84 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'BROMATOLOGIA,INDUSTRIAS'

La ciencia de los alimentos / Potter, Norman N

Público Ubicación : 641.3/P834c Autores: Potter, Norman N, Autor Título : La ciencia de los alimentos Fuente : M?xico [MX] : Edutex, 1978, xii,749p Notas : Título original: Food ScienceIncluye bibliografía Temas : BROMATOLOGIA,INDUSTRIAS  ALIMENTICIAS

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021773	641.3/P834c	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA INGENIERIAS	Excluido de préstamo	1371^bBTEC

100 Industrias explicadas / Segovia, Miguel Angel

Público Ubicación : 660/S584i Autores: Segovia, Miguel Angel, Autor Título : 100 Industrias explicadas Fuente : Buenos Aires [AR] : Albatros, 1984, 397p Temas : INDUSTRIAS  QUIMICAS

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018691	660/S584i	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	LIBROS	Disponible	1210^bBTEC

Acondicionamiento de aguas para evitar incrustaciones calcares para la caldera de pil Tarija S.A. / Chinuri Condori, Raul

Público Ubicación : T621.183/CHI Autores: Chinuri Condori, Raul, Autor Título : Acondicionamiento de aguas para evitar incrustaciones calcares para la caldera de pil Tarija S.A. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2003, 178p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : INGENIERIA  DEL  VAPOR  -  INDUSTRIAS  LECHERAS  ,CALDERAS  -  TRATAMIENTO  DEL  AGUA,CATALIZADORES  ELECTROQUIMICOS Resumen : En la industria, las necesidades son enormes para tener un buen funcionamiento de los equipos, entre ellas esta el abastecimiento de agua con una calidad aceptable, por razones tecnicas como economicas. La calidad del agua es fundamental para evitar bajos rendimiento y mantenimiento periodico de los equipos industriales, con fin de eliminar la corrosion e incrustaciones que forman por la presencia de la dureza del agua. En el presente proyecto se plantea un alternativa para el condicionamiento del agua para la caldera, de la empresa PIL-Tarija S.A., siendo esta una de los equipo que presenta mayor problema con las incrustaciones, a pensar de contar la planta con un ablandador de aguas. En el presente trabajo se realizara un estudio para la instalacion de un catalizador electroquimico en la linea de alimentacion a la caldera para lograr su acondicionamiento, y poder evitar la formacion del sarro. Despues de hacer un analisis teorico de los diferentes metodos de tratamiento de aguas, se llega a seleccionar los metodos mediante columnas de intercambio ionico y catalizadores electroquimicos. Despues de esta seleccion, se llega a determinar el caudal de alimentacion a la caldera, el caudal de retorno de condensado y mediante balance se calcula el caudal de agua de reposicion a la caldera. Conociendo el caudal de alimentacion de la caldera, se realiza un balance de materia, para calcular la concentracion acumulada de solidos totales en la caldera, durante un ciclo de dos dias, en las condiciones actuales de retorno de condensado y agua de reposicion. Para instalar un acondicionador catalitico de aguas en la linea de alimentacion a la caldera, se propone optimizar el retorno de condensado a mayores de 70 por ciento, con este valor se realiza un balance de materia en la caldera, para calcular el tiempo en que llega a la concentracion maxima permitiendo de solidos totales en la caldera y determinar el tipo de purga a realizar. Mientras no se consiga optimizar el retorno de condensado, se muestra como mejorar el sistema de tratamiento de agua medinte columnas de intercambio ionicos que actualmente cuenta la planta de PIL-Tarija S.A. Los analisis economicos realizados muestran que el metodo de acondicionamiento de aguas mediante catalizadores electroquimicos es el mas economico en comparacion con el metodo de tratamiento mediante columnas de intercambio ionicos. ...leer masleer menos

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048338	T621.183/CHI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4885^bBQMC

Agroindustria rural / Durán Ramírez, Felipe

Público Ubicación : 338.1/D984a Autores: Durán Ramírez, Felipe, Autor Título : Agroindustria rural Fuente : 1a ed. Bogotá [CO] : Grupo Latino Editores, 2013, 604p. Notas : Incluye bibliografía Temas : INDUSTRIAS  AGRICOLAS,  AGROINDUSTRIA,  ADMINISTRACION  DE  PROYECTOS  AGRICOLAS,  SISTEMAS  AGRICOLAS Resumen : Contenidos parciales: 1 Componentes estratégicos de cadena agroproductiva. 2 Agroindustria rural, acción colectiva y siales. 3 Multifuncionalidad de agricultura (MFA) 4 Patrimonialización del territorio local. 5 Casos de producción localizada en Latinoamérica.

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059601	338.1/D984a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6582^bBAYF

Análisis financiero y económico de industrias agrícolas de Bermejo / Quiroga Lascano, Never

Público Ubicación : T657.3/QUI Autores: Quiroga Lascano, Never, Autor Título : Análisis financiero y económico de industrias agrícolas de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 1996, 92p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Seminario de Grado Temas : ANALISIS  FINANCIERO,INDUSTRIAS  AGRICOLAS Resumen : (Sin resumen); El análisis Financiero es más conocido como un complemento en la auditoría financiera, es por eso que generalmente las empresas y en especial las de nuestro medio, ignoran la importancia de realizar un análisis financiero y económico profundo e independiente que coadyuve a la toma de decisiones y al logro de los objetivos esperados. Es así que se decidió realizar un caso práctico de análisis financiero y económico externo a una institución regional, tomándose como ejemplo a Industrias Agrícolas de Bermejo. Es de esta manera, que se recopiló la información necesaria acerca de técnicas e instrumentos de análisis que sean aplicables a empresas de tipo industrial, debido a la naturaleza de la empresa presentada para este caso práctico. Es importante señalar también que el ejemplo citado es de naturaleza simple y explícita, y de esta manera se ha tratado de demostrar que el análisis de estados financieros para las industrias de transformación constituye un instrumento valioso para el desarrollo y progreso de la misma. El presente análisis está definido por el conjunto de conocimientos conceptuales que nos facilitaron la realización del trabajo de investigación. En este sentido el primer punto del marco teórico se pretende conocer conceptos relacionados a los estados financieros comúnmente utilizados por este tipo de empresas; en el segundo; se muestra la finalidad del análisis financiero; el tercero; se refiere las ténicas usadas en el análisis financiero y económico; y finalmente, el cuarto y quinto punto están definidos por las distintas fórmulas que miden el análisis financiero y económico de la empresa en su conjunto. La aplicación de todo el estudio realizado en el marco teórico, se muestra en la parte práctica, donde se determinó la posición financiera y económica actual de I.A.B., que constituye el objetivo principal del trabajo. Los resultados obtenidos de este análisis están reflejados en el informe, además de las conclusiones y recomendaciones. Es muy importante mencionar que para la realización de este análisis se hizo uso de papeles de trabajo ya que estos constituyen el instrumento principal de información del auditor. También se debe señalar que este trabajo fue explicado con un lenguaje sencillo y de esta manera pueda ser accesible para todas aquellas personas que no tengan conocimientos sobre el Análisis de Estados Financieros. ...leer masleer menos

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046401	T657.3/QUI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3618^bBCEF

Aporte del sector agricola al sector no agricola en la segunda seccion de la provincia Arce (micro region-Bermejo) / Rabaj Sagredo, Edith Cristina

Público Ubicación : T343.076/RAB Autores: Rabaj Sagredo, Edith Cristina, Autor Título : Aporte del sector agricola al sector no agricola en la segunda seccion de la provincia Arce (micro region-Bermejo) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1999, 70p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : AGRICULTURA,INDUSTRIAS  AGRICOLAS,DESARROLLO  ECONOMICO Resumen : Según investigación realizada, se demostró que Bolivia se habría dado un aporte importante de mano de obra y productos agrícolas del sector agrícola al no agrícola, en este marco de referencia se realizo el mismo trabajo de investigación para una región especifica de Bolivia, en este caso, la Segunda Sección de la Provincia del departamento de Tarija. Analizar y verificar si el aporte del sector agrícola al sector no agrícola es positivo en la Economía de Bermejo. Determinar el aporte de mano de obra y productos del sector agrícola al sector no agrícola. Determinar la perspectiva del aporte del sector agrícola de la Micro región de Bermejo. ...leer masleer menos

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043220	T343.076/RAB	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0612^bBCEF

Atacocha / Compañía Minera Atacocha

Público Ubicación : 900.6585/C638a Autores: Compañía Minera Atacocha, Autor Título : Atacocha Fuente : Lima [PE] : Imprenta Santa María, 1956, 181 p Notas : Incluye Bibliografía Temas : INDUSTRIAS  MINERAS,PERU,BOLIVIA

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022283	900.6585/C638a	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	SECCION LITERATURA E HISTORIA	Disponible	5946^bBH

Bromatología / Montes, Adolfo Alejandro

Público Ubicación : 664/M798b Autores: Montes, Adolfo Alejandro, Autor Título : Bromatología Fuente : 2a. ed Buenos Aires [AR] : EUDEBA, 1981, xvii,609p (Manuales bioquímica), Vol. 2, 3 Notas : Incluye bibliografía Temas : ALIMENTOS,BROMATOLOGIA,ALIMENTOS,CONSERVACION

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018829	664/M798b	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	1342^vvol. 2^bBTEC

Caracterizacion tecnico-competitiva de las unidades metalmecanicas en la ciudad de Tarija 2003 - 2005 / Rodriguez Nina, Juan Carlos

Público Ubicación : T338.9/ROD Autores: Rodriguez Nina, Juan Carlos, Autor Título : Caracterizacion tecnico-competitiva de las unidades metalmecanicas en la ciudad de Tarija 2003 - 2005 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2008, 78p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : DESARROLLO  ECONOMICO  -  INDUSTRIAS  METALMECANICAS  (Tarija),PEQUEÑAS  INDUSTRIAS  -  MANO  DE  OBRA,PROCESOS  DE  PRODUCCION  -  MATERIALES  E  INSUMOS, Resumen : La presente caracterizacion del sector metalmecanico en la ciudad de Tarija corresponde al año 2005, y comprende un analisis de la situacion del sector. Sin embargo se considero el periodo 2003 - 2004, tanto en la economia del pais como de la ciudad de Tarija. Cabe remarcar que son muy pocos los estudios realizados especificamente al sector metalmecanico de la ciudad de Tarija. El presente trabajo esta organizado en cienco capitulos de la siguiente manera: El trabajo inicia con una introduccion al trabajo de investigacion, la justificcion del estudio y se establecen los objetivos y la hipotesis. En el Capitulo I, se desarrolla una conceptualizacion acorde al objeto de estudio como tambien se realiza una breve revision de lo que fueron los procesos de industrializacion de America Latina y Bolivia, para luego explicar el desarrollo de la industria nacional en los diferentes periodos, analizando sus antecedentes y caracteristicas de la pequeña industria. En el Capitulo II, se menciona los metodos utilizados, la estructuracion de las variables, la obtencion de la muestra, la recoleccion de la informacion, el procedimiento de los datos como tambien el alcance y sus limitaciones. En el capitulo III, se realiza un estudio de la pequeña industria en el departamento de Tarija, que sirve de contexto general para el tema central de este trabajo. En el capitulo IV, se analiza las caracteristicas de las pequeñas unidades del sector metalmecanico en la ciudad de Tarija a partir del analisis e interpretacion de los cuadros construidos en el procedimiento de la informacion primaria. Por ultimo en el capitulo V, se presenta en consideracion un conjunto de conclusiones y recomendaciones derivadas de la investigacion. De igual forma, completan el trabajo de bibliografia utilizada y los anexos que contiene, la lista de socios pertenecientes a ASEMETAR Y CADEPIA, la boleta de encuesta y una serie de cuadros estadisticos a partir de los cuales se realizo al analisis. ...leer masleer menos

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048398	T338.9/ROD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5380^bBCEF

Contaminación del aire por la industria / Parker, Albert

Público Ubicación : 628.5/P224c Autores: Parker, Albert, Autor Título : Contaminación del aire por la industria Fuente : Barcelona [ES] : Reverté, 2001, xix, 709 p. Temas : CONTAMINACION  DEL  AIRE,  INDUSTRIAS

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039834	628.5/P224c	Libro	BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0747

La creación de un servicio departamental autónomo agropecuario de Tarija (SEDAAT), con fines de mejorar la calidad fitosanitaria agrícola y ganadera, calidad de vida, seguridad alimentaria / Soliz Loayza, Marlene

Público Ubicación : T343.076/SOL Autores: Soliz Loayza, Marlene, Autor Título : La creación de un servicio departamental autónomo agropecuario de Tarija (SEDAAT), con fines de mejorar la calidad fitosanitaria agrícola y ganadera, calidad de vida, seguridad alimentaria Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may., 2015, 125 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : DERECHO,  AGRICULTURA  E  INDUSTRIAS  AGRICOLAS  -  LEGISLACION Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION En los últimos años el sector agroalimentario a nivel mundial se ha enfrentado a la rápida diseminación de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los que intervienen agentes bacterianos y contaminantes químicos, plagas y enfermedades que afectan la sanidad agropecuaria teniendo repercusiones en la producción y el comercio de estos productos. En años recientes, Bolivia ha experimentado la entrada de plagas y enfermedades cuarentenarias, las cuales han tenido un impacto negativo sobre la producción agropecuaria y en respuesta a esta necesidad del sector agropecuario del Departamento de Tarija, de controlar y reducir los daños provocados por diferentes plagas y enfermedades, de manera rápida y eficiente, que permita el acceso a mercados nacionales e internacionales. La salud y la patología animal y vegetal, tienen fuertes repercusiones en el sector Agropecuario nacional, en especial en las regiones, donde existen innumerables vectores portadores de plagas y enfermedades resultando más difícil combatirlas o eliminarlas. En general, cualquier tecnología que permita reducir las pérdidas que las plagas y enfermedades provocan en los animales y plantas, contribuirá a aumentar el rendimiento y a reducir los gastos por servicios fito zoosanitarios. Precisamente por esta razón es el diagnóstico, la prevención, el control o eliminación y los tratamientos de las enfermedades y plagas adquieren relevancia significativa en el Departamento y en el País. Las plagas y enfermedades que padecen las plantas y los animales no solamente constituyen un factor limitante para la producción, sino, en la calidad de vida de las personas, éstas son barreras que limitan la libre comercialización internacional de animales, vegetales y sus productos, impidiendo de manera importante el desarrollo socioeconómico de las diferentes regiones. El ganado en nuestro país se encuentra constantemente en peligro de sufrir no sólo las enfermedades endémicas propias de los países del hemisferio, sino también el permanente peligro de las enfermedades exóticas, siendo importante señalar que por las condiciones imperantes en el manejo del rebaño, los animales crecen con mayor lentitud, llegan a la madurez más tardíamente, y por lo tanto producen menos que en los países desarrollados. Aún así a pesar de los riesgos y del potencial perdido, estos animales siguen siendo un producto económicamente importante y una fuente de ingresos de primer orden en el comercio local, nacional e internacional, que merecen y obligan a brindarle la máxima protección contra las enfermedades que los afectan. Las pérdidas económicas causadas por las enfermedades y plagas son tan enormes que para dominarlas se deben realizar intensos esfuerzos. Obviamente, para alcanzar el desarrollo socioeconómico, es imperativo que se reduzcan los riesgos, se invierta la tendencia del efecto negativo de las plagas y enfermedades y se logre un aprovechamiento óptimo del potencial existente. Las enfermedades y plagas, además de reducir la producción, constituyen una importante barrera para el comercio internacional de los productos agropecuarios; por tanto, son un factor básico en contra del desarrollo socioeconómico del departamento y de Bolivia en general. En este sentido la Gobernación, comprometida con el desarrollo Agropecuario del Departamento, ha realizado inversiones importantes para la ejecución de programas de Sanidad Animal y Vegetal, suscribiéndose convenios con el SENASAG que por competencia le corresponde liderizar la creación de políticas sanitarias que apoyen a mejorar el bienestar de la población boliviana, bajo el seguimiento del SEDESA. Pero dichas políticas para mejorar la CALIDAD FITOSANITARIA AGRÍCOLA Y GANADERA, CALIDAD DE VIDA, SEGURIDAD ALIMENTARIA en el departamento no han disminuido, por no contar con una Ley Departamental que garantice la obligatoriedad del cumplimiento de diferentes normas que vayan a mejorar estos aspectos en todas las regiones del Departamento Autónomo de Tarija. En este sentido mi trabajo de investigación, va a la creación de una Ley Específica (SEDAAT), con el fin de mejorar los programas ya creados por nuestra gobernación....leer masleer menos

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055897	T343.076/SOL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	8434

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37673_Preliminares Adobe Acrobat PDF	37673_Resumen Adobe Acrobat PDF	37673_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
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Diseño de industrias agroalimentarias / López Gómez, Antonio

Público Ubicación : 350.8233/L818d Autores: López Gómez, Antonio, Autor Título : Diseño de industrias agroalimentarias Fuente : Madrid [ES] : AMV, 1990, 210p Notas : Incluye bibliografía Temas : INDUSTRIAS  AGROALIMENTARIAS,MANEJO  DE  INFORMACION  Y  DOCUMENTACION  EN  EL  DISEÑO  DE  PROCESOS

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009373	350.8233/L818d	Libro	BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0209^bBQMC

Diseño de un sistema de tratamiento de las aguas residuales de industria de productos lácteos Casa BM El Rancho / Valeroso Cuellar, Roque

Público Ubicación : PG628/VAL Autores: Valeroso Cuellar, Roque, Autor Título : Diseño de un sistema de tratamiento de las aguas residuales de industria de productos lácteos Casa BM El Rancho Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2012, 140 p. Notas : incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TRATAMIENTO  DE  AGUAS,  AGUAS  RESIDUALES,  INDUSTRIAS  LACTEAS  -  TRATAMIENTO  DE  AGUAS Resumen : Como alternativa del control de contaminantes de los afluentes de la planta industrial de lácteos El Rancho, se propone en el presente trabajo como objetivo principal diseñar un sistema de tratamiento de las aguas residuales de la industria ya que se caracteriza por el elevado contenido de carga contaminante, de tal manera reducir esta carga orgánica e inorgánica presente en el afluente. Para esto, primeramente se procedió a caracterizar a las aguas residuales de la industria tomando muestras representativas de las tres líneas de flujo de producción; productos de leche de vaca, leche de soya y refresco de linaza, donde se pudo evidenciar que en el proceso de refresco de linaza hay mayor cantidad de sólidos totales. Como mejor alternativa de las tecnologías propuestas se basó en la digestión anaerobia basado en procesos de: • Tratamiento primario: comprende la cámara de sedimentación. • Y como se trata de flujo discontinuo se incorpora un tanque homogeneizador para garantizar la estabilidad del caudal en la siguiente etapa. • Tratamiento secundario o biológico: a través de dos filtros anaerobios de flujos ascendentes con medio de soporte material plástico (trozos de manguera), donde se permite la formación y desarrollo de las biopelículas encargadas de la descomposición del vertimiento. Para el buen funcionamiento del sistema de tratamiento se tendrá un control estricto en las condiciones de operación para el sistema anaerobio. Esta tecnología presenta ventajas frente a otros procesos de tratamiento en relación de eficiencia técnica y económica. El sistema de tratamiento se localizará en la parte frontal del área de producción, para ello la industria dispone un área alrededor de 85 m2 este sistema de tratamiento tendrá una capacidad para 6000 l/día, en cuanto al aspecto económico para la implementación, el costo de inversión total está alrededor de 74800,55 bs., el material a emplear para la construcción es accesible y disponible en el mercado local. Al concluir el presente trabajo, se espera haber contribuido positivamente en la tarea de contrarrestar la elevada carga contaminante del afluente en la industria de lácteos El Rancho, por consiguiente cumplir con las normativas ambientales vigentes en nuestro Estado Boliviano aportando el buen uso y velando por la conservación del recurso natural hídrico....leer masleer menos

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051823	PG628/VAL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7166

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Diseño de una planta piloto de extracción de aceite esencial de lavanda para el Municipio de El Puente / Alfaro Urzagaste, Cecilia Belen

Público Ubicación : PG665.3/ALF Autores: Alfaro Urzagaste, Cecilia Belen, Autor Título : Diseño de una planta piloto de extracción de aceite esencial de lavanda para el Municipio de El Puente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2024, 91 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INDUSTRIAS  OLEAGINOSAS,  INDUSTRIA  -  INVESTIGACIONES,  FABRICAS  -  DISEÑO  EXPERIMENTAL,  ESENCIAS  -  LAVANDA Resumen : En el presente trabajo se realiza el ¨Diseño de una planta de extracción de aceite esencial de lavanda para el municipio de El Puente¨ En el estudio de mercado realizado en el departamento de Tarija se encuentran registrados 50 locales comerciales de cosméticos y salud, se toma como una muestra de 10 locales comerciales donde 8 de estos comercializa aceite esencial, 5 de estos comercializan aceite esencial de lavanda lo que representa el 65% de locales que comercializan A.E. de Lavanda. Con un error máximo aceptado de 30 % con un resultado de 156 unidades al mes y 1.872 al año. La producción de la flor de lavanda en el departamento de Tarija se encuentra en el municipio El Puente, en una comunidad llamada Curqui donde se tiene una estimación de 6.048kg de materia prima disponible en la gestión 2023. La planta está ubicada en el municipio de El Puente, en los previos del Instituto Tecnológico 2 de agosto que cuenta con todos los recursos necesarios y el abastecimiento completo de los servicios básicos para su funcionamiento con unas dimensiones de 234𝑚2. Tomando en cuenta que existe las condiciones de acceso y la disposición de áreas para el funcionamiento de la planta, a su vez la planta tendrá un periodo de 200 días hábiles de extracción y un periodo de 40 días para la selección manual de la materia prima. Debido al tamaño de la planta esta funcionará en su primer año con un personal para su influencia. El proceso de extracción se realizará con una masa de 6kg de flor donde vamos a poder obtener 160gr de aceite por extracción tomando en cuenta como principal una extracción por día donde se realizarán las mediciones correspondientes de pH, viscosidad, humedad. Para el diseño de la planta se tomará en cuenta el factor de empaquetamiento de F= 0,015 donde con un volumen en cada cesto de 67 L y una altura de 23,57 cm por cada 1000gr de masa de flor seca donde se tendrá un total de 6 cestos para una altura total de cestos de 141 cm de altura con un volumen total del extractor de 816 litros, con una altura de fondo del tanque de extracción será de 128,81 cm lo que nos da una altura total de 270, 28 cm, El cálculo del condensador con 11 tubos en total y un vaso florentino con un volumen de 5,5 litros. En la realización del diagrama de Gantt se estima un periodo de 5 meses para la implementación de la planta de extracción de A.E. de Lavanda, tomando en cuenta que el tamaño de la planta es pequeño. Se toma en cuenta que para el primer año de funcionamiento de la planta se contará con un personal de planta para el desarrollo de las actividades necesarias. La estructura de la inversión se encuentra dividida en la inversión fija y diferida dentro de la inversión fija tenemos los equipos que llegan a un monto de 58.420 Bs, el costo de mano de obra, muebles y enseres necesarios y todo los requerido para su debido funcionamiento donde tenemos una inversión total requerida de 284.019,85 Bs, se realiza la estructura del financiamiento llegando a un monto requerido de 199.000 bs con un financiamiento de 10 años. La estimación del precio del producto con un 25% de utilidades es de 245 bs por producto de 30ml. Debiendo llegar a un punto de equilibrio se debe generar ventas de 95.046 bs y 590 unidades por año. Obteniendo valores aceptables de VAN = 492.409,81 Bs Y TIR 45,93 %....leer masleer menos

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063852	PG665.3/ALF	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12809^bBCEN

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43491_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	43491_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	43491_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
43491_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	43491_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Elaboración de guía de buenas prácticas de higiene en tiempos de covid-19, para la elaboración de rosquetes, Zona Canasmoro / Navarro Sanchez, Linda Violeta

Público Ubicación : TG658.56/NAV Autores: Navarro Sanchez, Linda Violeta, Autor Título : Elaboración de guía de buenas prácticas de higiene en tiempos de covid-19, para la elaboración de rosquetes, Zona Canasmoro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 60 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INDUSTRIAS  ALIMENTARIAS-CONTROL  DE  CALIDAD,  MANUALES,  ROSQUETES-ELABORACION,  EPIDEMIAS-COVID-19,  CANASMORO-TARIJA Resumen : El presente trabajo, se realizó en la zona norte de la comunidad de Canasmoro en el Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija para las familias que dedican a la elaboración de rosquetes. Este tiempo de pandemia las familias que elaboran este producto, corren el riesgo de contagiarse con COVID-19(enfermedad infecciosa causada por el coronavirus), al no poner en práctica las medidas de bioseguridad y buenas prácticas de higiene, por lo tanto es recomendable y necesario orientarlas y de esta manera poder prevenir el contagio. Se recogió la información adecuada al trabajo como: las normas Internacionales, los principios generales de higiene alimentaria del CODEX Internacional que es avalado por la norma ISO 22000:2018 de IBNORCA. Asimismo, se utilizó la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 de buenas prácticas de higiene por estar adecuada al CODEX Internacional. Para determinar el grado de aplicación de las Buenas Prácticas de Higiene (BPH) y las medidas de bioseguridad de familias que elaboran rosquetes, se utilizó las técnicas de observación, entrevista y la encuesta. Para el análisis de las técnicas anteriormente mencionadas, se realizó la valoración de las buenas prácticas de higiene a tres familias que elaboran rosquetes utilizando la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 de acuerdo a los aspectos de las áreas e instalaciones, equipos y utensilios, envasado, servicios, control de operaciones, mantenimiento y limpieza, control de plagas, salud e higiene personal y transporte. Donde, se observó el grado de aplicación de las mismas; el 100 % de las familias no realiza en buenas condiciones higiénicas el proceso de envasado y el 67 % no aseguran que los envases estén en buen estado; debido al desconocimiento de las buenas prácticas higiénicas el 100 % no cuenta con protecciones para las puertas y ventanas, el 100 % no tiene instrumentos para el control del proceso y mucho menos almacenes para las materias primas y el 100 % de las familias no promueve el lavado y desinfección de manos. La entrevista y la encuesta fueron a cinco familias a través de la aplicación del cuestionario compuesto de 10 preguntas en las distintas etapas del proceso donde las medidas de bioseguridad posterior a la recepción de materias primas solo el 20 % sí se lavan las manos y el 40 % sí se desinfectan las manos utilizando alcohol al 70 %, con los datos obtenidos se pudo determinar las falencias para poder elaborar la guía o cartilla para la utilización de las mismas. Los resultados de la aplicación de las diferentes técnicas sirvieron como base para la elaboración de la guía de las buenas prácticas de higiene para las familias que elaboran que se dedican a la elaboración de rosquetes. ...leer masleer menos

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061503	TG658.56/NAV	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10739^bBCEN

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42475_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	42475_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Elaboracion de tablas de volumenes generales o "standard" para las especies cedro, nogal y quina colorada, en la provincia O'Connor (Entre Rios) / Rodriguez Gonzales, Ramiro

Público Ubicación : T674.5/ROD Autores: Rodriguez Gonzales, Ramiro, Autor Título : Elaboracion de tablas de volumenes generales o "standard" para las especies cedro, nogal y quina colorada, en la provincia O'Connor (Entre Rios) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1998, 87p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : MADERA,INDUSTRIAS  DE  LA  MADERA,CEDRO,NOGAL,QUINA  COLORADA,PRODUCCION  DE  TABLAS Resumen : El presente estudio está orientado a la confección de tablas generales de volumen y además generar información referida al coeficiente mórfico y el porcentaje de corteza para las especies Cedro (Cecdrela balasea), Nogal (Juglans autralis) y Quina colorada (Myroxilum periuferum). Objetivos: - Probar diferentes modelos matemáticos usados técnicas de regresión y escoger el de ellos, utilizando criterios estadísticos. - Determinación del porcentaje de corteza para las tres especies en estudio. - Calculo del coeficiente mórfico para las especies estudiadas. ...leer masleer menos

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043058	T674.5/ROD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0499^bBAYF

Establecimiento de la importancia de las variables de productividad del sector vitívinícola en el departamento de Tarija / Tardio Mavrich, Julio Cesar

Público Ubicación : T658.503/TAR Autores: Tardio Mavrich, Julio Cesar, Autor Título : Establecimiento de la importancia de las variables de productividad del sector vitívinícola en el departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 1998, 87p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION  VITIVINICOLA,PLANIFICACION  ESTRATEGICA,MANO  DE  OBRA,INDUSTRIAS  VITIVINICOLAS,TARIJA Resumen : El presente trabajo consta de tres partes: marco teórico; en el cual se realizó una revisión de los aspectos teórico científicos acerca de lo que significan el proceso productivo, y el análisis sobre lo que es la productividad y sus variables (mano de obra, capital, ciencias y técnicas de administración) utilizando para el efecto como ejemplo el caso norteamericano. Se revisan además con ciertos vinculados el planteamiento estratégico como parte integral de análisis de las variables de productividad. El diagnóstico; en este capítulo se analiza el comportamiento de cada una de loas empresas involucradas en la presente investigación desde diferentes ángulos: sus objetivos, su estructura organizacional, sus niveles de producción, capacidad utilizada, contrastados con sus niveles de productividad de modo de encontrar hechos comunes y determinar causalidad en los resultados obtenidos en cada caso vinculados al comportamiento de cada variable de las empresas en análisis. Propuesta; en esta última parte del trabajo se establece la importancia de cada una de las variables de productividad para el sector que tiene el siguiente orden de importancia relativa: 1. ciencia y técnica de administración, 2. Capital, 3. Mano de obra, además se proponen políticas y estrategias que permitan lograr mejorar la situación de las empresas del sector, considerando la importancia de las variables de productividad. Finalmente se establecen los parámetros de productividad ideales, en base a los resultados obtenidos por las empresas en análisis ...leer masleer menos

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045235	T658.503/TAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2718^bBCEF

Estrategia en ingeniería de procesos / Rudd, Dale F

Público Ubicación : 660.2/R892e Autores: Rudd, Dale F, Autor ; Watson, Charles C, Autor Título : Estrategia en ingeniería de procesos Fuente : Madrid [ES] : Alhambra, 1976, xiii,546p Notas : Título original : Strategy of process engineering Incluye bibliografía Temas : INDUSTRIAS  QUIMICAS

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021945	660.2/R892e	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA INGENIERIAS	Excluido de préstamo	1154^bBTEC
009438	660.2/R892e	Libro	BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0094^bBQMC

Estrategia de posicionamiento competitivo para los productos "tarplast" en la ciudad de Tarija / Loaiza Rejas, Julian

Público Ubicación : T659.1/LOA Autores: Loaiza Rejas, Julian, Autor Título : Estrategia de posicionamiento competitivo para los productos "tarplast" en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 1999, 201p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PUBLICIDAD,MERCADOTECNIA,PLANIFICACION  ESTRATEGICA,INVESTIGACION  DE  MERCADO,INDUSTRIAS  TARPLAST,TECNOLOGIA  INDUSTRIAL,PRODUCCION Resumen : En el presente trabajo de investigación se fundamenta en la necesidad de definir uno de los aspectos claves del marketing y del pensamiento estratégico, en el mundo de los negocios de hoy, como es el "posicionamiento". El posicionamiento define la manera en que marca o la empresa desea ser percibida por los compradores objetivo. En otras palabras, se trata de decidir como marcar la oferta de la empresa en la mente de los consumidores o usuarios reales o potenciales. El análisis se aplica a los productos "TARPLAST" (tuberías de PVC) en el mercado de la ciudad de Tarija (por razones de delimitación de la investigación). Se pretende definir el posicionamiento de manera clara y adecuada, que sirva de base para al formulación e implantación de estrategias de marketing adecuadas, tendientes a lograr un ventaja competitiva duradera. ...leer masleer menos

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045352	T659.1/LOA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2541^bBCEF

Estructura del mercado de la industria de vinos / Rosso Caisiri, Lorenzo

Público Ubicación : T338.522/ROS Autores: Rosso Caisiri, Lorenzo, Autor Título : Estructura del mercado de la industria de vinos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 1991, 144p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : MERCADO,INDUSTRIAS  VITIVINICOLAS,VINOS,PRODUCCION Resumen : El presente trabajo es de tipo exploratorio, basado en la observación sistemática con una hipótesis que orienta la investigación. El método empleado en el presente trabajo es principalmente el inductivo y el deductivo, acompañada con una permanente contrastación entre le marco teórico y los hechos ocurridos en el escenario de la actividad de las empresas en estudio. OBJETIVOS.- - Determinar el número de productores que componen la industria de vinos de la región de Tarija y de las condiciones de ingreso de nuevas empresas. - Determinar el grado de diferenciación del producto que ofertan las empresas en estudio. - Analizar el grado de interdependencia entre las empresas que componen la industria de vinos de la región de Tarija. - Identificar los factores que juegan en la determinación del precio de venta del producto ...leer masleer menos

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043428	T338.522/ROS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0609^bBCEF