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2668 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'HORTALIZAS,CALAMUCHITA,PROVINCIAS,TARIJA'
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Ensayo comparativo de rendimiento en funcion a la densidad de transplante en cuatro variedades de remolacha / Villarroel Rueda, Juan
Ubicación : T631.536/VIL Autores: Villarroel Rueda, Juan, Autor Título : Ensayo comparativo de rendimiento en funcion a la densidad de transplante en cuatro variedades de remolacha Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1995, 91p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : TRANSPLANTE,REMOLACHA,CULTIVOS DE HORTALIZAS,CALAMUCHITA,PROVINCIAS,TARIJA Resumen : El material vegetal empleado fue Beta vulgaris L.; variedad rapacea; y fueron las siguientes : Criolla; Egipcia de Crosby, Holandeza, Early Wonder, Americana; y Detroit Dark Reed, Argentina. El objetivo principal del presente trabajo fue evaluar el efecto de las variedades y densidades de transplante sobre el rendimiento total; de raíces; desarrollo diametral y longitudinal de la raíz de beta vulgaris. Entre las variedades ensayadas con respecto a su comportamiento la V2, V3 y V4, fueron similares en términos generales y superiores a la V1. El diámetro de la raíz con respecto a la densidad de transplante fue visible al hacer variar la misma sobre surco, lo cual demuestra el grado de aprovechamiento del recurso suelo y obtener un mejor rendimiento y un producto mas apreciable para el mercado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043016 T631.536/VIL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0251^bBAYF Análisis de la metodología utilizada en el proceso enseñanza-aprendizaje de matemáticas y su influencia en el bajo rendimiento académico de los alumnos del sexto grado de la escuela "Prof. Bautista Jurado Hoyos", comunidad de Caiza estación, provincia Gran Chaco / Dávalos Paredes, Guillermo
Ubicación : T371.3/DAV Autores: Dávalos Paredes, Guillermo, Autor ; Zárate Palacios, Angelino, Autor Título : Análisis de la metodología utilizada en el proceso enseñanza-aprendizaje de matemáticas y su influencia en el bajo rendimiento académico de los alumnos del sexto grado de la escuela "Prof. Bautista Jurado Hoyos", comunidad de Caiza estación, provincia Gran Chaco Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 85p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : METODOLOGIA EDUCATIVA,ESTUDIO,APRENDIZAJE,REFORMA EDUCATIVA,ESCUELAS,PROVINCIAS,TARIJA,GRAN CHACO Resumen : Pocos docentes suelen preguntarse sobre, los efectos que tiene su metodología empleada en el proceso de enseñanza-aprendizaje y sobre todo, los mecanismos que los alumnos instauran para hacerle frente a la manera de enseñar y que los expresan en el comportamiento dentro del aula. Sin embargo, el bajo rendimiento académico de ciertos alumnos no quedan desapercibidas. Este trabajo de investigación, analiza la metodología utilizada en el proceso de Enseñanza-Aprendizaje de matemáticas en la escuela "Prof. Bautista Jurado Hoyos", para luego determinar cual es su influencia ene l rendimiento académico del alumno. De ahí la interrogante: ¿Cuál es la metodología utilizada en el proceso de Enseñanza-Aprendizaje de matemáticas y cual es su influencia en el rendimiento académico de los alumnos del sexto grado de la escuela Prof. Bautista Jurado Hoyosde Caiza estación? ha guiado esta investigación. Los estudios bibliográficos de la metodología "tradicional", demuestran ésta estimula en el alumno una actitud pasiva, totalmente dependiente del maestro, el aprendizaje en la mayoría de los casos sirve sólo para obtener buenos resultados en sus calificaciones y no así para aplicarlo en la vida cotidiana.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 044686 T371.3/DAV Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2004^bBEDU Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera / Aguanta Condori, Roberto
Ubicación : T338.1/AGU Autores: Aguanta Condori, Roberto, Autor Título : Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : AGRICULTURA - PRODUCTIVIDAD, HORTALIZAS - CULTIVO, HORTALIZAS - CEBOLLA - PIMENTON - TOMATE, LA VENTOLERA - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ - TARIJA Resumen : La producción de hortalizas para el agricultor debe también significar una fuente de ingresos para el sostén familiar, de ahí la importancia de analizar el diferente cultivo de hortalizas y conocer los beneficios económicos que puede percibir al cultivar algunas hortalizas.
El valle central, una de las actividades más importantes en el área rural es el cultivo de hortalizas, representando una fuente de ingresos para la familia.
El objetivo principal del trabajo fue Evaluar la rentabilidad y rendimiento en tres especies de hortalizas cebolla, pimentón y tomate en la localidad la Ventolera en el Valle Central de Tarija.
La metodología empleada se basa en el estudio Investigación se realizo en parcelas para comparar la sobre rentabilidad de tres cultivos, haciendo un analisis de produccion y beneficios del mismo. Se llego a los siguientes resultados.
En el rendimiento en kilogramos por hectárea existe diferencias de peso. El mayor rendimiento se tiene en el tomate con 38.125,0 kg/ha. siguiendo el pimenton con 26.850,0 kg/ha. y finalmente la cebolla con 20.195,0 kg/ha.
La mejor respuesta es el cultivo de Pimenton con una relación B/C de 1.63, que consiste en invertir Bs 1 se tiene una ganancia de Bs 1.63 siguiendo en importancia la Cebolla con relación beneficio costo de 1.41 y algo cercano se encuentra el Tomate con una relación B/C de 1.40...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057874 T338.1/AGU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9481^bBCEN Documentos electrónicos
39448_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39448_ResumenAdobe Acrobat PDF
39448_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39448_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39448_AnexosAdobe Acrobat PDF Aplicación de fertilizantes foliares para el control del corrimiento del racimo en vid, en la variedad Moscatel de Alejandría / Marquez Ortega, Ramiro Oscar
Ubicación : T634.8/MAR Autores: Marquez Ortega, Ramiro Oscar, Autor Título : Aplicación de fertilizantes foliares para el control del corrimiento del racimo en vid, en la variedad Moscatel de Alejandría Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2017, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : VITICULTURA, SUELOS AGRICOLAS, FERTILIZANTES - APLICACION, AGRICULTURA - INVESTIGACION, CALAMUCHITA - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ - TARIJA Resumen : La investigación se realizó en la Provincia Avilés, Municipio de Uriondo, Comunidad Calamuchita, en los viñedos del señor Rufino Márquez. El presente trabajo tiene como objetivo general, Evaluar y cuantificar la efectividad de los fertilizantes foliares aplicados para el control del corrimiento del racimo en vid, de la variedad Moscatel de Alejandría.
El diseño experimental utilizado en el ensayo fue de bloques completamente al azar, contando con cinco tratamientos y tres repeticiones, de las cuales cuatro son con aplicación de dos fertilizantes foliares en distintas dosis y un testigo, entre ellos están: T1 (testigo sin aplicación), T2 (PLANT-PROD, con dosis de 50 gramos de producto en 20 litros de agua), T3 (PLANT-PROD, con dosis de 100 gramos de producto en 20 litros de agua), T4 (BASFOLIAR ARRANQUE, con dosis de 150 gramos de producto en 20 litros de agua), T5 (BASFOLIAR ARRANQUE, con dosis de 300 gramos de producto en 20 litros de agua).
Se consideró dos aspectos para medir la efectividad de los productos, tales como porcentaje de corrimiento, y el rendimiento, tomándo datos en pre y post-floración, con los que se trabajó en gabinete y se reflejó en tablas, los que arrojan como mejores resultados en el tratamiento 5 (BASFOLIAR ARRANQUE, con dosis de 300 gramos de producto en 20 litros de agua).
Concluyendo que la aplicación de fertilizantes foliares y un manejo adecuado del cultivo generan mejores resultados, por ello se recomienda al productor considerar estos dos aspectos y llevar adelante el análisis de los requerimientos nutricionales de las plantas de vid....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057887 T634.8/MAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9521^bBCEN Documentos electrónicos
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39480_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39480_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39480_AnexosAdobe Acrobat PDF Capacidad impositiva de las propiedades rurales de las zonas I y II de la segunda seccion de la provincia Mendez / Lunda V., Moises Antonio
Ubicación : T307.72/LUN Autores: Lunda V., Moises Antonio, Autor Título : Capacidad impositiva de las propiedades rurales de las zonas I y II de la segunda seccion de la provincia Mendez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1997, 125p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : PROPIEDADES RURALES,PROVINCIAS,TARIJA,MENDEZ Resumen : Con el propósito de brindar al lector un panorama del contenido y de los alcances del presente trabajo. El problema se concreta con el interés del gobierno por hacer efectiva la Ley INRA y las otras leyes tributarias; y por la incertidumbre que se tienen de los efecto de la tributación en el agro. Por lo tanto tiene como objetivo estudiar los posibles efectos de la aplicación del Impuesto a la Propiedad Rural en la producción agrícola de las zonas I y II de la segunda sección de la provincia Méndez. - Determinar la proporción de las propiedades rurales en las zonas I y II de la segunda sección de la provincia Méndez que son objeto del impuesto a la propiedad rural, en un número de propiedades y has. por zona. - Identificar los productos agrícolas más afectados por el impuesto en estudio, por zonas estudiadas. - Detectar las posibles efectos del impuesto a la propiedad rural en la producción agrícola de las zonas I y II de la segunda sección de la provincia Méndez
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043255 T307.72/LUN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0764^bBCEF Comportamiento agronómico de una variedad de pepino (Cucumis sativus L.) bajo dos sistemas de siembra y tres sistemas de poda, en la Comunidad de Calamuchita / Tamayo Maraz, Clever
Ubicación : T635.63/TAM Autores: Tamayo Maraz, Clever, Autor Título : Comportamiento agronómico de una variedad de pepino (Cucumis sativus L.) bajo dos sistemas de siembra y tres sistemas de poda, en la Comunidad de Calamuchita Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 81 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVOS HORTICOLAS, PRODUCCION DE PEPINO, SEMILLA, EPOCA DE SIEMBRA, PODA, RIEGO, FERTILIZANTES, SISTEMA DE PODA, PEPINO (Cucumis sativus L.), CALAMUCHITA - TARIJA Resumen : Cada vez se viene intensificando la poda en los cultivos hortícolas con el fin de obtener la mayor rentabilidad, la utilización de marcos de plantación estrechos hacen que sean necesarias realizar estas prácticas en el cultivo del pepino.
Por las consideraciones señaladas, en esta investigación la gran importancia del cultivo del pepino, donde se estableció como objetivo general: Evaluar el comportamiento agronómico de la variedad EXOCET de pepino bajo dos sistemas de siembra y tres sistemas de poda, en la comunidad de Calamuchita.
El trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Calamuchita provincia Avilés, departamento Tarija.
El diseño estadístico usado fue de bloques al azar con un arreglo factorial 2x3 que dan lugar a 6 tratamientos con 3 repeticiones dando con resultado 18 unidades experimentales.
Se evaluaron la atura de la planta, la producción (longitud, diámetro del fruto, número de frutos por planta, peso del fruto y rendimiento)
Los principales resultados obtenidos en esta investigación son los siguientes:
Altura de la planta el que obtuvo un mayor promedio de altura fue el tratamiento T6 (trasplante de plántula/siembra directa) con 54 cm de altura de la planta los 50 días después del trasplante.
Las variables independientes que contribuyeron a incrementar el rendimiento fueron el número de frutos por planta en el cual el tratamiento T3 (siembra directa/poda de tallos secundarios a un fruto) fue el mayor promedio con 16,5 frutos por planta con 578,6 gr de peso por fruto con un promedio de 6,2 cm de diámetro además un rendimiento de 237 Ton/ha. El dato mayor sobre la longitud del fruto corresponde al T5 con 27,8 cm de longitud, mientras en el análisis económico el tratamiento que presentó la mayor relación beneficio/costo fue T3 (siembra directa/poda a un tallo)
Con 2.5 es decir que por cada boliviano invertido y recuperado se gana 1.5 bolivianos, mientras que el T4 presentó los más bajos resultados económicos....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052439 T635.63/TAM Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9266 Documentos electrónicos
35653_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35653_ResumenAdobe Acrobat PDF
35653_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35653_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Determinacion de las propiedades fisicas y mecanicas de anadenanthera macrocarpa (cebil colorado), de la subregion entre Villa Montes y Tiguipa provincia Gran Chaco departamento de Tarija / Orellana Zenteno, Elias
Ubicación : T634.95/ORE Autores: Orellana Zenteno, Elias, Autor Título : Determinacion de las propiedades fisicas y mecanicas de anadenanthera macrocarpa (cebil colorado), de la subregion entre Villa Montes y Tiguipa provincia Gran Chaco departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1987, 75p Notas : Incluye Bibliografía
Tesina
Temas : SILVICULTURA,BOSQUES,CEBIL COLORADO,RECURSOS NATURALES,VILLAMONTES,TIGUIPA,PROVINCIAS,TARIJA,GRAN CHACO Resumen : El presente trabajo consistió en determinar las propiedades físicas y mecánicas del Cebil colorado para con ello finalmente proponer los usos mas convenientes para su madera. La metodología empleada en la toma de muestras, elaboración de probetas, realización de ensayos, registros, cálculos, fabulación, análisis estadístico y presentación de resultados; fue en base a la norma CO/ PANT MADERAS, consideradas en nuestro país como una base de comparación e intercambio de información, de los resultados obtenidos con otros laboratorios. Objetivos: Determinación de las propiedades físicas Determinación de las propiedades mecánicas Clasificación de los resultados obtenidos y determinación de probables usos de la madera en base a datos comparativos, que permitirán orientar los usos mas convenientes, de acuerdo a los requisitos mínimos que una madera debe reunir para un empleo determinado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043100 T634.95/ORE Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0404^bBAYF Determinacion de las propiedades fisicas y mecanicas de la mara chaqueña: loxopterygium grisebachi en la zona de caiza provincia Gran Chaco / Aquino Flores, Mauro Justino
Ubicación : T634.95/AQU Autores: Aquino Flores, Mauro Justino, Autor Título : Determinacion de las propiedades fisicas y mecanicas de la mara chaqueña: loxopterygium grisebachi en la zona de caiza provincia Gran Chaco Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1996, 77p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : SILVICULTURA,MADERA,MARA,PROVINCIAS,TARIJA,GRAN CHACO Resumen : En el presente trabajo, se dan a conocer los resultados obtenidos de las propiedades físicas y mecánicas de la madera Mara Chaqueña. La metodología utilizada: En la recolección de las muestras, elaboración de probetas, realización de ensayos, análisis estadísticos y presentación de los resultados, se realizaron en base a las Normas Panamericanas COPANT MADERAS. Los ensayos se efectuaron en probetas normalizadas de 10 árboles provenientes de la zona de Caiza Provincia Gran Chaco del Departamento de Tarija. Una vez realizado los ensayos concluido los mismos, tabulados y analizados los datos, se obtuvieron los resultados; los que comparados con tablas de clasificación, dieron algunos posibles usos de la mara chaqueña. Al presentar una contracción volumétrico promedio de 8.81 por ciento se la considera entre las maderas de contracción baja, y por su tasa de estabilidad de estado verde a estado seco al aire es una madera moderadamente estable.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043127 T634.95/AQU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0424^bBAYF Determinar la cantidad y calidad de diez especies de semillas criollas de hortalizas, a través de las normas ISTA y establecer el grado de comparación con las semillas del comercio formal / Claros Velasquez, Nevil
Ubicación : T631.521/CLA Autores: Claros Velasquez, Nevil, Autor Título : Determinar la cantidad y calidad de diez especies de semillas criollas de hortalizas, a través de las normas ISTA y establecer el grado de comparación con las semillas del comercio formal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2019, 94 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : SEMILLAS - HORTALIZAS, SEMILLAS - GERMINACION, AGRICULTURA - INVESTIGACION, LABORATORIO DE SEMILLAS - FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y FORESTALES, UAJMS – TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el laboratorio de semillas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales perteneciente a la U.A.J.M.S. Con el objetivo evaluar la calidad interna de diez especies de “semillas criollas de hortalizas a través de las normas ISTA y establecer su grado de comparación con semillas certificadas que se expenden en las agropecuarias del comercio formal en el mercado campesino.
El trabajo de laboratorio se realizó en la gestión 2018 a principios del mes de octubre en el laboratorio de semillas de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales.
Para obtener el porcentaje de los valores de germinación, el trabajo se realizó en bandejas desechables utilizando como extracto arena, de tal manera que para obtener los porcentajes de valores de humedad se utilizó una lámpara de rayos infrarrojos.
Para obtener los valores de pureza, peso de 1000 semillas, germinación, humedad y valor cultural se utilizaron métodos y normas que están establecidos dentro las normas ISTA.
En el presente trabajo de investigación se llegó a los siguientes resultados:
En cuanto a resultados en porcentaje de pureza en “semillas criollas” remolacha (beta vulgaris) presenta el más alto valor de pureza 99,4 %.
El menor porcentaje de pureza lo presenta la espinaca (spinacea oleracea) con un porcentaje de 98,23, pero tanto el máximo y mínimo valor obtenido en este trabajo de investigación se encuentra dentro del rango mínimo de pureza establecido por las normas ISTA.
Los valores obtenidos en el peso de 1000 semillas el peso más alto fue la semilla de pepino (cucumis sativus) 25,8 gr, y el peso mínimo establecido en este estudio fue de la semilla de lechuga (lactuca sativa) 0,8, esto se debe a que las semillas de pepino tienen más del triple del tamaño que las semillas de lechuga.
En cuanto a los datos obtenidos en el porcentaje de germinación en “semillas criollas” 89 % es el valor más alto obtenido perteneciente a la lechuga (lactuca sativa) y el menor valor obtenido es el de la cebolla (allium cepa) con un porcentaje del 72 %.
Los valores de humedad obtenidos en dicho trabajo de investigación de las “semillas criollas están muy por encima de los valores establecidos por las normas ISTA. Todos los datos obtenidos se encuentran en el cuadro de porcentaje de humedad.
Los valores obtenidos en cuanto al valor cultural, tenemos como máximo exponente coliflor (brassica oleracea var. Brotrytis) con un valor de 88 y el valor mínimo obtenido pertenece la cebolla (allium cepa) con un valor de 70....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058064 T631.521/CLA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10685^bBCEN Documentos electrónicos
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39577_AnexosAdobe Acrobat PDF Estación Experimental Vitivinícola Comunitaria en el Valle de Calamuchita / Jerez Pérez, Paola
Ubicación : PG728.92/JER Autores: Jerez Pérez, Paola, Autor Título : Estación Experimental Vitivinícola Comunitaria en el Valle de Calamuchita Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 428 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ESTRUCTURAS AGRICOLAS - DISEÑO, ESTACION EXPERIMENTAL VITIVINICOLA, PRODUCCION DE UVA, TURISMO, ESTACION EXPERIMENTAL VITIVINICOLA - CALAMUCHITA (Tarija) Resumen : SIN RESUMEN
1.-INTRODUCCIÓN
El presente proyecto de grado “Estación Experimental Vitivinícola Comunitaria en el Valle de Calamuchita” pretende abordar tres temáticas: Producción, Cultura y Turismo, identificando a la producción vitivinícola como una actividad agrícola primordial del valle tarijeño dedicada al cultivo de vid y la obtención de vinos, que paralelamente se relacionan con la cultura otorgando identidad propia a la población; el turismo que se vincula con los aspectos mencionados haciendo de estas actividades un potencial atractivo para miles de visitantes que desean disfrutar, conocer y experimentar todo lo relacionado al mundo de la vitivinicultura.
La actividad agrícola es la principal fuente de la economía en el municipio de Uriondo, donde el valle de Calamuchita es el distrito con mayor producción de vid, por lo que se pretende potencializar esta actividad, para mejorar la calidad de vida de los pobladores; en la actualidad las condiciones productivas son precarias debido a que existe la carencia de espacios adecuados para la experimentación de la vid y el vino, al mismo tiempo, para la realización de distintas manifestaciones culturales como la gastronomía típica que se manifiesta en el lugar formando parte de esta cadena productiva-cultural-turístico.
Se ve necesario contar con este tipo de espacios para satisfacer la demanda del número actual de pequeños productores correspondiente a más de mil cien familias que tienen la necesidad de contar con una entidad que llegue a fortalecer esta actividad tanto en la producción de la vid, como en la obtención de los vinos, mejorando sus técnicas de cultivo de manera ecológica, ofreciendo nuevas variedades de uva, regenerando el suelo de sus cultivos con nutrientes, abonos orgánicos, y a través de esto, dotar a los vinos mejores características de calidad en sabor, aroma, color y textura.
La presente investigación surge del interés de conocer cómo potencializar la principal actividad del valle de Calamuchita como lo es la vitivinicultura, lo que permitió identificar otros aspectos como la cultura y el turismo, establecer indicadores de los beneficios que conllevan, buscando integrarlos en el proyecto como herramientas para el conocimiento y difusión de un prometedor sector productivo de la región y del país.
A raíz de esto se ve la necesidad de proyectar soluciones a las deficiencias descritas para ofrecer oportunidades de desarrollo y crecimiento, mediante una propuesta arquitectónica que manifieste el impacto positivo que obtendrá esta región al potencializar la producción vitivinícola, el paisaje de sus campiñas, su identidad cultural y el turismo, siendo los pilares esenciales en los que se sostiene y orienta el proyecto, con la apertura de espacios que oferten un atractivo sui generis en el valle de Calamuchita convirtiéndolo en un punto turístico icónico dentro de lo que es la actual ruta del vino, beneficiando la economía de la población, con el aporte de pequeños productores, la comunidad y la visita de turistas.
La investigación se realiza a través de una metodología empírica cualitativa basada en la experimentación, que consiste en la recolección de información y con el apoyo de diversas técnicas se realizaron una serie de entrevistas a líderes, directores del área de turismo, cultura y producción, autoridades gubernamentales del Municipio de Uriondo, que facilitaron de manera cordial la información requerida para realizar el estudio de estas variables.
El proceso de la investigación inicia con la conceptualización de las temáticas a abordar en el proyecto: producción, cultura y turismo, conocer cómo llegan a vincularse obteniendo de esta manera una visión general de la investigación.
Posteriormente se describen las leyes, normas y decretos que respaldan, apoyan y otorgan el financiamiento para la realización del proyecto. Luego se procede a conocer los antecedentes históricos de la vid y el vino, como forma parte de la cultura, historia e identidad de la población, y cómo evoluciona el turismo enológico en estas zonas vitivinícolas.
Se hace referencia a un estudio de modelos reales donde se identifican diferentes características que nos sirven como parámetros de diseño, seguidamente se realiza el análisis del sitio a intervenir, identificando los aspectos ambientales, sociales y económicos, al mismo tiempo de reconocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del lugar que nos dirigen a identificar el usuario del equipamiento a una proyección de veinte años para luego realizar la organización de ambientes que alberga el equipamiento, y determinar las premisas de diseño a aplicar en la presente propuesta.
Por lo anteriormente mencionado, se espera que el diseño a proponer responda a la problemática planteada a través de la integración de los pilares del proyecto: producción, cultura, y turismo, con un proyecto que englobe el arte en todos sus aspectos creativos y conserve la cultura como la tradición de un elemento muy típico como es la vid y su principal producto el vino, potencializando la vitivinicultura no sólo como una actividad agrícola sino como una actividad que forma parte de la identidad cultural del lugar, revalorizando la riqueza de su paisaje vitivinícola integrando la propuesta en el contexto natural de la misma....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 053704 PG728.92/JER Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9219 Documentos electrónicos
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36568_RESUMENAdobe Acrobat PDF
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36568_MARCO TEÓRICO 1Adobe Acrobat PDF
36568_BIBLIOGRAFÍAAdobe Acrobat PDF Estudio de nueve especies del genero eucalyptus fase de eliminacion en Chaguaya Provincia Arce / Montero Artunduaga, Arnildo
Ubicación : T583.42/MON Autores: Montero Artunduaga, Arnildo, Autor Título : Estudio de nueve especies del genero eucalyptus fase de eliminacion en Chaguaya Provincia Arce Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 1985, 69p Notas : Incluye Bibliografía
Tesina
Temas : EUCALIPTUS,ESPECIES,PROVINCIAS,TARIJA,ARCE Resumen : En el estudio de especies forestales es necesario determinar parámetros de medición en las primeras etapas de introducción de especies, de esta manera haciendo relación a la fase de eliminación, debe determinarse el porcentaje de sobrevivencia y el crecimiento en altura. Al proponer el material vegetativo necesario para dar inicio al estudio de la primera fase de un ensayo de especies se realizo una serie de determinaciones técnicas, las mismas que tuvieron lugar en el laboratorio del Ministerio de asuntos Camopesinos. Todos los datos obtenidos fueron procesados estadísticamente y con las observaciones realizadas en el lugar de la experiencia, se concluye que los resultados de crecimiento y sobrevivencia en los años 1981, 1982, 1983, y 1984, tienen a misma tendencia para cada una de las especies. En general las especies de mejor crecimiento presentan buena sobrevivencia, ejemplo de ello son las especies: camaldulensis, resinífera y cinerea que presentan los mejores resultados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043212 T583.42/MON Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0407^bBAYF Evaluación del BIOL en la producción del cultivo de repollo (Brassica oleracea var. capitata) en el Centro Experimental Chocloca (CECH) / Espinoza Gonzales, Wilder
Ubicación : T631.86/ESP Autores: Espinoza Gonzales, Wilder, Autor Título : Evaluación del BIOL en la producción del cultivo de repollo (Brassica oleracea var. capitata) en el Centro Experimental Chocloca (CECH) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 91 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : AGRICULTURA - HORTALIZAS, REPOLLO – CULTIVO - FERTILIZANTES, FERTILIZANTES ORGANICOS, REPOLLO - SIEMBRA – DENSIDAD, CENTRO EXPERIMENTAL CHOCLOCA, TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Chocloca, ubicada en la primera sección de la provincia Avilés del departamento de Tarija.
Con el objetivo de determinar la respuesta del cultivo de repollo (Brassica Oleracea var. Capitata L.) a la aplicación foliar de dos tipos de biofertilizantes simple y súper magro (BIOL) en el CECH
Los tratamientos fueron T1 (testigo), T2 (Biol Simple), T3 (Biol Simple), T4 (Biol Simple) y T5 (Biol Supermagro) T6 (Biol Supermagro) T7 (Biol Supermagro). Todos estos tratamientos con el biofertilizante (BIOL) tienen diferentes frecuencias de aplicación
De acuerdo a como se desarrolló el trabajo de campo con este presente trabajo de investigación cumpliendo con todas las labores culturales que requiere el cultivo se obtuvo los siguientes resultados
En la variable que se refiere a los días de formación de cabeza se obtuvo al tratamiento 5 como el más rápido en formar cabeza con 44 días y el tratamiento 1 como el más tardío con 48 días de formación de cabeza
Para la variable diámetro ecuatorial de la cabeza de repollo en (cm) se obtuvo mayor diámetro en el T5 con 49.2 cm seguido del T6 CON 48.3 cm con el tratamiento que se obtuvo menor diámetro fue con el T1 el cual corresponde al testigo con un diámetro de 37.3cm
En el peso promedio de repollo en (g) se pudo tener repollos de mayor peso en el tratamiento 5 con un promedio de 1.467.7 (g) y el T1 con 815.0 (g)
En la última variable de rendimiento de kg/parcela se pudo ver que el T5 obtuvo mayor rendimiento con relación a los demás tratamientos con una media de 30.739 kg/parcela de esta manera transformando estos datos a un rendimiento aproximado de toneladas por hectárea se obtiene una media de 44.424 y 48.894 Tn/ha con cada uno de los biofertilizantes....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057883 T631.86/ESP Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9881^bBCEN Documentos electrónicos
39476_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39476_ResumenAdobe Acrobat PDF
39476_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39476_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39476_AnexosAdobe Acrobat PDF Evaluación del comportamiento de seis variedades de lechuga (Lactuca sativa L.) con dos bioestimulantes / Jurado Rodríguez, Beimar Ricardo
Ubicación : T635.52/JUR Autores: Jurado Rodríguez, Beimar Ricardo, Autor Título : Evaluación del comportamiento de seis variedades de lechuga (Lactuca sativa L.) con dos bioestimulantes Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 83 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : HORTALIZAS - AGRICULTURA, LECHUGA - PRODUCTIVIDAD, LECHUGA - BIOESTIMULANTES, MONTE MENDEZ - COMUNIDAD, PROVINCIA MENDEZ - TARIJA Resumen : El Valle Central del departamento de Tarija, se ha considerado desde mucho tiempo atrás como una de las zonas importantes en la producción de hortalizas, donde se proveía de este tipo de verduras a nivel nacional desde la época de la Colonia, considerando que ya existían competidores como, Chuquisaca, Potosí y Cochabamba.
Tarija de un tiempo a esta parte se ha considerado, como uno de los departamentos con un alto potencial en la actividad agrícola, debido a la calidad y cantidad de su producción tanto en la parte frutícola, hortícola y ganadera.
En los últimos años se ha identificado una disminución de la producción en los diferentes rubros productivos debido a varios factores tanto externos como internos.
Las instituciones dedicadas a apoyar el sector productivo, como el SEDAG, ONGs, y otras entidades privadas, no han podido determinar con precisión cuales son los factores que afectan los rendimientos en la producción, si bien se hicieron estudios de investigación como ser: Suelos, Agua y climatología, no se llegó a identificar con exactitud cuales son las causas que afectan a la parte productiva.
En las provincias Cercado y Méndez del Departamento, se tienen zonas que se dedican a la actividad de la horticultura, dentro las más principales citamos a las siguientes comunidades: Erquis, La Victoria, El Rancho, San mateo, Sella, Tomatitas, Tarija Cancha y otras aledañas al Valle Central.
Con el presente trabajo de investigación se ha realizado la evaluación del comportamiento de seis variedades de la lechuga con dos bioestimulantes
Con la información generada, se pretende dar mayor confianza a los agricultores para que se puedan dedicar a esta actividad ya que por problemas recurrentes que se presentan en la zona de estudio varios productores han cambiado de actividad y se dedican al cultivo de otros productos por considerarlos de mayor rentabilidad económica.
Este tema es parte de una iniciativa productiva que debe ser respaldado en forma constante por los agricultores...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057941 T635.52/JUR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10230^bBCEN Documentos electrónicos
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39425_AnexosAdobe Acrobat PDF Evaluacion del programa de microcredito en cuatro comunidades de la primera seccion de la provincia Mendez / Erazo Campos, Maria Jacinta
Ubicación : T346.045/ERA Autores: Erazo Campos, Maria Jacinta, Autor Título : Evaluacion del programa de microcredito en cuatro comunidades de la primera seccion de la provincia Mendez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2000, 109p Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : MICROCREDITO,COMUNIDADES,PLANIFICACION,AREA RURAL,MENDEZ,TARIJA,PROVINCIAS Resumen : El FADES, afiliada a la IPDS funciona ofreciendo diversos paquetes tecnológicos de créditos dirigidos a la población rural y parte del área periubana de la ciudad. El presente trabajo esta dirigido a determinar, el impacto de los recursos financieros captados exclusivamente a través del programa de micro-crédito por la población de la primera sección de la provincia Méndez en el ámbito de la economía familiar. Objetivo: Evaluar el programa de microcrédito en cuatro comunidades de la primera sección dela provincia Méndez, correspondiente a la gestión 1997. Para esto se debe lograr: - Determinar el objeto y el destino final del microcrédito. - Determinar el grado de incidencia del microcrédito otorgado por FADES en el uso de los factores de producción. - Determinar cual las diferentes actividades económicas que realizan a sido más estimulado en nivel de producción como consecuencia del crédito obteniendo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043336 T346.045/ERA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0642^bBCEF Evaluacion del servicio de extension agricola en la comunidad de Calamuchita provincia Avilez del departamento de Tarija (Analisis Integral) 1987-1992 / Aguilar Rodriguez, Nelson
Ubicación : T630.7238425/AGU Autores: Aguilar Rodriguez, Nelson, Autor Título : Evaluacion del servicio de extension agricola en la comunidad de Calamuchita provincia Avilez del departamento de Tarija (Analisis Integral) 1987-1992 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 1993, 453p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : AGRICULTURA,EVALUACION,TARIJA,CALAMUCHITA Resumen : Este trabajo se lo hace para tener una visión mas clara de la actual situación del trabajo del servicio de extensión Agrícola de Bolivia y de la región, donde nació para qué y qué repercusiones tuvo en sus aspectos: políticos, económico, social, tecnológico, cultural y otros. Así mismo nos dará pautas para una mejor aplicación del servicio de extensión en beneficio de la región. Si la búsqueda del desarrollo rural moderno, llevó a instrumentar diferentes intenciones, método para le cambio uno de ellos los servicios de extensión agrícola. Actualmente no se ha estudiado significativamente la cuantificación acerca de receptividad del campesino, ya sea individual o a través de organizaciones naturales respecto a un objetivo propuesto, solo existen supuestos o material muy poco conocido lo que pareciera manifestaciones relativas que dieran un parámetro para que este factor desemboque a lo que se busca en su cualificación, como es la mejor utilización de los recursos humanos y naturales; lo que permitirá con el potencial de receptividad una tentativa de mejoramiento o modificación de la estructura dando paso a una realidad más prometedora y acercada a la justicia
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042714 T630.7238425/AGU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0031^bBAYF Evaluación de fungicidas utilizados en el cultivo de la vid en Cevita y las Comunidades de Calamuchita y San Isidro / Molina Muñoz, Miriam Yulisa
Ubicación : T632.952/MOL Autores: Molina Muñoz, Miriam Yulisa, Autor Título : Evaluación de fungicidas utilizados en el cultivo de la vid en Cevita y las Comunidades de Calamuchita y San Isidro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2020, 132 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : VID - PLAGAS Y ENFERMEDADES, VID - CONTROL DE PLAGAS, FUNGICIDAS – EFECTIVIDAD, CEVITA, CALAMUCHITA - SAN ISIDRO - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ – TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en CEVITA y las comunidades de Calamuchita y San Isidro, provincia Avilés, departamento de Tarija. Cuyo objetivo de evaluar los fungicidas utilizados de manera preventiva y curativa en relación a la eficiencia en el cultivo de la vid. La metodología consistió, en una investigación no experimental de datos cuantitativos recopilados en una encuesta abierta, y el procesamiento mediante técnicas estadísticas como la investigación descriptiva y explicativa, donde se realizó encuestas en las comunidades ya mencionadas y se obtuvo el tamaño de muestra médiate la fórmula de benot, cuyo resultado del tamaño de muestra en cada comunidad fue; 73 familias en Calamuchita y 27 en San isidro, dicha encuesta se realizó en el mes de noviembre de 2019.
Las variedades de la vid que mayormente se cultivan son Moscatel, Italia y Red Globe.
Donde las principales enfermedades son Mildiu, Oídio y Botrytis, se determinó que estas enfermedades pueden causar pérdidas productivas y económicas de gran consideración para el productor.
Los fungicidas que mayormente se emplean en el Mildiu son; Acrobat, Ram caf, Sulfato de cobre y Rancol. Para el Oidio son; Tilt y Baylenton, por último para la Botritys son; Switch y Carbendazim, denotando que el 42% de los productores utiliza la dosificación recomendada de la etiqueta de los productos y el 58% de los productores no sigue las recomendaciones de cada producto a usar. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058076 T632.952/MOL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10689^bBCEN Documentos electrónicos
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39591_AnexosAdobe Acrobat PDF Evaluación de los costos y beneficios de la producción de uva en el Distrito de Calamuchita, Municipio de Uriondo periodo 2020-2021 / Quispe Fuentes, Valeria
Ubicación : TG338.16/QUI Autores: Quispe Fuentes, Valeria, Autor Título : Evaluación de los costos y beneficios de la producción de uva en el Distrito de Calamuchita, Municipio de Uriondo periodo 2020-2021 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 95 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ECONOMIA AGRARIA, UVA-PRODUCCION, CONTABILIDAD DE COSTES, CALAMUCHITA-COMUNIDAD, URIONDO-MUNICIPIO, TARIJA-DEPARTAMENTO Resumen : SIN RESUMEN
INTRODUCCION : El cultivo de la uva y la producción de vinos y singanis en Bolivia comenzaron poco después de la llegada de los españoles a América. Esta producción era casera y se consumía en un ambiente doméstico, sin ninguna proyección comercial. Fue en los años 60 del siglo XX cuando se introdujeron nuevas variedades de uva, se invirtió en tecnología y se desarrollaron nuevos sistemas de cultivo.
Desde entonces se han mejorado los sistemas de producción y se han incorporado nuevas variedades de uva, provenientes de Francia y de España. Una de las características sorprendentes del vino Boliviano es su calidad, reconocida a nivel internacional, a pesar de la escasa experiencia productiva de vino en el país.
La cadena productiva de uvas, vinos y singanis es una cadena que aporta al desarrollo económico, social y cultural del país. Cada uno de los rubros productivos (Uva de Mesa, Vino, Singani) corresponde a un eslabón de la cadena. En cada uno de estos eslabones se utiliza mano de obra no calificada, semi calificada y calificada, dependiendo de las especialidades necesarias para su producción y comercialización hasta llegar al consumidor final.
La vid (vitis vinífera) es el cultivo frutícola más difundido en el Valle Central de Tarija, está directamente relacionado con la industria enológica, en la que se genera un importante valor agregado y un importante número de empleo directo e indirecto. De forma complementaria ha permitido desarrollar la Ruta Turística de Vinos y Singanis de Altura en el Valle Central, que se constituye como uno de los elementos principales de la imagen turística de la región.
La vid se aprovecha como materia prima para bodegas de pequeña y mediana producción, que fabrican vinos y singanis; así como de empresas industriales de mediana escala (denominadas bodegas), responsables de la transformación de la uva en vinos varietales y singanis, así como de la comercialización de dichos productos. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062495 TG338.16/QUI Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12318^bBCEN Documentos electrónicos
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42242_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Evaluación de roles de género en la producción de hortalizas en Erquiz Oropeza y Erquiz Norte de la Provincia Méndez / Llanos Ortega, Richard Candelario
Ubicación : T635.04/LLA Autores: Llanos Ortega, Richard Candelario, Autor Título : Evaluación de roles de género en la producción de hortalizas en Erquiz Oropeza y Erquiz Norte de la Provincia Méndez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2020, 65 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CULTIVOS,PRODUCCION DE HORTALIZAS, SIEMBRA-ROL DE GENERO,COSECHA,COMERCIALIZACION,COMUNIDAD DE ERQUIZ OROPEZA Y ERQUIZ NORTE-PROVINCIA MENDEZ (Tarija) Resumen : En el área rural del departamento de Tarija existe una marcada diferencia en la distribución de trabajo por género dentro los sistemas de producción, donde el hombre lleva el rol predominante y la mujer una excesiva carga de trabajo, al margen de las actividades domésticas, muchas veces, estas actividades no son reconocidas por los miembros de la familia.
Las comunidades de Erquiz Oropeza y Erquiz Norte pertenece a la provincia Méndez de Tarija, al municipio de San Lorenzo, es una de las regiones donde la producción de hortalizas se ha convertido en una actividad que genera ingresos económicos para las familias, es allí donde nace la inquietud de realizar dicha investigación sobre la evaluación de roles en la producción de hortalizas en estas dos comunidades.
Mediante una fórmula de Benot de muestras representativas, se eligió a 23 familias en la comunidad de Erquiz Oropeza y 25 familias de la comunidad de Erquiz Norte, donde se evaluó las diferentes actividades que realizan ambos géneros.
El método de investigación empleada se basa en una investigación no experimental y en una investigación cualitativa (participativa), y la aplicación de entrevistas estructuradas e informales, más la observación directa del participante durante sus actividades agrícolas y domésticas.
En la observación de los resultados de la evaluación de roles de género en la producción de hortalizas se obtuvo que la mujer participa más en las actividades productivas de hortalizas, destacándose al 100% en la actividad de comercializar, siendo la actividad más importante porque se transforma en una fuente de ingresos económicos para la familia. Además, que en las actividades doméstica se destaca más la mujer que el hombre.
La fuerza de trabajo empleada en actividades domésticas productivas se traduce en la asignación de roles y distribución de tareas que desempeñan entre sus miembros y el empleo de mano de obra en las mismas, estas labores están realizadas por los padres, mujer e hijos/as.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061397 T635.04/LLA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10839^bBCEN Documentos electrónicos
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41659_ResumenAdobe Acrobat PDF
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41659_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluacion de tierras agricolas de la micro cuenca de Obrajes aplicando el programa ALES / Geronimo Soto, Delia
Ubicación : T631.4/GER Autores: Geronimo Soto, Delia, Autor Título : Evaluacion de tierras agricolas de la micro cuenca de Obrajes aplicando el programa ALES Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2001, 58p Notas : Trabajo Dirigido
Incluye Bibliografía
Temas : SUELOS,TIERRAS,AGRICULTURA,RIEGO,PROVINCIAS,TARIJA,BOLIVIA,CERCADO Resumen : El presente trabajo de investigación está definido ante la necesidad de contar con información básica sobre los diferentes aspectos relacionados con el uso y el manejo de las tierras agrícolas de la micro cuenca de Obrajes, ubicada en la provincia Cercado de departamento de Tarija, en el cual se realizó una evaluación de tierras para determinar la aptitud de la tierra par una agricultura secano y bajo riego. Dicha evaluación se realizó tanto física como económica con la ayuda del programa computarizado "ALES", que es un sistema automatizado para la evaluación de las tierras, además contando con la información detallada del estudio de suelos de la micro cuenca de Obrajes, por el proyecto GCP/BOL/016/NOR/PERTT, se llego a obtener resultados como el tipo de utilización de tierra con maíz a secano evaluada físicamente, el tipo de utilización de tierra con repollo y zanahoria bajo riego
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042721 T631.4/GER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0225^bBAYF Evaluación y conducción de vinos artesanales en tres variedades de uva considerando las normas nacionales de elaboración / Barroso Martínez, Oscar
Ubicación : T641.872/BAR Autores: Barroso Martínez, Oscar, Autor Título : Evaluación y conducción de vinos artesanales en tres variedades de uva considerando las normas nacionales de elaboración Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : VITICULTURA, VINOS - ELABORACION, VINO PATERO, CALAMUCHITA - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ - TARIJA Resumen : El presente trabajo, es un estudio de investigación aplicada, dirigido a la producción de Vino Artesanal, localmente conocido como “Patero”, con el objetivo de evaluar la calidad de dichos vinos sometidos a la aplicación de las normas nacionales de inocuidad alimentaria y de criterios enológicos, durante todo el proceso de vinificación, crianza y embotellado. Se realizaron ocho microvinificaciones de las variedades de vid Moscatel de Alejandría, Merlot y Negra Criolla, abundantes en el departamento de Tarija.
Las pruebas experimentales fueron realizadas en la comunidad de Calamuchita, obteniendo dos tipos de vinos artesanales según su grado de azúcar residual, Secos y Dulces, los cuales posteriormente fueron evaluados a través de ensayos de Laboratorio, realizados en el Centro Vitivinícola de Tarija (CEVITA), para verificar si cumplen con los estándares de calidad y de inocuidad alimentaria, que demandan los criterios enológicos, dichos resultados sirvieron como complemento para los resultados del Análisis Sensorial, comúnmente denominados como Cata, realizado por cinco técnicos enólogos y 12 consumidores comunes, miembros de clubes de vino.
Los vinos obtenidos a través del proceso de aplicación de buenas prácticas enológicas, presentaron características organolépticas similares, que no presentaban diferencias significativas grandes entre sí, los datos analíticos obtenidos de la evaluación físico-química y sensorial de dichos vinos, demostraron que existe una alta concentración de características que producen aromas afrutados y florales, gusto suave y agradable, características que se puede percibir propias del “Terroir” de Tarija, satisfaciendo el paladar de los degustadores. Estos vinos artesanales cumplieron con las normas de buenas prácticas enológicas nacionales, obteniendo un producto muy equilibrado, estable y capaz de competir en el mercado vitivinícola nacional....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057861 T641.872/BAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9350^bBCEN Documentos electrónicos
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