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67 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'VEGETALES-CEBOLLA'
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Extracción de aceite esencial de cebolla (ALLIUM CEPA), cultivada en el Departamento de Tarija (Municipio El Puente) / Morales Rocha, Rubén
Ubicación : IA665.3/MOR Autores: Morales Rocha, Rubén, Autor Título : Extracción de aceite esencial de cebolla (ALLIUM CEPA), cultivada en el Departamento de Tarija (Municipio El Puente) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2020, 119 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-CEBOLLA Resumen : El presente trabajo de investigación, se realiza con la finalidad de extraer el aceite esencial de la cebolla morada (Allium Cepa), por el método de arrastre de vapor de agua; la materia prima es proveniente de la localidad El Puente, provincia Méndez del departamento de Tarija.
Se seleccionó cebolla morada para la extracción de aceite esencial de aproximadamente 10cm de diámetro (Vea tabla III-16), esto debido a que las cebollas de mayor tamaño no son muy utilizadas en la cocina, por lo tanto, estas cebollas tienden a echarse a perder por lo cual al utilizarlas en extracción de aceite esencial habrá menos cantidad de cebolla desechada. La cebolla morada tiene que estar fresca para así aprovechar todos sus componentes y así obtener mayor cantidad de aceite esencial de cebolla.
Para el proceso de extracción del aceite esencial de cebolla se diseña y construyó un destilador por arrastre de vapor de agua que permite el control de las variables propuestas en esta etapa.
Para las pruebas experimentales se plantea un diseño de 23, el mismo tiene la finalidad de evaluar la influencia en la variable respuesta volumen de aceite esencial obtenido a través de dos niveles y tres variables, las mismas que son la masa de cebolla deshidratada 350g – 450g, la temperatura de vapor inyectado 110 °C – 120 °C y el tiempo de extracción 30min – 60min, ensayos realizados con dos repeticiones cada uno.
Para la extracción del aceite esencial de cebolla se procede a su recepción, lavado y picado a un tamaño de 0,5cm2, posteriormente es secado en bandejas a una humedad del 13%. Con esa humedad la cebolla entra al proceso de extracción. Se determinó la humedad utilizando el secador infrarrojo Sartorius, que se encuentra en el Laboratorio de Operaciones Unitarias.
En la extracción del aceite, se inyectó vapor, al tanque a una temperatura de 110°C, donde se extrae el aceite esencial, este pasa por un condensador donde la mezcla aceite-agua es condesada y recibida en un vaso Florentino. En dicho vaso se separa por diferencia de densidad el aceite del agua.
Se logra obtener un rendimiento de 0,085% (vea tabla IV – 9), de aceite esencial de cebolla en el proceso de destilación por arrastre de vapor....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062292 IA665.3/MOR Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11585^bBCEN Documentos electrónicos
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42161_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Análisis de equilibrio de los mercados de papa y cebolla en la ciudad de Yacuiba / Martínez Albornoz, Angel Miguel
Ubicación : T339.5/MAR Autores: Martínez Albornoz, Angel Miguel, Autor Título : Análisis de equilibrio de los mercados de papa y cebolla en la ciudad de Yacuiba Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2001, 96p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : POLITICA MACROECONOMICA,MERCADO,OFERTA Y DEMANDA,PRODUCTOS AGRICOLAS,PAPA,CEBOLLA,YACUIBA,TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación denominado "Análisis de equilibrio de los mercados de para y cebolla en la ciudad de Yacuiba", pretende analizar específicamente la demanda, oferta, precios de equilibrio y las posibles causas de las fluctuaciones de los precios. En la actualidad no se realizaron trabajos referentes a este tema, lo cual motivó este estudio. A continuación, se presenta una síntesis de cada uno de los cinco capítulos en los que está estructurado este trabajo. El capitulo primero, se considera el planteamiento del problema, justificación del tema, los objetivos y la hipótesis planteada. El capitulo segundo, ésta constituido por el marco teórico conceptual de teorías y conceptos existentes: como demanda, oferta y precios, tipos de mercados y sus características.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045172 T339.5/MAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2560^cej. 1^bBCEF 045173 T339.5/MAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2620^cej. 2^bBCEF Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera / Aguanta Condori, Roberto
Ubicación : T338.1/AGU Autores: Aguanta Condori, Roberto, Autor Título : Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : AGRICULTURA - PRODUCTIVIDAD, HORTALIZAS - CULTIVO, HORTALIZAS - CEBOLLA - PIMENTON - TOMATE, LA VENTOLERA - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ - TARIJA Resumen : La producción de hortalizas para el agricultor debe también significar una fuente de ingresos para el sostén familiar, de ahí la importancia de analizar el diferente cultivo de hortalizas y conocer los beneficios económicos que puede percibir al cultivar algunas hortalizas.
El valle central, una de las actividades más importantes en el área rural es el cultivo de hortalizas, representando una fuente de ingresos para la familia.
El objetivo principal del trabajo fue Evaluar la rentabilidad y rendimiento en tres especies de hortalizas cebolla, pimentón y tomate en la localidad la Ventolera en el Valle Central de Tarija.
La metodología empleada se basa en el estudio Investigación se realizo en parcelas para comparar la sobre rentabilidad de tres cultivos, haciendo un analisis de produccion y beneficios del mismo. Se llego a los siguientes resultados.
En el rendimiento en kilogramos por hectárea existe diferencias de peso. El mayor rendimiento se tiene en el tomate con 38.125,0 kg/ha. siguiendo el pimenton con 26.850,0 kg/ha. y finalmente la cebolla con 20.195,0 kg/ha.
La mejor respuesta es el cultivo de Pimenton con una relación B/C de 1.63, que consiste en invertir Bs 1 se tiene una ganancia de Bs 1.63 siguiendo en importancia la Cebolla con relación beneficio costo de 1.41 y algo cercano se encuentra el Tomate con una relación B/C de 1.40...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057874 T338.1/AGU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9481^bBCEN Documentos electrónicos
39448_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39448_ResumenAdobe Acrobat PDF
39448_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39448_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39448_AnexosAdobe Acrobat PDF Calidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco / Elbers, Jörg
Ubicación : 577.0984/E351c Autores: Elbers, Jörg, Autor Título : Calidad del agua y revalorización de especies nativas en Puerto Acosta y Puerto Carabuco Fuente : La Paz [BO] : Plural, 2015, 78 p. Notas : Incluye bibliografía Temas : ECOSISTEMAS, SISTEMA ENDOGENO BIOCULTURAL - BOLIVIA, ESPECIES VEGETALES NATIVAS - PUERTO ACOSTA, PUERTO CARABUCO (Bolivia) Resumen : Sumario : 1. El Sistema Endógeno Biocultural de Puerto Acosta y Puerto Carabuco. 2. Efecto de la actividad minera de la cooperativa Nueva Potosí Matilde Ltda. sobre la calidad del agua del río Ichalaya en Puerto Carabuco. 3. Recuperación y revalorización del uso tradicional de especies nativas que permitan rescatar la soberanía alimentaría en la región de Puerto Acosta-puerto Carabuco Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052391 577.0984/E351c Libro BIBLIOTECA CENTRAL AREA INGENIERIAS Disponible 9476^bBC Caracterización y control de las principales enfermedades del cultivo de la cebolla (Allium cepa L.) en 5 comunidades del Municipio de El Puente / Ayarde Flores, Elvis Ivan
Ubicación : T632/AYA Autores: Ayarde Flores, Elvis Ivan, Autor Título : Caracterización y control de las principales enfermedades del cultivo de la cebolla (Allium cepa L.) en 5 comunidades del Municipio de El Puente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2015, 89 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVO DE CEBOLLA, PLAGAS Y ENFERMEDADES, CONTROL DE PLAGAS, FERTILIZACION, CEBOLLA (Allium cepa L.), COMUNIDAD MUNICIPIO EL PUENTE - TARIJA Resumen : El cultivo de cebolla, es una principal fuente económica, en la zona Rio San Juan del Oro. Algunos malos manejos, relacionados con otros factores, han acarreado limitantes, en el rendimiento del cultivo de la cebolla. La investigación se realizó en las comunidades de Pompeya, Pirgua pampa, Santa Ana de Belén y Animas para la caracterización y control de las principales enfermedades del cultivo de la cebolla (allium cepa l).
El objetivo general de este estudio, fue Caracterizar el manejo tecnológico y control de las principales enfermedades del cultivo de la cebolla en cinco comunidades.
La información fue obtenida, mediante Diagnóstico Rural Participativo, que implica la recopilación y aplicación de encuestas. Para el análisis climatológico, se obtiene datos del SENAMHI.
En el análisis climatológico indica que las temperaturas están dentro del requerimiento del cultivo.
En el control de malezas, el método más frecuente es el químico (100%). Las variedades más difundidas son: San Juanina con 69,8%, San Juanina-Misqueña con 18,6% y San Juanina-Civan con 12%. Todos los productores cultivan la variedad San Juanina.
En el control del mildiu con fungicidas preventivos el tratamiento que menores plantas infectadas tuvo fue con el fungicida Coraza con un 13,67% de incidencia de enfermedad, no habiendo diferencia con los tratamientos T2 y T3. Para el control de mildiu con fungidas curativos se obtuvo que el fungicida Opera es el menos plantas infectadas tuvo, no existiendo diferencia significativa para los tratamientos T1 y T3....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052072 T632/AYA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8401 Documentos electrónicos
35505_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35505_ResumenAdobe Acrobat PDF
35505_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35505_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Comportamiento de los herbicidas en el control de malezas del cultivo de la cebolla / Zarate Martinez, Felix Carlos
Ubicación : T632.954/ZAR Autores: Zarate Martinez, Felix Carlos, Autor Título : Comportamiento de los herbicidas en el control de malezas del cultivo de la cebolla Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1999, 109p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : CEBOLLA CULTIVO,HERBICIDAS,CONTROL QUIMICO Resumen : El cultivo de la cebolla, es una alimento de vital importancia en nuestro país y en gran parte de la población a nivel mundial y su demanda y su demanda se incrementa a medida que aumenta la población, entonces la frontera agrícola en algunos países con mayor tecnología aumenta. El procedimiento experimental que se plantea en este estudio, es el diseño estadístico "bloques al azar" con 7 tratamientos y 4 repeticiones haciendo un total de 28 subparcelas. De los cuales se aplicaron 5 herbicidas en diferentes épocas de aplicación. Se evaluaron: la efectividad de los herbicidas en el control de malezas, rendimiento, altura de planta, numero de hojas/planta, diámetro de cuello del bulbo, peso unitario y diámetro de bulbo. Para cuantificar, medir la cobertura vegetal y evaluar el efecto de los herbicidas en el control de malezas tanto químico, manual y sin control se utilizo un área efectiva de muestreo de 1 metro cuadrado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042945 T632.954/ZAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0346^bBAYF Control hormonal del desarrollo de las plantas / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029274 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4452^bBAYF Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación / Rojas Garciduenas, Manuel
Ubicación : 581.19/R714c Autores: Rojas Garciduenas, Manuel, Autor ; Ramirez Rodriguez, Homero, Autor Título : Control hormonal del desarrollo de las plantas: fisiología, tecnología, experimentación Fuente : 2a. ed México [MX] : Limusa, 1993, 263p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORMONAS VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029276 581.19/R714c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4092^bBAYF Determinación del efecto de espaciamiento en características agronómicas de la cebolla (allium cepa L.) / Carrillo Monasterios, Víctor Alfredo
Ubicación : T635.25/CAR Autores: Carrillo Monasterios, Víctor Alfredo, Autor Título : Determinación del efecto de espaciamiento en características agronómicas de la cebolla (allium cepa L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2005, 67p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : CEBOLLA CULTIVO (ALLIUM CEPA L.) Resumen : El presente trabajo de investigación fue realizado en la localidad de Pampa la Villa, ubicado a 35 Km. de la ciudad de Tarija, en la provincia Avilés del departamento de Tarija. Su posición geográfica es de 21° 42' de latitud sud, 64° 37' longitud Oeste, encontrándose a una altitud de 1615 msnm. Abarca una superficie de 71.992 hectáreas, de las cuales 35.272 son aptas para la agricultura, con diferentes grados de limitaciones. - Los objetivos fueron: determinar la cantidad de semilla expresada en g/m2 para la producción de plantines de cebolla que reunan las mejores condiciones en la producción de cebolla cabeza, "como así también las características agronómicas de los plantines de cebolla logrados en los diferentes espaciamientos entre surco en almaciguera". El material vegetal utilizado en el cultivar, fue semilla de la variedad "mizqueña". El diseño experimental utilizado fue el de bloques al azar, con 10 tratamientos y 4 repeticiones, con una unidad experimental de 1m2 los datos obtenidos en el campo, se sometieron al análisis de varianza de acuerdo al modelo matemático de bloques al azar. En las variables que se encontró diferencia estadística, se realizó la prueba de Tukey al 5 por ciento de probabilidad. También el análisis de regresión simple para determinar la relación y correlación que existe entre las características agronómicas y la densidad de plantines por área. La producción de plantines de cebolla en almácigo, estuvo infuenciada por las diferentes densidades de siembra, afectando la altura de planta, Número de hojas diámetro de tallo, bulbo y peso de plantin. Es así que las evaluaciones realizadas a 30 y 45 días de la siembra, mostraron que en los tratamientos con 12 y 16 g/m2 de semilla con surcos separados a 5 y 10 cm. respectivamente de los plantines, se obtuvieron las mayores alturas y menores número de hojas, debido a la mayor densidad de plantines/m2. En cambio, las evaluaciones realizadas a los 52 días de siembra (momento antes del transplante), mostraron los mayores diámetros de tallo, bulbo y peso de plantín en los tratamientos con menores densidades de 2 y 4g de semilla espaciados a 5 y 10cm. causado por el efecto de la baja densidad de la siembra en almácigo. Estos mismos tratamientos reunieron las mejores características deseadas para el transplante. Alcanzando 100 por ciento de prendimiento de plantines en el lugar definitivo y en el menor tiempo. El análisis de regresión lineal entre el número de plantines/m2, número de hojas, diámetro de tallo, bulbo y pesos de la planta, mostró una relación donde se observa el efecto de las densidades, que a mayor densidad de siembra menor es el número de hojas, diámetro de tallo, bulbo y peso de los plantines. Finalmente se recomienda evaluar la importancia de las densidades de almacigado en los cultivos olerícolas que se almacigan.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047266 T635.25/CAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4179^bBAYF Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH / Yucra Sullca, Carolina
Ubicación : PG665.3/YUC Autores: Yucra Sullca, Carolina, Autor Título : Diseño de la línea de producción de aceite esencial en base a hojas de albahaca para el Laboratorio RIMH Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 184 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ACEITES VEGETALES - ELABORACION, ACEITES VEGETALES – ALBAHACA, ACEITES VEGETALES - ANALISIS Resumen : El presente proyecto de grado, se propone el diseño de una nueva línea de producción del Laboratorio RIMH, para la elaboración de aceite esencial en base a hojas de albahaca que se encuentra la ciudad de Tarija. Con la finalidad de incrementar las utilidades de la empresa y aprovechar toda la infraestructura productiva disponible de los meses de noviembre hasta abril, debido a que la producción es estacional.
Para fundamentar esta propuesta, se llevó a cabo un análisis situacional actual, que reveló la disponibilidad de recursos productivos para iniciar con la nueva línea de producción estacional en la ciudad de Tarija. Este análisis aborda los aspectos más relevantes de la empresa; así como la ejecución de la prueba preliminar de producción del aceite esencial de albahaca para lo cual se realizó un diagrama de flujo, balance de masa y cursograma analítico.
Se realiza un análisis de mercado para definir la población objetivo; la cual está conformada por personas mayores de 30 a 60 años, donde se realizó una aplicación de encuestas para determinar la demanda del producto y preferencias del consumidor. También, se analizaron a los principales competidores en el mercado de la empresa, calculando la demanda real del proyecto y realizando un análisis de precios. Además, se establecieron los canales de distribución apropiados y se diseñaron las estrategias de promoción y publicidad adaptadas para el producto.
En el ámbito de ingeniería del proyecto, se detallaron características del producto, el proceso de producción y la selección de maquinaria, considerando la capacidad productiva. Es importante destacar la implementación de una nueva distribución en planta del área productiva específica para la línea de producción propuesta.
Después de una evaluación financiera se demostró la viabilidad del proyecto, con un Valor Actual Neto (VAN) de 75.563,38 Bs. y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 31,00% superior a la tasa de descuento. El análisis de Beneficio-Costo reveló que por cada boliviano invertido se genera una ganancia de 1,68 Bs, con una recuperación de la inversión en un periodo de 5 años. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062955 PG665.3/YUC Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12474^bBCEN Documentos electrónicos
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42788_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
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42788_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano / Martínez Chosco, Miguel Angel
Ubicación : PG660.2/MAR Autores: Martínez Chosco, Miguel Angel, Autor Título : Diseño de una planta piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” para la obtención de aceite esencial de orégano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : ACEITES VEGETALES-ELABORACION, ACEITES VEGETALES-LABORATORIOS QUIMICOS, ACEITES VEGETALES-DESTILACION, ACEITES VEGETALES-OREGANO Resumen : Estimado lector, tiene en sus manos el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado, empleando el método de extracción por arrastre de vapor. Se busca utilizar y seleccionar los equipos más adecuados que optimicen el proceso de elaboración del aceite esencial de orégano, realizándose el respectivo dimensionamiento. Para una mejor comprensión, el presente trabajo se ha dividido en los siguientes capítulos:
CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO
Con la ayuda de este estudio se determina el nivel de aceptación del aceite esencial de orégano en el mercado. Este mismo objetivo que rige al presente proyecto vale también para las empresas comercializadoras de los aceites esenciales. De ahí la importancia de realizar esta investigación ante la demanda existente de estos tipos de productos en los mercados internos y externos, que generan un atractivo importante para inversionistas en actividades productivas.
Es de conocimiento que Bolivia no produce aceite esencial de orégano a gran escala por lo que el consumo local corresponde netamente a las importaciones. Por esta razón que nos simplifica ciertos factores tales como a quién se destina este producto, se sabe que es consumido por un segmento del mercado de altos ingresos, se lo encuentra a nivel de supermercados principalmente y en algunos mercados de zonas residenciales de la ciudad. Va dirigido a un público que conoce el producto, teniendo preferencia por su sabor y sus propiedades para la salud.
La cantidad de materia prima disponible de orégano (hojas, palos y flores) para el año 2015 oscilaba entre los 105 Ton. Pero con las respectivas proyecciones en base a estos datos y al crecimiento presentado durante los últimos años, se estima que para el año 2020 existirá un incremento en la producción y disponibilidad, de 170 Ton esto solo en el Valle Central de Tarija.
Se tiene una potencialidad de sembrar y producir en el departamento de Tarija de 1500 ha con un rendimiento de 4000 Kg/ha produciéndose 6000 Ton/anuales de orégano. Por lo que se aprecia de manera muy atractiva el “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” en la provincia Cercado.
Capítulo II: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA PILOTO
Mediante un análisis de valores ponderados se ve que el lugar más adecuado para la localización de la Planta Piloto de Aceite esenciale es en la Universidad Autónoma J.M.S. por las siguientes razones:
Servicios básicos, mano de obra calificada, requerimiento de infraestructura, requerimiento científico-tecnológico, proximidad a la materia prima, y condiciones socio-económicas.
Y la infraestructura y construcción del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” deberá ser ubicado en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, más propiamente en la zona el Tejar “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”
Capítulo III: INGENIERÍA DEL PROYECTO
En este capítulo se desarrolla el cálculo y diseño extracción de los distintos equipos mencionados en el proceso productivo del aceite esencial de orégano. Pero vale aclarar que el equipo principal del “Diseño de una Planta Piloto de aceites esenciales en la Universidad Autónoma J.M.S. para la obtención de aceite esencial de Orégano” es el extractor por arrastre con vapor.
Con 8 horas diarias trabajadas según cálculos alcanza un rendimiento aceptable, con muy buenos resultados, iniciándose una producción de 1,9 lt/día de aceite esencial de orégano; obteniendo en un tiempo productivo de 365 días tendremos, 683 lt de aceite crudo.
Capítulo IV: ASPECTO ECONÓMICOS
Los resultados de este trabajo muestran el nivel de rentabilidad en este tipo de inversión, permitiendo fácilmente ser analizados, evaluados y en su caso aprovechados por inversionistas que esperan un buen rendimiento de su capital.
El estudio de este capítulo es sumamente importante porque en él se detallan los costos de inversiones fija y diferida de todo lo que se requiere para que la planta entre en funcionamiento, para la valoración global y la distribución holística de las inversiones y los gastos teniéndose en cuenta el cálculo del presupuesto del proyecto, según las inversiones y el capital de trabajo para la implementación. El presupuesto general de inversión es 726373 $us.
El precio de venta del Aceite esencial de orégano para este proyecto es de 68 $us/lt sabiendo que el precio de este aceite en el mercado nacional es de 71 $us/lt y en el mercado internacional el precio es 130 $us/lt
Capítulo V: EVALUACIÓN ECONÓMICA
Sobre el análisis del proyecto se tiene los criterios calculados según la tipología privada del proyecto, criterios de viabilidad y rentabilidad del mismo. Ahora bien, para determinar la rentabilidad y aceptación del proyecto se analizan los siguientes indicadores: Valor actual neto, Tasa interna de retorno, Rentabilidad de la Inversión y Relación beneficio/costo. Los mismos tienen valores de: VAN=1016199 con una TIR=35%.
Capítulo VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El escenario que rodea el comercio de la industria de aceites esenciales son excelentes posibilidades para instalar la planta piloto en la “Universidad Autónoma Juan Misael Saracho”, ya que las zonas de producción presenta los mejores resultados en cuanto a adaptabilidad a su clima y sus suelos, manteniendo así una ventaja comparativa. Con lo que se puede concluir que la iniciativa de este proyecto generará fuentes de trabajo tanto directas como indirectas y que contribuirán al desarrollo de la región y del departamento.
Este trabajo es una propuesta metódica que nos presenta de manera secuencial los pasos a seguir para hacer realidad el diseño de la Planta Piloto, que tiene como finalidad de controlar y determinar las variables de control para así optimizar el proceso de extracción de aceite esencial de orégano. Sin embargo, no debemos caer en el conformismo del producto terminado, ya que todo es perfectible. Y debido a que la temática presente es de importante actividad, cualquier trabajo que se realice al respecto, aportará al conocimiento de la misma enriqueciéndola con otras investigaciones relacionadas a este subproducto de las plantas aromáticas. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055747 PG660.2/MAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9017 Documentos electrónicos
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37607_ResumenAdobe Acrobat PDF
37607_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37607_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Efectividad de dos modelos de ciclo azada para el control de malezas en el cultivo de papa, Entre Ríos prov. O’Connor-Tarija / Terrazas Barreto, Santy Gabriel
Ubicación : T632.5/TER Autores: Terrazas Barreto, Santy Gabriel, Autor Título : Efectividad de dos modelos de ciclo azada para el control de malezas en el cultivo de papa, Entre Ríos prov. O’Connor-Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 72 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : PAPA - PLAGAS VEGETALES, PAPA - MALEZAS, CONTROL DE MALEZAS - EVALUACION, ENTRE RIOS, PROVINCIA O´CONNOR - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación viene a aportar con información acerca de los tipos de malezas presentes en el cultivo de papa, ya que en la actualidad no se cuenta con investigaciones en la zona de Entre Ríos, Tarija.
Frente a esta situación, se ha visto por conveniente llevar adelante dicho trabajo, cuyo estudio estuvo orientado a probar y comparar la efectividad de dos tipos de implementos específicamente fabricadas para este fin como es el caso de la Azada modelo Wheel Home y Azada tipo peineta para el control de las malezas que afectan al cultivo de la papa en la zona de Entre Ríos.
Por lo tanto, se realizó el desmalezado con los dos modelos de ciclo azada y el azadón manual para comparar el porcentaje de malezas que se eliminó en los diferentes tratamientos.
Se recolecto muestras de malezas presentes en el cultivo, para su identificación y clasificación en el Herbario Universitario de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales.
Las variables que se estudió fueron:
-Determinación taxonómica de las malezas presentes en el cultivo.
-Porcentaje de control de malezas/tratamiento
-Número de tubérculos por planta en cada tratamiento
-Rendimientos (ton/ha) en el cultivo de papa/tratamiento...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057898 T632.5/TER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9544^bBCEN Documentos electrónicos
39398_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39398_ResumenAdobe Acrobat PDF
39398_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39398_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39398_AnexosAdobe Acrobat PDF Elaboración de emulsión vegetal tipo jamón cocido / Arellano Durán, Fabiana
Ubicación : PG664.8/ARE Autores: Arellano Durán, Fabiana, Autor Título : Elaboración de emulsión vegetal tipo jamón cocido Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 111 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, JAMONES-ELABORACION, EMBUTIDOS–VEGETALES, VEGANISMO Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio Taller de Alimentos, dependiente del Departamento de Biotecnología y Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.
Para la elaboración del producto se utilizaron hongo comestible, lenteja, gluten principalmente, utilizando algunos insumos más. El proceso para la elaboración de jamón vegetariano cocido consta de recepción del hongo, lavado del hongo, troceado del hongo, pesado del hongo, recepción de lenteja, tratamiento térmico de lenteja, pesado de lenteja tratada, dosificación de insumos, emulsión, mezclado, armado y amarrado, escaldado del producto final, enfriado y almacenamiento.
Los análisis físicos del hongo presentaron: altura 7,32cm; diámetro del sombrero 5,05cm; diámetro del tronco 1,11cm; peso 114,32g; porción comestible (PC) 88,82%; porción no comestible (PNC) 11,18 %. El hongo presentó ceniza 0,85%, fibra 0,26%, grasa 0,06%, hidratos de carbono 4,99%, humedad 91,72%, proteína total (Nx6,25) 2,12% y valor energético 28,44 Kcal/100 g, coliformes totales 4,1x105 UFC/g, mohos y levaduras 4,5x104 UFC/g. La lenteja presentó ceniza 2,97%, fibra 6,53%, grasa 0,37%, hidratos de carbono 55,93%, humedad 10,48%, proteína total (Nx6,25) 23,72%, y valor energético 321,93 Kcal/100, coliformes totales <1,0x101 UFC/g, mohos y levaduras <1,0x101 UFC/g. El gluten presentó ceniza 0,83%, fibra n.d, grasa 3,69%, hidratos de carbono 39,51%, humedad 7,21%, proteína total (Nx5,70) 48,76%, y valor energético 386,29 Kcal/100g coliformes totales <1,0x101 UFC/g, mohos y levaduras 6,0x101 UFC/g.
La selección de la muestra ideal resulto de la elaboración de 29 pruebas y muestras preliminares, en las cuales se realizó variaciones de porcentajes en la dosificación. Mediante valoraciones y evaluaciones sensoriales para los atributos sabor, olor, color, textura y presentación, los resultados demostrados mediante caja y bigote indicando que la muestra M7, para los atributos sabor, color, presentación éxito una confianza de α=0,05.
Se planteo un diseño 23 en la etapa de dosificación, los niveles de cada factor son: A porcentaje de gluten (45-51) %, B porcentaje de agua (20-26) %, C porcentaje de lenteja (10-16) % y las variables respuesta fueron acidez, pH, contenido de humedad. Los resultados demostraron que el factor C (porcentaje de lenteja) influye directamente de manera significativa α=0,05.
Para el producto terminado los análisis fisicoquímicos presentaron: ceniza 2,54%, fibra 0,14%, grasa 5,14 %, hidratos de carbono 10,65%, humedad 53,74%, proteína total (Nx6,25), 27,79% y valor energético 200,02 Kcal/100 g, coliformes totales <1,0x101 UFC/g, coliformes termorresistentes <1,0x101 UFC/g, salmonella P/A/25g ausencia.
El control de acidez durante el almacenamiento del producto terminado, evidenció que a los 14 días la muestras M7SC (sin conservante) presentó (0,26%), la muestra M7B (con benzoato) a los 22 días presentó (0,02%), así mismo muestra M7SB (sorbato-benzoato) a los 29 días presentó (0,12%) y por último la muestra M7S (sorbato) a los 31 días presentó (0,20%). Para el pH durante el almacenamiento del producto terminado, evidenció que a los 14 días la muestras M7SC (sin conservante) obtuvo un valor de (7,65), la muestra M7B (con benzoato) a los 22 días obtuvo un valor de (5,60), así mismo muestra M7SB (sorbato-benzoato) a los 29 días obtuvo un valor de (8,00) y por último la muestra M7S (sorbato) a los 31 días obtuvo un valor (7,00)....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061491 PG664.8/ARE Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11208^bBCEN Documentos electrónicos
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42497_RESUMENAdobe Acrobat PDF
42497_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
42497_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
42497_ANEXOSAdobe Acrobat PDF Especies forestales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies forestales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, 569 p., Vol. V Temas : ESPECIES VEGETALES, CULTIVOS - POBLACIONES NATIVAS, ESPECIES VEGETALES - DESCRIPCION TAXONOMICA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061662 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6622/BAYF Especies vegetales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies vegetales promisorias de los países del Convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, viii,489p, vol. 4 Notas : Incluye bibliografía Temas : ESPECIES VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029549 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4086^vvol. 4^bBAYF Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello / Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB
Ubicación : 583/S572e Autores: Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello SECAB, Autor Título : Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello Fuente : Bogotá [CO] : SECAB, 1990, viii,489p, Vol. 3 Notas : Incluye bibliografía Temas : ESPECIES VEGETALES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029550 583/S572e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4057^vvol. 3^bBAYF Estudio comparativo del vigor de plantines de cebolla en diferentes sustratos de almaciga / Pérez Choque, Edwin René
Ubicación : T635.25/PER Autores: Pérez Choque, Edwin René, Autor Título : Estudio comparativo del vigor de plantines de cebolla en diferentes sustratos de almaciga Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2004, 76p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : PLANTINES DE CEBOLLA-ALMACIGOS Resumen : El cultivo de la cebolla es una de las principales hortalizas proveedora de las fuentes primarias de vitaminas para una adecuada alimentación diaria. Por otro lado tiene propiedades curativas lo cuál le dan aún más prioridad en el uso y consumo de la misma. La parte del bulbo es lo más importante no obstante, también se consumen las hojas. Con la finalidad de familiarizarnos con el cultivo. Hemos realizado trabajos de extensión en la zona de ejecución de la investigación recabando información sobre: La preparación del suelo, almáciga, utilización del riego, control de plagas y enfermedades, transplante al lugar definitivo, cosecha y destino de la producción, comercialización y otros aspectos relacionados a la rentabilidad del mismo. Una vez realizadas las diferentes visitas a las propiedades y luego de un análisis de los datos que pudimos recabar, planteamos la investigación de nuestro estudio especialmente con énfasis en: la limpieza, desinfección y cubrición del suelo con nylon negro por espacio de 30 días, removiendo el mismo cada tres días. Seguidamente cubrimos con nylon transparente por 15 días removiendo el suelo cada tres días. Con los tratamientos mencionados se ha logrado el control satisfactorio de plagas, enfermedades y malezas. Posteriormente se procedió a acondicionar el sustrato para la siembra, en este sentido, el presente trabajo de investigación que fue ejecutado permitió realizar una óptima preparación del sustrato (suelo) para la semilla de la cebolla tenga un buen porcentaje de germinación. De esta manera se estableció un sistema adecuado de riego, manejo de plagas, control de enfermedades propias de esta etapa del cultivo. En si un cuidado sistematizado, detallado para obtener una planta de cebolla con un buen porte y de buena calidad. El presente estudio se condujo bajo un diseño de Bloques al Azar el mismo que indica que el tratamiento N° 7 es el más recomendable para la germinación de la semilla, esto en cuanto a la preparación, relación del sustrato. La misma que presentó un buen porcentaje de germinación en comparación a las demás. De la misma manera al retirar las plantines de cebolla a los 58 días, estas (edad de transplante) presentaba mayor altura y vigor que las restantes. Aplicamos el 58-100, es decir, 58 días en la almáciga y 100 días en campo definitivo, en el cual pudimos obtener una importante cantidad de plantas sanas y de buena apariencia así como el volúmen alcanzado por el bulbo en cuanto a su tamaño, color, sabor. Cualidades que pudieron ser observadas por los agricultores encuestados anteriormente.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047239 T635.25/PER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4160^bBAYF Estudio de diez variedades de Cartamo (Carthamus Tinetorius) sembradas bajo cuatro densidades, en las condiciones del Chaco Humedo de Tarija / Pereyra del Castillo, Alvaro Freddy
Ubicación : T633.86/PER Autores: Pereyra del Castillo, Alvaro Freddy, Autor Título : Estudio de diez variedades de Cartamo (Carthamus Tinetorius) sembradas bajo cuatro densidades, en las condiciones del Chaco Humedo de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1991, 104p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : PLANTAS VEGETALES,COLORANTE VEGETAL,CULTIVOS,CARTAMO Resumen : Se llevo acabo un estudio del comportamiento de diez variedades de cártamo (Carthamus tinctotius) sembrados en cuatro densidades de población, en las condiciones del Chaco Húmedo de Tarija, en la localidad de Algarrobal, con la finalidad de contar con variedades sobresalientes en rendimientos y calidad de aceite. Se utilizó para este trabajo el diseño experimental de bloques al azar con arreglo en parcelas divididas correspondiendo la parcela principal (tratamientos) a las variedades, seis de ellas procedentes de la república de Argentina y cuatro de los Estados Unidos de Norte América. Las sub parcelas (sub tratamientos) correspondieron a las densidades sobre surco, diseño con el que fueron evaluadas las diferentes características agronómicas en estudio. Los rendimientos de cártamo en grano correspondiente a las variedades de mayor y menor rendimiento estuvieron entre 278.48 kg/ha. y 1494.51 Kg/ha. así mismo los mejores rindes se obtuvieron en las densidades de 5 a 10 cm entre plantas, correspondiendo los menores a la densidad de 20cm entre plantas. La incidencia de plagas, enfermedades y malezas no fue significativa al cultivo. Las condiciones climátologicas no fueron las más favorables al cultivo, pero los rendimientos demostraron un buen comportamiento de las variedades.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042986 T633.86/PER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0305^bBAYF Estudio epidérmico foliar de Capsicum sp. (Solanaceae), de diferentes zonas del valle central de Tarija / Acosta Condori, Milan José
Ubicación : T580/ACO Autores: Acosta Condori, Milan José, Autor Título : Estudio epidérmico foliar de Capsicum sp. (Solanaceae), de diferentes zonas del valle central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 58 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CAPSICUM - BOTANICA, CAPSICUM - ANATOMIA VEGETAL, CAPSICUM - CELULAS VEGETALES, PLANTAS - COMPOSICION QUIMICA, VALLE CENTRAL - TARIJA Resumen : En el presente trabajo de investigación se ha caracterizado el tejido epidérmico foliar de dos especies de Capsicum (Solanaceae), que habitan en el Valle Central de Tarija. Se ha utilizado metodologías propias del estudio de la epidermis foliar, del haz y del envés; para determinar densidad estomática; densidad de las células propiamente dichas; los tricomas e índice estomático que fueron analizados estadísticamente, también se ha clasificado a los estomas, tricomas y su posterior descripción del tejido epidérmico de ambas especies. Los resultados indican que las dos especies, son diferentes pero corresponden al mismo género, presentando características similares, en cuanto al tipo de estomas que son anomocítico, difieren en la ubicación, careciendo de estomas en el haz de Capsicum eximiun A.T. Hunziker; el mismo con 870 células propiamente dichas en el haz /mm2; y su densidad estomática en el envés es de 102 estomas/mm2; y con 976 células propiamente dichas en el envés/mm2. Capsicum chacoense A.T. Hunziker tiene 51 estomas/mm2 en el haz; y posee 148 estomas/mm2 en el envés; esta misma especie tiene 499 células propiamente dichas en el haz /mm2; y 880 células propiamente dichas en el envés/mm2. Los tricomas en ambas especies, son escasos del tipo eglandular simple recto y glandulares simples. Los índices estomáticos para Capsicum eximiun A.T. Hunziker es del 10.2 % y para Capsicum chacoense A.T. Hunziker es 14.4% en el envés de ambas especies. Realizando la comparación de los índices estomáticos, del envés de las hojas, se concluye que existen diferencias significativas....leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 058060 T580/ACO Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10677^bBCEN Documentos electrónicos
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39573_ResumenAdobe Acrobat PDF
39573_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39573_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39573_AnexosAdobe Acrobat PDF Estudio de tres variedades, tres densidades y dos epocas de siembra en el cultivo de cebolla / Mendoza Callapino, Mario
Ubicación : T635.25/MEN Autores: Mendoza Callapino, Mario, Autor Título : Estudio de tres variedades, tres densidades y dos epocas de siembra en el cultivo de cebolla Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 1992, 76p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : CEBOLLA CULTIVO,SIEMBRA,HORTALIZAS,PRODUCCION Resumen : La cebolla es una de las hortalizas de bulbo que se produce casi en todo el mundo. La producción de cebolla ha sido siempre importante, por cuanto es bien conocido el rol que desempeña en la alimentación mundial, además de tener también su uso en la medicina como microbicida. Las costumbres de los consumidores, establecida a través del tiempo, marca la preferencia del mercado sobre determinadas variedades de cebolla según su color y sabor. Durante los meses de enero a junio las necesidades de la población boliviana se cubren satisfactoriamente a una relación de consumo de 18 kg. por mes, sin embargo en los meses de agosto a diciembre, se presenta una disminución en la producción por encontrarse el cultivo en pleno desarrollo vegetativo. Esta disminución se debe a que en los meses de junio y julio no se practica cultivos de invierno por temor a la manifestación de las heladas, ni se siembra con variedades que se adapten mejor a la época invernal para tener cosecha escalonada. En Tarija, la cebolla se la cultiva en cinco provincias: Cercado, Avilez, O`CONNOR y Arce, en las cuales la siembra está orientada mayormente a producciones de verano, para cubrir las demandas internas del departamento y del interior del país. Tratando de contribuir al incremento de la producción del cultivo de la cebolla, se ha llevado adelante el presente trabajo, y con tal propósito nos trazamos los siguientes objetivos: - Determinar rendimientos en base a diferentes variedades y densidades de siembra. - Evaluar el comportamiento a la época de siembra invernal propuesta.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042968 T635.25/MEN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0106^bBAYF
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