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El té, el tabaco, el algodón / Mutinelli, Arturo

Público Ubicación : 633.72/M994t Autores: Mutinelli, Arturo, Autor Título : El té, el tabaco, el algodón Fuente : Cordoba [AR] : Universidad Nacional de Cordoba, s.d, 74p Notas : Incluye bibliografía Temas : ALGODON,TE,ARGENTINA,TABACO

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031212	633.72/M994t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1352^cej. 1^bBAYF
031213	633.72/M994t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1351^cej. 2^bBAYF

Elaboración de té de zanahoria en saquitos / Soruco Andrade, Mariela

Público Ubicación : T641.3372/SOR Autores: Soruco Andrade, Mariela, Autor Título : Elaboración de té de zanahoria en saquitos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2002, 209 p. Notas : Incluye Bibliografía Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  PRODUCCION  DE  TE  ZANAHORIA  -  CONSERVACION,  ALIMENTOS  -  DESHIDRATACION  Y  SECADO,  TE  DE  ZANAHORIA Resumen : El presente trabajo de investigación aplicada está referido a la elaboración de té de zanahoria envasado en saquitos, el cual es un producto que representa una gran alternativa para la industrialización de la zanahoria. El desarrollo de las pruebas experimentales se llevó a acabo en instalaciones del Laboratorio Taller de Alimentos y en el Laboratorio de secado de la carrera ingeniería de Alimentos, ambos dependientes de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad autónoma "Juan Misael Saracho". La materia prima que se utilizo en el presente trabajo, fue zanahoria de la variedad criolla cultivada en la región de San Juan del Oro de la provincia Méndez del departamento de Tarija. Entre las propiedades físicas analizadas, se tiene la porción comestible con porcentaje del 94,23%. En cuanto a las propiedades fisicoquímicas determinadas, se tiene un 88,41% de humedad y 6,25% de azucares totales. El proceso de elaboración de té de zanahoria empezó con la selección y clasificación de la materia prima, la misma que después de ser rallada y cortada se sometió a una etapa de deshidratación para disminuir su contenido de humedad. Durante la deshidratación se estudiaron las variables temperaturas de secado (80 ºC y100 ºC), y forma de corte de la zanahoria (rallado 1/4 de rodaja), manteniéndose constante la la velocidad de circulación del aire a 3,3 m/s. Mediante los resultados de perdida de peso, se observó que la temperatura adecuada para el secado de muestras ralladas y 1/4 de rodaja, es 80 ºC para tiempos de 95 y 125 min de secado. En la etapa de tostación se analizó las variables temperaturas de tostación y contenido de humedad de la zanahoria deshidratada, ambos factores variaron en los valores: 100 ºC, 120 ºC, 140 ºC y 10%, 15%. La variable forma de corte se mantuvo constante en el nivel: rallado. Con los resultados de pérdida de peso obtenidos se observaron mayores ventajas al usar una temperatura de 140 ºC para el tostado de las muestras de zanahoria con humedades del 10 y 15%. Durante la etapa de tostación se realizaron evaluaciones sensoriales que llevaron a determinar a el grado de tostación de la zanahoria (Color mostaza oscuro) y la dosificación de canela en el té (1,5%). En el proceso de molienda se estudió la granulometría del té de zanahoria haciéndolo pasar a través de tamices con abertura de malla Nº 16, 20 y 25 en la serie de Tyler. De acuerdo a los resultados obtenidos, se observó mayores ventajas al moler la zanahoria hasta que la misma alcanza una granulometría que atraviesa el tamiz intermedio. El envasado del té de zanahoria en saquitos de papel termosellable, se llevó a cabo en instalaciones de la Asociación de Organizaciones Campesinas Moto Méndez (AOCEMM). Finalmente, el producto fue evaluado sensorialmente por jueces no entrenados que otorgaron al producto una clasificación de 85, 4%. También se determinaron sus propiedades fisicoquímicas las cuales reflejan la importancia de los minerales Ca, Na y K presentes en la infusión. Mediante el análisis microbiológico del producto se observó la ausencia de microorganismos patógenos. ...leer masleer menos

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050246	T641.3372/SOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	En préstamo hasta 02/11/2024	8417

Elaboración y comercialización del té de plantas naturales / Campero Carrasco, Irma

Público Ubicación : TP658.1/CAM Autores: Campero Carrasco, Irma, Autor ; Cardozo Ramos, Sandra Roxana, Autor Título : Elaboración y comercialización del té de plantas naturales Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2022, 213p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  MARKETING,  TE-ELABORACION Resumen : Resumen : La idea surgió de la oportunidad que se presenta en el mercado debido a que las familias tarijeñas actualmente aumentaron el consumo de productos naturales para el cuidado de la salud por lo que de acuerdo a esta necesidad y para dar soluciones reales a nuestra población la empresa FLOR DEL CAMPO se dedicara a la elaboración y comercialización del TÉ NUTRIDELGAZAN, un té nutritivo ideal para adelgazar con diferentes beneficios para la salud, elaborado a base de plantas naturales como lo es el Apio, Perejil y Matico. El mercado meta al que nos vamos a dirigir son los hombres y mujeres que oscilan específicamente entre 18 a 56 años de edad. La investigación de mercados proporciono información acerca de la aceptación del producto y las características de este, que la población exige para su adquisición con un precio accesible, el cual se pretende que este producto sea atractivo para nuestros consumidores y diferenciado ante la competencia. La empresa estima tener una participación en el mercado del 15% de la demanda potencial en el primer año, y un crecimiento del 5% en las ventas, por lo que se estima vender 117.072 cajas de té al año. En el área financiera la empresa cuenta con un financiamiento bancario y aporte por cada socio, la empresa es viable para comenzar con el negocio, ya que indica que, después de recuperar la inversión se obtendrá 735.343 bs en los 5 años de proyección y por cada 1 bs invertido esta idea de negocio, cada socio obtendría una utilidad de 1,78 bs de utilidad según el escenario probable....leer masleer menos

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061067	TP658.1/CAM	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11527^bBCEN

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Estrategias de posicionamiento en la empresa TEZAN de la Ciudad de Tarija / Aramayo Mercado, María Esther

Público Ubicación : TP658.8/ARA Autores: Aramayo Mercado, María Esther, Autor Título : Estrategias de posicionamiento en la empresa TEZAN de la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2021, 64p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : DISTRIBUCION  COMERCIAL,MARKETING,  TE  -  PRODUCCION,  EMPRESA  TEZAN  -  TARIJA Resumen : La empresa Tezan inicio sus actividades El 27 de febrero de 2020 en la ciudades de Tarija-cercado casa matriz avenida Jorge Paz Galarza, Nº 4632 Barrio San Jorge con matricula de registro en impuestos nacionales NIT 4014795013 su fundador es el señor Juan Luis Colque Mendoza con matricula. La empresa produce variedad de productos como: Te de zanahoria, infusión de sultana, mate de manzanilla, Te verde, Te negro, gelatinas sabor izadas, gelatina sin sabor. El propósito de este trabajo del estudio es ayudar a la empresa TEZAN a implementar estrategias de posicionamiento en el mercado tarijeño y pueda introducirse en la mente de los consumidores de la ciudad de Tarija, como también poner en práctica los conocimientos y habilidades aprendidas durante la carrera. Es importante mencionar que el mercado nacional ofrece grandes posibilidades para este negocio pero también es cierto que debido a su tamaño y complejidad es difícil penetrarlo y dominarlo por lo que nos hemos enfocado en la región de Tarija De acuerdo a uno de los socios en este negocio lo más importante son los clientes por lo que se ha venido trabajando en cumplir con la satisfacción del cliente, dar una atención de calidad al mismo, capacitar al personal y ser muy puntuales en sus servicios. Debido a este crecimiento hay una necesidad de establecer un mercado potencial, segmentación de mercado, canales de distribución, estrategia de posicionamiento de la marca en general. Por lo que el presente trabajo surge de la preocupación de los socios por tener una estrategia de posicionamiento para la marca “TEZAN”. Para esto realizaremos la investigación de mercados, para determinar el problema y así ponernos objetivos para llegar a solucionar el problema y coadyuvar en la solución, y así mejorar las ventas y la posición en la mente del consumidor de los clientes y posibles nuevos clientes de la empresa TEZAN S.R.L. Para ¿Qué estrategias de posicionamiento se deberían diseñar para la empresa TEZAN para que se posicione en la mente de los consumidores de la ciudad de Tarija? Se llega a la conclusión de que el producto de Tezan tiene que tener mejores formas y medios de llega a los clientes ya que hay una gran participación favorable y también una participación des favorable, que la empresa debe tomar en cuenta para penetrar en la mente del consumidor. Se le recomienda a la empresa mantener más informados a los clientes de sus productos para que así no estén cautivos ante la competencia de Tezan. ...leer masleer menos

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060784	TP658.8/ARA	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11350^bBCEN

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Industrialización del té de zanahoria, apio y manzanilla / Amador Rios, Roxana

Público Ubicación : TP658.8/AMA Autores: Amador Rios, Roxana, Autor ; Rodríguez Flores, Jheny J., Autor Título : Industrialización del té de zanahoria, apio y manzanilla Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2011, 110 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MERCADO,  ESTUDIO  DE  MERCADO,  PRODUCCION  DE  TÉ,  ZANAHORIA,  APIO,  MANZANILLA,  COMERCIALIZACION Resumen : RESUMEN EJECUTIVO La idea surgió de la oportunidad que se encontró en el mercado debido a que no existe una empresa dedicada a este rubro por esta razón RIOFLOR Sociedad de Responsabilidad Limitada es una empresa mediana que se dedicara a la industrialización de la zanahoria, apio y manzanilla para convertirlos en matecitos, aprovechando que la materia prima para la producción de dichos productos se obtendrá de las comunidades del departamento de Tarija. El mercado meta al que nos dirigimos son las familias de la ciudad de Tarija, la empresa pretende abarcar el 38% de este mercado en el primer año, a partir de ello se incrementara el 3% y 5% año a año. Así mismo la investigación de mercados proporciono información acerca de la aceptación del producto e inquietud de la población de querer consumir el Matecito Zam que a diferencia de la competencia tendrá un precio menor en el mercado para llegar a ser atractivo a nuestros consumidores. La empresa dentro de sus valores toma en cuenta la conciencia social hacia el medio ambiente, una relación y comunicación que debe existir en la empresa entre todos los que la integran. En el área financiero la empresa cuenta con un financiamiento bancario y aporte por cada socia, de acuerdo a los resultados obtenidos se logra cumplir con los objetivos propuestos por la empresa demostrando que la empresa es rentable logrando recuperar la inversión en el primer año once meses y diecinueve días....leer masleer menos

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050253	TP658.8/AMA	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	6889

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Plan de negocios para la producción y comercialización de un producto natural a base de plantas té de toronjil en la Ciudad de Tarija / Ortega Gonzales, Joanna Abigail

Público Ubicación : PG658.1/ORT Autores: Ortega Gonzales, Joanna Abigail, Autor Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de un producto natural a base de plantas té de toronjil en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 117p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  ORGANIZACION,  MARKETING,  TE  DE  TORONJIL  -  ELABORACION,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION.- El gusto universal por las infusiones se ha ido incrementando a lo largo de estos últimos años ya que cada vez la gente muestra una tendencia de preocupación por su salud al consumir productos naturales. El objetivo del plan de negocio para la creación de una micro empresa productora de un Té Natural de Toronjil en la ciudad de Tarija, es aumentar el consumo por bebidas naturales que beneficien nuestra salud, así como también actuará como un analgésico aliviando dolores que se presentan en las personas habitualmente. Con el aprovechamiento de plantas medicinales, lo que se quiere es tratar de contrarrestar el exceso y automedicación de productos farmacológicos, optando por consumir un producto natural a base de plantas medicinales que cuida y beneficia nuestra salud, y de igual manera el toronjil nos proporciona sus propiedades diuréticas, digestiva, antiinflamatoria, analgésica, antiviral, antioxidante, descongestionante y expectorantes. Generando un impacto positivo hacia los productos naturales, los cuales al transcurrir el tiempo no causan ni dañan nuestra salud ya que son productos totalmente naturales....leer masleer menos

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061060	PG658.1/ORT	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11528^bBCEN

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Planta productora de té ecológico “VIDA TÉ” S.R.L. / Guerrero Ríos, Oliver Eric

Público Ubicación : TP658/GUE Autores: Guerrero Ríos, Oliver Eric, Autor Título : Planta productora de té ecológico “VIDA TÉ” S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 179 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TE  –  ELABORACION,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  NUEVAS  EMPRESAS,  GESTION  DE  EMPRESAS  –  ORGANIZACION  Y  METODOS,  ANALISIS  DE  MERCADO,  MARKETING Resumen : El presente documento denominado Plan de Negocios: Planta Productora de Té Ecológico “VIDA TÉ” S.R.L. inicia con una parte de introducción que incluye elementos de un perfil de investigación que contiene: antecedentes del sector, justificación, planteamiento del problema, objetivos de investigación, metodología de la investigación y delimitación de la información. A partir de la evaluación del entorno del negocio se desarrollaron los siguientes análisis que se detallan a continuación: Segunda parte se realiza un diagnostico del sector del micro y macro entorno, la fase estratégica en la que se determina la naturaleza del negocio. En la tercera parte, que es la fase operativa, se determina una investigación de mercados en la cual se define la demanda para los productos ecológicos que el presente Plan de Negocios denominado VIDA TÉ S.R.L. pretende incorporar al mercado departamental y el plan de marketing donde se determina el marketing Mix de la empresa. En la cuarta se determina el proceso productivo (plan operativo de la empresa) donde la planta productora de té ecológico muestra el proceso de producción a seguir para la elaboración de sus productos. La parte cinco muestra la gestión de recursos humanos de la empresa, los requerimientos necesarios para el funcionamiento de la empresa y los procesos de selección, motivación y las retribuciones sociales para los mismos. En la última parte se muestra la evaluación financiera de la empresa en donde se determina el costo de producción, el precio de venta, la rentabilidad de la empresa y los costos en materia prima, maquinaria y equipo, costos fijos en los que incurrirá la empresa para culminar con las conclusiones y recomendaciones del presente documento demostrando la viabilidad y potencialidad del mismo....leer masleer menos

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055999	TP658/GUE	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7353^bBC

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