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Elaboración de un producto funcional en base a manzana (Granny Smith) deshidratada fortificado con calcio / Yucra Oquendo, Abigail Yesenia
Ubicación : PG664.0284/YUC Autores: Yucra Oquendo, Abigail Yesenia, Autor Título : Elaboración de un producto funcional en base a manzana (Granny Smith) deshidratada fortificado con calcio Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, xvii, 112 p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CONSERVACION DE ALIMENTOS, MANZANA-DESHIDRATADO, CARBONATO DE CALCIO-IMPREGNACION, CITRATO DE CALCIO-IMPREGNACION, UAJMS-TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación desarrolló una técnica que consiste en la impregnación de calcio en láminas de manzana para posteriormente deshidratarlas con aire caliente, con el fin de obtener un producto saludable, rico en calcio, de buena calidad y que tenga un tiempo mayor de vida útil.
A lo largo de los años la demanda de productos deshidratados ha ido aumentando considerablemente ya que, según estudios, se producen hasta 4 millones de toneladas/ año. En Bolivia también se puede apreciar un incremento en el mercado informal respecto a la producción y venta de frutas deshidratadas sin la incorporación voluntaria de azúcar ya que el panorama mundial muestra una aceptación y aumento en el consumo de los productos que aportan más proteínas y minerales al organismo.
Este estudio abarca desde la caracterización de la materia prima, seguida de la selección, lavado, pelado, descorazado, cortado de la pulpa en rodajas e impregnación de calcio la cual consiste en sumergir las láminas de manzana en una solución isotónica de una sal de calcio, en este estudio se utilizaron dos tipos de sal, una es Carbonato de calcio y la otra Citrato de Calcio, 5,24%p/p y glucosa 10,9% p/p en 100g para permitir el paso del calcio en las láminas y evitar que exista una pérdida de agua propia de la fruta, hasta la deshidratación de la misma a 60ºC por el lapso de 5,5 h mediante aire caliente para garantizar un mayor tiempo de vida util y también para que sea un producto agradable a la vista y al gusto.
Una vez definido el método de trabajo se procedió a realizar los respectivos experimentos de los cuales se obtuvieron resultados que nos dieron a conocer cuál es la sal de calcio y cuáles son las condiciones de trabajo que favorecen más a la calidad del producto final, conociendo esto se puede decir que el diseño experimental que obtuvo una mayor cantidad de calcio impregnado y un porcentaje de aceptación mayor al 50 % es el diseño +1 -1 para el carbonato de calcio, siendo +1 el mayor tiempo de impregnación (4h) y -1 la menor temperatura de impregnación (25ºC).
Los resultados obtenidos demostraron que a mayor tiempo de impregnación existe un mayor paso de calcio hacia la fruta y que la temperatura de impregnación no afecta considerablemente a la ganancia de calcio, y que, en cuestión a la deshidratación mediante aire caliente, efectivamente este método de deshidratación es eficiente y rápido sin embargo se debe tomar muy en cuenta la temperatura de secado.
Finalmente se puede decir que las técnicas que se usaron en el deshidratado demostraron ser prácticos para el proyecto puesto que cumplieron las expectativas planteadas, se logró impregnar 22,41 veces más de calcio respecto al valor inicial y también que se obtuvo una aceptación del 65% con un rendimiento del 12,83%...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062265 PG664.0284/YUC Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12392^bBCEN Documentos electrónicos
42138_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
42138_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42138_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42138_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42138_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Análisis de la capacidad de soporte del suelo arcilloso mediante la adición de cloruro de calcio / Oña Valdez, Ana Shirley
Ubicación : PG624.151/OÑA Autores: Oña Valdez, Ana Shirley, Autor Título : Análisis de la capacidad de soporte del suelo arcilloso mediante la adición de cloruro de calcio Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 246p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : GEOTECNIA, SUELOS - ANALISIS, SUELOS - ENSAYOS, RESISTENCIA, ESTABILIZACION DE SUELOS, SUELOS ARCILLOSOS - RESISTENCIA, SUELOS - CONTENIDO DE CLORURO DE CALCIO Resumen : Los suelos arcillosos se presentan como uno de los tipos de suelos más problemáticos para el proceso constructivo de vías de comunicación, por sus bajos valores de soporte y su inestabilidad, esto se puede observar en la expansión y contracción de las mismas ante la presencia de agua.
En el siguiente trabajo de investigación se analizó el comportamiento de suelos arcillosos de alta y baja plasticidad en combinación con el cloruro de calcio.
En primer lugar, se realizó la caracterización de los suelos en estado natural, para esto se realizaron los ensayos de granulometría, calibración del frasco volumétrico, peso especifico, hidrómetro, límites de Atterberg, compactación y relación de soporte C.B.R.
De las muestras ensayadas se clasificó a los suelos como CL A-6 y CH A-7-6 con altos índice de grupo, lo que nos indica que estamos ante la presencia de un suelo de mala calidad para la subrasante, este resultado queda respaldado con el ensayo de relación de soporte C.B.R. ya que se obtuvo valores muy bajos alrededor del 2%
Si bien la presente investigación se sitúa en los alrededores de la Nueva Terminal y el barrio Los Chapacos, el tipo de suelo posee las características arcillosas de nuestra región, esto nos induce a la búsqueda de soluciones y alternativas a los métodos tradicionales de tratamiento de este tipo de suelos. Esta investigación busca determinar la influencia del cloruro de calcio en la subrasante de suelos arcillosos del alta y baja plasticidad, calculando las variaciones en los valores de soporte C.B.R. mediante la adición de este químico en distintas proporciones hasta encontrar la dosificación óptima para las muestras que fueron ensayadas en laboratorio siguiendo las normas AASHTO.
Se determinó que con el uso del 4 % de cloruro de calcio (CaCl2) en relación al peso del suelo seco, se consiguió un incremento en la capacidad de soporte C.B.R. en suelos arcillosos de baja plasticidad de 2.1 % a 3.70 %, en cambio para los suelos de alta plasticidad se obtuvo valores de 1.8% a 2.16% lo que no representa una influencia significativa del aditivo en la estabilización de arcillas. Sin embargo, se observó una mejoría en cuanto a plasticidad al modificar el tipo de suelo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 060441 PG624.151/OÑA Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10552^bBCEN Documentos electrónicos
40804_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
40804_ResumenAdobe Acrobat PDF
40804_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
40804_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Comportamiento del Quebracho Blanco bajo el método de impregnación vacio - presión / Sánchez Teran, Víctor Hugo
Ubicación : T634.98/SAN Autores: Sánchez Teran, Víctor Hugo, Autor Título : Comportamiento del Quebracho Blanco bajo el método de impregnación vacio - presión Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2002, 63p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : ESPECIES FORESTALES,QUEBRACHO BLANCO,TRATAMIENTO,PRESERVACION,METODO DE IMPREGNACION Resumen : La madera por ser un material orgánico natural, constituido principalmente por celulosa, liginina y otros, puede ser degradada biológicamente se si la somete a determinadas condiciones de humedad, temperatura y oxigeno. Para evitar el ataque de organismos biológicos degradantes, la madera con poca durabilidad natural debe ser protegida mediante la aplicación de sustancias preservantes. El estudio se realizó con material extraído de la zona de Puerto Margarita, provincia O´connor del departamento de Tarija. El objetivos principal fue de probar el comportamiento de la especie Aspidosperma quebracho - blanco schletch frente al método de impregnación vacío-presión con sales hidrosolubles CCA tipo C.
Las piezas aserrada provenientes de árboles cosecha se seleccionaron y coleccionaron según normas COPANT, se clasificaron según normas AWPA y criterios de la Junta del Acuerdo de Cartagena. La madera fue caracterizada en relación a la cantidad de preservante presente en ella. Los resultados indican que la madera de Albura presenta una absorción sólida 57.68 por ciento mayor que la madera de duramen, pudiendo clasificar la primera como madera con una capacidad de absorción buena, mientras que la segunda con un nivel de absorción nula. De los datos, obtenidos también se tiene una penetración lateral media 46.70 por ciento mayor en la madera de albura en relación a la de duramen. Por el tipo de penetración que presentaron, tanto la madera de albura como la duramen, se las clasifica como parciales irregulares. La retención sólida de la madera de albura es un 18.86 por ciento mayor que la de duramen. Por su tratabilidad, la madera de albura se encuentra dentro de la escala de moderadamente tratable, mientras que la madera de duramen se encuentra en la de imposible de tratar
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045512 T634.98/SAN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2866^bBAYF El hidróxido de calcio y su utilización en la pulpotomía de dientes decíduos / Marcos de Melo, Waldecia Cristina
Ubicación : 3400/BODT Autores: Marcos de Melo, Waldecia Cristina, Autor Título : El hidróxido de calcio y su utilización en la pulpotomía de dientes decíduos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2002, 86p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : MATERIALES DENTALES,HIDROXIDO DE CALCIO Resumen : En el arco, la permanencia de los dientes decíduos, hasta su tiempo normal de exfoliación, es uno de los grandes desafíos de la odontopediatría, sobre todo si estos dientes presentan algún signo o síntoma de inflamación pulpar. Bajo esta afirmación, la pulpotomía está indicada para los dientes decíduos que presente un cierto grado de inflamación pulpar, ha sido un procedimiento de rutina en la clínica odontológica infantil. Del punto de vista biológico, el material seleccionado para ser aplicado sobre el remanente pulpar debe ser biocompatible, posibilitar la regeneración del tejido dentinario y presentar actividad antimicrobiana. Entre los materiales mas utilizados como recubridor, luego de la pulpotomía en dientes decíduos, se destaca el hidróxido de calcio.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046090 3400/BODT Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 3400^bBODT Estudio anatómico físico mecánico e impregnación de la especie palo román (tapirira guianensis) en el trópico de Cochabamba / Paco Sarzuri, Bladimir
Ubicación : T634.98/PAC Autores: Paco Sarzuri, Bladimir, Autor Título : Estudio anatómico físico mecánico e impregnación de la especie palo román (tapirira guianensis) en el trópico de Cochabamba Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2005, 77p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : EXPLOTACION FORESTAL-IMPREGNACION DE ESPECIES MADERERAS Resumen : El presente estudio se realizó en el área de Explotación forestal del sindicato "San Marcos", que se encuentra en el cantón Icuna de la primera sección de la Provincia Carrasco del departamento de Cochabamba. Anatomía.- presenta las siguientes características: madera en estado seco color castaño rojizo, la transición de albura a duramen es gradual, no presenta olor, su veteado es de arcos superpuestos, textura mediana. Los poros presentan una distribución difusa, visible a simple vista, microscópicamente presenta poros solitarios y agrupados de dos o tres, pero en forma escasa, los poros presentan resina, presencia de tilides en los miembros de vaso, la longitud de estos elementos vasculares es de menos 350 micrones, clasificándose como medianos, la platina de perforación es oblicua, el tipo de perforación es reticular. Punteado intervascular alterno de forma ovalada, dispuestos de forma opuesta con otros elementos anatómicos. Existe una escasa presencia de canales intercelulares, uno por radio. Parénquima longitudinal apotraqueal difuso en la sección tangencial no presenta estratificación. Radios en sección tangencial de 13 a 45 células de altura con un promedio de 24, el ancho de los radios de 2 a 4 células, la relación entre radios solitarios desordenados, con la presencia de algunos longitudinalmente fusionados, clase de radio heterogéneo de tipo II. Fibras fusiformes; sin estratificación con ausencia de punteado. Propiedades físicas.- La especie presenta una densidad básica de 0.59 gr/cm3. La Tasa de estabilidad al estado seco al aire 1.84 lo clasifica como madera estable, contracción volumétrica de 12.10 clasificado como mediano. Propiedades mecánicas.- En flexión el MOR de 1027.1 kgr7cm2 lo clasifican como madera de muy alta resistencia. En comprensión paralela tiene un promedio de 508.6 kgr/cm2, la comprensión perpendicular alcanza un valor promedio de 129 kgr/cm2 los cuales clasifican en esta especie como madera de muy alta resistencia. También se clasifica como madera mediana a la penetración según el valor de dureza 536.39 kgr/cm2 en la sección radialy 565.07/cm2 en la sección tangencial. Impregnación.- La especie fue tratada bajo el sistema Bethell por un periodo de presión de 1 hora y 45 minutos, el preservante empleado fue una sal hidrosoluble tipo CCA OSMOSE K; alcanzó los siguientes valores: absorción sólida 0.405 kgr/m3 y 6.77 kgr/m3 en albura y duramen respectivamente; Absorción líquida en albura 13.51 kgr/m3 y 225.68 kgr/m3 en duramen, retención líquida 0 en albura, 369,58 kgr/m3 en duramen; la retensión sólida en albura 0 y en duramen 11.088 kgr/m3. Concluyéndose que esta especie se puede emplear en Carpintería de interior, Contra chapado, puertas, ventanas, cajonería, muebles, embalaje, encofrados. Además por los valores obtenidos en la impregnación el duramen no es apto para la impregnación esto debido a la presencia de resinas y tilides en los vasos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047177 T634.98/PAC Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4104^bBAYF Estudio de dos sistemas de impregnacion en cinco especies de eucaliptos en el departamento de Santa Cruz / Diaz Duarte, Eduardo Ricardo
Ubicación : T691.15/DIA Autores: Diaz Duarte, Eduardo Ricardo, Autor Título : Estudio de dos sistemas de impregnacion en cinco especies de eucaliptos en el departamento de Santa Cruz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 1988, 81p Notas : Incluye Bibliografía
Tesina
Incluye Anexos
Temas : MADERA,CONSERVACION,IMPREGNACION,EUCALIPTUS Resumen : La madera es sus diversas formas, está sometida a distintos tipos de deterioro desde el momento en que se la saca del bosque. Se propuso en el trabajo para hacer una evaluación preliminar del comportamiento del Eucaliptus (saligna, robusta, tereticornis, camaldulensis y grandis), a los mencionados programas de impregnación y determinar el grado de protección que pueda alcanzar, determinando ka absorciones y penetraciones que se pueda alcanzar. Los resultados obtenidos en las experiencias nos muestran las dificultades que se presentan al hacer tratamientos con maderas del género Eucaliptus, en unos casos por los problemas que acarrean el proceso de secado y en otros por la distribución tan marcada de absorción y penetración entre el duramen y la albura.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043072 T691.15/DIA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0391^bBAYF Mejoramiento de las propiedades de las subrasantes de tipo fino (limos y arcillas) mediante estabilizadores químicos (ION Fosfato, ION Calcio y el ION Sílice) / Ruiz Baldiviezo, Juan Pablo
Ubicación : PG624.151363/RUI Autores: Ruiz Baldiviezo, Juan Pablo, Autor Título : Mejoramiento de las propiedades de las subrasantes de tipo fino (limos y arcillas) mediante estabilizadores químicos (ION Fosfato, ION Calcio y el ION Sílice) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2014, 252 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : SUELOS - SUBRASANTES, CAMINOS, ESTABILIZACION DE SUELOS, MATERIALES ESTABILIZADORES DE SUELOS, SUELOS - ESTABILIZADORES QUIMICOS (ION FOSFATO, ION CALCIO, ION SILICE) Resumen : En este trabajo se investigara la utilización de agentes químicos en busca de mejorar las propiedades de las subrasantes de suelos finos tanto de los limos y las arcillas que son comúnmente encontrados en nuestro medio, en busca de esto se utilizara tres diferentes productos que contengan los agentes químicos ion calcio, ion sílice y el ion fosfato en su composición química.
Para esto primero se ara la caracterización de los suelos arcillosos y limosos en busca de conocer sus características, ensayando en laboratorio las pruebas del hidrómetro, granulometría, límites de Atterberg, prueba de proctor y la prueba de relación de soporte CBR.
Luego de la caracterización, se comenzara la estabilización de los suelos, para esto se plantearan 5 tipos de combinaciones Suelo-Agente químico tanto para la arcilla como para el limo, estos se ensayaran con tres tipos diferentes de porcentajes de agente químico para cada combinación.
Este trabajo estará encaminado a conocer los cambios que se dan entre el Suelo-Agente químico tanto en lo referente a su densidad de suelo seco, como a la modificación que se puede dar en lo referente a la prueba de relación de soporte CBR. Para conocer estos cambios, se hará las pruebas de proctor y CBR, para cada porcentaje de agente químico utilizado, de esta manera se podrá conocer la influencia tanto positiva o negativa que tendrá el agente químico en nuestro suelo.
Y se realizaran las conclusiones y recomendaciones necesarias, producto de nuestros resultados obtenidos, para que se pueda tener una opción más en el campo de la estabilización de suelos finos de subrasantes, que puedan favorecer el comportamiento de mismo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 053520 PG624.151363/RUI Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 8278 054317 PG624.151363/RUI Proyecto de Grado BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA TESIS MENCION VIAS Y CARRETERAS Disponible 0255 Documentos electrónicos
36319_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
36319_ResumenAdobe Acrobat PDF
36319_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
36319_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de citrato de calcio a partir de la cáscara de huevo para uso industrial / Gallardo Ayarde, Carla Cecilia
Ubicación : PG660/GAL Autores: Gallardo Ayarde, Carla Cecilia, Autor Título : Obtención de citrato de calcio a partir de la cáscara de huevo para uso industrial Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2016, 187 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CITRATO DE CALCIO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CASCARA DE HUEVO - OBTENCION CITRATO DE CALCIO, CITRATO DE CALCIO - TECNOLOGIA DE PRODUCCION Resumen : El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de recuperar el calcio presente en las cáscaras de huevos de gallina provenientes de los residuos sólidos de la actividad de panadería y repostería que se realiza a diario en el Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija.
Un estudio previo en la zona da cuenta de que las cáscaras de huevo representan el 80% del total de los residuos sólidos de esta actividad, que sin un tratamiento previo son vertidos a los botaderos Municipales de la zona incrementando la contaminación del medio ambiente.
El interés por darle valor agregado a este residuo es por su alto porcentaje de calcio ya que la cáscara de huevo de gallina está compuesta en un 94% de carbonato de calcio (en forma de cristales de calcita), además de otros compuestos en menor cantidad como carbonato de magnesio, fosfato de calcio, sodio potásico y otros componentes orgánicos.
En este trabajo de investigación la recuperación de calcio se realiza a través de la reacción química entre el carbonato de calcio de la cáscara de huevo y el ácido cítrico, logrando obtenerlo como citrato de calcio para posteriormente usarlo como suplemento alimenticio.
El proceso de obtención del citrato de calcio se realiza a nivel de laboratorio en los ambientes del laboratorio de operaciones unitarias de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho; el proceso completo consta de dos partes siendo la primera un acondicionamiento de la materia prima y una segunda parte corresponde a la reacción química.
El acondicionamiento de la materia prima se realiza con la finalidad de eliminar materias extrañas (tierra y otras impurezas) además de eliminar la carga microbiana que pueda contaminar el producto para lo cual se emplea etapas como selección, lavado, desmembrado, tratamiento térmico (en autoclave a 121ºC) secado y molienda de la cáscara, etapas que son necesarias para garantizar que la reacción química se complete.
La harina de cáscara de huevo proveniente de la etapa de acondicionamiento ingresa a la reacción química con un tamaño de partícula >0,063 mm y una humedad de 0,31% para la variedad criollo y de 0,28% en el caso del granjero.
Para las pruebas experimentales se ha utilizado un diseño factorial de 2 cubos el mismo que tiene la finalidad de evaluar la influencia en el rendimiento (cantidad de citrato de calcio) a través de tres variables a dos niveles, las mismas que fueron seleccionas como la masa de cáscara (20 y 40 gr); la concentración de la solución de ácido cítrico (5 y 7,5%) y la temperatura de la solución del ácido (25 y 70 ºC) ensayos realizados con dos repeticiones para cáscara de variedades criollo y granjero
El análisis estadístico de las experiencias es evaluado utilizando el programa estadístico spss el mismo determina que las variables de mayor incidencia en el proceso son la concentración de la solución, cantidad de harina y la interacción masa-concentración para la variedad criollo y las variables temperatura, concentración de la solución, cantidad de harina y la interacción masa-concentración son significativos para la variedad granjero.
De las experiencias realizadas, la formulación con la cual se obtiene mayor rendimiento es la siguiente:
Masa de harina de cáscara de huevo =40 gr
30 ml de Ácido cítrico 7,5% p/p
Temperatura del ácido=25ºC
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051790 PG660/GAL Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8767 Obtención de suplemento de calcio a partir de cáscara de huevo / Perales Garnica, Melina
Ubicación : TG660/PER Autores: Perales Garnica, Melina, Autor Título : Obtención de suplemento de calcio a partir de cáscara de huevo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago., 2011, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : SUPLEMENTO DE CALCIO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, OBTENCION DE SUPLEMENTOS DE CALCIO A PARTIR DE CASCARA DE HUEVO Resumen : El aceite vegetal pueden clasificarse como aceite refinado y aceite sin refinar y se diferencian entre si básicamente a los proceso que son sometido tanto físico y químico.
La extracción de aceite a base de la semilla oleaginoso, como el aceite constituyen hoy en día importante fuente de lípidos para ser el humano, ya que tiene muchos beneficios, valor nutritivo.
El presente trabajo de investigación “extracción de aceite de sésamo por solvente, a escala de laboratorio”, fue por su alto contenido en la materia grasa y también por su incremento en la producción de esta semilla oleaginoso en nuestro país. También para fomentar el cultivo de esta semilla oleaginosa en la zona Gran Chaco. Ya que no es tan exigente con la tierra, las condiciones climáticas son favorables en la zona Gran Chaco para esta semilla.
Motivo por el cual se obtiene el aceite crudo de sésamo, es porque tiene mas del 50% de grasa insaturada como el ácido oleico y linoleico (omega 6), también cabe resaltar los miles beneficios de esta aceite de sésamo en la farmacéutica, en la jabonería, cosmético y también funciona como masajeador del cuerpo.Destacando el valor nutritivo tanto en la semilla como en el aceite crudo de sésamo.
Respecto a otros nutrientes, destaca su contenido de potasio, y calcio en la semilla de sésamo.
La extracción del aceite crudo de sésamo consiste en realizar una serie de operaciones aplicando conceptos teóricos y metodológicos de conservación de esta semilla oleaginosa, además de la aplicación de diseño experimental en las operaciones importantes de la extracción de este producto intermedio como en el proceso de extracción. Para esto, la semilla de sésamo pasa por ciertas operaciones de selección, secado, molienda y tamizada aplicando buenas prácticas de manufactura, la extracción es una operación que se realiza para extraer la materia grasa de la semilla de sésamo; es decir que a través de esta operación se tiene un contacto con el disolvente y el soluto durante un tiempo. Después de esta operación se obtiene una miscela (n-hexano y aceite)se continúa con el proceso de destilación; es decir que mediante este proceso se separar el aceite del hexano. Obteniendo el aceite crudo de sésamo como un producto intermedio para sus diferentes usos como para la fábrica de cosmético, también, aceite refinado. Posteriormente se realiza el envasado al vacío eliminando la cantidad de oxigeno del producto intermedio, aplicando este método para que el producto intermedio mantenga su propiedades como su color, evitando laoxidación y de esta manera garantizar la conservación del producto....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055672 TG660/PER Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 6534 Preservacion de madera aserrada por el metodo vacio-presion de las especies Palo Blanco (Calycophyllum multiflorum) y Mora Negra (Clorophora tinctoria) / Aparicio Rojas, Rolando Richard
Ubicación : T674.2/APA Autores: Aparicio Rojas, Rolando Richard, Autor Título : Preservacion de madera aserrada por el metodo vacio-presion de las especies Palo Blanco (Calycophyllum multiflorum) y Mora Negra (Clorophora tinctoria) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1998, 93p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : PRESERVACION DE MADERA,MADERA ASERRADAD,ASERRADEROS,PALO BLANCO,IMPREGNACION DE MADERA Resumen : En el presente trabajo se estudia netamente la técnica de impregnación de madera aserrada por el método Vació-Presión de Autoclave, utilizando como material de investigación Albura y Duramen de las especies Palo Blanco (Calycophyllum multiflorum) y mora negra (Clorophora tinctoria), muestras extraídas de la zona Machigua, provincia O´Connor del departamento de Tarija, cuyo bosque pertenece a la formación Chaqueña. Las probetas tienen una dimensión de 5x5x50 cm y se dispuso de un preservante muy usado actualmente en las plantas de tratamiento de nuestro país que es una sal hidrosoluble C.C.A. OSMOSE K-33 tipo C. Las muestras fueron secadas bajo sombra, con circulación de aire, para evitar fendas y rajaduras, con el objetivo de obtener un contenido de humedad menor al 30 por ciento, es decir por debajo del punto de saturación de las fibras, para una mayor protección con el preservante. La madera de investigación fue sometida a tratamiento en autoclave en la planta de impregnación de propiedad de la Cámara Forestal de Bolivia administrada por el Programa de manejo de bosques (PROMABOSQUE). El preservante fue preparado a una concentración del 1,5 y 2 por ciento para tiempos de tratamiento de 1,5 y 2 horas, se registró el peso de las probetas antes y después del tratamiento para determinar la absorción y retención de las mismas. Al fina del ensayo se ha determinado la absorción sólida para Albura de la especie Palo Blanco de ingredientes activos, en promedios generales y una penetración parcial periférica uniforme
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043086 T674.2/APA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0466^bBAYF
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