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Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para el proceso de frambuesa congelada en la organización AFRUTAR del Departamento de Tarija / Mogro Gamarra, Roberto Carlos

Público Ubicación : PG664.853/MOG Autores: Mogro Gamarra, Roberto Carlos, Autor Título : Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para el proceso de frambuesa congelada en la organización AFRUTAR del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2017, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : FRESAS  (FRUTAS)  -  CONSERVACION,  FRESAS  (FRUTAS)  -  HIGIENE,  FRESAS  (FRUTAS)  -  EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  ALIMENTOS  -  CONTROL  DE  CALIDAD,  ALIMENTOS-ANALISIS,  INOCUIDAD  ALIMENTARIA Resumen : La siguiente tesis es un trabajo en el que se desarrolla el diseño de un Sistema de Análisis de Peligros y Control de los Puntos Críticos (HACCP) para una planta de AFRUTAR. El presente trabajo dará información general sobre los principios del Sistema HACCP, los peligros en la seguridad alimentaria y los criterios microbiológicos que deben tomarse en cuenta para la inocuidad de los alimentos que serán consumidos por las personas. El sistema HACCP se basa en pre-requisitos como son las (BPM) Buenas Prácticas de Manufactura y los (SSOP) Procedimientos Operacionales de Limpieza, los cuales serán explicados brevemente. También se explica como se desarrolló el diseño HACCP para una línea de producción de frambuesa congelada, detallando el análisis de riesgo realizado, los puntos críticos de control que se identificaron, el sistema de monitoreo y control, las acciones correctivas que se implantarán en caso de salirse un punto crítico fuera de control, así como también los procedimientos de verificación y el sistema de registro. Finalmente se detalla como mantener y verificar el plan HACCP una vez que este ha sido implantado....leer masleer menos

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055765	PG664.853/MOG	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9451^bBC

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Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de barras energéticas de la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. / Mamani Alvarado, Carla Emilia

Público Ubicación : PG658.562/MAM Autores: Mamani Alvarado, Carla Emilia, Autor Título : Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de barras energéticas de la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 131 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA  -  CONTROL  DE  CALIDAD,  CEREALES  -  CONTROL  DE  CALIDAD Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por objeto diseñar un sistema de control de calidad en el proceso productivo de barras energéticas de cereal para subsidios en la empresa Montecristo Bolivia, bajo el propósito de estandarizar la calidad en el producto terminado. Para diseñar el sistema, previamente se desarrolla un diagnóstico del proceso productivo en general, el mismo fue realizado en la fábrica y, a partir de ello se identifica los puntos de control, dando como resultado cuatro, son los siguientes: Recepción de cereales extruidos, preparación del jarabe, mezclado de cereales y calidad del sellado del envase de las barras de cereal. La determinación de los parámetros de control se efectúa a través de la aplicación de herramientas de control de calidad, como así fue el caso de: Cartas de control de calidad y los diagramas de dispersión. Se identifican solamente cuatros puntos, porque son específicos para mejorar la calidad del producto antes de terminar con la ejecución de la producción, es decir, que tiene una acción inmediata que brinde solución y precisan de control por parte de un operador. También se desarrolló especificaciones técnicas de las maquinarias que se involucran en el proceso productivo y, además, se propone acciones inmediatas a tomar para mantener la calidad del mismo. Es así que, se tiene las siguientes especificaciones técnicas de calidad para las siguientes áreas del proceso productivo: Aceptación de cereales extruidos, preparación del jarabe, mezclado de cereales, calentador de tolva, compactación inicial, compactación de rectificación, corte longitudinal y transversal, sistema de refrigeración y envasadora de las barras de cereal. Estas descripciones se diseñaron para cada una de las fases del proceso, con el propósito de que todos los operadores tengan el a disposición y manejen los parámetros normalizados para que el producto mantenga uniformidad. El diseño de control de calidad propuesto, requiere de una modificación en los rodillos de compactación, y, ocho implementaciones en la línea de producción, los cuales son: Termómetro con alarma auditiva en la marmita, cronómetro en las mezcladoras, calentador de tolva, sensores de proximidad en las salidas de las cámaras, limpiador de cinta transportadora seccionada y estantes móviles para barras envasadas. Estas modificaciones complementarias permitirán realizar un trabajo más eficiente en el control de calidad y optimizar el proceso. Para que todo lo planteado se pueda ser ejecutado, también se propone funciones principales dentro del equipo para que sean los principales actores y fomentadores de una cultura de calidad dentro del ambiente laboral en la fábrica. Finalmente, se elabora un presupuesto necesario para la implementación del sistema de control de calidad en el proceso productivo de barras energéticas de cereal....leer masleer menos

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062951	PG658.562/MAM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12073^bBCEN

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Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de cereal tipo mini ball obtenido en la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. / Jaramillo Chocan, Jackeline Marisol

Público Ubicación : PG658.562/JAR Autores: Jaramillo Chocan, Jackeline Marisol, Autor Título : Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de cereal tipo mini ball obtenido en la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA  -  CONTROL  DE  CALIDAD,  CEREALES  -  CONTROL  DE  CALIDAD Resumen : El objetivo del presente trabajo de investigación es diseñar un sistema de control de calidad en el proceso productivo del cereal tipo mini ball en la empresa Montecristo Bolivia S.R.L., con la finalidad de estandarizar la calidad el producto final. Para lograr lo anteriormente mencionado, el mes de agosto y septiembre, se realizaron visitas a la planta industrial de la empresa, más específicamente al área de texturizado de cereales, donde se recolectó información y a partir de ello, se desarrolló el diagnostico e identificación de los puntos de control en el proceso productivo. A través de la aplicación de herramientas de control de calidad, tales como: cartas de control de calidad y diagramas de dispersión, se llegó a determinar los parámetros de control. De igual manera se diseñaron especificaciones de calidad para cada una de las etapas del proceso productivo, adjuntado acciones correctivas a los documentos de los diferentes puntos de control, con el propósito de que el operador conozca y trabaje los límites establecidos. El diseño del sistema de control de calidad propuesto, permite lograr un correcto control en el proceso, optimizar el uso de los recursos y obtener un cereal de calidad. Para finalizar se realizó un análisis de costo-beneficio y el presupuesto necesario para la implementación del sistema de control de calidad....leer masleer menos

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062958	PG658.562/JAR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12476^bBCEN

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HACCP manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmeting Division

Público Ubicación : 664.07/A858H Autores: ASQ Food, Drug and Cosmeting Division, Autor Título : HACCP manual del auditor de calidad Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 2003, 266p Notas : Incluye bibliografía Contiene Manual Temas : ALIMENTOS,CONTROL  DE  CALIDAD,  AUDITORES,  SEGURIDAD  ALIMENTARIA,  PRODUCTOS  QUIMICOS,  CARNES,  LACTEOS,  PESCA

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009908	664.07/A858H	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0396^bBTEA

HACCP manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmeting Division

Público Ubicación : 664.07/A858H Autores: ASQ Food, Drug and Cosmeting Division, Autor Título : HACCP manual del auditor de calidad Fuente : España [ES] : Acribia, 2006, 266 p. Temas : ALIMENTOS,CONTROL  DE  CALIDAD,  AUDITORES,  SEGURIDAD  ALIMENTARIA,  PRODUCTOS  QUIMICOS,  CARNES,  LACTEOS,  PESCA

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039499	664.07/A858H	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0440

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la línea de lácteos para la elaboración del yogurt y queso en el Laboratorio Taller de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho / Pacheco Domínguez, Fátima Luz

Público Ubicación : PG658.562/PAC Autores: Pacheco Domínguez, Fátima Luz, Autor Título : Implementación de buenas prácticas de manufactura en la línea de lácteos para la elaboración del yogurt y queso en el Laboratorio Taller de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2017, 145 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INDUSTRIA  ALIMENTARIA-CONTROL  DE  CALIDAD,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA-SALUBRIDAD,  YOGURT-ELABORACION,  QUESO-ELABORACION,  TALLER  DE  ALIMENTOS-GESTION  DE  EMPRESA Resumen : El presente trabajo describe la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en el Laboratorio Taller de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. El desarrollo de este trabajo, comenzó con el capítulo de introducción, describiendo las enfermedades transmitidas por alimentos, el cuidado que se tiene que tener para evitar episodios desagradables en el consumo de alimentos, y también se realizó un análisis del contexto y situación actual de nuestro sector productivo en Bolivia, para ver cuáles son las limitantes y los factores que hacen que nuestra producción de alimentos no sea la más idónea, por ello se justificó plenamente el estudio del presente trabajo en el LTA y en base a ello se definió los objetivos y alcance del mismo. En el capítulo II logramos recoger toda la información relevante para construir y aplicar en nuestro trabajo, sin embargo se encontró buena información del tema, pero se priorizó la normativa internacional y la normativa nacional que incidirán directamente en la producción de alimentos en nuestro departamento y país. En el capítulo III se desarrolló el estudio, describiendo los materiales y la normativa de referencia, para poder realizar un diagnóstico inicial en Buenas Prácticas de Manufactura del laboratorio taller de alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, siempre considerando los elementos que el ente sanitario SENASAG, considera como primordiales, posteriormente se realiza una descripción de cómo se construyó el manual de Buenas Prácticas de Manufactura y cómo se implementó el mismo en el Laboratorio Taller de Alimentos. En el capítulo IV se realizó un análisis de la situación inicial del laboratorio taller de alimentos con relación al cumplimiento de las Buenas prácticas de manufactura, y se empezó a describir aspecto por aspecto, en cuanto a las mejoras que eran necesarias para cualificar cada uno de ellos, y de esta forma se logró verificar la mejora que se obtuvo luego de la implementación de las BPM, lógicamente con la construcción del manual de BPM, en ese capítulo también se logró demostrar que sí se logró una diferencia significativa de la situación inicial con relación a la situación final luego de haber implementado las BPM. En el capítulo V se logró determinar las conclusiones y las recomendaciones, estableciendo que la implementación de las Buenas prácticas de manufactura es un elemento muy importante para dar las condiciones básicas y evitar las posibles contaminaciones en el procesamiento de los alimentos, de esta forma también cumplir con la normativa sanitaria vigente. Por otra parte el trabajo presenta en los anexos una lista de verificación del cumplimiento de BPM, que puede ser aplicada en cualquier empresa dedicada a la elaboración de alimentos, también en el segundo anexo tiene como ejemplo el manual de BPM, que puede ser utilizado como formato guía y referencia en la aplicación de cualquier empresa dedicada a la producción de alimentos. ...leer masleer menos

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055913	PG658.562/PAC	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9312^bBC

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Abuso sexual infantil y trastornos de la conducta alimentaria : como comprender la relación entre el abuso sexual y los trastornos en la alimentación / Saboya, Denise

Público Ubicación : 362.76/S124a Autores: Saboya, Denise, Autor Título : Abuso sexual infantil y trastornos de la conducta alimentaria : como comprender la relación entre el abuso sexual y los trastornos en la alimentación Fuente : Saarbrücken [DE] : Publicia, 2013, 44p. Notas : Incluye bibliografía Temas : ABUSO  SEXUAL,  ANOREXIA,  BULIMIA,  NIÑOS,  TRASTORNOS  DE  LA  CONDUCTA  ALIMENTARIA,  SINTOMAS Resumen : Contenido: 1. Delimitación del objeto de estudio, objetivos y su fundamentación. Delimitación. Objetivos. Objetivo general. Objetivos específicos. Fundamentación 2. Metodología. Delimitación del corpus. Fuentes de acceso a la información. Categorías y criterios de análisis 3. Desarrollo conceptual. Definición del abuso sexual infantil. Descripción del síndrome de acomodación al abuso sexual infantil. Indicadores físicos y psicológicos de abuso sexual infantil. Consecuencias del abuso sexual infantil en el comportamiento y en los trastornos de la conducta alimentaria. Prevención de abuso sexual infantil. Tratamiento sistémico del abuso sexual infantil. 4 Discusión. Tratamiento para el abuso sexual infantil comórbido a las patologías de alimentación 5. Conclusiones finales. ...leer masleer menos

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059771	362.76/S124a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2951^bBPSI

Aceptación de abejas reinas Italianas (Apis mellífera ligústica) a núcleos de abejas criollas en el Centro Experimental Chocloca de la U.A.J.M.S. / Colque Tejerina, Jesús Alejandro

Público Ubicación : T638.1/COL Autores: Colque Tejerina, Jesús Alejandro, Autor Título : Aceptación de abejas reinas Italianas (Apis mellífera ligústica) a núcleos de abejas criollas en el Centro Experimental Chocloca de la U.A.J.M.S. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2016, 79 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CRIA  DE  ABEJAS,  APICULTURA,  MANEJO  DE  COLMENAS,  ABEJAS  -  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  MANEJO  DE  APIARIOS,  CRIA  DE  REINAS,  CONTROL  DE  ENJAMBRES,  CENTRO  EXPERIMENTAL  CHOCLOCA  UAJMS Resumen : El presente trabajo de investigación “Aceptación de abejas reinas italianas (Apis mellífera ligústica) a Núcleos de Abejas Criollas en el Centro Experimental Chocloca de la U.A.J.M.S.” se realizó en la comunidades de Chocloca distante a 24 Km de la ciudad de Tarija. El objetivo principal fue determinar el grado de aceptación y adaptación de las abejas reinas de raza italiana F1 en nucleros de raza criolla mediante el método de introducción de reinas en jaulas, con el fin de mejorar la actividad apícola de la región. Se empleó el método descriptivo para el levantamiento de datos en el campo, las variables tomadas en cuenta en la presente investigación fueron Huevos del día, Postura y Población, además se realizó la determinación del porcentaje de infestación de la varroa en los nucleros utilizando el método del frasco, estas variables fueron evaluadas de manera porcentual. El trabajo de campo se realizó en tres oportunidades, se evaluaron cada uno de los nucleros y los datos se analizaron y compararon, con lo cual se determinó que el método de introducción empleado fue eficiente en los 20 nucleros utilizados en la presente investigación. En el primer control realizado a los 10 días se tomó en cuanta un solo aspecto que es la presencia de cada una de las tres variables en los nucleros, los resultados obtenidos confirmaron que las abejas reinas introducidas fueron aceptadas por cada uno de los nucleros ya que se observó que en los 20 nucleros éxito la presencia de las variables, huevos del día, postura, y población. En el segundo control realizado a los 25 días los datos obtenidos nos muestran que existe una presencia mayor al 40 % en cada variable, los resultados promedios son: huevos del día con 45,5 %, postura con 42 % y población con 43 %, este porcentaje tiene variaciones desde un 30 % siendo este el porcentaje más bajo; hasta un 60 %. Siendo este el porcentaje más alto en las tres variables en general. En el tercer control realizado a los 40 días los datos obtenidos muestran un incremento en cada una de las variables, los resultados para cada una de ellas fue: huevos del día con 67,5 %, postura con 70,5% y población con 70,5 estos datos muestran que la presencia de cada variable es mayor al 60 % siendo este dato a su vez el menor registrado y el porcentaje mayor en general para las tres variables es de un 80%. Los dos controles realizados fueron evaluados para identificar el incremento existente de cada variable en los nucleros, los datos obtenidos nos muestran que el incremento en cada variable superó el 20 %, donde la variable huevos del día obtuvo un incremento del 22 % la variable postura un incremento del 28,5 % y la variable población un porcentaje del 27 % estos datos confirman que el método de introducción fue eficiente, El porcentaje de infestación de la varroa es bajo con sólo un 2,3 % lo cual no representa peligrosidad en la actividad apícola, este dato nos muestra la resistencia que tiene los nucleros donde se introdujo las abejas reinas de raza italiana, lo que significa que los nucleros criollos aceptan de buena manera a la abeja reina italiana y a su vez esta se adapta positivamente a los nucleros criollos lo cual confirma una vez más que esta práctica es muy importante para tener apiarios de buen rendimiento en la región....leer masleer menos

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052134	T638.1/COL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8717

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Acolchado de suelos con películas / Ibarra Jiménez, Luis

Público Ubicación : 632.94/I181a Autores: Ibarra Jiménez, Luis, Autor ; Rodriguez Piña, Antonio, Autor Título : Acolchado de suelos con películas Fuente : México [MX] : Limusa, 1991, 132p Notas : Incluye bibliografía Temas : MALEZA,CONTROL

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030987	632.94/I181a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3877^bBAYF

Actitud de las personas adultas de la Comunidad San Mateo - Tarija frente al control de natalidad en las mascotas / Betancourth Lanza, Naira Milenca

Público Ubicación : TI152.4/BET Autores: Betancourth Lanza, Naira Milenca, Autor Título : Actitud de las personas adultas de la Comunidad San Mateo - Tarija frente al control de natalidad en las mascotas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 103 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ANCIANOS  -  PSICOLOGIA,  ANCIANOS  -  ACTITUDES,  CONTROL  DE  NATALIDAD  -  ANIMALES  DOMESTICOS,  SAN  MATEO  -  COMUNIDAD,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente estudio de investigación titulado “Actitud de las personas adultas de la comunidad San Mateo – Tarija frente al control de natalidad en las mascotas” muestra el valor e importancia de una tenencia responsable de mascotas, controlando el ciclo reproductivo de las mismas, ya que según Valencia (2012, p. 8), las mascotas son generalmente el grupo más exitoso en reproducirse, debido a las barreras psicológicas o culturales que intervienen en los dueños, al momento de optar por un método anticonceptivo. Por lo que este trabajo abordó el tema de la siguiente manera; ¿Cuál es la actitud de las personas adultas de la comunidad San Mateo - Tarija frente al control de natalidad en las mascotas? En este sentido, los objetivos específicos que direccionaron el estudio se encuentran orientados a identificar el componente cognitivo, el afectivo y el conductual de la actitud. El marco teórico refiere algunas precisiones y definiciones de los conceptos de control de natalidad en las mascotas, identificado como la problemática en este sentido. Al ser esta investigación descriptiva, se abordó el enfoque cuantitativo. La población con la que se trabajó estuvo conformada por 637 personas de ambos sexos pertenecientes al distrito rural N.- 17 San Mateo, la muestra se determinó de forma aleatoria simple, conformada por 240. Para la recolección de los datos se diseñó una escala de actitud, tipo Likert con 36 reactivos entre positivos y negativos, en sus componentes (cognitivo, afectivo y conductual). Así mismo se aplicó un cuestionario estructurado sobre el control de natalidad de mascotas por parte de los comunarios de San Mateo. En el análisis de resultados se obtuvo que la actitud frente al control de natalidad en las mascotas es positiva, caracterizada por pensamientos, opiniones favorables, conocimiento suficiente frente al tema, sentimientos de agrado y una predisposición comportamental de aceptación para buscar soluciones....leer masleer menos

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057398	TI152.4/BET	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10152^bBCEN

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Actitud y participación masculina en la metodología anticonceptiva barrio Los Chapacos abril-octubre / Ontiveros Figueroa, Dina

Público Ubicación : T613.94/ONT Autores: Ontiveros Figueroa, Dina, Autor Título : Actitud y participación masculina en la metodología anticonceptiva barrio Los Chapacos abril-octubre Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 1999, 67p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : CONTROL  DE  LA  NATALIDAD,ANTICONCEPTIVOS,PLANIFICACION  FAMILIAR,ANTICONCEPTIVOS,TARIJA,BOLIVIA,METODOS  ANTICONCEPTIVOS Resumen : Es importante relevar que a nacional, la mortalidad materna en los últimos años se mantuvo prácticamente constante, pues paso de 416 muertes por 100.000 nacidos vivos en el periodo de 1984-1989, a 390 par el periodo de 1989-1994, cifra alarmante, una de las más altas de América Latina; esto incide en reducir las expectativas de mejorar la calidad de vida en la población. En nuestro medio, la mujer es la que asume responsabilidades en cuanto al uso de métodos anticonceptivos, en especial los quirúrgicos, sin embargo la decisión para el uso de los mismos debe ser tomada previo consentimiento de su pareja; son pocos los casos en los que la mujer decide; algunas usan anticonceptivos sin que lo sepa nadie, por temor a que el cónyuge lo desapruebe, pudiendo surgir problemas dentro del ámbito familiar. En base a estas consideraciones, se identifico el problema, sugiriendo la necesidad de realizar el presente trabajo ...leer masleer menos

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044538	T613.94/ONT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2281^cej. 1^bBENF
044539	T613.94/ONT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2282^cej. 2^bBENF

Actualización del sistema de presupuesto de la Universidad Autonóma Juan Misael Saracho / Del Carpio Silos, Trinidad M

Público Ubicación : T350.722/DEL Autores: Del Carpio Silos, Trinidad M, Autor Título : Actualización del sistema de presupuesto de la Universidad Autonóma Juan Misael Saracho Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1996, 73p Notas : Incluye Bibliografía Tesina Temas : PRESUPUESTO  DE  LA  EDUCACION,UNIVERSIDAD  JUAN  MISAEL  SARACHO,FORMULACION  DEL  PRESUPUESTO,CONTROL  DEL  PRESUPUESTO Resumen : El ordenamiento jurídico administrativo del sector público no era claro en sus procedimientos, lo que impedía la transparencia en sus acciones, hasta la promulgación de la ley SAFCO, que incorpora dentro del ordenamiento jurídico la responsabilidad del servidor público mediante el cumplimiento de formalidades y procedimientos en el empleo de recursos, además apoya en la toma de decisiones por parte de los ejecutivos, obligándoles a desarrollar sistemas de programación, organización, ejecución y control en la capacitación y el uso eficaz y eficiente de los recursos. El análisis de los objetivos de transparencia, eficiencia y eficacia se trasunta en el art. 8º donde establece: el sistema de presupuesto preverá, en función de las prioridades de la política gubernamental, los montos y fuentes de los recursos financieros para cada gestión anual y su asignación a los requerimientos monetarios de la programación de operaciones. En el inciso b) del mismo articulo señala: las entidades con autonomía de gestión y de patrimonio cuyos ingresos provengan exclusivamente por venta de bienes o por prestación de servicios, financiaran con tales ingresos sus costos de funcionamiento, el aporte propio del financiamiento para sus inversiones y el servicio de su deuda. Sus presupuestos de gastos son indicativos de sus operaciones de funcionamiento e inversión. El análisis está orientado a alcanzar transparencia, eficiencia y eficacia en las actividades de los funcionarios públicos mediante la utilización de uno de los sistemas el presupuesto ...leer masleer menos

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043750	T350.722/DEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1330^bBCEF

Adecuacion de gestion ambiental de la sociedad agroindustrial del Valle LTDA al Rasim / Mercado Bejarano, Jessica Micaela

Público Ubicación : PG628.1683/MER Autores: Mercado Bejarano, Jessica Micaela, Autor Título : Adecuacion de gestion ambiental de la sociedad agroindustrial del Valle LTDA al Rasim Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2006, 140p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Proyecto de Grado Temas : GESTION  AMBIENTAL  -  DESECHOS  INDUSTRIALES,LEGISLACION  AMBIENTAL  -  CONTROL  DE  LA  CONTAMINACION Resumen : El presente proyecto de Grado intitulado Adecuacion de la Gestion Ambiental de la Sociedad Agroindustrial del valle Ltda. al RASIM esta dividido en seis capitulos. El primer capitulo describe los antecedentes de la Sociedad Agroinductrial del Valle Ltda; una empresa que opera en nuestra ciudad desde 1975 y que en la actualidad es propiedad de una sociedad de accionistas. Esta empresa ha venido realizando gestiones en parte ambiental con la finalidad de adecuarse a la normativa ambiental vigente en el pais, que dio las pautas para la elaboracion del presente trabajo, en el marco de la gestion Ambiental propuesta por el RASIM. El contenido del segundo capitulo, es una breve descripcion de la Legislacion Ambiental Boliviana existente, con su evolucion cronologica desde 1992 hasta la aparicion del RASIM el año 2002, se enfatiza tambien la importancia de la Gestion Ambiental y los procedimientos que se siguieron para la elaboracion del trabajo, basados fundamentalmente en el RASIM. El tercer capitulo, esta constituido por el Registro Ambiental Industrial, primer requisito ambiental segun la normativa del RASIM, por el volumen de produccion se pudo clasificar a la industria en categoria 3, tambien esta compuesto por el Manifiesto Ambiental Industrial, donde se describe el entorno abiotico y las actividades productivas de SAIV Ltda., una empresa ubicada en el area rural de la ciudad de Tarija, que cuenta con todos los servicios de infraestructura existente, una descripcion del producto que se elabora en sus tres variedades, si como los balances de materia y energia realizados para coadyuvar en la identificacion posterior de impactos. El Plan de Manejo Ambiental del capitulo cuarto, refleja la identificacion de impactos realizados en base al RASIM, balances de materia y energia; mediciones in situ y observaciones, que permitieron la evaluacion de impactos y la elaboracion de medidas de prevencion y mitigacion aplicable a la empresa, proponiendo la minimizacion de impactos mediante la implementacion de un biorreactor previo diseño acorde a los volumenes vertidos de residuos liquidos, vertidos a los estanques de estabilizacion, la compra de protectores auditivos, disponer de un lugar para el vertido de sus residuos solidos, el mejoramiento del botiquin de primeros auxilios, la capacitacion del personal sobre normas de higiene y seguridad industrial, el manejo de sustancias peligrosas. Todas estas medidas se ven plasmadas en el Plan de Prevencion y Mitigacion (PPM) y en el Plan de Aplicacion y Seguimiento Ambiental (PASA). El quinto capitulo expresa medidas propuestas por factor ambiental impactado, aclarando algunos aspectos que no se reflejan directamente en el PPM. El sexto capitulo, establece las Conclusiones y Recomendaciones del presente trabajo, Producto de una sintesis de toda la informacion desarrollada. ...leer masleer menos

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048332	PG628.1683/MER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4883^bBQMC

Administración / Griffin, Ricky W.

Público Ubicación : 658/G792a Autores: Griffin, Ricky W., Autor Título : Administración Fuente : 10a. ed. México [MX] : Cengage Learning, 2011, xxix, 811 p. Notas : Título original : Management Temas : ADMINISTRACION,  ADMINISTRACION  Y  ETICA,  DISEÑO  ORGANIZACIONAL,  LIDERAZGO,  ADMINISTRACION  DEL  DESEMPEÑO,  SISTEMAS  DE  CONTROL Resumen : Sumario : 1. Introducción a la administración. 2. El contexto ambiental de la administración. 3. Planeación y toma de decisiones. 4. El proceso organizacional. 5. El proceso de liderazgo. 6. El proceso de control

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049103	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7746^bBCEF
049104	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7747^bBCEF
049105	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7748^bBCEF
049106	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7749^bBCEF
049107	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7750^bBCEF
049108	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7751^bBCEF
049109	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7752^bBCEF
049110	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7753^bBCEF
049111	658/G792a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7754^bBCEF

Administración de cartera y previsión para entidades financieras no bancarias cooperativa de ahorro y crédito "El Churqui" ltda / Gudiño Vega, Ramón

Público Ubicación : T658.017/GUD Autores: Gudiño Vega, Ramón, Autor ; Cisneros, Karen Lorgia, Autor ; Soruco Ramírez, Rocio Mercedes, Autor Título : Administración de cartera y previsión para entidades financieras no bancarias cooperativa de ahorro y crédito "El Churqui" ltda Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2002, 69p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : COOPERATIVAS  DE  CREDITO,ADMINISTRACION,CREDITOS,CONTROL  INTERNO,MOROSIDAD,TRABAJO  DIRIGIDO Resumen : El principal objetivo del presente trabajo es dar a conocer e interpretar las exigencias y requerimientos establecidos a partir de las disposiciones legales en la materia, en especial, del D.S. 24439., según el cual todas las cooperativas de ahorro y crédito de vinculo abierto deben realizar análisis financiero constante para alcanzar las metas recomendadas y llevar a una efectiva administración de la cartera, activo vital y de mucha importancia en estas entidades financieras, llamadas también entidades financieras no bancarias. El movimiento cooperativo boliviano en general, y el de ahorro y crédito en particular, e en los últimos años han sufrido cambio profundos en la concepción del rol que le corresponde desempeñar en el proceso de desarrollo del país, influido por la dinámica económica, social y política, que a nivel mundial se esta dando con cambios estructurales de fondo que determinan un nuevo orden económico, financiero y social. Nuestro país, no podía marginarse de este proceso mundial y a partir de D. S. 21060 de agosto de 1985, establece la vigencia de un modelo de economía de mercado, que en su consolidación, a través de normas y disposiciones de gobierno obliga a los agentes económicos de los distintos sectores del país a readecuar aceleradamente sus estructuras orgánicas y administrativas. Entre las disposiciones que se puede mencionar, das las características del modelo, esta sin duda alguna la reincorporación de la superintendencia de bancos y entidades financieras, como organismo del estado, cuyo objetivo es el de fiscalizar y controlar a todas las entidades financieras bancarias y no bancarias, sin distinción de ninguna naturaleza y con un poder absoluto. El cooperativismo de ahorro y crédito, paulatinamente toma conciencia de la necesidad de readecua su modelo de desarrollo imponiéndose la corriente del pensamiento, que basada en la competitividad, eficiencia y eficacia le permita participar con solvencia en el mercado, precautelando su naturaleza que le caracteriza, en base a estrategias que le posibiliten responder a su contenido social. Las estrategias se basan en el esfuerzo solidario, en el trabajo en cooperación y en la búsqueda de objetivos y soluciones comunes, sustentadas por una estructura orgánica y administrativa, moderna ya actualizada en el marco de las disposiciones legales justas que repiten la naturaleza de estas organizaciones socioeconómicas. Esta concepción actualizada del cooperativismo, es consiente de la necesidad que tiene, de contar con organizaciones cooperativas de carácter empresarial; es decir, de que en una economía de mercado solo los mas capaces pueden sobrevivir . Hoy las cooperativas de ahorro y crédito del país por su dispersión geográfica y estructura, pueden convertirse en el mecanismo integrador y de relacionamiento que le permite brindar servicios y cumplir su fin social. En el presente trabajo nos permitimos considerar lo siguiente. su En el capitulo I, se da un enfoque general a las disposiciones legales y entidades relacionadas con la supervisón que regulan el cumplimiento autónomo de las sociedades cooperativas definiendo sus operaciones activas y pasivas. En el capitulo II, se analiza las operaciones activas y pasivas de lasa entidades financiera no bancarias y en especial de la Cooperativa de Ahorro y crédito "El Churqui"Ltda.. en sus operaciones de intermediación financiera. En el capitulo III, se realiza un enfoque conceptual izado con respecto a al evaluación y calificación de la cartera de crédito, el mismo, que es de mucha importancia en razón que se debe contar con mecanismos de control y protección. En el capitulo IV, se realiza una análisis del control del préstamo solidario enfocado también la mora, interpretando las influencias ocasionadas por factores internos y externos en la administración de la cartera. En el capitulo V, se emite las conclusiones y recomendaciones sobre el trabajo elaborado, tomando en cuenta los aspectos mas relevantes que le permitan una adecuada administración de cartera a la institución que fue el objeto del trabajo, los mismo que pueden ser tomados en cuenta implementación en la cooperativa de ahorro y crédito "El churqui" Ltda.. ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045611	T658.017/GUD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3034^bBCEF

La administración como supervisión educativa / Aguilar Mamani, Mamerto

Público Ubicación : T371/AGU Autores: Aguilar Mamani, Mamerto, Autor ; Alí Oxachoque, Leoncio, Autor Título : La administración como supervisión educativa Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 99p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : ADMINISTRACION  Y  CONTROL,EDUCACION,SUPERVISION  EDUCATIVA,METODOLOGIA,UYUNI,POTOSI,BOLIVIA Resumen : (Sin Resumen). En el contexto general del desarrollo la eficiencia del Sistema Educativo se analiza a través del cumplimiento de los objetivos educativos y del adecuado rendimiento escolar, con incidencia directa de la dirección, como Supervisión Escolar en todo proceso del que hacer educativo. Es estas circunstancias de manera especial interesa el rendimiento escolar, por su carácter cuantitativo es fácil apreciar puntajes o notas que los alumnos alcanzan en cada una de las asignaturas y en los distintos trimestres de la gestión educativa. Según las experiencias obtenidas en diversos centros educativos del distrito de Tomave, están demostrando que el rendimiento escolar en la mayoría de los casos en los colegios secundarios, como en los otros niveles del sistema, presenta una tendencia descendente, un mayor porcentaje de alumnos tienen calificaciones bajas. ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
044711	T371/AGU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1989^bBEDU

Administración de costos: contabilidad y control / Hansen, Don R

Público Ubicación : 658.1552/H211a Autores: Hansen, Don R, Autor ; Mowen, Maryanne M, Autor Título : Administración de costos: contabilidad y control Fuente : 5a. ed México [MX] : Thomson, 2007, xxiii,1006p Temas : ADMINISTRACION  DE  COSTOS  -  COSTEO  Y  CONTROL

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006606	658.1552/H211a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	6926^cej. 1^bBCEF
006607	658.1552/H211a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	6927^cej. 2^bBCEF

Administración estratégica de costos como base para la obtención de ventajas competitivas / Duarte Olvera, Felipe

Público Ubicación : 658.1552/D936a Autores: Duarte Olvera, Felipe, Autor Título : Administración estratégica de costos como base para la obtención de ventajas competitivas Fuente : México [MX] : Instituto Mexicano de Contadores Públicos, 2001, 221p Notas : Incluye bibliografía Temas : ADMINISTRACION  DE  COSTOS,SISTEMAS  DE  CONTROL

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
006605	658.1552/D936a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	6545^bBCEF

La administración financiera de la pequeña industria del sector madera afiliada a ADEPI / Farfan Acosta, Alicia

Público Ubicación : T658.15/FAR Autores: Farfan Acosta, Alicia, Autor Título : La administración financiera de la pequeña industria del sector madera afiliada a ADEPI Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 1998, 160p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ADMINISTRACION  FINANCIERA  -  ADEPI,DIRECCION  Y  CONTROL,CONTABILIDAD  DE  COSTOS Resumen : El presente trabajo de investigación comprende fundamentalmente tres partes que son: marco teórico, diagnóstico y modelo. En el marco teórico se hizo una investigación bibliográfica de varios autores donde se analiza diferentes conceptos como ser la función financiera: estados financieros, la administración financiera, sus instrumentos de análisis financiero, planeación y control, también se dirigió a los problemas de flujo de efectivo, la estructura de capital, el presupuesto de efectivo, etc. El diagnóstico se hizo una investigación por encuestas donde se entrevistaron a 34 miembros de la pequeña industria del sector madera, pudiendo detectar las deficiencias por las que atraviesan este sector cuales son: la dificultad de acceder al crédito y los principales problemas son la falta de garantías, dificultad en la tramitación, altos intereses, desconocimiento de las líneas de crédito, falta de asesoramiento y capacidad para manejar su empresa y la poca información de todo aspecto con la administración financiera. Finalmente la última parte relacionado a la propuesta que daría solución a todos estos problemas como ser: un proceso de administración financiera para el sector, sus objetivos de la función financiera, operación global del modelo, inserción del modelo en la estructura organizativa de la pequeña industria del sector de madera, además el desarrollo de un administración financiera estratégica para la toma de decisiones, un proceso de capacitación y asesoramiento técnico financiero; además un diseño, sistematización de las herramientas del sector madera donde se propone soluciones en el sistema de administración contable, los costos de planificación y el control en la administración financiera, como también el sistema de administración del activo ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045094	T658.15/FAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2545^bBCEF

Administración de operaciones : bienes, servicios y cadenas de valor / Collier, David A.

Público Ubicación : 658.5/C624a Autores: Collier, David A., Autor ; Evans, James R, Autor Título : Administración de operaciones : bienes, servicios y cadenas de valor Fuente : 2a. ed. México [MX] : Cengage Learning, 2009, xxxvi,828 p. Notas : Título original : Operations Management; Goods, Services and Value Chains Incluye CD-ROM Temas : ADMINISTRACION  DE  OPERACIONES,  SISTEMAS  DE  OPERACIONES,  CONTROL  DE  CALIDAD,  ADMINISTRACION  DE  PROYECTOS Resumen : Sumario : 1. Comprensión de las operaciones. 2. Diseño de sistemas de operaciones. 3. Administración de operaciones

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049127	658.5/C624a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7770^bBCEF
049128	658.5/C624a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7771^bBCEF
049129	658.5/C624a	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	7772^bBCEF