109 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'RESTAURANTES,CAFETERIAS,TRABAJADORES'

Estudio FAO : Alimentación y nutrición. Los comedores obreros en los países en desarrollo / FAO

Público Ubicación : 658.383/F198c Autores: FAO, Autor Título : Los comedores obreros en los países en desarrollo Fuente : Roma [IT] : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Nutrición, 1978, viii,78p Notas : Incluye Bibliografía Temas : RESTAURANTES,CAFETERIAS,TRABAJADORES

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032591	658.383/F198c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	2002^bBAYF

Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas / Guerrero Luján, Rogelio

Público Ubicación : 647.95/G892p Autores: Guerrero Luján, Rogelio, Autor Título : Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Fuente : Madrid [ES] : Paraninfo, 2012, 182 p. Temas : RESTAURANTES  -  SERVICIO  DE  BAR,  COMIDAS  RAPIDAS,  CAFETERÍAS Resumen : Sumario : 1. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. 2. Distribución de gñeneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería. 3. Preparació y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas. 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar

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050940	647.95/G892p	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2279^bBPSI
050939	647.95/G892p	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2278^bBPSI

Análisis de la oferta de mano de obra en la ciudad de Tarija en los censos 1976 – 1992 – 2001 / Añazgo Ramirez, Hector

Público Ubicación : TD331.11/AÑA Autores: Añazgo Ramirez, Hector, Autor Título : Análisis de la oferta de mano de obra en la ciudad de Tarija en los censos 1976 – 1992 – 2001 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2012, 82 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA  LABORAL  –  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  SEGURIDAD  EN  EL  EMPLEO,  DESEMPLEO  –  ANALISIS Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION : Si hacemos un retroceso en la historia del país, desde hace más de una década Bolivia comienza a vivir una situación que trae consigo una serie de problemas socioeconómicos a efecto de la aplicación de la Nueva Política Económica promulgada según Decreto Supremo 21060 del 29 de agosto de 1985; el desempleo alcanza grandes magnitudes ocasionado por el despido de empleados públicos, gran parte de ellos mineros, que salen a las calles en busca de trabajo; una parte de estos obreros se reubican - ante nuevas condiciones - en el sector industrial. El resto se incorpora al sector artesanal o familiar y otros toman como salida de emergencia la incorporación al sector informal. La gran mayoría de estos obreros tienen problemas para reincorporarse al trabajo dándose cuenta de la ausencia de alternativas de empleo, ellos se dispersan en busca de estrategias particulares de supervivencia. Se produce un importante proceso de movilidad geográfica en busca de oportunidades y mercados de trabajo, fenómeno que hace partícipe al departamento de Tarija, convirtiéndose en una ciudad receptora de desocupados, inmigrantes provenientes principalmente del sector primario, que dan lugar a un crecimiento desordenado de la ciudad, se dedican al comercio, prestan sus servicios, llegando a influir o incluso cambiar la configuración social, cultural y económica tradicional de la región. Este fenómeno de migración que sufre Tarija nos ayuda a visualizar problemas que derivan de ella, como ritmo de crecimiento demográfico, distribución espacial y urbanización. Así como este fenómeno, existen otras dos variables demográficas fundamentales que pueden afectar a la variación de la oferta de mano de obra: fecundidad y mortalidad, pero si consideramos que en los últimos años dichas variables no sufren modificaciones significativas o que su comportamiento es normal, entonces diremos que la migración interna se constituye en estos últimos años como el factor preponderante en el aumento de la población y, obviamente, de la oferta de mano obra. Por lo mencionado anteriormente es importante el conocimiento de la oferta de mano de obra en la ciudad de Tarija, lo que ayudaría a una mejor comprensión de la ocupación de la ciudad de Tarija. ...leer masleer menos

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055954	TD331.11/AÑA	Trabajo Dirigido	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	6882^bBC

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38644_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	38644_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	38644_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
38644_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	38644_ANEXOS 1 Adobe Acrobat PDF	38644_ANEXOS 2 Adobe Acrobat PDF

Atención y protección al menor de la calle victima del maltrato / Serrudo Miranda, Karina Liliana

Público Ubicación : TD362.70694/SER Autores: Serrudo Miranda, Karina Liliana, Autor ; Suarez Valencia, Eliana del Milagro, Autor ; Miranda Saracho, María Eugenia, Autor Título : Atención y protección al menor de la calle victima del maltrato Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 118p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : NIÑOS  ABANDONADOS  -  LEGISLACION,NIÑOS  TRABAJADORES, Resumen : Objetivos.- Analizar la Ley 2026 (código del niño, niña y adolescente) a fin de proponer la complementación de normas de protección y atención especial al menor de la calle maltratado y consiguiente creación de centros especializados a través de sus instancias técnicas. - Investigar y demostrar mediante un proceso de análisis de bibliográfico, la situación del maltratado describiendo de manera histórica y general el fenómeno indicado, como así mismo demostrar la importancia de protegerlo a través de las instituciones estatales con jurisdicción y competencia. - Analizar el maltrato frente al derecho, colegir algunos preceptos propios de nuestra legislación nacional a partir de un estudio minucioso de los derechos humanos, los derechos del menor boliviano, la acción de sus instituciones y la relevancia que se debe dar a estos hechos que alteran la armonía en la relación hombre-norma jurídica. Al mismo tiempo establecer las consecuencias psico-sociales que sufre el menor maltrato. - Investigar mediante el trabajo de campo la realidad regional del menor de la calle, datos y estadísticas sobre el tema, concluyendo con la interpretación de estas formulaciones que en el fondo demandan la protección del estado, la asistencia social y el derecho a vivir con dignidad, respeto y al desarrollo integral con seguridad jurídica. - Proponer la complementación en la ley 2026 (código del niño, niña y adolescente) en lo referente a la atención, protección y consiguiente creación de un centro integral par los menores de la calle, victimas del maltrato ...leer masleer menos

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044880	TD362.70694/SER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2422^bBDER

Caja Petrolera de Salud-Tarija análisis de los resultados de la evaluación de desempeño / Nava Trujillo, Naira del Carmen

Público Ubicación : TP658.3125/NAV Autores: Nava Trujillo, Naira del Carmen, Autor Título : Caja Petrolera de Salud-Tarija análisis de los resultados de la evaluación de desempeño Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 270p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION,  CAJA  PETROLERA  DE  SALUD Resumen : El presente trabajo plantea la importancia que tiene para la Caja Petrolera de Salud – Tarija el análisis de los resultados de las evaluaciones de desempeño para poder establecer así de una manera más adecuada para administrar al personal que trabaja en dicha institución para mejorar el desempeño laboral en relación al cumplimiento objetivos y toma de decisiones de la empresa. Este trabajo se desarrolló desde agosto de la presente gestión, y en el transcurso de ese tiempo se ha levantado información, que nos ayudará a demostrar que el analizar los resultados de las evaluaciones nos permitirá tener un panorama de las acciones a tomar para cada funcionario y de manera general para ayudar a mejorar el desempeño de los funcionarios de la institución. Para poder entender de manera correcta el presente trabajo es importante tener en claro los conceptos de: evaluación de desempeño, importancia de las evaluaciones de desempeño y los beneficios de las evaluaciones, ya que si no se realiza una analiza los resultados de las evaluaciones no se sabrá las acciones correctivas a ejecutar. Donde gracias a la colaboración de la institución y de los funcionarios, se pudo obtener información útil, que ayudará a la institución a mejorar la gestión que se desarrollaba hasta ahora, con el uso de planes que no significan un gran costo para la institución. ...leer masleer menos

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060705	TP658.3125/NAV	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10706^bBCEN

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41043_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	41043_Anexos Adobe Acrobat PDF

Características psicológicas de las niñas y los niños trabajadores del Centro de Apoyo «Candelero Kids» de la Ciudad de Tarija / García Ríos, Eliana Cintia

Público Ubicación : TD150/GAR Autores: García Ríos, Eliana Cintia, Autor Título : Características psicológicas de las niñas y los niños trabajadores del Centro de Apoyo «Candelero Kids» de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 85 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : NIÑOS  TRABAJADORES  -  CARACTERISTICAS  PSICOLOGICAS,  TRABAJO  INFANTIL,  NIÑOS  -  PERSONALIDAD  Y  AUTOESTIMA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro de Apoyo “Candelero Kids”, perteneciente al Ministerio Cristiano Evangélico, institución sin fines de lucro que se dedica a apoyar a niños, niñas y adolescentes en situación de riesgo y en la calle, mediante apoyo pedagógico, psicológico y espiritual, proporcionando alimentación y acogida en las instalaciones del Barrio Luis Pizarro de la zona del Mercado Campesino de la ciudad de Tarija. El contacto directo con la dura realidad que les toca vivir a estos niños y niñas que por diferentes situaciones de la vida desde muy pequeños se ven en la necesidad de trabajar, con el fin de sustentarse y/o sustentar económicamente a sus familias, debido a la precaria economía de las mismas, es que surgió el interés de conocer el “Características Psicológicas de las niñas y niños trabajadores” que asisten al Centro, para ello se procedió a solicitar el permiso respectivo de la Institución para poder realizar la investigación. Luego se realizó la revisión bibliográfica del tema, con el fin de conocer más acerca del trabajo infantil y sus connotaciones en la salud mental de los pequeños. Una vez que se hubiera elaborado el diseño metodológico y se hubo delimitado la población, muestra y los instrumentos que se usarían para dar respuesta a los objetivos planteados, se procedió a la aplicación de los mismos, de acuerdo al cronograma establecido. Datos que luego se ordenaron en cuadros y gráficas expresados en frecuencias y porcentajes, los mismos permitieron luego realizar un análisis del contenido de los mismos, llegándose a las siguientes conclusiones: sus aspectos de personalidad más sobresalientes están referidos al medio en el que se desenvuelven donde deben aprender a defenderse de un medio hostil y a veces violento, adquiriendo mecanismos de defensa que les ayuden a sobrevivir; el nivel de ansiedad de los niños trabajadores es severa; así mismo presentan un grado de depresión muy alta, factores alarmantes dada la corta edad de los encuestados. En relación al autoestima se obtuvieron datos que demuestran un nivel Muy Bajo, coincidiendo con los anteriores datos. Entre los indicadores de depresión se puntúan mayormente los sentimientos de tristeza, soledad y una autoimagen negativa (se consideran malos e indignos). Al finalizar el trabajo se expresan una serie de recomendaciones especialmente a las autoridades, instituciones, padres de familia y sociedad en general, para que de manera conjunta se considere una manera real de poner un alto a esta situación ya que la niñez de estos niños/as se ve perdida y afectada severamente, generando un grave problema psico-social del que todos en alguna medida somos responsables....leer masleer menos

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052664	TD150/GAR	Trabajo Dirigido	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7283

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Características psicológicas de las personas que trabajan y viven en campamentos de la Empresa José Cartellone Construcciones Civiles S.A. en el Municipio de Tupiza- Potosí / Yupanqui Suyo, Ana Graciela

Público Ubicación : T155.2/YUP Autores: Yupanqui Suyo, Ana Graciela, Autor Título : Características psicológicas de las personas que trabajan y viven en campamentos de la Empresa José Cartellone Construcciones Civiles S.A. en el Municipio de Tupiza- Potosí Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 169 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PSICOLOGIA  -  TRABAJADORES,  TRABAJADORES  -  PERSONALIDAD,  TRABAJADORES  -  AUTOESTIMA,  TRABAJADORES  -  MOTIVACION,  TRABAJADORES  -  CONSTRUCTORES,  TUPIZA  -  MUNICIPIO Resumen : La presente investigación tiene como objetivo determinar las características psicológicas de las personas que trabajan y viven en los campamentos de la empresa José Cartellone Construcciones Civiles S.A. en el municipio de Tupiza - Potosí. Las siguientes hipótesis son parte del estudio y guían el desarrollo del trabajo de investigación. - Las personas que trabajan y viven en los campamentos de la empresa José Cartellone presentan rasgos de personalidad caracterizados por ser reservados, tímidos, con baja integración y mucha tensión. - Las personas que trabajan y viven en los campamentos de la empresa José Cartellone presentan una autoestima baja. - Las personas que trabajan y viven en los campamentos de la empresa José Cartellone presentan un estrés alto, caracterizado por un alto nivel de cansancio emocional, alta despersonalización y baja realización personal. - Las personas que trabajan y viven en los campamentos de la empresa José Cartellone presentan depresión moderada. En el marco teórico se aborda la temática desde sus principales aspectos conceptuales, tales como: los rasgos de personalidad, autoestima, estrés laboral y depresión. Esta investigación está enmarcada dentro del área clínica y es de tipo exploratorio - descriptivo. Se utilizó el método cuantitativo para el tratamiento de los datos estadísticos y el método cualitativo de análisis e la interpretación. La población es de 220 trabajadores del sexo masculino y la muestra equivale al 33% de la población, conformada por 72 personas que trabajan y viven en los campamentos. Para la recolección de datos se utilizaron los instrumentos: inventario de personalidad 16PF, el cuestionario de Autoestima 35 B, el cuestionario de Burnout de Maslach y por último el inventario de Depresión de Beck. Una vez obtenidos los resultados, estos han sido sintetizados y presentados en cuadros y gráficos. A partir de esta etapa se redactó las siguientes conclusiones, que reflejan los principales resultados de la investigación, a saber: los trabajadores se caracterizan por ser reservados, fríos, rígidos, susceptibles, cautelosos, autoconflictivos, descuidados de las reglas sociales, demasiado fatigados, emocionalmente inestables, inseguros, críticos y cambiantes; presentan una autoestima regular; vale decir, están en un grado aceptable de confianza en sí mismos; presentan un nivel medio de cansancio emocional caracterizado por periodos de agotamiento físico y emocional. Así mismo presentan un nivel alto de despersonalización describiéndolos como personas con actitud negativa hacia los demás. En su realización personal tienen un nivel bajo con sensación de vacío y ausencia total de motivación y finalmente presentan un nivel de depresión grave caracterizada por sentimientos de insatisfacción, cansancio y pérdida de energía....leer masleer menos

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061134	T155.2/YUP	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11333^bBCEN

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Características Psicológicas de los trabajadores de la Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación Aérea / Rivera Morales, Guillermo

Público Ubicación : TG158.7/RIV Autores: Rivera Morales, Guillermo, Autor Título : Características Psicológicas de los trabajadores de la Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación Aérea Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 198 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PSICOLOGIA  INDUSTRIAL,  PERSONALIDAD,  MOTIVACION,  DESEMPEÑO  LABORAL,  ESTRES,  TRABAJADORES  -  AASANA,  TARIJA Resumen : Para una empresa debe considerarse necesario asegurar al recurso humano. Se presentó un conjunto de ideas que apuntan al estudio propuesto en este documento partió de la problemática expresada en la interrogante: ¿Cuáles son las características psicológicas de los trabajadores de la Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación aérea de la ciudad de Tarija? El presente estudio de investigación fue desarrollado en la ciudad de Tarija, más específicamente en la institución denominada: Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación Aérea “AASANA”. Dicha institución es encargada de ofrecer a la sociedad, espacios para la realización de viajes al exterior del departamento. Al mismo tiempo ayuda a la que cada vuelo sea lo más seguro posible, esto brindando servicios auxiliares, de ayuda, apoyo. Esta investigación tuvo por objetivo descubrir las características psicológicas; “personalidad, satisfacción laboral, ansiedad, Burnout”; en el personal de la Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación Aérea. Modalidad de investigación exploratoria, descriptiva, cuantitativa y transversal; metodología deductiva, analítica. Dentro de la muestra se tomó a 32 trabajadores, correspondiente a 7 áreas o sectores de trabajo. Resultados: la personalidad de los trabajadores de Administración de Aeropuertos y Servicios Auxiliares a la Navegación Aérea de nuestra ciudad presentan entra las características: mucha tensión, sizotimia, poca fuerza del súper yo y del yo, dominancia, baja integración. Caracterizados por una parcial insatisfacción laboral, presencia de ansiedad normal, ausencia de síndrome de Burnout. ...leer masleer menos

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061265	TG158.7/RIV	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11218^bBCEN

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Características psicológicas que presentan los niños trabajadores “Limpia parabrisas” en la Ciudad de Tarija / Tapia Mejía, Daniel

Público Ubicación : TG155.4/TAP Autores: Tapia Mejía, Daniel, Autor Título : Características psicológicas que presentan los niños trabajadores “Limpia parabrisas” en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2013, 136 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PSICOLOGIA  INFANTIL,  NIÑOS  TRABAJADORES,  PERSONALIDAD,  AUTOESTIMA Resumen : La presente investigación, plantea una problemática actual en la que se ven inmersos los niños en cuanto al trabajo infantil, que es toda actividad económica de carácter lícito realizada en forma regular, periódica o estacional, por niños (menores de 12 años de edad), que implique su participación en la producción o comercialización de bienes y servicios destinados al mercado, el trueque o el autoconsumo, independientemente de que dicha actividad se encuentre sujeta a retribución alguna. Asimismo, la participación de los niños en tareas domésticas en el seno de su propia familia no debe ser incluída bajo el rubro de trabajo, pues dicha actividad constituye parte de las funciones básicas de una familia y es, en muchos casos, indispensable para la supervivencia de sus miembros. (Aguilar, C.; 2003:45) La investigación, plantea una problemática actual en la que se ven inmersos los niños en cuanto al trabajo infantil, en nuestra población, por ello se desarrolla el objetivo principal del trabajo que es, “Determinar las características psicológicas presentes en los niños trabajadores “limpia parabrisas” en la ciudad de Tarija”. La investigación se tipifica como un estudio descriptivo y el tratamiento de los datos son de tipo cuantitativo y cualitativo. La población con la que se trabajó estuvo conformada por los niños trabajadores limpia parabrisas de la ciudad de Tarija. La población que se tomó, son niños de 11 y 12 años. Primeramente se aplicó el test proyectivos, del árbol. Posteriormente, el inventario de autoestima de Coopersmith Stanley, que permite valorar la autoestima según sus dimensiones familiar, social, escolar, seguido por la aplicación del test de la figura humana, a continuación el test del hombre bajo la lluvia, finalmente el test de la casa. Finalmente se llega a las conclusiones generales, demuestran que los niños trabajadores limpia parabrisas manifiestan tendencias de “inferioridad”, se inclinan por el “énfasis en el pasado”, lo que demuestra que existen diversos sucesos que ponen en énfasis la infancia. Presentan un nivel muy bajo de autoestima, asimismo manifiestan tendencias de indicadores emocionales de “agresividad”, “rechazo desprecio”, tienen mecanismos de defensa como ser “tendencias auto-agresivas”, “falta de defensa”, “comportamiento presentes” “sentimiento de culpa”, “pobreza intelectual”. La percepción del hogar, que manifiestan los niños trabajadores, en su mayoría indica “carencia afectiva”, son “acomplejados y ansiosos”, tienen “necesidad de protección”....leer masleer menos

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052766	TG155.4/TAP	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7667

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Centro de capacitación técnico medio para el obrero de la construcción / Aguilar Gonzales, Nancy Lisbeth

Público Ubicación : PG727.4/AGU Autores: Aguilar Gonzales, Nancy Lisbeth, Autor Título : Centro de capacitación técnico medio para el obrero de la construcción Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 137p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARQUITECTURA  -  DISEÑOS  Y  PLANOS,  DECORACION  Y  ORNAMENTACION  ARQUITECTONICA,  DISEÑO  ESTRUCTURAL  -  CENTRO  DE  CAPACITACION  -  TRABAJADORES  DE  LA  CONSTRUCCION  (Tarija) Resumen : El Centro de Capacitación Técnico Medio Para el obrero de la construcción, está ubicado en la ciudad de Tarija, provincia Cercado, distrito 9, barrio El constructor sobre la Av. Gran Chaco y la calle Hugo Moreno. El predio tiene una superficie de 18413 m2 con una planta lineal y una morfología extraída de la grúa de la construcción, herramienta de gran importancia dentro de las grandes construcciones. El centro está destinado a la capacitación dentro del área de la construcción, para mejorar la mano de obra con capacitaciones prácticas y teóricas...leer masleer menos

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060849	PG727.4/AGU	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10335^bBCEN

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41205_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	41205_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	41205_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
41205_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	41205_ANEXOS Adobe Acrobat PDF	41205_PLANOS 1 Adobe Acrobat PDF
41205_PLANOS 2 Adobe Acrobat PDF	41205_PLANOS 3 Adobe Acrobat PDF	41205_PLANOS 4 Adobe Acrobat PDF
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Clasificación gastronómica búsqueda y ubicación de restaurantes en el Departamento de Tarija mediante el uso de SIG / Perez Castillo, Alex

Público Ubicación : TG005/PER Autores: Perez Castillo, Alex, Autor Título : Clasificación gastronómica búsqueda y ubicación de restaurantes en el Departamento de Tarija mediante el uso de SIG Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 275p Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : SISTEMA  INFORMATICO,  DESARROLLO  DE  SOFTWARE,  LENGUAJE  UML,  BASE  DE  DATOS,  SISTEMA  DE  POSICIONAMIENTO  GLOBAL,  GESTION  DE  INFORMACION  -  RESTAURANTES Resumen : El presente trabajo de grado plantea un diseño para la mejora en el servicio al cliente con ayuda de las TIC (tecnologías de la información y la computación) las cuales ya han revolucionado los procedimientos de transmisión de datos e información ampliando las posibilidades para la búsqueda automatizada de información, de igual manera mejorando la calidad de la atención y la percepción general de los clientes actuales al momento de realizar búsquedas. El problema planteado en este proyecto llega debido a los conflictos que tienen los turistas y algunas personas que viven en el departamento de Tarija al momento de realizar la búsqueda de un restaurante y el menú que el restaurante brinda. Entre los problemas principales detectados para la realización del proyecto se encuentran: • Búsquedas poco precisas al momento de ubicar un restaurante • Falta de información al momento de enterarse de las promociones y/o descuentos que ofrecen los restaurantes • Pocas veces se tiene conocimiento de los menús que ofrecen los restaurantes • Desinformación al momento de realizar una búsqueda gastronómica Por tales motivos es que se decidió aplicar las TIC para poder resolver los presentes problemas, realizando un sistema web que sea de fácil uso y amigable con el usuario. El objetivo que se pretende lograr con el desarrollo del proyecto es facilitar a los diferentes usuarios en la búsqueda de información gastronómica, de los restaurantes del departamento de Tarija mediante el uso de sistemas de información geográfica....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
061312	TG005/PER	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10461^bBCEN

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41737_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	41737_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Rodríguez Vera, Ricardo

Público Ubicación : 657.8374/R674c Autores: Rodríguez Vera, Ricardo, Autor Título : Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Fuente : 5a ed. Bogotá [CO] : Ecoe Ediciones, 2023, xvi, 211 p. Temas : HOTELES-ADMINISTRACION,  RESTAURANTES-ADMINISTRACION Resumen : Sumario : Introducción a los costos; 1. Costos generales. 2. Presupuestos. 3. Punto de equilibrio. 4. Elementos del costo. 5. Clasificación de los costos. 6. Sistemas de costeo. 7. Distribución de los costos hoteleros. 8. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. 9. Contabilización de los costos. 10. Taller de costos hoteleros. 11. Recetas estándar. 12. Inventarios. 13. Informe de costos y análisis. Apéndice.

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062564	657.8374/R674c	Libro	BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS	Seccion Unica	Disponible	8918^bBCEF

La creacion de un fondo privado para el trabajador. / Gutierrez Rivera, Fernando

Público Ubicación : T344.02/GUT Autores: Gutierrez Rivera, Fernando, Autor Título : La creacion de un fondo privado para el trabajador. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2006, 95p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : SEGURO  SOCIAL  -  FONDOS  PRIVADOS  (Trabajadores) Resumen : El trabajo de investigacion se basa en la necesidad de crear un fondo privado para el trabajador haciendo enfasis en la actual modalidad de jubilacion. Para la presentacion y mejor entendimiento del trabajo de tesis el mismo se ha dividido en 5 partes: La primera parte establece los conceptos y definiciones basicas para una mejor comprension de la terminologia y doctrina usada en el desarrollo del trabajo. La segunda parte detalla el marco juridico referente al tema planteado haciendo enfasis en la normatividad de seguridad social. La tercera parte realiza un analisis detallado de la situacion actual del trabajador en nuestro pais, estableciendo un enfoque de la seguridad social y los beneficios sociales que cobijan actualmente a los trabajadores. La cuarta parte establece las bases para establecer el financiamiento del seguro en Bolivia y sus pormenores. La ultima parte desarrolla las conclusiones, recomendaciones y propuestas haciendo enfasis en la hipotesis establecida al iniciar la investigacion. ...leer masleer menos

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048049	T344.02/GUT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4512^bBDER

Diseño del proceso de reclutamiento, selección y evaluación de recursos humanos para el SEDAG / Romero Pizarro, Juana Nelvi

Público Ubicación : TP658.311/ROM Autores: Romero Pizarro, Juana Nelvi, Autor ; Soruco Zamora, Lucio Álvaro, Autor Título : Diseño del proceso de reclutamiento, selección y evaluación de recursos humanos para el SEDAG Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 133 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION,  SELECCION  DE  PERSONAL,  SEDAG  TARIJA Resumen : El trabajo de investigación realizado con el título “Diseño del Proceso de Reclutamiento, Selección y Evaluación de los Recursos Humanos para el SEDAG”, está compuesto, por cinco partes las cuales desglosaremos a continuación. En el perfil el trabajo se pudo identificar y formular el problema de investigación, la formulación se obtuvo después de realizar una investigación exploratoria donde se llegó a la conclusión que el SEDAG no cuenta con un Proceso de Reclutamiento, Selección y Evaluación de los Recursos Humanos lo cual provoca un bajo rendimiento de los funcionarios. Dentro del marco teórico, se recabo información e los diferentes autores, los que mencionan en la bibliografía para facilitar la comprensión de los conceptos básicos de la Administración de los Recursos Humanos. En el diagnóstico se realizó un análisis microeconómico es decir un análisis interno de la institución donde se enfatizó más en la parte de recursos humanos resaltando todas las falencias en cuanto al reclutamiento, selección y evaluación. Por otra parte se hizo un análisis externo como el PESTA donde se analizó los factores que llegaron a afectar de manera directa e indirecta la institución. Dentro del trabajo de campo se diseñó la encuesta para 77 funcionarios que se determinó mediante la técnica de muestreo estratificado, una vez realizado el análisis de los datos obtenidos de la encuesta, se pudo comprobar la hipótesis planteada y dicha información nos coadyuvo a obtener conclusiones y elaborar la propuesta. En la propuesta se diseñó el Proceso de Reclutamiento, Selección y Evaluación de los Recursos humanos, en el cual se propone una serie de Métodos de reclutamiento del personal y así mismo técnicas de selección que serán de gran importancia para encontrar a la persona adecuada para el puesto adecuado y para mantener un buen rendimiento de los trabajadores se propone herramientas metodológicas para evaluar al personal dos veces por año. ...leer masleer menos

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056014	TP658.311/ROM	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7361

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Diseño de estrategias de gestión de talento humano para la Empresa Vinos Vilte de la Ciudad de Tarija, provincia Avilés / Valdez Chinchila, Nelvi

Público Ubicación : TP658.3/VAL Autores: Valdez Chinchila, Nelvi, Autor Título : Diseño de estrategias de gestión de talento humano para la Empresa Vinos Vilte de la Ciudad de Tarija, provincia Avilés Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2021, 91p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION Resumen : El presente trabajo de investigación el realizar un plan de gestión del talento humano para mejorar el desempeño y clima laboral de los trabajadores de la empresa Vinos Vilte “Cuevas del Zorro” en la ciudad de Tarija, provincia Avilés, comunidad Colon Norte, partiendo que el cambio en las empresas están viviendo en la era del conocimiento y la información hace que sea indispensable que el talento humano este motivado, se conozca de manera clara y detallada por parte del recursos humano cuales son las obligaciones que tienen para con las empresas, ello permitirá que el recurso humano establezca todos los derechos que les pertenecen, ya que es importante que la empresa aplique de manera prioritaria un plan de gestión para el talento humano, para fortalecer las ventajas del talento humano y disminuir al máximo las debilidades del mismo, ello permitirá que la empresa pueda establecer una adecuada administración de su activo humano. Para finalizar se debe indicar una empresa el éxito o fracaso de la misma depende en gran medida de sus colaboradores, ya que ellos realizan sus actividades de manera más eficiente cuando se sienten motivados y a gusto con la empresa....leer masleer menos

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060832	TP658.3/VAL	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11246^bBCEN

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Diseño de estrategias de mercadotecnia para el restaurante vegetariano el Molino / Montàn Castillo, Tatiana

Público Ubicación : PID658.8/MON Autores: Montàn Castillo, Tatiana, Autor ; Rodríguez Gareca, Carlos Alberto, Autor Título : Diseño de estrategias de mercadotecnia para el restaurante vegetariano el Molino Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 143 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VEGETARIANISMO  –  RESTAURANTES,  GESTION  DE  EMPRESAS,  EMPRESAS  –  ORGANIZACION,  MARKETING  –  PLANIFICACION,  ANALISIS  DE  MERCADO,  GESTION  DE  MARKETING Resumen : El presente trabajo de tesis se desarrolla en consecuencia a la falta de estrategias de mercadotecnia en el restaurante vegetariano “EL MOLINO” que lleva una vida comercial de 12 años, tal motivo fue obstáculo para lograr un buen posicionamiento en el mercado local de comida vegetariana, lo que trajo consigo el desconocimiento de la empresa, sus productos, los atributos de los mismos y la disminución de las ventas hace tres gestiones atrás. Por medio de un análisis interno, del macro-entorno, micro-entorno y diagnostico interno de la organización es posible identificar las principales fortalezas y debilidades del restaurante, como así también las oportunidades y amenazas que se encuentran en su contexto, por medio de la matriz FODA. A través de la investigación de mercados, se identifican los principales atributos valorados por la población, como el contenido nutricional, salud y conservación del mismo; factores que son de utilidad para la organización, ya que los productos ofertados cuentan con dichos beneficios y atributos para la salud y estética corporal. También se noto un desconocimiento que presenta la población acerca del funcionamiento del restaurante debido a la ausencia de estrategias de mercadotecnia. El presente análisis nos permitió identificar las estrategias más adecuadas que se amoldan al restaurante vegetariano “EL MOLINO”. Que están orientadas a los Beneficios del consumo del producto. También se desarrollan estrategias de marca y etiqueta que ayudaran a diferenciar de la competencia y a posicionarnos en la mente del consumidor. Así mismo, se proponen estrategias de mercadotecnia, que involucran una combinación de la mezcla de las 4 p`s , es decir estrategias de producto, precio, plaza, promoción, mix comunicacional con estrategias de publicidad, promoción de ventas, materiales colaterales y relaciones públicas que permitirán al restaurante presentarse y transmitir los atributos de sus productos a los consumidores reales y potenciales, a través de los medios de comunicación. El presupuesto requerido para la aplicación de las estrategias propuestas de producto es de 2132 Bs.- por seis meses; para recibir los pedidos se utilizaran talonarios de 100 unid. El cual tendrá un costo 50 Bs.- por talonario, el mismo se renovara tomando en cuenta las cantidades de pedidos; la promoción tendrá un costo total de 3480 Bs.- por mes, la cual se utilizara para ayudar al posicionamiento del restaurante durante seis meses comprendidos entre agosto, septiembre, octubre, noviembre, febrero y marzo. ...leer masleer menos

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055981	PID658.8/MON	Práctica Institucional Dirigida	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7391^bBC

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Diseño de un modelo de evaluación de desempeño para la oficina central del Proyecto de Prevención y Tratamiento Chura Sonrisa de la Sub gobernación de Cercado-Tarija con el método por competencias de 360 grados / Colquechambi Flores, Rene

Público Ubicación : TP658.3125/COL Autores: Colquechambi Flores, Rene, Autor Título : Diseño de un modelo de evaluación de desempeño para la oficina central del Proyecto de Prevención y Tratamiento Chura Sonrisa de la Sub gobernación de Cercado-Tarija con el método por competencias de 360 grados Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 92p Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION,  SUBGOBERNACION  DE  CERCADO  -  TARIJA Resumen : Toda institución espera obtener talento humano calificado que se identifique con los objetivos de la institución y realice las tareas con una efectividad sobresaliente. Una de las técnicas de Recursos Humanos que más importancia ha cobrado en los últimos años es la evaluación del desempeño que trata de medir el rendimiento del personal. Este trabajo presenta el diseño de un modelo de evaluación del desempeñ;o adecuado al personal que trabaja en la oficina del proyecto de prevención y tratamiento Chura Sonrisa Cercado de la Sub Gobernación. A lo largo de la investigación se podrá observar el proceso de obtención de información, una vez obtenida la información indispensable, para el citado diseño se ha seleccionado la técnica de 360 grados basada en evaluar al trabajador desde el punto de vista de diversos evaluadores como ser: supervisor, colegas, subordinados y la autoevaluación, concluyendo con un informe que le permita conocer sus fortalezas y debilidades, para luego llevar a cabo un plan de mejora que consiga reforzar su desarrollo profesional y personal....leer masleer menos

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Diseño organizacional para la Agencia de Viajes y Turismo “D’viaje” en la Ciudad de Tarija / Valdez Rueda, Luis Alfredo

Público Ubicación : TP658.402/VAL Autores: Valdez Rueda, Luis Alfredo, Autor Título : Diseño organizacional para la Agencia de Viajes y Turismo “D’viaje” en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2019, 135p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  MANUAL-FUNCIONES,  TRABAJADORES,  AGENCIAS  DE  VIAJE Resumen : El presente trabajo de aplicación al campo profesional, tiene como objetivo general, Diseñar un Manual de funciones para la Agencia de Viajes y Turismo “Dviaje”, como una herramienta organizacional que contribuya al desenvolvimiento del talento humano y logro de los objetivos de la Empresa. Por lo que el trabajo se desarrolló en siete capítulos El Capítulo I y II, contempla el análisis Externo e Interno para conocer la situación actual de la organización, de igual manera muestra la experiencia de aplicación al campo profesional donde se detalla todo el proceso realizado para la elaboración de manual de funciones conjuntamente el trabajo de campo. Capítulo III, contempla el análisis FODA. Capítulo IV, contempla el Marco Práctico y todo el trabajo de campo en la empresa. Capítulo V, se presenta toda la propuesta realizada para la Agencia de Viajes y Turismo “Dviaje”, donde se muestra el manual de funciones elaborado, el cual busca ser un instrumento óptimo de aplicación, pues debe adaptarse a la realidad actual....leer masleer menos

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Diseño de un sistema de evaluación de desempeño 360 para el Centro Vitivinícola Tarija / Peralta Jimenez, Maykol Enrique

Público Ubicación : TP658.3125/PER Autores: Peralta Jimenez, Maykol Enrique, Autor Título : Diseño de un sistema de evaluación de desempeño 360 para el Centro Vitivinícola Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 85p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION,  CENTRO  VITIVINICOLA  -  TARIJA Resumen : El presente Proyecto de investigación, denominado Diseño de un sistema de evaluación del desempeño 360 para el centro vitivinícola Tarija, presenta 7 etapas según Human Smart las cuales son: Preparación, sensibilización, proceso de evaluación, recolección de datos, reporteo, retroalimentación y planes de desarrollo. Se realizó con el propósito de analizar el sistema de evaluación de desempeño que actualmente aplica el Centro Vitivinícola Tarija, con el fin de identificar el método más apropiado para evaluar el desempeño de los trabajadores, que permita analizar y proponer recomendaciones para mejorar el proceso de evaluación de desempeño. Se realizó un diagnóstico para analizar la actual situación de la institución con respecto a la evaluación del desempeño. Finalmente se concluye con una propuesta de aplicación de un sistema de evaluación del desempeño 360 para el Centro Vitivinícola Tarija , por lo cual le permita tomar mejores decisiones sobre el personal, mejorar los niveles de desempeño, de esta manera aprovechar las capacidades y potencialidades de los trabajadores. Palabra Clave: Evaluación Del Desempeño...leer masleer menos

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El clima organizacional y su influencia en el desempeño laboral de los trabajadores del Gimnasio “Titanium gym” de la Ciudad de Tarija / Navarro Flores, Cinthia

Público Ubicación : TI658.301/NAV Autores: Navarro Flores, Cinthia, Autor ; Roman Jurado, Liliana, Autor Título : El clima organizacional y su influencia en el desempeño laboral de los trabajadores del Gimnasio “Titanium gym” de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 166p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  GESTION  DE  RECURSOS  HUMANOS,  TRABAJADORES  –  EVALUACION,  TITANIUM  GYM,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente proyecto de investigación se realizó para identificar los aspectos que han afectado el clima organizacional del gimnasio” TITANIUM GYM”, con el objetivo de mejorar el desempeño laboral de los trabajadores, proporcionando diversas propuestas para corregir las falencias y mejorar su situación actual. En una primera instancia se presenta el Perfil de Investigación donde se muestra la justificación y el planteamiento del problema, los objetivos, la hipótesis, el alcance, el marco metodológico y el cronograma de actividades. La segunda parte corresponde al Marco Teórico donde se efectúa la conceptualización teórica sobre los temas de: Clima Organizacional, Motivación, Desempeño laboral, entre otros conceptos necesarios para respaldar la parte propuesta del presente trabajo. En una tercera parte se desarrolla el Diagnóstico o Trabajo de Campo en el que primeramente se realizó una breve descripción del gimnasio TITANIUM GYM. Consecuentemente se desarrolla una entrevista estructurada al propietario del gimnasio, una entrevista a los trabajadores y una encuesta a clientes para corroborar la información brindada, posteriormente se realiza un análisis e interpretación minuciosa de la información, datos, obtenidos y centralizados durante la investigación. La cuarta parte del Proyecto de Investigación es la Propuesta donde se diseñó estrategias de motivación e incentivos tomando en cuenta los datos recabados en la investigación, el objetivo principal es potenciar y mejorar el desempeño laboral de los trabajadores del gimnasio TITANIUM GYM y revertir las condiciones adversas al clima organizacional como consecuencia Y por último en Conclusiones de la investigación realizada se pudo identificar algunos aspectos como el desinterés que manifiesta los trabajadores del Gimnasio, para cumplir con las actividades y tareas que se les ha asignado debido a los bajos salarios que perciben, y la falta de interés que tienen para adquirir nuevas habilidades que les permita mejorar su desempeño laboral, entre otros. ...leer masleer menos

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