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Título : Creación de una empresa de jugos en base a la semilla de chía Tipo de documento: texto impreso Autores: Gamarra Urzagaste, Liliana, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago, 2012 Número de páginas: 166 p. Il.: ilus., graf., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: JUGOS DE SEMILLA – ELABORACION, CHIA PROCESADO, PROYECTO EMPRESA, NUEVAS EMPRESAS, GESTION EMPRESAS ORGANIZACION Y METODOS, ANALISIS MERCADO, MARKETING Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION . - La Chía es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae), como tal es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura, sus hojas miden de cuatro a ocho cm. de largo y de tres a cinco cm. de ancho y sus flores son hermafroditas, de color violeta. Esta planta florece entre julio y agosto y se cultiva, sobre todo, en México, Guatemala y Bolivia. La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".
En los últimos años el mundo y en especial Bolivia está experimentando cambios profundos en los hábitos alimenticios, cultura, entre otros, transformaciones que están modificando la forma en la que las nuevas generaciones de bolivianos viven, piensan y actúan,se puede resaltar entre estas modificaciones que las personas buscan una mejor manera de vivir, mejor estatus, y mejorar su vida en lo económico y social, es por esto que se opta por realizar un plan de negocios que coadyuve a la salud y el bienestar de los niños, jóvenes y personas adultas, ya que la semilla de chía brinda todo esto para las personas gracias a su alto grado de proteínas y omega mencionado anteriormente.
La idea de negocio que se pretende emprender es la creación de una empresa de jugos de fruta concentrada en base a la semilla de chia, esto debido a las características que este tipo de jugos posee para la ciudad de Tarija.
Es una bebida nutritiva y agradable para el consumidor tomando en cuenta los aspectos relacionados a las bondades de la semilla de chia y los aspectos relacionados a las condiciones técnicas y teóricas del proceso de elaboración de bebidas analcohólicas.
Dado que se ha detectado la oportunidad de aprovechar la chia para generar nuevos productos para el consumo humano, como es el caso de las bebidas que son populares y será utilizado no solo para calmar la sed sino también puede ser utilizado como un aperitivo para calmar el hambre circunstancial aprovechando su valor nutritivo.
La transformación de la semilla de chia en otro producto como una bebida refrescante con sabor a fruta, permite diversificar la dieta de los consumidores, ya que al contener la chia propiedades saludables al organismo humano, permite ser el medio más suave, y al mismo tiempo eficaz, para mejorar la nutrición de las personas.Ubicación : T658/GAM Reserva
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37738_RESUMENAdobe Acrobat PDF
37738_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
37738_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
37738_ANEXOSAdobe Acrobat PDFDiseño de un plan de marketing para mejorar el posicionamiento de la Empresa Delis de Tarija / Romero Portal, Hilda
Título : Diseño de un plan de marketing para mejorar el posicionamiento de la Empresa Delis de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Romero Portal, Hilda, Autor ; Videz Vega, Thalia, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2019 Número de páginas: 177p. Il.: il., cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: GESTION DE EMPRESAS, DISTRIBUCION COMERCIAL, MARKETING, JUGOS - ELABORACION, TARIJA CIUDAD Resumen: El presente trabajo de investigación consiste en diseñar un plan de marketing que permita identificar estrategias para mejorar el posicionamiento de la empresa DELIS en la ciudad de Tarija.
La empresa ofrece una variedad de productos como refresco y jugos naturales, elaborados con frutas netamente de la región.
El mismo se divide en una introducción del plan de investigación, y tres partes: marco teórico, diagnóstico y propuesta, las cuales son presentadas en la siguiente sinopsis.
El objetivo principal del trabajo de investigación es demostrar con el diseño de un plan de marketing se pueda identificar estrategias para mejorar el posicionamiento de la empresa DELIS.
Se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa DELIS, de esta manera se identifica aquellas ventajas y desventajas que puede tener frente a la competencia.
Así también se llevó a cabo una investigación de mercados para ver qué factores del plan de marketing debe tomar en cuenta DELIS para mejorar su posicionamiento donde pudimos evidenciar que los factores que más valora el cliente al momento de realizar la compra es la calidad, precio y factores como: sabor, olor y lo refrescante de los productos al momento de consumirlos.
Por último, se diseñó un plan de marketing, en base a los resultados obtenidos por la investigación de mercados dentro de los cuales se plantea diferentes estrategias que puedan coadyuvar a la empresa DELIS a mejorar su posicionamiento.Ubicación : TP658.8/ROM Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 060713 TP658.8/ROM Trabajo de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10383^bBCEN Documentos electrónicos
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Título : Diseño de una línea de jugos sintéticos con sabor a frutas para la empresa “Agua Mía” de la Ciudad de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Cruz Chincha, Rodrigo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2025 Número de páginas: 132 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: JUGOS DE FRUTA - PROCESAMIENTO, AGUA-PURIFICACION, COMPOSICION, CALIDAD – CONTROL, ADMINISTRACION INDUSTRIAL Resumen: El proyecto tiene como objetivo principal diseñar e implementar una línea de jugos sintéticos con sabores a frutas para la empresa “AGUA MIA”, ubicada en la ciudad de Tarija. Este esfuerzo responde a la necesidad de diversificar la oferta de productos de la empresa, aprovechando su infraestructura existente y las oportunidades del mercado local. A partir de un análisis integral, se identificaron las preferencias de los consumidores en la región, destacando que los sabores de durazno y naranja son los más aceptados. Estos sabores fueron seleccionados estratégicamente por su alta aceptación y por la facilidad para replicar sus características organolépticas mediante el uso de aromas sintéticos, lo que asegura un producto final atractivo y consistente para los consumidores. Para garantizar que el producto sea accesible para un amplio segmento del mercado, se estableció un precio competitivo que equilibra la asequibilidad para los consumidores y la rentabilidad para la empresa.
El diseño del proceso productivo se centró en maximizar la eficiencia operativa, utilizando de manera óptima la maquinaria actual de la empresa. Esto incluye ajustes técnicos específicos en las líneas de producción para garantizar la calidad, homogeneidad y consistencia del producto final. Entre las mejoras se encuentran la calibración de los equipos, la implementación de controles de calidad rigurosos y la adopción de protocolos estandarizados para la mezcla y el envasado de los jugos. Este enfoque permite a Agua Mía minimizar los costos operativos, maximizar el rendimiento y cumplir con los estándares exigidos por la industria alimentaria y las normativas vigentes. Asimismo, se han diseñado procedimientos que no solo garantizan la calidad del producto, sino que también refuerzan la seguridad alimentaria, un factor clave para el éxito y la reputación de la nueva línea.
Desde el punto de vista económico, el proyecto fue sometido a un análisis detallado que confirmó su viabilidad y su rentabilidad a mediano y largo plazo. Los indicadores económicos obtenidos son altamente favorables, destacando un Valor Actual Neto (VAN) de 383.704Bs, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 41% y una Relación Beneficio-Costo (RBC) de 2.82. Estos resultados evidencian que la inversión inicial en la línea de jugos sintéticos no solo será recuperada, sino que también generará beneficios significativos para la empresa. La proyección económica asegura un flujo constante de ingresos, permitiendo a Agua Mía fortalecer su posición en el mercado y financiar futuras expansiones.
El impacto del proyecto trasciende el ámbito financiero, pues se prevé un efecto positivo en el entorno social y económico de la región. La creación de esta nueva línea de productos permitirá generar empleos directos e indirectos, contribuyendo al desarrollo local y fortaleciendo la economía de Tarija. Adicionalmente, al diversificar su portafolio, Agua Mía se posiciona como una empresa innovadora y comprometida con las necesidades del mercado, lo que refuerza su imagen como líder en el sector de bebidas. La implementación de esta línea también refleja el compromiso de la empresa con la sostenibilidad, al utilizar eficientemente sus recursos actuales y reducir los desperdicios en el proceso productivo.
Para garantizar el éxito a largo plazo de esta iniciativa, se recomienda a la empresa adoptar un enfoque estratégico que incluya un plan de expansión gradual. Este plan debe enfocarse en incrementar progresivamente la capacidad de producción y almacenamiento, permitiendo satisfacer una demanda creciente sin comprometer la calidad del producto. Además, se sugiere implementar campañas de marketing innovadoras, diseñadas específicamente para captar la atención del público joven, un segmento clave del mercado con alto potencial de consumo. Estas estrategias deben destacar los atributos diferenciadores del producto, como su sabor auténtico, su precio competitivo y la calidad garantizada por Agua Mía. El uso de plataformas digitales, redes sociales y canales de distribución locales puede ser determinante para construir una conexión más directa y efectiva con los consumidores.
En conclusión, la creación de esta línea de jugos sintéticos representa una oportunidad estratégica significativa para Agua Mía, posicionándola como un competidor sólido y dinámico en el sector de bebidas. Este proyecto no solo permite diversificar el portafolio de la empresa y responder a las demandas del mercado actual, sino que también genera beneficios tangibles en términos de rentabilidad, impacto social y sostenibilidad.Ubicación : PG663.63/CRU Reserva
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Título : Elaboración de jugo concentrado de pomelo Tipo de documento: texto impreso Autores: Torrejón Torrejón, Oscar Rubén, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 70p Il.: ilus., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Idioma : Español (spa) Palabras clave: JUGOS CONCENTRADOS,ELABORACION,POMELO,COMERCIALIZACION Resumen: El sector agropecuario del departamento de Tarija se ve afectado por una serie de problemas, como ser: su comercialización, inadecuada infraestructural caminera y transferencia de tecnología e investigación de productos perecederos, que no se aprovecha en su totalidad, a consecuencia de esto se origina un descenso en la economía de la región. Muchas veces, pese a que la productividad aumenta, la comercialización no la realiza el productor, sino que los excedentes solo benefician a los intermediarios. Para la elaboración de jugo concentrado de pomelo, se utilizo un equipo de concentración que trabaja al vació a escala de laboratorio (Rota-vapor), empleando como materia prima el pomelo de la variedad rosada de las provincias Arce (Bermejo) y Gran Chaco (Villamontes). Previamente se selecciono la materia prima (pomelo), siendo la variedad rosada la mas adecuada para la elaboración del jugo concentrado. Después de la selección de la materia prima se determino las características físico-químicas del jugo natural y en base a la evaluación objetiva y evaluación sensorial, se obtuvieron los siguientes resultados, se estima un porcentaje de aceptación de 73.66 por ciento y 73.31 por ciento, correspondiente a las muestras A2 y A4, los valores óptimos. Posteriormente se realizaron varias pruebas experimentales para la elaboración del jugo concentrado de pomelo, llevando el jugo natural a diferentes grados de concentración (54,56,58 y 60ºBrix) a una temperatura de evaporación constante de 55ºC, también se efectuó la concentración a 58º Brix, pero a distintas temperaturas de evaporación (50, 55 y 60ºC), el vapor optimo de todas las pruebas que se realizaron es la de concentración 58º y una temperatura de evaporación de 55ºC. El resultado del porcentaje de aceptación del análisis sensorial y evaluación de las pruebas realizadas para la elaboración del jugo concentrado de pomelo corresponde a la muestra A2 de la variedad rosada (Bermejo), cuyo valor optimo para el jugo concentrado de pomelo es de 73.81 por ciento, estimándose un tiempo optimo de concentración de 2.50 hrs.
Ubicación : T663.63/TOR Reserva
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Título : Emprendimiento de una empresa productora de jugos de algarrobo para la gastritis, en la Ciudad de Yacuiba Tipo de documento: texto impreso Autores: Artunduaga Ruiz, Tomas, Autor ; Zenteno Tejerina, Sirley Eugenia, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic., 2013 Número de páginas: 258 p. Il.: graf., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: JUGOS DE FRUTA – ELABORACION PROYECTO EMPRESA, NUEVAS EMPRESAS ORGANIZACION, MARKETING PLANIFICACION, ANALISIS MERCADO, GESTION Resumen: Debido a las tendencias en estos tiempos de consumir: comidas chatarras, analgésicos sin prescripción médica (automedicación), bebidas alcohólicas a más temprana edad y la falta de higiene al ingerir frutas o verduras, hace que los índices de personas que padecen gastritis en nuestro país se hayan aumentado alarmantemente en estos últimos 3 años.
Para lo cual se pretende desarrollar una manufactura que vaya a satisfacer la demanda de este grupo de la población, este artículo consiste en un jugo natural elaborado a base de las vainas de algarrobo y agua pasteurizada.
Entre las propiedades que exterioriza el fruto está la desinflamación de la mucosa gástrica e incentivo en formación de ácidos digestivos, que facilitan la digestión de los alimentos a través de la formación de ácido fólico o vitamina B9, por el cual será un gaje indicado para tratar y prevenir problemas estomacales como la gastritis.
El mercado meta para el producto serán las personas entre los 11 y 18 años de edad de la ciudad de Yacuiba, en razón a que en estas edades exponen los índices con mayor progresión de esta afección, y porque el gobierno está apoyando a los jóvenes con diversos programas y políticas gubernamentales, para lo que requerimos que ellos estén cada vez más sanos y muy bien nutridos.
Para lo cual hoy en día se cuenta con la maquinaria y equipo imprescindible para la producción de esta hechura, y de esa manera satisfacer la demanda del mismo que se estima en 23.164 unidades de 600 ml por mes, cerca de unos 13.900 litros mensuales.
Por último, el proyecto genera una rentabilidad absoluta neta positiva y una tasa de interna de retorno mayor al costo de oportunidad de colocar el dinero en el banco, por lo tanto es una proposición rentable y muy atractiva para la inversión generando flujos de efectivo positivos y crecientes a partir del primer año de operación.Ubicación : TP658/ART Reserva
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