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5302 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'CONSERVACION,PRODUCCION,CARNE,TARIJA,BOLIVIA'
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Implementación de una cadena de frío para productos cárnicos en el departamento de Tarija / Pérez Llanos, Santiago
Ubicación : T664.902/PER Autores: Pérez Llanos, Santiago, Autor Título : Implementación de una cadena de frío para productos cárnicos en el departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1996, 265p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : TECNICaS DE CONSERVACION,PRODUCCION,CARNE,TARIJA,BOLIVIA Resumen : En el presente trabajo, se realizó un estudio, para la implementación de una cadena de frío para productos cárnicos en el departamento de Tarija. Se consideraron para tal efecto 3 tipos de carne: vacuna, porcina y de pollo, ya que son las que mayor consumo representan en la población. Al tener el trabajo la modalidad de proyecto de prefactibilidad, es que se encara en el mismo un análisis económico detallado y un estudio de ingeniería basado en ensayos experimentales realizados con muestras de carne de la región. En base al estudio de mercado, en que se proyecto hasta el año 2004 la demanda insatisfecha de los diferentes tipos de carne, en las principales zonas del departamento, se pretende conservar, transportar y comercializar en las diversas regiones consideradas por el proyecto un total 1652143 kg. de carne vacuna, 1117996 kg. de carne porcina y 784218 kg. de pollo por año. En la parte experimental se determinaron los cambios químicos, fisicoquímicos y microbiológicos de la carne luego del faeneo, al ser mantenida en condiciones de refrigeración, congelación y al ambiente; obteniéndose los parámetros par realizar el estudio de ingeniería. Este último comprende el diseño de 14 cámaras de frió totalmente equipadas en los diferentes centros poblados, las mismas que emplearán R-502 como fluido refrigerante y cuya implementación se estima en un periodo de 40 semanas
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045057 T664.902/PER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 1183^bBQMC Analisis economico de la funcion de produccion de carne de cerdo en una granja modelo: estudio de caso / Miranda Guerrero, Raul Marcelo
Ubicación : T338.5/MIR Autores: Miranda Guerrero, Raul Marcelo, Autor Título : Analisis economico de la funcion de produccion de carne de cerdo en una granja modelo: estudio de caso Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2000, 100p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : ECONOMIA DE PRODUCCION,GRANJAS,CARNE DE CERDO,DESARROLLO,MENDEZ,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Nuestro país, desde su creación tuvo como actividad principal la extracción de materias primas , dejando de lado el sector manufacturero que rinde mayores excedentes desde el punto de vista de los agregados macroeconómicos. Dentro de la cría de ganado los cerdos y las aves domésticas demostraron que son capaces de superar el ritmo de aumento de la carne vacuna, debido a la facilidad con que se crían y al reducido tiempo que necesidad para alcanzar el peso de comercialización. Analizar el grado de eficiencia en la obtención de la carne de cerdo en una granja modelo en el Cantón Erquis Oropeza de la Primera sección de la Provincia Méndez del departamento de Tarija. Analizar la estructura de costos y uso de insumos de la granja modelo. Analizar la función de producción de la granja modelo Analizar los niveles de eficiencia de la empresa y de los principales factores de producción.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043321 T338.5/MIR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0740^bBCEF Analisis de la demanda de huevos para la ciudad de Tarija / Rojas Osinaga, Jorge
Ubicación : T380.1431/ROJ Autores: Rojas Osinaga, Jorge, Autor Título : Analisis de la demanda de huevos para la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 1991, 177p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : PRODUCCION,DEMANDA,HUEVOS,DESARROLLO ECONOMICO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Un modelo de demanda de un bien que sea función del precio y del ingreso, pueden ser suficiente para realizar un estudio que satisfaga los requerimientos como el huevo es un bien necesario en la alimentación, se prevé que es consumido cualquiera que sea el nivel de ingreso del consumidor; en este sentido se decidió realizar el estudio de la demanda de huevos para la ciudad de Tarija, en función del ingreso únicamente y con información obtenida de un corte transversal, mediante una encuesta dirigida a las familias. Objetivos.- El objetivo general que se persigue es analizar la función consumo del huevo en la ciudad de Tarija. Considerando este bien, como un bien de consumo final. - Estimar el modelo de consumo de huevos en base a datos muéstrales - Analizar en qué niveles de ingreso y tamaño promedio de las familias existe un mayor consumo - Estimar el coeficiente de la elasticidad-ingreso e interpretar su significado - Analizar si la variable tamaño de la familia, tienen o no incidencia en el consumo - En base a los resultados, sacar conclusiones y recomendar criterios en procura de un abastecimiento adecuado de este producto
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043441 T380.1431/ROJ Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0607^bBCEF Analisis financiero del minifundio en el cultivo de la caña de azucar en la region de Bermejo / Arce Peralta, Delicia
Ubicación : T338.5/ARC Autores: Arce Peralta, Delicia, Autor ; Castro Torrez, Lucy Alina, Autor Título : Analisis financiero del minifundio en el cultivo de la caña de azucar en la region de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 1999, 106p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
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Temas : ECONOMIA,PRODUCCION,CAÑA DE AZUCAR,BERMEJO,TARIJA,BOLIVIA,CULTIVOS INDUSTRIALES, Resumen : El sistema de producción de caña de azúcar, en referencia a la tenencia de la tierra, e parcelaria con tendencia al minifundio, registrándose mas del 89 0|0 de las parcelas cañeras como predios cuyas extensión es por lo general menor a las 10 hectáreas. La investigación se fundamento en los postulados del modelo económico neo-liberal, los mismos que establecen como requisito fundamental para el desarrollo de cualquier actividad productiva: eficiencia y competitividad, aspectos que no se estarían cumpliendo en la actividad cañera desarrollada en pequeñas parcelas. La metodología utilizada en el desarrollo del trabajo se basa en la aplicación de los planteamientos de los métodos inductivo y estadístico.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043492 T338.5/ARC Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0575^bBCEF Analisis de la funcion de demanda de carne de res para la ciudad de Tarija / Aparicio Torrico, Maria Eugenia
Ubicación : T380.14/APA Autores: Aparicio Torrico, Maria Eugenia, Autor Título : Analisis de la funcion de demanda de carne de res para la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1987, 123p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : PRODUCTOS,CARNE DE RES,TARIJA,BOLIVIA,DEMANDA Resumen : De acuerdo a la teoría económica, se sabe que la demanda de un bien en realidad de una gran cantidad de otras variables entre las cuales se pueden citar el precio del bien, el ingreso del consumidor, los precios de los artículos sustitutivos, los niveles previos del consumo, la riqueza y los gustos y preferencias del consumidor. Algunos de estos factores como los gustos y preferencias no son cuantificables; otros aunque teóricamente lo sean, no es posible recoger datos confiables sobre ellos; los hay también otros cuya influencia no es lo suficientemente relevante para justificar su inclusión en la función de demanda del bien. Por esta razón, se acepta generalmente que un modelo que incluya el precio y el ingreso para explicar la demanda de un bien es un modelo satisfactorio.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043487 T380.14/APA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0522^bBCEF La aplicación de las normas consuetudinarias sobre el uso, aprovechamiento y conservación de la biodiversidad, agua y suelo en la reserva biológica de la cordillera de Sama y su relación con la legislación vigente de áreas protegidas y la ley de medio ambiente. / Gallo Morales, Giovana Jimena
Ubicación : TD333.72/GAL Autores: Gallo Morales, Giovana Jimena, Autor ; Gareca Gaspar, Graciela Patricia, Autor ; Levy Aracena, Marwin Ernesto, Autor Título : La aplicación de las normas consuetudinarias sobre el uso, aprovechamiento y conservación de la biodiversidad, agua y suelo en la reserva biológica de la cordillera de Sama y su relación con la legislación vigente de áreas protegidas y la ley de medio ambiente. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2001, 80p Notas : Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Incluye Anexos
Temas : CONSERVACION RECURSOS NATURALES,CORDILLERA DE SAMA,TARIJA,BOLIVIA Resumen : En el primer capitulo se hace referencia a la historia de la costumbre, su evolución hasta constituirse en costumbre escrita, realizando un detalle sucintó de los elementos necesarios que la constituyen, su comparación del concepto; su clasificación tomando el criterio e la posición que asume ante la Ley, las pautas para su comprobación y el papel que cumple la costumbre como fuente en las distintas ramas de Derecho. En el segundo capitulo se analiza y ordena según jerarquía, la legislación general y especial referente al Medio ambiente en principio y la legislación escrito de carácter especial que regula en forma especifica la gestión y administración de las Áreas protegidas, respaldado por Convenios Internacional sobre protección de los Recursos, convenios firmados y ratificados por nuestro país a través de Leyes y reglamentos. En el capitulo se hace un estudio detallado de la Reserva Biológica de la Reserva de Sama, contiene características generales y especificas de la misma, partiendo desde el objeto de su creación, orohidrografia, municipios que la conforman, limites, régimen de tenencia de tierras. En el cuarto capitulo se establece un análisis de la actual situación imperante en la reserva, con las características del régimen Campesino, organización Sindical; las normas consuetudinarias referidas a los recursos agua, suelo y biodiversidad y su comparación con la legislación ambiental y de áreas protegidas. Finalmente tenemos las conclusiones, recomendaciones y la propuesta en la que se sugiere la inclusión de un Comité de Recursos Naturales y Culturales en la sección III en el capitulo IV del libro III titulo en el reglamento General de Áreas protegidas, que por sus características asume relevancia en las comunidades de la Reserva biológica de Sama.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045294 TD333.72/GAL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2574^bBDER Cambios en la produccion agricola de la zona alta y del valle del departamento de Tarija y su importancia para el mercado local / Fernández Gallardo, Maria Viviana
Ubicación : T379.141/FER Autores: Fernández Gallardo, Maria Viviana, Autor Título : Cambios en la produccion agricola de la zona alta y del valle del departamento de Tarija y su importancia para el mercado local Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ene. 1994, 158p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : PRODUCCION AGROPECUARIA,ECONOMIA MERCADO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El objeto general es examinar los cambios de la producción agrícolas de las zonas altas y el valle del departamento de Tarija y las razones de dichos cambios. Así como examinar la importancia de tales cambios en la producción para el abastecimiento de productos agrícolas al mercado local y para los ingresos agrícolas. La hipótesis que se desea demostrar es que el comportamiento dela producción estaría presentando cambios importantes, tanto anualmente como de cierta tendencia, cambios que influirían significativamente en el abastecimiento de productos agrícolas al mercado local y en los ingresos agrícolas. Objetivo: Examinar los cambios de la producción agrícola de las zonas Altas y el valle del departamento de Tarija y las razones de dichos cambios. Así como examinar la importancia de tales cambios en la producción para el abastecimiento de productos agrícolas al mercado local y para los ingresos agrícolas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043347 T379.141/FER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0655^bBCEF Caracteristicas agricolas, de mercado y financiamiento para el cultivo de la vid a nivel de pequeño productor en el area de influencia del Proyecto multiple San Jacinto / Avila Valdez, Reynaldo
Ubicación : T332.64/AVI Autores: Avila Valdez, Reynaldo, Autor ; Martínez Revollo, Victor, Autor ; Mendoza Cortez, Omar Andres, Autor Título : Caracteristicas agricolas, de mercado y financiamiento para el cultivo de la vid a nivel de pequeño productor en el area de influencia del Proyecto multiple San Jacinto Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1999, 84p Notas : Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Incluye Anexos
Temas : FINANCIAMIENTO,PRODUCCION,CULTIVOS,MERCADO AGRICOLA,LOCALIDADES AGRICOLAS,TARIJA,BOLIVIA Resumen : En el presente trabajo de investigación se realizo un estudio de las principales características agrícolas con que cuentan las diferentes comunidades comprendidas dentro del área beneficiada con riego del Proyecto San Jacinto para determinar la viabilidad de la producción de uva, encontrándose que las mismas son favorables para la implementación de este cultivo. De igual manera mostramos la producción de uva en sus diferentes variedades de acuerdo al uso que se da al producto: para consumo de mesa, vinos y singanis. Diferenciándose en el cultivo de la vid, tres técnicas de producción a las que hacemos referencia: tradicional, intermedia y tecnificada; que por lo general están relacionada con el tamaño de la producción. Mostrándose que la intermedia es la mas utilizada por quienes se dedican a este cultivo ene l valle central. A pesar de ser la tradicional la de menores costos, la intermedia es la mas recomendable por los resultados que se pueden obtener si se la aplica correctamente.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043450 T332.64/AVI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0590^bBCEF Consumo de te, cafe y azucar en la ciudad de Tarija y su comercializacion / Sossa Zeballos, Silvia Violeta
Ubicación : T379.141/SOS Autores: Sossa Zeballos, Silvia Violeta, Autor Título : Consumo de te, cafe y azucar en la ciudad de Tarija y su comercializacion Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 1990, 177p Notas : Incluye Bibliografía
Tesina
Incluye Anexos
Temas : COMERCIALIZACION,PRODUCCION,INDUSTRIA,COMERCIO,CAFE AZUCAR,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Este trabajo tiene como principal característica analizar el consumo de té, café, azúcar y conocer el ingreso que perciben las familias de la ciudad de Tarija. También averiguar como se comercializan estos tres productos. Este estudio permitirá la preferencia del consumidor por estos productos, frente a variaciones en el ingresos y demás analizar cual es la situación de la comercialización de estos productos en nuestro mercado. Hipótesis: Las variaciones del ingreso no influyen de manera significativa en el estudio en el nivel de consumo de té, café, azúcar en la ciudad de Tarija. Objetivo: El objetivo general es analizar el comportamiento del consumo de té, café y azúcar en la ciudad de Tarija, frente a cambios en el ingreso del consumidor y examinar la comercialización de los mismos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043413 T379.141/SOS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0603^bBCEF Control de calidad en la produccion de semillas de papa e indice de utilizacion en el departamento de Tarija / Quiroga Moreno, Hector
Ubicación : T631.521633/QUI Autores: Quiroga Moreno, Hector, Autor Título : Control de calidad en la produccion de semillas de papa e indice de utilizacion en el departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 76p Notas : Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Incluye Anexos
Temas : SEMILLAS DE PAPA,PRODUCCION,TUBERCULOS,CAMPOS SEMILLEROS,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El propósito es realizar una análisis del control de calidad en la producción de semillas y determinar el índice de utilización en el departamento de Tarija. Para alcanzar estos objetivos, se recurrió a la información referente a certificación de semillas que genera la oficina y laboratorio de semillas de Tarija (OLS-TJA). Como resultados sobresalientes se destaca el hecho que el volumen de producción de semillas certificada tiene una tendencia creciente, que en los últimos 4 años llega a un máximo de 470 T.M.(año 1997). Esta producción en su mayor parte corresponde a la zona alta del departamento (3.300msnm) y luego a las cabeceras de valle (2500 a 280mssm). El porcentaje de campos semilleros rechazados oscila entre 7,7 y 18,5 0|0 en el periodo considerando estos porcentajes son apreciablemente mayores al porcentaje de rechazo son principalmente la presencia de dos patógenos no permisibles por las normas de certificación de Semilla en actual vigencia. La demanda departamental de semillas, se estima alrededor de 15000 TM por año y la producción departamental de semillas certificada, solo llega a 358 TM (promedio 1995-1998); lo cual significa que solamente se cubre como promedio el 2,43 0|0 con semilla de calidad.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042791 T631.521633/QUI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0145^bBAYF Determinación del tiempo optimo del secado al aire libre mediante el método triangulo horizontal, de la especie palta (Persea americana Mill), proveniente de la Comunidad de Emborozú / Hidalgo Mullicundo, Gloria Roxana
Ubicación : T674.382/HID Autores: Hidalgo Mullicundo, Gloria Roxana, Autor Título : Determinación del tiempo optimo del secado al aire libre mediante el método triangulo horizontal, de la especie palta (Persea americana Mill), proveniente de la Comunidad de Emborozú Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 75 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : MADERA - PRODUCCION, MADERA - CONSERVACION, MADERA - SECADO AL AIRE, MADERA - ESPECIE PALTA, EMBOROZU - COMUNIDAD, TARIJA Resumen : La presente investigación se realizó en el Laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho del Departamento de Tarija, con el objetivo de determinar el tiempo óptimo de secado de la madera al aire libre, mediante el método del triángulo horizontal de la especie Palta (Persea americana Mill), proveniente de la comunidad de Emborozú.r /> La especie fue traída de la comunidad de Emborozú, localizada perteneciente al Distrito 9 El Badén, del municipio de Padcaya, primera Sección de la provincia Arce, departamento de Tarija. El secado de la madera se realizó aplicando el método de triángulo horizontal o conocido también como triángulo hueco.
Las probetas para el ensayo de secado al aire libre de la especie Palta, han tenido un contenido de humedad inicial de 71,00%, una temperatura ambiente de 20 °C y la humedad relativa de 56%. El registro de control de peso de las probetas se realizó con un intervalo de 7 días durante 70 días de secado continuo, momento en cual se estableció el contenido de humedad de equilibrio higroscópico.
Al finalizar el secado, las probetas han alcanzado un contenido de humedad promedio de 14,81%, una varianza de 0,67, una desviación estándar de 0,82 y un coeficiente de variación de 5,54. Al respecto, el rango de control del contenido de humedad en estado seco al aire es de 18 a 13%, por tanto, el contenido de humedad de la madera en estudio se encuentra dentro el rango establecido.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058012 T674.382/HID Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9522^bBCEN Documentos electrónicos
39560_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
39560_RESUMENAdobe Acrobat PDF
39560_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
39560_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
39560_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Determinacion del tiempo óptimo de secado al aire libre de madera aserrada de la especie suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia R.), de la Comunidad Fuerte Viejo – Caraparí / Jurado Salgado, Sandro
Ubicación : T674.38/JUR Autores: Jurado Salgado, Sandro, Autor Título : Determinacion del tiempo óptimo de secado al aire libre de madera aserrada de la especie suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia R.), de la Comunidad Fuerte Viejo – Caraparí Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2015, 66 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PRODUCCION DE MADERA, ESPECIES FORESTALES, MADERA - CURACION Y CONSERVACION, SECADO DE LA MADERA, MADERA ASERRADA, SUIQUILLO (Diatenopteryx sorbifolia R.), COMUNIDAD FUERTE VIEJO - CARAPARI (Tarija) Resumen : Se realizó el estudio de secado de la madera de la especie Suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia Radlk), para lo cual se empleó el método de secado al aire libre bajo cubierta. La colección de muestras para éste ensayo se hizo en la Comunidad de Fuerte Viejo-Caraparí, aplicando la metodología propuesta por la Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), Maderas.
Este ensayo de secado se lo realizo en el Laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, las probetas fueron codificadas y encastilladas horizontalmente sobre una base para mantenerlas distanciadas del suelo, las mismas que fueron pesadas cada 5 días para el levantamiento de datos y controlar el contenido de humedad.
Las probetas para el ensayo de secado realizado al aire libre bajo cubierta de la especie Suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia Radlk), contenían una humedad de 121.11% al momento de iniciar el proceso de secado, fueron encastilladas en fecha 25 de septiembre de 2012, la temperatura media ambiente era de 24.0º C y la humedad relativa media del 66 %. La duración del secado fue de 65 días, momento en el cual se estableció un equilibrio higroscópico entre el contenido de humedad de la madera y la humedad relativa del ambiente. Las probetas finalizaron con un contenido de humedad de 15.62%. Los resultados de defectos producidos durante el secado, nos muestran que, el secado al aire libre presenta un porcentaje de deformaciones, que no es considerado altamente significativo.
Los resultados de las tablas evaluadas luego del secado al aire libre, fueron positivos en términos de contenido de humedad, pues se ha logrado secar la madera hasta el 15,62% y en un tiempo óptimo, lo que nos muestra que es posible aprovechar al máximo la energía solar directa.
El secado al aire libre para la madera de la especie Suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia Radlk.) fue óptimo porque el contenido de humedad alcanzo un equilibrio con el medio ambiente de 15.62%. La distribución de la humedad en el espesor de las tablas a ¼ de espesor fue de 14.20%, a ½ fue de 16.30%, a ¾ fue de 14.12%, y a 1/5 12.99%, los contenidos de humedad registrados en el espesor de las tablas, como también con la humedad de equilibrio higroscópico calculada con la temperatura y humedad relativa del momento, se encuentra una diferencia nada significativa entre los tres valores....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052175 T674.38/JUR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8405 Documentos electrónicos
35590_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35590_ResumenAdobe Acrobat PDF
35590_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
35590_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
35590_AnexosAdobe Acrobat PDF Determinación de la dosis adecuada de: stevia, azúcar y zucaryl en la elaboración de mermelada de papaya (Carica papaya L.) / Galean López, Mario Eleodoro
Ubicación : T664.152/GAL Autores: Galean López, Mario Eleodoro, Autor Título : Determinación de la dosis adecuada de: stevia, azúcar y zucaryl en la elaboración de mermelada de papaya (Carica papaya L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 83 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CONSERVACION DE ALIMENTOS, PAPAYA - PRODUCCION DE MERMELADAS, EDULCORANTES - STEVIA, LABORATORIO DE FRUTICULTURA Y CONSERVACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS, UAJMS - TARIJA Resumen : La papaya es conocida como fruta de mayor consumo tanto en forma directa como así también a través de productos elaborados en forma artesanal. Dichos productos podrían incorporarse a la economía del mercado de consumo interno y eventualmente externo. Por tal motivo se evalúa la posibilidad de desarrollar mermeladas con tres tipos de edulcorantes tanto calóricos como no calóricos con tres concentraciones. Considerando la aceptación del producto. Se trabajó con productos como Stevia, Azúcar y Zucaryl, los cuales son edulcorantes ampliamente utilizados en la elaboración de productos. Es por esto que se desarrolló una mermelada de papaya que para ello se realizaron 3 concentraciones (40% 50% y 60%). El principal objetivo es determinar con qué tipos de azucares o edulcorantes la mermelada de papaya tiene mayor grado de aceptación por los consumidores. Según los análisis sensoriales se determinó que la mermelada del tratamiento número 1 con una concentración de 40% de azúcar tuvo mayor agrado de aceptación por los catadores alcanzando un porcentaje del 80%. Como así también se determinó que las concentraciones número 3 al 60% tanto en stevia como en zucaryl es la ideal según la calificación de los catadores para la elaboración de mermelada, obteniendo mayor aceptación de las variables y/o atributos (dulzor, olor, consistencia, color y aceptación). Asimismo se determinó el grado de aceptación según análisis sensorial que el tratamiento N°1(C1-40% azúcar) tuvo mayor aceptación en una escala de medición de 5 con un valor de 4,00 que representa un 80%, seguido del tratamiento N°6(C3-60% stevia) con un valor de 3,6 lo que representa un 72%. Asimismo el tratamiento Nº9(C3-60% zucaryl) con un valor de 3.33 que representa un 66.60%. ...leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057930 T664.152/GAL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10309^bBCEN Documentos electrónicos
39505_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39505_ResumenAdobe Acrobat PDF
39505_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39505_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39505_AnexosAdobe Acrobat PDF Determinación de las propiedades físicas del suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia Radlkofer) procedente de la Comunidad de Río Conchas / Barrios Yaguareca, Francisca
Ubicación : T634.97/BAR Autores: Barrios Yaguareca, Francisca, Autor Título : Determinación de las propiedades físicas del suiquillo (Diatenopteryx sorbifolia Radlkofer) procedente de la Comunidad de Río Conchas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2015, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : ESPECIES FORESTALES - PROPIEDADES FISISCAS, APROVECHAMIENTO FORESTAL, BOSQUES - BOLIVIA, MADERA - PROPIEDADES FISISCAS, PRODUCCION DE MADERA, SUIQUILLO (Diatenopteryx sorbifolia Radlkofer), COMUNIDAD RIO CONCHAS - TARIJA Resumen : La presente investigación tiene como finalidad determinar o estudiar las Propiedades Físicas del ´´Suiquillo`` (Diatenopteryx Sorbifolia Radlkofer) para lo cual se procedió a determinar la densidad, contenido de humedad, contracción, tasa de estabilidad y porosidad de la especie.
Para la realización de la investigación del Suiquillo, las muestras fueron obtenidas de un bosque natural ubicado en la comunidad de Río Conchas, localizado al sur de la capital del Departamento de Tarija en la segunda sección de la Provincia Arce. Se tuvo como base de consulta las Normas Panamericanas COPANT MADERAS, que nos proporcionan la metodología a emplear, en la selección y recolección de muestras, realización de ensayos, análisis estadístico y presentación de los resultados obtenidos y comparados en las Tabla de Clasificación de Maderas.
El objetivo principal de la presenta investigación es conocer la especie Suiquillo para así recomendar la utilización correcta de su madera.
La densidad básica de la especie Suiquillo es 0,726 gr/cm3 y su densidad anhidra de 0,857 gr/cm3, clasificándose esta especie entre las maderas pesadas; por su densidad al 12% de contenido de humedad igual a 0,883 gr/cm3 se clasifica como alto; con una contracción volumétrica promedio de 9,70 % se le considera de baja contracción; por su tasa de estabilidad de 1,60; es una madera muy estable....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052177 T634.97/BAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8369 Documentos electrónicos
35595_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35595_ResumenAdobe Acrobat PDF
35595_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
35595_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
35595_AnexosAdobe Acrobat PDF Determinación de las propiedades físicas de la madera de queñua (Polylepis tomentella Wedd) proveniente de la Comunidad de Ramadas, Municipio de Yunchará - Tarija / Armella Jurado, Nelson
Ubicación : T674/ARM Autores: Armella Jurado, Nelson, Autor Título : Determinación de las propiedades físicas de la madera de queñua (Polylepis tomentella Wedd) proveniente de la Comunidad de Ramadas, Municipio de Yunchará - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 117 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ESPECIES FORESTALES - PROPIEDADES FISICAS, APROVECHAMIENTO FORESTAL, BOSQUES - BOLIVIA, MADERA - PROPIEDADES FISICAS, PRODUCCION DE MADERA, QUEÑUA (Polylepis tomentella Wedd), MUNICIPIO DE YUNCHARA - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación da a conocer los resultados de las propiedades físicas de la madera de Queñua(PolylepistomentellaWedd) Provenientes de la comunidad de Ramadas, Municipio de Yunchará, provincia Avilés – Tarija. Esta investigación surge por la falta de información de la especie Queñua(PolylepistomentellaWedd) y otorgar mejor utilización a partir de sus valores obtenidos.
El objetivo del trabajo de la investigación fue Determinar las propiedades físicas de la especie Queñua (PolylepisTomentellaWedd) procedente del municipio de Yunchará, empleando la Norma COPANT MADERAS, con la finalidad de conocer sus características y poder recomendar los posibles usos de la madera.
En el presente trabajo de investigación se empleó la metodología cuantitativa con el método descriptivo, que estuvo basado en los pesos de las probetas y medición en estado verde, seco al aire y seco al horno o anhidro, las herramientas utilizadas para el trabajo de investigación fueron las normas técnicas de la comisión panamericana "COPAN MADERAS" para ensayos físicos con la finalidad de calcular y obtener valores del fuste y ramas primarias, para poder aplicar conocimientos científicos de la Queñua, se realizó los siguientes ensayos: densidad básica, contenido de humedad, contracción radial, contracción tangencial, contracción volumétrica y peso específico al 12%. Para esto se ensayaron 30 probetas obtenidas 5 árboles con diferentes diámetros. Los ensayos se realizaron en el laboratorio de Tecnología de la Madera de la facultad de Ciencias Agrícolas y forestal perteneciente a la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho” del Departamento de Tarija.
Los resultados obtenidos del estudio mostraron que su Peso Específico Básico es de 0,53 gr/cmᶾ, Peso Específico Ajustado al 12 % de Contenido de Humedad es de 0,69 %, La Contracción Volumétrica Total es de 21,17 %. La Tasa de Estabilidad es de 0,64 %, la Porosidad es de 56,09 % y el contenido de humedad máximo es de 113,73 %,en parte se obtuvo de las ramas primarias, demostrando una ligera diferencia de Pesos Especifico entre el fuste y ramas primarias.
Tomando en cuenta los resultados de las Propiedades Físicas, la madera de la especieQueñua (PolylepistomentellaWedd) presenta ciertas deformaciones al ser sometida a un proceso de secado (natural o artificial) y una difícil trabajabilidad debido al tipo de fuste irregular y nudoso lo cual limita su industrialización en carpinterías pero también puede ser utilizada para, postes para cercos, mangos de herramientas, juguetería y artesanías.
La Queñua se clasifica como madera mediana por su densidad con un promedio de 0,53 (gr/cmᶾ), Según el valor de contracción volumétrica del 21,17 %, se clasifica como madera de contracción Alta....leer masleer menosReserva
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Ubicación : T674/MUR Autores: Mur Tarifa, Dilmar, Autor Título : Determinación de las propiedades de trabajabilidad de la madera de queñua (Polylepis tomentella Wedd) proveniente de la Comunidad de Ramadas, Municipio de Yunchará - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 137 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ESPECIES FORESTALES - PROPIEDADES FISICAS, APROVECHAMIENTO FORESTAL, BOSQUES - BOLIVIA, MADERA - PROPIEDADES FISICAS, PRODUCCION DE MADERA, QUEÑUA (Polylepis tomentella Wedd), MUNICIPIO DE YUNCHARA - TARIJA Resumen : Para poder determinar la trabajabilidad de la madera de la especie, se utilizó madera de Queñua (Polylepis tomentella Well), de la comunidad de Ramadas, Municipio de Yunchará, Departamento de Tarija, se realizó ensayos en los Laboratorios de Tecnología y Trabajabilidad de la Madera, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales el objetivo fue determinar las características de trabajabilidad en los procesos de: cepillado, taladrado, moldurado, lijado y torneado con seis individuos, con el cual permitió sustentar el grado de comportamiento frente a máquinas de carpintería.
La metodología empleada en la investigación es cuantitativa y se aplicó el método descriptivo con un diseño cuantitativo, que estuvo basado en la observación y evaluación de los procesos de maquinado de la madera, donde se identificó, registro y cuantifico los defectos de cada uno de las probetas de los respectivos ensayos (Cepillado, Lijado, Moldurado, Taladrado y Torneado).
El dimensionamiento y los ensayos de las probetas se realizó teniendo en cuenta como base referencial a la Norma (ASTM-D, 1666-87,1999) y las consideraciones de la (PADT-REFORT, 1981). Basados en las especificaciones técnicas dadas por la normativa, se realizó el acoplamiento con los materiales existentes en carpintería tratando de asemejarse lo más cerca posible a las especificaciones de la norma.
Los resultados y conclusiones indican que, en operaciones de cepillado se presentó comportamiento promedio de bueno (B), predominando el grano arrancado y astillado como defecto de mayor magnitud. En operaciones de taladrado con velocidad de 500 RPM presento comportamiento regular (R), con velocidad de 1000 RPM el comportamiento fue aceptable con calificación de Bueno (B). En operaciones de moldurado, presentó comportamiento promedio de Bueno (B) en un nivel longitudinal del fuste, predominó el defecto de grano astillado. En operaciones de torneado con inclinación a ángulos de 0°, 15° y 40°, presentó comportamiento promedio de Bueno (B), donde predominó el defecto de grano arrancado y astillado. En operaciones de lijado utilizando la lija N° 60 y 100 presentó comportamiento promedio de Bueno (B) con defecto predominante de rayado: ensuciamiento de baja a media y una temperatura de media a alta con una facilidad de remoción de suciedad media para los tres tipos de corte. Desde el punto de vista de los defectos se encuentran en el corte radial y oblicuo mientras que grano astillado predomina por unanimidad en los tres cortes.
Una vez obtenidos los valores de los ensayos prácticos, se llevó a cabo un análisis estadístico con el fin de la determinación de la dureza como variable dependiente del comportamiento que presentaba la madera de la especie con las que se trabajó respecto a la densidad básica y contenido de humedad.
Se determinó una densidad básica: 0,52 (gr/cmᶾ) y un Contenido de humedad: 110,16 %. Grano ligeramente entrecruzado. De textura media a fina tiene un veteado de líneas verticales poco pronunciadas. La madera es semidura, es resistente al ataque de hongos e insectos....leer masleer menosReserva
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42946_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Diagnóstico del impacto ambiental ocasionado por vinaza de I.A.B.S.A. sobre la quebrada "El Nueve" y el río "Grande de Tarija" / Castro Mercado, Denise Jenny
Ubicación : T631.583/CAS Autores: Castro Mercado, Denise Jenny, Autor Título : Diagnóstico del impacto ambiental ocasionado por vinaza de I.A.B.S.A. sobre la quebrada "El Nueve" y el río "Grande de Tarija" Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2000, 225p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Proyecto de Grado
Temas : MEDIO AMBIENTE,INDUSTRIA,PRODUCCION AGRICOLA,CONTAMINACION,CONDICIONES NATURALES,BERMEJO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El agua es la base de la vida, es vital para los procesos fisicoquímicos que se realizan en los organismos y es uno de los recursos más limitados. Con el avance tecnológico, en el afán de satisfacer sus necesidad, fue generando residuos, que eran lazados al ambiente sin ningún tipo de tratamiento previo, lo cual causo graves problemas sobre el ecosistema. Con estos problemas también surgió un movimiento de protección de nuestro ambiente, que se tradujo en la promulgación de leyes que promueven al cuidado del medio ambiente y el desarrollo sostenible de los pueblos, sin embargo, en algunas regiones, estas disposiciones legales aun no se cumplen. La contaminación de origen industrial en Bolivia ha llegado a niveles alarmantes, las industrias azucareras y alcoholeras produjeron y siguen produciendo muchos desastres sobre los cuerpos receptores de sus residuos. Este hecho ha llevado al gobierno a exigir la presentación de manifiestos ambientales para obtener sus licencias ambientales respectivas, y así proseguir con su funcionamiento. En este trabajo, se analiza las condiciones en las que se encuentra la quebrada El Nueve y el Río Grande de Tarija que se encuentran formando parte del entorno de industrias agrícolas de Bermejo, ahora sociedad anónima (IABSA) como cuerpos receptores de todos los residuos líquidos producidos por esta factoría. Desde el inicio del funcionamiento de esta industria, no se cuenta con una planta de tratamiento de residuos líquidos, siendo vertidos directamente a la quebrada. La destilería de alcohol, anexa, produce un deshecho líquido muy contaminante llamado vinaza por su elevada concentración caudal, contribuye en mayor grado a la carga contaminante de estos residuos. Estos desechos contaminados poseen elevada carga contaminante, produciendo la alteración de las condiciones naturales del entorno
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045031 T631.583/CAS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 1214^bBQMC Diagnóstico del sistema de producción del durazno (Prunus Pérsica L.) en las Comunidades Paicho y Tomayapo del Departamento de Tarija / Ruiz Aracena, Vilma Irene
Ubicación : TG634.25/RUI Autores: Ruiz Aracena, Vilma Irene, Autor Título : Diagnóstico del sistema de producción del durazno (Prunus Pérsica L.) en las Comunidades Paicho y Tomayapo del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : PRODUCCION DE DURAZNO, CULTIVO DE DURAZNO - BOLIVIA, SEMILLA DE DURAZNO, PODA, FERTILIZANTES, PLAGAS Y ENFERMEDADES, SUELO, COSECHA, COMERCIALIZACION, DURAZNO (Prunus pérsica L.), COMUNIDAD DE PAICHO Y TOMAYAPO - TARIJA Resumen : La producción agrícola en el departamento, tiene serias dificultades en el uso de tecnología, se cuenta con alguna tecnología para la siembra, producción y cosecha, pero no es una maquinaria con mayor tecnología, a excepción de los productores grandes, no así del pequeño y mediano productor del agro. Con el presente estudio se busca realizar un diagnóstico del sistema de producción del durazno en las Comunidades Paicho y Tomayapo del departamento de Tarija evaluando aspectos importantes como ser: problemas fitosanitarios, riego, fertilización, manejo técnico, conservación de suelos, cosecha, post cosecha, con el fin de generar información que sirva de base para futuros estudios y sobre todo para tomar en cuenta políticas destinadas hacia la mejora en las prácticas relacionadas con el cultivo y producción, una mejora en la cadena productiva en beneficio de los productores de estas regiones. Para llevar a cabo este estudio se utilizó una metodología basada en dos métodos: descriptivo y analítico, para recolectar la información y posteriormente procesarlas de manera que los datos sean fiables y verídicos. Concluido el trabajo se pudo evidenciar que, si bien se tiene áreas de producción en la zona, las superficies abarcan de 1 a poco mas de 2 hectáreas de durazno, por otro lado, se ve que aproximadamente mas del 90 % de los productores realizan sus labores culturales manualmente, con relación a las dificultades que se tiene para producir durazno, los principales problemas son el poco apoyo que se tiene de las autoridades gubernamentales, falta de conocimiento, falta de herramientas y equipo, plagas y enfermedades, ya que aproximadamente un 80 % mencionó estos problemas como potenciales, por otro lado casi el 100 % de los productores realiza su distribución de producto por venta directa en las dos comunidades (Paicho y Tomayapo). ...leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061407 TG634.25/RUI Tesis de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 10843^bBCEN Documentos electrónicos
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41668_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Diagnostico sobre la produccion y comercializacion de semillas de trigo en la cuenca de Santa Ana / Garc
Ubicación : T633.113814/GAR Autores: Garc, Autor Título : Diagnostico sobre la produccion y comercializacion de semillas de trigo en la cuenca de Santa Ana Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 87p Notas : Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Incluye Anexos
Temas : SEMILLAS DE TRIGO,COMERCIO,PRODUCCION,CUENCA DEL RIO SANTA ANA,TARIJA,BOLIVIA Resumen : En razón de uno de los principales problemas que ha venido enfrentado el sector agrícola del país, en la falta de semillas de calidad. Entre los principales factores positivos (fortalezas y oportunidades) y negativos (debilidades y amenazas) identificación en el diagnostico realizado se puede indicar los siguientes: Cuentan con una organización microregional Campesina (OMCSA), los semilleristas tienen experiencia, cuentan con terrenos propios, existe disponibilidad de mano de obra. Objetivos: Determinar de manera general la situación actual y perspectivas de producción y comercialización de semilla de trigo de la Cuenca del Santa Ana.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042880 T633.113814/GAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0137^bBAYF Efecto de la inoculacion de cepas de rhizobium japonicumen tres variedades de soya en la zona de Villamontes / Rivera Vaca, Vladimir
Ubicación : T633.34/RIV Autores: Rivera Vaca, Vladimir, Autor Título : Efecto de la inoculacion de cepas de rhizobium japonicumen tres variedades de soya en la zona de Villamontes Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo. 1997, 70p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : SEMILLAS DE SOYA,PRODUCCION,GERMINACION,VILLAMONTES,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Con el objetivo de determinar que inoculante es mejor para la producción de soya, y probar la adaptabilidad de las mencionadas cepas rhizobium a las condiciones locales del suelo; se llevo a cabo el presente estudio en la zona de Villamontes. Se utilizo para este propósito semilla certificada obtenidas del consejo Regional de Semillas de la Localidad de El Palmar las Variedades Doko, Cristalina y UFV; y los inoculante que pasan por el control de calidad exigido por el Servicio de Sanidad de la SNAG. Y que en la actualidad lo realiza el proyecto de Rhizobiologia CIAT-Wau (Santa Cruz); y son: el inoculante N2 de producción Nacional y el Nitragin (Usa), además de utilización de un testigo sin inocular. El ensayo de campo se realizo en la campaña de verano de 1994, el diseño experimental utilizado para este estudio fue de bloques completamente al azar con nueve tratamientos y cuatro repeticiones. Se realizaron dos evaluaciones a los 30 y 60 días después de la emergencia y se estudio: ondulación, efecto de los inoculantes sobre el desarrollo del cultivo, además de las variables altura de planta, peso de 100 semillas, numero de vainas y rendimiento por tratamiento. Se observó una diferencia numérica de los inoculantes en casi todas las variables especialmente en el rendimiento con las variedades Doko y Cristalina con excepción de la variedad UFV-1 donde si se encontró diferencias significativas al 5 por ciento de probabilidad.
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