieros y económicos, el manejo de flujo de efectivo y estrategias de financiamiento que servirán de base conceptual para el análisis del diagnóstico y propuesta del trabajo. Segunda parte; diagnóstico, caracterizado por una investigación descriptiva, utilizando fuentes de información primaria y secundarias, que permitan atender y analizar la realidad actual por la que atraviesa la empresa, resaltando las deficiencias financieras a objeto de proponer las posibles soluciones. Siendo así que se evidencia falencias importantes donde resalta la organización informal con la que el hotel funcional y las deficiencias consiguientes para el desarrollo de la misma. En síntesis, en el diagnóstico se determina la deficiente administración financiera, la misma que no permite un buen manejo y control de sus recursos económicos como producto del análisis interno y externo. La tercera parte; propuesta o fase propositiva, en base a los conceptos del marco teórico análisis de la situación actual de la empresa, se propone una estrategia óptima para el manejo del capital neto de trabajo, para el modelo adecuado a las características de la empresa ...leer masleer menos

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045238	T658.152/VIR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2712^bBCEF

Diseño de una estratégia de posicionamiento competitivo para el hotel "Viña del Sur" / Lindefjeld Calabi, Carmen Sissel

Público Ubicación : T658.15937/LIN Autores: Lindefjeld Calabi, Carmen Sissel, Autor Título : Diseño de una estratégia de posicionamiento competitivo para el hotel "Viña del Sur" Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2002, 180p Notas : Tesis Incluye Anexos Incluye Bibliografía Temas : ADMINISTRACION,PLANIFICACION  Y  DIRECCION,TURISMO  Y  HOTELERIA,HOTELES,POSICIONAMIENTO Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por finalidad conocer la posición competitiva actual del Hotel en estudio u sus competidores. El cuerpo de esta investigación esta dividido en tres partes. Primera parte: Marco Teórico. Corresponde a la parte conceptual que sustenta el trabajo de investigación, donde se encuentran inmersos 13 capítulos. Segunda parte: Diagnostico Utilizando una metodología en forma ordenada y cronológica el diagnostico se divide en tres partes que son; el análisis del macroentorno, análisis del microentorno, y el análisis interno de la empresa objeto de estudio "HOTEL VIÑA DEL SUR", lo que permitió analizar la matriz FODA, y comprobar la hipótesis de investigación. Tercera parte: Modelo Propuesto Basándose en los fundamentos teóricos expresados en la primera parte, el diagnostico y en función a la matriz FODA, se propone un modelo de diseño de una estrategia de posicionamiento competitivo para el HOTEL VIÑA DEL SUR, que permitió solucionar el problema de investigación. ...leer masleer menos

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045437	T658.15937/LIN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2894^bBCEF

Diseño de una estrategia de promoción para el gran hotel Tarija S.R.L / Jaramillo Villa, Walter René

Público Ubicación : T658.82/JAR Autores: Jaramillo Villa, Walter René, Autor Título : Diseño de una estrategia de promoción para el gran hotel Tarija S.R.L Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2000, 148p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PROMOCION  DE  VENTAS,ESTRATEGIA  DE  MERCADO,ADMINISTRACION  DE  HOTELES Resumen : El presente trabajo tiene como finalidad elaborar lineamientos generales que puedan ser utilizados como modelo para el diseño de una Estrategia de Promoción para el Gran Hotel Tarija, de esta manera fortalecer su posicionamiento en el mercado. El trabajo está compuesto por tres capítulos: en la primera parte una introducción en la que se establecen los antecedentes y planteamientos del problema, los objetivos, la fundamentación y aspectos del diseñ;o metodológico. En un primer capítulo, se encuentra el marco teórico, el cual se basa en la bibliografía pertinente y especificada al tema objeto de estudio, los principios básicos del Diseño de una Estrategia de Promoción, sirven como base para el planteamiento del modelo. En el capítulo segundo, es posible observar un diagnóstico interno del Gran Hotel Tarija S.R.L., sus características y generalidades que sirven de base para crear el modelo propuesto. Además de un análisis al sector turístico que muestra datos importantes sobre el potencial turístico, patrimonio turístico, no solo a nivel local, sino a nivel nacional; además de datos económicos, los cuales sirvieron para la realización del presente trabajo. El capítulo tercero, compuesto por la última parte del trabajo, constituye el modelo propuesto sobre la base de los resultados obtenidos en la investigación y tiene como finalidad presentar un modelo alternativo del diseño de una Estrategia de Promoción, dando a conocer el propósito del mismo, la descripción y la recomendación que se deben tomar para su aplicación. ...leer masleer menos

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046846	T658.82/JAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3823^bBCEF

El plan de marketing hotelero en búsqueda del desarrollo turístico regional / Eguivar Choque, Max Alberto

Público Ubicación : T658.15937/EGU Autores: Eguivar Choque, Max Alberto, Autor Título : El plan de marketing hotelero en búsqueda del desarrollo turístico regional Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 1997, 126p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : HOTELES,ADMINISTRACION,INDUSTRIA  HOTELERA,PROMOCION  DE  VENTAS Resumen : Marco teórico, 1. En este primer capítulo se hace referencia a la definición de los servicios, las características y una clasificación de los mismos. 2. en el segundo capítulo se comienzan a conceptuar los primeros aspectos relacionados al turismo, tanto su concepto y clasificación, como los tipos de turistas. 3. es donde se define claramente los que significa un establecimiento de hospedaje, la clasificación y jerarquización de los mismos. 4. se define el marketing como elemento base del trabajo de la tesis. 5. hace referencia al contenido de un plan de marketing; considerando a sus principales elementos: los objetivos, el mercado y las variables de marketing-mix. 6. solo se conceptualiza el significado de estrategia, como introducción al siguiente capítulo. 7. desarrolla el marketing estratégico, con sus principales componentes las estrategias, tanto de servicio al cliente, de comunicación y de servicios turísticos. Marco Practico, 1. se hace un breve análisis de la hotelería en Bolivia, para introducirnos en el análisis de la hotelería en Tarija. 2. en este capítulo se reseña históricamente la actividad hotelera en Tarija, para conocer los antecedentes existentes en nuestro departamento. 3. se profundiza el análisis de la hotelería en Tarija, en lo referente a los principales indicadores de la actividad, las tendencias mundiales y los flujos de turismo en Bolivia. 4. presenta el estado actual de la hotelería tarijeña en aspectos que se relación a esta actividad, tales como: el producto turístico, los accesos, el precio, la distribución y la comunicación. 5. se presenta la parte metodológica que orientó el trabajo de campo, considerando las fuentes de investigación, los tipos de datos, la población, métodos de recolección y las unidades de investigación. 6. contienen los resultados finales de la investigación de campo, referido tanto a las encuestas realizadas sobre el servicios hotelero y las referencias al turismo receptivo. 7. contiene los cruces de variables que permiten un análisis complementario de los que fue la recolección de información a través de las encuestas ...leer masleer menos

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045125	T658.15937/EGU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2558^bBCEF

Estrategia para mejorar el servicio del hotel Viña del Sur / Flores Vaca, Lorena Sindy

Público Ubicación : T658.4012/FLO Autores: Flores Vaca, Lorena Sindy, Autor Título : Estrategia para mejorar el servicio del hotel Viña del Sur Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2002, 145p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Anexos Incluye Bibliografía Temas : ADMINISTRACION  DE  HOTELES,PLANIFICACION  ESTRATEGICA,RECURSOS  HUMANOS Resumen : Iniciamos el presente trabajo dirigido analizando los principales aspectos metodológicos de investigación tomados en cuenta y el tamaño de la muestra (cap. I). En el capitulo II se realiza un estudio general del entorno y el sector de negocios, viendo puntos importantes como los factores económicos., luego los factores político legales, los factores socio culturales, los factores tecnológicos y factores físicos. Se analiza también al microentorno, en el que se ve la rivalidad del sector, a los proveedores, a loa clientes, los sustitutos y la amenaza de nuevos entrantes. En el capitulo III se analiza internamente a la empresa, dentro del contexto de la misión, visión, objetivos, estrategias, organigrama, políticas, manual de funciones , reglamento y los recursos financieros de la institución. En el siguiente capitulo (cap. IV) se hace un análisis del servicio ofertado por el Hotel Viña del Sur, como ser los servicios, el resultado de las encuestas tanto a los trabajadores como a los clientes de la institución y sus respectivos cruces de variables de las dos encuestas realizadas. También se hace un análisis de las variables de las dos encuestas realizadas. También se hace un análisis de las variables comunicación, precio y distribución. En el capitulo V se realiza un resumen del análisis interno y externo de la empresa, es decir un análisis F.O.D.A. y las conclusiones del diagnostica. En el capitulo VI se inicia la propuesta del trabajo, donde se realiza un plan general estratégico. En el capitulo VII planteo una estrategia para mejorar el servicio, viendo el área de personal , operaciones y abastecimiento y el área de Marketing. ...leer masleer menos

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045450	T658.4012/FLO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2902^bBCEF

Estrategias de marketing competitivo para el "Gran Hotel Londres" / Méndez Sossa, Wilder Javier

Público Ubicación : T658.8/MEN Autores: Méndez Sossa, Wilder Javier, Autor Título : Estrategias de marketing competitivo para el "Gran Hotel Londres" Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2004, 128p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Incluye CD-R Temas : ADMINISTRACION  DE  HOTELES,MARKETING Resumen : Hoy en día llevar adelante un trabajo de esta naturaleza se requiere de muchas habilidades, puesto que las empresas no pueden descuidarse del medio en el cual compiten, de ahí la importancia de la aplicación de las estrategias de marketing competitivo para mejorar su situación y permanecer en el tiempo. Es así que la primera parte de este trabajo trata del desarrollo del marco conceptual que permitió llevar adelante el análisis tanto interno como externo de la empresa. En la segunda parte se destaca el diagnóstico tanto del entorno general, el sector y de la propia empresa de estudio, en el primero básicamente se identifica las amenazas y oportunidades para el Gran Hotel Londres, asimismo en el análisis del sector se identificó los competidores en el sector industrial, competidores potenciales, proveedores y compradores como elementos que conforman la estructura del sector, finalmente se realizó el estudio cuidadoso de la empresa identificando básicamente las debilidades y fortalezas, acompañado del trabajo de campo aspecto que resalta las principales necesidades que requiere el cliente en cuanto al servicio de hospedaje. Finalmente en la tercera parte se destaca la propuesta de un modelo basado en diagnóstico efectuado y que tiene como propósito fundamental el planteamiento de estrategias de marqueting competitivo que conlleve a la búsqueda de una mejor situación para Gran Hotel Londres de la ciudad de Tarija, apoyado por el desarrollo de estrategia de marqueting operativo. ...leer masleer menos

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046295	T658.8/MEN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3481^bBCEF

Estructura organizacional para el "Gran Hostal Baldiviezo" de la ciudad de Tarija / Paz Balanza, Fernando Javier

Público Ubicación : T659.15937/PAZ Autores: Paz Balanza, Fernando Javier, Autor Título : Estructura organizacional para el "Gran Hostal Baldiviezo" de la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 2002, 122p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ADMINISTRACION,ORGANIZACION  HOTELES,DEPARTAMENTALIZACION,MANUAL  DE  FUNCIONES,SERVICIOS,RECURSOS  HUMANOS,MERCADO Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por finalidad definir una estructura organizacional para el Gran Hostal Valdivieso, que le permita mejorar la calidad del servicio que ofrece. A manera de introducción se presenta, un planteamiento del problema, con la justificación del tema de investigación, la identificación, definición y formulación de este problema, se muestra también la hipótesis, los objetivos, el alcance de investigación, la metodología a emplearse y las fuentes de información. Este trabajo de investigación se divide en tres partes: la primera parte, se refiere al marco teórico, donde se aclara los conceptos elementales utilizados en el trabajo, como ser: ciencia administrativa, estructura organizacional, servicio hotelero. La segunda parte se refiere al marco práctico, donde se muestra un diagnóstico realizado al servicio que ofrece y a la situación actual de la organización, como así también a la situación del sector. La tercera parte es la propuesta, donde se presenta una estructura organizacional planteada, la cual cuenta va acompañada de sus elementos, como ser: su organigrama, manual de funciones y su reglamente interno. En esta parte también se presenta las recomendaciones para su implementación ...leer masleer menos

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045456	T659.15937/PAZ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2915^bBCEF

Identificación y análisis de los factores internos y externos sobre el reducido rendimiento económico del Grand Hotel Tarija S.R.L. / Rodriguez Mamani, Marcelo

Público Ubicación : T338.761/ROD Autores: Rodriguez Mamani, Marcelo, Autor Título : Identificación y análisis de los factores internos y externos sobre el reducido rendimiento económico del Grand Hotel Tarija S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2002, 193p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Seminario de Grado Temas : ECONOMIA,EMPRESAS,HOTELES,DEMANDA  TURISTICA,HOSPEDAJES,ADMINISTRACION Resumen : El trabajo investigación que presento a consideración de los señores miembros del tribunal, consiste en la realización de un diagnóstico del gran hotel Tarija para determinar las causas por las cuales está obteniendo un bajo nivel de utilidades, de modo, que el mismo pueda contribuir a que esta empresa, que hoy tropieza con problemas pueda superarlos exitosamente. Dicho diagnóstico, abarca aspectos cuantitativos y cualitativos, internos y externos que consta de cuatro partes: La primera parte comprende el esquema, que detalla la fundamentación teórica del tema, el planteamiento de la problemática, la formulación de los objetivos y las preguntas de investigación, que constituye la base del presente trabajo. La segunda parte contempla el desarrollo de seis capítulos que contienen los lineamientos conceptuales acerca de la empresa a estudiar y las herramientas a utilizar, que responderá y guiará el posterior diagnostico o estudio de la empresa. El primer capítulo, se establece la introducción del diagnostico a realizar, señalando la necesidad su importancia y los resultados que se esperan obtener. El segundo capítulo, se refiere a los aspectos inherentes a la empresa hotelera, su actividad, sus categorías, los servicios de rubro, la demanda y sus características. El tercer capítulo, describe las características e importancia de la información a obtener y utilizar en el diagnostico de los diferentes aspectos del hotel. En el cuarto capítulo se analiza la influencia de las condiciones del entorno o medio ambiente en el que opera la empresa y las formas de previsión, que será fundamental conocer, al momento de medir y evaluar los resultados. En el quinto capítulo, se describe la administración hotelera, conceptos y teorías sobre la eficiencia de la organización y formas de conducción, que servirán de respaldo y guía en la evaluación posterior sobre el desempeño administrativo. El sexto capítulo, proporciona los métodos y técnicas necesarios que servirán de sustento teórico y conceptual para aplicar el análisis económico financiero. La tercera parte, consta de cuatro capítulos donde se desarrolla la práctica del trabajo que comprende el análisis interno y externo de la empresa. En el séptimo capítulo, se procedió a realizar el análisis económico financiero de las gestiones 1998 y 1999, para conocer cuantitativamente la situación del hotel. El capítulo octavo, contiene el análisis de los datos y cada uno de los servicios que se ofrecen en el hotel, su importancia y participación en la generación de ingresos. En el noveno capítulo se realizó la evaluación del desempeño administrativo, con el fin de conocer aspectos cualitativos que influyeron en el nivel de utilidades logrado por el hotel, para lo cual se diseño y aplicó cuestionarios de evaluación. El décimo capítulo contiene el análisis externo en el contexto de la actividad hotelera, en sus aspectos de la oferta, demanda y la participación del gran Hotel Tarija en el mercado, durante 1999 ...leer masleer menos

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045605	T338.761/ROD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3024^bBCEF

Marketing para hoteles y restaurantes, en los nuevos escenarios / Gallego, Jesús Felipe

Público Ubicación : 647.94068/G174m Autores: Gallego, Jesús Felipe, Autor Título : Marketing para hoteles y restaurantes, en los nuevos escenarios Fuente : 2a. ed España [ES] : Paraninfo, 2008, xii, 289 p. Notas : Incluye bibliografía Temas : HOTELES  -  ADMINISTRACION Resumen : Sumario : 1. En busca del marketing. 2. Un futuro sin vuelta atrás. 3. Iniciando el camino. 4. Innovación y talento. 5. ¿Vendemos marcas?. 6. La nueva intermediación. 7. A tener en cuenta en un plan de Marketing. 8. Lo importante de la venta. 9. Marketing interno. 10. Restaurantes a elegir. 11. Cuanto antes llegas, antes eres "viejo". 12. La Declaración de Berlín. 13. Opiniones. 14. Puntos claves de marketin.

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050912	647.94068/G174m	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2225^bBPSI
049856	647.94068/G174m	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	8476^bBCEF
049857	647.94068/G174m	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	8477^bBCEF

Mejoramiento de la administración del Hotel Martínez / Garrido Lavadenz, Noelia

Público Ubicación : TG005GAR Autores: Garrido Lavadenz, Noelia, Autor Título : Mejoramiento de la administración del Hotel Martínez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2013, 319 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : SISTEMAS  DE  INFORMACION,  TECNOLOGIAS  DE  INFORMACION  Y  COMUNICACION,  DISEÑO  DE  SISTEMA,  DESARROLLO  DE  SOFTWARE,  ADMINISTRACION  DE  HOTELES  -  SISTEMAS  INFORMATICOS,  MANUAL  DEL  USUARIO Resumen : En la actualidad uno de los problemas que más preocupan a las instituciones u organizaciones donde se cuenta con un alto grado de registros y documentación, es la organización de la misma, la revisión de algún documento en particular nos lleva a una pérdida de tiempo. En la actualidad el “Hotel Martínez”, cuenta con una estructura organizativa de funcionamiento que no satisface las necesidades actuales, además de tratar manualmente un gran volumen de información que se genera, la administración manual de sus procesos, dentro del hotel como ser: Inventarios mal controlados debido al manejo inadecuado del almacén, problemas con las cuentas de los clientes debido al manejo inadecuado de cuentas, empleados y clientes mal registrados de quienes falta muchas veces información, ocasiona demoras frecuentes estos problemas nos da a conocer la falta de un proyecto que tiene como propósito que el “Hotel Martínez” Ofrezca un servicio seguro confiable y costo eficiente. El presente proyecto tiene como propósito realizar un “MEJORAMIENTO DE LA ADMINISTRACION DEL HOTEL MARTINEZ”, comprende un sistema dirigido a los empleados que trabajan en el hotel, el cual permitirá facilitar en gran medida la información acerca de los, registro de habitaciones, clientes, empleados, administración de inventario, por lo tanto una efectiva administración del hotel. Además de una capacitación acerca del uso del sistema. Este proyecto incorpora el uso de las TIC (Tecnologías de Información y Comunicación) apoyando y fortaleciendo el proceso administrativo, en especial el proceso de ofrecimiento de servicios, así mismo se pudo prever la capacitación al personal del Hotel Martínez para el uso de esta nueva tecnología, de tal manera que se pueda explotar al máximo todas las prestaciones ofrecidas por el proyecto....leer masleer menos

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051360	TG005GAR	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7575
051361	TG005GAR/A.1	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8796

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Plan estratégico para el hotel Viña del Sur / Reyes Cardozo, Shirley Gueiza

Público Ubicación : T658.15937/REY Autores: Reyes Cardozo, Shirley Gueiza, Autor Título : Plan estratégico para el hotel Viña del Sur Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2002, 185p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ADMINISTRACION,PLANEACION,HOTELES,INVESTIGACION  DE  MERCADO,RECURSOS  HUMANOS,HOSPEDAJES Resumen : El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal el diseño de un plan estratégico para el Hotel Viña del Sur, que le permita mejorar sus niveles de rentabilidad competitividad dentro del sector hotelero de la ciudad de Tarija. Para lograr este contenido, en la primera parte del trabajo se presenta un marco de referencia de conceptos teóricos de los que significa la planificación estratégica y las decisiones estratégicas que ello conlleva. En la segunda parte se analiza el ambiente externo de la empresa en busca de las oportunidades y amenazas y para entender a la competencia y su posición; el soporte de este marco es el análisis de las cinco fuerza competitivas de Michael Porter. Posteriormente se analizó los recursos interno de la empresa utilizando para ello el modelo de la cadena de valor interna de Michael Porter. Del análisis externo e interno deriva la identificación de los factores críticos de éxito, es decir los elementos susceptibles de ser utilizados beneficiosamente por el hotel en potenciales estrategias de crecimiento. En la tercera parte del trabajo se define los principales lineamientos de la estrategia empresarial para el Hotel Viña del Sur y las opciones estratégicas preliminarmente consideradas como alternativas de crecimiento para la empresa. Finalmente se procede a realizar el análisis económico y financiero de las opciones estratégicas propuestas a través de la utilización de criterios técnicos de evaluación de proyectos privados (VAN Y TIR). Una vez efectuada la evaluación se selecciona la alternativa cuya ejecución supondría mejores resultados económicos y financieros para el Hotel Viña del Sur ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045454	T658.15937/REY	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2916^bBCEF

Rediseño organizaciónal para el Hotel Los Ceibos de la Ciudad de Tarija / García Rojas, Pablo

Público Ubicación : TP647.94068/GAR Autores: García Rojas, Pablo, Autor Título : Rediseño organizaciónal para el Hotel Los Ceibos de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2023, 132 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ORGANIZACION  DE  EMPRESAS,  EMPRESAS  -  ADMINISTRACIÓN,  HOTELES  -  RECURSOS  HUMANOS Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION. - Las empresas como las sociedades siempre contaron con una jerarquía, por lo menos las más importes y más longevas. Por ejemplo, los imperios más grandes, el romano estaba basado en jerarquías bien definidas en todos sus aspectos políticos y militares que ayudaron a formar lo que fueron. No podemos restarle importancia al papel que tuvieron las revoluciones industriales en el desarrollo de las organizaciones que las volvieron cada vez más complejas, dejando atrás las empresas familiares para pasar a empresas conformadas por más trabajadores, con tareas cada vez más específicas, donde cada uno sepa qué hacer y cómo hacerlo ya que se volvió más importante, el conocer tu rol te vuelve más eficiente. Autores como Taylor que escribió la administración científica, este mismo autor es conocido como el padre de la administración, y el sociólogo alemán Weber nos sentaría las bases sobre la burocracia, su teoría supone lo siguiente: Su modelo nos describe de manera racional y analiza la burocracia tocando temas tan importantes como las jerarquías en las empresas, división del trabajo entre otros principios. Durante el siglo XX vimos el crecimiento de las empresas, cada vez más junto con la especialización del trabajo, se volvieron más complejas las empresas de lo que ya eran y en ese contexto se vio todavía más clara la importancia de que las empresas tengan un diseño organizacional claro, un organigrama y manual de funciones. En la actualidad, todas las empresas importantes, pequeñas, medianas y grandes entienden la importancia de contar con un diseño, funciones claras para ser eficientes y eficaces. Hoy en día, el diseño organizacional es más relevante que nunca, debido a la creciente complejidad de los entornos empresariales. Las organizaciones buscan estructuras flexibles que fomenten la innovación, la toma de decisiones y la adaptación a los cambios. El diseño organizacional eficaz es esencial para garantizar que las empresas puedan mantenerse competitivas y enfrentar desafíos en constante evolución. Los casos de éxito mencionados demuestran cómo las estrategias de diseño organizacional innovadoras pueden impulsar el éxito empresarial en la era moderna....leer masleer menos

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101 grandes respuestas a las más difíciles preguntas en entrevistas de trabajo / Fry, Ron

Público Ubicación : 658.31124/F918c Autores: Fry, Ron, Autor Título : 101 grandes respuestas a las más difíciles preguntas en entrevistas de trabajo Fuente : México [MX] : Cengage Learning, 2009, 236 p. Notas : Título original : 101 Great Answers to the toughest interview questions Temas : ENTREVISTAS  DE  EMPLEO,  ADMINISTRACION,  RECURSOS  HUMANOS,  MERCADO  LABORAL,  SELECCION  DE  PERSONAL Resumen : Sumario : 1. El producto es usted. 2. El mercado laboral sigue siendo una jungla. 3. Hábleme sobre usted. 4. ¿Por qué se especializó en teatro si estudió astrofísica?. 5. ¿Tiene usted experiencia?. 6. Concentrémonos en algunos detalles. 7. ¿Qué ha hecho?. 8. ¿Por qué nosostros?. 9. ¿Inocente? no lo creo. 10. ¡El final!.

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049101	658.31124/F918c	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7744^bBCEF

5 pasos para transformar una oficina de personal en un área de recursos humanos / Alles, Martha Alicia

Público Ubicación : 658.3/A512c Autores: Alles, Martha Alicia, Autor Título : 5 pasos para transformar una oficina de personal en un área de recursos humanos Fuente : Buenos Aires [AR] : Granica, 2009, 301 p. Temas : ADMINISTRACION  DE  PERSONAL,  RECURSOS  HUMANOS

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040143	658.3/A512c	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7670^bBCEF

Abastecimiento: la ciencia moderna de las compras / Hodges, Henry G

Público Ubicación : 658.72/H641a Autores: Hodges, Henry G, Autor ; Palazon Bertran, Ramon, Traductor Título : Abastecimiento: la ciencia moderna de las compras Fuente : México [MX] : C.R.A.T., 1961, 406p Notas : Título original: Procurement the modern sciencie of purchasing Temas : ADMINISTRACION,ABASTECIMIENTO

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007348	658.72/H641a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	1316^cej. 1^bBCEF
007349	658.72/H641a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	1317^cej. 2^bBCEF