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Análisis de la función consumo-ingreso de pan, papa y carne de res para la ciudad de Tarija / Facultad de Ciencias Económicas y Financieras

Público Ubicación : 658.834/F132a Autores: Facultad de Ciencias Económicas y Financieras, Autor Título : Análisis de la función consumo-ingreso de pan, papa y carne de res para la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : Facultad de Ciencias Económicas y Financieras, 1987, 19p Notas : Incluye Bibliografía Temas : CONSUMO,ECONOMIA,PAN,PAPAS,CARNE

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007609	658.834/F132a	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	5841^bBC

Análisis del impacto económico de la sustitución de leña por gas en la producción de pan en la Provincia Méndez-Tarija 2007 / Porcel Borda, Carlos Alberto

Público Ubicación : T333.8233/POR Autores: Porcel Borda, Carlos Alberto, Autor Título : Análisis del impacto económico de la sustitución de leña por gas en la producción de pan en la Provincia Méndez-Tarija 2007 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2009, 137 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA  DOMESTICA,  PAN  -  ELABORACION  -  RENTA,  MADERA  (Combustible)  -  GAS  NATURAL  -  EVALUACION Resumen : SIN RESUMEN INTRODUCCION. - En la actualidad Bolivia está atravesando una serie de problemas que afectan significativamente a la economía de las unidades familiares; uno de ellos es el insuficiente desarrollo de ciertas industrias productoras de bienes de consumo popular, sobre todo de aquellas que producen bienes componentes de la canasta familiar. En tal sentido y tomando en cuenta que el pan es uno de los bienes que se constituye como el principal componente de dicha canasta, es que interesa conocer algunos aspectos importantes sobre la industria panificadora. La producción de pan en el Departamento de Tarija tiene connotaciones muy particulares, por cuanto una parte altamente significativa de la oferta proviene de productores de pan denominados “artesanales”, en tanto que en menor proporción la oferta proviene de los productores “industriales”. Consiguientemente, los procesos de producción, la tecnología y el combustible que utilizan estos productores son diferentes. Por regla, los productores artesanales están localizados en el área rural y en menor proporción en el área urbana; en contraparte, los productores industriales están localizados en las ciudades con mayor población en el Departamento (Tarija y ciudades intermedias: Bermejo, Yacuiba y Villamontes). En el área rural y más precisamente en la Provincia Méndez, la producción de pan se destaca por su calidad y sabor, ya que el mismo en su mayoría se elabora de forma tradicional y de manera manual , y su respectiva cocción se realiza en hornos de barro. Uno de los principales problemas que afronta el sector panificador del área rural y por ende de las unidades productoras de pan de la Provincia Méndez es la paulatina escasez de leña utilizada, debido a la tala indiscriminada de árboles que se produce en el Valle Central de Tarija, lo cual contribuye a agudizar aceleradamente el deterioro del medio ambiente que se genera a consecuencia de esta actividad depredadora y al mismo tiempo encarece los costos de producción y por ende ocasiona una disminución significativa en los beneficios percibidos por esta actividad. ...leer masleer menos

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055934	T333.8233/POR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5936^bBC

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Analisis economico de la funcion de produccion de carne de cerdo en una granja modelo: estudio de caso / Miranda Guerrero, Raul Marcelo

Público Ubicación : T338.5/MIR Autores: Miranda Guerrero, Raul Marcelo, Autor Título : Analisis economico de la funcion de produccion de carne de cerdo en una granja modelo: estudio de caso Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2000, 100p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : ECONOMIA  DE  PRODUCCION,GRANJAS,CARNE  DE  CERDO,DESARROLLO,MENDEZ,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Nuestro país, desde su creación tuvo como actividad principal la extracción de materias primas , dejando de lado el sector manufacturero que rinde mayores excedentes desde el punto de vista de los agregados macroeconómicos. Dentro de la cría de ganado los cerdos y las aves domésticas demostraron que son capaces de superar el ritmo de aumento de la carne vacuna, debido a la facilidad con que se crían y al reducido tiempo que necesidad para alcanzar el peso de comercialización. Analizar el grado de eficiencia en la obtención de la carne de cerdo en una granja modelo en el Cantón Erquis Oropeza de la Primera sección de la Provincia Méndez del departamento de Tarija. Analizar la estructura de costos y uso de insumos de la granja modelo. Analizar la función de producción de la granja modelo Analizar los niveles de eficiencia de la empresa y de los principales factores de producción. ...leer masleer menos

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043321	T338.5/MIR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0740^bBCEF

Análisis económico de la producción de papa en la Comunidad de San Jacinto Norte / Pérez Ortega, Brayan

Público Ubicación : T338.1/PER Autores: Pérez Ortega, Brayan, Autor Título : Análisis económico de la producción de papa en la Comunidad de San Jacinto Norte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PAPAS  (TUBERCULOS)  -  PRODUCCION,  AGRICULTURA  -  ASPECTOS  ECONOMICOS,  ECONOMIA  DOMESTICA,  COMUNIDAD  SAN  JACINTO  NORTE  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación titulado “ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPA EN LA COMUNIDAD DE SAN JACINTO NORTE”, está dividido en cinco partes: Introducción, Marco Teórico, Métodos y Datos, Análisis de Resultados y las Conclusiones y Recomendaciones. En la parte introductoria se plantea el problema, justificación del tema, objetivo general y específicos, hipótesis, alcances y limitaciones. En el capítulo II, marco teórico, están los conceptos y definiciones principales empleados en todo el trabajo, como la teoría de los costos, la razón beneficio-costo, la existencia de economías de escala, entre otras. En el capítulo III, se encuentra la metodología utilizada de la recopilación de la información, los métodos utilizados y el marco poblacional. El capítulo IV, es el más importante de todo este estudio, esahí donde se comprueban las principales hipótesis, sobre los hechos obtenidos. Este comprende la descripción geográfica de la zona, las características de la producción de papa, las características de la familia, los costos que presentan las diferentes unidades productoras, y en la última parte se encuentra el análisis de los beneficios y rentabilidad de los productores. El capítulo V, está conformado por las principales conclusiones a las cuales se llegaron después de hacer el análisis correspondiente, para luego pasar a las recomendaciones. Finalmente se encuentran los anexos y la bibliografía utilizada en la elaboración de este estudio ...leer masleer menos

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057630	T338.1/PER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4532^bBC

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Análisis de las características de la demanda de aceituna en el departamento de Tarija / Daza Cazón, Alex David

Público Ubicación : T339.48/DAZ Autores: Daza Cazón, Alex David, Autor ; Villena Ramos, Sandra, Autor Título : Análisis de las características de la demanda de aceituna en el departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2005, 90p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye CD-R Temas : ECONOMIA,CONSUMO,PRODUCCION  DE  ACEITUNA Resumen : El presente Trabajo de Investigación está abocado al estudio de "La Demanda de Aceituna en el Departamento de Tarija", en el sentido de que en Tarija no se realizó trabajos referentes a este tema, lo que motivó efectuar la identificación. El área de trabajo se ubica en el departamento de Tarija más específicamente las ciudades de: Bermejo, Entre Ríos, Yacuiba y Villa Montes, cuyo objetivo principal es analizar la demanda de aceituna en estas principales ciudades del Departamento. Tiene como objetivo principal determinar cuáles son las variables que más influyen en la demanda de aceituna, para su posterior producción, por lo tanto el estudio se divide en cinco capítulos. En el Primer Capítulo se analizará los aspectos sustantivos del trabajo o sea la identificación o justificación del problema, los objetivos tanto generales como específicos. El Capítulo II, contiene los Fundamentos Teóricos, es decir conceptos, definiciones, características y determinantes de la demanda, tales como el efecto ingreso y sustitución, las curvas de indiferencia y las distintas elasticidades. En el Capítulo III se tiene los métodos de investigación pertinentes que nos permitirá en base a los datos y variables que se utilizarán para lograr alcanzar los objetivos que se persiguen, como así también la población objetivo de estudio, la determinación de las principales variables que serán utilizadas en el estudio aboncándose principalmente a la demanda de la aceituna y posteriormente las distintas fuentes de informacion que en este caso serán en su mayoría primarias de recolección propia. El capítulo IV, destacará por ser el tema de mayor inportancia en el cual se describirán las características de la demanda, sus principales determinantes, se realizará un análisis comparativo entre variables y se estimará cuál es la elasticidad de la demanda de la aceituna, en función de los objetivos propuestos. El capítulo V, presenta las conclusiones y recomendaciones, después de haber investigado la demanda de aceituna en la ciudad de Tarijay también una pequeña propuesta de cómo se podría incrementar la demanda de aceituna. Finalmente, se indica la bibliografía utilizada en la investigación y la sección de anexos donde encontramos aspectos generales de la aceituna, las variedades existentes, sus principales derivados y la utilidad que brinda este producto, también se encontrará una breve investigación sobre cuáles podrían ser las zonas aptas para el cultivo de olivo en el departamento de Tarija, especificando las condiciones que requiere y las características que debe tener un suelo para poder cultivar este producto, y por último la información estadística tabulada que se utilizó para el desarrollo del presente trabajo, el cálculo de las elasticidades tanto ingreso como demanda. ...leer masleer menos

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046962	T339.48/DAZ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3942^bBCEF

Breve teoría del mercado para la economía agraria / Vandenberghe, Natalia

Público Ubicación : 338.13/V281b Autores: Vandenberghe, Natalia, Autor Título : Breve teoría del mercado para la economía agraria Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1995, xi, 243p. Notas : Incluye índice alfabético Temas : ECONOMIA  AGRICOLA,  EL  MERCADO,  PRODUCCIÓN  Y  CONSUMO,  COSTES  FIJOS  Y  VARIABLES,  RENTA  DE  LA  TIERRA-TRABAJO-CAPITAL,  LEY  OFERTA  Y  DEMANDA Resumen : Contenidos parciales: 1. Introducción. 2 La utilidad de los bienes. 3 La teoría de la demanda. 4 La producción. 5 La teoría de la oferta. 6 El mercado. 7 La teoría de la distribución.

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059569	338.13/V281b	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6550^cej.1^bBAYF
059570	338.13/V281b	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	6551^cej.2^bBAYF

Características del consumo de leche pasteurizada en la Ciudad de Tarija / Anagua Acuña, Felix Osvaldo

Público Ubicación : TI339.47/ANA Autores: Anagua Acuña, Felix Osvaldo, Autor Título : Características del consumo de leche pasteurizada en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 112 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,CONSUMO  DE  LECHE,DEMANDA,CULTURA  DE  CONSUMO Resumen : Este estudio se realizó con el propósito de describir las principales características del consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija para ello se determinó si las familias consumen este bien o no lo hacen, la cantidad que consumen, adicionalmente se analizó algunas variables que tienen relevancia sobre el consumo de la leche pasteurizada como ser el ingreso familiar, el tamaño de la familia, y las preferencias. Este trabajo de investigación es de tipo descriptivo basado en el análisis estadístico de los datos recopilados sobre el consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija, la metodología empleada para lograr el propósito de este estudio fue el método científico, y el método estadístico que se utilizó para la recopilación, clasificación e interpretación de los datos. La unidad de análisis de este estudio son las familias y al definir el tamaño de la muestra se tomó como base el muestreo aleatorio estratificado, se estratifico la ciudad por distritos por lo que dentro de cada estrato o distrito se tomó en cuenta los barrios que lo conforman y en esos barrios se seleccionaron a los elementos de la muestra de forma aleatoria. Los principales resultados a los que se llegó en este estudio son: El 89% de las familias encuestadas consume leche pasteurizada y el 11% del total de las familias no lo haría, existe una gran proporción de familias que consumen leche pasteurizada sin embargo estas familias estarían consumiendo ocasionalmente y dentro de las familias solamente 2 personas en promedio estarían consumiendo, en promedio las familias consumen solamente 2 bolsas de leche pasteurizada a la semana que equivaldría a aproximadamente 1800 ml, por lo que el consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija se caracteriza principalmente por ser bajo....leer masleer menos

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061033	TI339.47/ANA	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10599^bBCEN

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Características de la demanda de arándano en la ciudad de Tarija gestión 2016 - 2017 / Soruco Moreno, Mauricio

Público Ubicación : T338.19/SOR Autores: Soruco Moreno, Mauricio, Autor Título : Características de la demanda de arándano en la ciudad de Tarija gestión 2016 - 2017 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 72 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,  ARANDANO  -  DEMANDA,  ARANDANO  -  CONSUMO,  TARIJA  -  CIUDAD Resumen : El presente trabajo describe las Características de la demanda de Arándano en la ciudad de Tarija, para contribuir con información base para futuras investigaciones en beneficio de inversionistas que se dedican o se van a dedicar a la producción y comercialización de arándano y también a los consumidores de esta fruta. Se planteo como objetivo general Determinar las variables más importantes que explican la demanda de arándano en la ciudad de Tarija. Para llevar acabo el propósito de la investigación se aplicó el enfoque metodológico descriptivo y explicativo. En el procedimiento estadístico se efectuó un muestreo aleatorio simple por proporciones. Y la información se obtuvo mediante fuente primaria, utilizando el método de la encuesta, a personas que residen en el área urbana de la Ciudad de Tarija comprendida entre las edades de 18 y 69 años. La información y estimaciones obtenidas se presentan por medio de tablas y gráficos. Entre los principales resultados obtenidos, se enuncian a continuación: -El Precio y el Ingreso de las personas si son los factores más determinantes que explican la demanda de arándanos en la ciudad de Tarija. -E 68,66% de los encuestados no consume arándano y el 31,34% de la población en estudio si consume el producto en cuestión. -En lo referido a los gustos y preferencias los resultados arrojaron que más de la mitad de los que consumen arándano lo hacen por los grandes beneficios a la salud que tiene esta baya. Finalmente se hicieron las correspondientes recomendaciones donde se tomó en cuenta la importancia del arándano en la Ciudad de Tarija a partir del Precio e Ingreso económico de las personas. ...leer masleer menos

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057271	T338.19/SOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10187^bBCEN

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Condiciones económicas de la producción de papa en la Comunidad de San Jacinto Norte / Olaguivel Lafuente, Christian Fabián

Público Ubicación : TG338.16/OLA Autores: Olaguivel Lafuente, Christian Fabián, Autor Título : Condiciones económicas de la producción de papa en la Comunidad de San Jacinto Norte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2024, 78 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PAPAS  (TUBERCULOS)  -  PRODUCCION,  AGRICULTURA  -  ASPECTOS  ECONOMICOS,  ECONOMIA  DOMESTICA,  COMUNIDAD  SAN  JACINTO  NORTE  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación titulado "Condiciones económicas de la producción de papa en la Comunidad de San Jacinto Norte", está dividido en cinco partes: Introducción, Marco Teórico, Métodos y Datos, Análisis de Resultados y las Conclusiones y Recomendaciones. En la parte introductoria se plantea el problema, justificación del tema, objetivo general y específicos, hipótesis, alcances y limitaciones. En el capítulo II, marco teórico, están los conceptos y definiciones principales empleados en todo el trabajo, como la teoría de los costos, la razón beneficio-costo, la existencia de economías de escala, entre otras. En el capítulo III, se encuentra la metodología utilizada de la recopilación de la información, los métodos utilizados y el marco poblacional. El capítulo IV, es el más importante de todo este estudio, es ahí donde se comprueban las principales hipótesis, sobre los hechos obtenidos. Este comprende la descripción geográfica de la zona, las características de la producción de papa, las características de la familia, los costos que presentan las diferentes unidades productoras, y en la última parte se encuentra el análisis de eficiencia de los productores, es así que se aplican dos criterios para determinar el mismo la Razón Beneficio Costo y la existencia de Economías de Escala. El capítulo V, está conformado por las principales conclusiones a las cuales se llegaron después de hacer el análisis correspondiente, para luego pasar a las recomendaciones. Finalmente se encuentran los anexos y la bibliografía utilizada en la elaboración de este estudio....leer masleer menos

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064235	TG338.16/OLA	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12859^bBCEN

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Consumo de carne vacuna en la ciudad de Tarija / Alcoba Zenteno, Jorge Carmelo

Público Ubicación : T339.47/ALC Autores: Alcoba Zenteno, Jorge Carmelo, Autor Título : Consumo de carne vacuna en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2006, 118p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : CONSUMO  -  CARNE  VACUNA  (Tarija) Resumen : El presente trabajo tiene por objetivo informar sobre el consumo de carne vacuna, especificamente, mediante la descripcion y presentacion de una vision actual de los mercados de la ciudad de Tarija en los años 2001 - 2005. El capitulo primero esta conformado por el planteamiento del problema, justificacion del tema de investigacion, los objetivos tanto generales como especificos, hipotesis y por ultimo la delimitacion de la investigacion. El capitulo segundo comprende el marco de referencia teorico de diversos autores, que conceptualiza terminos y teorias orientadas al presente trabajo de investigacion. El capitulo tercero esta conformado por metodos utilizados para el presente documento, datos, variables y seleccion de muestra, que constituyen la formacion basica para el capitulo cuarto. El capitulo cuarto se refiere al analisis de resultados que viene a ser el punto central de la investigacion. El capitulo contiene las conclusiones y recomendaciones que se realiza en base a los resultados obtenidos en el punto anterior y a los objetivos propuestos en el presente trabajo de investigacion. ...leer masleer menos

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047118	T339.47/ALC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4761^bBCEF

Consumo de vino en la ciudad de Tarija / Colque Rodriguez, Lucio

Público Ubicación : T339.47/COL Autores: Colque Rodriguez, Lucio, Autor Título : Consumo de vino en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2002, 220p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ECONOMIA,CONSUMO,PRODUCCION  VITIVINICOLA,EXPORTACIONES,COMERCIALIZACION,CONSUMO  PER  CAPITA Resumen : Tarija un departamento, que geográficamente se encuentra ubicado al sud de Bolivia, que por su agradable clima su economía se basa en la agricultura, de la cual la actividad principal viene a constituirse la vitivinicultura, convirtiéndose en la base económica del Valle Central y que contribuye con un aporte importante al PIB departamental. Entonces por la suficiencia de materia prima, Tarija se convirtió como principal productor de vinos no solo como local sino del país. Sin embargo los productores del vino regional confrontan serios problemas en cuanto a la competencia de vinos de otras procedencias; es decirle mercado se restringe cada vez más por la entrada de vinos de otros países como por ejemplo de Argentina. Pues, que nos permitió la necesidad de investigar un tema especifico que titula: CONSUMO DE VINO EN LA CIUDAD DE TARIJA, tal que se desarrollo en el siguiente orden: En la parte introductoria, se definió el problema del estudio, objetivos e hipótesis. Capítulo I, en esta parte se hizo una revisión bibliográfica pertinente, que en la cual compone principalmente los conceptos básicos acerca del comportamiento del consumidor, demanda y sus cambios. Capítulo II, por su importancia del tema, en esta apartado comprende principalmente la metodología de la investigación, en la que cuenta con definiciones del método científico y el diseño del campo de la investigación. Capítulo III, este es el punto central del tema de la investigación, que compone netamente los resultados, de manera que el análisis efectuado se centra principalmente con los exámenes del cambio del consumo de vino frente a la variación de ingreso, precio y preferencias. Posteriormente en el capítulo IV se resumió los resultados más importantes del tema, con que finalmente se recomendó a las autoridades competentes del departamento a frenar el contrabando del vino, ya que el consumo de vino importado en la ciudad de Tarija es muy alto de acuerdo al análisis efectuado ...leer masleer menos

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045625	T339.47/COL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2954^bBCEF

Determinación de la huella hídrica (huella azul, huella verde y huella gris) del área urbana del Municipio de San Lorenzo Provincia Méndez, para proponer estrategias de conservación de recurso hídrico y consumo óptimo / Laime Rivera, Camila Mabel

Público Ubicación : TG333.91/LAI Autores: Laime Rivera, Camila Mabel, Autor Título : Determinación de la huella hídrica (huella azul, huella verde y huella gris) del área urbana del Municipio de San Lorenzo Provincia Méndez, para proponer estrategias de conservación de recurso hídrico y consumo óptimo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AGUA  -  ABASTECIMIENTO  URBANO,  AGUA  -  CONSUMO,  CALIDAD  EL  AGUA,  GESTION  DEL  AGUA  -  ECONOMIA,  AGUA  -  CONSERVACION Resumen : El trabajo de investigación se llevó a cabo en Bolivia, departamento de Tarija, ubicado en la parte Norte del departamento de Tarija, con una orientación Noroeste, en proximidad de la serranía de la cordillera de Sama siendo; objeto de investigación el área urbana del Municipio de San Lorenzo Provincia Méndez. El agua es un bien escaso y limitado, pero fundamental para la vida de los seres humanos, el agua que gastamos no es solamente la que ocupamos para ducharnos, preparar los alimentos o beber directamente, pues todo lo que consumimos (bienes, productos, servicios) requiere de agua para su producción. Para medir el impacto que generamos se ha creado a nivel mundial el calculador de la HH de las naciones este instrumento nos permite ver la realidad de cuánta agua estamos gastando y racionalizar su uso frente a futuras crisis de agua. Actualmente el querer crear conciencia no es algo que se haya formado ampliamente por ellos, el presente trabajo de investigación será una base para dar a conocer la importancia de los actos y el impacto que se generan respecto al consumo de agua. El trabajo de investigación ahora realizado contiene resultados del estudio práctico y evaluación de los impactos originados por la actividad humana sobre el recurso hídrico en el área urbana, el objetivo es identificar a partir de los 8 barrios, las actividades relacionadas con el agua de los habitantes en sus viviendas esto nos permitirá proponer estrategias para la optimización en el consumo del recurso hídrico analizando su sostenibilidad en función a los resultados obtenidos, así llegando a contribuir con el cuidado del Medio Ambiente y los impactos generados al recurso hídrico. Para la realización de este trabajo se utilizó como guía el Manual de Evaluación de la Huella Hídrica de Water Footprint Netword. Para los 8 barrios para el tamaño de muestra se tuvo 361 según la fórmula de aplicada. Los resultados indican que en los 8 barrios del área urbana del Municipio de San Lorenzo tiene una HH de 394750,21 m³/mes para una población de 5999 habitantes. ...leer masleer menos

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063100	TG333.91/LAI	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12190^bBCEN

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Efecto del doble aguinaldo gestión 2018 sobre la estructura del consumo en las familias de la Provincia Cercado, Ciudad de Tarija / Antezana Peredo, Rosa Sherezade

Público Ubicación : TI331.2164/ANT Autores: Antezana Peredo, Rosa Sherezade, Autor Título : Efecto del doble aguinaldo gestión 2018 sobre la estructura del consumo en las familias de la Provincia Cercado, Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 71 p. Notas : Sin Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,REMUNERACION  POR  INCENTIVO,AGUINALDO-CONSUMO-EFECTO Resumen : En Bolivia se Implementó en el año 2013, el Decreto Supremo Nº 1802 en el cual estipula el pago del segundo aguinaldo, “Esfuerzo por Bolivia”, otorgado cuando el crecimiento del Producto Interno Bruto sea superior a 4,5%, en base a la información comunicada por el Instituto Nacional de Estadísticas. El propósito del trabajo de investigación fue conocer la variación que podrían existir en el consumo de las familias antes el ingreso adicional que genera este pago del segundo aguinaldo, esta investigación tiene como título, “Efecto del doble aguinaldo sobre la estructura del consumo en las familias de la provincia Cercado, ciudad de Tarija-gestión 2018”. El Objetivo general es: Analizar el efecto del pago del segundo aguinaldo sobre la estructura de consumo en las familias de la provincia Cercado, ciudad de Tarija, en la gestión 2018. La Mayoría de las familias de la provincia cercado, si recibió el pago del segundo aguinaldo, donde el gasto principalmente fue en vacaciones, pago de deudas, compra de objetos personales y aparatos electrónicos; por otra parte el cambio en la estructura del consumo de las familias fue sobre todo un incremento en el gasto de la vivienda, educación, comunicación y recreación. En cuando a los alimentos no existió una variación en la cantidad de dinero gastado en lo mismo, sino, en el cambio de productos elegidos para su consumo. De la misma manera ocurrió con la compra de las diferentes clases de ropa, la variación fue la elección de otras prendas. También se debe mencionar que las familias notaron un incremento en los precios de los bienes y servicios en el tiempo de ejecución del pago del segundo aguinaldo. ...leer masleer menos

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061034	TI331.2164/ANT	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10583^bBCEN

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Efectos de la sustitución de la leña por el gas natural en la producción de pan en las Comunidades de La Victoria y Cantón de lajas del Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija / Lucana Málaga, Alejandra

Público Ubicación : TI333.8233/LUC Autores: Lucana Málaga, Alejandra, Autor Título : Efectos de la sustitución de la leña por el gas natural en la producción de pan en las Comunidades de La Victoria y Cantón de lajas del Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 50 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,  ENERGIA,  GAS  NATURAL,  PAN-ELABORACION Resumen : El presente estudio que se realizo es el “Efecto de la sustitución de la leña por el Gas Natural”, en las comunidades de la Victoria y el Cantón de Lajas para un grupo de 55 panificadores de los cuales 45 son de sexo femenino y 10 de sexo masculino, con la finalidad de mejorar eficientemente la producción y bajar los costos en la actividad panadera. El estudio realizado es de tipo descriptivo, las técnicas e instrumentos utilizados para la obtención de la información fueron la entrevista asociada a una encuesta elaborada con preguntas claras y de fácil comprensión y la observación directa. Los indicadores utilizados para saber que insumo es más conveniente para producción fueron: El análisis de los costos, productividad global de la producción y la TMST de dos insumos. De acuerdo a los resultados obtenidos sobre la sustitución de insumos: En el cuadro N° 16 se detalla la comparación de los precios del Gas Natural y la Leña, los productores que cuentan con un horno de 〖3m〗^2 utilizan de 2 a 3 cargas de leña aproximadamente al día a un costo de 30 bs por carga, si el productor utilizaría Gas Natural como combustible su costo sería de 48 bs al día solo por el uso de 6m^3 de gas. Al aumentar el tamaño del horno incrementa los costos tanto de la leña como de Gas Natural como se observa en el cuadro, en conclusión, decimos que usar el Gas Natural reducirá los costos de los productores y evitaría la contaminación y deforestación de las comunidades. En el cuadro N° 23 y 24 se detalla los salarios de contrato de personal. En la comunidad de la Victoria el número de personas contratadas es de 45 donde, 14 se dedican a hornear el pan, y reciben un salario unitario de 100bs al día y las 31 personas se dedican a la elaboración del pan con un salario unitario de 60bs al día. En el cantón de Lajas el número total de personas contratadas es de 59 personas, donde 17 se dedican a hornear el pan, y reciben un salario unitario de 100bs al día, y 42 personas se dedican a la elaboración del pan con un salario de 60bs al día. En conclusión de acuerdo al objetivo del tema, los encargados de hornear el pan reciben un salario más alto que los que ayudan en la elaboración del pan, debido a que es más sacrificado y se encuentra expuestos al humo (Gas Carbónico) que afecta a la salud, si los productores de las comunidades mencionadas trabajarían con Gas Natural para la cocción del pan, es notorio que el salario del hornear bajaría, ya que usar el gas natural en la cocción del pan es muy fácil, solo se necesitaría abrir a llave, el hornear no estaría expuesto a ningún peligro y a ningún gas toxico. Finalmente, los resultados obtenidos nos dan a entender que la sustitución de insumos nos dará un resultado eficiente en la producción, por que bajaran los costos de producción. ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062592	TI333.8233/LUC	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11583^bBCEN

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Eficiencia de la producción de pan en la Comunidad de Lajas de La Merced perteneciente al Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija / Baldiviezo Sánchez, Verónica

Público Ubicación : PG338.45/BAL Autores: Baldiviezo Sánchez, Verónica, Autor Título : Eficiencia de la producción de pan en la Comunidad de Lajas de La Merced perteneciente al Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2013, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,  PAN  –  ELABORACION,  EFICIENCIA  INDUSTRIAL  -  RENTA,  DESARROLLO  ECONOMICO Resumen : El presente trabajo de investigación denominado “EFICIENCIA DE LA PRODUCCIÓN DE PAN EN LA COMUNIDAD DE LAJAS DE LA MERCED PERTENECIENTE AL MUNICIPIO DE SAN LORENZO DEL DEPARTAMENTO DE TARIJA”, fue abordado por capítulos de la siguiente manera. En la primera parte se toca aspectos introductivos, planteo de problema, hipótesis, objetivos, justificación y variables. El capítulo I se refiere a la revisión bibliográfica necesario para desarrollar la investigación, así como un sistema hipotético que permitiera analizar la problemática planteada. El capítulo II se trata de metodología aplicada en el proceso de investigación del presente trabajo, métodos procedimientos y técnicas de recolección de datos. También se presenta en el mismo capítulo aspectos generales del área de estudio así como ubicación geográfica, clima y servicios básicos. En el capítulo III se analizan los resultados de la investigación, características generales de la producción de pan en la comunidad, proceso productivo, comercialización, ingresos de los productores, costos de producción, punto de equilibrio, la rentabilidad y la Eficiencia económica de uso de los factores en la producción de Pan. Por último, el capítulo IV análisis y recomendaciones relacionado con el tema de estudio. ...leer masleer menos

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057199	PG338.45/BAL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7912^bBC

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El consumo de alimentos en la ciudad de Tarija / Vidaurre Wayer, Fernando

Público Ubicación : T339.47/VID Autores: Vidaurre Wayer, Fernando, Autor Título : El consumo de alimentos en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1990, 115p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ECONOMIA,ALIMENTOS  DE  CONSUMO Resumen : En realidad son varios los factores que influyen en los gastos de consumo de una persona, sin embargo los gastos de consumo individual muestran una dependencia funcional muy definida respecto del ingreso disponible cuando se quiere explicar dichos gastos. El presente trabajo de investigación refleja las características del consumo de alimentación en función del ingreso per cápita disponible y un análisis económico de dicha relación. Objetivos.- El objetivo del presente trabajo es estimar y analizar la función de consumo per cápita de alimentos en función del ingreso per cápita para la ciudad de Tarija. - Determinar los niveles de ingresos per cápita en la ciudad de Tarija - Determinar los niveles de consumo per cápita de alimentos en la ciudad de Tarija. - Estimar la propensión marginal a consumir para la ciudad de Tarija. - Estimar la propensión media a consumir para las personas del área urbana de la ciudad de Tarija ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
043462	T339.47/VID	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0692^bBCEF

El consumo de carne vacuna en la ciudad de Tarija 1999 / Callapa López, Guido Rubén

Público Ubicación : T339.48/CAL Autores: Callapa López, Guido Rubén, Autor Título : El consumo de carne vacuna en la ciudad de Tarija 1999 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2003, 104p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : CONSUMO  DE  CARNE  VACUNA Resumen : La economía es una rama de la ciencia que trata de una mejor asignación de los recursos ya que estos son escasos, de esa manera satisfacer las diversas demandas de bienes necesarios para el desarrollo. El presente estudio se basa en información obtenida en una encuesta en Noviembre de 1.999, donde se estimó que el consumo de carne vacuna alcanza a 3,61 Kg. percápita/mes y un ingreso de 377,92 Bs. percápita/mes. Las 304 familias encuestadas presentan datos muy dispersos; existen 6 familias que no consumen carne vacuna, mientras que el consumo máximo de carne es de 10,15 Kg. percápita/mes según los datos obtenidos. En base a los resultados obtenidos se estimó que el consumo de carne vacuna para el año 1.999 fue de 6.869.352 Kg. en la ciudad de Tarija. En el análisis Econométrico el modelo Lineal-Logarítmico es el que mejor se ajusta a los datos. Este modelo considerado globalmente tiene un coeficiente de determinación r2 = 22,9 por ciento, como este indicador es relativamente bajo se hizo la regresión por grupos. Las 304 familias se separaron en 3 grupos tomando en cuenta la ubicación y otros aspectos de manera que los estratos que conforman los 3 grupos sean similares en consumo de carne e ingreso. Los resultados de los coeficientes de determinación por grupos son: -1,6 ; 15,3 y 24,7 por ciento respectivamente. Como se podrá observar en el grupo III la función estimada está explicando mejor la variación del consumo de carne, mientras que en el grupo I la función estimada no explica absolutamente nada la variación del consumo de carne vacuna. Respecto de la verificación de la significancia de las variables explicatorias se determinó que para el modelo lineal - logarítmico considerado globalmente, el nivel de ingreso si es significativo. Mientras que cuando se hace el estudio por grupos, en el grupo I el ingreso no es significativo, en el grupo II el ingreso es significativo, y en el grupo III la significancia del nivel de ingreso es mayor. La función de regresión lineal múltiple tiene un coeficiente de Determinación R2 = 20 por ciento, este valor frente al modelo de regresión lineal simple r2 = 17,197 por ciento es mayor con lo que se verifica que a mayor número de variables explicatorias el coeficiente de Determinación mejora. En la verificación global del modelo, las variables explicatorias consideradas nivel de ingreso y nivel de educación no influyen de manera significativa en el consumo de carne vacuna. Finalmente se estimó el consumo de carne vacuna en base a la técnica de Jhon Mellor y empleando algunos datos obtenidos de tesis similares, se proyectó que para el año 2008 el consumo de carne vacuna será 11.707.277 Kg. según los datos obtenidos. ...leer masleer menos

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047409	T339.48/CAL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4364^cej. 1^bBCEF
047410	T339.48/CAL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4365^cej. 2^bBCEF

El consumo de leche en la ciudad de Tarija / Vidal Gamarra, Rodolfo José

Público Ubicación : T339.47/VID Autores: Vidal Gamarra, Rodolfo José, Autor Título : El consumo de leche en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2003, 114p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Incluye CD-R Temas : CONSUMO  DE  LECHE,ECONOMIA,PRODUCCION,TEXTO  COMPLETO Resumen : El presente trabajo está orientado a analizar los niveles de consumo per-cápita de leche en la ciudad de Tarija, estudiando la influencia que tienen determinadas variables demográficas en éstos. Se plantea la problemática de que ante el preocupante estado nutricional de la población tarijeña; debido en gran parte a un nivel de consumo de leche muy por debajo de lo recomendado; se hace necesario conocer que factores explican más y mejor esta situación. El análisis de resultados; que se constituye en punto central de la investigación viene a ser el aporte al estudio que se realizará, comprende tres aspectos claramente definidos; el primero, está referido al consumo tanto general como personal de leche en la ciudad de Tarija y su comparación con los niveles aconsejados de consumo; el segundo, explica la influencia de determinados factores socio-económicos en los niveles y hábitos de consumo de leche; y el tercer aspecto, en el que se dan pautas para la formulación de una estrategia destinada a mejorar los hábitos y niveles de consumo de leche actuales en la ciudad de Tarija. ...leer masleer menos

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045740	T339.47/VID	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3198^bBCEF

El consumo de pan de la ciudad de Tarija / Guerrero Rojas, Yuvinka

Público Ubicación : T664.752/GUE Autores: Guerrero Rojas, Yuvinka, Autor Título : El consumo de pan de la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1987, 133p Notas : Incluye Bibliografía Tesina Incluye Anexos Temas : CONSUMO  DE  PAN,PANADERIA,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Se recopilación de toda la teoría necesaria para guiarnos en la realización del trabajo. En base a la teoría se postuló una relación positiva entre el consumo y el ingreso. La recolección la correlación de datos, efectuada mediante el sistema de encuesta por muestreo, procediéndose luego al procesamiento de datos. Se procedió al análisis individual de las variables en estudio, consumo de pan e ingreso, realizando un análisis de las distribuciones de frecuencia y de las medidas de centralización y dispersión. Habiéndose obtenido estimaciones de los parámetros, el siguiente y ultimo paso correspondió al análisis de inferencia estadística. ...leer masleer menos

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043393	T664.752/GUE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0753^bBCEF

Elaboración de costillas de cerdo ahumadas / Rocha Rodríguez, Romina Rocío

Público Ubicación : TG664.9/ROC Autores: Rocha Rodríguez, Romina Rocío, Autor Título : Elaboración de costillas de cerdo ahumadas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2014, 225 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CARNE  DE  CERDO  –  PROCESADO,  CARNE  –  ANALISIS,  CARNE  –  CONSUMO,  COSTILLAR  DE  CERDO  AHUMADA Resumen : El presente trabajo de investigación “elaboración de costillas de cerdo ahumadas”, fue desarrollado en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependiente de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho .Se utilizo como materia prima el costillar del cerdo, adquiridas del mercado local. Con relación a la composición fisicoquímica del costillar, tiene un contenido de humedad de 67.74 %, proteína total 16.68 %, carbohidratos 2.4%, materia grasa 12.43%, cenizas 0.785 %, fibra no detectado y el valor energético es de 188.19 kilocalorías por cada 100 gramos de costillar. El proceso de elaboración de costillas de cerdo ahumadas comprende, las etapas de acondicionamiento, preparación de la solución de cura, donde se agregó 30 gr de sal de cura, 3.5 gr de condimento y 1.5 gr de fosfatos, la etapa de curado se la realiza durante cuatro días a 4° C, el enjuague se realiza durante 30 minutos, el secado dura 2.5 horas a 6 °C, y finalmente el ahumado se lo realiza durante 2 horas a 80 °C. Las variables analizadas y controladas durante el proceso de elaboración de costillas de cerdo ahumadas que influyen son: en la etapa de preparación de la solución de cura, dos cantidades de sal de cura(25gr-30gr),condimento(3.5gr-6gr)y fosfatos(15 gr- 3.5gr)realizando un análisis estadístico para el diseño 23 ;en la etapa de de curado las variables son tiempo de curado(3 dias-4 días)y temperatura de curado(4°C-6°C) utilizando un diseño 22; en la etapa de secado las variables analizadas con tiempo de secado(2 horas-2.5 horas) y temperatura de secado(4°C-6°C)realizando un análisis estadístico de 22;también realizando un diseño 22en la etapa de ahumado las variables analizadas son tiempo de ahumado(2 horas-2.5horas) y temperatura de ahumado(80°C-85°C). El producto final fue evaluado sensorialmente por jueces no entrenados, que calificaron los atributos de color (7.7), aroma (6.5), sabor (7.0), y aspecto (6.4). Los análisis microbiológicos de coliformes fecales, coliformes totales y salmonellas indicaron que no se observa desarrollo de colonias en el producto final....leer masleer menos

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055701	TG664.9/ROC	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7797^bBC

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