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Obtención experimental de carbón activado a partir de las borras de café / Aquino Paita, María Eugenia
Ubicación : PG662.93/AQU Autores: Aquino Paita, María Eugenia, Autor Título : Obtención experimental de carbón activado a partir de las borras de café Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2022, 121 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : CARBON, CARBON VEGETAL-PREPARACION, CARBON ACTIVADO-CAFE Resumen : El presente trabajo de investigación aplicada “Obtención experimental de carbón activado a partir de las borras de café” se desarrolló en el Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, para el cual se utilizó como materia prima las borras de café considerados desechos proveniente de las cafeterías del departamento de Tarija cuyo proveedor de café de los mismos es la empresa industrial “CAFÉ IDEAL” ubicada en el departamento de Santa Cruz. Esta industria produce un café 100% boliviano, de variedad arábica en la región de Los Yungas, siendo reconocida esta zona como productora de un excelente café.
Obtener carbón activado a partir de las borras de café es una alternativa de utilización del residuo sólido ya que se pretende dar importancia al procesamiento de las borras de café en la elaboración de carbón activado.
El carbón activado es materia carbonizada de origen vegetal o mineral debido a que presenta un elevado y variado grado de porosidad, una considerable superficie interna y un cierto contenido de grupos químicos superficiales principalmente de oxígeno y nitrógeno que lo hacen tener gran capacidad para adsorber ciertas sustancias las cuales se utilizan para la purificación de líquidos y gases.
Para la selección del método de obtención de carbón activado se evaluó el método de activación química y activación física en función de una tabla de calificación en un rango de valores para dichos criterios, donde la calificación asignada se realizó en base a la Escala Likert. Es así como se seleccionó el método de activación química porque obtuvo el puntaje más alto de calificación.
Para obtener el carbón activado de las borras de café se estableció un diseño factorial de 23, es decir de 2 niveles, 3 variables por lo que el número de combinaciones fue de ocho experimentos y ocho repeticiones, las variables del proceso fueron temperatura de (450°C y 550°C), Concentración de ácido fosfórico de (30% y 40%) y un tiempo de carbonización de ( 2 y 3 horas) cuya relación materia prima/ácido es de 1:3 p/v, obteniendo como variable respuesta el área superficial en función al índice de yodo y el % de remoción del azul de metileno.
Los resultados obtenidos demuestran que la mejor alternativa de obtención de carbón activado de borras de café es carbonizar la muestra a una temperatura de 450°C por un lapso de tiempo de 2 horas, cuya concentración de ácido fosfórico es al 40% dejando la muestra impregnada por un tiempo de 24 horas ya que a estas condiciones se obtuvo 654,1909 m2/gr de área superficial en función al índice de yodo ya que mientras más alto sea su valor mayor es su porosidad, en cuanto al % de remoción en función al índice de azul de metileno se tiene un 88,859% de remoción por lo tanto el carbón activado obtenido es apto para la remoción de compuestos orgánicos y para el tratamiento de aguas.
El rendimiento en masa promedio de la mejor muestra de carbón activado obtenido a partir de las borras de café es del 56,778 %, considerándose aceptable para la producción del mismo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062296 PG662.93/AQU Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11729^bBCEN Documentos electrónicos
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42165_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Activación química de carbón de leña de quebracho colorado de Villamontes / Arduz Mendieta, Pablo
Ubicación : IA662.93/ARD Autores: Arduz Mendieta, Pablo, Autor Título : Activación química de carbón de leña de quebracho colorado de Villamontes Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2016, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : CARBON VEGETAL, CARBON PREPARACION, CARBON ACTIVADO - CARBOQUIMICA Resumen : El presente proyecto es una investigación aplicada, el cual tiene como objetivo el determinar el mejor y más eficiente método de activación química de bajo coste de carbón de leña. Los diferentes métodos de activación química fueron estudiados y aplicados al Carbón de Leña Comercial de Quebracho Colorado de Villamontes – Tarija, debido a que este carbón es el más abundante y accesible de la región.
El alcance del presente trabajo es el de brindar información para que personas con conocimientos medio y/o bajos en la materia puedan obtener carbón activado químicamente con reactivos como el Ácido Fosfórico y el Cloruro de Calcio que son de bajo coste y accesibilidad y que no son substancias controladas.
El carbón activado es un carbón altamente poroso que tiene la propiedad de retener en su interior moléculas de contaminantes en fase líquida y gaseosa (adsorción). En la antigüedad el carbón vegetal fue utilizado como filtro adsorbedor de olores y contaminantes para poder purificar y limpiar el agua y el aire. En la modernidad se desarrollaron procedimientos y técnicas para aumentar las propiedades de adsorción de los carbones (Activación).
Existen dos tipos de Activación las cuales son: Activación Química y Activación Física; la primera activa a los carbones mediante reacciones químicas con reactivos a temperaturas altas, la activación física activa a los carbones mediante presiones y temperaturas elevadas en una atmósfera controlada. Para el presente trabajo se realizó el estudio con la activación química debido a que es más sencilla y menos exigente (en condiciones) que la activación física. La materia prima utilizada en el estudio fue el Carbón Vegetal de Quebracho Colorado de Villamontes debido a que es un carbón comercial de fácil obtención y adquisición.
Para someter la materia prima al proceso de activación, se debió moler hasta llegar a un tamaño de partícula menor a 0,125 mm, luego se procedió a la impregnación con el reactivo precursor (Ácido Fosfórico o Cloruro de Calcio) y se procedió a activar a una de las temperaturas seleccionadas (400°C, 600°C u 800°C). De acuerdo a los resultados obtenidos en los análisis de Azul de Metileno y Número de Iodo, el mejor procedimiento de activación química es la Activación con Ácido Fosfórico a una proporción de Carbón/Reactivo de 1/2 a una temperatura de 600°C, siendo este método de activación y la materia prima óptimos para producir carbón activado de forma artesanal con propiedades de adsorción comparables con un carbón activado comercial, el cual tiene un precio base de producción de 60.50 Bs el kilogramo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055735 IA662.93/ARD Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9047^bBC Documentos electrónicos
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37598_ANEXOSAdobe Acrobat PDF La caficultura organica en los Yungas de La Paz en el marco del desarrollo rural sostenible / Ramirez Loza, Samuel
Ubicación : T633.73/RAM Autores: Ramirez Loza, Samuel, Autor Título : La caficultura organica en los Yungas de La Paz en el marco del desarrollo rural sostenible Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2001, 115p Notas : Memoria Profesional
Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Temas : CAFE CULTIVO,CULTIVOS INDUSTRIALES,PLANTAS ALCOLOIDES,YUNGAS,LA PAZ,CULTIVOS Resumen : Siendo el sector cafetalero uno de los pilares más importantes de la economía boliviana y en el marco del desarrollo rural sostenible, es que se desarrolló el presente trabajo otorgando la importancia que merece la caficultora orgánica que respeta el orden y la inteligencia que rige el universo; donde sus bases técnicas son el resultado de una relación armoniosa de la naturaleza con el avance científico; porque es socialmente justa, culturalmente aceptable, técnicamente viable, ecológicamente sustentable y económicamente rentable. La caficultora orgánica utiliza los productos naturales y abonos orgánicos, para conservar el ambiente y producir alimentos limpios de sustancias nocivas, por su compromiso ético de conservar y mejorar la salud de las personas, como aporte real a una vida con mayor dignidad. El sistema de producción de café orgánico es integral, busca la justicia social y la equidad de genero, porque considera a los hombres y mujeres que participan en la producción como protagonistas del desarrollo sostenible. Se base en una relación del consumidor con el productor más directa y más justa. La visión del proyecto es crear municipios competitivos, sustentables en base a sus ventajas comparativas y con valor agregado, que permita el mejoramiento de los ingresos de la población con un manejo equilibrado de sus recursos naturales. Los principales objetivos son: aumento de los ingresos de la población, dotar de sustentabilidad al desarrollo mediante la consolidación del Proyecto Café Orgánico y consolidar la institucionalidad y participación de los municipios y otros actores en el proceso de desarrollo rural sostenible
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042780 T633.73/RAM Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0289^bBAYF Consumo de te, cafe y azucar en la ciudad de Tarija y su comercializacion / Sossa Zeballos, Silvia Violeta
Ubicación : T379.141/SOS Autores: Sossa Zeballos, Silvia Violeta, Autor Título : Consumo de te, cafe y azucar en la ciudad de Tarija y su comercializacion Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 1990, 177p Notas : Incluye Bibliografía
Tesina
Incluye Anexos
Temas : COMERCIALIZACION,PRODUCCION,INDUSTRIA,COMERCIO,CAFE AZUCAR,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Este trabajo tiene como principal característica analizar el consumo de té, café, azúcar y conocer el ingreso que perciben las familias de la ciudad de Tarija. También averiguar como se comercializan estos tres productos. Este estudio permitirá la preferencia del consumidor por estos productos, frente a variaciones en el ingresos y demás analizar cual es la situación de la comercialización de estos productos en nuestro mercado. Hipótesis: Las variaciones del ingreso no influyen de manera significativa en el estudio en el nivel de consumo de té, café, azúcar en la ciudad de Tarija. Objetivo: El objetivo general es analizar el comportamiento del consumo de té, café y azúcar en la ciudad de Tarija, frente a cambios en el ingreso del consumidor y examinar la comercialización de los mismos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043413 T379.141/SOS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0603^bBCEF Cultivo del café / Durán Ramírez, Felipe
Ubicación : 633.73/D984c Autores: Durán Ramírez, Felipe, Autor Título : Cultivo del café Fuente : Bogotá [CO] : Grupo Latino Editores, 2010, 511p. Notas : Incluye bibliografía
Incluye glosarioTemas : ORIGEN, HISTORIA, CAFE , TAXONOMÍA, BOTANICA, VARIEDADES, SUELO, CLIMA, TEMPERATURA, RIEGO, PROPAGACION, INJERTOS, EROSIÓN, NUTRICION, COSECHA, CAFE ORGANICO. Resumen : Contenido: Introducción. 1 El café. Origen e historia del café. Condiciones de cultivo. Propagación. Marco y modo de siembra. Conservación de los suelos de la zona cafetera. Erosión. Nutrición del café. Fertilizantes y abonos orgánicos. Procesamiento de otros residuos orgánicos. Abonos químicos. Técnicas de fertilización. Sombrío de cafetales. La cosecha. Beneficio del grano. Café instantáneo. Infraestructura cafetera. Control fitosanitario. Manejo de las malezas o arvenses de los cafetales. Desyerbar. Desyerbar con machete. Herbicidas. Poda de cafetales tecnificados. Sistemas de poda. Mejore su cafetal tradicional. 2 Café orgánico. 3 Economía y turismo. Producción de café en el mudo. Producción de café en Colombia. Economía cafetera en Latinoamérica. Economía y cultura cafetera en Colombia – turismo. Federación Nacional de Cafeteros. ...leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 059175 633.73/D984c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6295^bBAYF Dirección general de normas y tecnología / Ministerio de Industria Comercio y Turismo
Ubicación : 633.73/M636d Autores: Ministerio de Industria Comercio y Turismo, Autor Título : Dirección general de normas y tecnología Fuente : s.l [s.l] : Ministerio de Industria Comercio y Turismo, 1978, 76p Temas : CAFE,INDUSTRIA Y COMERCIO Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 031216 633.73/M636d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2166^bBAYF 031217 633.73/M636d Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Excluido de préstamo 2167¡EXTRAVIADO!^bBAYF Elaboración de sucedáneo de café a partir de algarroba / Rengifo Vásquez, Giovana
Ubicación : T663.93/REN Autores: Rengifo Vásquez, Giovana, Autor Título : Elaboración de sucedáneo de café a partir de algarroba Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2017, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : SUCEDANEOS DEL CAFE – ALGARROBA, ALGARROBA – PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, PROYECTO DE INVESTIGACION, CAFE DE ALGARROBA - ANALISIS Resumen : SIN RESUMEN
INTRODUCCION
Durante siglos, la industria alimenticia ha diseñado diversas alternativas del café, por necesidad o novedad.
En nuestro país la demanda existente de productos orgánicos se incrementa día tras día, el interés de las personas en consumir productos sanos y con menos contenido calórico y la conciencia ecológica han sido factores por los que se considera de vital importancia la implementación de un producto elaborado a base de la algarroba el mismo que no está siendo explotado totalmente por los pobladores de las zonas productoras (zonas áridas). Actualmente la búsqueda de sustitutos está más motivada por problemas de salud con la cafeína, que puede causar úlceras pépticas, exacerbar las migrañas y contribuir a patologías fibroquísticas del seno.
Es por este motivo que el presente proyecto pretende resolver la necesidad de las personas de consumir productos saludables y que no afecten a su salud. El propósito es elaborar un sucedáneo del café a base de la algarroba, un producto saludable con propiedades nutritivas y ventajas sobre el café clásico, principalmente por no contener cafeína. Podrá ser consumido por todas las personas, ya sean niños, jóvenes, o adultos sin restricción alguna, consumidores o no del café tradicional, ya que no genera ningún perjuicio para la salud.
En el mercado local no se comercializa ningún tipo de café industrial hecho a base de algarroba como alternativa al café tradicional, con las características principales de no tener cafeína y ser altamente nutricional; sólo en algunas localidades hay personas que lo preparan pero sólo para su consumo de forma muy rudimentaria y artesanal, es decir, no han desarrollado esta idea ni mucho menos puesto en marcha como un proyecto de inversión....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055915 T663.93/REN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9286^bBC Documentos electrónicos
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37575_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Elaboración de un sucedáneo de café a partir de haba (Vicia Faba L.) y achicoria (Cichorium Intybus) producidos en el Departamento de Tarija / Loayza Tejerina, Katerin Natalia
Ubicación : IA663.97/LOA Autores: Loayza Tejerina, Katerin Natalia, Autor Título : Elaboración de un sucedáneo de café a partir de haba (Vicia Faba L.) y achicoria (Cichorium Intybus) producidos en el Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2021, 126 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CAFE-LABORATORIOS QUIMICOS, CAFE-INDUSTRIA, CAFE-SUSTITUTOS, HABA-ACHICORIA Resumen : La mayor parte de la población consume bebidas preparadas a partir de la infusión de los granos tostados y molidos del café en agua caliente y que ésta bebida al contener cafeína puede provocar problemas en el sistema nervioso y digestivo si se consume en exceso. Se ha venido buscando que el consumidor tenga una opción saludable con la elaboración de la bebida del sucedáneo de café a partir de haba y achicoria, que pueda ser consumida tanto por adultos y como por niños mejorando así su alimentación.
El presente trabajo de investigación se ha realizado con el objetivo de conocer si la implementación de un nuevo producto (sucedáneo de café) a base de haba y achicoria, permitiría a los consumidores contar con otras alternativas de bebidas. Al ser el haba un alimento de gran valor nutritivo ya que es rico en proteínas, fibra, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas, constituyen un buen recurso alimentario por lo que son utilizadas como una excelente materia prima para la obtención del sucedáneo de café. En Bolivia en la comunidad de Iscayachi perteneciente a la provincia Méndez del departamento de Tarija, existe una buena producción de haba a la cual no se le ha dado un valor agregado, más de los usos ya tradicionales como el café de haba. Mientras que la raíz de achicoria es una materia prima escasa, actualmente es producida por algunas personas en la comunidad de San Mateo del departamento de Tarija, es por eso que el presente trabajo pretende ayudar al incremento de producción de esta raíz que es una fuente de vitaminas, minerales y otras sustancias naturales.
Es así que, el objetivo central del estudio es elaborar un sucedáneo del café mediante un proceso artesanal, a partir de los granos de haba y la raíz de achicoria previamente secado, tostado y molido.
Para la obtención de este sucedáneo de café de haba y achicoria se selecciona el diseño factorial de tipo 9 (3k= 32), es decir, que es un diseño experimental en el cual hay dos factores o variables, cada uno con tres niveles, por lo que el número de combinaciones de tratamientos entre las variables o número de pruebas son 9, las variables establecidas son:
t: temperatura de tostado
%: proporción de mezcla
C: factor humedad (variable respuesta)
Para la obtención del sucedáneo de café se utilizaron como materias primas: haba (Vicia Faba L) y raíz de achicoria (Cichorium Intybus), los mismos que fueron sometidos al lavado, secado, tostado, molienda, tamizado y mezcla del mismo.
Cada etapa de proceso fue realizada minuciosamente, controlando que la limpieza, las temperaturas y mezclas sean adecuadas para obtener un sucedáneo de café de calidad.
Luego de realizar los ensayos respectivos y someter los productos obtenidos a la evaluación sensorial, se determina que el producto debe ser elaborado a una temperatura de 150°C para el haba y de 120°C para la raíz de achicoria, con una proporción de mezcla de 50/50 %.
El ensayo elegido tuvo muy buena aceptación ya que en color se asemeja al del café tradicional. En cuanto al sabor es poco amargo; en aroma tiene un olor a café recién tostado que es de agrado de los evaluadores resaltando que tiene características similares al café tradicional.
De lo analizado, se resalta que se obtuvo un sucedáneo de café, exento de cafeína, que posee nutrientes en los siguientes porcentajes: 8.21% de cenizas, 17.18 % de fibra,1.97% de grasa. 53.48% de hidratos de carbono, 2.68% de humedad, 16.48% de proteína total y 297.57 Kcal/100g....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062285 IA663.97/LOA Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11439^bBCEN Documentos electrónicos
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42157_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Emprendimiento para la producción y comercialización de café de higo en la Ciudad de Tarija / Cardozo Mamani, Leyla Laura
Ubicación : TP658.1/CAR Autores: Cardozo Mamani, Leyla Laura, Autor ; Vargas Vela, Raúl, Autor Título : Emprendimiento para la producción y comercialización de café de higo en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 117p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : GESTION DE EMPRESAS, PROYECTO DE EMPRESA, ORGANIZACION, MARKETING, CAFÉ DE HIGO - PRODUCCION, TARIJA - CIUDAD Resumen : El presente trabajo aspira establecer un producto 100% natural elaborado a base de higo (CAFÉ DE HIGO) el cual posee diferentes características nutricionales y energéticas que le proporcionan gran valor dentro de la dieta alimenticia, ideal para personas de todas las edades, la finalidad del producto es satisfacer diferentes necesidades, el enfoque principal del producto es la calidad y su practicidad, dejando en el paladar del consumidor el exquisito sabor de una bebida parecida al café tradicional con un buen aroma, sabor astringente-dulce, natural, libre de componentes químicos, sin cafeína, cuidando así la salud del consumidor.
Como mercado objetivo se ha considerado los principales distritos (1,2,3,4,5) de la ciudad de Tarija, en el estudio de mercado se muestra una gran demanda de consumidores que cuidan su salud, se tiene un mercado potencial para explotar, lo cual garantiza nuestro éxito.
El estudio técnico identifica los equipos, maquinarias, insumos, materia prima y recursos humanos necesarios que optimizan la calidad del producto, considerándose el valor agregado del mismo, esto garantiza la aceptación y posicionamiento en el mercado.
El estudio financiero verifica la viabilidad del proyecto el mismo que cuenta con los respaldos necesarios para garantizar su rentabilidad y sostenibilidad en el transcurso del tiempo ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061056 TP658.1/CAR Trabajo de Profesionalización BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11510^bBCEN Documentos electrónicos
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41165_ResumenAdobe Acrobat PDF
41165_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
41165_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
41165_AnexosAdobe Acrobat PDF Ensayo comparativo de beneficiado húmedo en tres variedades de café mediante proceso químico y enzimático / Salvatierra Quisbert, Emilio
Ubicación : T333.75/SAL Autores: Salvatierra Quisbert, Emilio, Autor Título : Ensayo comparativo de beneficiado húmedo en tres variedades de café mediante proceso químico y enzimático Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2001, 64p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : CULTIVOS EXTENSIVOS,CAFE,ABONOS,FERTILIZACION Resumen : Este trabajo de investigación tiene la finalidad de proporcionar información sobre el beneficiado del café mediante procesos: enzimáticos (tradicional) y químico (NaOH), a tres diferentes pisos altitudes (500-1000; 1001-1500; 1501-2000 m snm) y en tres variedades de café (Típica, Caturra y Catuai). El experimento se realizo en las zona productoras de café de las provincias NorYungas y Caranavi del departamento de La Paz. Utilizando soda caústica (NaOH) en el beneficiado químico en una concentración de 1 0|0 y por un tiempo de 15 minutos se llega a un desmucilaginado óptimo, obteniéndose un café pergamino de alta calidad comercial. En el proceso enzimático se demuestra que la perdida de peso fue gradual a medida que el tiempo de fermentación se prolonga, llegando a un café pergamino de alta calidad comercial.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045275 T333.75/SAL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2700^bBAYF La exportación de café y su efecto sobre el crecimiento económico de Bolivia en el periodo 1992-2017 / Calle Rodríguez, Miguel Ángel
Ubicación : T382.684/CAL Autores: Calle Rodríguez, Miguel Ángel, Autor Título : La exportación de café y su efecto sobre el crecimiento económico de Bolivia en el periodo 1992-2017 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 50 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ECONOMIA, EXPORTACIONES AGRICOLAS-GESTION, EXPORTACIONES AGRICOLAS-CAFÉ, DESARROLLO ECONOMICO-BOLIVIA Resumen : La exportación de café, es una actividad de mucha importancia, debido al ingreso de divisas que genera esta actividad al país. En el marco de la importancia del café, el presente estudio tiene el objetivo de determinar el impacto que genera la exportación de café al crecimiento económico de Bolivia.
El presente trabajo se desarrolla en cinco capítulos, en el primer capítulo de introducción se desglosa el planteamiento del problema, los objetivos de la investigación, la hipótesis planteada, las variables de estudio y la justificación de la investigación.
En el capítulo dos se presenta el sustento teórico en la cual se puede llegar a explicar el presente trabajo de investigación. Lo cual implica que puedan aportar de alguna manera al trabajo de investigación y sugerir nuevas teorías que pudieran explicar
En el capítulo tres esta la metodología de la investigación donde se presenta las técnicas de estudio, los métodos y la recopilación de información de la cual se desea emplear para el presente estudio.
En el capítulo cuatro se presenta los resultados del trabajo de investigación como ser las valoraciones del comportamiento de las exportaciones de café el crecimiento económico de Bolivia y poner énfasis en el impacto que genera las exportaciones de café al crecimiento económico de Bolivia
Y por último en el capítulo cinco están las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo en base a cada objetivo que se planteado y las recomendaciones que se deseen emplear para el mejoramiento delas variables de estudio....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062589 T382.684/CAL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12522^bBCEN Documentos electrónicos
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42436_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42436_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
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42436_ANEXOSAdobe Acrobat PDF ¿Exportar es progresar? Análisis de las exportaciones bolivianas: el caso del café / Prudencio Böhrt, Julio
Ubicación : 382.6/P948e Autores: Prudencio Böhrt, Julio, Autor Título : ¿Exportar es progresar? Análisis de las exportaciones bolivianas: el caso del café Fuente : La Paz [BO] : ILDIS, 1994, 137p. Notas : Incluye bibliografía Temas : COMERCIO INTERNACIONAL, COMERCIO DE EXPORTACION, CAFE, PRODUCTO VEGETAL Resumen : Contenido: Primera parte: Análisis de las agro exportaciones bolivianas: el caso del café. Introducción. 1 Las exportaciones agroalimentarias nacionales. Las exportaciones agroalimentarias. Las exportaciones de café en el contexto de las agroexportaciones. 2 El contexto internacional del café. La producción y las exportaciones mundiales de café. El consumismo mundial del café. 3 Las exportaciones del café en el contexto nacional. El desarrollo de la producción y las exportaciones de café. Otros indicadores. 4 La generación de las exportaciones de café. Los productores de café. Los exportadores de café. 5 Los beneficios generados por la producción y exportación de café. Los beneficios generados por los productores. Los beneficios generados por las empresas exportadoras. 6 Las exportaciones de café significan un beneficio? Lo términos del intercambio internacional. Los términos de intercambio interno. Conclusiones. Segunda parte: comentarios y debate: 1 Una política cafetalera al año 2000. 2 Otras dificultades de los productores de café. 3 Debate. ...leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 059711 382.6/P948e Libro BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9740^bBCEN Las plagas del café / Le Pelley, R. H
Ubicación : 633.73/L631p Autores: Le Pelley, R. H, Autor ; Cuello Subirana, José, Traductor Título : Las plagas del café Fuente : Barcelona [ES] : Labor, 1973, xiv,693p Notas : Título original: Pests of coffe
Incluye bibliografíaTemas : CAFE,ENFERMEDADES Y PLAGAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 031215 633.73/L631p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1322^bBAYF Obtención de carbón activado, a partir de bagazo de caña de azúcar de IABSA en el Departamento de Tarija / Oña Valdez, Rene Eduardo
Ubicación : PG662.93/OÑA Autores: Oña Valdez, Rene Eduardo, Autor Título : Obtención de carbón activado, a partir de bagazo de caña de azúcar de IABSA en el Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2017, 170 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CARBON VEGETAL – CAÑA DE AZUCAR – BAGAZO, CARBON VEGETAL - PROYECTOS DE INVESTIGACION, CARBON - PREPARACION – LABORATORIOS QUIMICOS, CARBON ACTIVADO – CARBOQUIMICA Resumen : El presente trabajo utilizó bagazo de caña de azúcar, proveniente del Ingenio Azucarero de Bermejo, para la obtención de carbón activado.
Se caracterizó el bagazo de caña de azúcar y llegó a tener los siguientes resultados:
•Humedad del 12.03% (Después de 2 semanas de secado al sol).
•Densidad aparente de 0.053573 g/ml.
•Densidad real de 0.4545794 g/ml.
•Contenido de cenizas del 1.99% al 3.65% de la fracción gruesa y fracción fina respectivamente.
Se llevó a cabo la activación química del bagazo de caña de azúcar utilizando ácido fosfórico diluido. Las variables del proceso fueron la temperatura a tres niveles (350°C, 450°C y 550°C) y la concentración del ácido fosfórico a tres niveles (10%, 30% y 60%), también se obtuvieron tres muestras de bagazo carbonizado sin la utilización de ácido fosfórico para comparar resultados.
El proceso de obtención fue el siguiente: se impregnaron muestras de bagazo de caña de azúcar con ácido fosfórico diluido y se dejaron en reposo durante 24 horas, posterior a esto se carbonizaron en un reactor de acero inoxidable durante 40 minutos, finalmente las muestras se lavaron con agua destilada a 75°C, se filtraron y secaron durante 3 horas a 140°C.
La obtención de carbón activado mostró rendimientos de 38% a 63% desde las muestras de bagazo de caña de azúcar impregnadas con ácido fosfórico, los rendimientos de las muestras de bagazo sin la utilización de ácido fosfórico fueron de alrededor del 28%.
El contenido de cenizas del carbón activado fue del 13% al 25% para las muestras impregnadas y en promedio del 11% para las muestras de bagazo sin la utilización del ácido fosfórico.
El grado de adsorción del carbón activado obtenido experimentalmente se determinó cuantificando cuánto azul de metileno en solución puede adsorber, se prepararon soluciones de 100 ml de azul de metileno con concentraciones de 4 ppm (mgr/L) a las cuales se agregaron 0.02 g de carbón activado molido, tamizado y seco, se agitaron durante una hora con un agitador magnético, se determinaron sus absorbancias en un espectrofotómetro y se compararon los resultados con un carbón activado utilizado por una empresa local (EMBOL TJA), de las cuales cuatro muestras mostraron un ligero rendimiento superior de remoción del azul de metileno que el carbón activado comercial.
En general las muestras impregnadas con ácido fosfórico mostraron un poder de remoción entre el 85% al 98% del azul de metileno total de las soluciones, el carbón activado comercial removió el 93.50% del azul de metileno y las muestras de bagazo carbonizado sin el empleo del ácido fosfórico removieron el azul de metileno entre el 67% al 75%.
La muestra que presentó los mejores resultados, fue la muestra codificada como T350C60, es decir, la muestra obtenida a una temperatura de 350°C y con una concentración del 60% de ácido fosfórico, esta obtención demostró ser la mejor en los tres aspectos analizados en la caracterización del carbón activado, los resultados determinados están en la siguiente tabla.
T350C60
Rendimiento (%) 63.352
Cenizas (%) 13.2603
% Remoción 98.2161
Índice de Azul Metileno 19.64 ≈ 20
Con este proyecto se concluye que si es viable la obtención de carbón activado a partir de bagazo de caña de azúcar del Ingenio Azucarero de Bermejo del departamento de Tarija....leer masleer menosReserva
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Ubicación : PG662.93/MAM Autores: Mamani Aparicio, Ariel Armando, Autor Título : Obtención experimental de carbón activado de cáscara de naranja, variedad criolla (Citrus Sinensis L. Osb.) cultivada en la Provincia Arce, Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2021, 165 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CARBON-LABORATORIOS QUIMICOS, CARBON VEGETAL-PREPARACION, CARBON ACTIVADO-CASCARA DE NARANJA Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por objeto obtener experimentalmente carbón activado de cascara de naranja (citrus sinensis L. Osb.) variedad criolla, por el método de activación química, cultivado en la provincia Arce del departamento de Tarija.
El carbón activado, es un material de carbón poroso, un material carbonizado que se ha sometido a reacciones con gases oxidantes (como CO2 o aire), o con vapor de agua; o bien un tratamiento con adición de productos químicos como el H3PO4 de aumentar su porosidad. Los carbones activados poseen una capacidad de adsorción elevada y se utilizan para la purificación de líquidos y gases.
Existen dos tipos de Activación las cuales son: Activación química y activación física, para el presente trabajo se evaluó el proceso de activación por el método de los factores ponderados, donde se seleccionó el proceso de activación química porque obtuvo el puntaje más alto además de las variables escogidas para el diseño factorial de la obtención de carbón activado de cáscara de naranja son:
Variables Unidad de medida Nivel (-) Nivel (+)
Tiempo Tiempo (h) 2 3
Concentración del activante H3PO4: Porcentaje (%) 35 40
Temperatura de activación Grados Celsius (°C) 450 550
Las variables respuestas con las que se realizaron el análisis estadístico son: El área superficial en función al índice de yodo y el % e remoción del azul de metileno....leer masleer menosReserva
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42209_RESUMENAdobe Acrobat PDF Obtención experimental de carbón activado de cáscara de plátano (Musa Cavendishii), proveniente del trópico boliviano, mediante activación química / López Donaire, Paola Mishel
Ubicación : PG662.93/LOP Autores: López Donaire, Paola Mishel, Autor Título : Obtención experimental de carbón activado de cáscara de plátano (Musa Cavendishii), proveniente del trópico boliviano, mediante activación química Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2022, 196 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CARBON-LABORATORIOS QUIMICOS, CARBON VEGETAL-PREPARACION, CARBON ACTIVADO-CASCARA DE PLATANO Resumen : El presente proyecto de investigación aplicada, está dirigido al aprovechamiento de los desechos orgánicos como la cáscara de plátano de la variedad Musa Cavendishii, con el fin de otorgarle valor agregado, a través de su procesamiento, produciendo carbón activado, el cual tiene muchos usos, en especial es utilizado para el tratamiento de aguas residuales industriales debido a su gran capacidad de adsorción.
Para seleccionar el método de activación se hizo mediante una matriz de decisión, se analizó previamente los diferentes métodos existentes optándose por la activación química, dentro de este método con otra matriz de decisión, se analizó el mejor agente activante, dando como resultado el H3PO4 como la mejor opción.
Para obtener el carbón activado de la cáscara de plátano se fijaron como variables independientes la concentración del agente activante para la etapa de impregnación y la temperatura y tiempo de activación, teniendo como variables dependientes el porcentaje de remoción del azul de metileno, el área superficial y la densidad aparente. Para la concentración del agente activante se tomó como valor máximo el 45% v/v y el mínimo el 40% v/v, para la temperatura se tomó el valor máximo de 600 °C y como mínimo de 500 °C y para el tiempo se optó por un máximo de 2 horas y el mínimo de 1 hora. En el presente proyecto se empleó un diseño factorial 23 debido al número de variables independientes mencionadas anteriormente.
Una vez fijadas las condiciones de trabajo se seca la cáscara de plátano hasta que tenga un porcentaje de humedad cerca de cero, luego se tritura la cáscara con dos diferentes molinos para poder obtener partículas más pequeñas, después de la trituración se tamiza y se recolecta la cáscara de plátano de la malla de 0,25 mm, posteriormente se pre carboniza la cáscara recolectada para eliminar componentes que puedan afectar en el proceso, después se realiza la impregnación con H3PO4 por un tiempo de 24 horas, pasado este tiempo se elimina el exceso del agente activante y se procede a realizar la carbonización y activación, para finalmente lavar y secar el producto obtenido.
En la caracterización de los carbones activados obtenidos, se tiene como producto de mejor calidad el carbón elaborado a una temperatura de 600 °C, una concentración de impregnación del 45% y con un tiempo de activación de 1 hora con las siguientes características: porcentaje de Remoción del azul de metileno 97,6679 %, masa adsorbida 0,7368 m2/g, índice de yodo 604,8513 mg/g, área superficial 704,8513 y densidad aparente 0,5205 g/cm3.
Respecto a los resultados del diseño factorial aplicado en la obtención de carbón activado a partir de cáscara de plátano, se obtuvo que el mejor rendimiento en masa del proceso se obtiene a una concentración de impregnación del 40 %, a una temperatura de activación de 600 °C, por un tiempo de 2 horas, con un rendimiento del 76,4280 %.
Por lo indicado, el carbón activado de cáscara de plátano, es de muy buena calidad, debido a que sus características se encuentran dentro de los parámetros indicados por las normas; ASTM D-4607, ASTM D-3037, ASTM D-28, que especifican los carbones activados....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062305 PG662.93/LOP Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11811^bBCEN Documentos electrónicos
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42174_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Obtención de jabón líquido a partir de la extracción de aceite de la borra de café (Variedad arábica) a escala laboratorio en el Departamento de Tarija / Quispe Gonzales, Vanesa Alejandra
Ubicación : PG668.124/QUI Autores: Quispe Gonzales, Vanesa Alejandra, Autor Título : Obtención de jabón líquido a partir de la extracción de aceite de la borra de café (Variedad arábica) a escala laboratorio en el Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2022, 137 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : JABON-PROCESOS QUIMICOS, JABON-DESTILACION, JABON-ACEITE, JABON-BORRA DE CAFE, LABORATORIOS QUIMICOS Resumen : El presente trabajo de investigación, obtención de jabón líquido a partir de la extracción de aceite de la borra de café (variedad arábica) a escala laboratorio fue desarrollado en las instalaciones del Laboratorio de Operaciones Unitarias del Departamento de Procesos Industriales Biotecnológicos y Ambientales, perteneciente a la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para este proyecto, se utilizó como materia prima: borra de café ideal (variedad arábica) que fue adquirido en las diferentes cafeterías Alder de la ciudad de Tarija.
En base al análisis fisicoquímico de la borra de café tiene: grasas 5,58%; cenizas 0,58%; fibra 5,43%; densidad 1,05 g/ml; hidratos de carbono 31,28%; humedad 57,13%.
Las operaciones involucradas en la obtención de jabón líquido de aceite de borra de café: secado, molienda, extracción por Soxhlet, destilación, descarte del solvente en el aceite, saponificación y disolución.
Se aplicó un diseño factorial 22 en el proceso de extracción de aceite, donde los factores independientes fueron: relación soluto-solvente (340/2000 – 380/2000) g/l, y tiempo (4-6) horas; en donde la variable respuesta fue el porcentaje de aceite obtenido. Estadísticamente, aplicando el software IBM SPPS, se estableció que la variable respuesta (rendimiento del aceite) no presenta significancia para el factor de interacción relación soluto/solvente - tiempo, nivel de significancia mayor a 0,05.
Realizado una comparación entre las muestras experimentales del aceite a mayor cantidad de borra y tiempo mayor rendimiento.
En el presente trabajo de investigación, también se aplicó un diseño factorial 22 en la etapa de saponificación, donde los factores fueron: el % de exceso de hidróxido de potasio, nivel de agitación (rpm), manteniendo a una temperatura de 80°C como variable respuesta fue la pasta jabonosa obtenida. Estadísticamente, aplicando el software IBM SPPS, se estableció que la variable respuesta (pasta jabonosa obtenida) presenta significancia para los dos factores (nivel de significancia menor a 0,05).
Se determinó que la muestra aceptada para el diseño factorial aplicado en la saponificación, fue la muestra M2 obteniendo mejores resultados en las siguientes condiciones: pH igual a 10,04, alcalinidad libre (como NaOH) 0,23% y materia insoluble en H2O igual a 1,08%, obteniendo una cantidad de pasta jabonosa de 46,19 g. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062299 PG668.124/QUI Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11721^bBCEN Documentos electrónicos
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42168_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Plan de negocios para la elaboración de sucedáneo de café a partir del garbanzo / Flores Ruiz, Juan Joel
Ubicación : PG658.1/FLO Autores: Flores Ruiz, Juan Joel, Autor Título : Plan de negocios para la elaboración de sucedáneo de café a partir del garbanzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : GESTION DE EMPRESAS, PROYECTO DE EMPRESA, ORGANIZACION, MARKETING, CAFE DE GARBANZO-COMERCIO, TARIJA-CIUDAD Resumen : En el presente plan de negocio consiste en la creación de un negocio para la elaboración y comercialización de café de garbanzo en la ciudad de Tarija, determinando su viabilidad técnica, de mercado y financiera, con el fin de satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores tarijeños. El café de garbanzo tiene una gran aceptación en la ciudad de Tarija por lo positivo para la salud y porque no contiene cafeína.
El documento está estructurado por capítulos: en el capítulo I está referido al diagnóstico del macro y micro entorno, que es necesario e importante para el emprendimiento, donde se destacan las oportunidades y las amenazas que pudiera enfrentar el nuevo emprendimiento.
Mediante la naturaleza del negocio se determinó una Sociedad de Responsabilidad Limitada, siendo esta una pequeña empresa de nombre “CAFÉ LO NUESTRO S.R.L”, identificando también la misión, visión y valores de la misma.
En el capítulo II referido a la investigación de mercados, se realizó una encuesta con el fin de conocer la demanda, los gustos, las preferencias y las expectativas que el cliente potencial tendría al momento de adquirir el café de garbanzo.
En el plan de marketing, se determina al segmento objetivo del negocio, una estrategia mix adecuada con datos recopilados con la investigación de mercados y una demanda potencial tanto en personas como en cantidad de bienes.
En el capítulo IV, se refiere al plan de producción se describió todo el proceso que se sigue para la elaboración del café de garbanzo.
En cuanto al capítulo V, se realizó un plan de recursos humanos donde se identifica la estructura organizacional compuesta por 6 puestos de trabajo, también se desarrolla un sistema de reclutamiento y contratación ideal, la generación de las planillas de sueldos y salarios respectivos y se identifican todos los requisitos legales para constituir la empresa.
Finalmente en el capítulo VI, se realiza el plan financiero, se determinó la inversión en la que se incurrirá, la cual se financiará con fondos propios de dos socios, se realizaron los cálculos correspondientes para el flujo de caja, los mismos que se proyectaron para los cinco años y se utilizaron criterios de evaluación como el VAN, TIR Y PRI. Los cuales indican la rentabilidad del plan de negocio....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062220 PG658.1/FLO Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12265^bBCEN Documentos electrónicos
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42290_ANEXOSAdobe Acrobat PDF La producción de café en grano en la provincia Arce y su impacto en el desarrollo de la región / Rodríguez Ortega, Carlos
Ubicación : M338/ROD Autores: Rodríguez Ortega, Carlos, Autor Título : La producción de café en grano en la provincia Arce y su impacto en el desarrollo de la región Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2002, 85p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Maestría
Temas : PRODUCCION DE CAFE,DESARROLLO REGIONAL Resumen : Para dar a conocer al lector una visión general de los alcances del presente trabajo, a continuación se presenta una síntesis de cada uno de los capítulos en que se ha estructurado el mismo. En el capítulo uno se realiza el estudio de mercado para determinar principalmente la demanda potencial del mercado para el café en grano. En el capítulo dos se elabora el estudio técnico, donde se determina el tamaño, localización, ingeniería, costo de producción, proceso de producción, la tecnología a utilizarse y la organización de la empresa. En el capítulo tres se realiza el estudio económico y financiero como también las evaluaciones correspondientes para determinar la factibilidad del proyecto. En el capítulo cuatro se realiza la evaluación social para determinar si el proyecto es factible desde el punto de vista del ingreso nacional.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046150 M338/ROD Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0095^bBC Producción y comercialización de café de haba seca para la Ciudad de Tarija Cercado / Carpio Martínez, María Félix del
Ubicación : TI658.11/CAR Autores: Carpio Martínez, María Félix del, Autor ; Perales Copa, Claudia Prisila, Autor Título : Producción y comercialización de café de haba seca para la Ciudad de Tarija Cercado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2023, 164 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : GESTION DE EMPRESAS, PROYECTO DE EMPRESA, ORGANIZACION, MARKETING, CAFÉ DE HABA - PRODUCCION, TARIJA - CIUDAD Resumen : El presente documento denominado Plan de Negocio; Producción y Comercialización de Café de Haba Seca para la ciudad de Tarija- Cercado “CAFABA S.R.L”, inicia con una fase de introducción que incluye elementos de un perfil de investigación que contiene: antecedentes del sector, planteamiento del problema, justificación, objetivos de investigación y marco metodológico. A partir de la evaluación del entorno del negocio se desarrollaron los siguientes análisis que se detallan a continuación:
Segunda fase, (análisis del contexto) se realiza un diagnóstico del sector del micro y macro entorno, la fase estratégica en la que se determina la naturaleza del negocio.
En la tercera fase, (investigación de mercados y plan de marketing) se identificó el tamaño de la muestra y logró la recopilación de datos estadísticos para el análisis e interpretación correspondiente del nuevo producto “café de haba seca”, ‘‘NUTRICAFÈ DE HABA’’ que se desea incorporar al mercado tarijeño.
En la cuarta fase, (plan de operaciones) se determina el proceso productivo con la maquinaria requerida donde la planta productora de café de haba seca muestra el proceso de producción a seguir para la elaboración del producto.
En la quinta fase, (plan de organización) se detalla la gestión de recursos humanos de la empresa, los requerimientos necesarios para el funcionamiento de la empresa, procesos de selección, funciones de cargos, y retribuciones salariales para los mismos.
En la última fase, (plan financiero) se muestra la evaluación financiera de la empresa en donde se determina el costo de producción, el precio de venta, la rentabilidad de la empresa y los costos en materia prima, maquinaria y equipo, costos fijos en los que incurrirá la empresa para culminar con las conclusiones y recomendaciones del presente documento demostrando la viabilidad y potencialidad del mismo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062978 TI658.11/CAR Trabajo de Investigación BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12458^bBCEN Documentos electrónicos
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