8 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'ENZIMAS'

Estructura y función de los enzimas / Wynn, Colin H

Público Ubicación : 547.758/W951e Autores: Wynn, Colin H, Autor ; Lalucat, Jorge, Traductor Título : Estructura y función de los enzimas Fuente : Barcelona [ES] : Omega, 1977, 66p Notas : Título original: The structure and function of enzymes Temas : ENZIMAS

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009719	547.758/W951e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0122^bBTEA

Estructura y función de los enzimas / Wynn, Colin H

Público Ubicación : 547.758/W951e Autores: Wynn, Colin H, Autor ; Laucat, Jorge, Traductor Título : Estructura y función de los enzimas Fuente : Barcelona [ES] : Omega, 1977, 66p Notas : Título original: The structure and function of enzymes Temas : ENZIMAS  (ESTRUCTURA)

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009720	547.758/W951e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0318^cej. 1^bBTEA
009721	547.758/W951e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0319^cej. 2^bBTEA
009722	547.758/W951e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0320^cej. 3^bBTEA

Tecnología de las enzimas / Gacesa, Peter

Público Ubicación : 547.758/G126t Autores: Gacesa, Peter, Autor ; Hubble, John, Autor ; Castro López-Tarruellas, Enrique, Traductor Título : Tecnología de las enzimas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1990, xx,206p Notas : Título original: Enzyme technology Temas : ENZIMAS

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009727	547.758/G126t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0260^bBTEA

Tecnología de las enzimas / Gacesa, P

Público Ubicación : 547.758/G126t Autores: Gacesa, P, Autor ; Hubble, J, Autor ; Castro López Tarruellas, Enrique, Traductor Título : Tecnología de las enzimas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1990, 206p Notas : Incluye bibliografía Temas : ENZIMAS

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009729	547.758/G126t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0334^cej. 1^bBTEA
009728	547.758/G126t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0335^cej. 2^bBTEA

Bioquímica de Harper / Murray, Robert K

Público Ubicación : 572/M984b Autores: Murray, Robert K, Autor ; Granner, Daryl K, Autor ; Mayes, Peter A, Autor ; Rodwell, Victor W, Autor Título : Bioquímica de Harper Fuente : 14a. ed México [MX] : El Manual Moderno, 1998, 1021p Notas : Incluye Bibliografía Temas : BIOQUIMICA,PROTEINAS,ENZIMAS,CARBOHIDRATOS,ACIDOS  NUCLEICOS

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036208	572/M984b	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD ODONTOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	1522^bBODT

Catalisis y accion enzimatica / Bender, Myron L

Público Ubicación : 541.395/B488c Autores: Bender, Myron L, Autor ; Brubacher, Lewis J, Autor ; Herrero Perpinan, Enrique, Traductor Título : Catalisis y accion enzimatica Fuente : Barcelona [ES] : Reverté, 1977, ix, 199p Notas : Titulo original: Catalysis and enzyme action Temas : CATALISIS  -  ENZIMAS

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028769	541.395/B488c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3382^bBAYF

Determinación de las pruebas hepáticas y amilasa sérica en la litiasis biliar y sus complicaciones Policlínico Varas Castrillo enero 2004- octubre 2004 / Zeballos Fernández, Marleny

Público Ubicación : M612.35/ZEB Autores: Zeballos Fernández, Marleny, Autor Título : Determinación de las pruebas hepáticas y amilasa sérica en la litiasis biliar y sus complicaciones Policlínico Varas Castrillo enero 2004- octubre 2004 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2005, 74 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos No Incluye CD-ROM Maestría en Bioquímica Mención en Bioquímica Clínica Temas : BIOQUIMICA,  QUIMICA  CLINICA,  SUERO  -  EXAMEN,  PROTEINAS  EN  LA  SANGRE,  ENZIMAS  -  ANALISIS  (Litiasis  biliar) Resumen : Se realizará un estudio prospectivo en el que se determinó: el rango de edad y sexo en los pacientes con litiasis vesicular con o sin complicaciones; la actividad de las siguientes pruebas hepáticas: Transaminasa Glutámico Oxalacetica, Transaminasa Glutámico Pirúvico, Fosfatasa Alcalina y Bilirrubinas(Indirecta, directa y total) y amilasa sérica; en pacientes con litiasis biliar previamente diagnosticados por exámenes ecográficos, los mismos acudieron al Policlínico Varas Castrillo, durante el año 2004. La evaluación del comportamiento y las alteraciones en las frecuencias de estas pruebas es de utilidad en el diagnóstico precoz; para contribuir de esta manera en el diagnóstico y tratamiento de las diferentes complicaciones que conlleva la misma (Col estasis, Coledocolitisis, Pancreatitis y Cáncer de vesícula.biliar). De los resultados se destaca una mayor incidencia del sexo femenino con 54.6% entre las edades de 31-46 años. El 66% del total de pacientes presentan litiasis vesicular sin complicaciones y el 34 % presentan complicaciones: Colecistitis aguda 13.3%, pancreatitis 8.67%; Coledocolitiasis 4.33%; Cáncer de vesícula biliar 4%; colecistitis crónica 3.67%. El 43.67% de las pruebas hepáticas y amilasa sérica no presentan alteración en pacientes con litiasis biliar y sin complicación y el 22.3 % presentan una ligera alteración; Colecistitis crónica, colecistitis aguda, coledocolitiasis, cáncer de vesícula biliar presentan las pruebas hepáticas alteradas; en la pancreatitis, las pruebas hepáticas y la amilasa presentaron valores muy alterados. Del 22.3% de pacientes que presentan las pruebas hepáticas alteradas un pequeño porcentaje de los mismos con coledocolitiasis y colecistitis aguda presentaron ligera alteración en los valores de amilasa sérica. Se analizaron y discutieron estos resultados y se les comparó con la literatura extranjera. Se concluye que los resultados de este trabajo confirman que es posible diagnosticar de forma temprana la litiasis vesicular, mucho antes que se manifiesten y se llegue a las diferentes complicaciones....leer masleer menos

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063742	M612.35/ZEB	Maestria	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1388^bBCEN

Obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del Ingenio Azucarero de Bermejo / Villa Aldana, Víctor Enrique

Público Ubicación : PG660.28449/VIL Autores: Villa Aldana, Víctor Enrique, Autor Título : Obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del Ingenio Azucarero de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 124 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AZUCAR  (Melaza)  -  ENZIMAS  -  FERMENTACION,  ACIDO  CITRICO Resumen : El presente estudio de investigación aplicado tuvo como objetivo principal la obtención de ácido cítrico en solución por fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo, Departamento de Tarija. En la actualidad existe una alta demanda mundial por el ácido cítrico, siendo uno de los insumos más requeridos en la industria cosmética, alimenticia, farmacéutica y entre otras, de esa demanda como también de la principal idea de buscar un aprovechamiento más diverso de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo surge la motivación de poner a prueba el rendimiento de dicha melaza en los procesos de fermentación para la obtención de ácido cítrico en solución. Para obtener el ácido cítrico en solución se utilizó el método de fermentación sumergida y se determina que el modelo del experimento es de 22 con 2 repeticiones. Las variables independientes del modelo son temperatura y pH, la variable respuesta es la concentración del ácido cítrico en la solución al final de la fermentación, el proceso comienza con la disolución de la melaza en una proporción de 3 litros de melaza con 7 litros de agua obteniéndose un volumen total de 10 litros a fermentar por cada repetición (Concentración = 350 gr melaza/L), la disolución de melaza se pasteuriza llevándola hasta el punto de ebullición para después enfriarla hasta un mínimo de 30 °C antes de ajustar su pH y emplearla. Para la investigación se realizó la fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo con Aspergillus Niger que por la bibliografía consultada se encontró que es la cepa que mayores rendimientos provee a la hora de obtener ácido cítrico, la cepa de Aspergillus Niger fue obtenida de la Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba. (UMSS). El tiempo de fermentación fue de 6 días completos en donde se monitorearon diariamente datos de pH y grados Brix. En la fermentación las variables de proceso fueron pH (5 – 5,8) y temperatura (30 – 35), se determinó la concentración de ácido cítrico en la solución después del proceso fermentativo realizando experimentos con todas las combinaciones de variables posibles entre los niveles de éstas. Usando el programa SPSS y su análisis estadístico se encontró que para esta fermentación en las condiciones realizadas las dos variables son significativas (Temperatura y pH inicial). Las condiciones óptimas del proceso se obtuvieron a una temperatura de 30 °C y pH de 5,8, a estas condiciones se obtuvo una concentración máxima de 8,421 gr/L de ácido cítrico en la solución fermentada, consiguiéndose así un rendimiento de 84,21% según la bibliografía consultada. El costo de producción de 84,21 gramos de ácido cítrico en solución a partir de la melaza de caña de azúcar fue de 81,3 Bs. Mediante el estudio realizado se pudo evidenciar la factibilidad de este método para la obtención de ácido cítrico en solución, con un rendimiento aceptable, pudiéndose incluso mejorar el rendimiento mediante el uso de aditivos nutritivos al comienzo de la fermentación para facilitar la adaptación del Aspergillus Niger al medio, favoreciendo así una fermentación más óptima, se recomienda proseguir con los estudios para ver la factibilidad económica de implementar una planta piloto para la obtención de ácido cítrico por fermentación de la melaza del ingenio azucarero de Bermejo....leer masleer menos

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064223	PG660.28449/VIL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12863^bBCEN

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