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Elaboración de néctar de naranja con miel de abeja y jengibre / Mamani Flores, Fanny Ximena

Público Ubicación : TG664.1/MAM Autores: Mamani Flores, Fanny Ximena, Autor Título : Elaboración de néctar de naranja con miel de abeja y jengibre Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2020, 77 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  JARABES-ELABORACION,  NARANJA-NECTAR,  MIEL-JENGIBRE,  JARABES  –  ANALISIS,  LABORATORIOS  QUIMICOS Resumen : El presente trabajo experimental fue realizado en el Laboratorio Taller de Alimentos dependiente de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” y tiene el propósito de realizar la investigación experimental para elaboración de néctar de naranja con miel de abeja y jengibre aplicando técnicas de conservación de frutas con la finalidad de obtener un producto de calidad nutricional para la población Tarijeña. Para tal efecto, durante la experimentación se requiere como materia prima naranja proveniente de la corporación de Bermejo, jengibre y miel de abeja que fueron adquiridos del mercado campesino de la ciudad de Tarija. Posteriormente aplicar el proceso de elaboración que consiste en seleccionar, lavar y cortar la materia prima (naranja y jengibre), luego exprimir el jugo, tamizar y estandarizar con miel de abeja y agua, envasar y pasteurizar el producto final. Se realizaron el análisis físico a las materias primas (naranja) porción comestible del 68,8% y porción no comestible 31,2%, (jengibre) porción comestible del 68,9% y porción no comestible 31,1%, y la (miel de abeja) teniendo sólidos solubles 90 ºBrix y la densidad (1,40 g/ml). El análisis fisicoquímico de la materia prima e insumo determinadas en el CEANID indica los siguientes resultados: para (naranja) contenido de humedad 90, 24%; proteínas 0,60%; grasas 0,21%; cenizas del 0,34%; hidratos de carbono 8,61% y un valor energético 38,73 kcal/g, para (jengibre) contenido de humedad 91, 08%; proteínas 0,80%; grasas 0,02%; cenizas del 0,41%; hidratos de carbono 7,69% y un valor energético 34,14 kcal/g. El análisis microbiológico de la materia prima e insumo determinadas en el CEANID indica los siguientes resultados: para (jugo de naranja) contenido de mohos y levaduras <1,0×101 (*) ufc/ml, coliformes totales <1,0×101 (*) ufc/ml, bacterias aerobias y mesófilas <1,2×102 ufc/ml. Para (jugo de jengibre) contenido de mohos y levaduras <7,9×105 ufc/ml, coliformes totales <6,3 ×104 ufc/ml, bacterias aerobias y mesófilas <1,1×103 ufc/ml. Para elegir la muestra ideal (NS8), se realizó cuatro prototipos, cada prototipo dividido en dos grupos, estos fueron evaluados sensorialmente por 25 jueces no entrenados que calificaron los atributos de sabor, color, aroma, acidez y viscosidad en la escala hedónica, con el objetivo de conocer la muestra de mayor aceptación. Las muestras prototipos fueron evaluadas sensorialmente por jueces no entrenados que calificaron los atributos de sabor, color, aroma, acidez y viscosidad, dando como resultado una aceptabilidad entre “me agrada mucho” y “no me agrada ni me desagrada” según la escala hedónica. Se efectuó el diseño factorial de 23, en la muestra (NS8) para las variables de jugo de naranja (40-45) %, miel de abeja (9-10) %, agua (50-45) a ser analizadas y controladas durante el proceso de elaboración en función de la variable respuesta ºBrix y acidez en el proceso de estandarizado y homogenizado del néctar de naranja con miel de abeja y jengibre. El análisis fisicoquímico al producto terminado (néctar), determinadas en el CEANID indica los siguientes resultados: humedad 86,89% proteínas 0,79%, grasas 0,30%, cenizas del 0,14%, hidratos de carbono 11,88%, y un valor energético 53, 48 kcal/g. El análisis microbiológico al producto terminado (néctar), determinadas en el CEANID indica los siguientes resultados: de mohos y levaduras, coliformes totales y bacterias aerobias mesófilas donde no se observa desarrollo de colonias en el néctar de naranja con miel de abeja y jengibre, por lo tanto, se logró obtener un producto apto para el consumo. ...leer masleer menos

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061487	TG664.1/MAM	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10662^bBCEN

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Obtención de néctar de naranja fortificado con miel de abeja para el Centro Municipal de Transformación Cítricos-Caraparí / Añazgo Jurado, Carla Patricia

Público Ubicación : PG664.1/AÑA Autores: Añazgo Jurado, Carla Patricia, Autor Título : Obtención de néctar de naranja fortificado con miel de abeja para el Centro Municipal de Transformación Cítricos-Caraparí Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 88 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  JARABES-ELABORACION,  NARANJA-NECTAR,  MIEL-JENGIBRE,  JARABES  –  ANALISIS,  LABORATORIOS  QUIMICOS Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la Obtención de Néctar de naranja Fortificado con Miel de Abeja para la ampliación de la línea de producción de jugo de naranja del Centro Municipal de Transformación de Cítricos-Caraparí. El diseño del proceso tecnológico para el producto, se encuentra pensado para la población escolar del municipio de Carapari, además de procesar la mayor cantidad de materia prima a nivel local e incrementar su valor agregado y comercializarlo a futuro. Los factores que se evalúan para analizar el rendimiento de la extracción son: dilución 60:40 jugo/agua, contenido de miel en el néctar 2,5% y 6%, estabilizante pectina y CMC. El análisis estadístico de los resultados se realiza mediante el programa SPSS 18,0, a través de un diseño factorial de 23. Como variable respuesta se toma en cuenta la aceptabilidad del néctar resultado de pruebas sensoriales, diseñadas con un panel sensorial. El puntaje más alto de aceptabilidad se obtiene trabajando con dilución 60:40 jugo/agua, con un 6% de miel en la composición final y usando pectina como estabilizante. La formulación del néctar corrige los °Brix a 13 y el pH 3,88. Definido el mejor experimento se realiza el balance de materia y energía. Con los datos respectivos, se obtiene 35,93 Kg de néctar a partir de 43Kg de Naranja, dando como rendimiento del proceso un 82,9%. La materia prima y el producto es caracterizado en laboratorios del CEANID y es mostrado en la siguiente tabla: Parámetros Naranja Valencia Néctar de Naranja fortificado con miel Humedad (%) 83,09 82,7 Azúcares Totales 9,17 14 pH 3,92 3,98 °Brix 11,20 13 Ácidez titulable 0,56 0,7 Fuente: Elaboración propia, 2023. ...leer masleer menos

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062627	PG664.1/AÑA	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12405^bBCEN

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Analisis cualitativo y cuantitativo de la produccion de jalea real, utilizando distintos metodos con abejas hibridas / Escobar Pinto, Miguel Angel

Público Ubicación : T638.16/ESC Autores: Escobar Pinto, Miguel Angel, Autor Título : Analisis cualitativo y cuantitativo de la produccion de jalea real, utilizando distintos metodos con abejas hibridas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 96p Notas : Tesis Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : MIEL,JALEA Resumen : La producción de jalea real para los agricultores seria una actividad complementaria que vendría mejorar a un más los ingresos familiares, al mismo tiempo el nivel de vida de los mismos. La jalea además de ser un producto con mercado nacional e internacional, tiene cualidades terapéuticas, porque contiene vitaminas, minerales aminoácidos y encimas esenciales para el organismo, según investigadores se dice que la jalea real genera las células y/o incentiva a la mayor producción de estás. En el presente estudio permite experimentar, comparar y demostrar 4 métodos de producción en dos híbridos de abejas de jalea real en la zona de los Yungas que puede ser aplicada en los Valles y Trópicos del país tratando así de ser para incrementar y mejorar los productos de la apicultura. Mediante el análisis comparativo determinar el mejor método para la producción cualitativa y cuantitativa de la jalea real, como una alternativa más de ingresos para mejorar la calidad de vida y el desarrollo del medio rural. ...leer masleer menos

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042863	T638.16/ESC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0200^bBAYF

Análisis polínico de la miel / Carretero, José Luis

Público Ubicación : 638.16/C278a Autores: Carretero, José Luis, Autor Título : Análisis polínico de la miel Fuente : Madrid [ES] : Mundi-Prensa, 1989, 124p. Notas : Incluye bibliografía Incluye láminas fotográficas Incluye índice de nombres científicos Incluye índice de nombres vulgares Temas : PROCESAMIENTO  DE  MIEL,  ANALISIS  POLINICO Resumen : Contenido: 1 Introducción. 2 Análisis polínico de la miel y de los gránulos apícolas. 3 Consideraciones metodológicas. 4 Clave de identificación de los pólenes, de las principales plantas agrícolas españolas. 5 Descripción de los principales granos de polen.

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059073	638.16/C278a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6193^bBLM

Caracterización cualitativa de la miel de abeja en tres zonas del Departamento de Tarija / Quispe Quisbert, Roxana Beatriz

Público Ubicación : T638.16/QUI Autores: Quispe Quisbert, Roxana Beatriz, Autor Título : Caracterización cualitativa de la miel de abeja en tres zonas del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 77 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MIEL  -  PRODUCCION,  MIEL  –  CARACTERIZACION  CUALITATIVA,  ZONAS  DE  CHOCLOCA  EMBOROZU  Y  ZAPATERAMBIA,  TARIJA  -  DEPARTAMENTO Resumen : El objetivo de este trabajo de investigación es caracterizar las cualidades de las mieles de tres zonas, Chocloca, Emboruzú y Zapaterambia, que contribuirá al apicultor a conocer más sobre el desarrollo y la aceptación de la miel del departamento de Tarija. Este estudio se ha realizado en tres fases: La primera constituye todo el trabajo realizado en campo. Desde la localización e ubicación de los apiarios de las tres zonas, selección de colmenas, evaluación visual de área de pecoreo, extracción de las muestras de miel de las zonas de Chocloca Emborozú y Zapaterambia. En la segunda fase se determinó el análisis de las muestras de miel interpretando los resultados de laboratorio, de los cuales tres son humedad, hidroximetilfurfural y pH, mismos que están dentro de los límites permitidos bajo normas Bolivianas de calidad, así también los tres parámetros restantes cenizas, sacarosa y acidez libre, aunque su resultado es mayor a los limites, no afecta la calidad de la miel porque se ha corroborado según bibliografía que se debe su origen botánico floral. En la tercera fase se ha realizado la determinación sensorial de las características organolépticas de las muestras de miel, metodológicamente y mediante la degustación o cata, en sus variables de sabor, textura, color, densidad y aroma. Con este diagnóstico poblacional se determina que la miel de Chocloca es apreciada por su textura, color, aroma y sabor, seguida por la miel de Emborozú estimada por su color y aroma, por último se caracteriza a la miel de Zapaterambia como relativamente aceptada por la población, en su atrayente aroma, y dividida por su particular sabor. De esta manera se ha realizado la caracterización cualitativa de la miel de abeja en tres zonas del departamento de Tarija, destacando a la miel de Chocloca por obtener un porcentaje de aceptación al gusto de la población....leer masleer menos

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057963	T638.16/QUI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9667^bBCEN

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Caracterización de la miel de abejas y determinación de parámetros para la elaboración de tintura madre de propoleos en la Reserva Nacional de Tariquia / Echalar Baldiviezo, Cristo Mauricio

Público Ubicación : PG660/ECH Autores: Echalar Baldiviezo, Cristo Mauricio, Autor Título : Caracterización de la miel de abejas y determinación de parámetros para la elaboración de tintura madre de propoleos en la Reserva Nacional de Tariquia Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2014, 211 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  TINTURA  MADRE  -  PROPOLEO,  PRODUCCION  DE  MIEL,  MIEL  DE  ABEJA,  ANALISIS  DISICOQUIMICOS,  TARIQUIA  -  PRODUCCION  DE  MIEL Resumen : El proyecto que se desarrolló investigó las cualidades tanto físicas como químicas de dos productos de colmena La Miel de abejas y El Propóleos que son cosechados y procesados en una de las regiones más privilegiadas del departamento de Tarija, como es la RESERVA NACIONAL DE FLORA Y FAUNA DE TARIQUIA (RNFFT). Los pobladores se dedican a esta actividad desde hace varias generaciones, por lo tanto la apicultura está enraizada en la zona, las características organolépticas de los productos son reconocidos en la región, por lo que el fin de la investigación es determinar las características fisicoquímicas de la miel de abejas, y además ahondar en la investigación del propóleos, determinando los parámetros para la extracción de sus principios activos, conocido como tintura madre de propóleos, para así por intermedio de la revelación de sus características fisicoquímicas, los productores puedan incursionar en otros y más grandes mercados. Para la miel se recurre al CEANID, el centro de análisis de alimentos, referencia del departamento, el que se encarga de proveer los resultados de los análisis fisicoquímicos de las 10 muestras que se tomaron en la región en dos épocas del año, y en función a las normativas existentes y la literatura encontrada se hizo un análisis de uno por uno de los resultados de dichos análisis en los que se verifica contenidos de impurezas mecánicas fuera de norma. La extracción Propóleos se lleva a cabo por maceración del mismo, en este proceso se aplicó un diseño factorial pensado para evaluar las principales variables que pueden incidir en la extracción, tanto en su rendimiento, como en la calidad del extracto. Se concluyó que la Miel debe tener un proceso de extracción de centrifugado lo que mejoraría calidad y permitiría que el producto este dentro de norma en el parámetro de impurezas mecánicas, pero que además de este parámetro la miel de esta región tiene gran potencial por su características fisicoquímicas. Con el propóleos se determina que las extracciones con soluciones hidroalcohólicas de 80°Gay Lussac son las más óptimas ya que en términos de rendimiento, son tan eficientes como las de 96°Gay Lussac, pero en cuanto a la calidad muestran notable superioridad; además, destacar que en cuanto a los parámetros de porcentaje de propóleos y porcentaje de resinas según lo esperado, las extracciones mejoraron de manera lineal, aumentando el porcentaje de propóleos, o de porcentaje de resinas, lo que deja claro que la variación en porcentaje de propóleos, debe ser calculada en función de la concentración de tintura que se desea obtener. En los ensayos realizados, no se notó la saturación de la solución solvente hasta un 50% p/v....leer masleer menos

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051806	PG660/ECH	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7893

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Diseño de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de la miel para la asociación de apicultores de la reserva de Tariquía / Portugal, Daniela

Público Ubicación : TP658.562/POR Autores: Portugal, Daniela, Autor ; Segovia Flores, Silvia Gabriela, Autor Título : Diseño de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de la miel para la asociación de apicultores de la reserva de Tariquía Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2022, 110p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  PRODUCCION,  MARKETING,  MIEL  -  CONTROL  DE  CALIDAD Resumen : El presente trabajo de investigación tiene como objetivo: Diseñar un sistema de control de calidad para la Asociación de Apicultores de la Reserva de Tariquía, con el fin de mejorar sus procesos de producción de miel y obtener un producto que cumpla con los parámetros de calidad. El trabajo consta de un perfil de investigación, donde se identifica y formula el problema de investigación, en contexto se realizó un análisis crítico de la situación actual de la asociación. Posteriormente se define la hipótesis, se plantean las variables y objetivos de investigación que ayudarán a dar solución a la problemática. En el capítulo I, se desarrolla el marco teórico para sustentar el trabajo y abordar en la temática. Seguidamente el capítulo II, donde se realizó un diagnóstico para observar la situación actual de la asociación en los procesos de producción de la miel, identificando los problemas que afectan su calidad. En el capítulo III, se desarrolla la propuesta del sistema de control de calidad como resultado del desarrollo del diagnóstico, mediante el cual se propone hojas de control para el registro de los parámetros, con los resultados obtenidos se aplican los gráficos de control que ayudarán a monitorear y controlar el comportamiento de los parámetros para mejorar la calidad en los procesos de la producción de la miel. Finalmente, se plantean las recomendaciones del trabajo de investigación que la asociación debe tomar en cuenta para mejorar la calidad en los procesos de la producción, obteniendo una miel que cumpla con todos los parámetros de calidad para así satisfacer las demandas y expectativas del cliente....leer masleer menos

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061083	TP658.562/POR	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11519^bBCEN

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Elaboración de caramelos de miel de abeja / Rodríguez Cardozo, Paola Amanda

Público Ubicación : TG638.16/ROD Autores: Rodríguez Cardozo, Paola Amanda, Autor Título : Elaboración de caramelos de miel de abeja Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2014, 124 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MIEL  –  CARAMELOS  –  ELABORACION,  MIEL  –  PROYECTOS  DE  INVESTIGACION,  MIEL  –  ANALISIS  FISICOQUIMICO,  ALIMENTOS  –  ANALISIS,  ALIMENTOS  –  GESTION  DE  LA  CALIDAD Resumen : Los productores de miel de abeja a nivel regional con este proyecto tienen, un derivado más de la miel de abeja, fomentando a su producción. De acuerdo a normas de calidad de Bolivia, los parámetros de calidad de la miel son: Acidez libre, azucares reductores, azucares totales, cenizas, densidad relativa, humedad, proteína total, Ph, sólidos solubles, sólidos insoluble. Este trabajo de investigación aplicada, está dirigido a la población de Tarija para fomentar el consumo de alimentos como ser el “caramelo de miel de abeja” que aporten a la salud del consumidor y educar a niños para que elijan un caramelos rico en beneficios y no hace un caramelos común, ya que los niños son los mayores consumidores de caramelos. De acuerdo a normas de calidad de Bolivia, los parámetros de calidad de un caramelo de miel de abeja son: Azucares reductores, azucares totales, cenizas, humedad, ph, sólidos solubles. La parte experimental del presente trabajo, “Elaboración de caramelos de miel de abeja según normas de calidad”, consistió en lo siguiente: •Se realizó evaluación sensorial para la selección de un prototipo de caramelo, con las muestras; MA, MB, MC; donde se puedo concluir con una muestra MC como la ganadora. •Se realizó evaluación sensorial para el atributo color en el proceso de dosificación para la elaboración de caramelos de miel de abeja con ocho muestras donde la ganadora fue la muestra, M6. •Se realizó evaluación sensorial para los atributos; olor, sabor, textura, aspecto y presentación en el proceso de dosificación de ingredientes para la elaboración de caramelos de miel de abeja con ocho muestras donde en todos los atributos la muestra ganadora fue la M6. •Se realizó el diseño factorial 23 en el proceso de dosificación, se estableció que los factores son S (sacarosa), G (glucosa), M (miel de abeja). No existe evidencia estadística de variación de los factores para el proceso de mezclado y calentamiento de insumos para un nivel de confianza del 99% y se acepta la hipótesis planteada. •Se realizó evaluación sensorial al producto terminado los atributos (color, olor sabor, textura y presentación)....leer masleer menos

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055702	TG638.16/ROD	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	8327

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Elaboración de caramelos de miel de abeja producida en el Valle Central de Tarija / Villarroel Fernández, Abigail Karina

Público Ubicación : PG638.16/VIL Autores: Villarroel Fernández, Abigail Karina, Autor Título : Elaboración de caramelos de miel de abeja producida en el Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2017, 125 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MIEL  –  CARAMELOS  –  ELABORACION,  MIEL  –  PROYECTOS  DE  INVESTIGACION,  MIEL  –  ANALISIS  FISICOQUIMICO,  ALIMENTOS  –  ANALISIS,  ALIMENTOS  –  GESTION  DE  LA  CALIDAD Resumen : Actualmente, la necesidad de otorgar al consumidor distintas opciones de consumo y la falta de elaboración de subproductos de la materia prima principal Miel de Abeja, cabe pensar en entregar un producto de calidad y que es de gran consumo en la población de Tarija en general, por esta razón se realizó el proyecto de Elaboración de Caramelos de Miel de Abeja Producida en el Valle Central de Tarija. Las distintas mieles empleadas en el siguiente trabajo fueron recolectadas de las Comunidades colindantes como ser: Sella (Muestra 1), Chocloca (Muestra 2) y Valle de la Concepción (Muestra 3), con las cuales verificando sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de acuerdo a Normas Bolivianas del Sector Miel, se procedió a realizar una sola mezcla uniforme, la que se utilizó para realizar el caramelo (Muestra final), de esta forma se quiso trabajar con distintos tipos de miel y no así con sólo una. Los factores tomados en cuenta dentro de los análisis fisicoquímicos realizados en Laboratorio “CEANID” fueron; Humedad con 17.9%, Azúcares reductores 69.23%, pH 3.95, Cenizas 0.40%, Densidad relativa 1.42, Contenido de Sacarosa 3.96, Sólidos insolubles 0.27%. Los análisis microbiológicos realizados a la Muestra Final utilizada arrojaron los datos siguientes; Bacterias aerobias mesofilas ufc/g 1,0 x 102, Coliformes totales ufc/g <10 (*), Mohos y levaduras ufc/g <10 (*), Salmonella P/A/25 g Ausencia. Con los cuales se verificaron la calidad de la miel de abeja empleada durante el proceso. Para el diseño experimental de elaboración de caramelos duros, se planteó un diseño factorial de 23 de dos niveles y tres variables, con dosificaciones principales de variación de Sacarosa y Glucosa, además de Miel de abeja; con términos no variables como un tiempo de cocción de 20 min. aproximadamente a temperatura inicial de 45 a 50 °C hasta una temperatura máxima de 150 °C. Variable respuesta tomada en cuenta cómo % Humedad de 0.81 de acuerdo a Normas consultadas, principalmente por tener una conservación y evitar pegajosidad al producto final. Realizando el análisis sensorial previamente según modelo Escala Hedónica ejecutado a 9 jueces no entrenados, con aspectos tomados en cuenta como Olor, Color, Sabor y Textura, dando como ganador la muestra denominada muestra 6, con dosificaciones de Sacarosa 86 g, Glucosa 62 g, Miel de abeja 44 g y Agua 8 g. Se realizó además una comparación del producto obtenido (“Caramelo de Miel de Abeja CMA”), con un producto de gran consumo que se encuentra comercializado dentro del mercado Tarijeño denominado “(LRO)”, realizando análisis fisicoquímicos de acuerdo a Normas en “Laboratorio CEANID” como; Azúcares reductores= (23,43% CMA) (23,92% LRO), Humedad = (0,81% CMA) (0,29% LRO) y Proteínas (0,86% CMA) (1,015% LRO), dando como resultados valores aproximados a los encontrados al producto final elaborado. Por lo cual se cree que el producto final elaborado es de calidad aceptable y recomendable para su producción y comercialización....leer masleer menos

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055772	PG638.16/VIL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9406^bBC

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Elaboración y evaluación sensorial de mermelada mixta piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y papaya (Carica papaya L.) con dos diferentes edulcorantes (azúcar y miel de abeja) / Sánchez Castillo, Heidy Janeth

Público Ubicación : T664.152/SAN Autores: Sánchez Castillo, Heidy Janeth, Autor Título : Elaboración y evaluación sensorial de mermelada mixta piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y papaya (Carica papaya L.) con dos diferentes edulcorantes (azúcar y miel de abeja) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 94 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ALIMENTOS  -  CONSERVACION,  MERMELADAS  -  PRODUCCION,  EDULCORANTES  -  AZUCAR  Y  MIEL,  MERMELADA  DE  PIÑA  PAPAYA,  LABORATORIO  DE  PROCESAMIENTO  Y  CONSERVAS  DE  PRODUCTOS  AGROPECUARIOS,  FACULTAD  DE  CIENCIAS  AGRICOLAS  Y  FORESTALES,  UAJMS  –  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación desarrollado y titulado “Elaboración y Evaluación sensorial de mermelada mixta de piña (Ananas Comosus (L) Merrrill) y papaya (Carica papaya L) con dos edulcorantes azúcar y miel de abeja fue realizado en la ciudad de Tarija de la provincia Cercado del departamento de Tarija, en el laboratorio de “Procesamiento y conservas de productos agropecuarios” dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho ubicado en la zona del Tejar. El propósito de esta investigación fue elaborar y evaluar las características sensoriales de la mermelada mixta piña y papaya aplicando tres concentraciones y dos edulcorantes azúcar y miel de abeja con dos dosis al 40% y 50%. Para determinar el grado de aceptabilidad de las mismas, para ello se sometió a 15 cateadores no experimentados a una prueba sensorial, un mes después de la elaboración de los tratamientos. Además de evaluar la aceptabilidad se midió el °Brix con ayuda de un refractómetro y el pH con el pH-metro para el cual se hizo uso del diseño completamente bloques al azar con un arreglo trifactorial 3x2x2 con doce tratamientos y tres repeticiones haciendo un total de 36 unidades experimentales. Una vez concluida la investigación se llegó a los siguientes resultados. La mermelada mixta 50% de piña y 50% de papaya con miel de abeja fue la que tuvo más aceptación en las pruebas sensoriales de gustativas con un costo más alto en comparación a la mermelada de azúcar. ...leer masleer menos

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057972	T664.152/SAN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10202^bBCEN

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Estrategias de comercialización de miel de abeja orgánica, para la asociación de apicultores de la reserva de Tariquía (AART) / Escalante Sandoval, Daniel Antonio

Público Ubicación : T658.8/ESC Autores: Escalante Sandoval, Daniel Antonio, Autor ; Escaray Burgos, Rossemary, Autor Título : Estrategias de comercialización de miel de abeja orgánica, para la asociación de apicultores de la reserva de Tariquía (AART) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2005, 186p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye CD-R Temas : COMERCIALIZACION,PRODUCCION  DE  MIEL Resumen : El presente trabajo de investigación se divide en: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, DIAGNOSTICO, FASE TEORICA Y MODELOS PROPUESTOS. A continuación se presenta la síntesis de cada una de las partes con la que está estructurado este trabajo. En un principio se considera el planteamiento del problema, los objetivos y la metodología de la investigación. La primera parte consta del diagnóstico que es la parte central del tema, es aquí donde se realiza el análisis externo para conocer sus amenazas y oportunidades, y el análisis interno, para poder conocer fundamentalmente los objetivos, la estructura, las funciones y así poder conocer la situación actual y determinar las causas, efectos y naturaleza del problema de la Asociación de Apicultores de la Reserva de Tariquía. La segunda parte la fase teórica, es la base para entender mejor el tema que estamos tocando: en este caso el área de marketing, apicultura y otros que no se hacen mención, pero sin embargo también son importantes. La tercera parte está formada por el modelo propuesto, tomando como base el diagnóstico de la Asociación de Apicultores de la Reserva de Tariquía y problemas que fueron encontrados y con toda la información analizada y ordenada sistemáticamente, se propone cambios en la forma de comercialización para eso se ve por conveniente realizar un diagnóstico de otras instituciones como el de la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB) y la Coordinadora de Instituciones de Organizaciones Económicas Campesinas (CIOEC- Bolivia). Donde la propuesta es comercializar la miel de abeja orgánica que está en proceso de certificación en el mercado local y nacional. ...leer masleer menos

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046867	T658.8/ESC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3862^bBCEF

Estrategias de marketing para la Asociación APAZ del Municipio de Entre Ríos - Tarija / Bravo Portal, Liz Daniela

Público Ubicación : PG658.83/BRA Autores: Bravo Portal, Liz Daniela, Autor ; Castillo Romero, Iván, Autor Título : Estrategias de marketing para la Asociación APAZ del Municipio de Entre Ríos - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 77 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  ANALISIS  DE  MERCADO,  DISTRIBUCION  COMERCIAL,  MARKETING,  MIEL-PRODUCCION-COMERCIALIZACION Resumen : El presente trabajo de proyecto de investigación tiene como propósito mejorar el nivel de las ventas, para la asociación APAZ del municipio de Entre Ríos Provincia O'Connor, mediante la elaboración de un plan de marketing para la Asociación APAZ. Esta iniciativa surge por la cantidad de miel almacenada en sus centros de acopios y su comercialización discontinua. La finalidad de las estrategias de comercialización para la asociación APAZ es el incrementar el nivel de las ventas de la miel que produce APAZ, mediante propuestas de estrategias de marketing que ayuden a la comercialización del producto de miel y de esta manera incrementar las ventas. En primer lugar, se realizó una investigación cualitativa mediante entrevistas a profundidad a la vicepresidenta de la asociación para obtener información verídica de APAZ para poder identificar el problema principal que la misma atraviesa. En segundo lugar, referido al marco teórico que contienen conceptos básicos que permiten la elaboración de la propuesta. En tercer lugar, se procedió a realizar un diagnóstico de la situación actual de la Asociación APAZ en donde se analizó las estrategias de comercialización, marco estratégico, comportamiento de las ventas de la empresa, que nos permite conocer las problemáticas actuales que enfrenta APAZ. En cuarto lugar, se realizó una investigación de mercados mediante la aplicación de la encuesta para poder determinar los elementos más relevantes para la población de la ciudad de Tarija y posteriormente desarrollar estrategias que se van a implementar para llegar a un público objetivo y lograr los objetivos planteados. Finalmente se elabora la propuesta solución tomando en cuenta los resultados del diagnóstico y de la investigación de mercados que nos permitió proponer un diseño adecuado de estrategias de marketing que ayudara a mejorar el nivel de ventas de la asociación APAZ....leer masleer menos

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062977	PG658.83/BRA	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12457^bBCEN

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Estructura organizacional y estratégias de crecimiento para la miel de abeja Tariquía, comercializada por protección del medio ambiente Tarija, prometa / Ramirez Llanque, Milvian Dunia

Público Ubicación : T658.048/RAM Autores: Ramirez Llanque, Milvian Dunia, Autor ; Segovia Segovia, Sonia Isabel, Autor Título : Estructura organizacional y estratégias de crecimiento para la miel de abeja Tariquía, comercializada por protección del medio ambiente Tarija, prometa Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2002, 157p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Anexos Incluye Bibliografía Temas : ORGANIZACION,PRODUCCION  DE  MIEL,INVESTIGACION  DE  MERCADO,FUENTES  DE  FINANCIAMIENTO,ESTRUCTURA  ORGANIZACIONAL,PROMETA,ESTRATEGIA  COMPETITIVA Resumen : El presente trabajo dirigido, intenta brindar a PROMETA, una base sólida para la decisión de Autonomía del proyecto de la Comercialización de Miel de Abeja Tariquia, como parte del proyecto de Autosostenibilidad de las organización Objeto de estudio. Para poder dar cumplimiento al objetivo planteado anteriormente, es que se propone una "Estructura Organizacional y Estrategias de Crecimiento, para la Miel de abeja Tariquia., comercializada por protección del medio ambiente Tarija PROMETA. La parte teórica del presente trabajo, se sustenta en bibliografías, Internet y documentos brindados por la Organización en todo momento. Así mismo, cabe indicar que toda la teoría, mantiene relación directa con el problema objeto de estudio, siendo el grueso de la información, la permanencia en la Organización de las estudiantes durante los seis meses de convenio entre la Universidad y Protección del Medio Ambiente Tarija. Las variables no controlables estudiadas en el medio externo, guardan estrecha relación con la problemática del medio en que vivimos. La actitud conservacionista de los recursos naturales primo en las diferentes etapas de la elaboración del documento, debido a la filosofía adoptada por la institución. En base al análisis interno de PROMETA y la UNIDAD PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MIEL DE ABEJA TARIQUIA, y al trabajo de campo, se plantea las estrategias y la estructura organizacional, sin descuidar la coherencia existente entre las mismas. ...leer masleer menos

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045438	T658.048/RAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2895^bBCEF

Evaluación del control de la varroa (Varroa Jacobsoni) con sustancias orgánicas e inorgánica / Aguanta Yucra, Armando

Público Ubicación : T638.1/AGU Autores: Aguanta Yucra, Armando, Autor Título : Evaluación del control de la varroa (Varroa Jacobsoni) con sustancias orgánicas e inorgánica Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may., 2013, 79 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : APICULTURA,  ABEJAS  -  CLASIFICACION  ZOOTECNICA,  MORFOLOGIA,  ACAROS  -  VARROA  (varroa  jacobsoni),  PRODUCCION  DE  MIEL  -  COLMENAS Resumen : El presente trabajo de investigación “EVALUACION DEL CONTROL DE LA VARROA (varroa jacobsoni) CON SUSTANCIAS ORGANICAS E INORGANICAS” ha sido desarrollado en Centro Experimental de Chocloca “CECH” de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de pendiente de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, el objetivo planteado fue: Evaluar y controlar el grado de incidencia de la varroa en las colmenas del Centro Experimental de Chocloca con dos métodos orgánico e inorgánico. Los productos se aplicaron en quince (15) cajas las cuales se dividieron en tres grupos, cinco cajas con amitraz, cinco con tabaco (Nicotina tabacum) y cinco con hojas de eucalipto (Eucalipto sp.) para la determinación del grado de infestación se tomaron muestras con frasco de vidrio. Las aplicaciones de los productos químicos y orgánicos se iniciaron en fecha 12 de octubre 2010 se realizó dieseis (16) aplicaciones durante cuarenta y un días, los conteos de ácaros caídos se realizó cada tres días el conteo de los ácaros finalizó el 21 de Noviembre del 2011. El tratamiento más efectivo de los tres productos fue el amitraz en veinte cuatro (24) días elimino casi en su totalidad al acaro, el segundo lugar está el Tabaco con treinta y tres (33) días elimino el acaro y por ultimo esta la hojas de eucalipto que registro menor efectividad en cuarenta y un (41) días elimino a los ácaros. Para identificar el grado de infestación se utilizó el método del frasco el cual consistió en meter un cierto número de abejas en un frasco con azúcar infalpable. El grado de infestación pos tratamiento bajo de 1.9% a 0.7%. Con la aplicación de los tratamientos se logró controlar la varroa en el apiario, obteniendo asi un rendimiento de miel superior a la gestión anterior....leer masleer menos

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051973	T638.1/AGU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7593

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Evaluación del incremento de la producción de miel (De Apis Melífera) estimulando colmenas con alimentación artificial, en la Comunidad de Fuerte Viejo - Caraparí / Vasquez Romero, Martha

Público Ubicación : T638.16/VAS Autores: Vasquez Romero, Martha, Autor Título : Evaluación del incremento de la producción de miel (De Apis Melífera) estimulando colmenas con alimentación artificial, en la Comunidad de Fuerte Viejo - Caraparí Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 159 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  DE  MIEL,  CRIA  DE  ABEJAS,  APICULTURA,PRODUCTOS  DE  COLMENA,  MIEL  -  PROPIEDADES  FISICAS,  PRODUCCION  DE  MIEL  -  METODOS  Y  TECNICAS,  COMUNIDAD  FUERTE  VIEJO  -  CARAPARI  (Tarija) Resumen : Cualquier sistema de validación, debe ser capaz de aprovechar o mejorar los niveles actuales de uso de las potencialidades de los recursos naturales existentes sin ocasionar el deterioro del medio ambiente, además de presentar alternativas de la diversificación de la producción para lograr el incremento substancial de la productividad y viabilizar económicamente tales sistemas por medio de la articulación de los mercados y consecuentemente obtener ingresos económicos en las familias que se dediquen a este rubro. El presente trabajo de investigación, se realizó con el objetivo de evaluar el incremento en la Producción de Miel, a través de la Alimentación Artificial o Estimulante a nivel apiario, con esto se estimula o incentiva a la abeja reina a la postura, logrando el aumento de la población de abejas de cada colmena, se realiza 45 días antes del momento pico de la floración, con un mayor y mejor aprovechamiento del potencial de las especies nectaríferas de la zona; orientados a mejorar las condiciones de producción de miel actuales, para aumentar la calidad de vida de los agricultores de la Comunidad de Fuerte Viejo. Distrito II, del Municipio de Caraparí, capital de la Segunda Sección de la Provincia del Chaco del Departamento de Tarija, El presente trabajo de tesis evalúa el rendimiento de la producción de miel con alimentación artificial en la comunidad de Fuerte Viejo – Caraparí. Se realiza con el propósito de determinar la cantidad de miel que se podría producir en esta región utilizando la alimentación artificial, para obtener mayores rendimientos en miel al momento de la cosecha; dando a conocer cuán importante es la alimentación en el manejo de las colmenas. Conociendo que el año apícola principia en el mes de junio y finaliza en el mes de mayo, este trabajo se realiza a fines de temporada apícola, comenzando los meses de enero hasta febrero la alimentación. La alimentación artificial (estimulación), tiene el único propósito de la preparación de las colmenas, y que esperen una gran población de abejas pecoreadoras, que se dediquen a recolectar miel y polen la temporada de afluencia del chorro de néctar y obtengamos los melarios llenos de miel. La abeja por su mismo proceso biológico y su interacción con el medio ambiente sabrá interpretar y utilizar los alimentos que nosotros lo suministremos de acuerdo a las características de este alimento, reaccionando a este manejo de distintas maneras en este caso ser el aumento de población de abejas. Las abejas consumen miel y polen, alimentos ricos en materias azucaradas y proteínas que les proporcionan sustancias necesarias para generar energía y elementos indispensables para el crecimiento. Las abejas utilizan el polen para alimentar a la cría enroscada y también para nutrir a las abejas jóvenes. Sólo estas llamadas nodrizas producen, por medio de sus glándulas, jalea real durante los 10 primeros días de vida para alimentar a las larvas; si les falta suministro de polen dejan de producir jalea real. En cambio la abeja vieja se alimenta a base de miel. Si la colmena está formada por abejas jóvenes y larvas necesitará aporte de polen. Con la fundamentación de que: “El único motivo que induce a las abejas a morir trabajando, es el de guardar o acumular el alimento y reservas de polen y néctar para poder sobrevivir a la época de escasez”, que generalmente coincide con el invierno especialmente en la zona de estudio, es que nos interesamos en este trabajo de investigación sobre alimentación, el cual aportará grandes beneficios e ingresos a las personas que se dediquen a la actividad apícola. Antiguamente se dejaba la última cosecha para la sobrevivencia de las abejas, en la actualidad se la extrae ya que es más barato, realizar la alimentación, por el alto costo que adquirió la miel de abeja en estos últimos tiempos. (Fernando de Miguel 2005) Este proyecto en su fase inicial se realizará el llenado de encuestas a los diferentes productores de miel de la comunidad de Fuerte Viejo, como de la región. Con el propósito de tener una radiografía de la producción melífera y de conocer el alcance de la actividad melífera en la zona. Este trabajo de investigación, se realizará en un apiario, denominado “El Naranjo”, ubicado en la ribera de la quebrada de Fuerte Viejo, en el lugar de transición de pie de monte combinado con parcelas de cultivos, el cual abarcará a 20 colmenas ya instaladas, con una cantidad de 60.000 - 70.000 abejas con marcos de aproximadamente 9000 abejas y de 9 marcos por colmena en la alza melaría y 10 marcos de abejas en la cámara de cría; con una reina madre de 1 a1,5 años de edad. La alimentación se realizara en 10 colmenas, con un jarabe de azúcar, estimulante de una proporción de 1:1, las otras 10 colmenas serán testigo y no se lo suministrará ninguna alimentación. Según el calendario apícola aplicado en la zona de estudio se realizará en la cosecha de verano a otoño comprendiendo los meses de enero hasta mayo. La primera cosecha se la realizo al mes de concluir con la alimentación, en el mes de marzo con la afluencia de las explosiones florales especialmente de especies nectaríferas del bosque, además de maíz y otros cultivos agrícolas, a los 30 días de la primera cosecha, ya estábamos en la posibilidad de realizar la segunda cosecha que se la realizo a finales del mes de abril. Cabe hacer notar que si se requieren otros datos para determinar o tener el volumen total de miel por colmena por todo el año apícola, se deberán hacer otros estudios similares en el principio de la temporada apícola que comprende la alimentación desde julio o agosto para obtener las cosechas en octubre, noviembre o diciembre respectivamente, en nuestra zona se obtienen cuatro cosechas con un buen manejo; pero se tiene como dato e información verbal de que algunos productores apícolas están obteniendo hasta 5 cosechas en todo el año apícola; con un buen manejo de la alimentación en el momento oportuno; no como lo que sucede, con los apicultores de la región, que sólo realizan una cosecha al año y en el mejor de los casos media alza más al final de la temporada apícola....leer masleer menos

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052131	T638.16/VAS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	9013

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Evaluación del rendimiento de la producción de miel de abeja (Apis mellifera L.) en dos tipos de colmena (Langstroth y Layens) en la Comunidad de Candado Grande del Municipio de Bermejo - Tarija / Nieves Romero, Noelia Nayheli

Público Ubicación : T638.16/NIE Autores: Nieves Romero, Noelia Nayheli, Autor Título : Evaluación del rendimiento de la producción de miel de abeja (Apis mellifera L.) en dos tipos de colmena (Langstroth y Layens) en la Comunidad de Candado Grande del Municipio de Bermejo - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 86 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : APICULTURA  -  EQUIPO  Y  ACCESORIOS,  MIEL  DE  ABEJAS  -  PRODUCCION,  COMUNIDAD  CANDADO  GRANDE  -  BERMEJO  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación “Evaluación del rendimiento de la producción de miel de abeja (Apis mellifera L.) en dos tipos de colmena (Langstroth y Layens) en la comunidad de Candado Grande del Municipio de Bermejo- Tarija”. Esta investigación ha sido desarrollada en una parcela de cítricos en la Comunidad de Candado Grande del municipio de Bermejo perteneciente a la Provincia Arce Departamento de Tarija, el objetivo planteado fue: Evaluar el rendimiento de producción de miel de abeja (Apis mellifera) en dos tipos de colmenas (Langstroth y Layens), proporcionando de esta manera una información técnica a los productores de la comunidad Candado Grande y del Municipio de Bermejo. Se realizó la instalación del apiario con dos sistemas de colmenas, cinco Langstroth y cinco Layens, 21 de Julio se dio inicio a la investigación, se realizaron en total 16 visitas, estas visitas al apiario variaron de 6 a 10 días de cada una, ya sea para el revisado o alimentado de las colmenas. Se logró obtener al final de la investigación un total de producción de miel para las cajas Langstroth de 57,5 kilogramos, un desarrollo biológico un peso promedio de 4,5 kg de abejas y la relación beneficio/costo nos muestra un valor de 1,52372 bs. En colmenas Layens se logró obtener 41,2 kilogramos de miel, un desarrollo biológico un peso promedio de 4,1 kg de abejas, y la relación beneficio/costo muestra un valor de 1,07161bs. no siendo mucha la diferencia y llegando a la conclusión que ambas cajas son rentables y que, con los niveles de producción obtenidos, cada año este valor irá subiendo y será un proyecto rentable. Concluyendo que no se descarta la implementación de un nuevo sistema de cajas que es el Layens ya que tiene varias ventajas que facilitan su trabajo al momento de hacer el manejo apícola, pero el mejor sistema a implementar es Langstroth....leer masleer menos

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063832	T638.16/NIE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12799^bBCEN

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Evaluación de la división de colmenas por el método simple y en abanico en la Comunidad Del Bordo El Mollar-Provincia Méndez / Castillo Martínez, Rubén Darío

Público Ubicación : T638.1/CAS Autores: Castillo Martínez, Rubén Darío, Autor Título : Evaluación de la división de colmenas por el método simple y en abanico en la Comunidad Del Bordo El Mollar-Provincia Méndez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 55 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : APICULTURA,CONTROL  DEL  ENJAMBRE,  DIVISION  -  METODOS,PRODUCTOS  DE  COLMENA,  PRODUCCION  DE  MIEL  -  METODOS  Y  TECNICAS,COMUNIDAD  DE  BORDO  EL  MOLLAR  –  PROVINCIA  MENDEZ  (Tarija) Resumen : El presente trabajo titulado “Evaluación de la división de colmenas por el método simple y en abanico en la comunidad del Bordo el Mollar-Provincia Méndez” tuvo como objetivo comparar y evaluar dos métodos de división de colmenas para la formación de núcleos a inicios de temporada melífera. Se utilizaron los métodos de división simple y en abanico, y se realizó el control y cuidado pertinente para observar el desarrollo y evolución de cada nuclero. Los resultados obtenidos fueron, que existen diferencias significativas entre los dos métodos de división, los nuclero realizados por el método simple tuvieron un crecimiento óptimo, mientras que los nucleros realizados por el método de división en abanico tuvieron problemas para desarrollarse, siendo el método menos apto para aplicar....leer masleer menos

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061390	T638.1/CAS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10893^bBCEN

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Evaluación de dos tipos de trampas caza polen en la zona de Chocloca / Beltrán Dolz, Héctor Horacio

Público Ubicación : T638.1/BEL Autores: Beltrán Dolz, Héctor Horacio, Autor Título : Evaluación de dos tipos de trampas caza polen en la zona de Chocloca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2016, 81 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : APICULTURA,  PRODUCCION  DE  MIEL,  ABEJAS  -  TRAMPA  CAZA  POLEN,  TIPOS  DE  TRAMPAS  -  CAZA  POLEN,  PRODUCCION  DE  POLEN,  CHOCLOCA  -  CIUDAD  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó con colmenas ubicadas en las instalaciones del Centro Experimental Chocloca de la carrera de Ingeniería Agronómica Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” provincia Avilés, Municipio de Uriondo, departamento de Tarija. El objetivo es determinar las potencialidades de la cosecha de polen, así como determinar el tipo óptimo de trampa caza polen para la zona de Chocloca, evaluando la influencia que la extracción del polen pueda efectuar en la colmena. Las variables respuesta fueron: Producción de polen por tipo de trampa, Producción de miel en las colmenas con trampa caza polen de piquera, en las colmenas con trampa caza polen de alza y en las colmenas sin trampa caza polen o testigo. Para la evaluación estadística se utilizó un diseño de bloques completos al azar, con el cual se demostró que sí existe una diferencia significativa para las variables respuesta planteadas en cuanto a la producción de polen, pero mostró diferencias no significativas para la producción de miel con cosecha de polen simultáneamente. La evaluación tuvo una duración de diecinueve semanas de cosecha de polen y se realizó la cosecha de miel en dos oportunidades como se acostumbra en la zona de Chocloca. Se determinó que la utilización de trampas caza polen en la zona de Chocloca es viable, evidenciando que la cosecha de polen no afecta de manera sustancial la producción de miel. Se identificó que la trampa más adecuada para la zona de Chocloca es la trampa de alza....leer masleer menos

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052402	T638.1/BEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	9068

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Evaluación económica en la producción de miel y cera de abeja en dos sistemas de manejo / Gareca Fernández, Cristóbal Elpidio

Público Ubicación : T638.1/GAR Autores: Gareca Fernández, Cristóbal Elpidio, Autor Título : Evaluación económica en la producción de miel y cera de abeja en dos sistemas de manejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1999, 96p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : MIEL,PRODUCCION,COLMENAS,FECUNDACION,DESARROLLO,APICULTURA Resumen : En la comunidad de Sella Cercado de la provincia Cercado del Departamento de Tarija, fue realizado el presente trabajo de evaluación económica del rendimiento apícola, principalmente en sus componentes de miel y cera, en dos sistemas de manejo; el ensayo fue realizado entre el 1 de Julio de 1997 al 30 marzo de 1998. Los objetivos fueron, analizar la factibilidad de los sistemas Langstroth y Africano, comparando los rendimientos y estableciendo cual puede ser el más aceptable económicamente para los agricultores y/o apicultores. El diseño utilizado fue la teoría de las muestras pareadas de hipótesis estadísticas entre medidas de dos poblaciones, resumiendo a la tabla de distribución de "T", mediante muestras pareadas con varianzas iguales e igual número de items. Dándonos como resultados, que en los dos sistemas de manejo hay diferencias significativas, el sistema Langstroth (A) es superior al sistema Africano (B). ...leer masleer menos

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045188	T638.1/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2616^bBCEF

Evaluacion de la produccion apicola de nivel en dos zonas ecologicas / Escalante Lopez, Roberth Elejandro

Público Ubicación : T638.1/ESC Autores: Escalante Lopez, Roberth Elejandro, Autor Título : Evaluacion de la produccion apicola de nivel en dos zonas ecologicas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2007, 45p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION  DE  MIEL  -  APICULTURA,COLMENAS  -  PROPIEDADES  FISICAS Resumen : El presente trabajo de investigacion ha sido realizado en los apiarios de la empresa APISUR, ubicados en la zona de San Blas en el valle Central de Tarija y en Sidras, localidad que se encuentra en la provincia Arce de nuestro departamento. Los objetivos planteados fueron: Evaluar la produccion de miel de abeja en dos pisos ecologicos distintos del departamento de Tarija y en distintas epocas, como asi tambien, determinar la produccion de miel en kilogramos por colmena/año y cual de las dos zonas ecológicas genera el mayor rendimiento en la produccion de miel. El trabajo se desarrollo con diez colmenas en cada apiario, donde se realizo el pasaje de los marcos del alza melaria, durante varias observaciones hasta el momento de las cosecha, realizadas estas en octubre de 2005 y marzo de 2006 para cada zona, se aplicaron varios estadigrafos como la media, varianza, indice de precision, coeficiente de variacion, la desviacion media y estandar, para el analisis de los datos obtenidos, el analisis estadistico empleado fue la prueba de T, propuesta por Student al 1 por ciento. Los resultados obtenidos en los parametros estudiados indican que; el periodo de produccion para octubre y marzo en ambas zonas, fueron de 214 y 150 dias, respectivamente, con diferencias estadisticas en los rendimientos por epoca, en ambas zonas, por zona en diferentes epocas y por epoca / zona, con valores de produccion de 49.80 kg. Y 51.76 kg. De miel por colmena año para San Blas y Sidras. ...leer masleer menos

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048688	T638.1/ESC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6046^bBAYF