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Aceites y grasas industriales / Bailey, Alton E

Público Ubicación : 665.3/B144a Autores: Bailey, Alton E, Autor Título : Aceites y grasas industriales Fuente : 2a. ed Barcelona [ES] : Reverté, 1951, 395p, vol. 1, 1 Notas : Título original : industrial oil and fat products Temas : ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009937	665.3/B144a	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0268^vvol. 1^bBTEA

Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado / Pérez Pérez, María Fernanda

Público Ubicación : PG664.66/PER Autores: Pérez Pérez, María Fernanda, Autor Título : Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2017, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : JABONES  CALCICOS  -  ELABORACION,  ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES,  JABONES  CALCICOS  -  LABORATORIOS  QUIMICOS  -  PROYECTOS  DE  INVESTIGACION,  ALIMENTOS  PARA  ANIMALES Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la provincia Cercado del departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado. El jabón cálcico es una sal, la cual es inerte en el estómago de los animales monogástricos y es un aditivo de alimento balanceado muy ventajoso porque posee un alto contenido de ácidos grasos, y a la vez incorpora una porción de calcio en el mismo. El proceso de saponificación del sebo de res se realizó en el equipo autoclave y se evaluó el rendimiento a cada una de las condiciones estudiadas. Los factores fueron; temperatura (115, 121 y 133ºC) y tiempo (20,30 y 40 minutos). El análisis estadístico se realizó mediante el programa SPSS 18.0 el cual mostró que ambas variables son significativas. Para la elaboración de jabón cálcico con altos rendimientos se utilizó un proceso previo de fusión del sebo en un digestor CB 3500, separando así todas las impurezas y el chicharrón del aceite de sebo de res, sumando un porcentaje del 10 %. Para elegir las condiciones óptimas de operación, se evaluó el índice de saponificación del jabón cálcico obtenido de cada muestra y el rendimiento calculado. Las condiciones óptimas de operación en el proceso de saponificación son: 121 ºC de temperatura, 2,1 bares de presión y 40 minutos de tiempo para el cual el rendimiento promedio fue de 72,72%....leer masleer menos

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055769	PG664.66/PER	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9355^bBC

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Grasas y aceites : química y tecnología / Kirschenbauer, H. G

Público Ubicación : 664.3/K831g Autores: Kirschenbauer, H. G, Traductor Título : Grasas y aceites : química y tecnología Fuente : México [MX] : C.E.C.S.A., s.d, 309p Notas : Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  COMESTIBLES

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018826	664.3/K831g	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1364^cej. 1^bBTEC
018801	664.3/K831g	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1365^cej. 2^bBTEC

Identificación de los hongos : comestibles, venenosos, alucinantes y destructores de la madera / Guzmán, Gastón

Público Ubicación : 589.2/G992i Autores: Guzmán, Gastón, Autor Título : Identificación de los hongos : comestibles, venenosos, alucinantes y destructores de la madera Fuente : México [MX] : Limusa, 1984, xi,452p Notas : Incluye bibliografía Temas : HONGOS  COMESTIBLES,HONGOS  VENENOSOS,HONGOS

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029566	589.2/G992i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1640^bBAYF

Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles / Madrid Vicente, A

Público Ubicación : 665.2/M156p Autores: Madrid Vicente, A, Adaptador Título : Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles Fuente : Madrid [ES] : A.M.V, 1988, 322p Notas : Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009917	665.2/M156p	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0078^bBTEA

Refinación de aceites y grasas comestibles / Andersen, A. J. C

Público Ubicación : 664.023/A566r Autores: Andersen, A. J. C, Autor ; Marino Ambrossi, Nicolás, Traductor Título : Refinación de aceites y grasas comestibles Fuente : México [MX] : C.E.C.S.A., 1965, 335p Notas : Título original : Refining of oils and fats for edible purposes Incluye bibliografía Temas : ACEITES  Y  COMESTIBLES

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018811	664.023/A566r	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1366^cej. 1^bBTEC
018810	664.023/A566r	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1367^cej. 2^bBTEC

Sistematización de la información en la producción de hongos (Pleurotus ostreatus (jacq.) P. kumm) Var: Blanco, en módulo experimental en la Comunidad de Tablada Grande Cercado -Tarija / Borja Maraz, Alex Víctor

Público Ubicación : TG635.8/BOR Autores: Borja Maraz, Alex Víctor, Autor Título : Sistematización de la información en la producción de hongos (Pleurotus ostreatus (jacq.) P. kumm) Var: Blanco, en módulo experimental en la Comunidad de Tablada Grande Cercado -Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 43 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Incluye Planos Temas : HONGOS  COMESTIBLES  -  CULTIVO,  ESTACIONES  AGRICOLAS  EXPERIMENTALES Resumen : El informe detalla los resultados de un proyecto piloto de producción del hongo Pleurotus ostreatus en la comunidad de Tablada Grande, provincia cercana a Tarija. Describe minuciosamente el diseño e instalación de la infraestructura en el área de producción, abarcando desde el área de cultivo hasta el equipamiento necesario como estantes, mesas y pasteurizador. Además, se realiza una evaluación económica del módulo experimental, desglosando los costos de modificación de la infraestructura, equipamiento, materiales de pasteurización e insumos utilizados desde la siembra hasta la producción del hongo. Posteriormente se presenta un análisis estadístico del rendimiento de producción del hongo en el módulo experimental, utilizando muestras significativas de bolsas de cultivo. Se calcula el rendimiento por metro cuadrado, la varianza, la desviación estándar y el coeficiente de valoración, proporcionando datos precisos sobre la producción obtenida. Este proyecto de producción de hongos en Tarija representa una nueva alternativa rentable económicamente para los pobladores, tanto en áreas rurales como urbanas. Organizaciones como ASOCIO y NATYVA están promoviendo esta actividad, brindando apoyo económico, información y asistencia técnica a las familias interesadas en incursionar en este campo. En cuanto a las técnicas de producción, se emplearon métodos de cultivo en bolsas, utilizando materia prima como aserrín y paja de trigo para el compostaje. Aunque el inicio de esta actividad puede implicar costos elevados, a largo plazo, las ganancias resultan beneficiosas....leer masleer menos

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063831	TG635.8/BOR	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12800^bBCEN

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Tecnología de grasas y aceites / Bernardini, E

Público Ubicación : 665.3/B546t Autores: Bernardini, E, Autor Título : Tecnología de grasas y aceites Fuente : Madrid [ES] : Alhambra, 1981, 495p Notas : Título original: The new oil and fat technology Temas : ACEITE  Y  GRASAS  COMESTIBLES

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009939	665.3/B546t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0157^bBTEA

Biblioteca de La Chacra. La chaucha y el poroto: alubias verdes y secas / Bosso, José A

Público Ubicación : 635.652/B834ch Autores: Bosso, José A, Autor Título : La chaucha y el poroto: alubias verdes y secas Fuente : Buenos Aires [AR] : Atlántida, 1948, 245p Temas : PLAGAS  COMESTIBLES

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032044	635.652/B834ch	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1626^bBAYF