4 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'CAFETERÍAS'

Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / García Ortiz, Francisco

Público Ubicación : 647.95/G248o Autores: García Ortiz, Francisco, Autor ; García Ortiz, Pedro Pablo, Autor ; Gil Muela, Mario, Autor Título : Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería Fuente : España [ES] : Paraninfo, 2010, xi, 253 p. Temas : BARES  Y  CAFETERIAS,  SERVICIOS  DE  BAR  -  ATENCION Resumen : Sumario : 1. El bar. 2. Recepción y almacenamiento de materias primas. 3. Preparación de equipos útiles y materiales. 4. Servicio de bar. 5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate. 6. Batidos, zumos, aguas y refrescos. 7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos. 8. Aguardientes y licores. Cócteles y combinados

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
050910	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2224^bBPSI
050911	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2223^cej. 2^ bBPSI
058391	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2728^cej. 3^ bBPSI

Plan de negocios para Panadería y Cafetería Moderna-Tradicional en la Ciudad de Tarija / Rueda Flores, Carlos Augusto

Público Ubicación : PG658.11/RUE Autores: Rueda Flores, Carlos Augusto, Autor Título : Plan de negocios para Panadería y Cafetería Moderna-Tradicional en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2021, 174 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PANADERIAS  -  CAFETERIAS  -  PROYECTO  DE  EMPRESA,  NUEVAS  EMPRESAS  -  ORGANIZACION,  MARKETING  -  PLANIFICACION,  ANALISIS  DE  MERCADO,  GESTION  DE  MARKETING Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION. - La ciudad de Tarija se caracteriza por tener una gran gastronomía con una variedad de platos, sin embargo, la repostería no se queda atrás, ya que entre la variedad de masas se encuentra la empanada blanqueada y las tradicionales masitas, las cuales son de las más preferidas en la población para el consumo. En Tarija existen varios puntos de venta de empanadas blanqueadas y masitas, pero sin lugar a dudas las afueras de la iglesia San Roque es el lugar más visitado por la población de Tarija para degustar de este producto. Según una nota periódica redactada el año 2017 por La Voz Tarija; Eladia Fernández vende las empanadas blanqueadas desde hace más de 36 años, y es una de las personas más votadas por la gente para adquirir este producto. En la ciudad de Tarija se puede evidenciar alrededor de nuestras plazas la existencia de cafeterías donde la población se sienta a degustar de un café caliente acompañado de un pan o una masita, actualmente están cerrados por ser considerados “focos de contagio” ante la situación que estamos pasando por el COVID-19, es aquí donde surge la idea de juntar el arte de la repostería que nos transmitió mi abuela (Eladia Fernández) con la implementación de una cafetería en la ciudad de Tarija para dar como resultado una “Panadería y Cafetería” que pretenda mezclar lo moderno y lo tradicional en un solo negocio, además proponiendo normas de bioseguridad para hacer que dicho establecimiento no sea considerado un “Foco de contagio” buscando alternativas para llegar a la mente del consumidor como una “Panadería y Cafetería” segura y confiable ante esta situación en la que el mundo está involucrada como lo viene a ser el COVID - 19....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
063585	PG658.11/RUE	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12551^bBCEN

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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas / Guerrero Luján, Rogelio

Público Ubicación : 647.95/G892p Autores: Guerrero Luján, Rogelio, Autor Título : Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Fuente : Madrid [ES] : Paraninfo, 2012, 182 p. Temas : RESTAURANTES  -  SERVICIO  DE  BAR,  COMIDAS  RAPIDAS,  CAFETERÍAS Resumen : Sumario : 1. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. 2. Distribución de gñeneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería. 3. Preparació y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas. 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
050940	647.95/G892p	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2279^bBPSI
050939	647.95/G892p	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2278^bBPSI

Estudio FAO : Alimentación y nutrición. Los comedores obreros en los países en desarrollo / FAO

Público Ubicación : 658.383/F198c Autores: FAO, Autor Título : Los comedores obreros en los países en desarrollo Fuente : Roma [IT] : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Nutrición, 1978, viii,78p Notas : Incluye Bibliografía Temas : RESTAURANTES,CAFETERIAS,TRABAJADORES

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032591	658.383/F198c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	2002^bBAYF