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Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / García Ortiz, Francisco

Público Ubicación : 647.95/G248o Autores: García Ortiz, Francisco, Autor ; García Ortiz, Pedro Pablo, Autor ; Gil Muela, Mario, Autor Título : Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería Fuente : España [ES] : Paraninfo, 2010, xi, 253 p. Temas : BARES  Y  CAFETERIAS,  SERVICIOS  DE  BAR  -  ATENCION Resumen : Sumario : 1. El bar. 2. Recepción y almacenamiento de materias primas. 3. Preparación de equipos útiles y materiales. 4. Servicio de bar. 5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate. 6. Batidos, zumos, aguas y refrescos. 7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos. 8. Aguardientes y licores. Cócteles y combinados

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
050910	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2224^bBPSI
050911	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2223^cej. 2^ bBPSI
058391	647.95/G248o	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2728^cej. 3^ bBPSI

Plan de negocios de un Pub diurno en la Ciudad de Tarija / Escalante Lazcano, Cecilia

Público Ubicación : TP658/ESC Autores: Escalante Lazcano, Cecilia, Autor ; Gonzales Arroyo, Carla, Autor Título : Plan de negocios de un Pub diurno en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2011, 177 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARES  –  PROYECTO  DE  EMPRESA,  NUEVAS  EMPRESAS  –  ORGANIZACION,  MARKETING  –  PLANIFICACION,  ANALISIS  DE  MERCADO,  GESTION  DE  MARKETING Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION. - El presente plan de negocios “De javu Pub” se realizó con el objetivo de presentar una nueva oportunidad de negocio en el sector del esparcimiento y diversión, ya que en la ciudad de Tarija el mercado del área de diversión se ha convertido en uno de los principales movimientos de negocio. Se debe considerar que es muy importante realizar un plan de negocios para un nuevo emprendimiento el cual no se debe ejecutar intuitivamente puesto que es un paso esencial que debe tomar cualquier empresario prudente. De aquí puede surgir un emprendimiento para aquellos emprendedores que deseen invertir en un pub por la tarde en la ciudad de Tarija ya que un plan de esta índole no existe. En este plan de negocios se determinó las variantes que afectan en la oferta y la demanda en el mercado de la diversión y fiestas, que es donde nos pretendemos enfocar a lo largo del desarrollo del proyecto. A través del mismo buscamos los procedimientos necesarios para llegar a identificar los factores positivos y negativos que se presenten en la ejecución de la investigación. La idea del proyecto surgió debido a la inexistencia de locales que presten servicios de entretenimiento y diversión en horas de la tarde, en la modalidad de pub, tanto para personas que residen en el lugar como también para aquellas que visitan la región, que busquen un lugar donde compartir con los amigos, tragos, picadas, juegos de mesa, buena atención, rapidez, higiene y un escenario con música en vivo, donde las bandas puedan demostrar sus talentos al estilo de música Rock, siempre y cuando exista la restricción de ingreso a menores de edad, para que exista un ambiente confortable, ameno y agradable para aquellas personas que tienen una larga semana laboral y esperan el fin de semana para desestresarse y por ende pasarla bien con amigos o compañeros de trabajo....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055962	TP658/ESC	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6909^bBC

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37702_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37702_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37702_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37702_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37702_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Emprendimiento de un café bar con temática musical de la década 80 en la ciudad de Tarija / Flores Quispe, David Isaí

Público Ubicación : TP658.1/FLO Autores: Flores Quispe, David Isaí, Autor Título : Emprendimiento de un café bar con temática musical de la década 80 en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may. 2022, 222p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  MARKETING,  BARES Resumen : El presente plan de negocios consiste en el emprendimiento de un Café-Bar con temática de la década 80 en la ciudad de Tarija, identificando la viabilidad técnica, de mercado y financiera del mismo en el mercado actual, con el afán de satisfacer las distintas necesidades y deseos de los consumidores tarijeños con respecto a negocios con dichas características. Al realizar un análisis del contexto y una investigación de mercados se demostró que existe una oportunidad de mercado y una aceptación positiva del público meta, identificando las características que más valora la población tarijeña sobre un Café-bar. Mediante la naturaleza del negocio se determinó una Sociedad de Responsabilidad Limitada, siendo una pequeña empresa de nombre “CLUB 80”, identificando también la misión, visión y valores de la misma. Para un mayor desarrollo de la idea se realizó un plan de marketing donde se determina al segmento objetivo del negocio, una estrategia mix adecuada con datos recopilados con la investigación de mercados y una demanda potencial tanto en personas como en cantidad de bienes. Un plan de operaciones donde se especifica el proceso de servicio que se brindará dentro de las instalaciones y el funcionamiento del sistema de servicio online de la empresa por medio de diagramas de flujo además de identificar toda la materia prima y maquinaria necesaria para el funcionamiento óptimo del negocio. Un plan de recursos humanos donde se identifica la estructura organizacional compuesta por 8 puestos de trabajo, también se desarrolla un sistema de reclutamiento y contratación ideal, la generación de las planillas de sueldos y salarios respectivos y se identifican todos los requisitos legales para constituir la empresa. Finalmente, mediante un plan financiero se pudo determinar la rentabilidad del negocio a través de los indicadores financieros como ser el VAN, TIR, PRI y la B/C, donde cada una de estas presentan datos positivos, por lo tanto, al analizar todos los indicadores se acepta la idea de negocio, por lo tanto, el negocio es rentable...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
061074	TP658.1/FLO	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11505^bBCEN

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