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Evaluación del tratamiento de hidrólisis ácida de la paja de trigo / López Cartagena, Víctor Miguel

Público Ubicación : PG660/LOP Autores: López Cartagena, Víctor Miguel, Autor Título : Evaluación del tratamiento de hidrólisis ácida de la paja de trigo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2015, 82 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HIDROLISIS,  TRATAMIENTO  HIDROLISIS  ACIDA,  PAJA  DE  TRIGO  -  HIDROLISIS  ACIDA Resumen : El mundo encara el agotamiento progresivo de sus recursos energéticos basados mayoritariamente en combustibles no renovables, pero que también su consumo libera gases, contaminando a la atmósfera, lo que conlleva al uso de nuevas alternativas de combustibles basados en recursos renovables. Uno de ellos es la obtención de bioetanol como combustible a partir de residuos lignocelulósicos (compuestos de celulosa, hemicelulosa y lignina) catalogados como desechos agrícolas, siendo éstas materias primas importantes con el fin de la obtención de bioetanol, logrando así que se dé un valor agregado a dichos desechos. En el presente trabajo se hizo hincapié en la hidrólisis ácida diluida de la paja de trigo (residuo lignocelulósico), realizada en autoclave, siendo un proceso inmerso en la producción de bioetanol. El objetivo del presente trabajo es el de evaluar el tratamiento de hidrólisis ácida con el fin de establecer la mejor condición para la hidrólisis en función de la concentración de azúcares reductores; para ello se realizó un pretratamiento mecánico llevando a cabo una molienda en un procesador eléctrico; posteriormente, se tamizó la muestra y se seleccionó el tamaño de partícula de 0.25 mm para la hidrólisis; la hidrólisis se llevó a cabo en autoclave, con una relación líquido-sólido de 10:1; en el diseño experimental se tomó en cuenta tres factores : tiempo (5 min y 10 min), temperatura (125ºC y 135ºC) y concentración de ácido sulfúrico (1% y 3%); concluida la hidrólisis se filtró y del filtrado (hidrolizado) se determinó la concentración de azúcares reductores mediante el método Fehling-Causse-Bonnans, donde se pudo concluir que la condición más óptima en hidrólisis en autoclave fue de un tiempo de 5 min, concentración de ácido sulfúrico 3% y temperatura 125ºC con una concentración de azúcares reductores de 2,89% (30.04g/l)....leer masleer menos

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051801	PG660/LOP	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8400

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Obtención experimental de etanol mediante un tratamiento óptimo de residuos cítricos en el Municipio de Cercado / López Huanca, Liz Stephannie

Público Ubicación : PG662.87/LOP Autores: López Huanca, Liz Stephannie, Autor Título : Obtención experimental de etanol mediante un tratamiento óptimo de residuos cítricos en el Municipio de Cercado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 196 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BIOETANOL,  BIOCOMBUSTIBLES-PRODUCCION,  HIDROLISIS  ACIDA,  RESIDUOS  LIGNOCELULOSICOS-CITRICOS Resumen : Existe un creciente interés en los tratamientos de los residuos lignocelulósicos para la obtención de combustibles, dado que los combustibles fósiles comprenden el 80% de la demanda actual de energía primaria a nivel mundial y para el sistema energético es la fuente de aproximadamente dos tercios de las emisiones globales de CO2. En Bolivia la producción de biocombustibles se encuentra centrado en biomasa de primera generación, derivada de residuos agroindustriales del sector cañero y de la producción de sorgo en departamento como Santa Cruz, Cochabamba y Tarija. Como resultado se genera siete tipos de alcohol etílico dependiendo del grado alcohólico (°GL): 93.00; 94.50; 96.00; 96.02; 96.10; 96.20 y 99.20. Por tanto, el presente proyecto de grado realizó un estudio utilizando pretratamiento hidrotérmico alcalino, destacando el uso de hidróxido de sodio (0.10N), a 125°C, al cual se añadió sulfato de calcio; para luego llevarlo a hidrólisis ácida en la cual la celulosa es reducida a glucosa siendo el tratamiento más importante para observar el aumento en cantidad de azúcares reductores que presentan las muestras y donde se aplicó un diseño experimental en base de las siguientes variables: temperatura (85°C y 90°C), a diferentes concentraciones de ácido sulfúrico (5% y 7%) v/v, y la cantidad de sustrato (2.50g y 3.00g). Obteniendo como resultado 9.98 g/L de azúcares reductores; reportado del mejor experimento realizado, el cual se compara con un trabajo similar realizado en el departamento, para finalizar se reporta el rendimiento en la etapa de fermentación fue del 84.67% utilizando pH de 5 y cantidad de levadura de 1.40 g. Es así que este trabajo se logró realizar la cinética de la hidrólisis en base a la optimización de los resultados del diseño experimental, los análisis necesarios fueron llevados a cabo en el Laboratorio CEANID de la Universidad Juan Misael Saracho. Palabras Clave: Etanol, Residuos cítricos, Hidrólisis Ácida...leer masleer menos

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062282	PG662.87/LOP	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12227^bBCEN

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Obtención de pectina a partir de cáscara de mandarina / López Muñoz, Marien Rosalit

Público Ubicación : IA660.284425/LOP Autores: López Muñoz, Marien Rosalit, Autor Título : Obtención de pectina a partir de cáscara de mandarina Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2023, 104 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MANDARINA-PECTINAS,  MANDARINA-HIDROLISIS  ACIDA,  LABORATORIOS  QUIMICOS Resumen : El proyecto obtención de pectina a partir de cáscara de mandarina nace con la finalidad de determinar la existencia de pectina en la cáscara. La pectina es muy utilizada en industrias de alimentos, cosmética y farmacéutica. En el presente proyecto para la obtención de pectina, se plantea un diseño factorial de 22 con 3 corridas (1 ensayo más 2 repeticiones) en dos etapas, dando como resultado un total de 24 experimentos. La extracción de pectina se realiza a partir del método extracción por Hidrólisis Ácida Convencional, utilizando como agente extractor ácido clorhídrico, estableciéndose parámetros de acuerdo al diseño factorial en la 1 etapa de la hidrolisis: pH de 1,5 y 2,0, y tiempo de 60 y 80 minutos, en la 2 etapa de precipitación: una concentración de etanol al 80 y 96 % y tiempo de 12 y 15 horas. Como variable de respuesta, se toma en cuenta el rendimiento de la extracción. El proceso experimental consiste en la recolección de cáscaras de mandarina, selección y lavado, separación del albedo, cortado, inactivación enzimática, hidrólisis a temperatura 80 °C, pH 1,5 y 2,0 y tiempo de 60 y 80 minutos. Por filtración se separa la solución del bagazo, precipitación con etanol al 80 y 96 % y tiempo de 12 y 15 horas, centrifugación para separar la pectina húmeda, luego secado a temperatura de 50 °C utilizando una estufa, seguidamente molienda en un mortero para pulverizar la pectina seca, tamizado para homogenizar el tamaño de la pectina y almacenado del producto. Como parte de la experimentación se realiza la caracterización de la materia prima por el Centro de Análisis Investigación y Desarrollo (C.E.A.N.I.D.) de la Universidad Autónoma "Juan Misael Saracho" (U.A.J.M.S), donde se determinan los parámetros: acidez (como ácido cítrico), cenizas, fibra, hidratos de carbono, humedad, proteína total, pH y sólidos solubles. Los parámetros físico-químicos de la pectina obtenida de cáscara de mandarina se determinan experimentalmente en el Laboratorio de Operaciones Unitarias (L.O.U.) de la U.A.J.M.S. y son: acidez libre, peso equivalente, porcentaje de metoxilo, grado de esterificación, porcentaje de ácido galacturónico anhídrido, grado de gelificación. En el C.E.A.N.I.D. se determina acidez (como ácido cítrico), pH, humedad y cenizas. Se obtuvo un rendimiento durante la extracción de 6,373 % de cáscara de mandarina. De acuerdo a los resultados obtenidos, los parámetros óptimos para la obtención de pectina son: pH 1,5, tiempo de hidrólisis 80 min, concentración de etanol 96%, tiempo de precipitado 15 hrs, el pH es la variable más importante en el proceso de extracción. La pectina extraída presentó un grado de esterificación de 81,34 % clasificándola como pectina de alto metoxilo y porcentaje de ácido anhídrido galacturónico 71,74 % presentando una pureza aceptable....leer masleer menos

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062279	IA660.284425/LOP	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12194^bBCEN

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Obtención de pectina a partir de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) cultivado en el trópico Boliviano / Muñoz Estrada, Pablo Jonatan

Público Ubicación : PG664.8/MUR Autores: Muñoz Estrada, Pablo Jonatan, Autor Título : Obtención de pectina a partir de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) cultivado en el trópico Boliviano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2016, 100 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PLATANOS  –  PECTINA  –  PROCESOS  DE  FABRICACION,  HIDROLISIS  ACIDA,  PECTINA  –  QUIMICA  INDUSTRIAL,  PECTINA  –  ANALISIS Resumen : El presente estudio de investigación aplicada tiene como finalidad la obtención de pectina a partir de cáscara de plátano (Musa paradisiaca), cultivado en el trópico boliviano. La pectina es un producto purificado de carbohidratos, obtenido mediante la hidrólisis ácida de los tejidos vegetales, principalmente de los frutos comestibles, se unen con el azúcar y los ácidos de las frutas para formar geles, tienen una amplia aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica y de plásticos. (Acevedo, V. y Ramirez, D., 2011). El proceso de extracción consiste en la selección de cáscaras de plátano maduro, la inactivación enzimática, el triturado de la cáscara, la hidrólisis ácida, utilizando ácido cítrico para regular el pH, la filtración y precipitación de la pectina, la centrifugación para separar la pectina húmeda, el secado, la molienda de la pectina seca, el tamizado y finalmente el envasado de la pectina como producto final. La caracterización de la materia prima es realizada por el Centro de Análisis Investigación y Desarrollo (C.E.A.N.I.D.) de la U.A.J.M.S., donde se determinan los siguientes parámetros: acidez (como ácido cítrico), pH, cenizas, humedad y sólidos solubles. Los parámetros físico-químicos de la pectina obtenida de cáscara de plátano se determinan experimentalmente en el Laboratorio de Química de la U.A.J.M.S. y son: pH, acidez libre, peso equivalente, porcentaje de metoxilo, grado de esterificación, porcentaje de ácido galacturónico anhidro, grado de gelificación. En el C.E.A.N.I.D. de la U.A.J.M.S. se determina humedad y cenizas. Las variables de proceso son pH: 1,5 – 2,5, tiempo de hidrólisis: 50 – 70 minutos y temperatura: 70 – 80º C; se estudia el rendimiento y grado de gelificación de la pectina realizando experimentos con todas las combinaciones posibles entre los niveles de estas variables. El análisis estadístico se realiza mediante el programa Minitab 17, el cual muestra que todas las variables son significativas para el proceso. Las condiciones óptimas del proceso de obtención son pH: 1,5; tiempo de hidrólisis: 50 minutos y temperatura: 70º C; a estas condiciones se obtiene el mayor rendimiento promedio: 0,87 % p/p, y el mejor grado de gelificación: 250º SAG. El costo experimental para la producción de 11,50 gramos de pectina de cáscara de plátano es de 80,25 Bs....leer masleer menos

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055750	PG664.8/MUR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9117^bBC

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