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Aplicación del estudio de métodos y tiempos en el proceso de embotellado de vino Tannat reserva de la Bodega Cañón Escondido / Martínez Jurado, Pedro

Público Ubicación : PG663.2/MAR Autores: Martínez Jurado, Pedro, Autor Título : Aplicación del estudio de métodos y tiempos en el proceso de embotellado de vino Tannat reserva de la Bodega Cañón Escondido Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2023, 145 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS-ENVASADO,  VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : La presente investigación tiene como objetivo de mejorar el rendimiento productivo en el proceso de embotellado de vino Tannat Reserva en la bodega Cañón Escondido mediante un estudio de Métodos y Tiempos. Para lo cual se realizó un análisis exhaustivo del estado actual y así conocer las actividades realizadas dentro del proceso. Al realizar dicho trabajo se utilizaron técnicas y diagramas entre los utilizados fueron Cursograma analítico, diagrama de flujo y recorrido, y el estudio de tiempo observando así el proceso de embotellado más detallado, mismos que fueron recolectados mediante observación directa en la empresa y entrevistas a los operarios y encargado de producción, así mismo se pudo evidenciar diversos problemas existentes en dicha área, como es el manejo de las maquinarias, y su mal funcionamiento debido a la falta de mantenimiento y a falta de capacitaciones, provocando su pérdida del producto. Para calcular el tamaño de la muestra para el estudio de tiempos se empleó la investigación cuantitativa, empleando en método de muestreo aleatorio simple de población finita. De acuerdo al análisis de alternativas realizadas se pudo identificar la alternativa B como la más adecuada para la bodega. Esta propuesta está Centrada en la adquisición de ciertas maquinarias, como un tanque pulmón de acero inoxidable, etiquetadora manual, carro con estante y equipos de protección personal, al ser una bodega Boutique enfocada a volúmenes controlados y buscando siempre la calidad en sus productos. Con el estudio de Tiempos se pudo identificar y analizar el proceso actual de Embotellado obteniendo una productividad Total de 0,72 botellas/ minuto, en comparación al proceso propuesto una productividad de 0,83botellas/ minuto, llegando a obtener un incremento de 15,3% en la productividad de trabajo, disminuyéndose los tiempos improductivos, actividades y esfuerzo por parte de los operarios...leer masleer menos

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062948	PG663.2/MAR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12224^bBCEN

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Diseño del proceso productivo de un vino frizzante blanco a partir de vino base de la uva moscatel de Alejandría con extractos de frutas para la Bodega Juan Diablo en la Ciudad de Tarija / Herrador Gudiño, Eva Clared

Público Ubicación : PG663.2/HER Autores: Herrador Gudiño, Eva Clared, Autor Título : Diseño del proceso productivo de un vino frizzante blanco a partir de vino base de la uva moscatel de Alejandría con extractos de frutas para la Bodega Juan Diablo en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 276 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS-ELABORACION,  VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  VINIFICACION-JARABES  DE  FRUTAS,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : El presente proyecto titulado, “Diseño del proceso productivo de un Vino frizzante blanco, a partir de Vino base de la uva Moscatel de Alejandría con extractos de frutas para la Bodega Juan Diablo en la ciudad de Tarija” fue realizado en sus instalaciones ubicada en la ciudad de Tarija carretera a Bermejo kilómetro 12, zona la pintada empresa dedicada a la elaboración de vinos y comercialización de los mismos como: Juan Diablo Vino tinto, Juan Diablo Vino blanco, Burbushhh vino tinto y jugo frutos rojos, Sangría de vino y frutas, Vino tinto tr3s, Vino tinto Napoleón, Vino blanco Luz Luna, Vino espumoso Osadía Rose y Osadía Brut. Para llevar a cabo el proyecto se identificó varios puntos como: deficiente utilización de vino base blanco, falta de alternativas de productos en base al mismo, y su disminución de ventas, de acuerdo a estas falencias se pudo recabar que el principal problema era el stock elevado de vino base blanco que había en almacén durante varias gestiones. Llevando así a dar una solución de su stock elevado al objetivo de elaborar un nuevo producto en base a este vino de la uva moscatel de Alejandría. Se realizaron análisis de laboratorio del vino base, la fórmula de su preparación con los extractos de frutas y se realizó un diseño experimental con las variables de temperatura y presión, para saber qué puntos serán los ideales para que tenga la adecuada cantidad del gas en botella. Para tener un buen análisis en laboratorio, se realizó manuales de los distintos análisis de laboratorio del vino base blanco de Alejandría y del producto final. Para tener un buen proceso de la elaboración del Vino frizzante blanco, se realizó manuales de procedimientos. Se aplicarán los distintos Check List para la verificación de la materia prima, Check List de registro de recepción de materia prima y Check List de registro de lotes. Se realizó los aspectos económicos del proyecto de grado de los costos fijos y variables, se obtuvo el costo de producción por unidad, precio de venta y la utilidad que se obtendrá....leer masleer menos

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063198	PG663.2/HER	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11927^bBCEN

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Diseño de implementación de una planta procesadora de café de cebada en la Ciudad Tarija / Herrera Estrada, Sandra Roberta

Público Ubicación : TP658/HER Autores: Herrera Estrada, Sandra Roberta, Autor ; Segovia Flores, Wilmar Aquiles, Autor Título : Diseño de implementación de una planta procesadora de café de cebada en la Ciudad Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2018, 145 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ORGANIZACION  INDUSTRIAL,  ADMINISTRACION  INDUSTRIAL,  CAFE  -  COMERCIO,  CAFE  (Cebada),  COSTOS  DE  PRODUCCION,  ANALISIS  DE  MERCADEO Resumen : La realización del presente plan de negocios nace de la idea de presentar al mercado de la región de la ciudad de Tarija un nuevo café de cebada para el consumo de la población, donde este producto es totalmente natural, sin contenidos de cafeína, donde la idea es crear una empresa denominada “SANWIL SRL” que se dedique a la elaboración de café de cebada y su comercialización en la ciudad de Tarija. Por este motivo el propósito principal del presente trabajo es plasmar en forma escrita lo que será necesario para crear dicha empresa y para determinar si el proyecto es viable tanto financieramente y de mercado. Se presenta: En el primer capítulo: el objeto de la investigación, se establece que existe una oportunidad de negocio que se puede realizar. En el segundo capítulo: se realiza un análisis del macro y micro entorno del negocio para de esta manera detectar las oportunidades y amenazas del entorno, donde se estableció que existe todas las condiciones necesarias en cuanto a proveedores de materia prima para cubrir la producción. En el tercer capítulo: se desarrolló un plan de marketing en el cual se determinó el mercado objetivo del negocio y se desarrolló las distintas estrategias para poder comercializar nuestro producto. El capítulo cuatro: nos muestra el tema del material necesario para la producción del café de cebada además de determinar el costo de producción para el primer año y para el primer mes de funcionamiento. En el capítulo cinco se realizó la descripción del personal necesario en la empresa, además de constituir el marco legal para el funcionamiento de la misma. Y para concluir se realizó un análisis financiero en el cual se determinó la viabilidad económica y financiera el plan de negocios. Para determinar la viabilidad económica se hizo uso de los siguientes indicadores financieros: Según el análisis financiero de la empresa y tomando en cuenta los diferentes indicadores como el VAN de 259.972,14 una TIR de 23,38%, y un periodo de recuperación de 2 años y 5 meses, nos muestra que la empresa es rentable y que se debería invertir en ella. Para financiar los gastos e inversiones que implica la puesta en marcha y operación del proyecto la fuente de financiamiento que se usara serán propias (capital aportado por los mismos socios)....leer masleer menos

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056094	TP658/HER	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10188

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Diseño de la línea de producción en la nueva instalación de la Bodega Cañón Escondido / Mendez Rejas, Juan Carlos

Público Ubicación : PG663.2/MEN Autores: Mendez Rejas, Juan Carlos, Autor Título : Diseño de la línea de producción en la nueva instalación de la Bodega Cañón Escondido Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2024, 192 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION. - Los vinos de Bolivia se caracterizan por ser “Vinos de Altura”, por su origen en viñedos que se encuentran a una altitud que varían desde los 1.600 a 2.600 m.s.n.m. La viticultura boliviana es considerada “heroica”, justamente por su difícil condición geográfica ya que las viñas se cultivan donde generalmente el resto del mundo vitícola deja de producir, es decir en alturas mayores a los 1.500 m.s.n.m. y refiriéndose a que Bolivia se encuentra fuera de las franjas vitícolas mundiales (latitudes norte y sud), ubicándose en la franja de los 21° Latitud Sud (Valle central de Tarija). La altura de sus valles (superiores a los 1.600 m.s.n.m.), logra una corrección del clima, de lo contrario sería un clima tropical o subtropical, lo cual permite una viticultura propicia para la elaboración de vinos....leer masleer menos

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062954	PG663.2/MEN	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12473^bBCEN

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Diseño de la línea de producción de Fernet de la bodega y viñedos “El Monte” / Choque Ruiz, Jorge Luis

Público Ubicación : PG663.106/CHO Autores: Choque Ruiz, Jorge Luis, Autor Título : Diseño de la línea de producción de Fernet de la bodega y viñedos “El Monte” Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2021, 291 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION,  ORGANIZACIÓN  Y  GERENCIA Resumen : El presente proyecto de grado se desarrolla en La bodega y viñedos “El Monte” que se dedica a la producción de vinos y singanis, sin embargo, también en los últimos tiempos incursiono en la producción del fernet, debido a la dura realidad que están atravesando las bodegas por el contrabando es que se busca diversificar la producción para salir a flote, se realizó un estudio de mercado en el departamento de Tarija donde se pudo evidenciar que hay un gran mercado potencial para esta bebida, donde la producción actual de fernet que realiza la bodega no abastece al no contar con una línea de producción, pero tampoco cuenta con materiales específicos para la producción del fernet, para tal efecto se realiza un diseño de la línea de producción de fernet donde el presente proyecto estudia la factibilidad de la línea, realizando el análisis de la situación actual que vive la bodega, con el estudio de mercado se determinó los segmentos de mercado, mercado meta, descripción de los productos ofrecidos al mercado, la proyección de la demanda por el tiempo de vida del proyecto. En la descripción de la situación actual de la empresa se realiza la descripción de los equipos con los que cuenta la bodega, la forma en la que se encuentra la distribución en planta y las materias primas e insumos que se utilizan para la producción del fernet. La ingeniería del proyecto determino la distribución en planta, dimensión de la capacidad de los equipos, el proceso de producción, la maquinaria y equipos requeridos, la cantidad de mano de obra requerida para un lote de producción, diagramas de recorrido cronograma y cronograma de la producción. Se realizo la evaluación económica financiera con el cálculo de los indicadores financieros como el VAN = 1.962.100,60 bs; TIR = 44,00 %; RBC = 2.70 ; PRK = 3.95; análisis de sensibilidad para establecer y ayudar a tomar una mejor decisión de la viabilidad económica donde los resultados de estos indicadores determinan la factibilidad del presente proyecto indicando que el mismo si es factible y cuenta con viabilidad económica....leer masleer menos

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060770	PG663.106/CHO	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11365^bBCEN

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Diseño de una nueva planta de producción para la empresa Delicious - Tarija / Ortiz Puma, Epifanio Rodrigo

Público Ubicación : PG663.6/ORT Autores: Ortiz Puma, Epifanio Rodrigo, Autor Título : Diseño de una nueva planta de producción para la empresa Delicious - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2024, 207 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  REFRESCOS  -TECNOLOGIA  INDUSTRIAL,  REFRESCOS  -  PRODUCCION  -  PLANIFICACION,  EFICIENCIA  EN  LA  PRODUCCION  -  EMPRESA  DELICIOUS Resumen : El presente proyecto de grado se desarrolló en la empresa Delicious, ubicada en la ciudad de Tarija, especializada en la producción de bebidas refrescantes naturales y agua purificada ozonizada, la empresa en los últimos años ha tenido un incremento significativo en la demanda de sus productos, especialmente de su línea principal de jugos, esto debido a la preferencia de la población tarijeña a consumir productos saludables y naturales. El objetivo general del proyecto de grado, fue diseñar una nueva planta de producción para mejorar la eficiencia y distribución de las líneas de producción, utilizando herramientas propias de la ingeniería industrial, el nuevo diseño y distribución de planta, se desarrolló en una nueva ubicación, propiedad del gerente de la empresa, Sr. William Miranda, debido a que la planta actual se encuentra en una propiedad alquilada. La metodología empleada fue la investigación descriptiva, ya que se realizó un relevamiento de información para conocer la situación actual de la empresa y la investigación correlacional, para analizar el comportamiento de la información histórica de ventas de la empresa. Se utilizaron métodos como Holt-Winters en Minitab, para proyectar la demanda y Guerchet, para el diseño de los espacios de trabajo. La distribución final de la planta se desarrolló empleando el software CORELAP 01, lo que permitió una organización más eficiente de las áreas. Como resultados más relevantes, se obtuvo que la incorporación de las nuevas tecnologías permitió reducir los tiempos de producción por lote (1.000 Bot) de Linaza Blanca, de 310 min. a 172 min., (45%), consecuentemente esta reducción de tiempos permitirá cubrir la demanda proyectada para los próximos cinco años, además la disposición propuesta logró reducir 412 m. (66%) los recorridos operativos por ciclo productivo. El análisis económico realizado demostró la viabilidad de la propuesta, obteniendo un VAN = 3.464.085,73 Bs, TIR = 37% y RBC = 2,64 Bs...leer masleer menos

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064474	PG663.6/ORT	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12955^bBCEN

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Elaboración de ensilaje a base de cebada como alternativa nutricional para el ganado de la Zona Alta / Mamaní Villca, Wilson Zeneber

Público Ubicación : T633.16/MAM Autores: Mamaní Villca, Wilson Zeneber, Autor Título : Elaboración de ensilaje a base de cebada como alternativa nutricional para el ganado de la Zona Alta Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2013, 58 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  DE  CEBADA,  CULTIVOS  -  PROCESAMIENTO  INDUSTRIAL,  SIEMBRA,  CLIMATOLOGIA,  CEBADA  -  PROCESO  DE  ENSILAJE,  ALIMENTACION  DE  GANADO Resumen : La cebada es una las gramíneas que más se cultiva en zona andina, ya los beneficios son múltiples tanto para el campo industrial, para el ganado y el consumo humano, la cebada es una planta de raíz superficial con tallos rectos, se utiliza como forraje verde o conservado en forma de heno, ensilaje es muy apetecida por toda clase de animales. (Miranda, 1995). El ensilaje es una alternativa nutricional para el ganado de la zona alta, puede reducir la demanda de forrajes en temporadas de escases, en especial época seca del año. De esta manera, se planifico la presente investigación relacionada con este tema, con el objetivo de Contribuir al conocimiento de las propiedades del ensilaje de cebada, valorando sus propiedades nutricionales para ser empleado como dieta suplementaria en la alimentación del ganado camélido, en la zona alta. Para luego recomendar a los comunarios las ventajas del ensilaje de cebada, y los beneficios que representa para el ganado de la zona bajo las condiciones de la cantón de CURQUI comunidad RUMI HUASI. La metodología utilizada o empleada en el trabajo fue completamente empírico, visional de manera que los resultaros obtenidos en la investigación fueron, el rendimiento de materia verde y materia seca Tn/Ha, también se determinó el (%) proteínico del ensilaje de cebada, a comparación del Heno y Paja o Cebada en estado Paja, a través de un análisis bromatológico que realizó en los laboratorios del CEANID, dependiente de la U.A.J.M.S. Se obtuvieron los siguientes resultados: En la produccion de materia verde se obtuvo en un M2 (2 Kg de M.V.), y en una Hectárea (20.000 Kg de M.V.) = a 20 Tn/Ha a los 152 días. En la produccion de materia seca se obtuvo en M2 (0,7 Kg de M.S.), y en una Hectárea (7.000 Kg de M.S.) = 7 Tn/Ha a los 152 días. Los resultados del análisis bromatológico fueron los siguientes, el ensilaje de cebada tuvo un % 8,00 de proteínas lo cual está en los parámetros de aceptabilidad y lo importante que significa esto para el animal. El Heno está por debajo del ensilaje lo cual representa un 4 % de proteínas por lo cual es recomendable ensilar. La paja o cebada en paja esta mucho mas por debajo del ensilaje lo cual representa un 2 % de del valor proteínico por lo cual no es recomendable, la paja o cebadad en paja para la alimentación del animal ya que no proporciona el valor nutritivo, por el bajo % de nutrientes que representa la paja....leer masleer menos

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051967	T633.16/MAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8352

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Elaboración experimental de vino a partir de la uva Moscatel de Alejandría mediante el descubado en diferentes etapas del proceso / Figueroa Miranda, Pedro Ireneo

Público Ubicación : PG641.22/FIG Autores: Figueroa Miranda, Pedro Ireneo, Autor Título : Elaboración experimental de vino a partir de la uva Moscatel de Alejandría mediante el descubado en diferentes etapas del proceso Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2019, 169 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS-ELABORACION,  VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : Desde tiempos inmemorables como en la actualidad la producción del vino ha sido muy relevante para el desarrollo y beneficio para la sociedad, aportando divisas económicas significativas para nuestro país, así como para el departamento de Tarija, además de generar un eco turístico del vino en la región. Este trabajo fue realizado con la necesidad de profundizar los procesos y desarrollar las nuevas técnicas de elaboración de vino que aporten a la investigación enológica y permitan al hombre desenvolverse en post de mejorar la calidad de los vinos en la zona. El estudio comienza con un diagnóstico nacional en cuanto a la producción del vino, y las proporciones en las cuales estos tipos de vinos son producidos posteriormente en marco en el ámbito regional en la producción de los valles del departamento de Tarija, caracterizando en primer lugar la morfología de la vid como del lugar para luego caracterizar nuestra materia prima que vendría a ser en este caso la uva moscatel de Alejandría para producir vinos blanco en diferentes procesos de fermentaciones, y luego se hizo un estudio de las variables más importantes que serían la temperatura y el descubado en diferentes etapas del proceso de fermentación en el proyecto de investigación. Para esto se llevó a un diseño experimental, para que las variables más importantes sean tomadas en cuenta como la Descubación en diferentes etapas del proceso y la temperatura de operación trabajo en dos rangos, esto para mejorar la calidad del vino dándose inicio a la parte experimental con la selección de la uva, seguido de una molienda, prensado, mosto y el desfangado, para luego fermentarlos a temperaturas de 16 ºC y 20 ºC con un tiempo de fermentación de 11 a 15 días aproximadamente, acompañados de un descube del mosto en fermentación en tres etapas: tiempo de descube inicial a los cero días: tiempo de descube intermedio a los 6.8 Baumé, y el descube final a los 0 ºBe. Para luego desfangar y así obtener el vino yema, después de un proceso de filtración y aclaramiento se obtuvo los siguientes vinos: Vino M1, M2, M3, M4, M5, M6: del cual el de mayor aceptabilidad por el panel de cata fue la muestra M1con una mayor aceptación tanto en gusto, color, sabor y aroma del 80 %. Se diferenció del resto por trabajar en las siguientes condiciones: fermentación a 16 ºC, el descube se dio al inicio, haciendo que agarre mejor olor, color, sabor....leer masleer menos

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057718	PG641.22/FIG	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10405^bBCEN

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Emprendimiento de una planta productora de café palqui en la Ciudad de Tarija / Huarachi Montecinos, Juan Pablo

Público Ubicación : T658.1/HUA Autores: Huarachi Montecinos, Juan Pablo, Autor Título : Emprendimiento de una planta productora de café palqui en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2020, 171 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ORGANIZACION  INDUSTRIAL,  ADMINISTRACION  INDUSTRIAL,  CAFE  -  COMERCIO,  CAFE  (Palqui),  COSTOS  DE  PRODUCCION,  ANALISIS  DE  MERCADEO Resumen : La Planta Productora de Café de Palqui H&M surge como una iniciativa para agregar valor agregado al palqui de la zona alta de Tarija, a través de su transformación en café de palqui. Este emprendimiento busca generar alternativas de desarrollo empresarial en la región, aplicando herramientas gerenciales para su impulso y consolidación. El proyecto contempla el establecimiento de una planta productora de café de palqui en la ciudad de Tarija, Bolivia. La empresa se compromete a cumplir con las más altas normas de calidad e higiene durante el proceso de producción, ofreciendo al mercado un producto final libre de conservantes y químicos. La estrategia de comercialización se ha segmentado en tres etapas: Corto plazo: Enfocarse en la población urbana de Tarija. Mediano plazo: Expandirse al mercado departamental. Largo plazo: Alcanzar mercados a nivel nacional. El estudio de factibilidad del proyecto ha arrojado resultados positivos en los siguientes aspectos: Se cuenta con un abastecimiento suficiente de palqui proveniente de los cultivos de la zona alta de Tarija. La evaluación financiera demuestra la viabilidad del proyecto, con una rentabilidad estimada del 4,25% y un período de recuperación de la inversión de 4 años. Se ha verificado el cumplimiento de todas las normativas legales, ambientales y jurídicas pertinentes para la operación del negocio. La ejecución del proyecto se ha estructurado en tres fases: Fase de Desarrollo: Búsqueda de financiamiento, adquisición de maquinaria y equipos, acondicionamiento de la planta y contratación de personal. Fase de Búsqueda y Lanzamiento: Desarrollo de estrategias de marketing y publicidad, lanzamiento del producto al mercado y establecimiento de canales de distribución. Fase de Comercialización: Consolidación de la presencia en el mercado, expansión a nuevos mercados y fidelización de clientes. Se ha elaborado un plan de contingencias y emergencias que contempla medidas de seguridad para proteger la integridad física de los trabajadores y garantizar la continuidad operativa del negocio. Asimismo, se implementará un programa de capacitación para que el personal esté preparado para actuar ante situaciones imprevistas. El análisis exhaustivo realizado demuestra la viabilidad técnica, económica, comercial, financiera, legal, ambiental y jurídica del proyecto de la Planta Productora de Café de Palqui H&M. La empresa cuenta con un plan de negocios detallado, un plan de implementación estructurado y un plan de contingencias robusto para asegurar el éxito de la iniciativa....leer masleer menos

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Estrategia de posicionamiento competitivo para los productos "tarplast" en la ciudad de Tarija / Loaiza Rejas, Julian

Público Ubicación : T659.1/LOA Autores: Loaiza Rejas, Julian, Autor Título : Estrategia de posicionamiento competitivo para los productos "tarplast" en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 1999, 201p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PUBLICIDAD,MERCADOTECNIA,PLANIFICACION  ESTRATEGICA,INVESTIGACION  DE  MERCADO,INDUSTRIAS  TARPLAST,TECNOLOGIA  INDUSTRIAL,PRODUCCION Resumen : En el presente trabajo de investigación se fundamenta en la necesidad de definir uno de los aspectos claves del marketing y del pensamiento estratégico, en el mundo de los negocios de hoy, como es el "posicionamiento". El posicionamiento define la manera en que marca o la empresa desea ser percibida por los compradores objetivo. En otras palabras, se trata de decidir como marcar la oferta de la empresa en la mente de los consumidores o usuarios reales o potenciales. El análisis se aplica a los productos "TARPLAST" (tuberías de PVC) en el mercado de la ciudad de Tarija (por razones de delimitación de la investigación). Se pretende definir el posicionamiento de manera clara y adecuada, que sirva de base para al formulación e implantación de estrategias de marketing adecuadas, tendientes a lograr un ventaja competitiva duradera. ...leer masleer menos

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045352	T659.1/LOA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2541^bBCEF

Modernización del sistema integrado de recolección, transporte, recepción y almacenamiento de leche cruda en PIL Tarija S.A. / Meriles Burgos, Héctor Roberto

Público Ubicación : PG637.1/MER Autores: Meriles Burgos, Héctor Roberto, Autor Título : Modernización del sistema integrado de recolección, transporte, recepción y almacenamiento de leche cruda en PIL Tarija S.A. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2019, 190 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : LECHE-PROCESADO-RECONVERSION  INDUSTRIAL,  RECONVERSION  INDUSTRIAL-PROYECTO,  LECHE-CONTROL  DE  CALIDAD,  LECHE-CONSERVACION  POR  EL  FRIO,  LECHE-PRODUCCION-ANALISIS  COSTE-BENEFICIO Resumen : El presente Proyecto de Grado consiste en la Modernización del Sistema Integrado de Recolección, Transporte, Recepción y Almacenamiento de Leche Cruda en PIL Tarija S.A; este sistema en la actualidad presenta grandes deficiencias, en especial en la conservación de la calidad de la leche desde el lugar de producción hasta la planta para su posterior procesamiento. Realizando un diagnóstico con ayuda del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), se determinó los principales inconvenientes en la conservación de la leche cruda, como la carencia de centros de acopio en diferentes lugares de producción, transporte de leche inadecuado y falta de enfriamiento de la leche después del ordeño, logrando un rápido crecimiento microbiano y una acidificación de la misma, produciendo pérdidas, tanto en los productores como en la planta. Considerando las normas vigentes para la leche cruda, las alternativas evaluadas y seleccionadas, son implementar nuevos centros de acopio en lugares de producción que no presentan. En el caso de transporte el uso de tanques isotérmicos del tipo AISI 304 para controlar la temperatura de la leche cruda recolectada y una redistribución de lugares de recolección de leche cruda para optimizar el tiempo de recolección y transporte. Para el caso de la planta, diseñar un intercambiador de calor para poder enfriar la leche cruda que es recibida y que la misma sea almacenada por un tiempo no mayor a 3 h, antes de tratarla térmicamente (proceso de pasteurización) para su procesamiento en la elaboración de los diferentes derivados lácteos. De todos los lugares visitados se recopilaron datos de coordenadas geográficas y volumen de leche entregado por parte de los productores, que son indispensables para localizar los nuevos centros de acopio, siendo estos distribuidos en algunos casos en dos grupos por las distancias de separación entre cada productor. Existen lugares que no reunen los requisitos para tener un centro de acopio, estos sitios serán capacitados en cuanto al manejo y conservación de la calidad e inocuidad de la leche. Para los tanques isotérmicos del transporte, de acuerdo a los lugares de recolección se procede con la estimación del volumen que recolectará por día cada cisterna, para así poder determinar la capacidad de los mismos. En cuanto al diseño del intercambiador de calor para la recepción de la leche, se utiliza el método propuesto por Welti-Chanes et. al., para una capacidad de 10000 L/h de leche cruda. Se realiza un análisis económico, para que los productores y la planta tengan los costos de inversión que deben realizar para poder modernizar este sistema integrado y de esta forma poder cumplir con la conservación de la calidad e inocuidad de la leche cruda que establecen las normas y estándares de calidad. Adicionalmente la planta tendrá los costos operacionales actuales y con proyecto del proceso de recepción de leche cruda y el Periodo de Retorno de Inversión (PRI), para ayudar a implementar el proyecto lo más pronto posible....leer masleer menos

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Plan de negocio para la producción y comercialización de agua mineral saborizada naturalmente en la Ciudad de Tarija / Medinaceli Giron, Carlos Humberto

Público Ubicación : PG658.1/MED Autores: Medinaceli Giron, Carlos Humberto, Autor Título : Plan de negocio para la producción y comercialización de agua mineral saborizada naturalmente en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ADMINISTRACION  INDUSTRIAL,  ORGANIZACION  INDUSTRIAL,  AGUAS  MINERALES,  AGUA  POTABLE  NORMAS,  COSTOS  DE  PRODUCCION,  ANALISIS  FINANCIERO,  ANALISIS  DE  MERCADEO Resumen : El presente plan de negocios tiene como objetivo presentar la propuesta para la producción y comercialización de agua mineral saborizada naturalmente en la ciudad de Tarija de la provincia Cercado. Este producto, se posiciona como una alternativa saludable y atractiva en el mercado de bebidas analcohólicas. Se identificó la oportunidad de satisfacer una demanda creciente de opciones de bebidas saludables, especialmente entre personas con necesidades dieté;ticas específicas. Esta oportunidad se basa en la creciente conciencia sobre la importancia de adoptar hábitos de vida saludables y en la necesidad de ofrecer alternativas adecuadas en el mercado local. El análisis de la industria y el mercado reveló una creciente demanda de productos saludables, así como una conciencia cada vez mayor sobre la importancia de la salud y el bienestar. La gestión y operación del negocio se enfocan en asegurar altos estándares de calidad en todas las etapas de producción, desde la selección de materias primas hasta el envasado final del producto. Se implementarán prácticas de control de calidad rigurosas y se establecerán alianzas estratégicas con proveedores confiables y expertos en el área. La estrategia de comercialización se centra en destacar los beneficios del producto, su carácter saludable y su sabor naturalmente delicioso. Se desarrolla campañas publicitarias dirigidas a la población tarijeña, utilizando diversos medios de comunicación y plataformas digitales modernas para maximizar el alcance y la visibilidad del producto. El plan financiero contempla una inversión inicial para la adquisición de maquinaria y equipos, así como para el desarrollo del producto, además, ha sido diseñado para garantizar la viabilidad económica y el crecimiento sostenible del negocio. Se ha proyectado cuidadosamente los costos, ingresos y flujos de efectivo, asegurando una gestión financiera sólida y rentable. Finalmente, el plan de negocios para la producción y comercialización de agua mineral saborizada naturalmente en la ciudad de Tarija representa una oportunidad única para ofrecer una alternativa saludable y atractiva de hidratación en el mercado de bebidas analcohólicas. Con una sólida estrategia de gestión, operaciones, comercialización y financiamiento, se proyecta que el producto tendrá un impacto positivo en la salud y el bienestar de la comunidad, al tiempo que generará retornos financieros satisfactorios para los inversionistas....leer masleer menos

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063848	PG658.1/MED	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12822^bBCEN

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Plan de negocios para la producción y comercialización de agua purificada embotellada en la Ciudad de Tarija / Quintanilla Vega, Germán

Público Ubicación : TP658.1/QUI Autores: Quintanilla Vega, Germán, Autor ; Ramírez Altamirano, Milton Diego, Autor Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de agua purificada embotellada en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 151p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ADMINISTRACION  INDUSTRIAL,  ORGANIZACION  INDUSTRIAL,  AGUA  POTABLE  NORMAS,  COSTOS  DE  PRODUCCION,  ANALISIS  FINANCIERO,  ANALISIS  DE  MERCADEO Resumen : El agua purificada en los últimos diez años, incrementó su consumo hasta ser nombrada como un producto de consumo masivo, esto se debe a que el proceso por el que atraviesa elimina componentes dañinos del agua potable y se convierte en ideal para el consumo humano. El presente plan de negocios fue desarrollado con la iniciativa de la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de agua purificada embotellada en presentación 20 litros (Botellón) para el cuidado de la salud de las familias Tarijeñas. El agua es el líquido elemento más importante para la vitalidad del ser humano, es por ello, que a pesar de existir otras bebidas que satisfagan la sed, considerada una necesidad biológica o fisiológica, el agua es irremplazable y necesaria para el bienestar de todas las personas. Se realizó una investigación de mercados destinada a conocer el consumo de este producto por parte de las familias de la zona urbana de la ciudad de Tarija, donde se resalta inicialmente que el 62% consume agua embotellada, el 78,80% de los encuestados categoriza el Agua embotellada como una necesidad y el 79,20% no es leal a ninguna empresa o marca que ofrezca este producto. Estos datos permitieron realizar el cálculo de la demanda y elegir una estrategia de marketing de “diferenciación” especializado en marketing de servicios, bajo la conceptualización de que un producto de calidad y una buena atención al cliente puede permitir el posicionamiento de la marca “AGUA CORPUS” en la ciudad, a pesar, de que existen competidores, no existe lealtad por parte de los consumidores. Para la puesta en marcha de este plan de negocios, se requiere cinco trabajadores de planta, que desarrollarán los puestos de gerente general, jefe de producción, operario y dos distribuidores, asimismo, se requiere como personal Staff o externo a un contador y técnico de mantenimiento para el cuidado de la maquinaria de producción. El análisis financiero indica la viabilidad y rentabilidad del emprendimiento, donde se determina una inversión total de Bs. 341.847,81 de los cuales: 80% es aporte de los socios y 20% se obtendrá de un crédito bancario, además, los indicadores financieros demuestran que, al cumplimiento de 5 años, con una tasa de descuento del 8%, la empresa mostrará un valor actual neto (VAN) de Bs. 45.282,95, con una tasa de retorno (TIR) del 13% y un Periodo de Recuperación del Capital de a 2 años, 9 meses y 14 días....leer masleer menos

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060824	TP658.1/QUI	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11358^bBCEN

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Planta de tratamiento de agua por intercambio iónico, utilizando resinas sintéticas, para equipos industriales PRODESUR s.r.l / Cáceres Martínez, Justino Alejandro

Público Ubicación : T658.575/CAC Autores: Cáceres Martínez, Justino Alejandro, Autor Título : Planta de tratamiento de agua por intercambio iónico, utilizando resinas sintéticas, para equipos industriales PRODESUR s.r.l Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 74p Notas : Incluye Bibliografía Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : EQUIPO  INDUSTRIAL,RESINAS  SINTETICAS,CONSERVACION,PRODUCCION Resumen : En la industria, las necesidades son enormes para que los equipos sean abastecidos con una cantidad de agua aceptable, y por razones tanto técnicas como económicas, tales como los bajos rendimientos y los continuos mantenimientos de los equipos industriales, ocasionando principalmente por una corrosión e incrustación a consecuencias de la dureza presente en el agua, ha motivado a realizar un estudio para encontrar un mecanismo que sea capaz de remover por completo dicha dureza. El estudio se lo realizó en la empresa PRODESUR s.r.l. la cual no cuenta con un abastecimiento de agua apropiada para sus equipos. Dicha industria se abastece de agua que viene de pozos profundos, la que generalmente conserva constante sus características químicas y bacteriológicas, pero tiene una tendencia a recoger sales minerales de los estratos subterráneos por los cuales pasa el agua. En el presente trabajo se realiza el estudio para la instalación de una planta de tratamiento de agua, que tiene como objetivo principal, el abastecimiento de agua tratada para los equipos que forman parte del proceso de producción. ...leer masleer menos

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045076	T658.575/CAC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1210^bBQMC

Propuesta de estandarización del proceso productivo de la bebida burbushhh a partir de vino base en la Bodega Juan Diablo / Beltrán Salinas, Yaneth

Público Ubicación : PG663.2/BEL Autores: Beltrán Salinas, Yaneth, Autor Título : Propuesta de estandarización del proceso productivo de la bebida burbushhh a partir de vino base en la Bodega Juan Diablo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 124 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS-ELABORACION,  VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : La presente investigación, “Propuesta de estandarización del proceso productivo de la bebida Burbushhh a partir de Vino Base” se realizó para la Empresa: Bodega Juan Diablo. Dentro de las instalaciones se realizó un diagnóstico de las líneas de producción de los productos y se analizó que la linea en donde tienen más operadores, es la linea del vino Burbushhh, por lo cual se incurrió en una investigación más profunda, se observó dentro de la linea la falta de un método de trabajo y los equipos presentaban fallas a la hora de elaborar el producto. Mediante un estudio de métodos se estudió las actividades que realizan los operadores en la linea de producción, se determinó los tiempos de producción, se identificó el puesto de trabajo que hace que las demás actividades se atrasen por lo cual se redujo tiempos y se designó nuevas tareas sencillas de realizar a los demás operadores. Como resultado se planteó un proceso estándar del proceso plasmado en el manual de procedimientos. Dando énfasis a los problemas de la maquinaria el problema principal en la llenadora isobárica fue el nivel de llenado y como problema secundario la variación de vapor en el horno de vapor. Se planteó soluciones para el problema 1 de cambiar piezas importantes que influyen en el llenado de las botellas además de un cambio de las cánulas del pico de llenado. En el horno a vapor se planteó cambiar la válvula para una mejor regulación de la entrada de vapor, se tiene plasmado Informes del Diagnóstico de los dos equipos los cuales respaldan las soluciones propuestas. Como resultados se reducirá aproximadamente 1 hora en tiempos de producción el cálculo de la productividad nos indica un incremento en un porcentaje de 22,22%. Para finalizar se realizó una cotización de los costos de la optimización y estandarización concluyendo con el análisis de costos-beneficios....leer masleer menos

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Propuesta de un sistema de embotellado de vino en damajuanas 4.650 cc. en Bodegas La Victoria / Bonilla Cuellar, Ángela Lourdes

Público Ubicación : PG663.2/BON Autores: Bonilla Cuellar, Ángela Lourdes, Autor Título : Propuesta de un sistema de embotellado de vino en damajuanas 4.650 cc. en Bodegas La Victoria Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 120 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : VINOS-ENVASADO,  VINIFICACION-EFICIENCIA  INDUSTRIAL,  VINIFICACION-CONTROL  DE  CALIDAD,  GESTION  DE  LA  PRODUCCION Resumen : El presente trabajo pretende mostrar al lector una clara y breve información sobre sistemas de embotellado, particularmente, de vino en damajuanas, buscando mejoras en la optimización de tiempo en el desarrollo de actividades de un proceso y evitar pérdidas de producto por factor humano. La propuesta planteada busca que la empresa desarrolle sus actividades en esta línea de producción garantizando la cantidad correcta de producto, minimizar derrames del producto, realizando las tareas en un tiempo óptimo de producción. Un factor clave para una mejora en las empresas es el indicador de productividad que nos indica la capacidad de la empresa relacionando las salidas de un proceso (producto) y los recursos de entrada que se utilizan en el desarrollo del mismo, como mano de obra, tiempo y equipos; por lo que resulta necesario e importante que las empresas incrementen la productividad en un porcentaje. Para ello se realizó un análisis de la situación actual de la empresa en esta línea de producción, utilizando diferentes herramientas que permitieron identificar cuellos de botella dentro del proceso, para darle solución a los mismos. Se consideraron dos estrategias de solución para los problemas identificados, como punto de partida para la automatización de llenado de producto, se valoró de acuerdo a las capacidades de la empresa, proponiendo la utilización de componentes principalmente válvulas de baja presión y un PLC, siendo de un uso muy frecuente en gran cantidad de procesos de llenado, para la utilización del mismo se plantean fichas técnicas de cada componente y la utilización de un software complementario. En las restantes etapas de sellado y etiquetado de producto el proceso sigue siendo de forma manual, pero con mejoras, teniendo en cuenta el control y manejo del mismo; para ello se plantearon instrumentos tales como manuales de funciones y manuales de procedimiento. Es importante mencionar que la propuesta planteada no es limitativa, permitiendo realizar mejoras en un futuro considerando el crecimiento de la empresa....leer masleer menos

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La próxima revolución industrial / Ayres, Robert U

Público Ubicación : 338/A986p Autores: Ayres, Robert U, Autor Título : La próxima revolución industrial Fuente : Buenos Aires [AR] : Grupo Editor Latinoamericano, 1984, 245 p Notas : Incluye Bibliografía Temas : PRODUCCION,REVOLUCION  INDUSTRIAL,POLITICA  ECONOMICA

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003374	338/A986p	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	0916^bBC

Rediseño de organización para la cerámica industrial Narváez / Ortega Daza, Julio Cesar

Público Ubicación : T658/ORT Autores: Ortega Daza, Julio Cesar, Autor Título : Rediseño de organización para la cerámica industrial Narváez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2002, 129p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ADMINISTRACION,ORGANIZACION  Y  PLANEACION,CERAMICA  INDUSTRIAL  NARVAEZ,PRODUCCION,MERCADO,VENTAS Resumen : El presente trabajo de investigación se encuentra dentro del área de la administración gerencial y esta se refiere al "Rediseño de la organización de la Cerámica Industrial Narváez". El desarrollo del mismo está enfocado al análisis de la organización, por lo que se intenta desarrollar una estructura de organización, considerando diferentes conceptos y técnicas para lograr el funcionamiento eficiente y eficaz de la Cerámica Industrial Narváez. En el inicio del trabajo se plantea la problemática, justificación, identificación, planteamiento del problema, la hipótesis, los objetivos generales y específicos, la metodología y el alcance. Durante el desarrollo del trabajo de investigación estudiamos: la primera parte el marco teórico con los diferentes conceptos y definiciones que apoyen al trabajo de investigación. La segunda parte, el diagnóstico, el cual corresponde al análisis respectivo a las cuatro áreas, como ser el área de marketing, producción, ventas, recursos humanos, y un análisis profundo a lo que se refiere el área organizacional de la Cerámica Industrial Narváez. La tercera parte el modelo propuesto de organización para la Cerámica Industrial Narváez, que responde el análisis efectuado en el diagnóstico, dando lugar al rediseño de la organización ...leer masleer menos

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045462	T658/ORT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2921^bBCEF

Simulación de la planta de producción de amoniaco-urea de Bulo-Bulo Cochabamba / Vargas Jiménez, Carlos Alejandro

Público Ubicación : T661.34/VAR Autores: Vargas Jiménez, Carlos Alejandro, Autor Título : Simulación de la planta de producción de amoniaco-urea de Bulo-Bulo Cochabamba Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 223 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : QUIMICA  INDUSTRIAL,  INGENIERIA  DE  LA  PRODUCCION,  AMONIACO  -  UREA,  ABONOS  Y  FERTILIZANTES Resumen : Hoy en día los sistemas de producción industriales se han vuelto cada vez más complejos, esto por querer mejorar la eficiencia tanto energética como económica, lo que ha provocado que realizar los estudios técnicos sea muy complejos de analizar y lleven un tiempo que las empresas no tienen por el mercado tan cambiante y competitivo como es actualmente. Es por eso que el presente trabajo de investigación tuvo como objetivo realizar una simulación de la planta de producción de Amoniaco-Urea de Bulo-Bulo Cochabamba, utilizando un potente simulador de procesos químicos industriales, hecho por la compañía AspenTech, el simulador “Aspen Hysys”, un programa muy reconocido por todo el mundo y que varias compañías ya lo utilizan para hacer sus respectivos análisis de producción. En primer lugar, se realizó una fase de recopilación de datos sobre la planta, a través del contacto con profesionales involucrados con la planta, cursos que eso mismos profesionales dieron sobre su sistema de producción, asimismo la revisión de bibliografía como informes y revistas públicas por compañías como “YPFB”, “TOYO” y “KBR”, todas empresas involucradas en el desarrollo y construcción de la planta de Bulo-Bulo. Concluida la fase de recopilación de datos, se empezó a construir todo el modelo de producción en Aspen Hysys, tanto para la producción de Amoniaco como para la producción de urea, donde empleando el análisis de sensibilidad que tienen el mismo programa, se pudo observar cómo las corrientes de aire, vapor de agua y CO2, que se introdujeron y produjeron en la planta influyen bastante en la cantidad de amoniaco y urea que se podría llegar a producir y como muchos de los equipos también pueden llegar a trabajar en función de esto (Temperatura-Presión-Fracciones molares). Comparando los resultados obtenidos de los diferentes equipos simulados con los obtenidos en la planta de Bulo-Bulo, se puede decir que la simulación da una vista bastante cercana a la realidad y que es muy útil para la optimización de procesos....leer masleer menos

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Absorción real de nutrientes en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) / Cayo Beniz, Cristhian Saul

Público Ubicación : T635.21/CAY Autores: Cayo Beniz, Cristhian Saul, Autor Título : Absorción real de nutrientes en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2017, 108 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PRODUCCION  DE  PAPA,  PLANTAS  -  FISIOLOGIA  Y  TAXONOMIA,  SIEMBRA,  FERTILIZANTES,  SUELOS,  RIEGO,  COSECHA,  CULTIVO  DE  PAPA  -  ABSORSION  DE  NUTRIENTES,  PAPA  (Solanum  tuberosum  L.) Resumen : Con el propósito de dar solidez a uno de los programas de fertilización del Centro Experimental de Chocloca “CECH”. Se realizó una investigación en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) en el cual se estimó la absorción de nutrientes primarios y secundarios, en base al % de MS del follaje y del tubérculo. Para determinar el porcentaje de MS, se llevaron tres muestras de 100 g de follaje y se las sometió a una temperatura de 60oC durante cuatro días hasta obtener un peso constante, y al finalizar la cosecha se determinar el porcentaje de MS del tubérculo se sometieron tres muestras de tubérculo picado a una temperatura de 60oC durante seis días hasta obtener un peso constante. Para determinar la absorción de nutrientes del follaje de la planta se realizó un muestreo durante la época de floración, se tomaron 18 muestras representativas de la parcela. Cada muestra estuvo constituida por una planta (tallo, pecíolos, hojas y flor) las cuales fueron picadas, y se llevó una muestra representativa de 2 Kg al laboratorio para estimar absorción de nutrientes primarios (N,P,K) y secundarios (Ca,Mg) y al finalizar la cosecha se reunieron 30 tubérculos de tamaño mediano escogidos aleatoriamente y se llevó una muestra de 2 Kg de tubérculo al laboratorio para cuantificar la absorción de nutrientes primarios (N,P,K) y secundarios (Ca,Mg). Los resultados de laboratorio mostraron que el follaje de la planta absorbe cantidades significativas de los siguientes elementos en orden decreciente 1.59 Kg de N, 1.32 Kg de K2O, 0.76 Kg de CaO, 0.41 Kg de MgO, 0.23 Kg de P2O5, mientras los resultados de laboratorio mostraron que el tubérculo absorbe los siguientes elementos en orden decreciente 1.12 Kg de K2O, 0.91 Kg de N, 0.30 Kg de P2O5, 0.073 Kg de MgO, 0.013 Kg de Ca. Haciendo un total de nutrientes primarios y secundarios absorbidos de 2.5 kg de N, 0.53 Kg de P2O5, 2.44 Kg de K2O, 0.77 Kg de CaO, 0.48 Kg de MgO para producir 1 Tm de tubérculos con las condiciones edáficas y climáticas de la zona....leer masleer menos

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052407	T635.21/CAY	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	9327

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