249 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'OXIDACION,AJO,DESHIDRATACION,ENVASE,ALMACENAMIENTO'

Deshidratación de ajo / Villarroel Narváez, Daniel Alejandro

Público Ubicación : T664.0284/VIL Autores: Villarroel Narváez, Daniel Alejandro, Autor Título : Deshidratación de ajo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2000, 81p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : DESHIDRATACION  DE  ALIMENTOS,SECADO,CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,DESHIDRATACION  CONGELADA,TEMPERATURA,CONTROL  DE  OXIDACION,AJO,DESHIDRATACION,ENVASE,ALMACENAMIENTO Resumen : El ajo, es un cultivo que la última década ha cobrado gran importancia en el desrrollo agrícola del departamento, existiendo en la actualidad, 161 Ha de este cultivo, cuyo mayor porcentaje (88,35 0|0) de existencia del mismo se encuentra, en la denominada zona alta del departamento. Hay que hacer notar que la tendencia del cultivo es expandirse. Este rubro, cuyo objetivo final es de la exportación, durante su procesamiento (clasificación, embalaje, etc), arroja un 13,33 0|0 de productos residuales denominado Ajo de descarte, que debido a sus características tiene un bajo valor comercial. Por lo anteriormente expresado, la industrialización del este ajo de descarte proporciona, al mismo un valor agregado, que permite la recuperación económica de la inversión realizada. ...leer masleer menos

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045354	T664.0284/VIL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2764^bBQMC

Elaboración de pulpa concentrada de durazno / Vargas Franco, Andrea Mónica

Público Ubicación : T641.44/VAR Autores: Vargas Franco, Andrea Mónica, Autor Título : Elaboración de pulpa concentrada de durazno Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2002, 127p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ALIMENTOS,CONSERVACION,DESHIDRATACION,DURAZNO,ALMACENAMIENTO Resumen : El presente trabajo tuvo como objetivo principal, la elaboración de pulpa concentrada de durazno, en un equipo de concentración al vacío, a escala de laboratorio, empleando como materia prima durazno de la región. La investigación se realizó con el fin de utilizar la misma en la elaboración de yogurt afrutado, ya que el mercado de consumo del mismo está creciendo en Tarija. Inicialmente se seleccionó la variedad con la que se iba a trabajar y su procedencia, siendo la variedad Randall Mejorado la ideal que se produce en la zona de Tomayapo. Conocida la materia prima se determinó sus características, siendo los valores promedios los siguientes: peso de 89,4g porción comestible de 70,92 por ciento y un diámetro de 6,17 cm. Posteriormente se realizaron pruebas experimentales pruebas experimentales a escala de laboratorio en un rotavapor, este se encuentra en las instalaciones del laboratorio de química, lugar donde se realizó la parte experimental de este trabajo. Se utilizo, además en las productoras de yogurt afrutado. Se ensayaron diferentes tiempos de concentración y temperatura, para optimizar la condiciones de operación, determinándose como mejor tiempo de concentración 3 horas a la temperatura de 60ºC. Se realizaron, además dos tipos de evaluación al producto elaborado, una objetiva donde se determino pH, tiempo y Brix , siendo los valores óptimos los siguientes: un pH de 3,55 a 32 ºBrix en un tiempo de 3 h; y una evaluación sensorial donde las variables analizadas fueron sabor, olor, color, textura, en esta evaluación se contó con la ayuda de un panel de jueces no experimentados, se tomaron en cuenta el tiempo de concentración, tamaño del corte del fruto, antioxidantes utilizados (ácido ascórbico y ácido cítrico) llegando a obtener un porcentaje de aceptación de más del 90 por ciento en relación a la muestra de comparación. Estos análisis coinciden con los resultados obtenidos en el diseño factorial. Se determinó el tipo de envase las bolsas de polietileno con un espesor de 10 micrones de 100 micrones y el método de pasteurización porque no altera los caracteres organolépticos. Finalmente se realizó un análisis fisicoquímico y microbiológico del producto final, demostrando que el producto se encuentra dentro de los valores permitidos por la norma ...leer masleer menos

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045650	T641.44/VAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2933^bBQMC

Actitud frente a la problemática ambiental que generan las lagunas de oxidación de acuerdo a la zona de afectación de los pobladores, en la Ciudad de Tarija / Chavez Tejerina, Selva Ivonne

Público Ubicación : TI150/CHA Autores: Chavez Tejerina, Selva Ivonne, Autor Título : Actitud frente a la problemática ambiental que generan las lagunas de oxidación de acuerdo a la zona de afectación de los pobladores, en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2012, 149 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MEDIO  AMBIENTE  -  PROBLEMAS  AMBIENTALES,  CONTAMINACION  AMBIENTAL  -  LAGUNAS  DE  OXIDACION,  POBLACION  -  CONFLICTO  AMBIENTAL Resumen : Hoy el calentamiento global es más evidente que nunca, consecuencia de la crisis ambiental por la que está atravesando el planeta gracias a la contaminación y la sobreexplotación de la naturaleza por el hombre, a lo que aporta el aumento diario de aguas servidas. Con el objetivo de mitigar el impacto ambiental, en Tarija, estás aguas son reunidas en lagunas de oxidación, que funcionan en el barrio San Luis, actualmente estas están rebalsadas, por el crecimiento poblacional y la falta de mantenimiento, por lo que son ineficientes contradictoriamente son una fuente de fuertes olores, un foco de enfermedades y un criadero de mosquitos, un verdadero peligro para las personas que viven cerca de ellas. Los habitantes directamente afectados se muestran pasivos ante esta preocupante situación, y por la ausencia de acciones de las autoridades para solucionar o mitigar este escenario. Por lo que este trabajo abordó la problemática de la siguiente manera: ¿Qué actitud presentan los pobladores que viven en las zonas afectadas de la ciudad de Tarija, frente a la problemática ambiental que generan las lagunas de oxidación? En este sentido, los objetivos específicos que direccionan el estudio se encuentran encauzados a determinar el componente cognitivo, el afectivo y el conductual de la actitud, además de realizar un análisis comparativo de la misma de acuerdo a las diferentes zonas afectadas y por último analizar el conflicto socioambiental. El marco conceptual refiere teorías sobre los problemas ambientales, las lagunas de oxidación, herramientas para analizar el conflicto, mapeo de actores y la actitud. Por lo que está investigación es descriptiva, se la abordó bajo el enfoque cuantitativo – cualitativo. La población con la que se trabajó estuvo conformada por 1297 vivienda, a las que se las utilizó como racimos, dentro de los dos kilómetros a la redonda de las lagunas de oxidación, así es que se determinó una muestra probabilística estratificada por racimos del 20%, por lo que está formada por 258 viviendas, de cada una se eligió al azar un sujeto, mayor de 18 años al que se aplicó el instrumento. Al mismo tiempo las viviendas se dividieron en tres estratos en base a su ubicación geográfica. Para la recolección de datos fue diseñada una escala de actitud frente a la problemática ambiental generada por las lagunas de oxidación que consta de 29 reactivos, con cinco alternativas de respuesta cada uno. Para asegurar la precisión de la misma se calculó la diferencia de medias y se halló la correlación. En el análisis de resultados se obtuvo que la actitud frente a la problemática ambiental generada por las lagunas de oxidación, en los pobladores afectados, es neutra. Caracterizada por un nivel cognitivo intermedio, sentimientos de indiferencia ante este problema ambiental y una predisposición de acción indecisa para buscar o exigir soluciones. Se determinó que las zonas de afectación no influyen en la misma. En cuanto al análisis del conflicto se determinó que los pobladores afectados son actores pasivos por la poca influencia en la decisión para resolver el problema. Por lo que la hipótesis planteada se rechaza....leer masleer menos

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052677	TI150/CHA	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7186

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Administración de datos y archivos por computadora / Arranz Ramonet, Antonio

Público Ubicación : 001.63/A824a Autores: Arranz Ramonet, Antonio, Autor Título : Administración de datos y archivos por computadora Fuente : México [MX] : Limusa, 1987, 359p Temas : ALMACENAMIENTO  AUTOMATICO  DE  DATOS,COMPUTADORAS  ELECTRONICAS  DIGITALES  ADMINISTRACION

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015726	001.63/A824a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0310^cej. 1^bBINF
015631	001.63/A824a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0473^cej. 2^bBINF

Algoritmos + estructuras de datos = programas / Wirth, Niklaus

Público Ubicación : 001.63/W731a Autores: Wirth, Niklaus, Autor Título : Algoritmos + estructuras de datos = programas Fuente : Madrid [ES] : Ediciones del Castillo, 1984, xvii,382p Notas : Incluye Bibliografía Temas : ALMACENAMIENTO  AUTOMATICO  DE  DATOS

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015805	001.63/W731a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0118^bBINF

Algoritmos y estructuras de datos / Wirth, Niklaus

Público Ubicación : 001.63/W731a Autores: Wirth, Niklaus, Autor ; Vega Fagoaga, Juan Carlos, Traductor Título : Algoritmos y estructuras de datos Fuente : México [MX] : Prentice-Hall Hispanoamericana, 1987, 305p Notas : Título original: Algorithms data structures Temas : ALMACENAMIENTO  AUTOMATICO  DE  DATOS

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015820	001.63/W731a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0620^cej. 1^bBINF
015639	001.63/W731a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0702^cej. 2^bBINF
015804	001.63/W731a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0389^cej. 3^bBINF

Almacenamiento del grano: manejo, secado, silos control de insectos y roedores / Lindblad, Carl

Público Ubicación : 631.56/L666a Autores: Lindblad, Carl, Autor ; Druben, Laurel, Autor ; Jimenez Ortega, Javier, Traductor Título : Almacenamiento del grano: manejo, secado, silos control de insectos y roedores Fuente : M?xico [MX] : Concepto, 1979, 331p Notas : Título original: Small farm grain storage Temas : GRANOS,ALMACENAMIENTO

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030528	631.56/L666a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1129^cej. 1^bBAYF
030529	631.56/L666a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3333^cej. 2^bBAYF

Almacenamiento y conservación de granos y semillas / Ramírez Genel, Marcos

Público Ubicación : 633.1/R174a Autores: Ramírez Genel, Marcos, Autor Título : Almacenamiento y conservación de granos y semillas Fuente : México [MX] : C.E.C.S.A., 1984, 300p Notas : Incluye bibliografía Temas : SEMILLAS,CONSERVACION,GRANOS,ALMACENAMIENTO

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031084	633.1/R174a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1130^cej. 2^bBAYF
031085	633.1/R174a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1131^cej. 1^bBAYF

Almacenamineto de papas en Panamá : un ejemplo para zonas tropicales y subtropicales / Rosskamp, Robert

Público Ubicación : 633.491/R784a Autores: Rosskamp, Robert, Autor ; Leppack, Eberhardt, Autor Título : Almacenamineto de papas en Panamá : un ejemplo para zonas tropicales y subtropicales Fuente : s.l [s.l] : GTZ, 1978, 101p Notas : Incluye bibliografía Temas : PATATAS,ALMACENAMIENTO,PANAMA

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031163	633.491/R784a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1380^bBAYF

Alternativas de control integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de ajo, en la Provincia Sud Chichas del Departamento de Potosi / Figueroa Burgos, Elizabeth Karin

Público Ubicación : T635.26/FIG Autores: Figueroa Burgos, Elizabeth Karin, Autor Título : Alternativas de control integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de ajo, en la Provincia Sud Chichas del Departamento de Potosi Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1999, 105p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : AJO  -  CULTIVO,PLAGAS  AGRICOLAS  -  CONTROL Resumen : Determinar periódicamente mediante muestreos la presencia de plagas o enfermedades en el nivel de daño real. Aplicar, medidas o practicas agronómicas de control tendientes a disminuir la presencia o efecto de las plagas y enfermedades en el cultivo; completar o reforzar las mediadas agronómicas en caso de que se requiera con productos específicos y con objetivos definidos. La siembra se realizo el 16 de marzo de 1996, la cosecha se realizo en el mes de noviembre se dividió en tres fases el ciclo biológico del cultivo para la aplicación de productos químicos para el control de plagas y enfermedades se realizo 12 muestreos para el control fitosanitario del cultivo. Como resultado del análisis estadístico se encontró que para el control de nematodos, el producto mas eficiente fue el Miral, para los diferentes insectos que se identificaron, el producto mas eficaz fue el Nuvacron. Para el control de Penicillium el producto mas efectivo fue el Ridomil. ...leer masleer menos

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042910	T635.26/FIG	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0183^bBAYF

Análisis económico de la implementación de nueva tecnología en la producción de ajo en el cantón de Iscayachi / Osuna Vacaflor, José Daniel

Público Ubicación : T330.1/OSU Autores: Osuna Vacaflor, José Daniel, Autor Título : Análisis económico de la implementación de nueva tecnología en la producción de ajo en el cantón de Iscayachi Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2003, 80p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ANALISIS  ECONOMICO-PRODUCCION  DE  AJO Resumen : El presente trabajo se encuentra organizado y estructurado en seis capítulos, que de manera breve se describen a continuación, con el propósito de ubicar al lector sobre el contenido y alcance de la investigación. En el primer capítulo, se plantea la problemática del sector agrícola de las comunidades productoras de ajo del cantón Iscayachi, respecto a si la utilización de insumos modernos, es un medio para mejorar la producció;n y los ingresos familiares. En el segundo capítulo, se plantea el marco teórico, en el cual se explican las bases teóricas que sirven de sostén y guía de estudio. El tercer explica el uso de los métodos deductivo y estadístico, así como la fuente de los datos y la determinación de las principales variables del estudio. El cuarto capítulo, comprende los antecedentes, en el que se resume y explica las características físicas de la zona en cuestión, estudiada por instituciones relacionadas al agro. El quinto capítulo, abarca el análisis de resultados, que comprende cinco aspectos claramente definidos; el primero, está referido a las principales características de las unidades productoras; el segundo, trata de una comparación entre la situación de producción tradicional y de la situación de producción con la implementación de tecnología, en las comunidades de El Molino, El Puesto y Santa Ana de Agua Rica; el tercero se refiere a los factores explicativos en el mejoramiento en la producción de ajo; el cuarto trata de los ingresos, haciendo una comparación entre los ingresos percibidos con la situación de producción tradicional y los ingresos percibidos en la situación de producción con la implementación de tecnología; y el quinto aspecto es el referido al estudio de los determinantes del beneficio neto. ...leer masleer menos

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047406	T330.1/OSU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4362^bBCEF

Análisis de la fragilidad y rigidez del asfalto debido a la oxidación / Urzagaste Acuña, Pablo German

Público Ubicación : PG625.85/URZ Autores: Urzagaste Acuña, Pablo German, Autor Título : Análisis de la fragilidad y rigidez del asfalto debido a la oxidación Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 195 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PAVIMENTOS  BITUMINOSOS-PROPIEDADES  MECANICAS,  PAVIMENTOS  BITUMINOSOS-PRUEBAS  Y  MEDICIONES,  PAVIMENTOS  BITUMINOSOS-CARGA  ESTATICA-OXIDACION Resumen : En el presente trabajo se analizó el comportamiento de la fragilidad y rigidez del asfalto debido a la oxidación observando cómo un pavimento en etapa de servicio es afectado por influencia de la temperatura, donde se utilizó briquetas de mezclas asfálticas elaboradas para un tráfico pesado, las cuales fueron ensayadas en el equipo Marshall inmediatamente después de ser envejecidas por oxidación sometiendo las briquetas a temperaturas definidas de 50, 60 y 70 grados centígrados en un horno por un tiempo de dos horas para así poder obtener lecturas de estabilidad y flujo Marshall, obteniendo la fragilidad y rigidez de las mezclas asfálticas. Las briquetas para la realización de la investigación fueron elaboradas con material proveniente de la chancadora de charajás de donde se obtuvo el agregado grueso (grava), agregado intermedio (gravilla), agregado fino (arena) y el cemento asfaltico PEN 85/100 de procedencia brasileña de la empresa betunel. Donde a dichos materiales se les realizo los ensayos correspondientes para verificar su calidad previo a la elaboración de las briquetas de mezclas asfálticas en caliente, teniendo como base un porcentaje de cemento mínimo con el cual se encontró el contenido óptimo de cemento asfaltico de 5.26 %. Se utilizaron 45 briquetas de mezcla asfáltica en caliente elaboradas con el porcentaje óptimo de cemento asfaltico las cuales cada 15 briquetas fueron oxidadas a 50, 60 y 70 grados centígrados en un horno por dos horas e inmediatamente fueron ensayadas a flujo y estabilidad Marshall. Una vez obtenido las lecturas de estabilidad y flujo de Marshall se realizó el análisis estadístico y el análisis de resultados, considerando que la rigidez tiene un comportamiento directamente proporcional a la estabilidad , se obtuvo que la estabilidad aumenta conforme aumenta la temperatura con un incremento exponencial pasando de 89.35 lb a 520.53 lb. También considerando que la fragilidad es inversamente proporcional al flujo se pudo observar como en el rango de temperatura de 60 a 70 grados centígrados se empieza a presentar la fragilidad, reduciéndose la capacidad de deformación (flujo) de 4.43 (0.01 pulg) a 3 (0.01 pulg)....leer masleer menos

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061748	PG625.85/URZ	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11617^bBCEN

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41992_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	41992_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Análisis de la producción y comercialización del maíz y cultivos alternativos (soya, maní, hortalizas) de la zona 1 Guarani / Arcienega Paniagua, Igor

Público Ubicación : T633.15/ARC Autores: Arcienega Paniagua, Igor, Autor Título : Análisis de la producción y comercialización del maíz y cultivos alternativos (soya, maní, hortalizas) de la zona 1 Guarani Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2002, 81p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : MAIZ  CULTIVO,ENFERMEDADES,CONTROL  DE  PLAGAS,COSECHA,ALMACENAMIENTO,COSTOS  DE  PRODUCCION,COMERCIALIZACION Resumen : El presente trabajo de "Análisis de Producción y Comercialización del Maíz y cultivos alternativos (soya, maní y hortalizas) en la zona 1 Guarani" fue realizado en los meses de abril, mayo y junio de 2002 y abarcó 5 comunidades involucradas en esta actividad. La tecnología por la mayoría de los agricultores del departamento de Tarija en el cultivo de maíz es totalmente tradicional, de ahí que no tenido una evaluación significativa en cuanto a la superficie, a pesar de su rendimiento en comparación con otros departamentos es superior con 1449,3 Kg por Ha, ocupando el segundo lugar en rendimiento promedio del país consiguientemente, de acuerdo al trabajo de investigación realizado es necesario la adopción de un a tecnología adecuada traducida en la utilización de semillas mejoradas, fertilización óptima y económica; y conservando los aspectos medio ambientales de la zona. Asimismo, para que la tecnología a ser adoptada sea productiva y económicamente rentable es necesario tener conocimiento mediante cursos de capacitación sobre el manejo del cultivo, postcosecha y almacenamiento, siendo los mismos participativos, incluyendo el genero y sostenibilidad a un mediano plazo. Según el diagnóstico de los diferentes municipios se indican problemas: en lo económico, que incide en las formas de comercialización en las comunidades productoras de maíz, en el aspecto productivo afecta las sequías que se presentan en el desarrollo del cultivo en pleno consiguientemente el ataque de plagas y enfermedades y la perdida de fertilidad del suelo. La inaccesibilidad, en la zona, de los caminos, a los lugares de algunos productores, la misma que no permite fácilmente su trasporte hacia los mercados de Yacuiba, Tarija y otras, asimismo, la parcelación de tierras mínimas. Frente a estos problemas que atraviesan los agricultores con el cultivo de maíz, hasta hoy, no hay otra institución que apoye a la producción de semilla aparte de CERDET, que es una ONG que produce actualmente semilla de maíz llamada Temite Ikave (buena semilla), consiguiendo el germoplasma para su producción en la ciudad de Yacuiba, proveniente del EX IBTA, trabajando con la variedad IBTA-ALGARROBAL 102 adaptada de muy buena manera a las condiciones edáficas y climatológicas de la zona. Para la comercialización tiene el apoyo de Avatirenda que es un centro de acopio de maíz, también está a cargo de CERDET y de los agricultores guaraníes. Dicho centro es de necesidad para la comercialización de la cosecha de maíz obtenida. También cabe resaltar la producción de cultivos de menor importancia en superficie y que para los agricultores guaraníes de esta zona es solo de autoconsumo en su mayoría, estos cultivos son la soya, maní y algunas hortalizas ...leer masleer menos

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045412	T633.15/ARC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2839^bBAYF

Análisis de tanque elevado tronco cónico de hormigón pretensado barrio El Constructor / Mezza Atahuichi, Donald Ezequiel

Público Ubicación : PG628.13/MEZ Autores: Mezza Atahuichi, Donald Ezequiel, Autor Título : Análisis de tanque elevado tronco cónico de hormigón pretensado barrio El Constructor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2013, 125 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CS-ROM Temas : ALMACENAMIENTO  DE  AGUA,  TANQUES  ELEVADOS-CONSTRUCCION,  MATERIALES  DE  CONSTRUCCION,  HORMIGON  PRETENSADO,  DISEÑO  ESTRUCTURAL,  CALCULO  ESTRUCTURAL,  PRESUPUESTO,  BARRIO  EL  CONSTRUCTOR Resumen : El proyecto se desarrolla en la zona del barrio El Constructor en la ciudad de Tarija. Tomando en cuenta el crecimiento poblacional se incrementó considerablemente, encontrándose actualmente con un tanque elevado tipo cilíndrico, con cuatro columnas que soportan un volumen del reservorio de 267.00m3. Teniendo en cuenta que el depósito de agua existente es insuficiente, se pretende hacer un rediseño que cumpla con las nuevas exigencias y requerimientos del área de influencia a cubrir, para tal efecto el nuevo tanque de almacenamiento será de 267 m3 con el cual se pretende satisfacer la demanda. Por esta razón se plantea construir un tanque elevado tronco cónico que estará sostenido mediante una columna cilíndrica, contando con escalera metálica para revisión y mantenimiento posterior. El diseño estructural del reservorio no se limita a la forma, tampoco a sus dimensiones sino se encuentra en nuestro medio un poco limitado por ser una construcción no convencional. El desarrollo del proyecto estará compuesto por: Determinación de la demanda, cargas de servicio Diseño estructural Planos constructivos Elaboración de cómputos métricos Presupuesto general del proyecto y análisis de precios unitarios. Para la determinación de la demanda se partirá de la población beneficiaria, de esta manera poder determinar las cargas de servicio, presión del viento, cargas permanentes, accidentales. Una vez realizado la determinación de cargas, se podrá realizar el cálculo y diseño estructural. Primeramente modelaremos la estructura en el software estructutural Ram Advance 9, ya que a mi parecer es un software muy versátil y de fácil manejo y compresión de los resultados. Terminadas las anteriores etapas se podrá realizar a detalle los planos constructivos. Tomando en cuenta que a esta altura contamos con lo suficiente para poder calcular los cómputos métricos y poder realizar el análisis del presupuesto general de la obra con sus respectivos precios unitarios....leer masleer menos

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042673	PG628.13/MEZ	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7529

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Análisis y diseño de base de datos / Hawryszkiewyez, I. T

Público Ubicación : 001.61/H271a Autores: Hawryszkiewyez, I. T, Autor Título : Análisis y diseño de base de datos Fuente : México [MX] : Limusa, 1994, 671p Notas : Título original: Database analysis and desing Incluye bibliografía Temas : INFORMACION,SISTEMAS  DE  ALMACENAMIENTO  Y  RECUPERACION

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016634	001.61/H271a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	2521^bBTEC

Análisis y diseño de sistemas / Kendall, Kenneth E

Público Ubicación : 001.61/ K381a Autores: Kendall, Kenneth E, Autor ; Kendall, Julie E, Autor ; Ruiz Faudon, Sergio María, Traductor Título : Análisis y diseño de sistemas Fuente : 3a. ed México [MX] : Prentice-Hall, 1997, xxxvi,913p Notas : Incluye Bibliografía Temas : ALMACENAMIENTO  AUTOMATICO  DE  DATOS,SISTEMAS

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015747	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0640^cej. 1^bBINF
015746	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0641^cej. 2^bBINF
015745	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0643^cej. 3^bBINF
015651	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0673^cej. 4^bBINF
015748	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0752^cej. 5^bBINF
015646	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0753^cej. 6^bBINF

Análisis y diseño de sistemas / Kendall, Kenneth E

Público Ubicación : 001.61/K381a Autores: Kendall, Kenneth E, Autor ; Kendall, Julie E, Autor ; Ruiz Faudon, Sergio María, Traductor Título : Análisis y diseño de sistemas Fuente : México [MX] : Prentice-Hall, 1997, xxxvi,913p Notas : Título original: Systems analysis and desing Incluye bibliografía Temas : INFORMACION,SISTEMAS  DE  ALMACENAMIENTO  Y  RECUPERACION

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016616	001.61/K381a	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	Seccion Unica	Disponible	2522^bBTEC

Análisis y diseño de sistemas / Kendall, Kenneth E

Público Ubicación : 001.61/ K381a Autores: Kendall, Kenneth E, Autor ; Kendall, Julie E, Autor ; Ruiz Faudon, Sergio María., Traductor Título : Análisis y diseño de sistemas Fuente : 3a. ed México [MX] : Prentice-Hall, 1999, xxxvi, 913p Notas : Título original: Systems analysis and design Temas : ALMACENAMIENTO  DE  DATOS  (SISTEMAS),SISTEMAS

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015645	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0800^bBINF
015697	001.61/ K381a	Libro	BIBLIOTECA INFORMATICA FACULTAD TECNOLOGIA	LIBROS	Disponible	0876^bBINF

Analisis y diseno de sistemas: estudio de un caso practico / Oficina de Asistencia al Extranjero en Administracion Tributaria

Público Ubicación : 001.61/O291a Autores: Oficina de Asistencia al Extranjero en Administracion Tributaria, Autor Título : Analisis y diseno de sistemas: estudio de un caso practico Fuente : Mexico [MX] : Diana, 1973, 110p, vol. 3, 3 Notas : Titulo original: Systems analysis and desing Temas : INFORMACION,SISTEMAS  DE  ALMACENAMIENTO  Y  RECUPERACION

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027924	001.61/O291a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3425^vvol. 3-4^cej. 1^bBAYF
027925	001.61/O291a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	3420^vvol. 3-4^cej. 2^bBAYF

Aplicación del método de liofilización a nivel experimental para la obtención de rodajas deshidratadas de manzana verde / Mamani Mallea, Nahuel

Público Ubicación : TG664.02845/MAM Autores: Mamani Mallea, Nahuel, Autor Título : Aplicación del método de liofilización a nivel experimental para la obtención de rodajas deshidratadas de manzana verde Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2022, 62 p Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TECNOLOGIA  DE  LOS  ALIMENTOS,  MANZANAS-LIOFILIZACION,  MANZANAS-DESHIDRATACION Resumen : El presente trabajo de investigación fue desarrollado en el Laboratorio Académico de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LACIA) y Laboratorio Taller de Alimentos (LTA), dependientes de la Carrera de Ingeniería de Alimentos, pertenecientes a la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho”. Se utilizó materia prima manzana verde, variedad Granny smith, procedente de la República Argentina y adquirido del Mercado Campesino de la provincia Cercado de Tarija. Las propiedades físicas de la manzana verde son: peso total promedio 142,82 ± 0,01 g; diámetro promedio 71,71 ± 0,05 mm; altura promedio 63,52 ± 0,05 mm; porción comestible 99,65 %; porción no comestible 0,35 %; rodajas útiles 46,82 %; rodajas no útiles 53,18 % y sólidos solubles 11,75 ± 0,1 °Brix. Entre los análisis fisicoquímicos, contiene: Cenizas 0,16 %; Fibra 0,82 %; Grasa 0,32 %; Hidratos de carbono 11,48 %; Humedad 86,71 %; Proteína total (Nx6,25) 0,51 % y Valor energético 50,84 Kcal/100g. El contenido de minerales de la manzana verde, se tiene: Fósforo 6,7 mg/100g y Potasio 108 mg/100g. A base de los resultados del análisis microbiológico, contiene: Coliformes fecales < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Coliformes totales < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Escherichia coli < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Mohos y Levaduras < 1,0 x 101 (*) UFC/g; (*) No se observa desarrollo de colonias. Las operaciones involucradas en la obtención de las rodajas deshidratadas de manzana verde son: lavado, acondicionamiento, cortado, tratamiento químico, liofilizado, envasado y almacenamiento. El tratamiento químico fue aplicado en las rodajas de manzana verde con solución de ácido cítrico al 1% y tiempo de inmersión de tres minutos. Así mismo, se realizó evaluación sensorial de las muestras preliminares para los atributos apariencia, aroma, color, sabor y textura, Para los resultados de la prueba estadística en la evaluación sensorial, se utilizó el programa estadístico Minitab 19. Se aplicó diseño factorial 22 en el proceso de liofilización para las muestras de rodajas de manzana verde con tratamiento químico, para las variables independientes: tamaño de corte (1 – 3) mm y presión de vacío (0,5 – 0,8) Torr, la variable respuesta fue el contenido de humedad. Los resultados de la prueba estadística en el diseño factorial 22, se utilizó el programa estadístico STATGRAPHICS Centurion XVI. En base a los resultados de los análisis fisicoquímicos de las rodajas deshidratadas por liofilización de manzana verde, contiene: Cenizas 1,67 %; Fibra 5,47 %; Grasa 1,53 %; Hidratos de carbono 79,22 %; Humedad 10,63 %; Proteína total (Nx6,25) 1,48 % y Valor energético 336,57 Kcal/100g. El contenido de minerales en las rodajas deshidratadas por liofilización de manzana verde, se tiene: Fósforo 75,6 mg/100g y Potasio 616,4 mg/100g. A base de los resultados obtenidos del análisis microbiológico en las rodajas deshidratadas por liofilización de manzana verde, contiene: Coliformes fecales < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Coliformes totales < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Escherichia coli < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Mohos y Levaduras 1,40 x 103 (*) UFC/g; (*) No se observa desarrollo de colonias....leer masleer menos

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062130	TG664.02845/MAM	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11808^bBCEN

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