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Influencia del manejo post-cosecha de cochinilla (Dactylopius coccus costa) en la determinacion del porcentaje de acido carminico para condiciones de Camargo / Rojas Montecinos, Jaime

Público Ubicación : T595.372/ROJ Autores: Rojas Montecinos, Jaime, Autor Título : Influencia del manejo post-cosecha de cochinilla (Dactylopius coccus costa) en la determinacion del porcentaje de acido carminico para condiciones de Camargo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 1997, 82p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : POSTCOSECHA,COCHINILLA,ACIDO  CARMINICO Resumen : Tienen el fin de dar a conocer técnicas adecuadas a nuestro medio, en lo que se refiere a la influencia que ejerce el manejo post-cosecha de cochinilla (Dactylopius coccus costa). Para el estudio se utilizaron 30 kg. de cochinilla oviplena proveniente de la comunidad de Nazareth. Posteriormente se envían las 30 muestras a la ciudad de La Paz para los análisis respectivos. Se evalúa la influencia de ingreso de la cochinilla (viva o muerta), al proceso de secado en la determinación de ácido carmínico. Se evalúa en qué medida afectan otros factores, tales como el porcentaje de humedad, tipo de secador en la determinación final de ácido carmínico. Se realizo la caracterización del comportamiento de las curvas de secado. Posteriormente se hizo, el análisis de regresión y correlación mediante el modelo estadístico de correlación múltiple. Por lo general, un manejo adecuado después de la cosecha afectara favorablemente en la determinación final de la ácido carmínico. Para la obtención de un producto de buena calidad, con alto porcentaje de ácido carmínico realizar lo siguiente: dar muerte al insecto, por asfixia o sofocación antes de entrar al proceso de secado posteriormente secar bajo sombra con buena ventilación, preferible en bandejas construidas de lámina galvanizada ...leer masleer menos

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042882	T595.372/ROJ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0283^bBAYF

Determinacion del nivel de acido urico en choferes de micros del sindicato Luis de Fuentes de la ciudad de Tarija. / Ponce Cardozo, Miriam Cecilia

Público Ubicación : TI616.07566/PON Autores: Ponce Cardozo, Miriam Cecilia, Autor Título : Determinacion del nivel de acido urico en choferes de micros del sindicato Luis de Fuentes de la ciudad de Tarija. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2008, 49p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo de Investigación Temas : DETERMINACION  ACIDO  URICO  -  ANALISIS  DE  ORINA Resumen : El objetivo de este estudio fue determinar el valor de acido urico en suero en los choferes de micros perteneciente al sindicato "Luis de Fuentes" de la ciudad de Tarija, dado que es un sector de la poblacion desatendido en cuanto a seguro de salud y las condiciones de trabajo que llevan diariamente, entre ellas: el permanecer mas de 10 horas al dia sentados al volante prestando sus servicios a la poblacion en general obligandolos a llevar una vida sedentaria, habitos alimentisios poco saludables, como no contar con un horario adecuado o normal para ingerir los alimentos, ademas de llevar una dieta rica en carnes rojas, viseras, legumbres y reducida en verduras, factores que favorecen el aumento de acido urico en la sangre, un metabolito que circula de forma normal en nuestro organismo pero que ciertos factores ya citados puede coadyuvar a su aumento, la falta de concientización no los alerta a tomar medidas de prevencion para evitar consecuencias que trae consigo tener un valor constantemente elevado de acido urico, como la enfermedad de "la Gota", la mas frecuente. se realizo un estudio de tipo descriptivo, prospectivo y transversal, realizado en 100 choferes de micros, la ejecucion del procesamiento muestras fue mediante el metodo enzimatico Uricostat(Wiener), durante el desarrollo de la investigacion se efectuaron encuestan sobre el grado de conocimiento del sector en estudio, se verifico que el 54 por ciento desconocen y el 46 por ciento conocen sobre el tema, segun los resultados obtenidos en el laboratorio realizando la determinacion de niveles de acido urico 51 pacientes presentan valores por enzima de los parametros normales, un 46 presenta valores normales y 4 tienen valores disminuidos, el valor promedio calculado en los pacientes es 65 mg/lt. Los factores mencionados inicialmente son predisponentes a aumentar el acido urico en sangre, es necesario establecer medidas de concientización e informacion sobre este metabolito para evitar consecuencias en el organismo. ...leer masleer menos

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048129	TI616.07566/PON	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5262^bBBYF

Efecto del ácido cítrico en la reinserción periodontal a colgajo de widman modificado / Tintaya Guerra, Abel Angel

Público Ubicación : T617.632/TIN Autores: Tintaya Guerra, Abel Angel, Autor Título : Efecto del ácido cítrico en la reinserción periodontal a colgajo de widman modificado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2000, 70p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PERIODONCIA,ACIDO  CITRICO,REINSERCION Resumen : En la presente investigación se toma como muestra a 20 pacientes, con las características de enfermedad periodontal, que requerían intervención a colgajo de Widman Modificado; a 10 de los cuales se aplicó ácido cítrico con la finalidad de desmineralizar la superficie radicular y exponer las fibras colágenas, logrando un empalme con las fibras del tejido periodontal. Se ha tomado como referencia el conocimiento de la estructura, fisiología y patología; técnica operatoria para el tratamiento de la enfermedad periodontal; concepto, estructura y función del ácido cítrico en la superficie radicular y los tejidos adyacentes. Se obtuvo resultados positivos, que favorecen la reinserción periodontal, sobre la base del planteamiento de una nueva técnica quirúrgica, que si bien no rechaza la propuesta planteada en textos tradicionales, intenta solucionar una de las mayores preocupaciones de la cirugía periodontal, cual es la deseada reinserción de fibras periodontales, a través de un proceso de cicatrización con empalme de fibras colágenas en la superficie radicular con las fibras provenientes del tejido gingival. Pero para mejores resultados se sugiere un control más estricto de los hábitos de higiene posteriores a la intervención quirúrgica, así como de la correcta manipulación de los materiales propuestos, porque estos pueden desvirtuar los verdaderos objetivos de la investigación ...leer masleer menos

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063992	T617.632/TIN	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD ODONTOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0272/BODT
044289	T617.632/TIN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1561^bBODT

Efecto del ácido giberelico en el rompimiento del periodo de reposo de tubérculos-semilla de papa / Sivila Martínez, Edwin

Público Ubicación : T635.21/SIV Autores: Sivila Martínez, Edwin, Autor Título : Efecto del ácido giberelico en el rompimiento del periodo de reposo de tubérculos-semilla de papa Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 2002, 72p Notas : Tesis Incluye Anexos Incluye Bibliografía Temas : SEMILLAS  DE  PAPA,TUBERCULOS,CONTROL  BIOQUIMICO,HORMONAS  FITORREGULADORES,ACIDO  GIBERELICO,PRODUCCION Resumen : El presente trabajo de investigación se estableció con la finalidad de determinar el efecto del AG3 (ácido giberlico), en el rompimiento del periodo del reposo de tubérculos-semilla de papa y en la producción, fue realizado en d os fases, la primera se desarrollo en las instalaciones de la unidad de producción de semillas de la UAJMS ubicado en el Tejar, y la segunda fase se desarrollo en Chocloca. La primera fase fue conducido por un experimento trifactorial con arreglo en bloques al azar, donde se probaron tamaño de semilla (II yIII), épocas de aplicación (30,40 y 50 días después de la cosecha) y dosis de AG3 (0,2,3,4,5 y 10 ppm). Se realizaron evaluaciones a los 30 y 45 días después de la aplicación considerando las variables de numero, groso y longitud de los brotes. Con respecto al numero, grosor y longitud de los brotes, los mejores promedios se vio a los 50 días de la cosecha con 5.8 brotes por tubérculo, 2.53mm y 9.51 mm respectivamente. Para la segunda fase el diseño experimental utilizado fue el de parcelas divididas. Donde el numero de ensayos fue los tamaños de tubérculo, tratamiento fueron las épocas y los subtratamientos fueron las dosis de AG3, se evaluaron las variables agronómicas de porcentaje de emergencia, numero de tallos/m2 , altura de planta y rendimiento. El mejor porcentaje de emergencia se vio en el tamaño III, a los 50 días después de la cosecha con 88.9 por ciento, el mayor numero de tallos/m2 se observo en el tamaño II en la dosis 10ppm, con 18 tallos/m2, la mejor altura de planta se observo en la segunda lectura de tamaño III, en la dosis 4ppm con 23.3cm. y el mejor rendimiento se obtuvo en el tamaño II en la dosis 10ppm con 17.016 Tn/ha. ...leer masleer menos

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045434	T635.21/SIV	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2854^bBAYF

Evaluación de la eficiencia de tres sustancias controladoras (extracto de paraíso, polisulfuro de calcio y aceite mineral), en Pseudaulacaspis pentágona (Cochinilla blanca del duraznero), en época invernal / Tapia Pérez, Jhenny Maribel

Público Ubicación : T632.9/TAP Autores: Tapia Pérez, Jhenny Maribel, Autor Título : Evaluación de la eficiencia de tres sustancias controladoras (extracto de paraíso, polisulfuro de calcio y aceite mineral), en Pseudaulacaspis pentágona (Cochinilla blanca del duraznero), en época invernal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 78 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : DURAZNO  -  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  DURAZNO  -  COCHINILLA  BLANCA,  CONTROL  DE  PLAGAS,  CONTROL  FITOSANITARIO,  ANCON  CHICO  -  COMUNIDAD,  PROVINCIA  AVILEZ  -  TARIJA Resumen : El presente trabajo de tesis se realizó en la Comunidad de Ancón Chico en la provincia Avilés del departamento de Tarija. En los meses de julio y agosto se efectuó un estudio en el cual se llevó acabo la: Evaluación de la eficiencia de tres sustancias controladoras (extracto de paraíso, polisulfuro de calcio y aceite mineral), en Pseudaulacaspis pentágona (cochinilla blanca del durazno) en época invernal. El diseñ;o experimental utilizado, fue el diseño experimental completamente aleatorio, formado por cuatro tratamientos (T1= Testigo; T2= Extracto de paraíso; T3= Polisulfuro de calcio y T4= Aceite mineral), con siete réplicas de cada uno haciendo un total de 28 unidades experimentales homogéneas. Este trabajo de investigación se inició en el mes de julio con un periodo de evaluación de 24 días de observación. Para llevar a cabo el trabajo de investigación se realizó la aplicación de las sustancias controladoras cada ocho días como intervalo de aplicación, para la obtención de los resultados se procedió a contar los individuos de cochinillas cuatro veces donde el primer conteo tuvo lugar antes de realizar las aplicaciones de las sustancias controladoras, el segundo conteo después de la primera aplicación, el tercer conteo después de la segunda aplicación y por último el cuarto conteo de los individuos tuvo lugar después de la tercera y última aplicación de las sustancias controladoras, esto se llevó acabo con la finalidad de observar la eficiencia de dichas sustancias controladoras en el control de la cochinilla blanca. Luego de haber realizado la última aplicación de las sustancias controladoras , el T1(plantas tomadas como testigo),presento un aumento de 88 individuos( de 383 a 471cochinillas),seguidamente el T2(plantas a las que se le aplico extracto de paraíso)también presento un aumento de 90 individuos (de 354 a 444) , mientras que en el T3(plantas a las que se le aplico polisulfuro de calcio), la población de cochinillas redujo a 81 individuos ( de 164 a 87 cochinillas) y por último el T4( plantas a las que se le aplico aceite mineral)logro la mayor reducción de individuos(de 98 a 19 cochinillas) . Tras realizar las comparaciones de incidencia de la cochinilla blanca del duraznero en las unidades experimentales en estudio se concluye que tanto el T3(plantas a las que se le aplico polisulfuro de calcio) como el T4(plantas a las que se le aplico el aceite mineral) si son eficientes en el control de Pseudaulacaspis pentagona (cochinilla blanca del duraznero), ya que los anteriores tratamientos mencionados presentaron menor número de individuos a comparación del T1 y T2 desde la primera aplicación de las sustancias controladoras hasta la tercera y última aplicación según los datos recopilados, Siendo el T4 el más eficiente ya que presento una menor incidencia de individuos frente al T3....leer masleer menos

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057976	T632.9/TAP	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10096^bBCEN

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39482_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	39482_Anexos Adobe Acrobat PDF

Niveles de fertilizacion, tipos de orientacion en dos variedades de tuna, y su influencia en la produccion de cochinilla de carmin / Lea Plaza Pelaez, V

Público Ubicación : T631.8634/LEA Autores: Lea Plaza Pelaez, V, Autor Título : Niveles de fertilizacion, tipos de orientacion en dos variedades de tuna, y su influencia en la produccion de cochinilla de carmin Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1992, 91p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : FERTILIZANTES,VARIEDAD  DE  TUNA,COCHINILLA  DE  CARMIN,PRODUCCION Resumen : Las condiciones ecológicas, tanto climáticas como edáficas, del Valle Central de Tarija, son favorables para la implantación del cultivo de la tuna (Opuntia ficus indica Mill), sabiendo que la misma sirve como hospedera para el desarrollo del insecto que es conocido como cochinilla (Dactylopius coccus Costa). El valor de este insecto está determinado por tener como elemento constituyente una sustancia colorante que el ácido carmínico, de color rojo burdeo, conociendo que el mismo es inocuo para la salud humana. Este colorante natural y otras propiedades de la cochinilla tiene múltiples usos industriales, así tenemos que es usada en la industria alimenticia, Farmacéutica, Perfumería, Cosmetología, Textil y en la Industria Química. En nuestro país son recientes las acciones realizadas sobre la crianza de este insecto, entre todas tenemos las ejercidas por FEPADE (Fundación Ecuménica para el Desarrollo) de Cochabamba. En el departamento de Tarija se introdujo la cochinilla mediante el programa de Proyecto de Desarrollo Agro-Forestal del Valle de Tarija- Cuenca del Río Camacho a cargo de una corporación boliviana-alemana. Esta introducción no se realizo en gran escala ni tuvo la tecnología adecuada a las condiciones del Valle Central de Tarija. Tratando de contribuir en alguna medida el incremento de la producción Tuna-Cochinilla se ha llevado adelante el presente trabajo, con tal propósito los siguientes objetivos: - Diversificar e incrementar la actividad productiva del campesino, a través del cultivo de la tuna y la crianza de la cochinilla. - Utilización de aquellos suelos que por su estado de degradación no pueden ser destinados para cultivos agrícolas. ...leer masleer menos

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042979	T631.8634/LEA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0185^bBAYF

Obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del Ingenio Azucarero de Bermejo / Villa Aldana, Víctor Enrique

Público Ubicación : PG660.28449/VIL Autores: Villa Aldana, Víctor Enrique, Autor Título : Obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del Ingenio Azucarero de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 124 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AZUCAR  (Melaza)  -  ENZIMAS  -  FERMENTACION,  ACIDO  CITRICO Resumen : El presente estudio de investigación aplicado tuvo como objetivo principal la obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo, Departamento de Tarija. En la actualidad existe una alta demanda mundial por el ácido cítrico, siendo uno de los insumos más requeridos en la industria cosmética, alimenticia, farmacéutica y entre otras, de esa demanda como también de la principal idea de buscar un aprovechamiento más diverso de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo surge la motivación de poner a prueba el rendimiento de dicha melaza en los procesos de fermentación para la obtención de ácido cítrico en solución. Para obtener el ácido cítrico en solución se utilizó el método de fermentación sumergida y se determina que el modelo del experimento es de 22 con 2 repeticiones. Las variables independientes del modelo son temperatura y pH, la variable respuesta es la concentración del ácido cítrico en la solución al final de la fermentación, el proceso comienza con la disolución de la melaza en una proporción de 3 litros de melaza con 7 litros de agua obteniéndose un volumen total de 10 litros a fermentar por cada repetición (Concentración = 350 gr melaza/L), la disolución de melaza se pasteuriza llevándola hasta el punto de ebullición para después enfriarla hasta un mínimo de 30 °C antes de ajustar su pH y emplearla. Para la investigación se realizó la fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo con Aspergillus Niger que por la bibliografía consultada se encontró que es la cepa que mayores rendimientos provee a la hora de obtener ácido cítrico, la cepa de Aspergillus Niger fue obtenida de la Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba. (UMSS). El tiempo de fermentación fue de 6 días completos en donde se monitorearon diariamente datos de pH y grados Brix. En la fermentación las variables de proceso fueron pH (5 – 5,8) y temperatura (30 – 35), se determinó la concentración de ácido cítrico en la solución después del proceso fermentativo realizando experimentos con todas las combinaciones de variables posibles entre los niveles de éstas. Usando el programa SPSS y su análisis estadístico se encontró que para esta fermentación en las condiciones realizadas las dos variables son significativas (Temperatura y pH inicial). Las condiciones óptimas del proceso se obtuvieron a una temperatura de 30 °C y pH de 5,8, a estas condiciones se obtuvo una concentración máxima de 8,421 gr/L de ácido cítrico en la solución fermentada, consiguiéndose así un rendimiento de 84,21% según la bibliografía consultada. El costo de producción de 84,21 gramos de ácido cítrico en solución a partir de la melaza de caña de azúcar fue de 81,3 Bs. Mediante el estudio realizado se pudo evidenciar la factibilidad de este método para la obtención de ácido cítrico en solución, con un rendimiento aceptable, pudiéndose incluso mejorar el rendimiento mediante el uso de aditivos nutritivos al comienzo de la fermentación para facilitar la adaptación del Aspergillus Niger al medio, favoreciendo así una fermentación más óptima, se recomienda proseguir con los estudios para ver la factibilidad económica de implementar una planta piloto para la obtención de ácido cítrico por fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo....leer masleer menos

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064223	PG660.28449/VIL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12863^bBCEN

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43536_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	43536_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	43536_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
43536_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	43536_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Obtención de ácido tartárico a partir de los subproductos de vinificación / Carrazana Baldiviezo, Tito Jesús

Público Ubicación : T663.3/CAR Autores: Carrazana Baldiviezo, Tito Jesús, Autor Título : Obtención de ácido tartárico a partir de los subproductos de vinificación Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1995, 213p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Proyecto de Grado Temas : PROCESO  DE  INDUSTRIALIZACION,VINIFICACION,ACIDO  TARTARICO Resumen : El ácido tartárico será obtenido a partir de las vinazas residuales de la destilación del singani. El ácido tartárico por sus características es un intermedio en diferentes industrias, siendo las mas importantes las siguientes: industria vitivinícola, industria caramelera, curtiembre, industria textil, industria de refrescos, elaboración de masas cocidas, industria de mermeladas, jaleas, productos confitados, industria de quesos ácidos y otros; por esta razón, presenta un amplio mercado nacional que es recubierto por la importación. La planta de ácido tartárico estará ubicada en la localidad de El Portillo a 8 km. Al sud de la ciudad de Tarija, por su cercanía a los centros de materia prima y acceso a los principales mercados del producto, así también cuenta con todos los servicios básicos. El ácido tartárico de tipo comercial, es fabricado por el proceso de Malfand y Gallot y por el proceso de evaporación-cristalización empleando los siguientes insumos intermedios. Hidróxido de calcio, sulfato de calcio, ácido sulfúrico al 70 por ciento, se purifica, carbón activo y ferricianuro de calcio. La planta trabajara 8 horas al día, durante 180 días al año y con una capacidad instalada de 22.200 kg./año, tratando 3.450 m3 de vinaza/año, cuyo costo puesto en planta será de 10 $us./m3. el proyecto de venta del producto obtenido de 7.50 $us/kg. El costo de la planta es de 298.624.51 $us del cual 66.79 por ciento, será crédito a una tasa de interés del 16 por ciento, por 5 años y un año de gracia. Los indicadores económicos presentan los siguientes datos: TIR 14.52 por ciento, VAN 5.588.95 $us, tiempo de retorno de la inversión 2.03 años y una relación beneficio/costo de 1.0062; indicando una rentabilidad muy buena, estableciéndose de esta manera como un proyecto viable ...leer masleer menos

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045032	T663.3/CAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1194^bBQMC

Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado / Campero Verdun, Fabricio

Público Ubicación : T667.26/CAM Autores: Campero Verdun, Fabricio, Autor Título : Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2005, 91p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : OBTENCION  DE  CARMIN  -  TINTES  NATURALES  ,PRODUCCION  DE  COCHINILLA  -  PROPIEDADES  QUIMICAS Resumen : El presente trabajo es una investigacion del metodo Carre Modificado para la produccion de carmin a partir de cochinilla seca. La aplicacion de este metodo da como resultado un producto con caracteristicas aptas para uso alimentario, buenos rendimientos y facilidad en la aplicacion de cada una de las etapas de las que consta el metodo. El trabajo esta compuesto por 6 capitulos. En el capitulo I se describen los antecedentes, la justificacion y los objetivos en los que se basa el desarrollo de la investigacion. La descripcion de las consideraciones a cerca de la materia prima y sus derivados se encuentran enmarcadas en el capitulo II. El capitulo III describe el marco teorico, en el mismo, que se encuentran los fundamentos teoricos y metodologicos aplicados en la investigacion. El capitulo IV muestra el desarrollo experimental, que abarca desde los materiales empleados en la investigacion, materias primas, la aplicacion del metodo seleccionado y un resumen de los diferentes costos (de materia prima, reactivos y solventes, materiales, servicios comprados, material de escritorio, etc.) en lo que incurrio durante la elaboracion del trabajo. Finalmente, en el capitulo VI se presentan las conclusiones a las que se llego y las recomendaciones basadas particularmente en el desarrollo experimental del trabajo. ...leer masleer menos

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048340	T667.26/CAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4870^bBQMC

Obtención experimental de ácido acético a partir del líquido piroleñoso / Condori Aguanta, Silvia

Público Ubicación : PG660.28425/CON Autores: Condori Aguanta, Silvia, Autor Título : Obtención experimental de ácido acético a partir del líquido piroleñoso Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2023, 99 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CHURQUI-ACIDO  ACETICO,  ACIDO  ACETICO-DESTILACION,  LIQUIDO  PIROLEÑOSO-DESTILACION,  LABORATORIOS  QUIMICOS Resumen : El presente estudio está orientado en la obtención experimental de Ácido Acético a partir del Líquido Piroleñoso, utilizando el proceso de doble destilación; fase de destilación en seco para la obtención del Líquido Piroleñoso y la fase de destilación por evaporación rotatoria para la obtención de Ácido Acético. La materia prima utilizada para la destilación en seco son ramas de la madera de churqui (especie vachellia caven) provenientes de la comunidad de Salo provincia Sud Chichas del Departamento de Potosí. Se llevaron a cabo análisis taxonómicos sobre los factores influyentes en la destilación en seco de la madera, siendo la especie, el contenido de humedad y el tamaño de la madera quienes predominan las condiciones con las que será sometida al proceso de destilación en seco. Para la realización de la parte experimental se utilizó los ambientes del Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU) en donde se llevaron a cabo el acondicionamiento del reactor Pirolítico para que la destilación en seco sea por un proceso cerrado con respiradores laterales que sirvieron para controlar los parámetros influyentes. Para comenzar con la destilación en seco se realizó un diseño factorial 2k teniendo 4 tratamientos con 2 réplicas de la misma tomando en cuenta las variables: Temperatura (°C) (250 – 350) ; Tiempo (min) (150 – 210) teniendo como variable respuesta el Rendimiento, se realizó pruebas generales de Reacciones Ácidas o Alcalinas con el papel indicador básico (tornasol) verificando la presencia del Líquido Piroleñoso. Concluida esta etapa y de acuerdo al diseño experimental planteado, las variables tomadas en cuenta son la Temperatura y Tiempo, siendo estas las variables significativas de acuerdo al análisis de varianza ANOVA, dando a entender con la ecuación matemática determinada que a mayor Temperatura y Tiempo en el Reactor Pirolítico mayor será el rendimiento del Líquido Piroleñoso. Se llevaron a cabo análisis fisicoquímicos del Líquido Piroleñoso en el Laboratorio de Analisis de Investigación y Desarrollo CEANID determinando mediante informe los resultados de los parámetros de Acidez total (como Ácido Acético), ceniza, grado alcohólico, pH. De esta manera se determinaron las condiciones con las que será sometida a proceso de destilación por Evaporación Rotatoria. Se prosiguió con el acondicionamiento de los ambientes del Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU) para la etapa de destilación por Evaporación Rotatoria; se programó el Rotavapor a una Temperatura de 118 °C en un Tiempo de 25 minutos, se realizó un control de los parámetros de Acidez total titulable y pH hasta concluir con esta etapa. Para determinar mejor los tratamientos de obtención de Ácido Acético se realizó los 8 experimentos de acuerdo al diseño factorial 2k como también se replicó a los mismos, siendo un total de 16 experimentos donde se observó la variación de pH y acidez, esto debido a la propiedad higroscópica del Ácido Acético, mismos que se encuentran comprendidos entre los rangos obtenidos por Gutiérrez, G., (2015). Caracterización de los productos obtenidos por destilación en seco del bambú. Así mismo se realizó dos trasiegos para la eliminación de guayacol un componente volátil que se arrastró en la destilación por evaporación rotatoria. Además, se realizó una prueba experimental visual sobre el enraizado en plantas ornamentales al ser tratados con Ácido Piroleñoso, y se concluyó que es un excelente producto como acelerador de enraizado de plantas con un tiempo record de 16 horas en mostrar el crecimiento de raíces secundarias y pelos absorbentes de nutrientes, con una concentración de 15:100....leer masleer menos

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062278	PG660.28425/CON	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12195^bBCEN

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Optimización del proceso de desamargado del grano de Tarwi / Pacheco Muguertegui, Fernando Rafael

Público Ubicación : T664.7/PAC Autores: Pacheco Muguertegui, Fernando Rafael, Autor Título : Optimización del proceso de desamargado del grano de Tarwi Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2003, 100p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : EXTRACCION  DE  ALCALOIDES,SEMILLAS,GRANOS,HIDRATACION,ACIDO  ETANOL,TARWI Resumen : El tarwi es una leguminosa de origen andino, produce una semilla de alta calidad proteica la composición de la semilla indica que el porcentaje de proteína presente fluctúa entre el 38 y 40 por ciento destacándose el aminoácido esencial Lisina como el presente en mayor cantidad. La composición de la semilla de tarwi muestra también un elevado contenido de alcaloides tóxicos de entre 2 y 3 por ciento principalmente Esparteína y Lupinina así como un índice de acidez elevado. Estos factores contribuyen a disminuir la importancia como alimento del tarwi pese a su elevado contenido de proteína, razón por la cual se planteó como objetivo principal de este trabajo, el desarrollo un método de extracción de los alcaloides, tratando de minimizar las perdidas en cuanto al valor nutricional del grano de tarwi. Se desarrollo un método de extracción en el que se probaron tres distintos tipos de solución de agente extractor como ser soluciones de carbono de sodio, soluciones de etanol acidificado y soluciones de ácido clorhídrico. El método de extracción incluye procesos físicos tales como acondicionamiento de la materia prima, hidratación, descascarado, lavado y secado, así como métodos químicos como neutralización y la extracción propiamente dicha. Los resultados obtenidos de la experimentación, muestran que los mejores rendimientos en cuanto a extracción de alcaloides del grano de tarwi y conservación de su valor nutricional, se alcanzaron utilizando soluciones de ácido clorhídrico con una concentración del 0,3 por ciento en volumen, realizando cuatro extracciones cada una de ellas por un tiempo de 30 minutos. Una vez obtenido el producto desamargado y deshidratado, se envaso el mismo en bolsas de polipropileno y polietileno las cuales se sometieron a tiempo de almacenamiento de 270 días, transcurridos los mismos se realizaron los análisis químicos correspondientes, las cuales determinaron que el envase más adecuado para la conservación de tarwi son las bolsas de polipropileno de 90 micrones. El grano de tarwi posee gran futuro como alimento y puede ser utilizado como suplemento proteico par el enriquecimiento de harinas, por lo cual se recomienda un estudio mas detallado para su procesamiento a nivel industrial ...leer masleer menos

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045659	T664.7/PAC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2966^bBQMC

Proceso de conservación del jugo caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), con diferentes tiempos de pasteurización y dosis de ácido cítrico / Ruiz Mamani, Karina Vilma

Público Ubicación : T641.3364/RUI Autores: Ruiz Mamani, Karina Vilma, Autor Título : Proceso de conservación del jugo caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), con diferentes tiempos de pasteurización y dosis de ácido cítrico Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  CAÑA  DE  AZUCAR  –  JUGO,  PASTEURIZACION  –  TIEMPOS,  ACIDO  CITRICO  –  DOSIS,  LABORATORIO  DE  FRUTICULTURA  Y  PROCESAMIENTO  DE  PRODUCTOS  AGRÍCOLAS,  FACULTAD  DE  CIENCIAS  AGRICOLAS  Y  FORESTALES,  UAJMS  –  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación titulado “Proceso de Conservación del Jugo Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L.), con diferentes tiempos de pasteurización y dosis de ácido cítrico”, se llevó a cabo en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho”, en el Laboratorio de Fruticultura y Procesamiento de Productos Agrícolas. Los objetivos planteados fueron los siguientes: 1) Determinar el mejor comportamiento en el proceso de elaboración del jugo de caña de azúcar, en sus 3 diferentes dosis de ácido cítrico (0.75 gr./l. ;1gr./l.;1,5 gr./l.); a través del análisis sensorial 2) Establecer el mejor tiempo (10 min.;15 min.;20 min.) adecuado en la pasteurización del jugo de caña de azúcar; a través del análisis sensorial 3) Evaluar los costó de producción de los diferentes tratamientos de conservación en base al indicador beneficio/costo. Se aplicó un arreglo factorial 3x3. Se utilizaron tres dosis de ácido cítrico (A.C.) siendo las siguientes: D1= 0.75 gr. A.C./l. de jugo de caña de azúcar; D2= 1gr. A.C./l. de jugo de caña de azúcar; D3= 1,5 gr. A.C./l. de jugo de caña de azúcar y cada dosis con tres diferentes tiempos de pasteurización: T1= 10 min.; T2= 15 min.; T3= 20 min. obteniendo un total de nueve tratamientos (interacciones). Se realizó el análisis físico-químico de forma complementaria a las variables; pH, acidez % y ºBrix %, emitiendo valores de 3,95 a 4, 93 en pH; 0,19 a 0,59 en acidez %; 25,6 a 26,8 en ºBrix %. Con relación al análisis organoléptico los jugos presentaron; un color no característico a verde caña, olor (ligero, moderado) a jugo de caña, sabor (ligero, moderado, bastante) a jugo de caña y además evaluando la aceptabilidad con un 68,75% los catadores determinaron que la mejor tratamiento D2T2 (1gr. de ácido cítrico/l. de jugo de caña de azúcar x 15 min. de pasteurización). El análisis económico, se determinó mediante la relación de B/C para los tratamientos con dosis 1 y dosis 2; emitiendo un mismo valor de Bs. 1,70; una rentabilidad del 69,8% y 69,5%, para los tratamientos con dosis 3; un valor de Bs. 1,69 una rentabilidad del 68,8%. ...leer masleer menos

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