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Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano / Martínez Chosco, Miguel Angel
Ubicación : PG660.2/MAR Autores: Martínez Chosco, Miguel Angel, Autor Título : Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-OREGANO Resumen : Estimado lector, tiene en sus manos el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado, empleando el método de extracción por arrastre de vapor. Se busca utilizar y seleccionar los equipos más adecuados que optimicen el proceso de elaboración del aceite esencial de orégano, realizándose el respectivo dimensionamiento. Para una mejor comprensión, el presente trabajo se ha dividido en los siguientes capítulos:
CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO
Con la ayuda de este estudio se determina el nivel de aceptación del aceite esencial de orégano en el mercado. Este mismo objetivo que rige al presente proyecto vale también para las empresas comercializadoras de los aceites esenciales. De ahí la importancia de realizar esta investigación ante la demanda existente de estos tipos de productos en los mercados internos y externos, que generan un atractivo importante para inversionistas en actividades productivas.
Es de conocimiento que Bolivia no produce aceite esencial de orégano a gran escala por lo que el consumo local corresponde netamente a las importaciones. Por esta razón que nos simplifica ciertos factores tales como a quién se destina este producto, se sabe que es consumido por un segmento del mercado de altos ingresos, se lo encuentra a nivel de supermercados principalmente y en algunos mercados de zonas residenciales de la ciudad. Va dirigido a un público que conoce el producto, teniendo preferencia por su sabor y sus propiedades para la salud.
La cantidad de materia prima disponible de orégano (hojas, palos y flores) para el año 2015 oscilaba entre los 105 Ton. Pero con las respectivas proyecciones en base a estos datos y al crecimiento presentado durante los últimos años, se estima que para el año 2020 existirá un incremento en la producción y disponibilidad, de 170 Ton esto solo en el Valle Central de Tarija.
Se tiene una potencialidad de sembrar y producir en el departamento de Tarija de 1500 ha con un rendimiento de 4000 Kg/ha produciéndose 6000 Ton/anuales de orégano. Por lo que se aprecia de manera muy atractiva el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado.
Capítulo II: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA PILOTO
Mediante un análisis de valores ponderados se ve que el lugar más adecuado para la localización de la Planta Piloto de Aceite esenciale es en la Universidad Autónoma J.M.S. por las siguientes razones:
Servicios básicos, mano de obra calificada, requerimiento de infraestructura, requerimiento científico-tecnológico, proximidad a la materia prima, y condiciones socio-económicas.
Y la infraestructura y construcción del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” deberá ser ubicado en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, más propiamente en la zona el Tejar “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”
Capítulo III: INGENIERÍA DEL PROYECTO
En este capítulo se desarrolla el cálculo y diseño extracción de los distintos equipos mencionados en el proceso productivo del aceite esencial de orégano. Pero vale aclarar que el equipo principal del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” es el extractor por arrastre con vapor.
Con 8 horas diarias trabajadas según cálculos alcanza un rendimiento aceptable, con muy buenos resultados, iniciándose una producción de 1,9 lt/día de aceite esencial de orégano; obteniendo en un tiempo productivo de 365 días tendremos, 683 lt de aceite crudo.
Capítulo IV: ASPECTO ECONÓMICOS
Los resultados de este trabajo muestran el nivel de rentabilidad en este tipo de inversión, permitiendo fácilmente ser analizados, evaluados y en su caso aprovechados por inversionistas que esperan un buen rendimiento de su capital.
El estudio de este capítulo es sumamente importante porque en él se detallan los costos de inversiones fija y diferida de todo lo que se requiere para que la planta entre en funcionamiento, para la valoración global y la distribución holística de las inversiones y los gastos teniéndose en cuenta el cálculo del presupuesto del proyecto, según las inversiones y el capital de trabajo para la implementación. El presupuesto general de inversión es 726373 $us.
El precio de venta del Aceite esencial de orégano para este proyecto es de 68 $us/lt sabiendo que el precio de este aceite en el mercado nacional es de 71 $us/lt y en el mercado internacional el precio es 130 $us/lt
Capítulo V: EVALUACIÓN ECONÓMICA
Sobre el análisis del proyecto se tiene los criterios calculados según la tipología privada del proyecto, criterios de viabilidad y rentabilidad del mismo. Ahora bien, para determinar la rentabilidad y aceptación del proyecto se analizan los siguientes indicadores: Valor actual neto, Tasa interna de retorno, Rentabilidad de la Inversión y Relación beneficio/costo. Los mismos tienen valores de: VAN=1016199 con una TIR=35%.
Capítulo VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El escenario que rodea el comercio de la industria de aceites esenciales son excelentes posibilidades para instalar la planta piloto en la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”, ya que las zonas de producción presenta los mejores resultados en cuanto a adaptabilidad a su clima y sus suelos, manteniendo así una ventaja comparativa. Con lo que se puede concluir que la iniciativa de este proyecto generará fuentes de trabajo tanto directas como indirectas y que contribuirán al desarrollo de la región y del departamento.
Este trabajo es una propuesta metódica que nos presenta de manera secuencial los pasos a seguir para hacer realidad el diseño de la Planta Piloto, que tiene como finalidad de controlar y determinar las variables de control para así optimizar el proceso de extracción de aceite esencial de orégano. Sin embargo, no debemos caer en el conformismo del producto terminado, ya que todo es perfectible. Y debido a que la temática presente es de importante actividad, cualquier trabajo que se realice al respecto, aportará al conocimiento de la misma enriqueciéndola con otras investigaciones relacionadas a este subproducto de las plantas aromáticas. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055747 PG660.2/MAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9017 Documentos electrónicos
37607_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
37607_ResumenAdobe Acrobat PDF
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37607_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Extracción de aceite esencial de cebolla (ALLIUM CEPA), cultivada en el Departamento de Tarija (Municipio El Puente) / Morales Rocha, Rubén
Ubicación : IA665.3/MOR Autores: Morales Rocha, Rubén, Autor Título : Extracción de aceite esencial de cebolla (ALLIUM CEPA), cultivada en el Departamento de Tarija (Municipio El Puente) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2020, 119 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-CEBOLLA Resumen : El presente trabajo de investigación, se realiza con la finalidad de extraer el aceite esencial de la cebolla morada (Allium Cepa), por el método de arrastre de vapor de agua; la materia prima es proveniente de la localidad El Puente, provincia Méndez del departamento de Tarija.
Se seleccionó cebolla morada para la extracción de aceite esencial de aproximadamente 10cm de diámetro (Vea tabla III-16), esto debido a que las cebollas de mayor tamaño no son muy utilizadas en la cocina, por lo tanto, estas cebollas tienden a echarse a perder por lo cual al utilizarlas en extracción de aceite esencial habrá menos cantidad de cebolla desechada. La cebolla morada tiene que estar fresca para así aprovechar todos sus componentes y así obtener mayor cantidad de aceite esencial de cebolla.
Para el proceso de extracción del aceite esencial de cebolla se diseña y construyó un destilador por arrastre de vapor de agua que permite el control de las variables propuestas en esta etapa.
Para las pruebas experimentales se plantea un diseño de 23, el mismo tiene la finalidad de evaluar la influencia en la variable respuesta volumen de aceite esencial obtenido a través de dos niveles y tres variables, las mismas que son la masa de cebolla deshidratada 350g – 450g, la temperatura de vapor inyectado 110 °C – 120 °C y el tiempo de extracción 30min – 60min, ensayos realizados con dos repeticiones cada uno.
Para la extracción del aceite esencial de cebolla se procede a su recepción, lavado y picado a un tamaño de 0,5cm2, posteriormente es secado en bandejas a una humedad del 13%. Con esa humedad la cebolla entra al proceso de extracción. Se determinó la humedad utilizando el secador infrarrojo Sartorius, que se encuentra en el Laboratorio de Operaciones Unitarias.
En la extracción del aceite, se inyectó vapor, al tanque a una temperatura de 110°C, donde se extrae el aceite esencial, este pasa por un condensador donde la mezcla aceite-agua es condesada y recibida en un vaso Florentino. En dicho vaso se separa por diferencia de densidad el aceite del agua.
Se logra obtener un rendimiento de 0,085% (vea tabla IV – 9), de aceite esencial de cebolla en el proceso de destilación por arrastre de vapor....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062292 IA665.3/MOR Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11585^bBCEN Documentos electrónicos
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42161_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción de aceite esencial de cedrón por el método destilación agua-vapor a escala laboratorio / Paredes Sahonero, David Gonzalo
Ubicación : T665.3/PAR Autores: Paredes Sahonero, David Gonzalo, Autor Título : Extracción de aceite esencial de cedrón por el método destilación agua-vapor a escala laboratorio Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2018, 99 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : INGENIERIA QUIMICA, ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-
CEDRON, DESTILACIONResumen : El trabajo de investigación “extracción de aceite esencial de cedrón por el método destilación agua-vapor a escala laboratorio”. Se realizó en el laboratorio de operaciones unitarias, perteneciente a la universidad Autónoma Juan Misael Saracho de la ciudad de Tarija. Para este fin se utilizó la hoja de cedrón de la especie Aloysia Triphylla a la que se le realizó un análisis del contenido de humedad, que indica que contiene un porcentaje de 32,78% de humedad en fresco.
La hoja de cedrón fue deshidratado durante un tiempo de 6 días, no expuesto al sol, llegando a un contenido de humedad de 9,32%, con una densidad real de 0,7561 g/cm3. Seguidamente se extrajo el aceite esencial de cedrón, mediante una destilación agua-vapor a una temperatura de 85ºC, en una torre de destilación de aceites esenciales. En este proceso, se aplicó un diseño factorial 22, donde se obtuvo que el (Fcal>Ftab) para los factores: m (masa de carga en el extractor), t (tiempo de extracción) y la interacción (masa-tiempo) lo que nos indica que son variables estadísticamente significativas; es decir, que influyen directamente en el proceso de extracción de aceite esencial de cedrón, para una probabilidad del 99% de intervalo de confianza.
Las características fisicoquímicas que presento el aceite crudo fueron: Índice de refracción 14,77 a 20°C, densidad de 0,9078 g/mL y un rendimiento de 0,96%. El análisis cormatográfico mostro que presenta 7,37% Sabinene, 19,45% de Limonene, 0,67% de Eucalyptol, 0,39% de Ocimene, 20,87% de Citronellal, 16,96% de Citral b, 26,40% de Citral, 1,90% Caryophyllene, 1,08% de Curcumene, 0,93% Germacrene, 2,45% Elxene, 1,50% Spathulenol....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055724 T665.3/PAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9897 Documentos electrónicos
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37509_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Extracción de aceite esencial de Lavanda (Lavandula Angustifolia) mediante el método destilación por arrastre con vapor / Soliz Baldivieso, Camila
Ubicación : IA664.3/SOL Autores: Soliz Baldivieso, Camila, Autor Título : Extracción de aceite esencial de Lavanda (Lavandula Angustifolia) mediante el método destilación por arrastre con vapor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2021, ix, 113 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-LAVANDA Resumen : El presente proyecto de investigación aplicada, está dirigido a incentivar el cultivo de flores de Lavanda en el departamento de Tarija, otorgándole valor agregado a través de su procesamiento, produciendo una alternativa agroindustrial con la obtención de un producto de buena calidad y rendimiento, como lo es el Aceite Esencial de Lavanda. Principalmente por sus variados beneficios en la salud, además de ser utilizado en el sector industrial como base para la elaboración de productos, por ejemplo, ambientadores, líquidos limpia pisos, perfumes, ungüentos, entre otros.
Para seleccionar el método de extracción mediante una matriz de decisión, se analizó previamente los diferentes métodos de destilación existentes, optándose por el método de destilación por arrastre con vapor el cual consiste en una vaporización a temperaturas superiores a las de ebullición de cada uno de los componentes volátiles por efecto del paso de una corriente de vapor de agua.
Para obtener el aceite esencial de lavanda, se siguió el procedimiento necesario para su extracción, fijando las condiciones de operación de nuestra región; proceso que se inicia cuando las flores de lavanda cosechadas son sometidas a una selección, empezando por la separación del tallo de las flores. Una vez que la materia prima es seleccionada y se encuentra libre de impurezas, se da inicio la etapa de secado, hasta alcanzar una humedad de 10.36 % (valor aproximado para las flores secas de lavanda, debido a la variación de humedad que existe en el transcurso de la ejecución de cada experimento), la cual se encuentra dentro de los parámetros óptimos para su posterior destilación donde por efecto del paso de vapor de agua, se arrastra el aceite esencial contenido en las flores de lavanda, obteniendo una mezcla de agua y aceite, la cual es separada por decantación dando como resultado el producto final, aceite esencial de lavanda. Se empleó un diseño factorial 3k y las variables seleccionadas fueron el factor de empaquetamiento y el tiempo de extracción cada una con tres niveles, y la variable respuesta fue el rendimiento de aceite esencial obtenido.
Respecto a los resultados del diseño factorial aplicado en la extracción, se obtuvo un mayor rendimiento de aceite (2.73 %), para un factor de empaquetamiento de 0.015 (150 g/cm3), un tiempo de extracción de 3 h, una temperatura de 93 °C (temperatura de ebullición del agua en Tarija).
La calidad del aceite esencial obtenido se determinó a través de los análisis fisicoquímicos, tales como densidad relativa (0.889), índice de refracción (1.4641), rotación óptica (-10.10°). Otro análisis realizado al producto fue la determinación del perfil cromatográfico cuyos resultados fueron: linalol (34.57 %), acetato de linalilo (18.35 %), alcanfor (9.68 %), terpinen-4-ol (4.00%), acetato de lavandulilo (2.71 %), lavandulol (0.54 %), limoneno (1.53 %); parámetros que se encuentran dentro de un rango aceptable según la Norma ISO 3515:2002 Oil of lavander (Lavandula Agustifolia Mill.). Por otro lado, se hizo la comparación tanto de calidad como del rendimiento experimental con aceites esenciales de lavanda producidos en otros países y se pudo determinar que en cuanto al resultado de rendimiento es un valor aceptable, respecto a la calidad se observa, que las condiciones de cultivo en la ciudad de Tarija, permiten obtener un aceite esencial de buena calidad, en relación al producido en otros países.
El trabajo de investigación realizado, permite evidenciar la factibilidad técnica de obtener un aceite esencial con un rendimiento aceptable, recomendando continuar con los estudios para analizar la factibilidad económica u otras alternativas de extracción que puedan viabilizar el proceso productivo en nuestra región. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062254 IA664.3/SOL Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11195^bBCEN Documentos electrónicos
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42189_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción experimental de aceite esencial de cáscara de mandarina (citrus reticulata) cultivada en el Departamento de Tarija mediante hidrodestilación asistida por microondas / Lazcano Valdez, Yonathan Aldo
Ubicación : IA665.3/LAZ Autores: Lazcano Valdez, Yonathan Aldo, Autor Título : Extracción experimental de aceite esencial de cáscara de mandarina (citrus reticulata) cultivada en el Departamento de Tarija mediante hidrodestilación asistida por microondas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2021, 97 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORISO QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-MANDARINA Resumen : La presente tesis realiza un estudio del proceso de extracción del aceite esencial de cáscara de mandarina mediante el método de hidrodestilación asistida por radiación de microondas, donde se tomó como variable respuesta el rendimiento expresado en volumen de aceite esencial/masa de cáscara de mandarina, para evaluar las condiciones óptimas y las variables que afectan al rendimiento del aceite esencial extraído, se evaluó tres factores: potencia de microondas, tiempo de extracción y relación cáscara/agua.
Los resultados obtenidos demuestran que, para obtener una mayor cantidad de aceite esencial es necesario emplear una potencia de microondas baja de 70%, un tiempo largo de extracción de 22 min y una relación de cáscara /agua de 1:4.
El aceite obtenido aplicando las condiciones de mayor rendimiento presento una composición de 94,51% de limoneno.
El rendimiento del método de extracción por hidrodestilación asistido por microondas presento un rendimiento alto en comparación con datos reportados por otros métodos, obteniéndose un rendimiento del 0,55%.
Además, a partir del balance de energía se establece que, para obtener 1.1 ml de aceite esencial son necesarios 519,63 kJ.
Por otra parte, teniendo en cuenta los resultados obtenidos, es posible determinar que, el impacto generado al medio ambiente por la operación unitaria empleada teniendo en cuenta el gasto de 0,440 kW-h se tiene una huella de carbono de 264 g CO2....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062290 IA665.3/LAZ Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11553^bBCEN Documentos electrónicos
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42159_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción experimental de aceite esencial del eucalipto por arrastre con vapor de agua / Martínez Maldonado, Nelson Ademir
Ubicación : PG665.3/MAR Autores: Martínez Maldonado, Nelson Ademir, Autor Título : Extracción experimental de aceite esencial del eucalipto por arrastre con vapor de agua Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2017, 83 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-EUCALIPTO Resumen : Los aceites esenciales son sustancias aromaticas que se encuentran en numerosas plantas. Estos pueden ser extraidos de diferentes partes de las plantas como las hojas, flores, tallos y raíces.
Los aceites esenciales, son obtenidos por destilacion con vapor de agua, por fluidos supercriticos, etc. Son ampliamente utilizados, no solo por sus propiededades medicinales sino por sus caracteristicas aromaticas. Industrialmente se emplea en productos alimenticios, farmaceuticos, cosmetologia, insecticidas, pinturas, adhesivos, etc. con el objetivo de saborizar y proporcionar un aroma agradable.
El aceite esencial de eucalipto es mayormente usado en la industria farmacéutica, ya que tiene propiedades analgésicas e inhalantes para descongestionar las vías respiratorias, también se emplean en productos cosmetologicos en el uso de jabones, alcohol en gel, etc.
El presente trabajo de grado consiste en detallar la extracción de aceite esencial de eucalipto de globales (nombre cientifico) por destilación con vapor de agua.
La materia prima que se utiliza son hojas de eucalipto previamente secas al natural bajo sombra, se toma tres tiempos de extracción ; 40 min., 80 min., y 120 min. y tres tamaños de partículas: 1 cm., 5 cm., y tamaño completo, que proporcionen el mayor rendimiento en la extracción de aceite esencial de eucalipto globolus, obteniendo un diseño factorial de 32.
Para la obtención de aceite esencial de eucalipto, las hojas secas son pesadas e introducidas a un proceso de extracción por medio de una destilación con vapor de agua, el cual arrastra el aceite esencial por la parte superior de la destiladora, para
posteriormente cambiar de estado gaseoso a líquido con la ayuda de un condensador; el líquido es recibido en una ampolla de separación donde se separa el agua del aceite esencial, esto gracias a la deferencia de densidades entre los dos componentes, para luego su posterior almacenamiento.
El tiempo con el mayor rendimiento de extracción es el de 120 min. Con un 22, 4% con relación al de 40 min., esto debido a que el material vegetal está en mayor tiempo de contacto, sin embargo, considerando el tiempo óptimo de extracción en forma económica, sería el de 40 min., ya que ofrece un mayor rendimiento con menos costos en el consumo de agua y energía calorica para la extracción de aceite esencial. En cuanto a los tamaños: 1cm., 5 cm., y tamaño completo de hojas secas de eucalipto, se obtienen mayores rendimientos de las partículas más pequeñas, esto debido a que al ser picadas ofrecen una superficie mayor de contacto con el vapor de agua, ayudando así a que las glándulas que contienen el aceite esencial se rompan con mayor facilidad.
El aceite esencial obtenido presenta las siguientes propiedades; una densidad de 0, 9015 gr/ml., y un índice de refracción 1,4566 o. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062241 PG665.3/MAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11196^bBCEN Documentos electrónicos
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42202_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción experimental de aceite virgen de nuez (juglans regia l) cultivada en el Departamento de Tarija, mediante prensado en frío / Tapia Rodríguez, Luis Fernando
Ubicación : IA665.3/TAP Autores: Tapia Rodríguez, Luis Fernando, Autor Título : Extracción experimental de aceite virgen de nuez (juglans regia l) cultivada en el Departamento de Tarija, mediante prensado en frío Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-NUEZ Resumen : El presente proyecto de grado tuvo como propósito realizar la extracción experimental de aceite virgen de Nuez (Juglans Regia L.) cultivada en el departamento de Tarija, mediante prensado en frío, así también de llevar a cabo la caracterización fisicoquímica de la materia prima (Juglans Regia L.), la caracterización fisicoquímica del producto final obtenido, así como también el cálculo del rendimiento en el proceso de extracción.
Con el presente proyecto de investigación, se abren perspectivas sobre la diversificación del uso actual que tiene la materia prima, en beneficio de los productores, otorgándole un valor agregado al mismo y manteniendo su alto valor nutritivo en el aceite de virgen de Nuez, mismo que le otorga oportunidad para desarrollo en la industria farmacéutica, alimenticia y cosmetológica.
Capítulo I, se realiza la descripción general de la materia prima Nuez (Juglans Regia L.), se detalla aspectos relacionados a la oferta y la demanda y la producción. De igual forma se plantea el objetivo general y objetivos específicos del proyecto de grado, a su vez se presenta la justificación que sustenta el trabajo de grado.
Capítulo II, se realiza la descripción y caracterización de los aspectos más relevantes sobre los aceites vegetales, propiedades y su clasificación. Se describe la materia prima (Juglans Regia L.), su origen, antecedentes históricos y descripción taxonómica. También la conceptualización y descripción del producto a elaborar (aceite virgen de nuez), así también se presenta datos sobre las propiedades, usos y beneficios del mismo, las diferentes alternativas de procesos de obtención, la alternativa seleccionada, Método de extracción por prensado, método Soxhlet, así también se detalla parámetros de control de calidad y normas y los principales parámetros involucrados en el control de calidad del producto final obtenido. Se realizaron los cálculos correspondientes al balance de Materia y Energía y se determinó el rendimiento de la obtención del aceite virgen de Nuez, empleando el método de prensado en frio el rendimiento fue de 35.973%.
Capítulo III, en este capítulo se especifica la zona geográfica de donde se adquirió la materia prima de igual forma se describe los equipos, instrumentos y material de laboratorio utilizados para llevar a cabo la obtención experimental a escala laboratorio del aceite virgen de Nuez. De igual forma se expone el diseño experimental, los niveles, variables y el número de combinaciones para llevar a cabo el proceso de elaboración. Finalmente se realiza la descripción por etapas del proceso de obtención de aceite virgen de Nuez (Juglans Regia L.) cultivado en el departamento de Tarija.
Capítulo IV, se presentan los resultados de la caracterización fisicoquímica, de la materia prima, los análisis fueron realizados por el CEANID (Centro de Análisis Investigación y Desarrollo) ubicado en la provincia Cercado del departamento de Tarija. Se detallan los resultados del diseño factorial, se verifica que los mejores parámetros de trabajo fueron, granulometría de 2 mm, tiempo de extracción de 50 minutos y una presión de 300kg/cm2 a temperatura ambiente (20 °C). Para la caracterización del producto final, aceite virgen de nuez (Juglans Regia L.), se realizó la descripción de sus propiedades físicas tales como ser olor, color y sabor, por otro lado, también se presentan los resultados de la caracterización fisicoquímica del aceite, estos análisis fueron realizados por el CIQ (Centro de Investigaciones Químicas) que se encuentra ubicado en Quillacollo departamento de Cochabamba. Se detalla además el costo total de Proyecto, tomando en cuenta costos de materia prima, análisis de laboratorio, servicios directos e indirectos, materiales directos e indirectos, consumo eléctrico en los equipos utilizados, sumando un total de 13.709,691 Bs....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062288 IA665.3/TAP Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11440^bBCEN Documentos electrónicos
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42154_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
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42154_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción experimental de aceite virgen de pulpa de palta (Persea Americana Mill Hass) producidas en la Localidad de San Telmo - Cercado por el método de presión hidráulica / Galarza Martínez, Carol Jhoana
Ubicación : PG665.3/GAL Autores: Galarza Martínez, Carol Jhoana, Autor Título : Extracción experimental de aceite virgen de pulpa de palta (Persea Americana Mill Hass) producidas en la Localidad de San Telmo - Cercado por el método de presión hidráulica Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2022, 130 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-PALTA Resumen : El presente proyecto de investigación aplicada, es la extracción del aceite virgen a partir de la pulpa de palta (Persea americana mill Hass) cultivada en la localidad de San Telmo – Cercado, por el método de presión hidráulica. Dicho proceso de extracción se lleva a cabo en las instalaciones del Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU) de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Previamente se realizó una selección de métodos de extracción, determinando por presión hidráulica el método a utilizar, cuyo método no altera la calidad de aceite, determinando como método factorial 23; donde los factores independientes son: Tiempo, Presión y Humedad, cuya variable respuesta es el Rendimiento.
Posteriormente, para evaluar la pulpa de palta que se utiliza para la extracción de aceite se llevó a cabo en el Centro de Análisis, Investigación y Desarrollo (CEANID) tales como grasa (14,15%), humedad (75,72%), entre otros.
El proceso de extracción de aceite; consiste en el lavado, cortado, secado, prensado y filtrado, cuyas condiciones de trabajo óptimas son las siguientes: se deshidrata la pulpa de palta a una temperatura de 40oC durante 22 h alcanzando una humedad del 0,17%, luego se prensa la pulpa de palta a 6000 Psi durante 2 h a una temperatura de 30oC, lo cual se extrae 20,436 g de aceite a partir de 450 g de pulpa de palta con 72% de humedad.
Luego, los análisis fisicoquímicos del aceite virgen extraído de pulpa de palta se llevaron cabo en CEANID, donde se realizó para un aceite virgen extraído a partir de pulpa de palta deshidratada hasta el 0,17%, tales como acidez (0,20%), densidad relativa (0,9169), humedad (0,17%), índice de peróxido (1,85 mEqO2/kg) e índice de refracción (1,4970), y también se realizó para un aceite virgen extraído a partir de pulpa de palta deshidratada hasta el 10%, tales como acidez (0,19%), densidad relativa (0,9157), humedad (0,23%), índice de peróxido (2,32 mEqO2/kg) e índice de refracción (1,4697).
Después, se determinó el rendimiento para los 16 ensayos, el rendimiento más bajo fue para una segunda repetición; humedad de 10%, tiempo 1 h y presión 5000 Psi con un 23,883% de aceite y el rendimiento más alto fue para una humedad de 0,17%, tiempo 2 h y presión 6000 Psi con un 46,257% de aceite.
Por otro lado, el Diseño factorial 23 se introducen al programa IBM SPSS Statistics 25, al cual se estable que los factores tiempo, presión, humedad e interacción tiempo-humedad son significativas, aceptando la hipótesis alterna, es decir que dichos factores afectan al Rendimiento. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062275 PG665.3/GAL Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11870^bBCEN Documentos electrónicos
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42141_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Extracción experimental, por arrastre de vapor, de aceite esencial de hojas de poleo (Mentha Pulegium) Cultivado en Tarija / Flores Chávez, Álvaro Denis
Ubicación : PG665.3/FLO Autores: Flores Chávez, Álvaro Denis, Autor Título : Extracción experimental, por arrastre de vapor, de aceite esencial de hojas de poleo (Mentha Pulegium) Cultivado en Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2022, 118 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-HOJAS DE POLEO Resumen : El presente trabajo de investigación fue realizado con la finalidad de extraer aceite esencial de hojas de Poleo (Mentha Pulegium) cultivado en el departamento de Tarija, por el método de arrastre con vapor; la materia prima proviene de la comunidad de Cañon Oculto de la provincia Gran Chaco, que crece en lugares húmedos de preferencia al sol.
Día a día el mercado de los aceites esenciales va creciendo, esto se debe a los beneficios que estos tienen, el aceite esencial de Poleo tiene una amplia variedad de aplicaciones como ser: Uso Medicinal, Uso en Aromaterapia, Industria Alimenticia, Industria Farmacéutica, Industria de Cosméticos, Industria de insecticida naturales.
El proceso de obtención de aceite esencial de hojas de Poleo se realiza a nivel experimental en los ambientes del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Carrera de Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.
Se establece un diseño factorial que nos servirá como herramienta esencial para evaluar la influencia en la variable respuesta (volumen de aceite esencial obtenido) el modelo del diseño utilizado es 32, que significa que consta de tres niveles y dos variables; las mismas que son la masa de hojas de Poleo introducido en la torre (100 g, 200 g, 300 g), y el tamaño de partícula (0,5 cm, 1 cm, 2 cm) ensayos con dos repeticiones.
El experimento en el que se obtiene mayor rendimiento de aceite esencial es el siguiente:
• Tiempo de extracción =120 min
• Masa de Poleo = 300 g
• Tamaño de partícula = 0,5 cm
El volumen de aceite recibido es de 2,15 ml, que nos expresa un rendimiento en base a cantidad del 0,66 %.
El aceite esencial obtenido en el Laboratorio de Operaciones Unitarias (LOU) es sometido a análisis fisicoquímicos y perfil cromatográfico. Teniendo como resultado las siguientes características: densidad 0,9270 g/ml e índice de refracción 1,4788.
Dentro del análisis del perfil cromatográfico se tiene como componentes de mayor abundancia la Pulegona con 92,05 %, seguido de la Mentona con 4,33 % y Limoneno 3,62 % respectivamente. Lo cual cumple con la bibliografía de otros autores que estipulan que el componente de mayor abundancia es la Pulegona de acuerdo a la variedad....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062286 PG665.3/FLO Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11438^bBCEN Documentos electrónicos
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42155_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Obtención de aceite de nuez deshidratada a partir de extracción solido líquido con solvente / Rodríguez Benítez, José Luis
Ubicación : IA665.35/ROD Autores: Rodríguez Benítez, José Luis, Autor Título : Obtención de aceite de nuez deshidratada a partir de extracción solido líquido con solvente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 108 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-NUEZ DESHIDRATADA Resumen : El presente Proyecto de Grado tuvo como propósito realizar la obtención experimental de aceite de nuez deshidratada (Carya Illinoinensis) a partir de extraccion solido-liquido con solvente, dirigido al aprovechamiento de las nueces del departamento de Tarija segunda sección de Méndez, con el fin de otorgarle valor agregado a la nuez a través de su procesamiento, produciendo una nueva alternativa alimenticia con la obtención de un producto de alto valor nutritivo como lo es el aceite de nuez pecan, un aceite rico en ácido oleico, ácido graso Omega 9, o ya sea como un producto destinado a las industrias alimenticias por poseer una amplia gama de beneficios en esta área, ya que también es usado como materia prima para la industria farmacéutica y cosmetológica de diferente naturaleza, tales como cremas humectantes, jabones, lociones, mascarillas, etcétera..
Capítulo I, se realizó una descripción de la nuez pecan (Carya Illinoinensis.): su origen, los antecedentes históricos, la descripción y la clasificación taxonómica. También se mencionó las principales propiedades de la nuez y los aspectos más relevantes en cuanto a los aceites vegetales: los ácidos grasos, las propiedades del aceite de nuez, beneficios del aceite del aceite de nuez, el proceso de obtención de aceite de nuez mediante solvente y la teoría de extracción sólido-liquido. Del mismo modo se mencionó, los factores que influyen en la velocidad de extracción del aceite de chía, la selección del solvente para el proceso de obtención de aceite realizando una matriz de decisión, siendo de mayor puntaje el éter de petróleo por su alta selectividad y su rendimiento.
Capitulo II, se realizó la caracterización físico-químico de la materia prima (nuez pecan) donde se analizaron los siguientes parámetros: cenizas con un valor de 1,79 %, fibra 1,78%, hidratos de carbono 14,75%, humedad con un valor 1,58%, contenido de materia grasa 69,24% y contenido de proteína total de 10,86%. Por otra parte, se realizó el proceso experimental del aceite de nuez, en el cual se empleó el método soxhlet mediante una matriz de decisión, utilizando como solvente éter de petroleo; la materia prima es clasificada y sometida a una limpieza, posteriormente se trituraron las nueces en un molino manual, seguidamente fue tamizada, pasando a continuación al equipo de extracción soxhlet, donde la nuez entra en contacto con el solvente. El solvente añadido disuelve prácticamente la totalidad de la materia grasa contenida en la nuez, tratando de agotar el contenido de aceite, la mezcla aceite-solvente que quedó después de la extracción se sometió a un proceso de destilación, donde se recuperó la mayor cantidad de solvente empleado. El aceite que se obtuvo fue almacenado en recipientes de vidrio ámbar, para evitar su descomposición y finalmente se realizó la caracterización del aceite de nuez.
Se empleó un diseño factorial 3˄k y las variables seleccionadas fueron tamaño de extracción y tiempo de extracción cada una con tres niveles, y la variable respuesta fue el rendimiento de aceite obtenido.
Respecto a los resultados del diseño factorial aplicado en la extracción, se obtuvo un mayor rendimiento de aceite (67,66%), para un tamaño de partícula de 0,5 mm, un tiempo de extracción de 5 h, a una temperatura de 35°C y una relación solido-liquido de 0,0286 g/ml (5/175).
La calidad del aceite obtenido se determinó a través de los análisis fisicoquímicos, tales como acidez (0,23 %), densidad relativa (0,9167), humedad (0,11 %), índice de peróxido (0,25 meqO2/kg) e índice de refracción (1,4718. Otro análisis realizado al producto fue la determinación de perfil de ácidos grasos cuyos resultados fueron; ácido oleico (70,07%), ácido linoleico (22,68%), acido palmítico (5,49%), y acido esteárico (1,77%); parámetros aplicados con la Norma Boliviana, para un Aceite Crudo de Nuez.
Capitulo III, se hace la comparación de los resultados obtenidos con las referencias bibliográficas de la caracterización fisicoquímica de la materia prima, caracterización fisicoquímica del producto final los análisis fueron realizados por el CEANID (Centro de Análisis Investigación y Desarrollo), así como también se hizo el análisis cromatográfico del producto final, análisis que fue realizado por el CAPN (Centro de Alimentos y Productos Naturales), la descripción del coeficiente de difusión en la extraccion en diferentes tamaños. Se detallan los resultados del diseño factorial, se verifica que los mejores parámetros de trabajo fueron, granulometría de 0.5 mm, tiempo de extracción de 5 horas a una temperatura de 35 °C.
Se determinó el rendimiento de la obtención del aceite de nuez, empleando el método Soxhlet y Eter de petróleo como solvente, el rendimiento fue de 71.326 %.
Capitulo IV, aquí se hace las conclusiones y recomendaciones para continuar con los estudios para analizar la factibilidad económica u otras alternativas de extracción que puedan viabilizar el proceso productivo en nuestra región. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062283 IA665.35/ROD Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12226^bBCEN Documentos electrónicos
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42152_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Obtención experimental de aceite crudo de amaranto (Amaranthus Caudatus L.) cultivado en el Departamento de Tarija / Antelo Ramos, Waleskha Dayanna
Ubicación : PG665.35/ANT Autores: Antelo Ramos, Waleskha Dayanna, Autor Título : Obtención experimental de aceite crudo de amaranto (Amaranthus Caudatus L.) cultivado en el Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2021, xxii, 129 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Incluye Planos
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-AMARANTO, SEMILLA-AMARANTO Resumen : El presente Proyecto de Grado tuvo como propósito realizar la obtención experimental de aceite crudo vegetal a partir de semillas de Amaranto (Amaranthus Caudatus L.) cultivadas en el departamento de Tarija, así también de llevar a cabo la caracterización fisicoquímica de la materia prima (Amaranthus Caudatus L.), la caracterización fisicoquímica del producto final obtenido, así como también el cálculo del rendimiento en el proceso de obtención.
Con el presente proyecto de investigación, se abren perspectivas sobre la diversificación del uso actual que tiene la materia prima, en beneficio de los productores, otorgándole un valor agregado al mismo y manteniendo su alto valor nutritivo en el aceite de amaranto, mismo que le otorga oportunidad para el desarrollo en la industria farmacéutica y cosmetológica.
Capítulo I, se realiza la descripción general de la materia prima amaranto (Amaranthus Caudatus L.), se detalla aspectos relacionados a la oferta y la demanda y la producción. De igual forma se plantea el objetivo general y objetivos específicos del proyecto de grado, a su vez se presenta la justificación que sustenta el trabajo de grado.
Capítulo II, se realiza la descripción y caracterización de los aspectos más relevantes sobre los aceites vegetales, propiedades y su clasificación. Se describe la materia prima (Amaranthus Caudatus L.), su origen, antecedentes históricos, descripción botánica y taxonómica. También la conceptualización y descripción del producto a elaborar (aceite crudo vegetal de Amaranto), así también se presenta datos sobre las propiedades, usos y beneficios del mismo, las diferentes alternativas de procesos de obtención, la alternativa seleccionada, Método de extracción por Solvente, método Soxhlet, así también se detalla parámetros de control de calidad y normas y los principales parámetros involucrados en el control de calidad del producto final obtenido.
Capítulo III, en este capítulo se especifica la zona geográfica de donde se adquirió la materia prima de igual forma se describe los equipos, instrumentos y material de laboratorio utilizados para llevar a cabo la obtención experimental a escala laboratorio del aceite crudo vegetal de Amaranto, también se describe el solvente utilizado para llevar a cabo la obtención (Alcohol Etílico). De igual forma se expone el diseño experimental, los niveles, variables y el número de combinaciones para llevar a cabo el proceso de elaboración. Finalmente se realiza la descripción por etapas del proceso de obtención de aceite crudo vegetal de Amaranto (Amaranthus Caudatus L.) cultivado en el departamento de Tarija.
Capítulo IV, se presentan los resultados de la caracterización fisicoquímica, de la materia prima, los análisis fueron realizados por el CEANID (Centro de Análisis Investigación y Desarrollo), así como también la descripción taxonómica específica de la semilla de Amaranto cultivado en el departamento de Tarija. Se detallan los resultados del diseño factorial, se verifica que los mejores parámetros de trabajo fueron, granulometría de 0.5 mm, tiempo de extracción de 6 horas a una temperatura de 70 °C. Para la caracterización del producto final, aceite crudo vegetal de Amaranto, se realizó la descripción de sus propiedades físicas tales como ser olor, color y sabor, por otro lado, también se presentan los resultados de la caracterización fisicoquímica del aceite, estos análisis fueron realizados por el CIQ (Centro de Investigaciones Químicas). Se realizaron los cálculos correspondientes al balance de Materia y Energía y se determinó el rendimiento de la obtención del aceite crudo vegetal de Amaranto, empleando el método Soxhlet y alcohol Etílico como solvente, el rendimiento fue de 5,673 %. Se detalla además el costo total del Proyecto, tomando en cuenta costos de materia prima y reactivos empleados, análisis de laboratorio, servicios directos e indirectos, materiales directos e indirectos, consumo eléctrico en los equipos utilizados, sumando un total de 11 667,289 Bs. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062252 PG665.35/ANT Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11098^bBCEN Documentos electrónicos
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42191_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Biblioteca del ingeniero químico / Perry, Robert H
Ubicación : 660/P426b Autores: Perry, Robert H, Autor ; Chilton, Cecil H, Autor Título : Biblioteca del ingeniero químico Fuente : 2a. ed México [MX] : McGraw-Hill, 1988, 106p, vol. 4, 6 Notas : Título original : chemical engineer s handbobk Temas : DESTILACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009331 660/P426b Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0130^vvol. 4^bBQMC 009527 660/P426b Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0641^vvol. 4^bBQMC 009526 660/P426b Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0642^vvol. 4^bBQMC 009525 660/P426b Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0643^vvol. 4^bBQMC 009528 660/P426b Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0644^vvol. 4^bBQMC Calidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco / Elbers, Jörg
Ubicación : 577.0984/E351c Autores: Elbers, Jörg, Autor Título : Calidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco Fuente : La Paz [BO] : Plural, 2015, 78 p. Notas : Incluye bibliografía Temas : ECOSISTEMAS, SISTEMA ENDOGENO BIOCULTURAL - BOLIVIA, ESPECIES VEGETALES NATIVAS - PUERTO ACOSTA, PUERTO CARABUCO (Bolivia) Resumen : Sumario : 1. El Sistema Endógeno Biocultural de Puerto Acosta y Puerto Carabuco. 2. Efecto de la actividad minera de la cooperativa Nueva Potosí Matilde Ltda. sobre la calidad del agua del río Ichalaya en Puerto Carabuco. 3. Recuperación y revalorización del uso tradicional de especies nativas que permitan rescatar la soberanía alimentaría en la región de Puerto Acosta-puerto Carabuco Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052391 577.0984/E351c Libro BIBLIOTECA CENTRAL AREA INGENIERIAS Disponible 9476^bBC Control hormonal del desarrollo de las plantas / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029274 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4452^bBAYF Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029276 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4092^bBAYF Destilería: agrícola e industrial / Boullanger, Eugenio
Ubicación : 660.28425/B854d Autores: Boullanger, Eugenio, Autor Título : Destilería: agrícola e industrial Fuente : 3a. ed Barcelona [ES] : Salvat, 1929, 386p, Vol. 1, 2 Temas : DESTILACION,DESTILACIONDE ALCOHOL Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032619 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2015^vvol. 1^cej. 2^bBAYF 032620 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2012^vvol. 1^cej. 1^bBAYF Destilería: agrícola e industrial / Boullanger, Eugenio
Ubicación : 660.28425/B854d Autores: Boullanger, Eugenio, Autor Título : Destilería: agrícola e industrial Fuente : 3a. ed Barcelona [ES] : Salvat, 1929, 368p, Vol. 2, 2 Temas : DESTILACION,DESTILACIONDE ALCOHOL Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032617 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1979^vvol. 2^cej. 2^bBAYF 032618 660.28425/B854d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2013^vvol. 2^cej. 1^bBAYF Destillation / Van Winkle, Mattheur
Ubicación : 660.28425/V281d Autores: Van Winkle, Mattheur, Autor Título : Destillation Fuente : New York [US] : McGraw-Hill, s.d, xv,683p Temas : DESTILACION FRACCIONADA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009454 660.28425/V281d Libro BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0110^bBQMC Determinación de las concentraciones de cobre y hierro en singanis elaborados en el Valle Central de Tarija / Villa, Liliana Roberta
Ubicación : T572.517/VIL Autores: Villa, Liliana Roberta, Autor Título : Determinación de las concentraciones de cobre y hierro en singanis elaborados en el Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2002, 48p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Proyecto de Grado
Temas : BIOQUIMICA,CONCENTRACION HIERRO Y COBRE,ELABORACION DE SINGANI,TECNICAS DE CUANTIFICACION,DESTILACION Resumen : En nuestro medio la venta de bebidas alcohólicas sin registro es indiscriminada y en el momento actual no merece ningún tipo de control por parte de los organismos pertinentes. Debido a la creciente necesidad de hacer un control en singanis elaborados en forma artesanal en nuestro Valle Central, es que este trabajo esta orientado hacia la búsqueda de dos posibles contaminantes presentes en esta bebida como son el cobre y el hierro.
El cobre y hierro son arrastrados por los vapores del destilado al ponerse en contacto con las paredes de los recipientes que por lo general están fabricados en base a aleaciones de cobre y hierro con soldaduras de plomo y estaño. El hierro ha sido determinado por espectrofotometría a una longitud de onda de 50 nm, con el tiocianato de potasio, reactivo especifico para la formación del complejo, lo que indica la presencia de hierro. A partir de los resultados obtenidos, se ha podido establecer que del total de muestras analizadas un 64,7 por ciento tienen hierro en contracciones superiores a 0,5 mg/l que constituye el límite máximo establecido por la Norma Boliviana.
En cuanto al cobre, elemento que ha sido determinado por espectrofotometría a una longitud de onda de 436 nm, reacciona con el dietilditiocarbamato de sodio produciendo una colaboración que va desde amarillo al café dependiendo de la cantidad del metal presente. Este metal se encuentra presente en los singanis representando un 53 por ciento del total de muestras analizadas en concentraciones superiores a 0,5 mg/l establecido por la norma boliviana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045668 T572.517/VIL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2964^bBBYF Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH / Yucra Sullca, Carolina
Ubicación : PG665.3/YUC Autores: Yucra Sullca, Carolina, Autor Título : Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 184 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES - ELABORACION, ACEITES VEGETALES – ALBAHACA, ACEITES VEGETALES - ANALISIS Resumen : El presente proyecto de grado, se propone el diseño de una nueva línea de producción del Laboratorio RIMH, para la elaboración de aceite esencial en base a hojas de albahaca que se encuentra la ciudad de Tarija. Con la finalidad de incrementar las utilidades de la empresa y aprovechar toda la infraestructura productiva disponible de los meses de noviembre hasta abril, debido a que la producción es estacional.
Para fundamentar esta propuesta, se llevó a cabo un análisis situacional actual, que reveló la disponibilidad de recursos productivos para iniciar con la nueva línea de producción estacional en la ciudad de Tarija. Este análisis aborda los aspectos más relevantes de la empresa; así como la ejecución de la prueba preliminar de producción del aceite esencial de albahaca para lo cual se realizó un diagrama de flujo, balance de masa y cursograma analítico.
Se realiza un análisis de mercado para definir la población objetivo; la cual está conformada por personas mayores de 30 a 60 años, donde se realizó una aplicación de encuestas para determinar la demanda del producto y preferencias del consumidor. También, se analizaron a los principales competidores en el mercado de la empresa, calculando la demanda real del proyecto y realizando un análisis de precios. Además, se establecieron los canales de distribución apropiados y se diseñaron las estrategias de promoción y publicidad adaptadas para el producto.
En el ámbito de ingeniería del proyecto, se detallaron características del producto, el proceso de producción y la selección de maquinaria, considerando la capacidad productiva. Es importante destacar la implementación de una nueva distribución en planta del área productiva específica para la línea de producción propuesta.
Después de una evaluación financiera se demostró la viabilidad del proyecto, con un Valor Actual Neto (VAN) de 75.563,38 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 31,00% superior a la tasa de descuento. El análisis de Beneficio-Costo reveló que por cada boliviano invertido se genera una ganancia de 1,68 Bs, con una recuperación de la inversión en un periodo de 5 años. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062955 PG665.3/YUC Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12474^bBCEN Documentos electrónicos
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